FRAISIER·草莓蛋糕
“魔方大神”Cédric Grolet（下图）的大作：草莓蛋糕，表看名字简单，绝对是名副其实的“草莓”蛋糕（后边有切面图可以参考），而且只凭这质感就足以让人有下手的欲望了！
下图也都是Cédric Grolet大神的作品
这是个看着复杂做起来容易的蛋糕
别被它的高逼格吓退了
草莓蛋糕
香草甘纳许慕斯
6克 吉利丁粉（200Bloom）
42克 水
775克 液态淡奶油
3个 香草荚
172克 白巧克力（“iovire”）
*** （提前一天 *** ）：
1、吉利丁放入冷水浸泡。加热/260克的奶油，放入剖开的香草荚浸泡30 分钟。然后过滤掉香草荚，加入溶于水中的吉利丁，倒在切碎的巧克力上，用均质机乳化均匀，放在冷藏中至少12 小时。
草莓果汁
1000克 冷冻草莓
10克 砂糖
*** （提前一天 *** ）：
1、把速冻草莓和砂糖放在密闭容器内，晃动几下使糖均匀分布，然后把密闭容器放在100℃烤箱内12小时。
2、隔日，用纱网过滤得到清澈的草莓果汁。
草莓果酱
75克 草莓果汁（配方见上↑）
150克 砂糖
250克 速冻草莓
250克 整颗草莓
50克 葡萄糖粉
3克 NH 果胶粉
3克 柠檬酸
*** ：
1、草莓汁和砂糖一起煮至115℃，然后加入速冻草莓和新鲜的整颗草莓（当然要去除绿叶...）。
2、刚开始草莓开始出水以后，将混合在一起的粉状葡萄糖、果胶粉和柠檬酸，倒入果酱中。再次加热至104℃，然后倒在盘子中放入冰箱中迅速冷却，冷藏保存。
手指饼底
140克 蛋黄
210克 蛋白
185克 砂糖
185克 低粉
*** ：
1、风炉预热至180℃，用厨师机打发蛋黄（至微发白），同时立即打发蛋白和砂糖。用胶刮刀混合蛋白部分和蛋黄部分，然后加入过筛的低粉拌匀。
2、裱花袋装入18 号花嘴（或直径0.8cm~1.0cm的圆形花嘴均可），装入面糊，烤盘上铺垫烘焙油纸，放上直径14cm 的金属挞模，在挞模内将面糊以“蚊香”的形式挤成一个圆片，撒上糖分后入炉烘烤10 至12 分钟。
基础巧克力喷砂
250克 白巧克力
250克 可可脂
脂溶性色素
*** ：
1、融化巧克力和可可脂，按需加入色粉。用手持均质机乳化均匀。
红色喷砂
200克 基础巧克力喷砂（配方见上↑）
20克 脂溶性红色素
组合完成
1、草莓去梗切成两半，将甘纳许倒在冷冻过的厨师机中打发，在直径16cm 高4.5cm 的慕斯圈里面贴上慕斯围边。
2、在模具底部放上之前烤好的圆形手指饼干，然后在边缘挤一圈打发的甘纳许，在饼干上挤一层草莓酱，在中间摆满切半的草莓，再挤入甘纳许至低于边缘1cm 的位置，用搓皮器把青柠檬皮擦在上面，再铺入一片手指饼，最后再挤入甘纳许至满模具，用抹刀抹平，速冻20 分钟或冷冻4小时。
3、轻轻脱模（注意：如果不是硅胶模具，而是最常用的金属慕斯圈，则在脱模后用戴了软胶手套的手掌摩擦上部边缘，使之形成较圆滑的弧度），喷上红色喷砂，另一个在喷枪中装入酒和热的果胶，喷在蛋糕上，最后装饰以草莓和金箔。
※切开图示：
鸟语版~上菜啦
FRAISIER
MOUSSE VANILLE
6g de gélatine en poudre
42g d'eau
775g de crème liquide
3u gousses de vanille
172g de chocolat de couverture ivoire
La veille,mettez la gélatine dand l'eau froide. Faites chauffer un tiers de la crème et mettez-y les gousses de vanille fendues et grattées à infuser pendant 30 min. Passez au chinois puis ajoutez la gélatine essorée. Versez sur le chocolat haché en émulsionnant et mixez à l'aide d'un mixeur plongeant. Laissez reposer au moins 12 h au réfrigérateur.
JUS DE FRAISE
1000g de fraise surgelées
10g de sucre semoule
La veille, mettez les fraises surgelées avec le sucre dans un bac hermétique, puis filmez plusieurs fois. Enfournez à 100℃(th.3-4) pour 12 h. Le jour même, filtrez à l'aide d'un récipient troué et d'un torchon afin de ne récupérer que le jus limpide.
CONFITURE DE FRAISE
75g de jus de fraise
150g de sucre semoule
250g de fraises surgelées
250g de fraises ciflorette bien m?res
50g de glucose atomisé
3g de pectin NH
3g d'acide tartique
Le jour même, faites cuire le jus de fraise et le sucre à 115℃ dans une casserole, puis ajoutez les fraises surgelées et les fraises Ciflorette entières et équeutées. Lorsqu'elles commencent à rendre une partie de leur eau et que l'appareil est tiède, incorporez le glucose atomisé mélangé à la pectine et à l'acide tartrique. Faites cuire le tout à 104℃, puis débarrassez dans un bac pour faire refroidir rapidement. Réservez au réfregérateur.
BISCUITS à LA CUILLèRE
140g de jaunes d'?ufs
210g de blancs d'?ufs
185g de sucre semoule
185g de farine
sucre glace
Préchauffez le four ventilé à 180℃(th.6). Montez les jaunes d'?ufs au batteur muni du fouet et débarrassez. Montez ensuite les bancs d'?uf, puis ajoutez le sucre pour les serrer. à l'aide d'une maryse, mélangez les jaunes montés aux blancs, puis incorporez la farine tamisée. Mettez dans une poche munie d'une douille unie n°18. Posez un cercle de 14 cm de diamètre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis pochez l'appareil dedans. Saupoudrez de sucre glace, puis faites cuire 10 à 12 min.
ENROBAGE OU FLOCAGE
250g de chocolate de couverture ivoire
250g de beurre de cacao
colorants
Faites fondre le chocolat de couverture et le beurre de cacao, puis mixez avec un mixeur plongeant en ajoutant le (ou les) colorant(s) indiqué(s) dans la recette.
FLOCAGE ROUGE
200g d'appareil à flocage
20g de colorant rouge liposoluble
MONTAGE ET FINITIONS
équeutez les fraises et coupez-les en deux. Montez la ganche vanille dans la cuve bien froide d'un batteur muni du fouet. Couvrez la paroi intérieure d'un cercle de 16 cm de diamètre et de 4.5cm de hauteur d'une bande de Rhodo?d?. Déposez le disque de biscuit cuillère dans le fond du cercle, puis pochez de la ganache vanille montée sur les bords. étalez de la confiture de fraise sur le biscuit puis disposez les demi-fraises au centre, en laissant 1 cm de ganache au bord. à l'aide d'une Microplane?, rapez le zeste de citron vert sur les fraises. Recouvrez de mousse vanille et lissez à l'aide d'une spatule. Mettez au congélateur pour 20 min. Démoulez le fraisier délicatement, puis fa?onnez les bords à la main afin qu'ils soient bien nets. Réalisez le flocage (voir p.317) et veloutez l'entremets avec l'aide d'un aérographe. Ajoutez une fine couche de nappage neutre chaud à l'aérographe et décorez avec une fraise fra?che et de la feuille d'or.
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懒人福利，超简单的快手菜纸杯草莓蛋糕春季草莓正当时，草莓蛋糕约一个
By 小花仙168
用料- 全蛋 3个
- 低筋面粉 50g
- 细砂糖 50g
- 淡奶油 250g
- 牛奶 40g
- 油 30g
- 新鲜草莓 适量
1、准备食材
2、蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶，玉米油，混合均匀
3、低筋面粉过筛，翻拌均匀
4、蛋清分三次加入30克白砂糖，打发
5、直至硬性发泡
6、打发好蛋清，面糊混合均匀
7、模具放纸托，倒去面糊
8、撒适量白芝麻
9、140℃烤40分钟
10、蛋糕烤好了
11、淡奶油中加入20克白砂糖打发
12、打发好的奶油装入裱花袋，挤到蛋糕杯上
13、最后摆放好草莓
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8款「草莓甜点」吃了好幸福！雪白色泽超梦幻、千层卷口感丰富草莓季又到了！每年都有新的草莓食品出现，来抢攻蚂蚁人的胃，这里就精选出8款2022年「必吃草莓甜点」，有布蕾派、提拉米苏、千层卷等多种款式，还有整颗粉白色的淡雪草莓，让草莓控看了完全无法抗拒。
1.奈良樱手作草莓杏仁塔
奈良樱手作推出的草莓杏仁塔，由专业师傅捏制塔皮，再加入浓浓杏仁馅，并摆上满满新鲜草莓，咬下去能品尝到两种食材结合的美味，让人瞬间感受到幸福。
▲奈良樱手作草莓杏仁塔。
2.奕式布蕾草莓鲜果布蕾派
奕式布蕾的草莓鲜果布蕾派用松软绵密的波士顿蛋糕当外层，夹入鲜奶油和手工布蕾，再加上饱满鲜红的草莓，鲜奶油和烤布蕾带有浓浓奶香，但口感滑顺、甜而不腻，让你一口接一口停不下来。
3.唐缇豪华极品草莓蛋糕
唐缇的豪华草莓蛋糕以松软绵密的香草蛋糕为基底，并豪迈的加入24颗鲜红多汁的草莓，配上特调卡士达酱，打造出豪华内馅，咬一口能感受到酸甜的恋爱滋味。
4.食实满满草莓乳酪千层卷
满满草莓乳酪千层卷讲求低糖健康，选用当季食材与优质原料，用细火慢慢煎出薄薄的法式蛋皮，再以香浓不腻口的乳酪酱，搭上饱满草莓，让你一次吃到草莓果肉与细致千层蛋皮堆叠出的丰富口感。
5.唐缇元宝草莓
这款草莓甜点做成充满福气的元宝造型，里面严选大甲芋头与新鲜草莓，搭配特制的铜锣烧外皮，打造出香浓绵密的口感。喜欢草莓和芋头的话，一次就能满足两个心愿。
6. T86_悦察苑草莓宝盒
草莓宝盒以黄金比例蛋糕体为基底，加入带有清爽奶香的手打乳酪，以及满满的大湖草莓，吃下去入口即化，有酸甜绵密的滋味，而且宝盒造型非常美，能一次带来视觉和味觉的双重飨宴。
7.乐乐甜点草莓脆皮提拉米苏
草莓脆皮提拉米苏口感丰富，外型也十分精致，底层是松软的蛋糕，叠上厚厚的提拉米苏馅和酸甜草莓切片，最后再摆上酥脆的花生达克瓦兹，咬下去很有层次，让人惊喜不已。
8.专业农古都华淡雪双色草莓
这组礼盒除了普通的红色草莓，还有如珍珠般 *** 的淡雪草莓，让你不用飞去日本奈良，就能吃到珍稀品种。双色草莓以特殊技术，培育出浪漫色泽和带有奶油香的梦幻口感，每咬一口都是顶级体验。
圣诞节快到了，给家里小朋友做一款喜庆的圣诞草莓花环蛋糕吧！当然了想吃蛋糕又怕胖，那就用爱乐甜0卡糖做蛋糕吧！即能满足吃蛋糕的愿望又不用担心发胖，一起过个健康甜蜜的圣诞节吧！
By 邱邱的厨房日记
用料- 鸡蛋 3个
- 低筋面粉 45克
- 草莓粉 10克
- 玉米油 35克
- 牛奶 50毫升
- 爱乐甜0卡糖 45克
- 柠檬汁 几滴
- 淡奶油 200克
- 爱乐甜0卡糖 15克
- 草莓 适量
- 蓝莓 适量
1、称好所需材料备用，草莓粉和低筋面粉称在一起
2、先来分离蛋清和蛋黄，把蛋清和蛋黄分离在两个无水无油的盆中，把蛋清拿去冰箱冷冻
3、蛋黄中加入玉米油和牛奶，搅拌均匀
4、过筛低筋面粉和草莓粉，草莓粉一定要过筛，有很多颗粒
5、画z字型搅拌至无干粉颗粒
6、蛋清从冰箱中取出滴几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至干性发泡的状态
7、取1/3蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀
8、在倒入剩余的蛋白霜里，同样的手法翻拌均匀
9、同样的手法翻拌均匀
10、倒入6寸模具里震几下，震出大气泡
11、送入预约好的烤箱上下火，150度，烤35分钟
12、烤好取出来倒扣晾凉透
13、再脱模，把蛋糕平均分成三片，用小的圆形模具在中压个圈
14、草莓和蓝莓洗干净晾凉水分，切成块
15、奶油加入细砂糖打发至裱花状态
16、取一个蛋糕片放在盘子里
17、挤入一圈奶油，摆上草莓和蓝莓
18、再放另一个蛋糕片，重复刚刚的操作
19、再筛入糖粉装饰即可
20、一款好看又好吃不胖的草莓花环蛋糕就做好了
21、成品图！
小贴士烤箱温度仅供参考
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#健康甜蜜烘焙料理#草莓酥粒马芬蛋糕草莓真是做糕点甜品的好帮手，不管怎么做都好吃，不管用草莓做什么蛋糕孩子都很喜欢吃，即便是如此简单快手的马芬蛋糕也不例外，草莓马芬蛋糕，松软香甜的蛋糕夹着酸酸甜甜的草莓，超级好吃，谁不爱呢？而且用爱乐0卡糖 *** ，又好吃不胖，喜欢就试试吧！
By 邱邱的厨房日记
用料- 鸡蛋 2个
- 草莓 8个
- 玉米油 45克
- 爱乐0卡糖 45克
- 低筋面粉 100克
- 泡打粉 5克
- 酥粒 适量
1、准备好食材备用，草莓洗干净控干水分，草莓酥粒是做面包剩下的，就是黄油30+糖粉25+低筋面粉60+草莓粉12，揉搓均匀就是酥粒了
2、盆里加入鸡蛋，0卡糖，玉米油
3、搅拌均匀
4、加入低筋面粉
5、搅拌均匀
6、加入草莓丁搅拌均匀
7、把面糊装入裱花袋
8、挤入纸杯7分满，蛋糕糊中间放一片草莓
9、撒上酥粒
10、送入预热好的烤箱，上下火180度烤18～20分钟
11、烤好取出来晾凉，快手草莓酥粒马芬蛋糕就做好了
12、成品图！
13、成品图！
小贴士温度根据自己烤箱脾气
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又是一年草莓季，我们搜罗了40款+日本头牌店的草莓甜品又是一年草莓季，新鲜草莓你怎么用在甜点里？
每年这个季节，把草莓应用到各式的甜点或烘焙相关的元素，都会给店铺增加新的话题点，同时也让客户有了更多购买的理由。
今天带你看看日本甜品店是怎么做的吧。好多漂亮的样式可以马上学起来哟。
01
先来看看蛋糕类
01草莓蛋糕
在日本，草莓蛋糕几乎是每家甜品店必备产品，常规的做法是三层海绵蛋糕，夹两层奶油、草莓，表面抹平后再装饰、切件，断面露出新鲜的草莓，看着别提多诱人了。
像这样
White Glass Coffee家的草莓蛋糕，没有过多装饰，简简单单的放在盘子中，就能让人食指大动。
Kinotoya家的方形款也非常别致，这里值得一提的是，奶油中也加入了草莓果茸，表面还淋了一层草莓库利，把草莓的香甜更拔高了一层。
购入的草莓如果不够香甜，用果茸或库利来补足是个不错的办法哟。
02单款的造型今年也很多
来自POMPON CAKES，样子很乖巧，但一个个的抹两寸的小蛋糕再裱花还真是有点麻烦。
パリヤ 青山店
蛋糕卷也是不错的选择，MORI Yoshida用了舒芙蕾海绵胚，湿润柔软，奶油层下面薄涂了一层草莓酱，也是提升草莓味的好办法。
02 草莓泡芙
泡芙最常见的还是原味和巧克力脆皮泡芙，不过到了草莓季，总要换个新面貌不是。
Pierre Hermé Paris-Japon，PH家的做法简单粗暴，就像随手把草莓插上一样，成品倒是很好看。
LESS家的草莓泡芙样子非常乖巧，草莓被工整得沿着断面摆了一圈，除了新鲜草莓片，上面还有腌制过的草莓粒，脆皮下还插了几片掰碎的蛋白糖和芝士碎，整个设计非常完整，口感层次超群。
InterContinental ANA Tokyo的泡芙，草莓不是顶上那一丢丢哦，隐藏在马斯卡彭奶油馅中还有完整的一颗草莓，表面的脆皮和酥粒也是草莓味的，真是把草莓进行到底了呢。
Relation entre les gateaux et le café的闪电泡芙，草莓上下分别是香缇奶油和卡仕达酱，合起来就是外交官奶酱嘛，是最搭配水果的了，泡芙里面最下层也是铺了一层草莓酱来提味。
03 草莓挞
水果挞在日本非常常见，时令水果装点在填满外交官酱的挞壳上，再刷上一层果胶，看着娇艳欲滴，特别容易引起吃甜品的食欲。
大阪天满桥的awanico家的草莓挞，虽然名字叫做挞，但实际是费南雪胚子里填了香缇奶油做挞身，和一般的甜挞壳完全不一样的口感。
京都伏見chounohane的草莓挞就常见多了，小小一个船型挞身，显得分外别致。
Kinotoya的草莓挞切件做的很精致，并没有圈起挞壳，在甜挞底上直接堆上了杏仁奶酱，烤得平平整整，再装饰奶油和草莓，看着实用又简单。
Pierre Hermé Paris-Japon的草莓挞也并非常规挞壳，而是厚烧了达克瓦兹做成挞的样子，这个做法爱了爱了。
LESS的草莓挞上看不到奶油，而是铺了薄薄的草莓味啫喱，像是亮晶晶的红盖头，衬得草莓新鲜娇艳。
Numéro 5 Paris的草莓挞个头不小，工工整整的薄挞壳上是精选的小粒甜草莓，装饰上放弃奶油的加持，点缀以寒天冻，口味和搭配都别具一格。
Shinfula的草莓挞看不到挞壳，只有杏仁味浓郁的杏仁奶酱打底，再配上卡仕达酱和草莓香缇奶油，值得一提的是，糖浆小管里装得竟是巴萨米克醋，真真奇思妙想。
Asterisque 和泉光一师傅的作品总是秀气精致，小粒草莓选的规整一致，摆放的四平八稳，奶油也恰到好处的填满草莓的缝隙，是看似简单，却很用心的产品。
403notfound的草莓挞非常有圣诞味，顶部的造型就像一个圣诞小帽子。
Mandarinorientaltokyo把草莓果冻切成小块装饰在挞上，水润又Q弹的果冻给草莓挞增添了有趣的食感，底部的挞则被简化成一块小饼干。
04 草莓派
草莓派也有叫做草莓拿破仑的，千层酥皮夹着卡仕达黄油霜，再装饰上草莓，总是能吸引最多的目光。
BOOCHIC的草莓派做的自由奔放，看似不经意的堆叠，其实把握好平衡并不容易。
京都的草莓甜品专门店 メゾン?ド?フルージュ把草莓派玩出了新花样。装饰别致的草莓派用丝带装饰捆扎，随餐送上一把精致的小剪刀，剪开才能开吃，有种拆礼物的兴奋感，一时间引得不少妹子跑去品尝拍照，在ins上风靡了好一阵。
又是PH家的大作，夹馅的卡仕达黄油霜被替换成了开心果马斯卡彭芝士和草莓酱，海绵坯也是开心果味的，感觉非常奢华了。
トシ?ヨロイヅカ的草莓派也是开心果和草莓的经典组合，压实烤得薄薄的千层派上是焦化的糖霜，香气馥郁醇厚，和开心果非常搭调。
loha *** eans coffee的草莓派有着教科书般的模范造型，个头却小小的，透着日本师傅的执拗劲。
05 其他草莓类产品
把目光转向非常规类的产品，草莓真是应用到哪里都没错的呢。
ダカフェ恵比寿的草莓三明治，像减肥餐一样的观感，仿佛吃下去完全不会给身体任何负担。
and café的草莓厚吐司，也是走营养健康的路线，作为正式的一餐好像也不错。
Oxymoron的草莓巴伐洛，要说怎样吃草莓更香甜，那肯定是配上奶油啦。
cafe ioa的意式草莓奶冻，样子看着就清爽，要说味道怎样，嘿，酸甜儿。
Social Kitchen Toranomon的草莓芭菲，女生完全抗拒不了好么，草莓搭配上焦糖巧克力布丁，粉色的花苞里是紫苏味的气泡，此外还有柑橘和酒酿的风味，真是要转圈圈了。
Patisserie Asako Iwayanagi的草莓千层也是非常应景，奶油下面都先薄涂了草莓酱，吃起来满口草莓香。
ラローズジャポネ的草莓马卡龙，和近期大红的韩式马卡龙一样，厚厚的造型，明媚的配色，路人的目光都被抓过去了呢。
Ryoura这个草莓慕斯，是经典中的经典，非常好吃，作为定番产品，全年都在售卖，有机会去到，一定记得这个必点！
同是他家的草莓萨巴朗，用了红酒浸泡布里欧修，上面搭载了莓子啫喱和杏仁奶，不明觉厉的样子。
UN GRAIN的草莓芭菲，看着是一碗草莓冰，其实是有粉红巧克力、荔枝雪芭、和椰子白奶油搭载的豪华阵容。
Numéro 5 Paris的草莓芭芭，前味是草莓糖浆和奶油，后味就变成了辛辣干爽的朗姆，是个有着小可爱外表的狠角色。
Jean-Charles Rochoux Chocolatier Tokyo把新鲜草莓用巧克力披覆，是个蛮新颖的点子。
Patisserie Kouglapin也很有趣，下面粉粉的底座猜猜是什么？蛋白糖！挤成圈圈的样子烤干，口感香脆，和草莓的搭配让人期待。
Hyatt Regency Tokyo的草莓开心果达克瓦兹，和胖马卡龙一个思路，这个经典组合就不用多说了，好看又好吃。
好啦分享完毕，样式多得眼睛都花了，那么，你最喜欢哪一款呢？
草莓奶油蛋糕冬日限定，必须是草莓的味道。香甜的草莓加上丝滑的奶油，绝配。
By 叫我咩咩酱
用料- 金龙鱼糕点用低筋小麦粉 60克
- 鸡蛋 3个
- 玉米油 30克
- 牛奶 40毫升
- 白糖 40克
- 草莓 适量
- 安佳稀奶油 200毫升
- 打发奶油的砂糖 20克
- 海盐 1克
1、准备好所有材料，先 *** 蛋糕胚
2、蛋白蛋黄分离，蛋白放入冰箱冷冻层备用
3、牛奶加玉米油，搅拌成乳液状态
4、像平时涂脸的水乳状态。
5、加入低筋粉，翻拌均匀，有点稠但是不要慌，正常。
6、逐个加入鸡蛋黄，用蛋抽Z字形拌至顺滑
7、后蛋法的好处就是非常快的把面糊拌均匀，而且丝滑。
8、取出蛋白，表面有一圈冰渣的状态
9、加入细砂糖打发，蛋白霜出现光泽，提起打蛋头有小尖勾的状态。
10、蛋黄糊和蛋白霜进行混合
11、蛋白打得好，混合了也是非常稳定的状态，不会消泡
12、预热烤箱，150°，放入中下层，150°烤45分钟
13、取出后倒扣放凉。
14、用手沿着模具按压，慢慢脱模，成功的戚风胚具有良好的回弹性。把蛋糕胚一分为二
15、打发淡奶油
16、用裱花袋挤好奶油，装饰草莓，最后撒上糖粉，简单又美味的草莓奶油蛋糕就完成啦。
小贴士牛奶和油一定要充分混合，达到乳化状态，才会做出状态稳定，不易消泡的完美戚风。
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今日烘焙美食｜充满少女感的草莓蛋糕卷By A.傲涵
用料- 鸡蛋 5个
- 细砂糖 50克
- 纯牛奶 50毫升
- 玉米油 50克
- 糕点用小麦粉 50g
- 红丝绒绒液 少量
- 淡奶油 250克
- 细砂糖 25克
- 水果 适量
1、粉嘟嘟，肉乎乎的草莓蛋糕卷
2、配料表
3、牛奶玉米油混合
4、筛入50g低筋面粉
5、混合均匀
6、放入蛋黄混合
7、加入红丝绒绒液
8、搅拌成糊
9、蛋白打至大弯勾
10、海氏C40烤箱预热160度
11、混合蛋白和蛋黄糊1
12、2
13、3
14、倒入烤盘中
15、抹平，震出大气泡
16、送入烤箱
17、完美的毛巾面
18、草莓切掉根部
19、淡奶油?糖打发
20、蛋糕片两侧切斜刀
21、摆入草莓
22、抹上淡奶油
23、将草莓团团围住
24、卷起送入冰箱定型
25、造型
26、摆上水果
27、绵密好吃
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欧米奇草莓蛋糕合辑｜这个冬天“莓”你不行
“莓”你不行的冬天
“草莓蛋糕的之一口给你，
冬日的温暖阳光给你，
清晨的之一眼也给你，
温柔给你，开心给你，
所有美好的都给你”
冬季是草莓星人的理想季节
谁能抵抗住满满少女心的草莓呢~
“莓”你不行？
此处小编这就准备了几款小甜蜜，
清香碧草、莓味无比、口口流汁、粒粒甜美。
你准备好放弃抵抗了吗？
01.草莓瑞士卷
草莓瑞士卷拥有甜蜜的味道和浪漫的外观，蓬松松软的海绵蛋糕卷住柔滑香甜的奶油，每一口包含住两种口感与滋味，极易俘获人心！
02.草莓雪崩蛋糕
细腻柔软的草莓蛋糕，外层奶油如雪一般融化铺在蛋糕上，沿着表面缓缓流动滴落下来，纷飞雪花般的糖霜洒在蛋糕上，美得就像活在童话故事里，少女心爆棚，好看到尖叫！
03.草莓蛋糕
冬天的主场，属于草莓。圆润饱满，红艳欲滴，一口心动，犹如在冬天的阳光里，感受春天的香气。
对草莓的心动，让少女们把对草莓蛋糕的期待值拉满，开始奇思妙想。这次我们发动时光机，重返摩登少女们的黄金年代，唱一曲『草莓芝歌』。
04.草莓奶油挞
香甜诱人的草莓和杏仁挞饼的碰撞，打破所有拘泥味蕾的屏障，尤其是高高垒起的草莓，可爱到无从下手，看得我眼冒粉色小心心，仿若一口就能上天！
05.草莓泡芙
冬天的之一颗草莓你想怎么吃？不如做一个草莓泡芙吧！草莓夹在挤满奶油的大泡芙里，颜值担当，美味不可挡！
奶油控完全“瘫痪”，唯有美食不可辜负！ 咬一口草莓奶油泡芙可以赶走所有的不开心！
06.草莓奶盖果茶
坐拥牛奶+水果的饮品，堪比拥有全世界的甜，新鲜草莓就像青春一样易逝。
草莓果蓉零误差融入纯正香醇牛奶，草莓酸甜风味充盈，清晰纯净的颜色。我们可以当做是眼前一场游戏，简单几个步骤就把一杯饮料调和出刚刚好的味道。
冬天很甜蜜，
大概是因为有了草莓奶油蛋糕，
快来解锁专属于你的冬日限定吧！
不要错过的海量草莓季蛋糕~草莓季，好看又好吃~
