忙碌的一天后想吃点小零食，但是只能找简单的来做了~看着冰箱还剩下的吐司，突然想做个比黄油焦糖吐司脆更好吃的小吃~蜂蜜黄油吐司脆 - 材料： 蜂蜜 | 吐司 | 黄油 | 芝麻 | 砂糖 - *** ： 40g的黄油隔水融化后加入一大勺蜂蜜 （喜欢甜的还可以加的多一点，冬天的蜂蜜有点凝固的状态也可以先融化一下） 吐司可以按照自己喜欢的形状切开（我切了三角形和长长的条状） 切好的吐司抹上黄油蜂 *** ，也可以直接放进去吸收 撒上芝麻或者白砂糖在吐司的表面 最后放进烤箱160°烤制10分钟即可 - 这次做的吐司脆也是超级好吃的~蜂蜜和芝麻的搭配又香味又甜~我还冲了一杯柠檬蜂蜜水一起，做宵夜和下午茶都是超合适的哦~
By 二胖的小厨房
用料- 吐司片 2片
- 黄油 25克
- 蜂蜜 一1勺
- 白砂糖 适量
- 芝麻 少许
1、准备好所以得材料
2、吐司可以按照自己喜欢的形状切开（我切了三角形和长长的条状）
3、40g的黄油隔水融化后加入一大勺蜂蜜 （喜欢甜的还可以加的多一点，冬天的蜂蜜有点凝固的状态也可以先融化一下）
4、切好的吐司抹上黄油蜂 *** ，也可以直接放进去吸收 撒上芝麻或者白砂糖在吐司的表面
5、最后放进烤箱160°烤制10分钟即可
小贴士泡上一杯蜂蜜水就不会怕上火啦~
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一款不加淡奶油不加黄油的百香果轻乳酪（芝士）蛋糕刚接触烘焙时买过一本薛妃娟《美味糕点新主张》，几经转手书已经不见了，但其中这款轻乳酪蛋糕是我这些年做乳酪蛋糕唯一配方，因为不需要添加黄油，淡奶油，酸奶，只需要奶油奶酪和其他基本原料即可。成品很轻盈，很细腻，不塌腰，还带有淡淡果香，让人回味。 这是两个椭圆乳酪蛋糕模子的量。 配方中百香果汁用橙汁代替也是可以的。 标准配方奶油奶酪需要200克。实际有225克包装，也有250克包装的，用量在200克到250克成品口感差别不大，但成品量会有所不同。
By 栩栩年
用料- 乳酪 200g
- 百香果汁（或者橙汁） 90g
- 白糖 90g
- 低筋面粉 70g
- 鸡蛋 中等个头六个（个头较大5个）
- 水 90克
1、奶油奶酪切成小块，微波炉解冻档一分钟，搅拌顺滑。
2、倒入百香果汁或者橙汁，搅至融合顺滑。
3、奶油奶酪和果汁混合好的样子。
4、将低筋面粉加清水搅拌均匀的面糊倒入上一步奶酪糊中。
5、奶酪面糊隔热水加热搅拌，至刮刀可以留下痕迹，面糊不往中间跑的状态即可。此时离开热水，冷却降温。
6、天气较热时在冰水中加速降温。
7、等待的过程可以做准备工作：模具，有涂层的（右）不用抹黄油也可轻松脱模，没有涂层（左）的薄薄涂抹一层黄油。烤盘中放入冷水，放置烤箱中下层，160℃预热烤箱。分离蛋白蛋黄。
8、蛋黄加入冷却好的奶酪面糊中，搅拌均匀。
9、蛋白中加入几滴白醋或者柠檬汁打发蛋白，分三次加入白砂糖，打发至湿性发泡，图片状态已经是干性发泡的湿性状态，蛋白的小弯钩可以再弯一点点。
10、打发好的蛋白取三分之一加入奶酪蛋黄糊，翻拌均匀后加入剩下蛋白中，翻拌均匀。注意这里不是搅拌，而是快速轻巧的翻拌，可遵循二十原则，刮刀两点钟方向进，十点钟方向翻出。
11、蛋糕糊翻拌好后倒入模具中，我这里用了250克奶油奶酪，所以用了一个较大的模具。
12、模具放入烤盘中，加入足够冷水，烤盘较浅时尽量加满。如果烤制一个奶酪蛋糕，上下火160度烤60分钟，烤制两个，酌情延长10分钟。40分钟后观察上色情况可以加盖锡纸。这是烤好冷却后的样子。
13、倒置可以轻松脱模。不塌腰不回缩。
14、冷却后放入冰箱冷藏再食用。切开后，切面细腻密实，有些淡淡水果香，百吃不厌，回味无穷。
15、值得一做再做的方子。
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冬天的的味道，韩式泡芙不用烤箱照样能做By 水蜜桃汽水
用料- 高筋面粉 150
- 低筋面粉 600
- 维佳奶油 750
- 牛奶 750
- 鸡蛋 1200
- 水 750
1、1.准备好材料后低筋面粉高筋面粉混合过塞
2、将油，牛奶，水倒入不锈钢盆，放在电磁炉上用快火煮开（在煮的过程中用打蛋器慢慢搅拌防止牛奶下沉烧焦）煮到完全沸腾后再煮一分钟左右，再加入高低面粉一起倒入打蛋筒
3、先用中速搅拌至固体（1分钟左右）再用快速搅拌，搅拌过程中慢慢加入鸡蛋（一次加入2-3个）搅拌2-3分钟左右，至面糊看起来有光泽，弹性即可
4、在烤盘上挤圆圈圈
5、无酥皮泡芙
6、酥皮泡芙
7、在低部插空挤奶油就完成了
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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教你一招，做出的黄油小饼干越吃越香给宝宝做一些少糖的小饼干
By 麻袋姑娘
用料- 低筋面粉 200克
- 黄油 85克
- 鸡蛋 一个
- 白砂糖/糖粉 40克
- 奶粉 10克
- 黑芝麻 适量
1、室温下软化的黄油85克
2、加入白砂糖（糖粉）40克，喜欢甜的可以多放点糖 用打蛋器打发至微微发白的状态
3、准备一个鸡蛋，搅拌均匀
4、鸡蛋液分两到三次，倒入打发好的黄油中 使蛋液和黄油充分融合
5、接着，加入低筋面粉200克
6、奶粉10克
7、用刮刀搅拌均匀
8、可以加入点黑芝麻，也可以不放
9、揉成面团备用
10、揉好的面团，底部和上面都铺上吸油纸，用擀面杖擀成薄片
11、这样的薄片哦
12、用模具按压出来各种可爱的形状
13、放入烤箱
14、烤箱提前预热，上下火130度，10-15分钟（视自己的烤箱温度调节就好哈）
15、做好的饼干很可爱吧 少糖版的饼干，奶香味十足
低筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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#一口新年味，全家享佳味#奶香黄油面包用安佳黄油和淡奶油做的这款奶香面包，奶香味十足，柔软拉丝，松软可口，味道棒棒哒！
By 小小庆回国
用料- 高筋面粉 400克
- 牛奶 190克
- 白砂糖 50克
- 盐 4克
- 酵母 5克
- 安佳黃油 40克
- 安佳淡奶油 50克
- 酵母 5克
- 鸡蛋 1个
- 椰蓉 适量（表面装饰）
- 蛋黄 1个（表面装饰）
1、除黄油以外的所有材料先液体后固体放入面包机，面粉的吸水量不同，液体预留百分之十，根据情况加减。
2、启动面包机，揉面15分钟。
3、加入室温软化的黄油。
4、继续揉面，揉出手套膜，在面包机发酵一个半小时。
5、发酵好的面团是原来的2倍大，用手指沾面不回缩不塌陷面就发好了。
6、面团按压排气，分成10个80克一个的小剂子，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。
7、松弛好的面团揉至光滑，放入铺了油纸的模具中。
8、烤箱35度60分钟二次发酵，旁边放碗热水增加湿度，因模具放不下，另外两个放入烤碗里。
9、发酵好的面团，刷上蛋黄液，撒上椰蓉。
10、烤箱提前预热，170度40分钟，烤到上色加盖锡纸。
11、香甜松软的大面包出炉了，去除油纸，放到晾架上晾凉。
12、奶香椰香屋里飘香，料足味美真是太好吃了！
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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年夜饭来一道不用烤箱的甜品，好吃又好看，饭后一家人享用，幸福一年中最重要的节日当然是过年了，难得亲朋好友聚在一起，所以除了年夜饭之外，准备一些餐后小甜点也显得非常重要。
这时候的小甜点，更好不要太过敷衍，多花点心思才能收获最棒的效果哟！今天就来推荐一款超棒的家庭甜点，超高颜值口感更赞，它就是芒果千层。看起来层层叠叠，吃起来满口留香，无论是大人还是孩子都很喜欢哟。超赞的家庭甜点，颜值一流，口感更是出彩，居家常备的美味！
年夜饭来一道不用烤箱的甜品，好吃又好看，饭后一家人享用，幸福！关键是看看就很馋，可以轻松解决众口难调的问题，让大家都吃得很满意哦！拿来当年夜饭的点缀真的是非常棒，你也来试一下吧。
【芒果千层蛋糕】
*** 配料：鸡蛋2个 白糖20克 牛奶480克 低粉160克 黄油20克 淡奶油250克 白糖15克 芒果1个
*** *** ：
1、先来调个面糊，碗中磕入2个鸡蛋，加入白糖、牛奶搅匀，把白糖搅化，然后把低粉过筛进去，搅拌均匀，最后加入融化的黄油，充分搅匀，过筛2遍！
2、平底锅预热，不刷油，舀入一勺面糊，快速晃均匀摊平整，等到表面起很多的小泡泡就可以离火了；
3、把锅底放在湿抹布上降温，冰皮取下来，摊平备用；
4、全部做完之后，用模具压出大小；8寸、6寸都可以，冰皮就做好了；
5、淡奶油加入白糖打发至硬性程度，有明显的纹路即可；
6、接着来组装，先放一层皮，然后薄薄涂一层奶油，再盖一层皮，继续涂奶油；一共奶油涂2层；
7、第3层涂满奶油之后，放上一层芒果，表面再薄薄涂一层奶油；
8、再盖上一层皮，重复2层奶油1层芒果；
9、直到把皮都用完，把侧面涂抹均匀，最后在表面稍微装饰一下；芒果千层蛋糕就做好了；
10、简单又好吃，过年在家可以试试。年夜饭也可以来一道这样好看的饭后甜品，一家人一起享用，真的超好吃啊！
「香兰教程」不用黄油也可以做的海绵曲奇，入口即酥，百吃不腻有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！
说到曲奇饼干，应该没有人不喜欢吃吧！那香甜酥软的口感，简直就是人间美味！但吃多了就有点油腻，因为主要材料之一为黄油，对于怕胖的妹妹来说，更不能尽兴享受，实在是太痛苦了！
不要着急，今天要给大家介绍的这款曲奇不用黄油，用食用油来做同样好吃，做法是海绵蛋糕的做法，造型是曲奇的造型，口感呢合二为一，香酥不油腻，在曲奇中吃出海绵蛋糕的口感，酥酥的真是的让人欲罢不能，味道特别的香甜浓郁，一口一个太好吃了！
这款好吃的海绵曲奇做起来特别简单，只要你家中有烤箱，一切就不用担心了，即使是没有黄油，做出来一样酥酥的，超级香哦，吃一口就上瘾！来过一次瘾吧~
配方
玉米油 100克 盐1克
鸡蛋液 60克 糖粉25克
细砂糖25克 低粉150克 烘焙奶粉10克
*** 步骤
1、烘焙奶粉和低粉混合过筛两遍备用；
2、鸡蛋里加入糖粉、细砂糖、盐、玉米油用电动打蛋器打至发白浓稠，淋出的纹路不轻易消失；
3、分2—3次筛入粉类搅拌均匀，静置10分钟左右；
4、装入裱花袋，挤在烤盘上；（参考曲奇花嘴：sn7102）
5、放入烤箱，烤25分钟，上下火190度开始烤，烤5分钟定型后，降至150—160度继续烤，烤好后再用余温烘10分钟；（烘烤时间及温度仅作参考，根据自家烤箱情况调节）
6、出炉~
尝一口是香甜酥脆的感觉，
入口即酥的口感，
吃起来特别的满足有没有！
尤其喜欢满屋飘香的香甜饼干味！
简单又好吃，就算是新手也能很成功哦~
4款自制小零食，营养美味，没有烤箱也能做！香酥脆口，孩子爱吃Tips：
（1）鸡蛋净重达60克，不然曲奇糊会较干；
（2）除玉米油外，也可以用色拉油、葵花籽油、茶油等没有味道的油；
（3）挤曲奇的时候动作要快，不然容易油水分离。
现在零食花样百出，小朋友们总会嚷着要！先不管价格多少，就光排队造成的时间成本就不知道要多少，更别提有时候还会买到过期的零食。现在我就教给大家4款自制小零食，没有烤箱也能在家做，香酥脆口！
一、【奶香紫薯小饼干】
食材：黄油、驼奶粉、蛋黄、低筋面粉、紫薯、喜欢的模具若干
*** 步骤：
1、紫薯上锅蒸熟，出锅碾压成泥备用，黄油室温充分融化与驼奶粉搅拌均匀；
2、搅拌好的黄油驼奶液，倒入紫薯泥中翻拌均匀，再筛入低筋面粉混合均匀；
3、硅油纸铺平放上面团，擀面杖擀平，送进冰箱冷冻半小时定型；
4、取出面饼，用喜欢的模具按压成型，放入蒸锅内蒸熟，开大火蒸10分钟!
二、【奶香蛋卷】
食材：驼奶粉、鸡蛋、食盐、黄油、低筋面粉、黑芝麻
*** 步骤：
1、准备干净的容器，打入4个鸡蛋，2克食盐，快速将鸡蛋打散备用；
2、驼奶粉温水冲泡放凉备用，100克黄油室温融化倒入搅拌好的蛋液；
3、低筋面粉过筛加入凉冲泡好的驼奶，倒入蛋液，撒上一把黑芝麻或者白芝麻，搅拌均匀；
4、电饼铛或者平底锅加热，放上一勺蛋液，一分钟左右后，趁热用筷子或者擀面杖将蛋卷卷起来即可出锅。
【 *** 小提示】
1、细心的朋友应该注意到了，这个饼干和蛋卷我添加了驼奶粉。相对于牛奶，我更偏向于驼奶，牛奶做出来的蛋饼会有奶腥味，而-畅哺优驼，奶香味更浓厚，没有腥膻味，做出来的蛋饼和饼干更加的酥脆可口。
2、同时相比于牛奶来说，畅哺优驼的钙含量是牛奶10倍，不仅能做美食，还可以直接冲泡喝，乳糖不耐的孩子也能放心饮用，不会拉肚子。
3、倒蛋液前，一定要先给模具预热， *** 过程中不知道火候的情况下，可以中途打开观察蛋饼的状态，若有点半透明的感觉，还需要再煎一会哦！
三、【沙琪玛】
食材：鸡蛋、普通面粉、小苏打、白糖、蜂蜜、黑芝麻、葡萄干
*** 步骤：
1、盆中倒入少许温水，加1克小苏打以及3个鸡蛋打散；
2、200克面粉，倒入蛋液搅拌成絮再揉成光滑的面团，盖上锅盖醒发15分钟；
3、醒发好的面团擀成1厘米厚薄的面片，切长条，撒面粉防粘备用；
4、起锅烧油下入切好的面条，过程中不停翻动炸至金黄酥脆捞出；
5、锅中烧水融化80克白糖，150蜂蜜，倒入炸好的面条中搅拌均匀；
6、面条裹上糖浆加入黑芝麻，葡萄干以及喜欢的坚果，倒进无油无水的模具放凉定型即可切小块储存。
四、【薯条】
食材：土豆、玉米淀粉、食用油、白醋
*** 步骤：
1、土豆洗净削皮切1厘米左右的长条，放清水中浸泡出淀粉，同时防止发黑；
2、起锅烧水加入白醋，倒入泡好的土豆进去焯热水，至表面透明后捞出过凉水；
3、过好凉水的土豆控干水分加玉米淀粉混合均匀，放入冰箱冷藏1个小时；
4、时间到后取出冷藏过的土豆条，倒入到六成油温的油锅中炸；
5、表面起皱后控油捞出，升高油温再复炸1分钟后盛出装盘，加番茄酱即可。
对于小零食，还是自己在家做得更干净卫生，孩子在想吃零食学着做起来，孩子爱吃，家长放心！
在家做面包，不用揉面，不用放黄油，比买的还好吃，简单就上手我对法棍可说是情有独钟，喜欢那纯纯的麦香，还有表皮脆硬的口感，可能还是觉得“这样的面包才能算是主食”吧。按这个配方烤出的法棍，口感和外面卖的没什么两样。我自己不喜欢吃太咸的食物，所以加的盐较少，可以充分感受食物的原滋原味。
原味法棍
准备材料：
材料（4个）：高筋面粉200克，盐2克，鲜酵母4克，水135克
工具：电动打蛋器，打蛋桶，高温耐烤布，烤箱
开始 *** ：
1 把面粉和盐放入打蛋桶中，搅打匀。鲜酵母加水，搅拌至溶化，加入面粉中。
2 开启打蛋器，调至之一档，先搅拌成雪花状。
3 再把搅拌速度调至第三档，高速搅打面团。
4 直到把面团表面变得光滑，且能够拉出薄膜。
5 把打蛋桶取下，加盖，放到温暖处发酵至原体积3倍大（中间用手摁个小坑，不会回缩）。
6 把面团放到撒了一薄层面粉的案板上，把面团内的气泡压出来， 滚圆，加盖醒发30分钟。
7 把面团分割成4等份。
8 取一份擀开，用手压出气泡，把面片卷起来成面卷，边缘用手捏紧封口。
9 再用手搓成两头尖的纺锤形，成生坯。
10 将面包生坯放入铺好烤布的烤盘中，可适当折起烤布以间隔生坯，防止粘连。
11 盖保鲜膜醒发到面团原体积3倍大，表面筛一层干面粉，用快刀在每个面包坯子上斜切3刀。
12 将烤盘放入预热好的烤箱中，180℃上下火烤25~30分钟即可。
小贴士：1. 每次醒发都要到位，不能急着进行下一步。2. 在面包坯子上切口的刀要快，更好用法国刀或者双面刀片，这样切口才整齐。
选自《烘焙蜜语》这本书，版权所有。
不用黄油不用打发，就用两个鸡蛋，轻松做出香脆的小饼干不用黄油不用打发，就用两个鸡蛋，轻松做出香脆的小饼干
我家的饼干从不买，自己在家动手做，又香又脆，低脂少油更好吃
自打十多年前我家买了烤箱，饼干面包蛋糕之类的主食零食就再也没在外面买过。烤箱换了好几台，但为家人做美食让家人吃的健康初衷从没有变过，为爱烘焙，我一直在快乐的坚持着。
今天与大家分享一款美味的小饼干。它与其它的饼干不同，不用黄油来 *** ，也不用把油脂打发乳化。就用我们家中常备的食用油，做出来少糖少油，香脆香甜，非常的好吃。
这个饼干，特适合新手来 *** ，无论您家中是否有模具，只需有个烤箱就行。在这里我也不建议新手朋友刚入烤箱就买回一大堆模具，在没有确认自己是否能把烘焙之路坚持走下去之前，各种模具要慎买，毕竟，购买几次烘焙所用的食材的钱，就足够抵得上烤箱的价格了。下面把做法分享给大家，这个具有童年味道的饼干，类似于我小时候吃的一种叫做杏元饼干的小饼干。
所用食材：
鸡蛋2个 低筋面粉70克 糖 40克 玉米油 40克 熟黑芝麻15克
具体做法：
1先在容器中放入40克的糖，40克的玉米油，然后再放入两个鸡蛋。
2待蛋液与玉米油和糖充分融合在一起就行。
3然后加入过筛后的面粉，手动搅成面糊。
4然后加15克熟黑芝麻，再次搅拌均匀，要注意搅拌的手法，尽量的不要翻拌，以免面糊起筋。
5将面糊装入裱花袋中备用。这时，烤箱就可以预热了。我设置的是上火150度，下火160度。
6手握裱花袋，依次将蛋糊挤在模具上面。我这个量可以做两盘。您肯定会说，不是不用模具吗？完全可以不用，我们直接将它挤在不粘烤盘或者垫了油纸的烤盘上即可。只是做出来的形状没有这么圆润而已。
7烤箱预热后，烤盘放烤箱中层，上管150度、下管160度，烤15分钟。
8因为烤箱脾气不同，勤观察及时调整温度和时间，烤到饼干边缘金黄即可。烤完一盘，再放一盘另一盘接着烤。
9出炉放烤架上晾凉后更酥脆。
今天的分享您喜欢吗？我是苹果小厨，一个孩子的妈妈，除了每天工作，还每天下厨。如果您喜欢我的分享，可以关注我，点赞，收藏。如果您有什么建议，也欢迎留言，我与您共同学习探讨。我每天持续更新，好吃的，好喝的，家常菜，烘焙，宴客菜等等，您不知道三餐做什么，吃什么，就到我这里看一看！
