{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c7q3bb3c77u0l2vh1hmg","duration":117.819,"width":960,"height":540,"file_size":15397977,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/b00f442c137945229f3b93738ef436b1","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":117.819,"file_size":10096183,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"ecbc2c4fdf7e3623d2d7c89d2cdbbed6","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
大厨教你这么做牛肉粉丝汤,分分钟就可以学会将材料备好（豆腐皮切细丝，牛肉切片，洋葱、香菜、香葱切碎）开水下锅，将粉丝煮2-3分钟，捞至凉水中备用热锅凉油，放入洋葱碎，倒入生抽煸炒在锅中倒入开水，放入豆腐皮，牛肉片，老抽，孜然粉，胡椒粉煮3分钟，再倒入粉丝、豆腐泡煮2分钟，出锅加入香葱碎，香菜碎，老干妈，再根据个人口味加孜然粉和白胡椒粉，拌一拌就可以开动喽！呲——溜～ 好吃啊！一人抱着一盆，开开心心看剧吃饭啦～自己吃，牛肉千万不要客气，放个够！一口一大块，太满足rua～先生爱吃豆腐泡，煮出来都放到他碗里了～今晚就什么都别想，痛痛快快干了这碗汤吧！剩下的，明天想！哈哈哈哈～
寻找已久！简单易学！牛肉粉丝汤做法揭秘！2道粉丝旺菜粉丝是餐桌的常见食材
通常由绿豆、玉米或地瓜制成
食用前需用水泡软
可用来炒、炖、凉拌等
粉丝本身没有什么味道
但与其他食材搭配后
能吸收香浓滋味
变得清鲜味美
深受食客欢迎
今天，小微为大家介绍
5款热销粉丝菜
赶快学起来吧~
绩溪炒粉丝
*** /胡国华
*** 流程：
1.地瓜粉丝400克用冷水浸泡3小时备用。五花肉25克、五城茶干15克、水发笋干15克、茭白15克、红椒10克改刀成比筷子略细的丝。
此菜所需用料
2.锅入底油烧热，下五花肉丝炒至变色，再倒入其他配料，放辣椒酱3克、老抽少许快炒至五成熟，添高汤200克，下入泡好的粉丝，调入鸡精3克、白糖3克、老抽3克、盐2克加盖小火焖2分钟。
3.揭开锅盖，将锅内食材翻匀炒散，倒入韭菜段10克炒匀即可装盘。
牛肉粉丝汤
*** /郭宇宙
餐厅/南京郭盔侠烧饼店
南京人喜欢喝鸭血粉丝汤，郭宇宙以牛肉、牛骨、母鸡、老姜、枸杞炖制了一款汤，用来煮制粉丝、米线，鲜美回甜，使产品做出了区分度。
批量预制：
1.牛脊骨100斤冲去血水，下入冷水锅中，加适量黄酒、葱姜汆透，捞出沥干；牛里脊肉25斤改刀成大块，冲去血水；净母鸡2只冲去血水，汆水备用；枸杞1斤泡开，装入纱布袋。
2.大号汤桶内下入清水500斤，放牛脊骨、牛里脊肉、母鸡，加老姜15斤、黄酒3瓶、枸杞大火烧开，撇去浮沫转小火熬1小时，捞出牛里脊肉和母鸡，牛肉放入托盘，上压重物定型，待晾凉后改刀成薄片，母鸡取肉撕成丝，骨架扔回汤锅，继续开小火吊3小时，关火打去渣滓即成。
以牛骨、牛肉、母鸡、老姜、枸杞吊成高汤，用来煮制粉丝、米线
走菜流程：
1.碗内放盐5克、白胡椒粉2克打底。
2.取泡透的粉丝100克、豆皮丝20克放入漏勺，下入牛汤锅中煮1分钟，捞起盛入碗中，添牛骨汤500克，放牛里脊肉4片，撒香菜碎、香葱碎各5克即可。
美味的江南美食——牛肉粉汤大家好，今天我要向大家介绍一道美味的江南美食——牛肉粉汤。这道美食采用鲜嫩的牛肉和爽滑的粉条烹制而成，口感浓郁，令人垂涎欲滴。接下来，让我们一起来学习 *** 这道美食的 *** 吧。
首先，将牛肉洗净切块，加入清水，用中火慢慢炖煮，撇去浮沫，使汤品更加清澈。随着火候的增加，牛肉的香气渐渐散发出来，让人垂涎欲滴。接着，加入切好的粉条，轻轻搅拌，使粉条充分吸收汤汁。等到粉条变得透明时，再次开火煮沸，然后关火。
在 *** 这道牛肉粉汤时，需要注意几点：选用新鲜的牛肉部位，保持中小火炖煮，最后加入粉条后要搅拌均匀，确保粉条充分吸收汤汁。这道美食不仅味道鲜美，还蕴含着江南独特的烹饪技巧。在寒冷的冬日里，来一碗热气腾腾的牛肉粉汤，不仅能满足味蕾，更能让人从舌尖暖到心窝。如果你喜欢这道美食，记得关注我的美食教程频道，我们将持续为你带来更多惊喜和美食的乐趣。
吃过就会喜欢的牛肉粉丝汤，尤其路边摊做的最是入味，实在忍不住就自己学了起来！
想什么时候吃什么时候吃，想吃多少牛肉就放多少，口感超赞，一点不比外边店里的味道差。
做法还很简单，我们快来看看吧！
用料
牛肉500克，粉丝一把，豆泡200克，八角1朵，花椒8粒，姜片6片，大葱2段，料酒3大勺，盐适量，生抽1勺，咖喱粉适量，香菜末适量，小葱末适量，洋葱1个。
步骤
1.先把牛肉洗净，切成大块，冷水入锅，煮至沸腾，撇去浮沫后捞出冲洗表面，切成片装或条状；
2.把切好的牛肉放到锅里，放入姜片、大葱、八角、花椒、料酒、洋葱，倒入适量清水大火煮开，随后转小火，炖50分钟左右，肉煮至软烂，汤变白，放适量盐搅拌均匀；
3.捞出八角、姜片、大葱段、洋葱，提前把粉丝泡软，和豆泡一起放到锅里煮2分钟，把生抽、咖喱粉放到一只大碗里；
4.牛肉汤煮好后，倒进大碗里，拌匀后淋上香油，撒上香菜末，葱花，吃辣的再浇上一勺辣椒油，太美味啦！
让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！
想了解更多精彩内容，欢迎关注我哦！
牛肉粉丝汤用料：
牛肉 100克
龙口粉丝 1把
红薯淀粉 1勺
虾皮 1勺
香菜 2-4根
生抽 适量
蚝油 1勺
小米椒 1个
线椒 1个
生姜 2片
咸肉 几片
做法：
- 小米椒和线椒切段
- 香菜切小段
- 切几片咸肉（可以在宝上搜到）
- 牛肉切片以后一勺蚝油，一点生抽抓匀
- 倒入红薯淀粉，开始锤
- 大概锤成这个半肉糜状态，红薯粉都基本上锤碎了和肉融在一起，已经锤出了一些肉碎
- 汤底熬制，一锅开水，加咸肉，虾皮，姜丝，一点白胡椒粉，一点点生抽不要放多，有个底味就行了，咸肉煮一会后面还要涮牛肉汤会变咸的。熬煮5分钟把咸肉的鲜味煮出来
- 拿个笊篱涮锤好的牛肉，牛肉烫熟就先拿个碗装起来放在一边待用
- 再煮粉丝
- 粉丝煮到你喜欢的软硬程度，再可以加入煮好的牛肉，青红椒和香菜段就可以出锅了
做法一
食材
牛肉、粉丝、虾米、精盐、银耳、黑木耳、葱姜丝、青红椒、粉丝、洋葱、味精、香油、香菜各适量。
做步骤
1、牛肉切薄片，加淀粉、鸡蛋、精盐和味精拌匀。
2、锅里放油，八成热后放牛肉片、葱姜丝煸炒（如喜欢的话可加酱油适量），然后加水盖上和开水烫过的粉丝（以地道的红薯粉丝为好），盖上锅盖慢火煮10分钟左右开盖添上泡好和切好的银耳、黑木耳、青红椒、洋葱等（如喜欢也可加西红柿），稍煮一下再放入精盐、味精、香油、香菜后盛入汤碗，淋上香油即可。
做法二
食材
原料：牛肉400克、粉丝100克、上汤1杯、姜3片、葱段3段。
调味料：老抽1/2汤匙、生粉1茶匙、油1/2汤匙、糖1/2茶匙。
麻油1/2茶匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许、沙嗲酱1汤匙、水1汤匙。
步骤
1.牛肉切横纹薄片，用调味料拌匀，粉丝用水浸透，用筲箕沥干水分。
2.烧热油镬，下油2汤匙，爆香姜片和葱段，放入牛肉和汁料，随即兜炒，待表面转色，干身便立刻熄火，无须等待牛肉熟透。
3.接着注入清鸡汤于瓦锅内，放入粉丝，把镬中的牛肉和汁料铺在粉丝上，加盖，煮滚后便可原煲上桌。
阿甘锅盔——来自湖北荆州的地道小吃，创建于2014年，是隶属于上海多串餐饮公司的小吃品牌。是中国餐饮“饼”品类代表品牌及中国快餐百强企业之一。
未来阿甘锅盔将继续坚持传统手作精细化，顺应消费形态及餐饮市场的改变，成为全球更受欢迎的美食品牌。
品牌释义
阿甘的定义，代表了不怕吃苦，吃盔（亏）是福的生活态度。
品牌文化
阿甘精神：行胜于言，知行合一，吃盔是福
核心价值观:正向积极、高标自立、务实担当，简单高效、真诚守信、团队合作
企业愿意:中国人、中国心、中国饼!以伙伴、锅盔、顾客为核心，践行企业价值观。
牛肉粉丝汤，鲜香顺滑超美味，吃过就难忘的美食，学会自己在家做用料：
牛肉500g、粉丝一把、八角1个、花椒1小把、姜片3片、大葱2段、料酒3大勺、盐适量、生抽1勺、咖喱粉适量、香菜末适量、小葱末适量、洋葱适量。
步骤：
1、把牛肉切成大块放进冷水（1200毫升）里煮开，烧开后捞出来牛肉，用热水冲洗掉表面的血沫，倒掉锅中焯牛肉的水；
2、把牛肉切成一口大小或者条状，锅中倒入稍微多些的清水，放入姜片，大葱，八角，花椒，料酒，洋葱和牛肉，大火烧开后转小火，炖40—50分钟至牛肉软烂；
3、关火，捞出八角，姜片，大葱段,洋葱。加盐2小勺搅匀。放凉后进冰箱过一夜；
4、第二天撇去牛肉汤表面的浮油，再次烧开，把粉丝提前泡软，放入牛肉汤里再烧3分钟，碗里放好生抽、咖喱粉；
5、再淋上香油，撒上香菜末，葱花，牛肉粉丝汤就做好了，喜欢吃辣还可以撒些辣椒。
让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！
想了解更多精彩内容，欢迎关注我哦！
教你家常美味的牛肉粉丝汤，简单易做又有营养，隔壁小孩馋得不行小编觉得对于吃货们来说，胃口和自己的内心，总有个需要是满满的啊。所以，美食可以帮助吃货们抵挡很多的忧伤。在天气越来越热的时候，人们的胃口也是变得不太好了，食欲也是大不如前。这个时候，我们可以来上一份美味的牛肉粉丝汤，香气四溢，让人也越吃越想吃。
小编自己是很爱吃牛肉，大厨做的牛肉粉丝汤不仅仅是吃起来美味可口，而且牛肉还有很丰富的营养价值，含有丰富的钙和蛋白质等营养物质，有着补益身体等功效。再就是，这次我们的大厨在做美味的牛肉粉丝汤的时候，特意搭配了酱香浓郁的桃园建民西瓜酱，滋味也是变得更好了。接下来，我们就简单给大家说一说教你家常美味的牛肉粉丝汤，简单易做又有营养，隔壁小孩馋得不行。
美味的牛肉粉丝汤
食材：粉丝、牛肉、桃园建民西瓜酱、八角、花椒、大葱、生姜、辣椒、香菜、料酒、酱油、胡椒粉、盐
做法：1、对于美味的牛肉，相信大家都是喜欢吃的吧，我们在烹饪牛肉之前，先把牛肉冲洗干净，沥干水之后，用刀切成比较大的块；备用；
2、往锅里面倒入适量的水，放入牛肉块，大火烧开之后，把牛肉焯煮一会儿，去掉血水；
3、再把焯煮好的牛肉捞出来，沥干水，再用刀切成条状，放入干净的盆里；把花椒冲洗干净，控一下水；备用；
4、接下来，再把姜冲洗干净，用刀切成姜片；把香菜冲洗干净，去掉根还有黄叶等，用刀切成香菜碎；备用；
5、接着，把大葱冲洗干净，用刀切成葱花；把辣椒冲洗干净，用刀切成辣椒段；把粉丝用清水浸泡变软之后，捞出来，沥干水；备用；
6、然后，往锅里面倒入适量的水，放入葱花、姜片、辣椒段、花椒和八角，放入牛肉，大火烧开后，转为中小火进行煮炖；
7、等到把牛肉煮炖到软烂之后，再放入泡好的粉丝，烧煮一会儿，盛出适量的牛肉粉丝汤倒入碗里面，加入适量的桃园建民西瓜酱、酱油、胡椒粉和盐，搅拌均匀，撒上香菜碎；即可；
各位朋友看到如此美味的牛肉粉丝汤，是不是口水都快流出来了呢？一份简单又美味的牛肉粉丝汤，相信不会难住各位热爱美味的吃货们吧。大家在自己动手 *** 牛肉粉丝汤的时候，不要忘记搭配上美味的桃园建民西瓜酱，这样味道会更棒哦！喜欢美食的朋友，可以关注一下小编哦，大家一起分享关于美食方面的事情。欢迎大家前来评论、点赞和转发哦！
简单地露一手，牛肉粉丝，虾婆饼烧白菜，冲紫菜蛋花汤中午简单地露一手，牛肉粉丝，虾婆饼烧白菜，冲紫菜蛋花汤。
一、牛肉粉丝的做法：
主要食材：新鲜的牛肉、剁椒酱、粉丝
- 将牛肉切片，更好薄一点；
- 冷水下锅出一下水；
- 撇去浮沫；
- 水开后连三分钟倒出并将肉用温水洗净；
- 起锅烧油；
- 葱姜爆锅，出香味倒入洗好的肉片，炒一会，烹入适量的生抽和香醋，倒入灵魂剁椒酱；
- 倒入开水；
- 大火煮；
- 放点料酒或白酒，大火煮5分钟；
- 起个砂锅，煮个10分钟；
- 放入泡好的粉丝；
- 盖上盖子小火煮个十分钟即可；
二、虾婆饼烧白菜的做法：
主要食材：虾婆饼、白菜
- 白菜帮子用刀背拍一下，斜刀，和菜叶切好分开备用；
- 起锅热油，放入葱、干辣椒，爆香；
- 放入菜帮子翻炒一下；
- 稍微软的时候淋入一点生抽；
- 放入虾婆饼；
- 紧接着放入白菜叶；
- 放点糖、盐调味，并大火盖上锅盖；
- 五六分钟后，掀开盖子，翻两下，收汁，非常美味！
三、冲紫菜蛋汤的做法：
主要食材：鸡蛋一枚、紫菜、葱、香菜、蒜苗
1.鸡蛋打散备用；
2.香菜、葱、蒜苗切碎，紫菜稍微撕一下，放点胡椒粉、盐、猪油，备用；
3.起锅烧开热水，将鸡蛋液倒入；
4.大火烧开鸡蛋液；
5.待蛋液凝固，立即冲入碗中；
6.简单方便，鲜香四溢；
