冬去春来，万物生发，立春节气之后，冬眠的小动物开始苏醒，泥土下面的昆虫也开始活动，而相对于人体而言，此时阳气开始生发，这个时候如果不注意作息时间，和饮食，是人体极其容易“上火”的时期，所以平时饮食当中要注意，少吃“辛辣 *** 性食物”，少吃“油炸烧烤类肉食”，多吃蔬菜和水果，早睡早起，那么身体就会健康。
提起水果，春季这个季节最适合食用的，肯定是苹果了，苹果是所有水果之中，营养最均衡，维生素C，维生素B，维生素A含量都比较高的食物，苹果本身属于平性食物，既不偏热，也不偏凉，所以不用担心吃它会像吃鸭梨一样导致“胃寒”或者是像吃橘子一样导致“上火”。
相反因为它营养均衡的属性，春季适当的吃一些，对身体其实是非常有好处的，能够起到“润肠通便”“清热去火”的作用。那么几乎所有人吃苹果都是直接削皮之后生吃的，今天我就介绍4个苹果的创新吃法，让苹果吃起来也可以十分美味。
1：自制苹果酱
选用新鲜的富士苹果，将苹果去皮之后，削下果肉切成小块，然后将所有苹果块放入“搅拌机里”，搅拌成果泥状，同时倒出苹果汁，然后将苹果肉泥倒入一个干净的空瓶子里，最后再往里面加入提前准备好的“椴树蜜”密封好放置阴凉通风处两天时间，想吃的时候，拿一个勺子挖出来一勺，涂抹到面包片上，然后再在面包上面放上两片火腿肉，和生菜，一个好吃我最简单的苹果酱三明治就做好了。
2：自制苹果醋
将买来的“富士苹果”洗净之后去皮，把果肉削成大块，然后统一倒入一个空瓶子之中，加入适量的冰糖，最后再将家中的陈醋，倒入瓶子中，这样放到阴凉通风处，放置3天泡制一下，最后第四天的时候，等待醋将瓶子之中的冰糖全部融化，同时将苹果果肉腐蚀味道融合之后，取出瓶子之中的，残余果肉，自己开盖品尝一下，看看味道怎么样如果甜度不够可以再少加入一点冰糖，再泡制半天，这样做出来的苹果醋，喝起来不仅符合自己的口味，同时还具有润肠通便，清热减肥的功效。
3：拔丝苹果
在一些高档的大饭店里，通常有这么一道水果菜，它就是用苹果 *** 的“拔丝苹果”了，先将苹果洗净去皮，改刀切成菱形块，之后锅内热油，下去白砂糖翻炒，炒制锅内糖起泡的时候，下入切好的苹果肉块，快速翻炒，让每一块苹果果肉，都均匀佛被糖浆包裹起来，直到炒成苹果表面微焦并拉丝为止。拔丝苹果刚刚做好的时候不建议立刻吃，因为容易粘牙，最后等这道菜冷却之后，再吃口感口味更佳。
4：蒸苹果
很多中老年人，因为牙口不好，咬不动又脆，又硬的“富士苹果”所以选择“蒸苹果”来吃，其实这是最传统，最老式的吃苹果的方式之一。这样做出来的苹果果肉，不仅软烂易消化吸收，而且经过蒸煮的苹果果肉中的糖分会被充分地释放出来，口味会比生吃更甜一些，更好吃，非常推荐牙口不好的中老年人，或者是病人，儿童用这种方式来吃苹果，很健康，能够润肠通便，助消化，清热去火，是更佳的吃法之一。
春季要想不上火，身体更加健康，就从吃苹果开始吧，上面的几种苹果新吃法，快速记录下来操作一番吧。
（图片来源于 *** ，如有侵权请私信删帖）
苹果别直接吃，加点面粉，教你秘制新吃法，一出锅比吃肉还香来源：素菜大全
苹果别直接吃，加点面粉，教你秘制新吃法，一出锅比吃肉还香。苹果营养丰富，是我们日常生活中最常见的水果之一，相信很多吃货朋友都知道，苹果除了直接吃，还能够当作食材，做成很多不一样的美食，今天咱们就换个新花样来吃。
准备食材：
苹果、白糖、清水、普通面粉、酵母粉、黄油、葡萄干、食用油
具体做法：
1.准备两个苹果洗净，切成小块。
2.把切好的苹果倒入料理机中，喜欢吃甜的朋友可以像我这样放一勺白糖，然后加100毫升的清水，打成细腻的糊状备用。
3.碗中准备400g的面粉，4g酵母粉，用苹果糊和面，一边倒一边搅拌，搅拌成大面絮，加20g融化好的黄油，揉成一个面团，刚开始这个面团会比较黏，我们移到案板上按照这种洗衣服的方式揉搓，一直揉到可以稍微扯出这种薄膜就可以，密封发酵到两倍大。
4.时间差不多到了，案板上撒点干粉，面团发好之后揉搓排气，我这里下了3个剂子。
5.取一个剂子揉圆按扁，擀成牛舌状，中间放入葡萄干，然后从底部卷起。
6.收口处捏紧，这样一个胚子就做好了。
7.都做好之后放入模具里让它发酵，像这样发酵到八分满就可以了。
8.表面再刷上一层食用油，盖上盖子放入预热好的烤箱内，180度下层上下火烤40分钟就差不多了。
9.这样我们的苹果吐司就做好了，特别的柔软鲜香铲人，里面包裹着葡萄干，还有淡淡的苹果清香，特别的好吃。
这些水果蒸着吃，食疗效果加倍！冬天别错过冬天寒冷
水果也是冷冰冰的
有的人到了冬天干脆不碰水果
其实有的水果蒸着吃
不仅能减弱水果的寒性
还能使食疗效果加倍
对付小毛病，堪比良药
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蒸橙子——止咳
橙子可理气、化痰、润肺。橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，一个是那可汀，一个是橙皮油，蒸着吃有助于提高二者完全释放。
做法：橙子洗净后用盐水浸泡20分钟，在其顶部平切一刀，形成一个盅，在露出的果肉上撒少许盐，用筷子戳几个洞，然后将切下来的“盖子”重新盖回去。将橙子放进碗里蒸，水沸后再蒸15分钟。
蒸梨——滋阴润肺
冬季是咳嗽的多发期，由于气候干燥，容易出现咳嗽少痰、口干咽燥等不适症状。而蒸熟的梨养阴润肺之力大大增加。
做法：取雪梨1个，切下梨盖，去掉内核，倒入3克川贝粉和适量冰糖；盖上梨盖，放入碗中隔水蒸10分钟，关火。待梨温热时将蒸出的汤喝下，并把梨吃掉。每日1次，能润肺化痰。
蒸香蕉——通便
中医认为，香蕉性寒味甘，有清热润肠之功，香蕉蒸食可缓和其寒性，以免损伤脾胃。
做法：将香蕉去皮放盘中，辅以冰糖，增加滋阴润燥之力，隔水蒸约10分钟。每日服用2次，可以起到清热润燥、润肠通便的作用。
蒸红枣——养脾胃
蒸枣更容易消化，十分适合脾胃虚弱的人。另外，还可以有一些搭配，比如对于气血亏虚、肝肾不足者，可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。
做法：取大枣5枚去核、枸杞少许，用水浸软后，取鸡蛋两枚，加适量盐打成蛋液，加入红枣、枸杞和凉开水，隔水蒸至蛋液凝结即可。
蒸苹果——止泻
苹果蒸着吃，其中的果胶煮过以后，有收敛、止泻的功效，并且更易消化。
做法：将苹果带皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分钟即可，稍稍冷却后，即可食用。
转自：健康河北官微
来源： 长城新媒体
每天一把“长生果”，健脑益智不烦恼，4种吃法让你眉开眼笑花生不但美味，而且营养丰富，有“长生果”的美誉。花生的脂肪含量非常高，可达45~50%，其中不饱和脂肪酸占80%，所以花生对肥胖的威胁并不大，还有降低血脂和血清胆固醇的功能。因为它属于高热量、高蛋白、高纤维食物，比较“扛饿”；吃花生后相对减少其它食品的摄入，降低身体总热量的吸取，还能达到减肥的效果。
花生酱
花生的蛋白质含量高达25~30%，还含有核黄素、钙、磷、硒、卵磷脂、胆碱、叶酸、维生素A、维生素E、维生素K、B族维生素等营养素。
花生豆浆
花生中的维生素E和锌能增强记忆、抗老化、延缓脑功能衰退、滋润皮肤；维生素K有止血作用，其红衣中的止血作用比花生高出50倍。
红烧猪蹄花生米
花生的吃法很多，煎炒炸炖煮均可，与五谷搭配打成浆更易被身体吸收；打成花生酱每天早餐吃一点，醒脾和胃、滋养调气效果佳；与多种食材搭配做成小菜，更能开胃、促进食欲。
香菇烧花生米
今儿跟大家分享4道花生的吃法，美味与养生不分家，健脑益智、身体强壮，越吃越年轻。
---【老醋花生】---
这道小菜开胃解腻，花生香酥脆嫩，黄瓜丁、洋葱丁还有通气清肠的效果。老醋不但没使食材变蔫，反倒吸收了醋汁后更加爽脆。用勺子舀着吃，过瘾！
【材料】 花生米1碗，黄瓜1条，洋葱1/4个，小葱1棵
【调料】 陈醋30克，生抽20克，盐2克，白糖5克
【 *** 】
1. 备料；
2. 花生米用凉水浸泡2分钟；
3. 表皮微微发皱，沥干水；
4. 花生米倒入锅中，小火加热，不时地用铲子搅拌，直到花生米变得饱满，有噼哩啪啦的响声，并有少许红皮破裂，出锅，晾凉；
5. 黄瓜、洋葱切丁，小葱切末；
6. 食材入碗，倒【调料】拌匀， 5分钟后倒入花生米，开吃！
【苹果私房话】
1. 做这道小菜陈醋为上佳，其次是米醋，不宜用果醋和白醋；
2. 现吃现拌，口感酥脆香嫩，久放会使口感打折；
3. 炒花生米久放而不皮的窍门：出锅前2分钟，淋少许高度白酒同炒。
---【卤花生】---
夏天正是新花生上市之时，花生仁鲜嫩饱满，脂肪少，营养丰富。卤花生是不可错过的开胃下酒小菜，汁水丰盈，香糯入味，满口流香。
【主料】新花生500克
【调料】八角2颗，桂皮1块，香叶2片，花椒1撮，盐适量
【 *** 】
1. 带壳花生淘洗两遍，再用淡盐水浸泡10分钟，轻松去泥；
2. 卤料用热水浸泡，激发出香味；
3. 花生壳顶部捏开小口，扔到卤料水中；
4. 将花生和卤料水倒入煮锅里；
5. 大火煮开后转小火；
6. 焖煮10分钟，关火，浸泡20分钟，如果时间充裕，浸泡至汤汁变凉。
【苹果私房话】
1. 水不要太多，没过花生1-2公分即可；香料无需多，太多易燥热上火；盐可多一点儿；
2. 煮的时间根据喜欢的口感、火力大小、花生饱满程度调整。
---【清炒芹菜花生米】---
这道炒花生米配白粥，绝了！去掉红衣的花生米，与芹菜、胡萝卜同炒，红白绿相间，清新素雅，脆嫩爽口。
【主料】 花生米1碗，芹菜半棵，胡萝卜半根，杭椒1根
【调料】 大蒜4瓣，油10克，生抽10克，蚝油10克，盐2克
【 *** 】
1. 花生米用凉水浸泡几分钟，搓掉红衣；蔬菜洗净；
2. 芹菜、胡萝卜切丁，杭椒切圈，大蒜切碎；
3. 温锅温油，小火将蒜末煸炒出香味
4. 胡萝卜和花生入锅中，翻炒1分钟，加半碗水，小火焖煮5分钟；
5. 稍微收汁，撒盐，倒生抽、蚝油；
6. 芹菜、杭椒入锅，翻炒几下出锅。
【苹果私房话】
1. 去花生红衣的窍门：用凉水浸泡几分钟，趁着红衣起皱，用手指一捻就掉了，可以少量分批浸泡，因为泡的时间越久，红衣就不易剥掉；
2. 剥掉红衣的花生米，品相及口感更胜一筹。
---【盐焗花生米】---
闲暇时总想吃点小零食，自己做的盐焗花生米一点儿不比买的差，五香味十足，口感香脆，还不油腻。
【材料】 花生米300克，盐500克
【香料】 八角2颗，花椒2克，香叶2片，桂皮2克，白芷2片，草果1颗，姜10克，大葱10克，水800克
【 *** 】
1. 备料：花生米捡去残豆、坏豆；粗细食用盐均可；
2. 【香料】全部入锅，煮10分钟出香味；
3. 放花生米煮2分钟，关火，泡5分钟；
4. 捞出沥干水；
5. 盐和花生米入炒锅，大火不停翻炒；因为花生米是湿的，一开始会裹上很多盐；
6. 炒到盐变浅褐色，花生米红衣能轻松搓下来且花生米微黄，用笊篱捞出花生米，晾凉即食。
【苹果私房话】
1. 花生米不要煮、泡太长时间；如果太久，花生米太湿，成品的咸香味虽然更突出，但炒制的时间也更长；另外，花生米的大小、吸水多少也决定了炒制时间长短；
2. 炒够火候的花生米刚出锅品尝还有少许软心，凉后就脆了；
3. 用过的盐可以炒菜用，也可以再做盐焗食品时用。
“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。
大量上市!维生素是苹果的7倍，中老年多吃这3样，手脚有劲精神好春三月，当然少不了春天的“限定版”蔬菜。
论语讲“不时，不食”，顺应时节调养身体，做到适度锻炼的同时，还要讲究科学的饮食。
就像这3种食材，应季还营养。菠菜、韭菜、茼蒿大量上市，也是各有各的食用价值，可以降血压，促进肠胃蠕动，增加身体的免疫力。中老年人春天要常吃，手脚有劲精神好。
一、菠菜
菠菜正是当下春天的应季蔬菜，堪称“维生素宝库”，维生素C含量是苹果的7倍。还能养肝明目、促进生长发育、增强抗病能力，预防春天常见的感冒等。推荐做法：【韭菜炒香干】
推荐做法：【菠菜鸡蛋羹】
1.准备一把洗净的菠菜，锅内烧水，放入少许食盐和植物油，食盐入底味、植物油保持菠菜的翠绿、营养不流失，水烧开后放入菠菜快速焯水20秒钟，菠菜变软后倒出，用清水冲凉。焯水主要是为了去除菠菜中的草酸。把菠菜控水、切成段备用。
2.盆中打入5个鸡蛋，加入适量凉开水和少许淀粉，搅拌打散成蛋液，再加入食盐2克入底味搅拌均匀。
3.把准备好的蛋液倒入菠菜中，倒的时候把蛋液过一下滤网，筛出气泡和没有打碎的蛋清，这样使蒸出的蛋羹更加平整嫩滑。
4.锅内烧水，放上篦子，先把水烧开，再把蛋液放入锅中，用盘子或者耐高温的保鲜膜封住，防止水汽进入产生气泡。开中小火蒸10分钟就可以了。
5.切点蒜蓉、红椒粒、线椒圈放在一起，加入食盐2克，味精1克，生抽10克，陈醋5克，明油5克，香油5克，搅拌均匀即可。
6.10分钟以后蛋羹已经蒸好了，我们把蛋羹取出倒扣在案板上，切成均匀的方块，再浇上料汁即可，喜欢原滋原味的可以直接食用，这道鲜香嫩滑的菠菜鸡蛋羹就做好了。
二、韭菜
韭菜被誉为“起阳草”。《本草纲目》：“熟则甘而补中，乃肝之菜也。”春天适量吃些性温的韭菜，可起到补人体阳气，增强肝和脾胃功能的作用。
推荐做法：【韭菜炒香干】
1.准备一把新鲜的韭菜，择洗干净切成段，把韭菜叶和韭菜杆分开；几片豆干切成细条；半个红椒，切成丝来搭配颜色。
2.烧半锅开水，倒入豆干汆煮30秒钟去除豆腥味，豆干煮软后捞出控水。
3.锅内烧油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香，倒入豆干大火炒出豆香味，加入食盐、白糖、蚝油、生抽调味，然后倒入韭菜杆大火炒断生，再放入韭菜叶和红椒丝，翻匀后淋点明油提亮色泽，即可出锅装盘。
三、茼蒿
茼蒿被称为“皇帝菜”，在古代，为宫廷佳肴。含有丰富的维生素、胡萝卜素，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪的作用。
推荐做法：【虾米炒茼蒿】
1.准备虾米一小把，放入清水中浸泡一会儿。茼蒿400克，洗干净以后，切成3厘米左右的段。红椒半个，切成红椒丝，用来配色。准备大蒜几粒，拍扁放在盆中备用。
2.锅内烧油，倒入大蒜，炒出蒜香味之后，倒入茼蒿和红椒丝，迅速翻炒一会儿。再倒入虾米，加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖增鲜，开大火迅速翻炒化开调料，炒至茼蒿断生，就可以出锅装盘。
好了，一道非常简单的虾米炒茼蒿就做好了。
（开心）
苹果和它一起煮，是效果超棒“止咳药”！咳嗽去无踪，养肾补气导语：苹果和它一起煮，是效果超棒“止咳药”！咳嗽“去无踪”，健脾开胃、养肾补气
大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。随着去年十二月份疫情的全面放开，我身边的亲戚朋友陆续的都感染了新冠病毒。封控期间总感觉病毒离我们非常的遥远，却不知放开以后它的传播速度如此之快，并且让人防不胜防，有关数据统计之一波疫情的感染率已经达到了90%。新冠病毒感染恢复后，有一个难缠的问题就是咳嗽，我们家里人也都相继感染，恢复期同样出现了咳嗽的症状，白天还能好一些，晚上咳嗽的让人难以入睡，几乎整夜都得坐着，稍微躺下一会咳嗽的就非常厉害。我赶紧给家里人熬了苹果小吊雪梨汤，喝了以后家人咳嗽的症状好了很多，今天我就把 *** *** 分享给大家。
【苹果小吊梨汤】
准备食材：苹果、冰糖、雪梨、葱白、枸杞、大枣
具体做法：1、苹果在冬天是一种应季的水果，它味道酸甜非常受人们的喜欢，而且这种水果含有丰富的膳食纤维，有机酸，矿物质，维生素等营养成分，它既不是热性水果也不是凉性水果，而是一种温性水果，所以对人的身体是非常有益处的。俗话说“一天一个苹果，医生远离我”。将苹果清洗干净用削皮器去掉苹果的外皮，一切为二去掉苹果核再切成大小均等的苹果块。
2、雪梨的肉质白润如雪、清脆爽口、甘甜多汁，可以生津止渴滋阴润肺，咳嗽期间吃一些雪梨是非常有好处的，同样把雪梨清洗干净去皮去核切成雪梨块备用。
3、银耳选择温水泡发。凉水泡发所用的时间比较长，热水泡发又会破坏银耳的营养，所以银耳提前用温水泡发半个小时左右，清洗干净后将银耳撕成小朵，大枣清洗干净去核切成枣片，枸杞、葱白分别清洗干净备用。
4、锅里加入适量的清水，水量以没过食材为宜不需要太多，因为苹果和梨子熬煮的过程当中会出果汁，再放入适量的冰糖、大枣、葱白，大火烧开转中小火炖煮20分钟。冰糖我们尽量还是选择黄冰糖，黄冰糖对于化痰止咳有很好的作用。
5、在熬煮的过程当中尽量不要离开灶台，经常用勺子轻轻的搅动防止糊锅底，熬煮到一半时间的时候，将枸杞放入锅里一同炖煮，因为枸杞容易煮烂所以稍微晚些放进去，当汤汁有明显的胶质状态时即可关火盛出。
这款苹果小吊梨汤口感非常得好，老人和孩子也很容易入口， *** 起来非常简单，如果您还在饱受咳嗽的困扰，就抓紧时间煮上一锅苹果小吊梨汤给家人喝吧，尽早地缓解咳嗽的症状，让身体早日康复。虽然我们已经熬过之一波感染的高峰，但是新冠病毒的种类非常的多，往后的时间仍要加强防护，保护好自己尽量不会被再次感染。今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
生姜和苹果这样做，隔三差五喝一次，让全身都变得特别舒爽苹果是很多人都喜欢吃的水果，营养价值很高，可以促进消化，补充营养。而生姜也是经常能看到的调味食材，生姜可以发汗解表，外感风寒，恶寒发热、头痛、鼻塞，轻者，可与红糖等量煎服。可作其他辛温解表的辅助品，以增强发汗解表作用，生姜不仅可以去湿除寒，是一味很好的调味品。
最近天气越发地寒冷，我们吃的东西大多都含有比较多的热量，怎样才能避免我们受到寒气的侵扰。天冷之后，很多人不爱运动，很容易导致摄入的热量，无法完全消化，使得体重上涨。可以从饮食上入手，利用生姜和苹果做一道刮油的汤水。
苹果含有维生素、苹果酸、膳食纤维等，可以促进消化，而生姜又是温热的食物。在寒冷的冬天，将它们放在一起做成苹果生姜水，隔三差五喝一次，让全身都变得特别舒爽。
加工步骤：
一、将苹果和生姜清洗干净，在清洗时，可以用食用盐揉搓苹果和生姜的表面，这样可以把苹果生姜清洗得更为干净。
二、将苹果再次用干净的清水清洗干净，避免苹果表面有食用盐，然后苹果不要削皮，直接切成块状，随后把苹果放入水中，加入少许的白糖浸泡。
三、将清洗好的生姜切成丝状，然后用食用盐，把红枣、枸杞清洗干净，将它们放到一旁备用。
四、在锅内放入比较多的水，之后放入苹果，大火煮5分钟，随后把姜丝、红枣、枸杞一起放入锅中。
五、根据个人口感放入冰糖，更好使用黄冰糖，这样煮出来的汤颜色会更为鲜亮，如果家里没有黄冰糖，也可以使用白冰糖。也可以使用白砂糖，但白砂糖更好准备出锅的时候再放，如果不喜欢甜口的汤水，也可以不放糖。盖上盖子，中火焖15分钟，中间不断搅拌一下汤水，15分钟之后，美味的苹果生姜水就 *** 完成了。
烹饪技巧总结：苹果、生姜、红枣、枸杞一定要用食用盐清洗过，食用盐有杀菌消毒的功效，并且是颗粒状的，可以增大摩擦力。能够把生姜、苹果、红枣、枸杞表面的灰尘和细菌清洗掉，把食物清洗得更为干净。
苹果更好不要削皮，并且切成块状之后，更好能够把苹果放入水中。因为苹果是比较容易氧化的，将它放入水中之后，苹果就无法接触到空气，可以尽量避免苹果氧化变黑。
而在泡的时候，可以加入少许的白糖，苹果吸收了糖分之后，会变得更为香甜。
春季天干物燥，气温多变，人易口舌生疮、皮干目涩，宜多吃碱性蔬菜，平衡体内酸碱度，增加维生素A、C、E、钙、铁、锌等多种维生素、矿物质和粗纤维的摄入。
苦瓜，又叫凉瓜、癞瓜，因为苦，被人忽视，其营养价值也就被低估了。却不知它能满足上述要求，其中的苦瓜苷和苦味素有增进食欲、健脾开胃的效果；丰富的蛋白质和维生素C也能提高机体免疫力；生物碱类物质奎宁有利尿、清热、明目的功效。
今儿分享3道苦瓜吃法，凉拌、煎煮（蒸）、快炒，美味又营养，真是爱透了。
---【凉拌苦瓜】---
苦瓜焯水后没有那么苦了，过一下凉水更加脆嫩，翠绿的颜色也十分养眼；葱油酱汁，温润爽口，是一道简单又开胃的爽口菜。
【主料】 苦瓜1根
【调料】 油15克，大葱1段，酱油15克，米醋10克，盐1克
【 *** 】
1. 苦瓜洗净；
2. 剖劈两半，用勺子将籽和瓤刮净；
3. 斜切薄片，大葱切细丝；
4. 苦瓜入放了1克盐的开水中，焯烫15秒捞出；
5. 过凉水，沥水装盘；
6. 小锅烧热油，微冒轻烟时关火，葱丝入锅激发出香味，倒入酱油、米醋；
7. 连同葱丝一起浇在苦瓜片上，浸泡5分钟充分吸味。
【苹果私房话】
1. 苦瓜的白瓤尽量刮干净，一是降低苦味，二是使苦瓜口感更脆嫩；
2. 苦瓜焯水再过凉水，可保持翠绿的颜色和清脆的口感；
3. 葱油比直接倒酱醋汁味道更香浓，也可根据口味和喜好调整。
---【苦瓜酿肉】---
这道苦瓜酿肉虽然颜色不翠绿了，但是口感很不赖。香浓鲜嫩的肉馅，软嫩多汁的苦瓜，好吃解馋还不上火。不管是煎还是蒸，都不影响它的营养价值以及带给舌尖的 *** 。
【主料】 猪肉馅150克，苦瓜1根，油15克
【调料1】 盐2克，酱油15克，料酒15克，小葱1棵，淀粉15克，凉水15克
【调料2】 淀粉10克，蚝油15克，凉水30克
【 *** 】
1. 备料：长苦瓜洗净；
2. 肉馅加【调料1】混合均匀；
3. 苦瓜切1公分厚的圈，用勺子挖掉瓤，入放了少许盐的开水中焯烫15秒；
4. 苦瓜圈用肉馅填满；
5. 平底煎锅中倒油，苦瓜肉圈入锅，中小火煎定型后翻面煎；
6. 煎好的瓜圈放一旁，将剩余的也两面煎好；
7. 倒少许水，盖盖焖煮2分钟；
8. 【调料2】入碗调匀，淋入锅中，小火加热，芡汁黏稠呈透明状，出锅。
【苹果私房话】
1. 这道菜也可以用蒸的 *** ，口感更清爽：入开水蒸锅，蒸5分钟，沥出的汁水勾薄芡，煮到黏稠透明后淋在苦瓜圈上；
2. 苦瓜焯水可去除部分苦味，也不会因为受热收缩而使肉馅与苦瓜脱离；
3. 肉馅中不要打太多水，水越多，收缩越大，成品就不饱满了。
---【肉片炒腐竹苦瓜】---
苦瓜与搭配同炒的菜相互衬托却又各有特色，味道上互不干扰，很有“清者自清”的风范。这道肉片炒腐竹苦瓜，说不上谁是主角、配角，颜色清新，口味浓香，丰富的蛋白质、维生素C、钙、铁、胡萝卜素等多种营养素和粗纤维，让这道小炒百吃不腻。
【主料】 梅花肉300克，苦瓜1根，腐竹200克，青辣椒1根
【调料】 油15克，盐2克，蚝油10克，酱油10克，淀粉10克，料酒10克
【 *** 】
1. 备料；
2. 猪肉切薄片，放淀粉、料酒，抓捏上浆；
3. 苦瓜一剖两半，用勺子刮掉瓜瓤，斜切薄片；辣椒去籽，切细丝；腐竹切寸段；
4. 温锅温油，苦瓜和辣椒入锅翻炒，撒盐，变软即出锅备用；
5. 锅中倒油，无需油热，倒入肉片，迅速划散；大部分肉片变色后，倒酱油和蚝油；
6. 腐竹、辣椒、苦瓜同入锅，翻炒均匀出锅。
【苹果私房话】
1. 我用的鲜腐竹，无需泡发和焯烫，入锅稍加热即出锅；如果用干腐竹，温水泡发后使用；
2. 肉片和苦瓜辣椒分开炒，肉片嫩滑，苦瓜和辣椒也能很好地控制口感。
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“阳了”不必慌，建议多喝八道橙子汤，润喉化痰，补充维生素大家好，这里是邱哥说美食，进入腊月以后，各地迎来返乡高峰期，这个时候疫情也会随着人员流动传播到家乡的各个角落，这个时候，似乎感染“阳性”已经不可避免，所以我们都要做好心理准备。那么，如果真的“阳了”，需要怎么办呢？钟南山爷爷曾经说过，“阳了”也不用慌，虽然会难受两三天，但是非常容易治愈，自己的免疫力就足以对抗病毒。确定“阳了”以后，建议多补充维生素，增强抵抗力，让身体有充足的能量与新冠作斗争。补充维生素，我建议大家多喝八道橙子汤，润喉化痰，补充维生素，让我们都可以尽快脱离新冠的折磨。接下来，我分享一下做法，有需要的朋友，跟着我一起来学习吧。
百香果雪梨橙子汤
一、百香果雪梨橙子汤
食材准备：百香果、雪梨、橙子、红枣、冰糖。
做法流程：
1.取两个橙子，一个橙子用食盐搓洗干净表面，然后不去皮切成薄片备用，再把另一个橙子剥皮，切成小块准备好。
2.用食盐搓洗干净雪梨，然后切成小块，和橙子肉、红枣、冰糖一起放入砂锅中，倒入适量的清水，大火煮开，然后再煮5分钟。
3.再把果肉捣碎，再关火晾2分钟，接着把橙子片和百香果放入，搅拌均匀，即可出锅开吃。
百香果雪梨橙子汤
二、金桔橙子雪梨汤
食材准备：金桔、橙子、雪梨、红枣、枸杞、冰糖。
做法流程：
1.金桔提前一个小时用食盐淀粉水泡一下，去除表面杂质和农药残留，再清洗干净，对半切开，放入砂锅中。
2.用食盐搓洗干净雪梨表面，再清洗干净，切成小块，放入炖锅中，再加入几颗清洗干净的红枣，放入一块冰糖。
3.倒入适量的清水，大火煮开，再转小火炖煮15分钟，接着取橙子剥皮，放入榨汁机榨出橙汁，倒入砂锅中，再放入一把清洗枸杞子。
4、继续煮开后，即可出锅开喝。
金桔橙子雪梨汤
三、冰糖雪梨热橙汤
食材准备：橙子、雪梨、红枣、冰糖。
做法流程：
1.用食盐搓洗干净雪梨表面，然后切成小块，放入砂锅中，再清洗干净红枣一起放入。
2.把橙子去皮，切成小片，一起放入砂锅中，再放入一把冰糖。
3.大火煮开，然后转小火炖煮15分钟，即可出锅开吃。
冰糖雪梨热橙汤
四、热橙红茶汤
食材准备：橙子、红茶。
做法流程：
1.取一个橙子，剥除外皮，切成小块，放入砂锅中，然后放入一把清洗干净的红茶叶。
2.再取另一个橙子，用食盐搓洗干净表皮，然后清洗干净，切成小片，也放入砂锅中。
3.倒入适量的清水，放入一把冰糖，大火煮开，再小火炖煮15分钟，即可出锅开吃。
热橙红茶汤
五、葱姜橙子汤
食材准备：葱段、姜片、橙子、白萝卜。
做法流程：
1.橙子用食盐搓洗干净表皮，然后剥掉橙皮，撕成小块，放入砂锅中，果肉榨汁备用。
2.切成葱段和姜片，倒入砂锅中，然后把白萝卜去皮切丁，也一起放入砂锅中，大葱更好带根一起放入。
3.倒入适量的清水，加入一块冰糖，大火煮开，再转小火炖煮15分钟，再倒入橙汁，继续煮开后，即可出锅开吃。
葱姜橙子汤
六、苹果柠檬热橙汤
食材准备：橙子、柠檬、苹果、红枣、枸杞、冰糖。
做法流程：
1.取一个橙子和柠檬，分别用食盐搓洗干净表面，然后去籽切成薄片，放入砂锅中。
2.用食盐搓洗干净苹果，也切成小块，放入砂锅中，再准备好橙子肉。
3.往砂锅加入红枣和冰糖，再倒入适量的清水，大火煮开，再转小火炖煮15分钟。
4.接着撒入一把清洗干净的枸杞子，放入橙子肉，继续炖煮5分钟，即可出锅开吃。
苹果柠檬热橙汤
七、橙子瘦肉汤
食材准备：橙子、瘦肉、葱段、姜片。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，切成小块，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，焯水后，捞出控干水分，放入炖锅中。
2.用食盐搓洗干净橙子表皮，然后不用去皮，直接一整个橙子放入炖锅中，再放入葱段和姜片。
3.倒入适量的清水，中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
橙子瘦肉汤
八、盐蒸橙子汤
食材准备：橙子、食盐。
做法流程：
1.橙子用食盐搓洗干净表面，然后在橙子的三分之一处切开。
2.然后往橙子肉，加入一丢丢食盐，再把橙子放入碗中，盖上橙子，周边淋入少量清水。
3.冷水上蒸锅蒸煮30分钟左右，即可出锅开吃。
盐蒸橙子汤
以上推荐的八道橙子汤，你学会了吗？道道润喉化痰，富含维生素，可以极好的补充身体对抗新冠所需的能量。有需要的朋友，收藏起来慢慢学吧。更多的美食分享，关注邱哥说美食，每天更新分享各种美食家常菜。
苹果和它一起煮，堪比“止咳药”！健脾胃、养肾气，咳嗽去无踪！苹果和它一起煮，堪比“止咳药”！健脾胃、养肾气，咳嗽去无踪！大家好，我是傻姐美食，苹果是我们大众最熟悉的水果之一，它的营养也是非常丰富的，生津开胃、促进消化、止渴饱腹、美容养颜，可谓是更大众化的养生佳品。
老话说得好“每天1个苹果，疾病远离我”，苹果口味酸甜多汁，吃了以后可以增加唾液和胃酸的分泌，促进消化。苹果中还含有大量的膳食纤维和丰富的果胶，可以吸附肠道内的废物和垃圾，调节肠道内的菌群。苹果中还有维生素C、维生素E，可以减少黑色素的形成，美容又养颜。还有增加饱腹感的作用，是减肥人士的理想水果之一。
另外苹果不但可以生吃，熟吃也是理想的选择，在中医看来苹果是个很好的药食同源的食品，熟吃可以健脾胃，止腹泻，特别适用于小孩因脾胃虚弱引起的腹泻。而且苹果熟吃 *** 简单易上手，花样也很多。下面就推荐几个苹果熟吃的做法吧！
第1种：苹果冰糖炖雪梨做法：
准备食材：苹果一个，雪梨一个，冰糖适量（根据自己的口味调节）
*** *** ：将苹果、梨洗净，去皮（也可以不去皮），切小块，放入蒸碗中，再加上冰糖，再放入入蒸锅中隔水蒸熟即可。成品汤甜味美，老少皆宜。
第2种：苹果醋。准备食材：苹果大约一斤，柠檬2个，冰糖适量白醋适量
*** *** ：将苹果洗净切成小片，将苹果铺满瓶底、撒上一层冰糖、放上柠檬片，如此循环，将食材全部放入瓶内后，倒入白醋发酵，大约十天左右就可以食用了。泡苹果醋好处多多，苹果醋中含有大量的维生素C，长期食用有美容养颜的效果。
第3种：苹果酱。准备食材：苹果4、5个，柠檬一个，冰糖适量
*** *** ：将苹果洗净去皮去核，用料理机打成酱（也可以把苹果切成小碎丁，吃起来比较有口感），柠檬洗净榨汁过滤。将苹果倒入锅中，加入柠檬汁，大火煮开后转中小火煮5分钟左右，加入冰糖继续煮，待冰糖融化后大火收汁，锅内的食材变粘稠后就可以出锅啦！
第4种：苹果派。准备食材：苹果1个，黄油15克，白砂糖18克，手抓饼2个
*** 过程：将苹果洗净去皮切成小碎块备用。起锅放入黄油，融化后放入苹果碎炒至变色加入白沙糖，待白砂糖融化加入少许水淀粉搅匀后出锅，提前准备好一张手抓饼，将炒好的苹果酱直接放到手抓饼上，边缘留2～3公分包边，将剩下的手抓饼切成宽窄均匀的长条铺在之前的手抓饼上，成网格状，放入烤箱200℃，烤18分钟，美味的苹果派就出锅啦！
5，苹果玉米羹，苹果和玉米一起煮，止咳化痰防便秘。准备食材：苹果一个，玉米粒适量，枸杞子
*** *** ：将苹果洗净去皮切成小丁备用，玉米粒（我用的是新鲜的玉米）洗净切碎。锅内加水烧开，加入切好的玉米碎，煮15分钟左右，煮好后加入苹果丁，枸杞子，再煮2～3分钟即可出锅。（特别提醒：苹果玉米粥不能和螃蟹一起吃哦！）
苹果，作为大众的日常水果，可谓是“果美心甜”、物美价廉。在这里告诉大家一个挑选苹果的秘诀，就是看果皮上的竖向条纹，条纹越多，苹果越甜。赶快行动起来吧。
