By 桔子柠檬水
用料- 小龙虾 500g
- 面粉 25克
- 生抽 2勺（腌制一勺爆炒一勺）
- 老抽 2勺（腌制一勺爆炒一勺）
- 蚝油 2勺（腌制一勺爆炒一勺）
- 料酒 2勺（腌制一勺爆炒一勺）
- 蒜瓣 5个（腌制3个爆炒2个）
- 盐 适量
- 菜籽油 适量
1、龙虾去头去尾，挑出虾线洗干净
2、加入生抽，老抽，蚝油，料酒，盐，面粉搅拌均匀，腌制一段时间
3、锅里加油炸至酥脆
4、捞出备用
5、锅里留油加入蒜沫爆香后倒入龙虾翻炒出锅
6、成品图
小龙虾的营养功效1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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一上桌保准被抢空，如此美味不学不行By 姗姗大宝贝314
用料- 小龙虾 500克
- 姜片 5片
- 柠檬 5片
- 大葱 1段
- 啤酒 2瓶
- 料汁
- 醋 2勺
- 生抽 1勺
- 耗油 1勺
- 姜 2片
- 大蒜 适量蒜末
- 小米辣 1个
- 香油 1勺
1、清蒸的小龙虾不用去头去虾线 直接用刷子刷干净就可以了 高压锅内加入一瓶半的啤酒
2、架上蒸架把小龙虾放进去
3、表面铺上姜片 葱段 柠檬
4、剩余半罐啤酒直接浇在小龙虾身上沥下去 然后盖上锅盖上汽后两分钟关火
5、将食材表中的料汁配料倒在一个碗中搅拌均匀
6、料汁调好了 高压锅也能打开了 装盘一个个鲜亮饱满 据说蒸熟了尾巴都卷起来的就是新鲜的虾子哦 这样的 *** 蒸出来一点腥味也没有
小龙虾的营养功效1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
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迷倒全家的麻辣小龙虾，真心好吃夏天总是少不了小龙虾，以前都是网上买熟实加热下就可以吃，实际上那个腥味是真的重，还是新鲜的好吃没腥味~
By 暖暖花开y
用料- 鲜活小龙虾 1.5斤
- 啤酒 1瓶
- 大蒜 适量
- 洋葱 半个
- 花椒 一捧
- 葱、香菜 适量
- 香叶 4片
1、准备葱结，洋葱，蒜白，有香菜的香菜也可以?些下油锅炒香捞出！
2、准备葱，姜蒜，蒜白，香叶，辣椒，花椒，火锅底料，豆瓣酱
3、把以上食材倒入锅中炒香后加入小龙虾
4、小龙虾炒会通红了加入啤酒和一碗水
5、?盐巴，蚝油，味精
6、煮20分钟?葱段香菜，记得多留点汤汁
7、好啦出锅！一定要多留些汤汁哈！
8、今天还包了，就小龙虾配吃了
小贴士小龙虾可以先锅中油炸炸在捞出，或者直接倒入锅中炒也可以！如果油炸过正式煮的时候就要少放点油了~我觉得味道都一样！
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原来做#海鲜汇集 双葱；龙虾这么简单夏季龙虾正是肥美的时节，怎样做龙虾简单家常又好吃呢？乐教授这就给宝宝们分享啦~双葱龙虾，龙虾伴着香葱、洋葱小炒一下，鲜香可口呢！
By 太太乐鲜味厨房
用料- “太太乐原味鲜”头道生抽酱油 10克
- “太太乐”鲜鸡汁调味料 5克
- “太太乐”芝麻香油 5克
- “太太乐”鲍汁蚝油 5克
- 龙虾 300克
- 洋葱 100克
- 小葱 100克
- 红椒 15克
- 姜 20克
- 蒜 5克
- 胡椒粉 2克
- 盐 2克
- 糖 2克
- 水淀粉 15克
1、准备一下食材~ 龙虾300克，洋葱100克，小葱100克，红椒15克，姜20克，蒜5克，“太太乐原味鲜”头道生抽酱油10克，“太太乐”鲜鸡汁调味料5克，“太太乐”芝麻香油5克，胡椒粉2克，“太太乐”鲍汁蚝油5克，盐2克，糖2克，水淀粉15克
2、将龙虾切成小块，洋葱，红椒，姜切条，小葱切段，蒜切片备用。
3、龙虾放入玻璃碗拍生粉备用。
4、取一小碗，把盐除外的“太太乐原味鲜”头道生抽酱油、“太太乐”鲜鸡汁等调味品放一起，调成碗汁。
5、热锅加油把龙虾煎至两面金黄色。
6、加入蒜片炒香盛出备用~
7、双葱下锅加盐略煎至金黄，倒入龙虾，快速翻炒。
8、加入调好的碗汁勾茨即可食用。
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迷倒全家的麻辣小龙虾，真心好吃By 营and营
用料- 小龙虾尾 500克
- 食用油 适量
- 葱 1段
- 姜片 6片
- 干辣椒 6个
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 火锅料 50克
1、 ***
2、炒香
3、入小龙虾。放调味料。小炖一会儿
4、收汁出锅。麻辣鲜香
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把全家人征服的小龙虾煲～优质蛋白，好吃到过分小龙虾是我的更爱之一，傍晚回家看到小区菜店里的小龙虾又大又新鲜，挡不住诱惑赶紧买了两斤，让店主帮忙去头剥好，有点香菇洋葱炖一下，太好吃了
By 悠悠如云烟
用料- 小龙虾 2斤
- 独蒜 10个
- 洋葱 1个
- 料酒 2勺
- 老抽 1勺
- 青椒 1个
- 生抽 3勺
- 辣椒酱 1勺
- 盐 适量
1、两斤小龙虾让卖家去头剥好，洗干净
2、洋葱香菇青椒洗干净
3、洋葱和香菇切片备用
4、热锅倒油，放入生姜大蒜
5、小龙虾倒入锅中翻炒一下，倒入料酒继续翻炒
6、加入两碗清水，煮开
7、放入盐，倒入老抽，加入辣椒酱继续煮，大约二十分钟左右
8、青椒切片
9、放入锅中，再倒入生抽继续煮五分钟
10、香味已经飘满屋了
11、香喷喷的一锅小龙虾
小贴士1、各种调味料根据自己的口味调 2、青椒一定要最后放入，不然发黄了不好看
小龙虾的营养功效1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
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湖南最出名的8道菜，香辣鲜嫩，唇齿留香，学会在家就能做在湖南，老朋友们相聚，之一件事就是找个街头摆摊，一边吃，一边聊，气氛自然就融洽起来了，湖南菜最主要的还是要过个瘾，什么瘾？辣椒瘾。所以当地有句俗语：光说不会吃不是湖南人。
咱们中国人对食物的感情多半是思乡，是怀旧，是留恋童年的味道。湖南八道家乡菜无论是色彩，还是口感，都非常不错，如果是平时胃口不太好，来上一盘湖南菜，那是最合适不过了，下面就一起来看看是怎么做的吧。
一、剁椒鱼头
食材：花鲢鱼头，大葱，生姜，大蒜，野山椒，红泡椒，剁椒
调料：食盐，胡椒粉，料酒，生抽、白糖
- 准备花鲢鱼头一个，先从中间切开，刮去黑膜，去掉鱼牙，这样可以减少鱼腥味，然后放入流水中冲洗干净。
2.在鱼头的两侧，打上花刀，这样便于鱼头入味，准备大葱一根，切成段，放入盆中，生姜一小块切成姜片，和在一起。
3.盆里加入食盐1克，胡椒粉1克，料酒适量去腥，用手把调料涂抹在鱼头上面，放在一边腌制10分钟，使鱼头慢慢入味。
准备大蒜一小把，依次拍扁切成蒜末，生姜一块拍扁，切成姜末，野山椒一小把切碎，红泡椒几个切碎，一起放入盆中备用，准备一个盘子，先放上葱段和姜片，再把鱼头平铺在盘中。
锅内倒入热水，放上篦子，再放入鱼头，开大火蒸10分钟,
4.另起锅添入一勺食用油，倒入切好的葱姜和辣椒，翻炒片刻，炒出蒜香味以后，倒入剁椒30克，继续翻炒几下，加入胡椒粉1克， 白糖3克，翻炒化开，加入生抽20克，简单翻匀即可关火起锅，倒入小盆中备用。
5.10分钟过后，取出鱼头，控去多余的汤汁，再放入蒸锅中，浇上刚才炒好的辣椒和剁椒，用筷子摊均匀，盖上锅盖，继续蒸5分钟。
6.时间到了打开锅盖，用筷子能轻松地扎透鱼头，就可以关火起锅了，取出蒸好的鱼头，再撒上少许葱花点缀，美味即成。
二、爆炒田螺
食材：田螺、姜片、葱、料酒、蒜、青花椒、干辣椒、啤酒
调料：菜籽油、食盐、生抽、胡椒粉、白糖、花椒油
1.准备田螺600克左右，先用剪刀剪去田螺的尾部，这样炒出来的田螺更加入味，全部处理好以后，放入盆中，加入清水淘洗干净，田螺一定要多洗两遍，洗净表面的杂质，控去水分备用。
2.锅中烧水，放入田螺，加入葱段和姜片，少许料酒去腥，开大火烧开，撇去锅中的浮沫，改中火煮3分钟，然后用漏勺翻动，去除田螺的吸盘，再倒入盆中。
3.锅中加入少许菜籽油，放入葱姜蒜爆香，再放入青花椒和干辣椒，开小火煸炒出香味，下入田螺，翻炒几下，加入食盐一勺，生抽10克，胡椒粉3克，白糖少许提鲜，快速翻炒均匀，倒入一罐啤酒去腥增香，啤酒没过田螺即可。
4.煮开以后改成小火，焖制10分钟，保证把田螺煮熟煮透，使田螺慢慢入味，等汤汁快要收干时，放入青红辣椒，继续翻炒一分钟，起锅前淋入少许花椒油，再次翻炒均匀，把汤汁收紧以后，即可关火起锅盛入盘中。
三、豆角炒外婆菜
食材：长豆角、五花肉、大葱、生姜、蒜
调料：食盐、生抽、葱油
1.准备洗净的长豆角一把，切成豆角丁，放入盆中。
2.五花肉一小块，先切成长条，再切成肉丁，大葱半根切成葱花，生姜一小块拍扁剁成姜末，蒜子一个切成蒜末，小米椒3个切成细圈，一起放入盆中备用。
3.锅中烧水，水开后下入豆角丁，加入少许植物油避免豆角的营养流失，加入一勺食盐增加底味，改中火煮一分钟捞出控水。
4.重新起锅添入少许食用油，放入肉丁煸炒，把肉丁炒变色以后，放入葱姜蒜爆香，下入豆角丁，快速翻炒30秒，加入少许食盐调味，加入一勺外婆菜翻炒均匀，从锅边烹入生抽调味，改大火翻炒一分钟，起锅淋入少许葱油，再次翻炒均匀，即可关火起锅装入盘中。
四、孔雀开屏鱼
食材：武昌鱼、姜、葱、小米椒
调料：胡椒粉、料酒、食用油、蒸鱼豉油
1.准备新鲜的武昌鱼一条，择洗干净以后，先用刀斩掉鱼头和鱼尾，再从鱼尾处下刀，切成一厘米宽的鱼段，全部切好以后，放入盆中，加入适量的清水，洗去鱼段里面的血水，再放入盆中备用。
2.接下来把鱼肉腌制一下，盆里姜片和葱段，再加入胡椒粉，料酒去腥，用手抓拌均匀，放在一边腌制12分钟。
3.把腌好的鱼头和鱼肉摆入盘中，再把鱼尾摆在上面，放上葱姜备用，蒸锅中烧水，放入鱼肉，盖上锅盖，开大火连续蒸8分钟。
4.准备小葱几根切成葱花，小米椒几个切成细圈，和葱花放在一起，8分钟过后，取出蒸好的鱼肉，控去里面多余的汤汁，捡出葱姜，摆入另一个盘中，再撒上少许葱花和小米椒备用。
5.起锅添入半勺食用油，等油温至7成热时关火，再把热油泼在葱花和辣椒上面，激发出葱花和辣椒的香味，最后浇上适量的蒸鱼豉油调味，美味即成。
五、土匪猪肝
食材：猪肝，青红线椒，生姜，大蒜，淀粉，小米椒，干豆豉
调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，生抽，老抽，料酒，芝麻油，豆瓣酱
1.准备猪肝一块，用刀切成薄片，放入盆中，用手抓洗几遍，放入漏勺中控分，然后把猪肝放入盆中，加入食盐1克，胡椒粉0.5克，白糖1克，料酒5克，老抽几滴调色。加入胡椒粉和料酒都能起到去腥的作用，然后用手连续搅拌一分钟，使猪肝充分地吸收到调料。
2.接着再加入少许干淀粉，用手搅拌均匀，青红线椒各适量，放入水盆中清洗干净，切成斜片再放入另一个盆中，用清水泡一下，去除辣椒里面的籽，放在一边备用。
3.大蒜几粒依次拍扁切成蒜末，生姜拍扁切成姜粒，一起放入小盆中，盆里再放入少许干豆豉，小米椒几个切成段，和豆豉放在一起。
5.准备一个小盆，加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，白糖3克，生抽10克，老抽2克，料酒5克，加入少许清水，再加入干淀粉3克，芝麻油3克，用勺子搅拌化开调料。
6.炒锅烧热，倒入食用油，油温烧至四成热时，倒入猪肝，用勺子快速翻动，滑炒10秒钟以后，即可倒出控油，锅内重新添入少许食用油，倒入姜蒜，小米椒，豆豉炒香，加入豆瓣酱5克，快速翻炒几下，炒出红油。
7..倒入青红线椒开大火翻炒10秒钟，接着倒入猪肝，再倒入调好的料汁，继续翻炒10秒钟以后，即可关火，起锅装盘，猪肝不能炒的太久，吃起来口感会老。
六、毛氏红烧肉
食材：猪五花肉、西兰花、姜、大葱、八角，香叶，桂皮，红干椒、大蒜、冰糖、啤酒
调料：料酒、食用油、大料、食盐、胡椒粉
1.准备猪五花肉三块，炒锅烧热，把五花肉的猪皮朝下，烧去残留的猪毛，然后放在水盆中，用刷子刷去烧焦的部分，把猪肉放在案板上，用刀切成三厘米宽的肉丁，放在盘中，再放上少许姜片备用。
2.准备大葱一段，切成马蹄块，放入小盆中，生姜一小块切成姜片，准备一个小盆，放入八角，香叶，桂皮，红干椒各适量，再准备大蒜几粒，冰糖一小把，一起放入料碗中。
3.锅内烧水，倒入肉块和姜片，加入料酒5克，开大火把水烧开，猪肉一定要凉水下锅，这样可以更好地析出里面的血水，等水烧开后，用勺子撇去浮末，轻轻翻动肉块，使肉块受热均匀，继续煮两分钟左右，捞出控水拔凉。
4.炒锅烧热，倒入食用油，等油温烧至五成热时，放入肉块，不断地晃动炒锅，用勺子推动几下，避免肉块粘连在一起，炸至肉片呈金黄色时，即可倒出控油，这一步是为了使肉块收紧，炸出肉里面的肥油。
5.锅内再添入少许食用油，倒入冰糖，开中小火，用勺子轻轻把冰糖敲碎，然后不停地搅拌，炒出汤色以后关火，把肉块倒入锅中，翻炒片刻，使肉块均匀的裹上糖色，然后把剩余的汤汁倒出备用。
6.另起锅添入少许食用油，倒入大料炒香，再倒入姜蒜爆香，放入肉块，翻炒片刻，加入料酒5克去腥，继续翻炒几下，加入适量清水，清水以漫住肉块为宜，再加入200克啤酒，倒入炒好的糖色。
7.加入食盐3克，胡椒粉1克，开大火煮开，然后关火，把汤和肉块一起倒入砂锅中,放入几粒大蒜，盖上锅盖，大火烧开以后，改成小火，连续炖煮45分钟。准备西兰花半棵，用刀切成小朵，放入盘中，用来配色。
8.下面我们把西兰花焯一下水，锅内烧水加入食盐和植物油，水开后下入西兰花，焯水一分钟捞出控水,红烧肉炖得差不多的时候，加入味精0.5克调味，然后用筷子把红烧肉夹起来放入小盆中，再用盘子扣住翻过来，把西兰花摆在红烧肉的周围，最后再浇上少许原汤就可以了。
七、农家小炒肉
食材：五花肉、青线椒、小米椒、蒜子、生姜、红干椒、干豆豉、葱、白芝麻
调料：食用油、料酒、白糖、食盐、老抽
1.准备五花肉200克，切成薄片，青线椒一把切成滚刀片，小米椒几个同样切成斜片，一起放入盆中用来配色,蒜子几粒切成蒜片，生姜切成姜片，红干椒一把剪成段，干豆豉一把切碎，一起放入碗中备用。
2.炒锅烧热，添入一勺食用油滑锅，再放入肉片，快速翻炒几下，炒出五花肉里面多余的油脂，把肉片炒香以后，放入葱姜，红干椒和干豆豉，翻炒均匀炒出香味，加入适量的料酒去腥，加入白糖1克，食盐3克，老抽2克上底色，继续翻炒，化开调料。
3.放入青红辣椒，开大火爆炒30秒，把辣椒炒至断生，加入少许鸡精，再次翻炒均匀，即可关火起锅，盛入盘中，最后再撒上少许白芝麻点缀，美味即成。
八、麻辣小龙虾
食材：小龙虾，大蒜，生姜，花椒，红干椒，麻椒，小葱
调料：火锅底料，啤酒，白糖，生抽，辣鲜露
1.准备小龙虾一斤左右，放入盆中，倒入清水，用手拉住小龙虾尾部中间的位置，去掉虾线，再用刷子把小龙虾的腹部刷干净，剪掉头部去除里面的黑囊，放入另一个盆中备用。
2.生姜一小块拍扁，切成姜末，放入小盆中，大蒜几粒依次拍扁，切成蒜末和姜末放在一起，再抓入一小把花椒，一小把红干椒，一小撮麻椒备用，准备小葱几根，切成葱段，放入小盆中。
3.炒锅烧热，倒入食用油，等油温烧至五成热时，先把小龙虾倒入漏勺中控水，再下入油锅中，用勺子连续翻动，使小龙虾受热均匀，开中火炸2分钟左右，即可倒出控油。
4.锅内再添入少许食用油，倒入辅料翻炒，炒出蒜香味以后，加入麻辣火锅底料30克，翻炒化开，炒出红油，淋入一勺清水，倒入一罐啤酒，加入啤酒有去腥增香的作用。
5.然后倒入炸好的小龙虾，加入生抽10克调味，加入白糖2克提鲜，胡椒粉1克，搅拌化开，加入辣鲜露3克，开小火盖上锅盖，煨5分钟作用，使小龙虾充分入味。5分钟过后，倒入小葱段，简单翻炒几下，即可关火起锅装入盘中。
（之一名厨编辑：菜菜 ）
超好吃的蒜蓉小龙虾更好吃的做法，就在这里了夏天来啦！这个季节怎么少得了小龙虾呢！在外面吃不但贵还担心不卫生，自己在家做经济实惠干净卫生。今天做了这个夏天的之一顿小龙虾，蒜香十足好吃到爆，家人直呼不够吃，让下次再多做点！
By 深圳扁扁 【豆果美食官方认证达人】
用料- 小龙虾 3斤
- 蒜 3头
- 啤酒 半瓶
- 清水 适量
- 盐 半勺
- 糖 半勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 鸡粉 半勺
- 葱花 少许
1、先用牙刷把小龙虾里里外外清洗干净。
2、剪去头部拉出虾胃。
3、尾部拉出虾线。全部弄好再冲洗干净。
4、蒜头拍扁去皮，放入蒜蓉神器中搅拌成蒜蓉。
5、锅里倒入适量油（比平时炒菜的用量多些）放入一半蒜蓉爆香。
6、倒入小龙虾翻炒均匀，倒入半瓶啤酒，适量清水。
7、再放入盐，糖，生抽，蚝油，鸡粉翻炒均匀然后盖上盖子，焖煮12分钟。
8、收汁后倒入剩余蒜蓉翻炒半分钟，装碟，撒上葱花即可。
9、吃不了辣的朋友真的一定要试试，我感觉比麻辣的还要好吃，家里的老人小孩都会喜欢的。
小龙虾的营养功效1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
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大闸蟹这么做真的太绝绝子了！黄满肉厚，香醇鲜甜，越吃越上头又到了每周图文教程的时间啦， 大闸蟹真的是很美好的食物， 对于死忠粉来说太爱了， 每年都会买很多换着花样吃， 转眼就12月了， 得赶在下架前吃今年的最后一顿， 看到你们和我一样， 并求醉蟹的做法， 嘻嘻 那必须安排上吖~ 今天的图文教程就是 熟醉蟹 鲜美肥嫩的螃蟹加上 花雕酒的香气完美融合， 吃起来口感香醇鲜甜，回味无穷， 让人完全没有抵抗力~ 步骤简单好操作，一次就能成功， 蒸熟的大闸蟹倒上熟醉汁浸泡， 浸泡一晚刚刚好， 大闸蟹黄满肉厚，带着淡淡的酒味， 越吃越上头， 休息的时候做一份约上三五好友， 一边聊天一边嗦着蟹， 甜滋滋哒真的很惬意~ 剩下的熟醉汁还能放些 熟的虾啊、花螺啊继续醉哦， 喜欢的童鞋赶紧试试吧~
By 厨娘物语c小鹿 【豆果美食官方认证达人】
用料- 大闸蟹 4只
- 八角 2个
- 香叶 3片
- 桂皮 1根
- 陈皮 2g
- 话梅 2颗
- 花椒 1g
- 干辣椒 2个
- 黄冰糖 100g
- 生抽 400g
- 花雕酒 400g
- 柠檬片 2片
- 葱姜 适量
1、准备好食材~
2、4只大闸蟹洗刷干净，肚子朝上放在蒸笼里，放上姜片。
3、水开上锅，大火蒸15分钟后取出，放凉备用。
4、锅里放入2个八角、3片香叶、1根桂皮、2g陈皮、2颗话梅、1g花椒、2个干辣椒、姜片葱结、400g生抽。
5、煮开后转成小火煮10分钟，捞出香料。
6、放入100g黄冰糖，融化后再加入400g花雕酒，煮开后关火放凉。
7、把大闸蟹放入容器里，倒入准备好的熟醉汁，放上2片柠檬，盖上盖子，放入冰箱冷藏一夜。
8、取出装盘，熟醉蟹就做好啦，开吃吧~
大闸蟹的营养功效1.对身体有很好的滋补作用；
2.螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
大闸蟹的饮食禁忌1. 虚寒人士不宜吃大闸蟹
2. 皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹
3. 胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹
4. 孕妇不宜吃大闸蟹
5. 切忌半生熟吃大闸蟹.
6. 切忌吃蟹心 .蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心，极其寒凉,虚寒人士不宜。另外,但凡内脏都不宜吃,因内脏积聚重金属,多吃易中毒.
7. 柿蟹同吃,定见阎王 蟹肉含丰富蛋白质,柿子含鞣质,同时吃造成蛋白质凝固,导致肠痉挛。
8. 切忌以啤酒送蟹
9、不能和冰冷食物一起吃。
11、通俗的说“螃蟹和蛇，鳝鱼一样是先腐败后死亡，蛇和鳝鱼也只能活杀活吃。但经过现代生物科技研究发现，大闸蟹的秘密不止这些，它还含有和小龙虾，三文鱼一样神秘物质astaxanthin(中文叫虾青素，港台和日本也叫虾红素）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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告诉你3个诀窍，在家也能做出蒜蓉小龙虾之前的麻辣小龙虾那么多小伙伴收藏啦，今天再来一道蒜蓉小龙虾，不喜欢吃辣的小伙伴们的福音哦，夏日里，小龙虾必须吃起来呀～自己做的小龙虾放心大口吃，小龙虾和啤酒更配哦～
By 快乐的美食之旅
用料- 小龙虾 2斤
- 啤酒 500ml
- 葱、姜、蒜 适量（蒜需要很多）
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 蚝油 1勺
- 柠檬 半个
- 洋葱 半个
1、今天偷了懒，买小龙虾那里可以帮忙杀虾，去头、去虾线～更省事了，哈哈哈，不会去虾线去头的小伙伴可以看我的麻辣小龙虾菜谱里面有视频～
2、把小龙虾刷洗干净，我是用刷子一个一个刷干净的哦，这样吃着才放心呀。
3、锅里放油，油热下小龙虾过油，小龙虾全部变红后沥油捞出备用。
4、姜、蒜、洋葱、小米辣准备好备用，姜、蒜切末，洋葱和小米辣切碎。因为是四川人，小米辣是必备的哈哈哈，不能吃辣的小伙伴不用准备小米辣哟。
5、锅中放油，油热下姜末和一半的蒜末，划重点，一定是先下一半的蒜末哦，这是美味的关键。蒜末炒至金黄下小龙虾，加入一勺蚝油、一勺白糖，翻炒均匀。
6、加入一罐啤酒，加入适量盐，挤入柠檬汁，大火开煮。
7、煮至啤酒大概还剩一半的时候加入剩下的一半蒜末、洋葱丁和小米辣，翻炒均匀，大概3分钟就可以起锅啦。
8、起锅撒上葱花，美味的蒜蓉小龙虾就做好啦～
9、开吃啦，剥好的虾蘸上汤汁一起吃真的太美味啦。
小贴士1.小米辣是因为我是四川人，无辣不欢所以加了小米辣，不能吃辣的小伙伴直接忽略； 2.一定是先下一半的蒜末，最后起锅前再下剩下的蒜末，这是关键哦。
小龙虾的营养功效1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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