黄秋葵的做法清蒸，黄秋葵的做法步骤

牵着乌龟去散步学知识 2024-08-18 28 0

豆豉蒸秋葵的做法

秋葵是近几年十分流行的蔬菜，可热吃凉拌，营养丰富，富含多种微量元素，可以缓解疲劳，美容减脂，深受男女老少的欢迎。豆豉加蒜蓉爆香后蒸出来的秋葵，十分美味健康。

By 吃货研究院【豆果美食官方认证达人】

用料

秋葵 200克
豆豉 20克
大蒜 10克
生抽 20ml
辣椒 10克
植物油 30克

做法步骤

1、秋葵洗净，不喜欢外表一层绒毛，可以用小刷子洗掉。

2、秋葵对半切开，大蒜切碎，辣椒切段。

3、炒锅烧热，放入豆豉炒香，再放入蒜蓉炒出香味。

4、把炒好的豆豉蒜蓉放在秋葵上，淋上生抽和辣椒。

5、选择水盒键。

6、水盒加入水。

7、把放秋葵的蒸盘放入电蒸箱，选择蒸汽功能，时间5分钟，温度100摄氏度，按开始键。

小贴士

秋葵易熟，不需要蒸制太久，口感脆脆的比较好吃。

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今晚要多煮点米，因为有这道菜

咸鲜可口，美味又健康。秋葵吸收了虾滑和猪肉的鲜美，吃起来鲜嫩多汁。

By will121 【豆果美食官方认证达人】

用料

黄秋葵 20根
梅花肉 80克
虾仁 100克
蛋清 1个
太太乐鲜贝露调味汁 2勺
料酒 1勺
柠檬汁 4～5滴
白胡椒粉 2克
食盐少许
淀粉少许
食用油少许

做法步骤

1、虾仁去掉虾线洗净用刀背剁成虾泥

2、梅花肉剁成肉糜和虾泥混合拌匀

3、虾泥和肉糜熊加入1.5勺的太太乐鲜贝露调味汁、料酒、蛋清、柠檬汁、白胡椒粉

4、拌匀顺着一个方向搅拌均匀备用

5、锅里烧水加少许食用油、食盐，把洗净的秋葵放进去焯2分钟即可捞出过凉水

6、晾凉的秋葵从一侧剥开，粘少许淀粉

7、把调好味的肉滑填进去

8、依次填好所有的秋葵，上锅蒸10分钟即可

9、蒸好后再淋入少许的太太乐鲜贝露调味汁

10、成品

11、成品

小贴士

在秋葵的开口处蘸少许淀粉有助于肉滑更好地固定。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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夏天正是黄秋葵最嫩的时候，不炒不蒸，这样一卷既好看又爽口

夏天一到，黄秋葵也到了自然熟的季节，它生长比较迅速，头天摘干净，第二天又是硕果累累，有时吃的速度都赶不上它生长的速度。以前只知道黄秋葵是一种药材，里面有很多的黏液，现在吃它就图一个鲜，当季的蔬菜吃起来既新鲜又嫩，趁夏天还没走，抓紧吃起来。

黄秋葵家常吃法，除了清炒就是清蒸、凉拌，我老家种了几棵，这段时间经常吃，给孩子蒸个蛋，做个凉拌菜都非常爽口。但是，提醒大家的是不要生吃，一定要焯水至断生，因为生的黄秋葵不处理是有微微毒素的，无论哪种吃法，都是以熟为准。

今天为大家介绍一种秋葵新吃法，不炒也不蒸，用培根一卷，然后一煎，摆盘上桌，既上档次又好吃。

材料：黄秋葵一把、培根几片、牙签一把、味极鲜一勺、盐3克、泰式青柠辣椒汁一勺、食用油适量。

做法：1.选黄秋葵一定要选嫩的，什么是嫩的呢？摸起来比较的软，棱角不锋利的。

2.将秋葵清洗干净，用清水加食盐泡15分钟，淘洗一两次即可，去除根部。培根解冻后备用。

3.将培根一切为三，保证每一片都能卷起秋葵，然后将一整颗秋葵放在培根片上，保证秋葵两端都能露出一点，卷起后用一根牙签从中间位置击穿，然后从秋葵中间位置断开。

4.一次弄好后，把培根卷整齐地码放在盘子中，这样就有一定的美感了。

5.电饼铛或者平底锅中放少量的食用油，放入培根卷，煎至两面金黄即可。

6.调一个清爽的料汁，一勺味极鲜加少量的食盐，再加一勺泰式青柠辣椒汁，简单调配一个酱汁。

7.这个料汁即可以浇在培根卷上，也可以蘸着吃，黄秋葵不吸油，经过煎至培根加热使其变熟，更大程度保留原汁风味，搭配培根一点也不油腻，再蘸少许青柠汁，特别的爽口鲜香。

小贴士：清洗黄秋葵注意不要使劲，用淘洗的手法，避免损坏它的表皮。煎的时候少放油，否则太过油腻，轻油轻盐更健康，没有青柠汁的也可以加点辣椒油。

大家好，我是曦妈，非常的欢迎大家与我共同探讨美食家常做法，用最简单的食材，做出不一般的味道，力争将所有小吃搬进自家厨房，欢迎各位食友在下方留言，提出宝贵建议。

1把秋葵，1把粉丝，不用炒直接蒸，吃一次就爱上，几块钱就能搞定

大家好，我是之一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

说起秋葵，有多少人喜欢它，就有多少人讨厌它。这种外形很像辣椒的食材，因为自身的高营养价值和药用价值而被追捧，却又因为本身自带的粘液和口感而被一部分人拒绝。事实上，只要能恰当的处理，秋葵绝对算的上是一道秋季养生的必备食材。而今天阿飞给大家分享的这个“秋葵蒸粉丝”就是其中最简单的处理 *** 之一，清脆爽口、健康美味，吃一次保证你也会爱上秋葵。

【食材清单】：

主料：粉丝、秋葵

配料：红辣椒、大蒜、生姜

调料：蒸鱼豉油、生抽、食盐、鸡精、白糖

【步骤一】：

先取一把粉丝，放入温水中浸泡10分钟，把粉丝烫软。然后准备几个新鲜的秋葵，清洗干净后把蒂去除，从中间切开之后摆放在盘中。记得秋葵先不要切完，单独留出来两根切成圈备用。另外还要再切一点红辣椒圈，用来配色。

【步骤二】：

粉丝泡好之后，我们先把它取出来切成段，然后均匀的铺在秋葵上面。之后把单独切的秋葵圈和红辣椒圈拿来，摆放在上面进行点缀。摆好盘之后，我们在锅内烧水，把摆好盘的秋葵放上篦子上蒸一下，把秋葵和粉丝都蒸熟。蒸制的时候需要注意一下时间，大概控制在十分左右就可以了。

【步骤三】：

在蒸秋葵的时间里，我们可以先调一下料汁。取几瓣大蒜，拍扁切成末后放入碗碟。在碗碟中加入蒸鱼豉油20克、生抽10克、少许食盐。然后再放入鸡精1克和少许白糖提鲜，加入少许温开水化开调料，再准备一点生姜切成末，放入盆中搅拌均匀备用。

【步骤四】：

等到料汁备好以后，秋葵差不多也就蒸好了。我们把它从锅中端出来，先均均的淋上调好的料汁。然后锅内烧一点油，加入蚝油5克，搅拌化开蚝油。等油温升至7成热时，起锅把热油浇在料汁上面激出香味就可以了。

好了，这道简单快手的秋葵蒸粉丝就做好了。阿飞感谢您的观看，也感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！阿飞感谢您的观看，我们下期见！

文章编辑：言辞

秋天、秋葵正当季，这样做鲜嫩入味、好吃不腻，给大鱼大肉都不换

大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！

秋天，正是秋葵收获的季节，价格便宜、口感脆嫩，因为营养价值极高而被誉为“绿色人参”，含有丰富的维生素和果胶，对身体有很好的保健作用，眼下正当吃。

今天，就给大家分享一个秋葵的新做法，不炒不煮不油炸，几分钟出锅，鲜嫩入味、好吃不腻，给大鱼大肉都不换。

1.首先，我们准备粉丝一把，用温水浸泡10分钟，泡软备用。

2.准备一把新鲜的秋葵，用淡盐水洗干净，把蒂去除，从中间破成两半。

3.另外留出来两根秋葵、切成圈，再切一点红椒圈，放在一起搭配颜色。

4.然后把切好的秋葵整齐的摆放在盘子一边，剩余的摆放在盘底。

泡软的粉丝取出来均匀摆放在秋葵上面，然后依次摆上秋葵圈和红椒圈点缀一下、准备蒸制。

5.锅内烧水，放上篦子，水烧开以后把秋葵放入锅中蒸10分钟就可以了。

6.趁着蒸秋葵的时间，我们调下料汁：大蒜拍扁、切成末放入盆中：加入蒸鱼豉油20克，生抽10克，食盐2克，鸡精1克，白糖少许提鲜，再放入少许温水搅拌化开调料，最后切一点姜末放在一起，搅匀就可以了。

7.这个时候秋葵也蒸好了，我们把它取出来，均匀浇上料汁，等待激油。

8.锅内烧油，加入蚝油5克增鲜，搅拌化开蚝油，油温升至7成热时起锅，把热油浇在料汁上面激出香味即可。

好了，这道鲜香可口的粉丝蒸秋葵就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！

秋葵别再凉拌了！这样简单蒸一蒸，补钙护视力，孩子老人要多吃

8月多吃这菜比肉强，常吃不贫血不上火，肤色 *** 又光滑，别错过！

这菜最近几年上市，形似辣椒，又叫“洋辣椒”，颜色分绿色和红色两个品种，口感脆嫩多汁，味道清香，是我家喜欢的一种蔬菜，这个季节要多吃，不然错过了就得在等一年。这个就是7，8月份上市的秋葵，秋葵富含矿物质和维生素及多糖类等多种营养成分，可预防贫血。而其中的钙质吸收利用率较高，比牛奶都强，老人孩子要常吃。它含有的维生素C和可溶性纤维，能使皮肤美白、细嫩，女生也一定别错过哦。秋葵一般用拌的做法比较多，今天分享一款蒸食谱，简单易做，滑嫩好吃，孩子超喜欢，每次都能吃一碗。

材料：秋葵，鸡蛋，水，生抽，香油。

做法：

1，秋葵洗净，横切成五角星的形状，蒸两碗蛋羹，大约4个小一点的秋葵。

2，把鸡蛋分别打入碗中，几个人就蒸几碗，每人一碗更好。

3，把鸡蛋用手动充分打散，加入两倍的水，水的加入量一定要够，这样蒸的蛋羹才会细嫩。

4，充分搅匀后，用小筛子撇出蛋液中的沫子，这样蒸出的蛋羹顶层不会有孔洞。

5，把秋葵加入，加入的多少，看自己的喜好。

6，把碗上盖保鲜膜，不让蒸馏水流到碗里，这样才是蒸蛋羹最正确的 *** 哦。锅里放水烧开，大火蒸制8分钟，蛋羹就熟透了。蒸蛋羹的时间要看容器的大小来决定，可自行调整，如果蒸的时间太长，那蛋羹就会蒸老了。

7，拿出蛋羹，加入少许生抽，点几滴香油即成，早上每人一碗超简单又营养，孩子也抢着吃。

峰儿话语：

1，蒸蛋羹的时间要看容器的大小来决定，可自行调整，如果蒸的时间太长，那蛋羹就会蒸老了。

2，蒸蛋羹碗上一定要盖住，这样蒸馏水不会进入碗里，使得蛋羹更加的嫩滑好吃。

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这道清蒸秋葵真的是不讲究，有啥放啥都好吃

将秋葵清洗干净。锅内倒入适量水，放入秋葵焯烫捞出。秋葵捞出过凉后，对半切开装入盘中。将秋葵上锅蒸5分钟。蒜切碎，辣椒切碎放入碗中，倒入昆布酱油，淋入热油搅拌均匀。将酱汁倒入秋葵中即可开吃。

这菜只需要蒸一下，鲜美多汁，还能美白皮肤，吃过的朋友都爱吃

秋葵有蔬菜王之称，其嫩荚肉质柔嫩，含有由果胶及多糖组成的粘性物质，使黄秋葵有一种特殊风味，口感爽滑；一般可炒食、做汤、腌渍、罐藏等。除嫩果可食外，其叶片、芽、花也可食用。

秋葵营养丰富，有助消化，增强体力，强肾补虚等功效，所含有的维生素c还能美白皮肤。所以今天推荐了这道营养的秋葵，而且采用无油烟做法，很值得朋友们尝试哦。这种做法不仅丰富了口感，更能保利路秋葵的粘液，味道清淡鲜美，妙不可言！

【肉酿秋葵】

食材：肉末1小蝶秋葵4根、葱、姜、蒜、红辣椒1个蚝油、淀粉、生姜粉、料酒、油、盐

【烹饪步骤】

1、肉末中加入适量的盐、料酒、淀粉和蚝油，搅拌均匀；

2.秋葵对切成两半，将中间的芯掏干净；

3.将准备好的肉馅酿入其中；

4蒸锅加水烧开，水开后放上锅中蒸五分钟；

5.用少许油煸香葱姜蒜末，然后倒入点水淀粉勾玻璃芡；

6.蒸好的酿秋葵拿出来，将 *** 好的芡汁浇淋在上面即可。

这道菜不单是做法简单，食材也简单，相信很多朋友一看就会。

“春生夏长”！抓住夏季发育黄金期，多给孩子吃4道蒸菜，窜得快

　　大家都知道春天是孩子长个的关键时候，都在那个时间段给孩子补钙补营养，其实夏季也是可以长个的，夏季有充足的太阳，光照时间比较足，多晒太阳可以促进钙的吸收，正所谓“春生，夏长”，就是这个道理。

　　夏季是万物生长的季节，有着非常充足的阳光，对小朋友来说也是发育的黄金期。有了充足的阳光，当然要搭配健康的营养饮食，多吃这4道蒸菜，营养开胃含钙高，个头窜得快。

　　一、丝瓜蒜蓉蒸虾

　　准备食材：大蒜、粉丝、大虾、丝瓜、枸杞、蚝油、

　　 *** 方式：

　　1、粉丝放在冷水中，浸泡一会变软;大蒜去皮，剁成碎末备用;

　　2、丝瓜切去两头，然后将表皮削掉，再切成小段，长度要差不多，这样才比较好熟;

　　3、用挖球器将丝瓜的中间挖出一个洞，放在盘子里面备用;

　　4、粉丝泡软之后，将粉丝切成碎末，放在丝瓜的中间，接着把大虾的壳剥掉，虾线抽掉，只留一点虾尾，将处理好的虾放在粉丝上面，虾尾朝上;

　　5、锅中倒入适量的油，油热将蒜蓉放入进去，加入一些蚝油翻炒至金黄色，下面将炒好的酱汁用勺子舀了放在丝瓜上面;

　　6、蒸锅加水，烧开，把丝瓜放在上面，大火蒸5分钟，即可。

　　二、蒸排骨

　　准备食材：排骨、豆豉、葱姜蒜、红尖椒、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、糖、水淀粉

　　 *** 方式：

　　1、把排骨清洗干净，在水里面浸泡一会将血水泡掉;

　　2、大蒜去皮切成碎末;小米椒清洗干净，切成圈圈;小葱切成末;生姜切成片;

　　3、清洗干净的排骨沥干水分，然后加入生抽、蚝油、糖、盐、胡椒粉，充分抓匀腌制一会，更加入味;

　　4、接着再将切好的蒜末、小米辣、生姜片和豆豉也放入进去，一起拌匀;

　　5、最后在排骨里面加入一些水淀粉，继续抓匀，腌制一会;

　　6、接下来就是蒸排骨了，锅里面要加入足够量的水，水开将排骨放在上面蒸30分钟;

　　7、蒸熟之后撒上一些葱花就可以吃了。

　　三、秋葵酿虾

　　准备食材：秋葵、虾、盐、白胡椒粉、料酒、蚝油、水淀粉、

　　 *** 方式：

　　1、秋葵的根部切掉，竖着将秋葵对半切开，把里面的籽抠出来，不要扔掉等会放在虾泥里面;

　　2、活虾去虾壳虾头，抽去虾线，然后将虾肉剁成虾泥，将刚刚的秋葵籽放入进去，混合均匀;

　　3、接着在虾泥里面加入一些盐、白胡椒粉和料酒，混合均匀，顺着一个方向搅拌均匀;

　　4、然后就将搅拌好的虾泥塞进秋葵里面，表面抹平，整齐地放在盘子里面;

　　5、蒸锅里面水烧开，把秋葵的盘子放进去，大火蒸5分钟即可出锅;

　　6、将盘子里的水倒入锅中，加入一些水淀粉，大火煮至浓稠浇在秋葵上面。

黄秋葵的做法清蒸，黄秋葵的做法步骤-第1张图片-

　　四、清蒸石斑鱼

　　准备食材：石斑鱼、生抽、大葱、青椒、红椒

　　 *** 方式：

　　1、将石斑鱼清洗干净内脏，然后在鱼背上，肉厚的地方划上一刀，在肉上抹一些料酒和盐，这样比较好入味;

　　2、大葱和青红椒清洗干净，都切成细细的丝，然后泡在水里面，这样会变成卷卷的比较好看;

　　3、生姜切成片垫在盘子上面，将鱼放在盘子上面，鱼肚子里面塞上一段大葱;

　　4、锅中水开，鱼盘子放在上面蒸15分钟，时间到了之后，将盘子拿出来，里面的汁水倒掉;

　　5、再把泡好的细丝放在鱼上面，浇上热油，再淋上生抽即可。

　　(榴莲)

原来秋葵酿虾滑才是真正的米饭杀手

秋葵酿虾滑｜低脂好吃秋葵的营养丰富搭配上虾，做法简单又好吃，减脂期可以做起来了。准备食材：虾，秋葵工具：宜盾普微蒸烤一体机做法： 1??：虾去壳去虾线，用葱姜料酒腌制20分钟去腥。腌制好加入蛋清淀粉搅打细腻备用 2??：秋葵切去一点，去点中间的籽，把打好的虾滑装进保鲜袋剪一个小口。 3??：虾滑填入秋葵中，放入蒸烤箱蒸15分钟。蒸好取出，淋上生抽撒上葱花，浇上热油就可以吃了。

By 玥玥大可爱

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