导语：冬天了，人们更喜欢吃一些，热乎乎又方便的东西，比如说疙瘩汤，疙瘩汤做起来，比煮面条还要好吃，再加点配菜，放点调料就再好吃不过了。
平时小美都喜欢放点青菜，但是缺少一些味道，后来发现，疙瘩汤和它才是绝配，辛香味十足。
疙瘩汤和“它”是绝配，每天吃点，排出多年宿便，口臭斑点不见了。
它就是韭菜，今天小美教大家做一道韭菜疙瘩汤，韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，小美三天两头吃一次韭菜，排除多年宿便，嘴巴不臭了，脸上的色斑也少了不少，快来跟小美学学韭菜疙瘩汤的做法吧！
韭菜疙瘩汤
By 天山可可
配料：
面粉 100克、韭菜 50克、鸡蛋 1个、植物油 适量、精盐 适量、香菇 1个、土豆 50克、胡萝卜 50克
步骤1.主料：韭菜、面粉、鸡蛋、香菇 辅料：植物油、盐、土豆、胡萝卜、胡椒粉
步骤2.1、把韭菜洗净切末，把泡发好的香菇切丁，把土豆去皮切丁，胡萝卜
步骤3.把面粉里加韭菜末拌均匀
步骤4.加鸡蛋用筷子搅拌均匀
步骤5.再加盐少许盐搅拌均匀，这样面疙瘩劲道入味
步骤6.如果太干就慢慢的加少许水，用筷子不停的拌均匀，成干干的小疙瘩，成面疙瘩，就这样的
步骤7.热锅凉油，油热8成，下香菇丁、土豆丁、胡萝卜翻炒均匀出香味，大约翻炒2分钟快熟了
步骤8.热锅凉油，油热8成，下香菇丁、土豆丁、胡萝卜翻炒均匀出香味，大约翻炒2分钟快熟了
步骤9.加清水或者高汤，这样更好吃，大火烧开煮2分钟左右
步骤10.把搅拌好的面疙瘩一点点的倒进去，左手端面碗，右手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒
步骤11.大火烧开，搅拌均匀
步骤12.加盐
步骤13.加胡椒粉搅拌均匀即可出锅了
烹饪小贴士：
韭菜的选购：
1.看外表：韭菜以叶肉肥厚，叶片挺直，叶色鲜嫩、翠绿有光泽，不带烂叶、折叶、黄叶、干尖，无斑点的为好。
2.检查捆扎的松紧度：韭菜通常要经过捆扎才能运输，一般腰部紧的新鲜，松的不新鲜。
3.看割口：查看一下韭菜根部的割口是否整齐，如果整齐则是新鲜的韭菜，如果中间长出芯来，则不新鲜，大多是放得时间有些长了的。
4.来不及吃的韭菜要注意保存，可用细绳将新鲜整齐的韭菜捆好，根部朝下放在清水盆中。
你喜欢吃韭菜疙瘩汤吗？
疙瘩汤最简单的做法 口感丰富、味道鲜美、色彩艳丽喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
北方人特别喜欢吃疙瘩汤，而我喜欢上疙瘩汤还是去山东出差，喝了一碗三鲜疙瘩汤，就这样喜欢上了。山东的三鲜疙瘩汤是疙瘩汤里"爱马仕"，虾仁、鱿鱼、海参、面疙瘩、西红柿、鸡蛋，味道极为鲜美，口感也丰富。比起老爸喜欢的白菜疙瘩汤要好吃很多，口感丰富、味道鲜美、色彩艳丽。
做疙瘩汤我比较喜欢配菜颜色鲜艳，西红柿、菠菜、油菜、白菜、小白菜、紫菜、虾皮、虾仁、海参、鱿鱼、海虹、香菜、鸡蛋、火腿肠、玉米、大米、丝瓜、香葱、木耳、金针菇、胡萝卜、西芹、油麦菜都是不错的选择。而作为调汤更好的调味品就是番茄酱，番茄酱要爆出香味、炒出番茄酱的红色。
做疙瘩汤最难的就是拔疙瘩，各大大小要均匀，不然煮出来的疙瘩汤就会有生熟不均匀。推荐给大家3种做疙瘩的 *** ：一种是用矿泉水瓶扎上几个小孔，做疙瘩时边加水边搅拌；第二种 *** 是把面擀成饺子皮，用刀切成米粒大小的面团；第三种 *** 是把面擀成面条，然后切成疙瘩。三种做面疙瘩的 *** ，后两种大家可以把剩下的面条、饺子皮做成疙瘩汤，解决了剩饺子皮和面条的吃法。
吃疙瘩汤汤的浓稠度调节也是好吃不好吃的关键，用来调节疙瘩汤浓稠度更好的食材是鸡蛋、和面粉。我喜欢吃的疙瘩汤汤汁有点糊状的感觉，如果汤像水的样子，吃起来口感就会差很多。这道玉米疙瘩汤的做法来自一位妈妈对剩米饭的吃法，正巧最近剩下的玉米粒不知道怎么吃,就拿玉米粒来复刻疙瘩汤。
玉米疙瘩汤
原料：玉米粒200克，面粉100克，西红柿1个，白菜150克。
调料：盐5克，番茄酱20克，黄酒10克，白糖5克，葱花5个，姜末10克，色拉油30克，香油5克。
做法：
1、 西红柿清洗干净，去掉西红柿的蒂，切成滚刀块装入盘子；葱姜切成末。
2、白菜洗干净，切成小丁备用。
3、玉米粒沾水，放入面粉中滚面粉；沾满面粉后在放入水中，再滚一层面粉，等玉米蘸匀面粉备用。
4、锅上火倒入色拉油，烧三成热，下入葱花、姜末爆香，下入西红柿、番茄酱爆香炒成西红柿酱，烹入黄酒炒香，下入白菜炒匀，撒入精盐，倒入清水烧开，倒入面疙瘩烧开，等面疙瘩成熟以后关火，淋上花椒油。
Tips 1:玉米要均匀的滚上面粉，做好的面疙瘩不要粘连在一起。可以留点干面粉，做疙瘩汤时，起到勾芡的作用，让疙瘩汤粘稠度更好。
Tips 2:番茄酱一定要炒出红油，这样疙瘩汤颜色更好看。
Tips 3:玉米粒、吃剩下的面米都可以用这种 *** 来做疙瘩，玉米粒做的疙瘩口感更脆嫩，米饭做的疙瘩颗粒比较小，口感软糯。
Tips 4:下疙瘩时，用手勺推一下，不要让疙瘩粘连在一起。
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疙瘩汤还能这么做，只需多一步，漂亮又好喝，做法简单，一看就会疙瘩汤是北方人特别爱喝的家常汤品之一。 *** *** 简单，又养胃易消化。懒得做饭时，可以做碗疙瘩汤，暖心又暖胃，孩子们都爱喝。家常菜讲究的是食材易得、做法简单，疙瘩汤完全符合这个标准。疙瘩汤食材百搭，咸甜随意，包容性极强，是不是像极了北方人大大咧咧的性格。
更低配版本的疙瘩汤甚至简单到只需要面粉这一种食材，加点清水搅拌成面疙瘩，然后用小勺往沸腾的锅里划，待到小面疙瘩全部浮起来就能吃了。小时候妈妈就经常做这种疙瘩汤给我吃，有时候出锅前还会再淋入蛋花，就变成了进阶版的蛋花疙瘩汤。每次上火嗓子疼，妈妈都会给我搅一碗疙瘩汤，还会特意把疙瘩搅的碎碎的，一大碗热乎乎的面汤下肚，感觉嗓子就舒服多了。
虽然疙瘩汤不是什么高大上的餐食，更跟精致完全沾不了边，但是它偏偏特别招人喜欢。身边的很多朋友也都喜欢这一口。有时候跟朋友聚餐，也都少不了一份疙瘩汤。当然，现在餐馆里的疙瘩汤跟小时候我喝那种疙瘩汤相比，堪称豪华。汤底配料非常丰富，有海鲜、番茄、菌菇等各种食材，鲜香诱人，酸辣适中，一口气喝两碗才是对它起码的尊重。
虽然从小到大，在不同的餐馆里喝过很多版本的疙瘩汤，但是它们都有一个共同点，面疙瘩是白色的。今天我就跟大家分享一个彩色疙瘩汤的做法吧。其实做法相当简单，用芹菜叶榨汁来代替清水，搅出来的面疙瘩碧绿如玉，很是可爱。儿子一连吃了两碗呢，肚皮撑得滚圆。一边喝，一边夸这是他吃过最漂亮的疙瘩汤。
一个小小的创意，就让最普通的食物变得与众不同，就像这碗色香味俱全完成逆袭的疙瘩汤。有时间的话您也给家人做一份吧。一饮一食的幸福，总让人感觉踏实又满足。简简单单一碗汤，满满当当全是爱哦。
【食材】
芹菜叶 海鲜菇 火腿肉 小番茄 面粉 鸡蛋 大蒜 葱 盐 胡椒粉 姜粉 香油
【做法】
1、 芹菜叶洗净。榨汁。
2、 芹菜汁过筛，可以让它变得更细腻
3、 往芹菜汁里打入两个鸡蛋，搅匀。
4、 加入面粉，搅拌成很稠的面糊。挂在勺子上不易滴落的程度才行。太软的话，进锅就散了。
5、大蒜、葱切末，火腿肉切丝，海鲜菇洗净，小番茄对半切开。
6、用两个鸡蛋摊成蛋皮，切丝备用。
7、锅中放底油，油热后放入蒜葱爆香。
8、倒入海鲜菇爆炒。再放入火腿丝、小番茄翻炒。
9、加入适量沸水，一勺一勺的把面糊分次拨入汤中。待面疙瘩全部浮起时加入盐、胡椒粉、香油等调味料，关火盛出。
一份颜值超高又营养丰富的蔬菜汁大疙瘩汤就做好了。疙瘩汤变化多样，对食材没有限制，荤、素、海鲜随便都可以，快发挥你的想象给家人做一份吧！
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今天给大家推荐一道疙瘩汤，提起疙瘩汤，在北方20世纪六七十年代出生的人，可能印象比较深刻，很多人都会有种莫名的情怀，我们最喜欢的就是妈妈或者奶奶做的那一碗热气腾腾的疙瘩汤，连汤带面儿，喝下去，滑爽香浓，那是一种回忆，一种情怀，一种家的味道！因为其 *** 简单，既可以当汤，也可以当主菜，既简单又好吃，所以传承到了今天依然还是人人都爱的美食！今天我就给大家分享一道，超好喝你疙瘩汤的做法。
所需要的原料
主料：面粉一把，鸡蛋两个
辅料：虾仁8个，带皮五花肉50克，海米30克，韭菜15克，葱姜各5克
调料：盐4.5克，味精3.5克，鸡粉2.5克，白胡椒粉1.5克
*** 过程：
第1步，首先我们将面粉放入盘中，打入一个鸡蛋。从碗边儿，将面粉往鸡蛋处调和搅拌，直到将鸡蛋和面粉充分搅拌成小疙瘩。
第2步，将五带皮五花肉放入蒸锅中蒸制30分钟至软烂，放凉后切成小丁，将虾仁切成小丁备用
第3步，将剩余的一个鸡蛋，打入碗中，搅拌均匀
第4步。锅内放入花生油，放入葱姜炒香，下入海米煸炒出香味儿，放入一汤碗鸡汤，没有鸡汤可以用清水代替。
接着放入切好的虾仁和五花肉丁，大火烧开，加入盐味精，鸡粉，胡椒粉，调味
第5步，调好味后再次烧开，均匀的。撒入我们或好的疙瘩，用勺子搅拌均匀，再次开锅之后，淋入我们打好的蛋液。放入韭菜。淋入少许香油出锅即可！
喜子美食特别提示
1，在和面疙瘩的时候，一定要将面粉往鸡蛋液里边儿去拌匀，不要让蛋液沾到手上，如果不用鸡蛋，我们也可以将水龙头开到流线状，用手快速搅动面粉搓成，小疙瘩
反正开动你的脑筋将他或成疙瘩即可，办法总比困难多
2，因为疙瘩汤是要滑嫩的口感，所以说，带皮五花肉必须要蒸制软烂，这样我们喝到嘴里比较香浓软滑
3，盐味精等调味品必须在，加入疙瘩之前加入，放入疙瘩之后再加入的话，调料融化不均匀造成口味不一
4，蛋液淋入必须在开锅之后，淋入蛋液时不要搅动，搅动太快，但也得不到充分的凝固，汤会变得浑浊，冲不出蛋花。喝起来还发腥！
关于疙瘩汤的 *** *** ，我就跟大家分享到这里，当然我们这里边也有很多变通的地方，比如说你可以做西红柿疙瘩汤，也可以将里面的虾仁，换成海参鲍鱼，也可以换成虾皮儿，也可以换成紫菜，也可以放一些自己喜欢吃的青菜，都是可以的，不管怎样变，疙瘩是必须要和的！
您在家都是怎样 *** 疙瘩汤的呢，您喜欢放什么呢，欢迎您在评论区留言，交流
欢迎您继续关注喜子美食，我将分享更多美食配方与做法，在美食的路上我们并肩前行！
疙瘩汤是北方的一道家常汤品，味道鲜美易消化，不管是在餐馆还是家里都能经常看到它的身影，是北方人的心头爱。
但是想要把做疙瘩汤做好还是有难度的。不用担心，哈妹有小妙招，做出来的疙瘩又小又匀，多加一味调料味道更加鲜美。
美味疙瘩汤
配料:
面粉70克、菠菜100克、番茄一个、鸡蛋一枚、油适量、葱适量、糖半汤匙、酱油一汤匙、盐适量、香菜一根
烹饪步骤:
1.准备食材
2.番茄用开水烫两分钟，将皮剥掉
3.番茄切片，菠菜切段，鸡蛋打散，葱切花，香菜切小段
4.水龙头呈滴水状，滴入面粉中，用筷子搅拌
5.将面粉拌成小疙瘩状
6.锅里油烧热，放入葱炒香
7.放入番茄
8.加入糖去酸
9.加入酱油提色
10.番茄炒出沙，加入开水
11.水开后将面疙瘩撒入
12.搅拌开，以免有大的面疙瘩
13.煮一分钟放入菠菜
14.煮开后撒入蛋液
15.加盐调味
16.撒入香菜即可
17.好喝又养胃的疙瘩汤，来一碗吧？
18.上桌了~
菜谱小贴士:
面粉边滴入水边搅拌；面疙瘩如果大就要多煮一会；菠菜可以用任何绿叶菜代替；这是两人份的量；水多些煮好后稀、反之就稠；最后调味要根据自家口味来定。
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传统疙瘩汤主配料
鸡蛋: 1个
中筋面粉:150克
香菜:20克(可不放)
番茄:400克
油菜:50克
传统疙瘩汤调料
食用油:15克
味精:3克(可不放)
料酒:5克
酱油:3克
盐:5克
胡椒粉:1克
香油:2克
番茄沙司:10克
大葱:5克
姜:5克
传统疙瘩汤 ***
1.将150克面粉中加入2克盐拌匀，用清水约50克，一边匀速倒，一边迅速搅动，搅成碎疙瘩状，然后再用手搓揉成结实的疙瘩。
2.刀工处理: 把西红柿切成三角片儿。葱姜,切块儿。油菜，把它摘洗成菜心，一破两开，香菜切沫。
3. *** :勺上火,放少许油，先将葱姜煸炒出香味，然后下入番茄，小火慢炒3分钟至熟烂，下入少许番茄沙司和开水，煮制一分钟，加入上述剩余调味品。
4.然后分散下入拌好的面疙瘩,开锅后煮制半分钟。然后将鸡蛋打散，淋入锅内，放入油菜。开锅，点香油就可以装盘了。
5.装盘后撒香菜即可。
具体操作视频可以私信
#头条创作挑战赛#说到疙瘩汤，那可是北方人最喜欢的面食，平常大家都喊它不烂汤，主要原料就是面粉，鸡蛋，西红柿、黄瓜、肉末、火腿肠等，根据自己的喜好，添加各种食材。可以是荤的，也可以是素的，疙瘩汤除了好吃之外，从饮食健康的角度出发，更加容易被人体消化吸收，也是受到了很多人的喜爱。
上面说了，疙瘩汤还有荤素之分，荤的需要一些肉末、火腿肠、牛肉等食材来调配，其实相比于荤疙瘩汤来说，素疙瘩汤更受大家的喜爱，这主要不仅仅是因为我们用了蔬菜来做配菜，蔬菜当中含有了大量的维生素和矿物质以及纤维素， 更重要的 *** 简单，食材简单，而且味道清香，更符合好吃不腻的口味，尤其适合早餐或者是喝酒后用来开胃，非常不错。
今天给大家带来的是一个“懒人疙瘩汤”的做法， *** 简单，而且容易掌握，特别适合厨房小白和上班族 *** ， 这道汤菜口感细腻爽滑，易于消化，味道浓浓的，酸酸的，超开胃，在早上时候喝上一碗疙瘩汤，喝完之后身体舒服， 吃起来爽滑鲜美，几分钟就能做好一大锅，大人孩子都非常喜欢，下面一起来看一下它的 *** *** 吧！
——【懒人疙瘩汤】——
【 *** 主料】：面粉150克、西红柿1个、鸡蛋3个、油菜1棵
【 *** 调料】：香葱1棵、 盐1勺、鸡精1勺、香油1勺、生抽2勺
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：把面粉放入碗中，打入2个鸡蛋，分少许盐。
【步骤二】：然后添水，用筷子 边倒边搅，把面搅拌成浓稠的面糊和老酸奶差不多，用筷子挑起来能成片往下流就可以。
【步骤三】：把西红柿用火烧一下，去皮改刀切成小颗粒放入碗中，油菜清洗干净后改刀切成小块装盘备用。
【步骤四】：把大蒜切成末、香葱葱白和葱叶子分开切成末，把葱白和蒜末放一起，葱叶子另外装盘备用。
【步骤五】： 炒锅中放少许油，把蒜末和葱白放入锅中炒香，倒入西红柿粒，用小火把西红柿汁炒出来。
【步骤六】：西红柿炒至翻沙，倒入适量的清水，大火烧开转小火炖煮2分钟把西红柿的味道熬出来。
【步骤七】：西红柿炖煮出味道，把面糊倒入漏勺中，面糊就会顺着漏勺的小眼流入锅中，就会烫成一个一个的小面疙瘩。
【步骤八】：稍微搅动一下，放入油菜，同时调味，依次放入盐1勺、鸡精1勺、香油1勺、生抽2勺，搅拌均匀，用中火煮2分钟把疙瘩煮熟。
【步骤九】：疙瘩煮熟后均匀地倒入搅散的鸡蛋液，稍微煮一下把鸡蛋液煮定型，出锅撒上小葱就可以开吃啦！
—— *** 小贴士——
今天和大家分享的“懒人疙瘩汤”就 *** 完成，这个疙瘩汤的做法真的是太快手了，非常适合上班族或者早上想睡会懒觉的人，用家里面常备的面粉，还有自己喜欢的蔬菜，就可以做一道好喝的疙瘩汤了，10分钟就能上桌，简单快手，就是 *** 的时候要注意这几点。
（1）在用鸡蛋液和面的时候尽量多搅拌一会，而且要边倒水边搅拌，防止过稀或者过稠，一般搅拌成老酸奶状，筷子挑起来能成片往下流就可以。
（2）“疙瘩汤”分为荤和素两种，大家可以根据自己的喜好，添加肉末和火腿肠等，蔬菜根据自己的喜好添加。
（3） 我们在煮疙瘩汤的水、不要太少，否则就煮出来就太干就不好吃了，当然喜欢稀一点的可以多放点汤。而且千万记得不要煮得时间太长。
（4）把番茄切得碎一点，切得小一点，这样汁水更容易出来。
（5）面糊下锅要大火，让锅大开，这样做出的疙瘩汤，就不会粘成一团，做出来口感也好，也很香。
以上内容是我和大家分享的“懒人疙瘩汤”的做法，希望对大家有所帮助。我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
60岁老两口，晚餐喝的“疙瘩汤”火了，是饭也是菜，营养好消化这人哪一旦过了60岁，就能明显地感觉体力跟不上，人体机能也随之变差，代谢的速度也变慢，所以饮食方面可不能跟年轻人学，要注意自身的身体素质。
现在天气慢慢变暖了，胃口也变小，其实像咱们年纪大点的，一日三餐都不要吃太撑，早餐吃好，午餐吃饱，晚餐要吃少，尤其是晚上这段饭，吃得多了容易积食睡不好，吃得太少了吧撑不到睡觉肚子就咕咕叫了，所以晚餐也要多花点心思准备。
邻居阿姨家老两口，六十多岁已经退休几年了，说以前年轻的时候只顾着埋头工作，对身体很不重视，好不容易熬到退休了，俩人没事就在研究美食，学习健康有营养的饭菜做法，仅仅是晚餐就研究出多种营养吃法，吃完不会感到太撑，也不会很快就饿，营养均衡，身体也越来越好了。
于是从阿姨那里学会了3款营养晚餐，尤其是这道疙瘩汤，味道真是一绝，晚上不知道吃啥的一定要看看，简单好做！
一、疙瘩汤
1.先准备一碗清水，放3克食盐，搅拌化开；再准备300克面粉，放入面盆中，用刚才的盐水，搅拌成面絮，揉成面团。
2.然后在面团上面淋上少许清水，用手按压几下，使面团充分松弛，把面团摊开按平以后，再倒入适量的淡盐水，漫住面团，盖上盖子，醒面3到4个小时。
3.准备苋菜和荆菜叶或是自己喜欢的青菜，2个西红柿切成小块，放入大碗中，取一个小碗，打入3个鸡蛋，搅散备用。
4.起锅加少许食用油，油热后倒入西红柿翻炒出汁水，再倒入适量的清水，水开后，拿出醒好的面团，拉起面皮连续煽动，慢慢下锅。
轻轻翻动几下，把大一点的压碎，再倒入剩下的面糊。
5.开中火煮3分钟左右，再下入青菜，翻动几下，然后加入味精、食盐、五香粉、白胡椒粉各适量，用勺子搅拌化开调料。
接着倒入鸡蛋液，等鸡蛋凝固后，即可关火，最后放入荆菜叶，淋入香油，美味即成。
二、紫薯南瓜丸
1.准备一个南瓜，切开后挖去瓜瓤，切成如下图的长条，放入盘中备用。
2.两三块紫薯切成薄片，放入蒸锅中，盖上锅盖，大火连续蒸15分钟，蒸至软烂，取出放盆中，里面放入糯米粉30克，揉成团再搓成丸子，放入盘中。
3.起锅烧水，放上篦子，等水烧开后，放上南瓜条，盖上锅盖蒸15分钟，南瓜蒸好后，取出来控去水分，再用筷子摆好备用。
4.蒸锅中再放入紫薯丸，盖上锅盖蒸5分钟，即可取出。
5.另起锅，加一勺清水，放入适量白糖4，搅拌化开，改成小火，勾入半勺水淀粉，继续搅拌，熬至汤汁粘稠时，下入紫薯丸，使紫薯丸均匀的裹上淀粉糊，30秒后即可关火起锅。
6.最后把紫薯丸放到南瓜条中间，再放上几个圣女果，营养更均衡！
三、家常焦丸汤
1、准备一个西红柿，洗净后先在上面打上十字花刀，然后浇上热水，浸泡两分钟，去皮后切成小片；小葱一根切成葱花，放在一起，再放入提前泡好的木耳备用。
2、起锅烧水，下入一把干粉条，翻动几下，开大火煮3分钟，把粉条煮透，倒入漏勺中控水，再过一下凉水，然后剁碎，放入拌菜盆中，加入食盐、胡椒粉、十三香、蚝油适量。，
打入一个鸡蛋，加入适量植物油，用手搅匀，加入淀粉和面粉各一小把，搅拌成稠一点的馅料。
2、起锅倒入食用油，等油温至五成热时离火，把馅料挤出丸子，再用将丸子下入锅中，然后改成小火慢炸。
等丸子定型以后，连续推动，避免粘连，炸至丸子外皮金黄酥脆时，用漏勺捞出控油，这个过程大概要3分钟。
3、另起锅添入适量清水，倒入西红柿，木耳和葱花，加入食盐、胡椒粉、白糖各适量，搅拌化开调料，开大火煮一分钟。
4、加入陈醋、生抽、老抽适量，勾入适量的水淀粉，再下入炸好的焦丸子，放上少许香菜，淋入少许香油，即可关火起锅盛入汤盆中。
（之一名厨编辑：明明）
这样做疙瘩汤，比饭店做的好吃百倍，做法超简单按照个人食用分量，在碗里放适量面粉，一般小半碗面粉能煮出一碗疙瘩汤往面粉里少量加水，迅速用筷子搅拌，做成一个个小面疙瘩。水千万不要加多，加水次数可以多一点，但每次少量。将锅里放适量水，水开后倒入胡萝卜丝煮到胡萝卜基本熟透，倒入面粉疙瘩。记住不能一次倒入，可以用筷子搅拌一点点往锅里加，加的时候也要不断地搅拌锅里，免得糊锅倒入面粉疙瘩之后，搅拌煮两分钟，再打入鸡蛋，搅拌均匀，加入适量盐，30秒后起锅。说明：疙瘩汤也可以用青菜、西葫芦、西红柿等代替，口味会不一样。除了盐，也可以根据自己的口味加入其他调料。
人气特色菜正宗老北京疙瘩汤，总有一款你所爱怎样才能做出好喝又正宗的老北京疙瘩汤呢？这是很传统的地道菜肴。说是汤，它却富含了面食和蔬菜，浓郁香滑的口感，最合适大冬天喝上一大碗饱腹，且暖身。做法都在视频里，赶紧安排吧。关注我，每天给你带来好吃的菜肴。
By 三郎食谱
用料- 西红柿 1个
- 葱蒜香菜 适量
- 青瓜 适量
- 鸡蛋 2个
- 面粉 100克
- 盐 适量
- 香油 少许
- 五香粉胡椒粉 少许
- 鱼露 适量
- 各种调料 适量
1、葱，蒜剁碎。青瓜切丝，西红柿切小颗粒，香菜切小段。
2、面粉加入少许蛋液，快速搅拌形成小颗粒装。不断重复以致全部面粉成小颗粒。
3、爆香葱蒜，加入西红柿炒出汤汁，加入开水调味。
4、加入面粉可怜煮熟后，快速绕圈搅拌汤液，同时慢慢加入蛋液。
小贴士做疙瘩汤主要是面粉颗粒要做到小颗粒状，且大小均匀煮出来口感才好吃。加入鸡蛋的手法也是关键，蛋花必须散的够开才漂亮。外表好看，食欲绝对增大半。
西红柿的营养功效1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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