今天分享辣椒炒肉，相信很多人都吃过，也很爱吃这道菜。#我要上微头条#?
所用食材：1.五花肉或者瘦肉（做多少份量自己决定）
2. 螺丝椒或者小尖辣椒（这种很辣）
3.大蒜头（适量）
4.生抽。（1勺）
5.老抽。（2勺）
6.耗油。（1勺）
7.鸡精。（少量）
在加适量的淀粉。小伙伴们你们也可以自己做。
红辣椒炒肉是一道简单而美味的家常菜，它的做法是将嫩滑的猪肉和鲜辣的红辣椒一起翻炒，香气四溢，好吃到想再来一碗饭！这道菜不仅省时省力，也很适合忙碌的上班族或者学生，让你在短时间内就能享受到美味的一餐！
红辣椒炒肉的做法步骤如下：
- 准备食材：猪里脊肉200克，红辣椒两个（约50克），姜、蒜、葱各适量，盐、白糖、料酒、生抽、淀粉、油各适量。
- 将猪里脊肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入盐、白糖、料酒和淀粉，拌匀，腌制10分钟左右，让肉片入味。将红辣椒洗净，切成小块，备用。将姜切片，蒜拍扁，葱切段，备用。
- 取一个平底锅（或者炒锅），加入适量的油，烧至七成热，放入姜片和蒜头，小火炸香，然后加入红辣椒块，中火翻炒至变软变香。
- 将腌好的肉片倒入锅中和红辣椒一起翻炒均匀，然后加入生抽调味，翻炒至肉片变色，出油。
- 最后撒上葱花即可出锅装盘。
红辣椒炒肉的食材挑选和小贴士：
- 猪里脊肉的品质直接影响着最终的口感和味道，所以要选择肉质嫩而有弹性的猪里脊肉。更好是在正规的肉类市场或者超市购买，并且尽快食用。
- 红辣椒的品质也很重要，要选择颜色艳丽而有光泽的红辣椒。更好是在正规的蔬菜店或者市场购买，并且尽快食用。
- 腌制肉片是关键的一步，要注意盐分和时间。盐分要适当控制，不能太多也不能太少。太多会导致肉片变得咸而失去原汁，太少会导致肉片不够入味。一般来说，腌制肉片的盐分在0.5%左右，时间在10分钟左右，根据肉片的大小和厚度适当调整。
- 炸红辣椒的时候要注意油温和火候。油温要适当控制，不能太高也不能太低。太高会导致红辣椒表面糊而内部不熟，太低会导致红辣椒吸油而变得油腻。一般来说，炸红辣椒的油温在五成热左右，火候在中火左右，根据红辣椒的大小和硬度适当调整。
- 炒肉片的时候要注意火候和调味。火候要适当控制，不能太大也不能太小。太大会导致肉片炒不熟，太小会导致肉片炒不透。一般来说，炒肉片的火候在中大火之间，时间在5分钟左右，根据肉片的大小和厚度适当调整。调味要注意平衡咸甜度，不要过于单一。生抽可以增加肉片的鲜味和色泽，白糖可以增加肉片的甜度和光泽。
- 红辣椒炒肉是一道下饭的好菜，也可以作为小吃或者宵夜来食用。它可以热吃或者凉吃，也可以加入一些其他的配料，如青椒、洋葱、香菇等增加色彩和口感。
#夏日生活打卡季#今天放假也是星期六就这买点菜回去自己动手丰衣足食，青辣椒炒猪肉, 是一道经典的川菜。这道菜选用了入味的猪肉和辣椒，炒制出来的颜色红亮、香辣可口，口感非常的棒。今天，我分享一下我们家的青辣椒炒猪肉的 *** *** 。
首先，选购好肉。我们需要选择一块带有一定肥油比例的瘦肉，用刀背将猪肉嫩化，切成长约4厘米宽约2厘米的条状，放入碗中备用。
接着，处理好辣椒。用清水冲洗干净，去掉椒蒂，切成长约2.5厘米的段状备用。
然后，热锅冷油，将葱姜爆香，加入肉条，小火慢炒，炒至肉变色。
接下来，加入适量的盐和酱油调味。继续快速翻炒，直到猪肉熟透变色。这时再加入青辣椒段，大火快速炒匀，让青辣椒和猪肉充分混合。
最后，加入少量的鸡精和香油提鲜，翻炒均匀后即可出锅。出锅后，可以适当地倒入少量的醋，这样可以去腥增味。
这道青辣椒炒猪肉，无论是色香味俱佳，还是口感细腻，都可以满足人们对美食的追求。同时，在烹饪的过程中，需要保证食材新鲜、选用适量的调料为原则，这样才能创造出一道健康、美味的佳肴。
总结起来，经典的青辣椒炒猪肉，无论是家庭聚餐还是宴客，都是一道备受欢迎的菜肴。想要烹饪出一道美味的青辣椒炒猪肉，只需要按照以上的 *** *** 进行准备，相信您也能够做出一道美食。
今天的午餐，我亲手做一道辣椒炒肉，8.2元，完全没必要点外卖今天的午餐，我决定亲手做一道辣椒炒肉。
由于不愿意点外卖，我去超市买了猪肉和辣椒，猪肉花了5.9元，辣椒花了2.3元，还有昨天没用完的西红柿。
·将猪肉肥瘦分离，瘦肉加盐、蚝油、生抽腌制入味，用左手抓至入味。
·在腌制猪肉的同时，我切好辣椒和西红柿，待肥肉出油后，我将瘦肉倒入锅中翻炒，待其半熟后盛出备用。
·接着，我将西红柿和辣椒放入锅中翻炒，加入少量盐调味，再将炒好的瘦肉倒入锅中，用老抽调色。由于之前腌制时已经加过盐，我这次只放了一点点盐，以免太咸。
自己做饭不仅健康卫生，还能省下不少钱。今天我做饭的花费只有8.2元，完全没有必要点外卖。
肉丝炒尖椒，美味又可口#分享家常美食#美食打卡#肉丝炒尖椒。今天中午，女儿俩吃的是两个苋菜和两个菜。我来给大家分享一道美味的肉丝炒尖椒。先去超市买回三个煎饼，然后洗干净等会再切。先焖半碗米饭，不要太多，否则会浪费。女儿俩食量不大，多了吃不完，太少又不够。切好尖椒丝备用。我告诉过你，我不去了，别再问我了。切点肉丝，找了半天找不到一块瘦肉。你说吃肉的时候就会胖，吃虫子的时候就会瘦。把肉丝洗干净，加点葱姜蒜和水，再加生抽、蚝油、红烧酱油和十三香，抓拌均匀，再加土豆淀粉，最后加点色拉油，油温六成热放入锅中炸，炸至两面金黄，再加入尖椒丝翻炒，适量加入食用油。
大家看到这里了，记得点个关注，也可以加红心连起来炒熟。这是一道美味的肉丝炒辣椒，出锅啦。
学习烹饪的第三天，今天做了辣椒炒肉。我先用生肉、淀粉和料酒腌制过了。
·先将盐烧开，加入肉块。我之前抽了几口烟，感觉自己快要飞升了。然后将炒好的肉块放入大蒜和生姜中，再加入辣椒翻炒。这时，我被烟熏得无法说话。
·接着，我将之前炒好的肉块加入锅中，继续翻炒。烟又冒出来了，熏得我几乎窒息。大哥们，我真的很不舒服，但我还是继续翻炒。这个时候，我还没意识到事情的严重性，可能是我把火开大了，导致辣椒有点焦。
·接着，我开始放调料，先放了一点盐，又加了点水，因为觉得太干了。但我不小心犯了个错误，这是个错误示范，大家不要学习。
·我不断翻炒，中途放了几次盐，让它更好地入味。最后，我又加了一点料酒，但这其实是个错误。
·接下来，我又开始重复之前的步骤，左铲铲、右铲铲、上铲铲、下铲铲，最后觉得有点淡了，又加了一点盐，但这个动作让我后悔终身。辣椒太咸了，我又放了一点鸡精。
我真的是个油猴子，应该是。原来炒猪肉不需要放鸡精的，但我还是犯了这个错误。家人们，我又继续翻炒，但已经不行了。
这个时候，我还没有尝，但看起来已经糊了。家人们，这已经是第三次失败了，这是第二次失败。也许我不适合做猪肉类的菜。这个时候，辣椒已经糊了，我不知道哪个步骤出错了，但我尝了一下，真的糊了。
就这样结束了，主要是我的锅还粘着。我不明白为什么我炒辣椒和肉会粘锅。家人们，你们看，这已经显示我的菜已经糊了，失败了。
湘菜辣椒炒肉丝的做法辣椒炒肉丝是一道经典的湘菜家常菜，以下是家庭版的 *** *** ，让您在家也能品尝到这道美味佳肴。
材料：瘦肉250克，青椒、红椒、洋葱（可选）各适量，葱姜蒜末适量，辣椒粉适量，食用油、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、糖、淀粉各适量。
步骤：
1.将瘦肉切成丝，加入少量料酒、盐、白胡椒粉和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2.青椒、红椒和洋葱切成丝备用。
3.取一锅，加热适量食用油，放入葱姜蒜末炒香。
4.加入腌制好的瘦肉丝，翻炒至变色，再加入适量生抽、盐、辣椒粉、糖调味，继续翻炒均匀。
5.最后加入青椒、红椒和洋葱丝，翻炒均匀，稍微炒熟即可出锅。
小贴士：
1.猪肉丝的调味可以根据个人口味进行调整，但要注意不要放得过咸。
2.为了保持菜品的色泽鲜亮，炒菜时尽量保持高火快炒，注意时间不要过长，以免蔬菜过熟。
3.如果喜欢更辣更香的口味，可以适量加入辣椒油或花椒粉提升口感。
现在，一份香辣可口的湘菜毛氏椒炒肉丝就做好了。希望您能够享受这道美味的湖南佳肴！
解馋好吃的青椒炒肉，简单味美，营养下饭，家人爱吃的菜肴解馋好吃的青椒炒肉，简单味美，营养下饭，家人爱吃的菜肴
青椒炒肉是一道以青椒和猪肉为主要食材的经典家常菜，口感香辣鲜美，烹饪 *** 简单易学。这道菜的主料是青椒和猪肉，青椒富含维生素C和纤维素，能够增加菜肴的口感和色彩；猪肉则提供丰富的蛋白质和脂肪，为这道菜增添营养和口感。本篇菜谱将为您提供详细的烹饪步骤、所需食材和调料的用量，以及在 *** 过程中的注意事项，让您轻松烹饪出美味的青椒炒肉。
青椒炒肉
青椒250克
猪五花肉150克（里脊肉或者鸡胸肉皆可）
生姜3片
大葱1段
蒜瓣3瓣
生抽5克
老抽3克
料酒10克
细砂糖4克
干辣椒3个
盐2克
胡椒粉半克
烹饪步骤：
- 将青椒去蒂洗净，切成大小均匀的块；猪肉洗净，切成薄片备用。
- 将葱姜蒜分别洗净，切片切段备用。
- 锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
- 加入切好的猪肉片，翻炒至表面微黄。
- 加入生抽、老抽、料酒、细砂糖翻炒均匀，使猪肉均匀上色。
- 加入干辣椒段，继续翻炒出香味。
- 加入青椒块，翻炒均匀后盖上锅盖，用中火焖煮5分钟。
- 加入盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。
- 最后收汁至浓稠，装盘即可食用。
以上是青椒炒肉的烹饪步骤， *** 过程中需要注意火候的控制和调料的搭配。先用香料炒香再加入猪肉，能够增加猪肉的香味；加入干辣椒可以增加菜肴的辣味；最后加入青椒块焖煮，可以使青椒更加入味软烂。这道菜的烹饪时间大约为10分钟，如果你喜欢吃口感偏硬的青椒，可以减少焖煮时间。现在就开始准备食材吧，让这道美味的青椒炒肉为你的餐桌增添一道色彩与味道俱佳的佳肴。
注意事项：
- 在选购猪肉时，尽量选择五花肉部位，这个部位的肉质肥瘦适中，烹饪出来的菜品口感更佳。
- 在切青椒时，要注意青椒的大小要适中，不要过大或过小，以增加菜肴的美感和口感。
- 在炒香料时，要注意火候不要过大，以免炒糊香料影响整道菜的口感。
- 在加入青椒后，翻炒均匀即可盖上锅盖焖煮，这样可以使青椒更加入味软烂。
- 在收汁时，要适时翻炒以免糊底，同时注意观察汤汁的情况以免收汁过度影响菜肴的口感。
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教你如何做辣椒炒肉*** 一道辣椒炒肉是一项简单而美味的菜肴。以下是一份常见的做法：
所需材料：
- 猪肉（瘦肉或肥瘦搭配）：约250克
- 青红辣椒：2-3根（根据个人喜好调整）
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 胡椒粉：适量
- 花椒粉（可选）：适量
- 植物油：适量
步骤：
- 将猪肉切成细丝或小块备用。将姜、蒜、葱切末备用。辣椒切成斜刀片状。
- 在一个碗中将肉块加入适量的酱油和料酒，拌匀腌制10-15分钟，使其入味。
- 在热锅中加入适量的植物油，待油热后加入葱姜蒜炒香。
- 加入腌制好的猪肉，翻炒至肉变色。
- 加入辣椒片，快炒几下。
- 倒入少量的酱油，继续炒匀。
- 加入适量的盐、糖和胡椒粉，根据个人口味添加适量花椒粉。
- 炒至肉熟烂，辣椒稍微变软即可。
- 关火，稍等片刻，让汁液均匀浸泡入肉。
- 装盘，可以点缀些许葱花作为装饰。
这样，一道香辣可口的辣椒炒肉就做好了。可以搭配米饭或面食一起食用，享受辣椒和肉的美味。如需调整口味，可以根据个人喜好增加或减少调味料的用量。记得根据自己的辣椒耐受度，并根据辣度添加适量的辣椒。
超下饭的辣椒炒肉，香辣可口，肉质滑嫩，忍不住多吃几碗饭赶紧把这个超下饭的辣椒炒肉安排给你的饭搭子吧。
·先将辣椒切成滚刀块，再搭配适量的五花肉片和瘦肉片。先将瘦肉片加盐、蚝油、老抽、生粉腌制两分钟，用我的无影手抓拌均匀，这样可以保持肉质鲜嫩多汁。准备好了吗？开始做菜吧。
·先将辣椒煸炒至表面呈现虎皮状，盛出备用。然后将五花肉煸炒至微微出油，再加入腌制好的瘦肉片，快速翻炒均匀。
·接着加入豆豉和蒜末，煸炒出香味，然后加入炒好的辣椒，加入适量的胡椒粉调味，最后翻炒均匀即可出锅。
这道菜香辣可口，肉质滑嫩，让你忍不住多吃几碗饭。记得关注我，让你健康又有钱！
