锌是人体必不可少的微量元素，还是不少病毒的克星。补锌可以提高人体免疫力，尤其孩子适当补锌可以增强体质，并且锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能。
牡蛎它含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌等营养成份，另外牡蛎含碘量远远高出牛奶和蛋黄。其中锌含量胜于所有的食物，含锌量之高，可为食物之冠。
跟着哈妹一起看看牡蛎的美味烹饪 *** 吧！我们平时要多吃，尤其是家里有孩子的，做法简单易学。
牡蛎豆腐
牡蛎豆腐by 心蓝
配料:
嫩豆腐一盒、牡蛎100克、芝麻油适量、蚝油适量、葱花适量、蒜蓉适量、姜蓉适量
烹饪步骤:
1.嫩豆腐一盒
2.牡蛎洗干净，控干水
3.豆腐切片
4.摆盘
5.把牡蛎铺在豆腐中间
6.蒜蓉，姜蓉，蚝油，芝麻油调汁
7.把调好的蚝油汁淋在牡蛎上面跟豆腐周围，上锅蒸八分钟即可
8.撒上葱花
大年三十的年夜饭，建议试试这5种美味海鲜！生蚝上榜！你爱吃吗大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞评论
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如今生活条件越来越好，人们的物质生活也越来越丰富，对于自己大年三十晚上吃什么，普通人可能想到的常见的那些家常菜。没有人可能会想到网上现在比较出名的一些美食，而对于这些美食来说个人有个人的喜好，今天我们就来说一下，关于年夜饭中最常见的这几种海鲜，如果我们家中有这几种海鲜的话，切记一定要把它好好处理一下，一定是一道年夜饭美食。
油焖大虾
虾营养丰富，肉质松软，易消化，含有丰富的磷、钙。对儿童，孕妇有着补益功效。这道油焖大虾鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。
食材:大虾、葱、姜、料酒、海鲜酱油、盐、白糖、水淀粉
1.将虾的虾足，虾须剪掉，挑出虾线；2.处理好的虾放进盆中，倒入料酒，葱姜腌制15分钟去腥；3.将酱油，盐，白糖放进水淀粉中调汁备用；4.锅内放油烧热，将大虾两面煎成红色，放入葱姜丝翻炒，倒入调好的调料汁，焖两三分钟。5.锅内的汤汁收的差不多就可以出锅了。
秋刀鱼
秋刀鱼的价格很便宜，可以说是肉类食材里更便宜的几种了。不过秋刀鱼的腥味很重，还有点苦涩味，很多人不爱吃。下面教大家一个 *** ，把秋刀鱼煎着吃，上面再挤一点柠檬汁，两面煎黄就可以了。鱼肉腥味淡很多，口感很鲜嫩，好吃有嚼劲。
蛏子
蛏子这种海鲜，吃起来味道鲜美，且营养丰富，尤其是它的做法很多，既可以葱油，也可以香辣爆炒，就算是用水煮一下，味道也是极鲜。其次，之所以首先推荐蛏子，是因为蛏子在冬季最肥美，里面全是满满的蛏仔，鲜美的同时，入口醇香回味，而且不管使用哪种吃法都不错哦！
海虹
海虹又叫贻贝，或者青口。新鲜的海虹的价格很便宜，一斤7-8块钱左右。它的营养非常丰富，又被称为是“海中的鸡蛋”。不论是清蒸、烧烤、炝炒等等都好吃。另外若是煮汤的时候，放几个海虹一起煮，汤的味道特别鲜美。
生蚝
在山东胶东地区都叫它“海蛎子”，“牡蛎”，个头小点的4-5块钱一斤，个头大一些的6-7块钱一斤。在北方的大连，山东胶东半岛，南方的浙江，广东，福建沿海城市都有，每年的11月份，到第二年4月份，是海蛎子的产季。尤其是最冷的时候，海蛎子最肥美。生蚝营养丰富，富含蛋白质和锌，并且它肉味鲜美，因而深受消费者的喜爱。
你喜欢吃这些海鲜吗？
用一道海鲜给夏天提提味儿作业：NO. 23
图文：小饭
貌似又到了吃海鲜的夏季呢，无论是路边大排档，还是水产菜市场，海鲜产品都越来越多了。其实，小饭觉得，海鲜是一种做起来简单省事、吃起来鲜美多味的食材。因为很多人吃海鲜，讲究的就是那一口鲜味，所以保留原味是一般烧海鲜的做法。
之前，听朋友讲过一个笑话，说住在福建海边的人诉苦，自己小时候没有吃过什么牛肉羊肉，很贵的吃不起，一般午饭或者晚饭就是吃些鲍鱼、大虾，煮了之后蘸点儿汁儿，直接吃了就行。虽然是个笑话，但也反映出住在海边的人，喜欢清蒸、白煮、烧烤等方式，更好的体验水产的鲜味。
以前在内陆地区呢，比较流行的大概是爆炒吧。一方面交通不发达的时候，海鲜运输和存储是个问题，（当然现在已经解决了）；另一方面也是口味和吃法的原因，大家更喜欢用辛辣或者鲜香的调味，在不与海鲜本身味道冲突的情况下，增加和提升口感。后来我去别的海边城市旅行的时候，发现其实当地人也喜欢爆炒，特别是大连青岛这样的地方，大概是山东人喜欢酱烧的烹饪方式吧。
国外烹饪海鲜的 *** ，又有不同了。西班牙的海鲜饭，就是入味之后蒸熟的，或者也可以焗饭，让海鲜味和香料味统统融入米饭中，饭特别好吃；日本人喜欢吃的帝王蟹宴，一只蟹各个部位吃法不同，可以蒸熟蘸汁、可以做沙拉、可以油炸做天妇罗或者蟹黄煮粥，确实花了心思去研究（毕竟一只挺贵的？）；法国人喜欢吃新鲜的生蚝，撬开以后加一点儿绿柠檬的汁水，一口吃下，鲜掉眉毛；还有白葡萄酒煮的贻贝，据说也是一道检验厨师功力的菜，要做到酒香四溢，贝肉鲜嫩，火候很重要啊。
翻了翻前我以前的菜谱，找了三个海鲜的做法给大家，有清蒸的有爆炒的还有一个是烤箱做的，卖相和味道都不错，主要是那一口鲜味，让人流口水。
这次推荐给大家做海鲜的酱汁是：麻辣汁、香辣特调汁、豉皇汁、藤椒汁和酱汁。
吮指花小螺
清明节前后的花螺最为肥美，个头适中，肉感十足，哪怕到了初夏，傍晚时间做一盘花螺，开一瓶啤酒，美滋滋地过一个周末，也是极好的。
实际评价：菜如其名，又香又辣，一口一个，吃完之后还要在吮吸一下手指，回味无穷~
豉香蒸鱼
喜欢吃鱼的记忆，从儿时一直延伸到了成年，无论是何种做法，唯有清蒸最能保持鱼肉的鲜嫩和美味。
实际评价：超营养速成健康餐！吃着吃着就减肥了，小宝宝也可以吃哦。
酱紫辣大鱿鱼
常年占据街边小吃榜单前三位的大鱿鱼，其实在家里也是可以操作的，而且更有味道、更健康。
实际评价：在整个操作过程中充分体现了黑暗料理的精髓，但做好之后吃的之一口，又让人忽然觉得，这是中华小当家的鱿鱼。
以上，就是如何用酱汁做海鲜的 *** 啦，喜欢吃还海鲜的朋友可以尝试起来了，毕竟，时节好物不等人哦。
一汁成菜 探索·生活·乐趣
“朋友来了有好酒，豺狼来了有 *** 。”这就是中国人的待客之道！朋友来了，即使是家境贫困潦倒，也要竭尽所能拿出更好的食物来招待。正如杜甫在诗中所讲的那样：“花径不曾缘客扫，蓬门今始为君开。肯与邻翁相对饮，隔篱呼取尽余杯。”
但是这个所谓的待客之道，却随着时间的推移，而发生了前后大相径庭的不同。曾经的年代里，只有来了贵客，才能下馆子吃饭。并且下一次馆子，就好像过大年一样。
现在呢？下馆子反倒成了家常便饭，而在家开灶待客却成了贵宾级的待遇。说到这，不知有没有勾起大家的共鸣呢？
曾经年代的待客：
记得小时候，每次来客人，妈妈是不能上桌的。爸爸忙着招待客人吃饭喝酒，妈妈就在厨房不停地做饭，不停地上菜。
不管有没有钱，一条整鱼一定是得有的。由于我们家是沿海城市，大家都比较习惯吃海鱼，所以，妈妈一定是要做一条海鱼的。
端上桌的时候，还要把鱼头冲着客人，以示尊重。然后邀请客人夹之一口鱼肉吃，之后所有的人再开始慢慢享用。
那个年代招待客人，是一件很隆重的事情，真的是“磨刀霍霍向猪羊”。猪，牛，羊，鸡，鸭，等等这些肉类，是最为常见的待客之菜。
得知要来客人，妈妈就会提前将牛肉卤煮好了，浸在汤汁里泡着，让其入味。一大早就将牛肉捞出，切成片，摆盘。等到上菜的时候，直接端上桌。省事又方便，关键是非常好吃。
牛肉耐嚼，又鲜美，并且浸泡得十分入味。在那个年代里，曾经是非常美味的下酒菜。有一种大口吃肉，大口喝酒的快乐感。
除了牛肉，羊肉也是那个年代里的奢侈品。冰箱里的羊肉，妈妈甚至都能冰上一年，也舍不得吃。但是贵客到了，依然要拿来待客。
最正宗的羊肉味道，当然也是最原始的。带着皮，带着骨头，剁成小块后放在铁锅里烹炒，炖煮。
等炖到羊肉软烂，羊皮软的“打颤”，出锅后就是一道美味佳肴了。只是，当时用的是铁锅烧木柴炖的，其味道是现在的羊肉所无法相比的，带着一股天然的好吃。
几毛钱一个的皮蛋，剥皮后切成小块。撒上点用蒜末或者姜末调成的酱汁，味道立马就变得鲜美了。那个年代里，似乎都忽略了皮蛋含铅，等等之类的问题。吃得很单纯，品的只是好滋味。
黄瓜拌猪头肉，拌猪耳朵，拌海米，等等这类以黄瓜为主体的凉拌菜，可谓是经久不衰啊！黄瓜的清香味道，恰巧符合了酒桌上的解腻之用。凡是端上桌，必遭疯抢。
酒喝到最后，妈妈总会煮一锅饺子端上桌。俗话说得好：“迎客饺子，送客面。”一盘饺子，代表的是我们对于客人的欢迎。
其实这只是我们对于礼仪的一个很好的讲究，实际上饺子是我们北方的传统面食。除了饺子，像大馒头之类的，都可以在酒过三巡端上桌的。吃点面食，胃里更是舒服极了。
现在的待客：
现如今，生活条件好了许多，天天在外面吃，也都吃腻了，反倒家里的味道更是吸引人。客人来了，在家做上几道家常小菜，会让客人们觉得我们拿他们当自己人，倍感亲切和温馨。同时，在大鱼大肉吃腻了的年代里，这样的家常小菜既干净又顺口。
买块三文鱼，切成小薄片，调点辣根蘸着吃。这样的可口小菜，是时下非常流行的吃法，也是最合适的下酒菜。菜量不需要多，可口，吃得舒服惬意就可以了 。
再来一盘北极甜虾，剥开皮，和吃三文鱼一样，蘸着辣根。这味道，鲜美又爽口。这样的下酒菜其实显得更为随意一些，比吃个凉拌猪头肉，来得更现代化。
而凉拌黄瓜，很显然在任何年代似乎都是不可缺席的。只不过到了现在，一道普通的凉拌黄瓜，也都年轻了起来。
买包板筋，倒在切好的黄瓜里，略微加点调料一拌，就可以端上桌了。这样的下酒菜，其实更具年轻化的气息。
不管时代如何的变化，招待客人的宴席上，都不能少了肉的存在。但对于肉的吃法，花样也都又多了起来。炖羊，炖鸡，等等此类的吃法，显然单调了许多。
就比如这排骨，先腌制一下，然后放在烤箱里烤。烤熟了之后，端上桌，味道显然不同了。肉虽嫩，但嚼劲十足。并且吃起来的口味显然更为丰富了，也更受欢迎。
谁说排骨只能炖着吃，只能红烧着吃？烤着吃，其实味道更不错！这样精心的做法，很是让客人流连忘返，也很是让客人感到宾至如归。
另外，现如今的待客宴席上，蒜蓉一类的海鲜也很是流行。比如，蒜蓉生蚝，蒜蓉扇贝，蒜蓉鲍鱼，等等。这些菜品，其实做法都是大相径庭的。
先调汁：将大蒜做成蒜蓉，倒上食盐，糖，味极鲜，蚝油，醋拌匀，然后再泼油。
之后再将调好的酱汁用勺子挨个挖在鲍鱼上，上锅蒸。等到蒸熟了，就可以直接吃了。
综上所述：无论时代如何变化，我们的待客之道都是不变的；时代越是变化，我们越是珍惜家的味道，人与人之间的感情也越是值得珍惜。客人来了，在家做几道小菜，倍感珍贵！
朋友们，你们是不是也是这样认为的呢？
夏天来了，你家的蚝油保存正确了吗？赶快收藏起来，防止长毛啊~现如今，在我们大家日常烹饪中，蚝油似乎已经必不可少。无论是调汁、调馅、拌菜、热炒......都会出现耗油的身影。但是随着炎炎夏季的来临，你家的蚝油真的储存对了吗？不正确的储存会让蚝油变质，吃了有害健康~~
大家都知道，蚝油是用生蚝熬制的蚝汁提炼而成。可我们大家都习惯把蚝油和一些常规的酱料一起放在做饭常用的灶台旁随用随取，并没有注意其在瓶身还有建议：打开后要0-4度进行冷藏。
夏季室温放置尤其容易让其变质长毛。毕竟蚝油并不是发酵类的酱料嘛。并且，现在很多 *** 平台让大家买挤压式的蚝油压头，这个对使用蚝油会很方便，但是有的密封性不好室温使用集易变质长毛。我家的蚝油就是使用这个压头一周内就挂掉了......
我们在买蚝油的时候一定要先看看保质期，蚝油保质期一般在1-2年不等，但这个“保质期”是指在未开封前，而一旦开封就很容易变质了。冷藏的蚝油可以储存3-6个月都没有问题。所以请大家一定注意保存 *** ，以免无意中吃到霉菌。
另外，买蚝油时候也要看看配料表，之一项标注“蚝汁”的才是品质较好的蚝油哦。毕竟配料表是不会骗人的，排在之一的成分就是含量最多的，如果其他成分太多还是不要买了吧。其实我买的这瓶就不太好，之一位是水，第二位是蚝汁……但还有个括号——（蚝，水，实用盐）。我这也是放坏了一瓶蚝油，把经验分享给你们。好吧，我这有理由换瓶更好的蚝油了~~
?美食·烹饪·探店·生活?
好吃的东西要放在肚里，可爱的人儿要放在心上！
HI!我是W *** ，关注我，带你探索美味世界！
有了这份蒜蓉酱汁，还有不爱吃蒜的？夏日夜晚出门的理由
① 吃烧烤
② 夜跑之后顺路吃个烧烤
而烧烤中的“硬菜”非烤扇贝、烤生蚝、烤茄子莫属。点上半打，配上粉丝，淋几勺蒜酱，浇上一点热油，蒜香味一下子散出来，谁能不爱？
不像胡椒或者孜然一眼就能望透，蒜蓉酱是烧烤摊上最诱人也最神秘的部分。每次都试图参透其中内容，却总在老板得意的笑容里丢盔弃甲。
在蒜蓉炮弹的诱惑里屡败屡战，屡战屡败，蒜汁没能弄明白，腰身倒是大了一圈，家门口的烧烤摊愣是被我一个人盘活了。
其实只需要几罐家常调料就能解密，从此之后，蒸海鲜、拌凉菜统统不在话下！
这道万能蒜汁秘方就来自于她▼
学会这份酱汁，烧烤摊的老板一定会为之打颤，因为杀伤力真的很强，调一调拌一拌的事看上去很简单，但就是简单一碗蒜蓉的熬制就透露着不凡的工法。
夏天吃蒜还能够软化血管，不爱吃蒜星人，在这份蒜蓉汁面前也会没有立场的！
知名美食博主 沈小怡
夏天更爱的味道，不找借口也能吃到！
解密蒜蓉酱汁
-所需调料-
//调料：白糖 蒸鱼豉油 白胡椒粉 生抽 醋 蒜 盐
（以图中勺子作为计量单位）
调制万能蒜汁：
①热锅冷油，将蒜蓉炒出香味。
调料秘方公开
1勺糖、0.5勺盐、0.3勺白胡椒粉、
4勺生抽、4勺蒸鱼豉油，
倒水调汁，大火烧开后加1勺醋。
不用的虾须虾脚可以熬一锅高汤，代替上面的清水，让蒜汁更加鲜美， *** 如下▼
1 .加1勺油把虾须虾脚煸炒至变色。
2. 放3碗水熬汤，汤泛白即可。
万能蒜汁可以蒸海鲜、拌凉菜...
不信？ 蒸 虾 来试试！
-所需食材-
//主食材：基围虾、龙口粉丝
1.处理粉丝：
用温水泡发龙口粉丝。
用冷水速度太慢，用热水影响口感。
2.处理虾：
①基围虾剪去虾须虾脚，用厨房剪刀剪开
背部，牙签放在第三节位置挑出虾肠。
别忘了剪下来的虾须虾脚可以熬高汤。
②菜刀在头身连接处切一刀，不能切断。
把肉平铺开来，将虾肉的纤维剁碎。
剁虾肉用刀背，剁完蒸的时候虾身不易蜷缩。
正确示范如下▼
3.将粉丝绕成小团放在盘子中间，
虾码成花朵盛开的形状，
蒜汁均匀地淋在虾和粉丝上。
4.水烧开，摆到蒸屉上蒸8分钟即可。
5.洒上葱花和红椒末，淋热油爆香。
学会这道酱汁，烧烤换成蒸菜，
拯救肚子上的游泳圈就靠它啦！
▼▼▼
? 感谢沈姐的详细教学~
鮨怡日本料理
地址：世博大道168号一楼
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宫保鸡丁是一道人见人爱的经典菜，相传是贵州织金人时任四川总督丁宝桢首创的。由于丁宝桢官封太子少保，同僚尊称为“丁宫保”,这老丁家宴必有的花生炒鸡丁，人们也就叫做了宫保鸡丁。此菜选用净仔公鸡肉为主料烹制而成，成品红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。
宫保鸡丁是道有争议的菜，因为丁宝桢大人是在山东菜酱爆鸡丁的基础上改良的，所以山东人说是鲁菜，后来丁大人去四川为官，很多人就认为是川菜，因为有很多辣椒；而丁大人祖籍贵州，所以贵州人坚持认为这是是他们贵州菜；甚至还有人说是北京菜。其实，都有道理，这也使得它的做法和口味有了多个版本。
01
川式辣口宫保鸡丁
By 萱萱妈美食
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· 主料 ·
鸡腿肉〡500g
熟花生 | 30g
· 辅料 ·
干辣椒〡15g
蚝油〡15g
料酒 | 20g
蒜末 | 2瓣
生粉 | 5g
盐 | 2g
香醋 | 10g
葱 | 1根
花椒 | 3g
酱油 | 15g
香菇 | 3-5个
姜末 | 10g
白糖 | 5g
黑胡椒 | 1g
· 做法 ·
1.然后切成丁，香菇先用温水泡软，一定要泡透因为这道菜不需要煮太久的泡不够透是煮不软的，切成丁。
2.切好的鸡丁，加入盐、少许淀粉、胡椒粉、料酒、少许糖、少许酱油拌匀，腌制一会。
3.用一个碗调汁，倒入酱油、淀粉、香醋、蚝油和糖拌匀备用。
4.锅里加入适量的油烧热后倒入腌好的鸡丁，用筷子划散，炒至八分熟左右盛出，不用完全炒熟的，后面再炒熟。
5. 另起油锅，加入姜末、蒜末、干辣椒、花椒炒出香味，然后再把刚才盛出的鸡丁和香菇丁加入翻炒均匀，倒入调好的酱汁大火烧至收汁，加入花生翻炒均匀即可。
02
黔味宫保鸡丁（不加花生哦）
By 拾光机
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· 主料 ·
鸡腿肉〡500g
· 辅料 ·
干辣椒〡15g
甜酒 | 适量
蛋清 | 1个
甜酱 | 适量
青蒜 | 适量
蒜末 | 2瓣
生粉 | 5g
盐 | 2g
香醋 | 10g
酱油 | 15g
姜末 | 10g
白糖 | 5g
· 做法 ·
1.鸡腿肉，鸡胸肉去骨，在肉面浅浅地划上十字刀，再切成一厘米见方的鸡肉丁，加食盐，酱油，蛋清，水淀粉腌制。
2.干辣椒剪去头，去掉辣椒籽，放入碗中，加入温水，微波炉低火叮一分半，再浸泡几分钟，将干辣椒剪碎。
3.甜酒取酒水，加上酱油，醋，水淀粉，做成调味汁备用（调味汁有淡淡的荔枝味）。生姜、大蒜、青蒜白切片备用。
4.热锅下油，下腌制好的鸡肉，滑炒到变色后捞出。
5. 锅中留底油，下糍粑辣椒煸出香味后，下姜、蒜、青蒜白和甜酱翻炒几下，再倒入鸡丁翻炒均匀，最后倒入调味汁，炒匀后出锅。
03
鲁味儿宫保鸡丁
By 孙大爷的小吃部
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· 主料 ·
鸡腿肉〡500g
· 辅料 ·
蛋清〡半个
甜面酱 | 15g
糖 | 2.5g
盐 | 5g
淀粉 | 8g
料酒 | 15ml
· 做法 ·
1.鸡腿去骨切小块，加入1小勺盐，半个蛋清，半勺淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
2.碗中加入1勺甜面酱，1勺料酒，半小勺糖，搅拌均匀，酱汁完成。
3. 锅中加油微微烧热，下入腌制好的鸡丁，炒至鸡肉变色，控油捞出备用。
4.锅中开小火，加少量的油，下入准备好的酱汁，耐心炒至油酱分离。
5.下入鸡肉，快速翻炒，翻炒均匀即可。
其实，无论是哪里的宫保鸡丁，都有符合它的胃口，无论它是辣，是咸，有无花生，都可以。最正宗的也不一定符合你的胃口，因为美食本就是和而不同的。
小果小时候吃的宫保鸡丁酸甜可口，简直爱到不行。特别是一到夏天就特别挑食，但每次家里做这道菜的时候，总能多吃一碗米饭。
（部分图片来源于 *** ，如有侵权请联系删除）
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01〡拯救天热没胃口的黄瓜做法
02〡自制棒冰，健康又低卡
03〡万能蒜蓉姜，生蚝扇贝都别跑
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被誉为调味界的香气之王，学会用它，鲜香口感随手可得在日常菜肴中，有着一种迷人的调味品，它凭借其独特的鲜香口感和丰富的层次感，在家庭厨房和高级餐馆中都备受喜爱。没错，就是——蚝油！你是否听说过这款神秘的调料？让我们一起揭开蚝油的奥秘，探索它的种类、 *** *** 、用途以及丰富的营养价值。
### 种类介绍
蚝油由新鲜蚝的提取物制成，经过调味和浓缩而成。根据 *** 工艺和成分，主要可以分为以下两种类型：
1. 生蚝油：以新鲜蚝的提取物为基础，搭配少量的盐、糖等调味品，保持了原汁原味的鲜香。
2. 老蚝油：使用经过腌制的蚝，经过长时间的炖煮而成，呈现出深沉的咸甜味道和香气。
### *** ***
蚝油的 *** 过程相对简单，主要包括以下几个步骤：
1. 蚝的提取：将新鲜蚝洗净后，将其煮熟并去壳。得到的肉体部分称为蚝肉，而壳则用于 *** 蚝油。
2. 炖煮和调味：将蚝壳与清水一同炖煮，待水分浓缩至少量时，加入盐、糖等调味品，搅拌均匀。
3. 过滤和浓缩：将煮好的混合物过滤掉固体颗粒，得到纯净的蚝油液体。随后，继续加热使其浓缩至适当浓度。
### 用法用途
蚝油多用于菜肴的调味和增香。它具有独特的鲜味和咸甜口感，能够提升菜品的风味和层次感。以下是蚝油常见的用法和用途：
1. 炒菜：加入适量的蚝油可以提升菜肴的鲜味和口感，如蚝油青菜、蚝油豆芽等。
2. 调汁：将蚝油与其他调料（如生抽、老抽）混合， *** 成酱汁，用于烹饪肉类、海鲜和蔬菜等。
3. 蒸食：在蒸菜的过程中，加入少量蚝油可以让食材更加鲜美，如蚝油蒸鱼、蚝油蒸肉等。
### 常见菜的使用例子
蚝油是中国菜肴中常见的调味品之一，它与各种食材的搭配都能产生令人愉悦的味觉体验。以下是一些常见菜肴中蚝油的使用例子：
1. 干煸四季豆：将四季豆炒至微焦，加入蚝油和蒜末翻炒，使每根豆都均匀裹上香气浓郁的蚝油酱汁。
2. 蚝油牛肉：将牛肉切成薄片，用蚝油、生抽、姜蒜等调料腌制后煎炒，让牛肉吸收蚝油的鲜香味道。
3. 蚝油炒海鲜：将虾、鱼片或蚌肉等海鲜食材与蔬菜一起炒至熟透，最后加入蚝油提味，带来丰富的海鲜风味。
4. 蚝油炒饭：用蚝油炒熟的米饭搭配蔬菜和肉类， *** 成美味的蚝油炒饭，口感鲜美且香气扑鼻。
这些仅仅是蚝油使用的一部分例子，它适合于多种菜系和烹饪方式，无论是川菜、粤菜还是湘菜，都能发挥出其独特的魅力。
### 营养价值
蚝油不仅在厨房中扮演着调味品的角色，还提供了一系列的营养价值。以下是蚝油的主要营养成分：
1. 蛋白质：蚝油含有丰富的蛋白质，是提供身体所需氨基酸的重要来源之一。
2. 维生素：蚝油富含维生素B12、维生素C和维生素E等多种维生素，有助于维持身体健康和增强免疫力。
3. 矿物质：蚝油含有钠、钾、镁等矿物质，对维持正常的生理功能起到重要作用。
4. 不饱和脂肪酸：蚝油中含有一定量的不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平，促进心血管健康。
尽管蚝油具有一些营养价值，但由于其摄入量较少，无法单独提供足够的营养，因此应该与均衡的饮食结合，以确保全面的营养摄入。
蚝油是一款独特而美味的调味宝藏，它不仅为菜肴增添了鲜美的味道，还提供了一些营养价值。在你的下一顿餐桌上，不妨尝试加入蚝油，给家人和朋友带来惊喜的口感享受吧！
成都希尔顿五星级海鲜自助！网友：七星级食材五一小长假已经来啦
小伙伴们今天咋个过的？
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淳汁肉香扑鼻而来，让人胃口大开！
生蚝现蒸的，新鲜，调汁味道鲜美，香辣蛤蜊很适合四川人的口味，麻辣入味~
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成都美食自助
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常吃牛肉，精力更旺盛。恒都巴西牛腩块，肉质鲜嫩，营养美味。它由巴西天然牧场饲养并直供，是来自大自然的美味馈赠，让家人吃得更放心。它从从牛腹物理原部位切割，拒绝拼接，原汁原味更好吃；通过无菌操作，安全放心；此外还采用-18℃急冻冷链技术，保证肉质鲜嫩可口。解冻后，不论是做西红柿炖牛腩、竹笋烧牛腩等美味，都鲜香美味，更有嚼劲，而且炒炸炖卤都可以。现在上"真快乐"下单，更优惠。
乳山鲜活生蚝 肉质饱满 细腻鲜滑
品质生活中，不能没有海鲜这一味。小编推荐"真快乐"上这款乳山鲜活生蚝，它宛若一颗溏心蛋，个头均匀，蚝肉饱满。其蚝碗大，蚝肉细腻鲜嫩，没有过多附着物；肉质鲜滑，如布丁般弹嫩。小编最喜欢清蒸生蚝了，开壳后上锅蒸3分钟，撒上葱花、蒜末油锅炒香，加入适量料酒、豉油、剁椒调汁，蒸好后，摆拍发个朋友圈，简直完美。上"真快乐"，2公斤装的生蚝超便宜。
永盛斋德州脱骨扒鸡 香气四溢 丝丝入味
永盛斋德州脱骨扒鸡，是CCTV2《回家吃饭》节目推荐品牌，也是非物质文化遗产。它色泽鲜艳，黄里透红，通过蜂蜜与水调和糖涂抹，并用香油煎炸，终得色泽金黄。同时，它用16味中草药黄金配比，因而营养均衡，并且锁住新鲜口感，让每一口都鲜香美味。它挑选的每一只鸡都有独立编码，从饲养到餐桌，全程安全可追溯。吃法也简单，开袋即食，也可快煮细煨。用武火快煮，香鲜熟嫩；用文火细煨，滋滋入味。蒸好后的扒鸡，撕一块皮，吃一口肉，酥烂可口真乃人间美味。小酌时刻来一只，犒劳一天的辛苦；欢聚时刻来一只，是最体贴的孝顺；走亲访友来一只，心系多年的情谊。
除了以上上新鲜味，"真快乐"还精选了更多大牌生鲜好货，比双参堂大连即食海参、金华火腿礼盒、久久丫夫妻肺片、唐人神手工腊肠、珍百年即食鲍鱼罐、千岛湖胖头鱼、俄罗斯鲜活帝王蟹等，生鲜美味应有尽有。同时，还可关注"夏季呵护 宝贝全方位"、"自由心 运动行"、"陪你一起欧洲杯"、"买手真选 夏日狂欢"、"阿玛尼 展现魅力非凡"、"双立人 狂欢购"、"玩转厨房 方寸自如"等优惠活动，享受更多低价福利。
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