食材：
龙虾尾、大蒜、葱、粉丝、蒜蓉酱、小鲜侣、酱油心生、油
1、准备食材，粉丝用水泡软，葱蒜切碎
龙虾尾冷水下锅，水开后捞出洗净
2、粉丝摆放盘中，上面摆放龙虾尾，蒜蓉酱覆盖在龙虾尾上，入蒸锅，水开后蒸8分钟
3、蒸龙虾尾时调料汁：葱蒜碎放入碗中，淋热油激发出香味，倒入酱油心生和小鲜侣搅拌均匀
4、蒸好的龙虾尾取出，撒上料汁即可
龙虾，原产地在中、南美洲和墨西哥东北部地区。中国主要分布于安徽、湖北、上海、江苏、浙江、福建、广东、香港、台湾等地，已经形成数量庞大的自然种群。为龙虾科龙虾属动物中国龙虾、锦绣龙虾等多动龙虾的全体。具有补肾壮阳、滋阴、镇静安神、健胃的功效，可用于治疗阳痿肾虚、筋骨疼痛、手足抽搐、神经衰弱、失眠、食欲不振等症状。
周末休息日的时候，小伙伴们可以做起来，非常下酒的一道小菜，做法又简单
深夜下酒菜蒜蓉龙虾尾。哺乳期，不能吃辣的福音。我有故事你有酒吗，但是有合适的下酒菜吗？极力推荐这道蒜蓉龙虾尾。
龙虾尾化好以后，开始 *** 。
准备一碗蒜蓉（具体蒜蓉的多少也要看有多少龙虾尾）。起锅烧油，下入蒜蓉爆香后加入耗油，盐生抽和一点白糖（白糖是为了提鲜，不用太多。），接着下入龙虾尾，翻炒1分钟左右，倒入一碗啤酒，和适量的清水。汁剩的差不多以后出锅即可。
一道下酒的蒜蓉龙虾尾就做好了。比 *** 也可以做蒜蓉小龙虾，同样好吃（小龙虾要洗干净，用油炸一下）
吃完以后，不要与猪肉、狗肉、鸡肉、鹿肉、南瓜同食。吃完小龙虾后短时间内不要吃果汁，更不要同时食用，因为小龙虾和果汁搭配的话会让人腹泻。而且小龙虾不能跟南瓜一起吃，会引起痢疾，所以要特别注意一下，这些方面不要吃。小龙虾与维生素c绝对不能够一起吃，因为维生素C这种药片平时的时候可以补充维生素，但是如果跟小龙虾一起食用的话会导致砷中毒，所以一定要特别注意。
这道快手龙虾尾，超级简单，绝对下饭拿到龙虾尾，先来豆果美食搜一搜做法！
By 煽点水
用料- 小龙虾 1000克
- 姜蓉 10克
- 蒜蓉 10克
- 特级鲜酱油 20克
- 蚝油 20克
- 白砂糖 5克
- 料酒 三勺
- 桂叶 三张
1、虾尾洗净，沸水煮开，捞出过冷水备用，这样更有嚼劲。
2、准备好材料，热锅热油，依次放入姜蒜辣椒，小龙虾。大概三分钟，倒入料酒，香叶水，蚝油，没有蚝油可以不加，用生抽（三勺）老抽（半勺调色）代替。
3、大火三分钟
4、捞出装盘
小贴士沸水煮小龙虾的时候记得视线不要离开灶台，以免沸水顶开锅盖把瓦斯熄灭。
小龙虾的营养功效1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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手残党必学菜谱之蒜蓉小龙虾By 蓝色夏季 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鲜活小龙虾 2斤
- 生姜 5片
- 大蒜 3头
- 大葱 一段
- 香菜 1棵
- 生抽 20克
- 白糖 15克
- 啤酒 350克
- 蚝油 10克
- 盐 5克
- 食用油 适量
1、鲜活的的小龙虾买回家先用淡盐水养半天，然后用刷子把每一只都清洗干净，尤其是小龙虾的腹部，褶皱比较多容易隐藏细菌和泥沙，操作的时候可以戴个橡胶手套，这样不会被夹到手.
2、小龙虾刷洗干净后，用剪刀剪掉小龙虾头部的三分之一，因为小龙虾的内脏大部分都集中在头部，是含重金属比较高的部位，但是小龙虾的虾黄也在头部，所以在处理小龙虾的时候，可按照45度角的方式将其剪掉，然后留下虾黄的部位。小龙虾的肠道也会比较脏，抓住龙虾尾巴中间的两部分，左右拧动一下，直接拖出来即可。这样小龙虾就被清理得比较干净了。
3、按照上一步的 *** 把小龙虾全部处理好.
4、炒锅多倒一点油，至少是平时炒菜用油的三倍以上，油热放小龙虾翻炒，炒至外壳变红，虾黄凝固，装盘备用.（其实外边卖的小龙虾应该是先油炸，这个菜谱是属于比较家常的做法，多用一些食用油翻炒一下就行了）
5、生姜切片，大葱大蒜切末，大蒜不用怕多，多用一点比较好吃。
6、接着用刚才炒小龙虾剩下的油炒香葱姜蒜.
7、葱姜蒜炒香以后加入一罐啤酒，放一勺盐，两勺白糖，两勺生抽，一勺蚝油调味.
8、放入之前炒好的小龙虾，大火煮开15到20分钟.（后边几分钟可以开着盖收一下汁，期间可以尝一下味道，觉得味道不够可以再适量放点糖或者盐）
9、出锅装盘后撒上香菜，很适合想吃小龙虾又不敢吃麻辣口味的小朋友.
以上内容由最懂您美食态度的【豆果美食】提供。美食是美好生活的起点，一日三餐吃点什么？做点什么？豆果告诉您。
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蒜蓉龙虾尾怎么做肉质紧实不腥入味，这些细节您一定要知道...做蒜蓉龙虾尾比香辣龙虾尾要难多了，稍有不慎，龙虾尾就会腥、不入味、肉质松散。
·龙虾尾要先焯水，焯至变色即可。只有这样，才能保证龙虾尾不腥、肉质Q弹。
·龙虾尾必须先用高油温炸一下，炸至表面金黄，但时间不宜过长，否则肉质会散开。
·剁好的蒜蓉必须用水清洗，去除杂质，否则炒制时容易糊，必须晾干水分。
·蒜蓉必须用中小火慢慢炒制，直到微微金黄且有些粘锅，这时加入生抽提味。
·加入味达美的秘制鲜蚝油，明厨共同研发，加入了金银花、菊花和甘草，提味增色、增鲜效果更佳。
·炒香蒜蓉后加入龙虾尾，加入半罐啤酒，适量加盐调味。大火烧开一分钟左右，将啤酒味挥发，再调成中小火焖10分钟。
·10分钟后加入味精、鸡精，再倒入生蒜末，调成大火将汤汁收至粘稠。
汤汁烧至粘稠，菜就做好了。这道菜不仅味道鲜美，而且色泽鲜艳。我不知道如何拍摄好看，但我知道如何做出美味的菜肴。
“蒜蓉龙虾尾”好吃的做法，蒜香浓郁，好吃到舔手指，太香了这个夏天，教你实现小龙虾自由！不用剥壳的虾虾，谁不爱呢？所以小龙虾一直是年轻人的更爱，夏天到处餐厅的热门都是小龙虾必点菜！
小龙虾的口味很多重比如蒜香味 五香味 秘制口味 咸蛋黄口味 麻辣口味的所有小龙虾你喜欢什么口味呢？今天我们要做一款非常好吃的龙虾尾蒜泥口味。
（视频观看更详细）
小龙虾今年的价格相对便宜了不少，以北京为例，大概也就是20多块钱一斤。如果是龙虾尾，价格会更低一些。但外面一份的价钱，就要在100左右，妥妥的“龙虾刺客”了。
今天我们选用的是龙虾尾，别问为什么，就是因为懒得剥壳，所以我们做这款蒜蓉经典口味的小龙虾尾性价比非常高！快快跟我们一起做起来哦！
蒜蓉龙虾尾配料：
主料：龙虾尾150克
蒜蓉30克 鸡粉4克 味精3克 白糖8克 盐2克 蚝油10克 生抽12克 葱花15克 蒜头粉4克 啤酒 半罐
首先我们准备龙虾尾150克（条例比例根据龙虾数量调整，预算充足当然是多多益善啦）。龙虾尾我们选冰冻的就可以，可以选那种4-6钱的大小口味更佳，如果有新鲜的是更好不过的。
今天做一个蒜蓉口味的，所以我们要准备30克的蒜蓉（量大的话推荐拉蒜器，用刀剁了一头蒜的人表示想哭）。
现在我们起锅烧水，把龙虾尾焯烫一下。然后记得一定要过凉，这样的龙虾尾吃起来更Q弹。
接下来我们起锅烧油，更好用菜籽油，这样做出来的虾子颜色更好看，味道也更香。如果家里没有的话，其他油也不是不可以。然后我们下入蒜米，一定要把香味炒出来再加入生抽（12克）和蚝油（10克）。
这时候焯过水的龙虾尾就可以下锅啦！最关键的一步，划重点，一定要加入啤酒。因为啤酒可以起到去腥增香的作用，酒香会赋予龙虾淡淡的回甘。然后我们继续调味，加入4克的蒜头粉、2克的盐，3克的味精、8克的白糖。
剩下的交给时间就好啦，烧制10分钟左右。这会儿可以看一看一味访的视频，打磨下时间。
出锅后我们撒上些许小葱花就好啦！这道简单美味，还不用剥壳的小龙虾就做好啦！
学会这个做法，拒绝“龙虾刺客”！让这个夏天，因为小龙虾自由而美味起来吧!
亲测试吃：
1龙虾尾性价比好高，一口吃下去满满的蒜蓉味，口感很好很好吃，越吃越上瘾，主要不贵还不用去头吃起来很方便
用这个技巧做蒜蓉龙虾尾，味道好吃极了{"rich_content":{"text":"龙虾尾焯水，捞出\n锅内倒油，下入2/3蒜末，翻炒，爆香\n倒入龙虾尾和蒜末翻炒均匀\n放入生抽2勺。耗油1勺\n糖。盐、鸡精少许\n倒入一罐啤酒，盖盖焖煮\n汤汁变少后，加入剩下的蒜末，翻炒出锅\n美味好吃的龙虾尾就出锅啦~\n","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0e50000bsh0272hc22itke6a82g","duration":32.879,"width":960,"height":540,"file_size":21751624,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/6faf4f487b1243efad19411b5aa13b99","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":32.879,"file_size":6378820,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":32.879,"file_size":4631783,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":32.879,"file_size":6560059,"w":960,"h":540}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"af4a06666e73255617105c09a1167b5e","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
我家做麻辣龙虾尾就用这个 *** ，解馋又营养夏天的烧烤小龙虾啤酒西瓜，才是对这 *** 辣的季节最真的爱
By 蓝净fwry
用料- 啤酒 一瓶用不完
- 小葱 葱白部份
- 鸡精 适量
- 十三香 适量
- 豆瓣酱 1勺
- 龙虾尾 500克
- 青瓜 1条
- 洋葱 1个
- 蒜蓉 多
- 大葱 1根
- 火锅底料 1块
- 啤酒 1罐
- 鸡精 少量
1、对于热爱吃小龙虾，但又不喜刷小龙虾的人来说，买现成的冻龙虾尾也是一个不错的选择
2、500克一袋解冻
3、泡水里清洗两次
4、蒜蓉，我这用了两个大蒜粒
5、青瓜切段，洋葱切块
6、小葱用葱白部分
7、大葱
8、热锅爆香蒜蓉，注意不要焦了
9、倒入大葱，葱白炒出香味
10、加入一块火锅底料
11、炒出红油
12、倒入龙虾尾
13、再来勺豆瓣酱
14、倒入半罐多啤酒，没过小龙虾就可以
15、加点十三香
16、来点鸡精
17、盖上盖闷煮
18、差不多汤汁变少，倒入青瓜洋葱翻炒
19、非常简单又快手的麻辣龙虾尾成功了
20、味道完全不输宵夜档
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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蒜蓉金汤龙虾尾——夏天吮指更爱又是一年最热时，漫漫长夜，来一盘金汤蒜蓉龙虾尾，一杯冰啤酒，一遍吮指，一边追剧，人生幸事，不过如此！
?用料解析
龙虾尾：500克。
蒜：1头
姜：5片
啤酒：更便宜的啤酒一小罐
香菜：1小把
黄油：一小块
盐：1小勺
糖：1小勺
生抽：1勺
蚝油：半勺
? *** 过程解析
1.龙虾尾一斤，清洗干净。我买的是山姆的龙虾尾，力荐！
2.蒜1头，剁成蒜蓉。我是用了拉蒜泥神器，这个小工具也很推荐，某宝很便宜就能到手。
3.锅烧热，加入花生油，用小火炒蒜蓉。要想出金色的汤，可以加一块黄油。炒蒜蓉的时候，一是先放四分之三炒熟，留少量在快起锅时再放，二是要加糖，吊出蒜蓉的香味，减少蒜蓉炒制时因为火候掌握不好而散发的苦味。
4.大概炒30秒蒜蓉，就可以把姜和龙虾尾倒入锅中，开中火炒一分钟，加盐、生抽、蚝油。
5.加一小罐啤酒，转中大火，将汤汁烧开，再转中小火炖煮15分钟。
6.出锅前，放入剩余的蒜蓉，简单炒一下，再放入香菜。注意不要把汤汁全收干，要留些，蘸着虾肉吃。
7.好啦，装盘出锅。虾吃完，用汤拌个面，真的很饱很满足了！
吃小龙虾时，虾头到底能不能吃，今天1次性说清，分享给朋友们夏天无下龙虾不欢乐，很多自助餐厅都举行了龙虾节。那就是小龙虾是自助的。有很多人都是之一次小龙虾，不知道虾头能不能吃。今天小编就给大家普及一下。
吃小龙虾时，虾头到底能不能吃，今天1次性说清，分享给朋友们！很早就有人担心虾头里面的东西是排泄物、寄生虫，但是虾黄又很好吃，一直纠结着吃不吃，其实虾头里面是虾的主要器官，富含着大量的重金属，因此虽然好吃，我们建议还是不要吃虾头的。
今天小编给大家带来了蒜蓉龙虾尾，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！
蒜蓉龙虾尾
By 美姐姐的小资生活
配料：
龙虾 5斤、料酒 一勺、姜 4克、蒜 两个、生抽 一勺、白糖 半勺、白胡椒粉 少许、豆瓣酱 一大勺、啤酒 一罐、精盐 适量
烹饪步骤：
1.今年应该是我历史以来龙虾更便宜的一年了 本来想买大的，看见旁边这盆小的 我说多少一斤啊，妈呀居然才五块 所以果断买了50大洋的回来做龙虾尾
2.先去头，然后用小叉子把虾膏小心的弄下来待用
3.然后身体刷洗干净之后弄下来 记得尾巴部分抽调虾线 洗完那酸爽，腰酸背疼啊
4.这道菜要多多的蒜泥，如果你们觉得不好操作可以试试这样的 整个蒜切掉根部，在拍一下就很容易剥掉外壳了
5.你们看，很完美是不是，旁边是生姜碎哈
6.大蒜用刀剁成碎碎的蒜泥
7.喜欢吃辣的亲们小米辣洗净剁碎
8.其实这道菜放菜籽油会更香哦 多放一点油，少许花椒一起小火爆香 加入清洗干净沥干水的龙虾尾 转大火快速翻炒
9.虾子全部变成红色的时候倒入一大勺料酒去腥
10.翻炒两分钟左右熄火待用
11.另外一个锅倒入多一点的油小火爆香大蒜生姜泥，小米辣碎 千万小火不然一下子就焦掉了 【建议更好用不粘锅，对于新手而言更容易操作哦】
12.一大勺秘制豆瓣酱，我给剁碎了些 小火慢慢炒出红油
13.豆瓣酱是我们家独家秘制的，喜欢想要的亲可以私信留言哦
14.先前弄下来的虾膏可以放进去了，快速翻炒
15.过好油的龙虾尾巴可以放进去啦 翻炒至都裹上满满的酱料
16.嗯哼，给你们瞅瞅这样看着就已经很想吃了是不
17.一勺生抽
18.半勺糖
19.少许白胡椒粉
20.一罐啤酒
21.中小火慢慢煮吧
22.汤汁差不多三分之一的时候尝一下味道，看一下缺什么放什么 因为豆瓣酱生抽这些都有咸度的 别一锅美味变得候咸候咸的
23.放少许葱花翻炒匀就可以出锅啦
24.来一锅产近景给你们瞅瞅，诱惑到你了吗
25.其实这不是十斤的量哈，就做了一半儿一个人吃不完 洗得时候累的腰酸背痛 吃的时候嫌弃不够
26.别看虾不是特别大，剥了几个肉还是挺饱满的啊
27.生活是一场无师自通的修行，从喧闹的人际关系里学会孤独，从热爱的事上学会妥协，从依赖的人身上学会分别。
烹饪小贴士：
小龙虾的选购技巧：
1、季节：小龙虾更好吃的时候是五到十月份，黄满肉肥，连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙雪肌。
2、颜色：看小龙虾是清水是浑水，一看背部，红亮干净，这就尚可，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里如果是白净整齐，基本上是干净水质养出来的。
3、大小：我们尽量要买刚刚长大的龙虾，太小的呢，毕竟食之无味，用手碰碰它的壳，铁硬铁硬的是老的无疑，像指甲一样有弹性的才是刚长大才换壳的，所以我们要买软壳的。
大家喜欢吃这个吗？
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