家里有两个孩子，一个小学生，一个幼儿园，这些阶段正是孩子们长身体的时候，早餐更要重视！
我家每天都要按时做早餐，尤其现在北京的小孩子们都还在居家学习， 吃早餐的时间非常充足。每天换着花样做，让孩子们能够吃好喝好，补充营养，健康成长，就成了妈妈每天比较重要的事情。一周七天早餐换着花样做，来看看我都做了什么好吃的吧！
早餐一：虾仁香葱炒蛋、蒸南瓜、烤面包片、牛奶酸奶、金蛋粽子。
纯牛奶是家里常备的饮品，瓶装酸奶是预定的，每天早上会配送到家里的奶箱，新鲜又好喝。奶制品也是孩子们饮食中不能缺少的一类，补钙长高，让身体更强壮。
面包片是提前做好的，放到空气炸锅里加热即可。 用蒸锅蒸熟南瓜和金蛋粽，4个金蛋粽是用鸭蛋裹了一层金色锡纸，鸭蛋蛋壳里装的不是鸭蛋，而是糯米粽子， 有3种口味，有鸭肉的、蛋黄的、小龙虾的，形状有趣，香糯好吃，
虾仁香葱炒蛋的做法：4个鸡蛋打在一个碗里，加3根小香葱切碎，放少许盐搅拌均匀，炒锅上火烧热，放一小碗虾仁翻炒至变色，再倒入拌好的蛋液，翻炒至熟，一盘营养美味的虾仁香葱炒蛋就做好了。
早餐二：牛奶、酸奶、玉米、粽子、香葱炒蛋、清炒生菜。
用蒸锅蒸了玉米和粽子当主食，因为过节的原因，家里的粽子比较多， 目前看还得消化一段时间呢。不想做饭的时候，用蒸锅蒸点主食实在是太方便了！
清炒生菜是快手家常菜，口感清脆爽嫩，做法也很简单。先把生菜洗干净，撕成小块，炒锅上火烧热，放少量食用油，再放生菜叶翻炒断生，加少许盐调味，盛出即可。
香葱炒蛋的做法：3个鸡蛋打在碗里，加了切碎的小葱碎，再放点盐，一起拌均匀，炒锅上火烧热，放食用油，倒入蛋液，先不要动锅，等蛋液凝固再翻面，蛋液全熟即可出锅装盘。
早餐三：红枣南瓜小米粥、煎蛋火腿三明治。
早餐粥准备了贝贝南瓜，去皮切成小块，红枣去核， 小米洗净，一起放到锅里，加上清水，焖煮成粥，早餐来一碗，香甜软嫩，好吃极了。
这种早餐三明治做法简单，又很受欢迎。只需要在面包片中间夹上生菜、番茄片、煎蛋、火腿片等食材，就能做一份好吃的三明治，可以搭配早餐粥、花果茶、果汁，也可以搭配牛奶或酸奶等奶制品。
早餐四：牛奶、酸奶、薯条、圆白菜鸡蛋饼。
孩子们想吃薯条了，现在大女儿已经能自己动手做了。将一个大土豆去皮切成粗条，冲洗干净后， 放一勺油拌均匀，放到空气炸锅里200度20分钟炸熟，蘸着番茄酱吃正好。
饮品还是安排的牛奶和酸奶，牛奶里放了玉米片，脆脆甜甜的，挺喜欢。
圆白菜鸡蛋饼也是我家大女儿特别喜欢的一款早餐饼，将圆白菜和胡萝卜分别切细丝，放两个鸡蛋，一碗面粉，少量清水和一小勺盐拌均匀，平底锅烧热，刷食用油， 放一勺圆白菜面糊在平底锅里，中间空出来， 打一个鸡蛋，一面煎熟后翻过来煎另一面，两面熟透后出锅，切成小块即可。
早餐五：芋圆奶茶、玉米、粽子、煎鸡排、黄瓜拌花生米。
好久没煮奶茶了，今天安排一份解解馋。先烧一锅开水，把彩色小芋圆放进去煮熟，再捞出放到凉水里过凉备用。另起一个小锅，烧开水，放砖茶块煮开，小火煮1分钟左右，过滤掉茶叶渣，再倒进一盒纯牛奶，加冰糖调味。将煮熟的彩色小芋圆分装到杯子里，再倒入煮好的奶茶，就可以开喝了。小孩子喜欢喝奶茶，外面买的不放心，可以试试这样做。
花生是昨天和酱肘子一起煮的，浸泡了一晚已经很入味了，再和切好的黄瓜丁、胡萝卜丁一起调味装盘，简单省事。一次可以多煮点花生，冷冻起来慢慢吃。
这种鸡排还是挺不错的，适合家里常备。一片是100g，解冻后用油煎或者用水煎熟都可以，直接吃，或者和其它的食材搭配起来做三明治、汉堡、手抓卷饼、鸡肉蔬菜沙拉等等，变化特别多，又容易熟，特别方便。
早餐六：煎南瓜、煎蛋、鸡肉生菜沙拉、面包、牛奶燕麦粥。
用平底锅和六圆盘分别煎了贝贝南瓜、鸡蛋、鸡排， 把鸡排切小段，和生菜、小番茄一起做成沙拉拼盘。
面包是用燕麦做的，我还是之一次尝试燕麦发酵 *** 而成的面包，和平时吃的面包不太一样，又不像全麦面包那样粗糙，口感相对来说还是挺细腻的，最重要的是营养也很不错。
快手早餐粥，必须是牛奶燕麦粥，烧水煮熟燕麦片，放了牛奶和葡萄干，都是孩子们喜欢的味道。
煎蛋也是日常食物之一，孩子们喜欢煎出来的鸡蛋是圆圆的，我就用专门的六圆盘来煎。偶尔也会让孩子们自己操作，她们还会觉得有意思，吃饭也更香了。
早餐七：红枣双豆豆浆、牛奶、西葫芦鸡蛋饼、小番茄。
做个快手早餐饼， 将西葫芦和胡萝卜切丝，和鸡蛋、面粉、清水、盐调成稀一点的面糊，平底锅烧热，放食用油，倒一大勺面糊摊平，两面煎熟即可。
孩子们想要喝牛奶， 我就用豆浆机做了两杯豆浆，一家四口，各取所需，也挺好的。
早餐豆浆可以随意搭配，我一般喜欢用黄豆和黑豆两种豆子混合，再加上去核红枣，打出来的豆浆口感香甜，细腻好喝，不用过滤特别方便。
一周七天早餐食谱分享结束了，妈妈每天换着花样做早餐，只是希望孩子们能多吃一点，能健康快乐地成长，养成良好的生活习惯和健康的身体，将来是能够受益终身的。
你和幸福就差这一份蒜蓉虾尾您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好，感谢您的支持和鼓励！
我家孩子爱吃龙虾尾，虽说虾尾公认的做麻辣更好吃，但是蒜蓉的对于不能吃辣的人来说无疑是一种福音
By 柯柯960
用料- 小龙虾尾 500克
- 姜 4片
- 料酒 适量
- 大蒜 2棵
- 葱花 适量
- 白糖 半勺
- 耗油 一勺
- 生抽 一勺
- 盐 适量
- 鸡精 1勺
- 啤酒 1瓶
1、锅中加清水加姜片烧开，放入解冻清洗好的虾尾，倒入一勺料酒去腥，然后煮2分钟，捞出过一下凉水，这样好脱壳
2、解冻虾尾得时候给大蒜切成蒜末备用
3、然后起锅烧油，可以稍微多放一点点油，油热放入蒜末翻炒出香味，
4、然后盛出一半备用，锅中留一半
5、然后倒入虾尾翻炒几下
6、然后沿锅边倒入啤酒，末过虾尾就可以了
7、然后加入，一勺生抽，一勺耗油，半勺白糖，加半勺盐，一勺鸡精，盖盖子中小火炖15-20分钟
8、煮好后开大火给汤汁稍微收一下，然后把备用的蒜蓉再倒入锅中翻炒均匀就可以装盘撒上葱花来吃了。
9、或者放里一点洋葱，青椒做配菜也很不错的，这是之前一次做时留的图，加了青椒和洋葱。提示一下，如果家里来客人这样做装盘更好看哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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儿咂，养龙虾是这样式的吗昨天家姐携五斤龙虾来访，一番操作猛如虎，几个人把所有龙虾吃得精光。今天孩子突然叫我，爸，爸，快来，这只龙虾还活着！我以为他哗众取宠，忽悠我，在阳台刷手机，并不上前。
哪知他不放弃，坚持叫我。我一看，真有只龙虾，在无力地挥动螯钳。
哪来的？
儿子指着地板一个角落道，在这发现的。
原来，昨天孩子姑姑拿来龙虾活蹦乱跳的，一不小心漏网之鱼掉在角落了。
儿子几番摆弄，先是把龙虾装进一只“尖叫”饮料瓶里，后来又拿去洗碗池给它洗澡。我说，别钳到手了，受伤了要命。
儿子才若有所思道，我拿快递纸箱养它可以吗？
许可之后过了一会，去阳台发现，阳台好多水。我以为下水管坏了，其实不然。儿子坦言，他用纸箱装了半纸箱水来养龙虾。
臭小子。
我气不打一处来，你昨天考试得一百分，不像是笨人啊，纸箱装了水漏的呀！
儿子：你不是同意我用纸箱养它吗？
晕。我以为臭小子是不加水那种养呢！
孩子很喜欢吃小龙虾，麻辣味的小朋友又吃不了，每次吃的时候孩子都在边上眼巴巴的看着，这次做个蒜香的，味道也是很不错的 对于我们带孩子没有时间清理新鲜小龙虾的来说 ，直接买半成品的龙虾尾是更好的选择。做法简单又快 ，几分钟就能搞定一盘下酒菜
By 大兔子小尾巴 【豆果美食官方认证达人】
用料- 小龙虾 2斤
- 蒜 5头
- 蚝油 1勺
- 生抽 2勺
- 盐 2克
- 姜片 3片
- 啤酒 1罐
- 桂皮 2块
- 香叶 2片
- 葱 3片
1、直接买来冷冻的龙虾尾凉水泡化清洗一下。家里有孩子没时间清理新鲜的小龙虾的话，半成品的龙虾尾则是更好的选择
2、准备好所有的配料，大蒜提早拍碎剁成蒜蓉
3、锅中加入少许的食用油，将所有的配料全部倒进油锅中 ，煸炒出香味
4、倒入沥净水的龙虾尾翻炒
5、加入一瓶啤酒 ，加入少许盐
6、接着加入少许鸡精，再淋入少许的酱油，盖上盖子焖煮到龙虾入味即可
7、成品
8、成品
小龙虾的营养功效1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
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原来做#海鲜汇集 双葱；龙虾这么简单夏季龙虾正是肥美的时节，怎样做龙虾简单家常又好吃呢？乐教授这就给宝宝们分享啦~双葱龙虾，龙虾伴着香葱、洋葱小炒一下，鲜香可口呢！
By 太太乐鲜味厨房
用料- “太太乐原味鲜”头道生抽酱油 10克
- “太太乐”鲜鸡汁调味料 5克
- “太太乐”芝麻香油 5克
- “太太乐”鲍汁蚝油 5克
- 龙虾 300克
- 洋葱 100克
- 小葱 100克
- 红椒 15克
- 姜 20克
- 蒜 5克
- 胡椒粉 2克
- 盐 2克
- 糖 2克
- 水淀粉 15克
1、准备一下食材~ 龙虾300克，洋葱100克，小葱100克，红椒15克，姜20克，蒜5克，“太太乐原味鲜”头道生抽酱油10克，“太太乐”鲜鸡汁调味料5克，“太太乐”芝麻香油5克，胡椒粉2克，“太太乐”鲍汁蚝油5克，盐2克，糖2克，水淀粉15克
2、将龙虾切成小块，洋葱，红椒，姜切条，小葱切段，蒜切片备用。
3、龙虾放入玻璃碗拍生粉备用。
4、取一小碗，把盐除外的“太太乐原味鲜”头道生抽酱油、“太太乐”鲜鸡汁等调味品放一起，调成碗汁。
5、热锅加油把龙虾煎至两面金黄色。
6、加入蒜片炒香盛出备用~
7、双葱下锅加盐略煎至金黄，倒入龙虾，快速翻炒。
8、加入调好的碗汁勾茨即可食用。
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一到夏天孩子食欲差，推荐6道家常菜，好吃下饭，孩子胃口大开入夏后，天气炎热，孩子出汗多会使得体内水分和矿物质代谢失衡，从而影响消化功能，导致孩子食欲不振，这时家长们就犯愁了，孩子不爱吃饭怎么办呢？今天和大家分享6道家常菜，建议家长多给孩子吃，好吃又下饭，做法简单，营养美味，孩子都爱吃。赶紧收藏吧！
1、蟹黄豆腐
蟹黄豆腐
食材：大闸蟹六个，内酯豆腐两盒，姜末适量，清水一小碗，盐适量，玉米淀粉一汤匙。
①、鲜活螃蟹水开蒸20分钟。
②、蟹黄满满。
③、把蟹黄和蟹肉都拆出来。
④、姜去皮切成碎末。
⑤、豆腐先横着一分为二均等厚度，再竖切成小方块。
⑥、炒锅热油先放姜末爆香，再放蟹黄，炒出香味，大块的蟹黄用铲子切碎一点。
⑦、放一小碗清水烧开，适量的盐和1勺糖调味。
⑧、下入豆腐，不要用铲子，左右晃动锅，使其均匀。
⑨、放一些咖喱粉。
⑩、晃锅，然后水淀粉勾芡即可出锅，嫩滑鲜香的蟹黄豆腐就做好了！
2、香烤鸡排（非油炸版）
香烤鸡排
食材：鸡胸肉250克，奥尔良腌料30克，水20克，面包糠适量，鸡蛋1个。
①、鸡胸肉从中间破开。
②、用刀背松一下肉。
③、取一个干净的小盆，放入奥尔良腌料和水搅匀。
④、把鸡胸肉放进去两面粘均匀，盖保鲜膜腌2个小时以上。
⑤、把鸡蛋磕入盆中用手抓均。
⑥、两面粘上面包糠。
⑦、烤盘上铺锡纸，把粘好面包糠的鸡肉放在上面。
⑧、烤箱200度预热10分钟后放入，烤20分钟，中途翻一下面。
⑨、烤好出炉，切成小块就好啦！
3、鸡蛋手抓饼
鸡蛋手抓饼
食材：手抓饼1张，鸡蛋2个，午餐肉或火腿，香葱适量。
①、手抓饼室温放软一点。
②、午餐肉或火腿切小块。
③、手抓饼放在不粘锅中，摆好火腿，尽量严实一点，中间打入一个鸡蛋。
④、撒一点小香葱和盐。
⑤、将手抓饼的四个边向里折起，开始开小火煎制。
⑥、一面上色后翻面继续煎至两面金黄。
⑦、将其余几个边也煎至金黄即可。
⑧、切开就可以吃啦！
4、海苔鹰嘴豆
海苔鹰嘴豆
食材：海苔5克，鹰嘴豆100克，食用油5克。
①、鹰嘴豆倒入清水中，提前浸泡一晚。
②、奶锅中倒入800毫升清水和浸泡好的鹰嘴豆，盖上奶锅盖子，开大火，煮30分钟。
③、干磨杯中倒入海苔片，搅打成海苔碎备用，也可以用手撕成细小的海苔碎。
④、煮熟的鹰嘴豆捞出并沥干水份，放入碗中，倒入食用油。
⑤、用筷子搅拌均匀。
⑥、将鹰嘴豆倒入铺有硅油纸的烤盘上，均匀地撒上海苔碎。
⑦、烤盘放进预热好的烤箱中层，上下管180度烘烤45分钟。
⑧、烤完后取出，等放凉后就可以吃啦！
5、黄金玉米烙
黄金玉米烙
食材：玉米一根，白砂糖适量，淀粉适量。
①、甜玉米粒剥下，煮熟。
②、玉米煮好后捞出来，可留一点水分。
③、倒入淀粉。
④、充分搅拌均匀，使每颗玉米都沾上淀粉。
⑤、平底锅少量油，玉米倒入，尽量摊平一点。
⑥、煎两分钟，再加油，以没过玉米为原则。
⑦、稍微煎到表面无明显淀粉状态，就可以出锅，撒适量砂糖开吃。
6、栗子烧鸡
栗子烧鸡
食材：板栗去壳后500g，嫩鸡半只，姜一块儿，大蒜六瓣，胡椒粉1/4小勺，盐一小勺,老抽一汤匙,生抽一汤匙,料酒一汤匙。
①、剥壳的栗子放到水里先煮一下，约五分钟。
②、炒锅放油，放入栗子爆炒后盛出。这个过程可以让栗子比较容易煮烂。
③、蒜剥干净，姜切片备用。
④、嫩鸡切块。
⑤、放多一点油，加入姜蒜煸炒出香味。
⑥、放入鸡块保持大火爆炒，待鸡肉变色，烹入一汤匙料酒去腥。继续翻炒。
⑦、加入栗子，翻炒均匀。调入老抽和生抽，炒匀，炒出酱香味。
⑧、迅速加入一碗水，开锅后加盖，转小火焖煮。
⑨、约25分钟后，尝尝栗子软烂了，鸡肯定已经熟了。调入胡椒粉。
⑩、加盐，翻拌均匀，大火收干汤汁。出锅。
夏天孩子食欲差，建议食用以下食物补锌：
1、海产品：比如螃蟹、龙虾、贝类、蛤、比目鱼、沙丁鱼、鲑鱼、牡蛎等，其中牡蛎含锌量最多；
2、肉类：包括牛肉、羊肉、猪肉以及鸡肉等，含锌量较高；
3、奶制品以及蛋类：比如牛奶、酸奶、奶酪，含锌量较高；
4、豆类：比如鹰嘴豆、黑豆、芸豆等；
5、谷类：藜麦含锌量相对较高；
6、坚果类：比如南瓜籽、腰果等。
建议子女，别嫌麻烦，要常给父母做这4道菜，不贵却能暖父母心小时候的我们懵懂无知，在父母的关爱下一点点长大，父母像大树一样为我们遮风挡雨，时光荏苒，而他们却已经逐渐变得苍老。
俗话说：“乌鸦反哺，羊羔跪乳”，当我们如小树苗一样长成了参天大树，也轮到我们孝敬父母，让他们享受一下被关爱的感受了。
老年人对自己总是很节俭，不舍得花钱，如果您的家里也有老人的话，建议要常做这4道家常菜，给父母补充营养，让他们拥有健康的好身体。
一、牛肉
牛肉是过节必备的佳品，享有“肉中娇子”之美称，可见大家对之喜爱。尤其是牛里脊肉，口感更是一绝，给父母买回家，不管是卤着吃还是做成汤，都是一种美味。
推荐做法【青椒炒牛肉】
1、准备牛肉：八两左右的生牛肉，用清水洗干净后逆着纹路切成片。切好以后放入盆中，加清水，清洗干净，把肉片里面的血水洗干净。然后用漏勺捞出，挤干水分后倒盆里即可。
2、腌制牛肉：盆里加入食盐2克，胡椒粉1克，料酒适量，生抽10克调味，然后用手反复抓匀，使牛肉片充分地吸收调料。再加入0.5克苏打粉。抓匀以后，加入少许清水，再一次把牛肉抓匀，使牛肉片吸收到水分。然后放在一边腌制五分钟。
3、配料准备：青椒5个、红椒半个洗净后，去掉内瓤，切成三角块，放入盆中备用。大蒜几粒切成蒜片，生姜切成姜片，一起放入小盆中，再抓入几个红干椒备用。
4、牛肉片腌好以后，打入一个鸡蛋清，用手抓匀，使肉丝外面均匀地裹上鸡蛋清。再放入少许干淀粉拌匀，最后再加入少许食用油拌匀。
5、炒锅烧热，倒入食用油，油温烧至4成热时，下入腌好的牛肉片，滑油20秒左右，下入青红椒片，15秒后即可倒出控油。锅内再添入半勺食用油，倒入姜蒜和红干椒爆炒出香，加入蚝油5克搅拌化开，倒入牛肉和青红椒。
6、开大火，快速翻炒几下，再淋入少许料酒去腥，继续翻炒半分钟，然后起锅撤火开始调味：加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，白糖1克，老抽几滴，开大火，快速翻炒15秒后即可关火起锅装盘。
二、鸡肉
鸡肉是很常见的一种肉食，价格不贵还美味。还有很多老人自己养鸡为了吃到最纯的鸡肉，不管怎么吃都能找到适合自己口味的吃法。炖鸡汤营养满满，干锅鸡肉美味可口。
推荐做法【板栗炖鸡】
1、食材准备：鸡腿3个，洗净后斩成小块，放入盆中；青椒一个切成滚刀块，大葱半根切成段，放入小盆中；生姜一小块切成姜片，和大葱放在一起，再放入几颗蒜，加入冰糖10克，八角一个，桂皮一小块，红干椒4个备用；准备煮好的板栗三两左右备用。
2、炒锅烧热，添入食用油滑锅，再添入少许食用油，先放入葱姜蒜和大料爆香，再把鸡块倒进去，翻炒几下，炒出葱姜和大料的香味；再加入适量清水，加入料酒10克去腥，蚝油5克，味极鲜15克， 搅拌化开，改中火炖10分钟。
3、10分钟过后，掀开锅盖，拣出葱姜和大料，倒入板栗，加入食盐2克，胡椒粉1克，老抽几滴调色，翻炒化开，改小火炖5分钟。
4、5分钟过后，开大火慢慢收一下汤汁，继续煮2分钟，倒入青椒，快速翻炒20秒，这道营养美味的菜就做好了。
三、虾
虾的种类有很多，皮皮虾、河虾、龙虾、基围虾等。常吃的虾也就是龙虾，河虾这种，味道鲜美，各种口味都很受欢迎。
推荐做法【口味虾】
1、准备一块生姜切成姜片，大蒜几粒拍扁，大葱切成葱段，放入料碗中。河虾半斤左右，去掉虾线，放入盆中。
2、起锅添入适量清水，等水烧开后，下入河虾，加入少许料酒去腥；开中火，煮一分钟左右，倒出控水过凉水。
3、另起锅，添入半勺食用油，下入葱姜蒜爆炒出香，加入豆瓣酱半勺，香辣酱半勺，蚝油5克，用勺子搅拌将调料化开，炒出香味。
4、添入一勺清水，加入白糖3克，胡椒粉，鸡精各1克，下入河虾，用勺子翻炒几下，化开调料，开大火，晃动炒锅，逐渐把汤汁收紧，大概一分钟左右，即可关火起锅装盘，再撒入一些葱花用来点缀就可以吃了。
四、鱼肉
鱼肉肉质细腻，鲜嫩肥美，老少都爱吃。不过要注意有的鱼鱼刺多且杂，吃的时候要尤其小心。经常给父母带回一条营养丰富的鱼，也是一个关心父母的好 *** 。
推荐做法【西湖醋鱼】
1、准备一条草鱼，处理干净，从鱼尾处开始下刀，切成两半，把鱼肉平摊在菜板上，在没有脊骨的地方划一刀，再把另一半上面切上三刀，在第三刀的时候切断，把剩下的鱼肉切上两刀，最后在鱼头处把鱼牙切掉。
2、全部切好以后，放在盘中，加入清水，把里面的血水清洗干净，放到另一个盆中备用；再准备一个小盆，放一个葱结，一小块生姜切成姜片，和葱放在一起。
3、再取一个小盆，加入白糖30克，生抽30克，陈醋40克，清水20克，食盐2克，将调料搅拌化开，一块生姜先切成姜丝，再切成姜末，放小盆里面。
4、锅内烧水，把小葱和姜片放进去，等水烧开后，将鱼肉放进去，煮30秒后关火，再盖上锅盖焖3到5分钟，焖熟以后，掀开锅盖，先捡出葱姜，再捞出鱼肉，放一个盘子上，撒上少许姜末。
5、另起锅倒入调好的料汁，开大火煮沸，再改成小火，把白糖熬化，勾入少许水淀粉，熬至汤汁粘稠时关火，再把汤汁均匀地浇在鱼身上，这道菜就可以出锅了。
以上推荐的这4种食材都是营养丰富的肉质，在日常生活中要切记荤素搭配，替换着吃，补充多种营养。祝福老年朋友们永远身体健康！
（之一名厨师：明明）
多给孩子做这八道菜，营养又健康#每日美食分享多给孩子做这八道营养家常菜，孩子的头蹭蹭长。
·之一道：糖醋排骨。到底是直接下锅煮还是用油炸？今天这个做法你们肯定没见过，而且更好吃。剁好的排骨加盐和面粉用清水浸泡半个小时，这样可以把排骨里面的脏东西都洗出来。热锅冷油下入排骨，炒出里面的豆油。
我每天都会分享简单又详细的做菜小技巧，您就点个关注，下次想吃不会做了随时可以找得到我。
然后放葱、姜、盐、生抽、陈醋、老冰糖，一定要开小火把冰糖炒化，这样烧出来的排骨好看又好吃。倒入开水没过排骨，扣盖焖煮四十分钟，再加一勺白糖，沿锅边烹入一勺陈醋，大火收浓汤汁撒上白芝麻即可。这样做的糖醋排骨要是学会了你家孩子之一个夸你是大厨！
·第二道：万万没有想到，往滚烫的啤酒里倒入大虾。这是我见过白灼大虾更好吃的做法，虾肉Q弹紧致，做法您可要认真看了。首先锅里倒入一罐啤酒，一定要等锅底冒泡的时候再放进十五块，两斤的大虾煮上一分钟。啤酒有去腥增香的作用，煮出来的大虾更加鲜嫩好吃。捞出过下冰水是口感爽脆的关键。一个红心对您来说只是举手之劳，对我来说就是更大鼓励和支持。这个视频，您就麻烦帮忙点一个红心，辛苦大家了。
碗里放蒜末、葱花、小米辣、香菜、二勺生抽、一勺陈醋、少许香油，白糖提鲜。这就是万能的海鲜蘸汁，记得收藏保存，这样做的白灼虾鲜嫩好吃，蘸着料汁好吃到流口水。
·第三道：要是你家孩孩子不爱吃蔬菜，那你一定要学会这道清炒菌菇。做法简单还特别下饭。先把洗净的白玉菇切去根部，水开下锅焯，烫一分钟捞出。油热倒入三个顺产的母鸡蛋，摊熟盛出备用。锅留底油，放蒜末小米椒和火腿片，开大火煸炒出香味，倒入菇菇、青椒、鸡蛋。
我每天都会分享简单的家常菜，您就点个关注，学会了家人朋友都夸你是大厨！
炒至断生后放盐、鸡精、生抽、蚝油调味，翻炒个五六七八下即可开吃。学会了这道清香炒菌菇再也不用担心孩子不吃蔬菜了。
·第四道：一位八十岁的老厨师告诉我的红烧茄子做法，好吃又不油腻，配上大米饭真的是绝了。树上摘的茄子切成滚刀块，先让茄子薄薄的裹上一层淀粉，然后再撒一点水，再撒一把淀粉。这样做茄子吸油少，吃起来不油腻。油温六成热下锅炸，我每天都会分享简单的家常菜，方便下次想吃不会做，随时可以找到我，炸到表面金黄酥脆捞出。碗中放生抽、蚝油、盐和鸡精、十三香、白糖、淀粉，适量清水搅拌均匀。油热放葱蒜炒香，倒入调好的料汁，小火熬至浓稠，再下入茄子，搭配点青红椒翻炒均匀即可。这样做的红烧茄子，三碗米饭都不够吃，喜欢你也收藏试试。
·第五道：以后豆角买回来，您就像我这样做。我爸就是靠这道菜，在深圳买了两套房，记得收藏。树上摘的豆角切成小段，水中加一勺盐，能给食材提前入个底味。调料是蔬菜翠绿不发黑的，关一个红心对您来说只是举手之劳，对我来说就是更大的鼓励。这个视频就辛苦您帮忙点个免费的小红心，非常感谢。焯烫两分钟捞出备用。盘底垫上泡好的粉丝整齐的摆上豆角，中间打入两个公鸡蛋，再打上两勺蒜蓉酱，水开上汽蒸三分钟。淋上一圈生抽，放上迷人的小葱花，浇上热油激发香味即可。是不是很简单？喜欢你也收藏做起来吧。
·第六道：我告诉你，以后黄瓜买回来别总是凉拌了，今天分享一个不一样的做法，非常的入味好吃。
→首先把黄瓜切成硬币厚度的片，撒上香菜两倍的盐腌制十分钟。
→腌出水分后倒入清水，洗去多余的盐分。这样腌过的黄瓜吃起来更脆，炒的时候还不出汤，挤干水分备用。
→起锅下入五花肉边炒出多余的油脂，素菜荤油会更好吃。
→再下拍散、小米辣、生抽、老抽炒香炒上色。
每天用心的去做好每一道家常菜，留个关注每天学一道，你也能成为家常菜小能手。
→再倒入腌好的黄瓜加盐、鸡精，最后大火翻炒均匀即可开吃，家里大人孩子都爱吃。
·第七道：一家开了三十年龙虾馆的老板娘偷偷告诉我，龙虾更好吃的做法不是蒜蓉也不是麻辣，而是这道冰镇小龙虾，做法可要看好了。
→首先十元每斤的龙虾千万别去虾线，放点葱姜去腥，盖锅蒸十分钟，再迅速捞出过下冰水。
→这是龙虾爽脆的关键。碗中放花雕酒二百克、酒汁话梅、柠檬片一瓶矿泉水、白糖一百五十克、鸡精二十克、盐四十克，搅拌至完全融化，再将小龙虾浸泡十二小时就可以了。
你们真的太幸运了，不花钱就能学到这个百万配方，赶紧试试吧！
·第八道：红烧肉很多人都喜欢吃，但是在家总是做不好，今天分享一个家常做法，吃起来软糯可口，不腥不腻。
→首先清水中加一勺盐搅匀化开。
→然后再把五花肉放入盐水中浸泡十分钟，这样不但能泡出里面的杂质，还能使肉吃起来口感更好。
→锅不烧油，直接下入五花肉煸炒，炒出多余的油脂。这才是红烧肉吃起来肥而不腻的关键。
我每天都会分享做菜的小技巧，简单又实用，以后想吃不会做都能用的上。多出来的油不要浪费，留着给老婆擦手。
→然后放葱、姜、八角、香叶、干辣椒、冰糖、盐、生抽、老抽。一定要开小火把冰糖炒化红烧肉才会又红又亮。
→加半瓶啤酒解腻去腥。碗热水没过猪肉，扣盖小火慢炖一个小时。
→最后撒上蒜苗，开大火收浓汤汁即可。
是不是满屋子都是香味？
你要是学会了，家人都夸你是大厨！
配着这盘金汤蒜蓉小龙虾，米饭可以吃三大碗又到了吃小龙虾的季节，不知道大家是否已经吃上了这道美食？弹嫩的虾肉、诱人的虾黄，再配上各式各样或鲜香或麻辣的酱汁，简直就是人间美味！ 不过如果你想给孩子吃上调味较清淡，卫生又放心的小龙虾的话，更好的方式还是在家做。今天要和大家分享的这道小龙虾做法，蒜香浓郁，满满的虾黄搭配鸭蛋黄，吃起来别有一番风味。趁着周末，赶紧和我一起来给孩子家人做上一大盘美美享用吧！
By 拾味爸爸 【豆果美食官方认证达人】
用料- 小龙虾 500g
- 淀粉水 100g
- 鸭蛋黄 6颗
- 小苏打 5g
- 大蒜 3颗
- 生姜 2片
- 生抽 2g
- 盐 2g
- 植物油 适量
1、把小龙虾丢清水里，加入5g小苏打、2g盐，浸泡1小时以上后洗干净，把虾头虾胃都剪掉，摘掉虾腮，抽出虾线。 去虾线的 *** 很简单，揪住中间的尾巴轻轻一扯，就能把虾线剥离。
2、热锅倒油，放2片生姜，把小龙虾倒入，中火煎约5分钟后翻面。 这道菜要比平时多放一点油，建议给大一些的孩子或者大人自己吃。
3、继续煎约5分钟后，出锅备用。
4、3颗大蒜细细剁成蒜末，6个鸭蛋黄用勺背碾碎。
5、再次热锅倒油，把鸭蛋黄倒入，翻炒至蛋黄出现绵密的泡泡后，加入蒜末炒出香味，把小龙虾倒入。
6、接着调入2g生抽和2g盐，翻炒均匀。
7、再注入适量温水，没过食材即可，加盖焖煮10分钟。
8、揭盖，倒入100g淀粉水，转大火收汁后，就可以出锅啦~ 淀粉水可以用4g玉米淀粉（生粉）和清水勾兑。
9、完成~
小贴士工具：炒锅 熟练耗时：50mins 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
小龙虾的营养功效1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
推荐27道美味，超级健康和下饭，特别不错，孩子们超级喜欢吃大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
排骨炖豆角
材料：排骨、豆角、葱、姜、蒜。料酒、盐、味精、老抽、花椒粉、胡椒粉。
做法：
1.先切葱姜蒜，少许。锅里倒入油，爆炒葱姜蒜，出味。
2.放入一勺糖，一勺老抽下排骨炒，一直到排骨两端的骨头露一些出来，放烧开的热水，没过排骨多一点，放豆角。
3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉、胡椒粉、盐、味精各少许，小火炖10分钟，再放入一些葱丝，再炖。
4.大概半个小时就可以吃了。
香辣鸡块
材料:
干辣椒、花椒、姜、盐、白胡椒、料酒、葱、鸡腿、鸡翅中、淀粉
做法：
1、鸡腿去皮去骨，与翅中一起切小块，加入盐、白胡椒、料酒、老抽上色，放少量淀粉抓匀腌制20分钟。
2、锅中加适量油，油热后鸡块下锅炸至浅黄色，再次复炸至油脂脱离，起锅捞出备用。
3、锅中留底油，倒入花椒和辣椒炒香，倒入鸡块，淋料酒、酱油快速翻炒均匀。
4、最后放入葱段、姜片翻炒片刻即可。
剁椒丝瓜
材料：丝瓜，剁椒，蒜
做法：1、丝瓜刮去外皮后洗净。
2、洗好的丝瓜对半切开，再切成滚刀块。
3、蒜去皮拍碎，准备一匙剁椒。
4、炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜粒和剁椒炒香。
5、放入丝瓜翻炒熟。
6、放入适量盐翻炒均匀。
7、放入少许鸡精翻炒均匀即可起锅。
甜酸猪蹄
材料：猪蹄8块（切好的）；姜片11片；耗油4勺；醋2勺；蜂蜜（枫糖浆也可）4-5勺；老抽1勺；清水3-5勺
做法：
1、猪蹄去毛，洗净，冷水入锅，放入猪蹄，姜片6片，料酒一勺。醋一勺炖一个半小时到2个小时。（冷水没过猪蹄一倍，水没了可以继续添加）
2、期间把浮沫去掉，盖着盖子以去掉腥味，猪蹄盛起。用冷水洗净，浸泡在冷水中5分钟后捞起。
3、将猪蹄放入炒锅中，加入4大勺耗油，3-5勺清水，老抽一勺，姜片5片。中大火烧开至汤汁较稠。
4、加入蜂蜜（我用的是枫糖浆）4-5勺。（甜度自己掌控，喜欢吃甜的多加点。）煮至汤汁浓稠。加入2勺白醋。继续煮2分钟后盛出即可。
小炒河虾
材料：
河虾300 g；红辣椒1个、青蒜2根、蒜3瓣；、生抽1汤勺、盐少许；
做法：
1.青蒜切段，红辣椒切丝，蒜切粒、锅中放入适量油，烧热后放入小河虾；
2.炒至河虾变色，放入青蒜和红辣椒；
3.继续翻炒1分钟；
4.炒匀后加入适量生抽；
5.再加入少许盐，继续翻炒均匀；
6.最后加入蒜粒，炒匀就可以出锅了。
橘香手撕鸭
食材：土鸭1只（净重1500克），鲜橘皮丝15克。卤水1千克，干红辣椒25克，芝麻、香葱段、大蒜片、辣鲜露各5克，橘香油15克，色拉油2千克（约耗50克），腌料（葱段、姜片、料酒各20克，盐8克）。
做法：
1.土鸭宰杀治净，切成重25-30克的大块，冲水30分钟，加入腌料腌渍30分钟，焯水。
2.将鸭块放入卤水中，大火烧开，改小火卤10分钟，离火浸泡5分钟，捞出控汤。
3.锅内放入色拉油，烧至六成热时，放入鸭块，小火浸炸至色泽金黄，取出控油。
4.锅内放入橘香油，烧至五成热时，放入香葱段、大蒜片、鲜橘皮丝、干红辣椒爆香，下入鸭块、辣鲜露、芝麻，大火翻拌均匀，出锅装盘即可。
椒盐九肚鱼
材料：九肚鱼、炸鸡粉、椒盐粉、卤肉粉、生粉、两个鸡蛋、葱花。
做法：
1.用炸鸡粉腌好九肚鱼，20分钟左右
2.20分钟之后，再次沾上炸鸡粉
3.打两个鸡蛋，只要蛋黄，将蛋黄打散，放入腌好的鱼肉里，可选择加入其它佐料，料酒、卤肉粉或辣椒粉之类
4.将鱼肉上生粉
5.放入翻滚的油锅中炸至金黄及可起锅，撒上椒盐粉和葱花。
泡椒炒鸡胗
食材：泡椒、鸡胗、青椒、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、鸡精
做法：
1、新鲜鸡胗4个洗净，用沸水焯过，焯过的鸡胗冷后切片备用。青椒切块，葱切小段，姜与蒜切末。泡椒适量用清水稍微泡一下，切两半。
2、锅内油热至5成入姜蒜爆香，入鸡胗与泡椒下去翻炒片刻，加适量料酒翻炒，加生抽与盐增色调味后继续炒1分钟。
3、然后下青椒块迅翻炒片刻后，入葱花与鸡精起锅即可。
蒜蓉剁椒蒸豆腐
材料：豆腐500g、剁椒30g、油、蚝油10g、鸡精、蒜瓣、生抽10g、葱丝
做法：
1、准备好所有的食材。豆腐切小块开水焯烫沥干水分。
2、蒜瓣切末，取一个小碗加入蚝油，生抽，鸡精，适量清水搅拌均匀。炒锅倒油爆香蒜末。再放入剁椒炒香。
3、加入调好的料汁出香味关火。把蒜蓉剁椒浇入豆腐上。然后蒸制5-8分钟。取出散上葱丝即可。
小炒脆豆腐
主料：千页豆腐、猪五花肉
辅料：拍蒜、姜片、小米椒节、青椒块、芹菜节、蒜苗、自制酱料
调料：盐、味精、鸡精
做法：
1、把千页豆腐切片，在烧至三成热的油锅里过油后，捞出来沥油待用。
2、锅里留底油，先放入猪五花肉片爆香。
3、再下拍蒜、姜片、小米椒节和青椒块一起翻炒。
4、加入千页豆腐及自制酱料后，才把芹菜节和蒜苗节下锅炒断生。
5、其间调入盐、味精和鸡精，起锅装盘便好。
客家酿茄盒
材料：五花肉、 茄子、食油、食盐、蒜、 生抽、小葱、白砂糖、水淀粉
做法：1、把五花肉剁碎，加入剁碎的香葱和大蒜，并加入盐搅匀。
2、把茄子斜刀切厚块，然后用刀在中间切一条缝，不切断。
3、把拌好的肉糜用筷子塞在茄子的开口里。
4、平底锅放少许油，把有肉的一面朝下小火煎。
5、肉馅煎黄就可以了。
6、肉馅煎黄就可以了。
7、加入大半碗水烧开后转小火焖。
8、把茄子焖软时，肉也差不多熟了，这时加入一些生抽、白砂糖和盐。
9、最后用水淀粉勾薄芡即可装盘食用
韭菜炒河鱼干
材料：韭菜、河鱼干 、油、盐、生姜、干辣椒、青辣椒、生抽、料酒
做法
1.准备食材，韭菜、河鱼干、干辣椒、青辣椒；加一个干辣椒更香更入味。
2.韭菜洗净，沥干水，切好，待用；韭菜尾部不要，这样炒的鱼干会更好吃。
3.干辣椒、青辣椒、生姜、分别洗净切好待用；河鱼干用温水浸泡一会，再用清水清洗；
4.热锅，倒油，把河鱼干、生姜入锅，再加点料酒，中小火煸香；
5.加入切好干辣椒、青辣椒；切好的韭菜倒入锅，翻炒；放生抽、盐炒均，香辣可口美味出锅。
辣椒鸡丁
材料：鸡丁250g、青红椒50g、花椒5g、仔姜50g、泡椒末；
做法
1.鸡丁切成1.5厘米的小方块，用盐、料酒、酱油、淀粉腌制15分钟，仔姜、青红椒切成比鸡丁稍小的丁；
2.热锅放油，放鸡丁炒至7分熟盛出，锅里剩余的油烧热，放泡椒末、蒜末、花椒、仔姜炒香，接着放青、红尖椒炒匀；
3.最后放入鸡丁炒至断生，出锅前加少许味精和白糖调味；一盘色香味俱全的香辣鸡丁出锅啦；
香辣小龙虾
食材：小龙虾；紫苏香菜葱；姜蒜；指天椒；八角桂皮香叶；啤酒；老干妈
做法
1、小龙虾尾巴中间那块抓住扯出一条黑线
2、背部开一剪刀这一步可不要开了帮助入味
3、处理好的小龙虾们用小刷子刷刷腮跟虾肚子……用剪刀把头上的须须跟前边的脏东西剪掉
4、配料也很简单紫苏紫苏最重要的是一定要记得买紫苏我买迟了当天没了就这么一点点紫苏多多的超级香哦指天椒这里有点多太辣了大蒜姜片八角桂皮香叶葱香菜啤酒老干妈
5、我这里差不多一斤小龙虾我放了大概半斤油放的是乡下买的菜籽油油多一些没关系的油热放小龙虾下去油多有点像炸的哈哈翻炒一下变红红的
6、加一半的大蒜一起炒一下炒香
7、捞起小龙虾油留在锅里大蒜姜老干妈葱头指天椒下锅里炒香
8、下小龙虾一起翻炒已经开始有香味咯加一点点盐巴调味
9、加生抽可以多一点点没关系我加很少的盐巴生抽所有加多了点生抽很香
10、放八角桂皮香叶倒入啤酒一整瓶看看汤汁多少我这里一斤小龙虾如果多一些的话可以加一点温水或者多一瓶啤酒都很香的
11、哎呀晃的我头晕准备加啤酒咯炒香调料跟小龙虾一起了准备煮入味香香的
12、盖锅盖中火焖个20分钟吧小龙虾已经入味了然后开火收汁放紫苏葱叶香菜喷喷香
13、紫苏跟香菜收汁儿就可以准备大吃咯
14、装盘
冬菇蒸鸡
食材：鸡半只、香菇、枸杞子、姜丝、葱花各适量
做法：
1. 香菇泡发后洗净去蒂备用；
2. 把半只鸡洗净后用厨房纸吸干水分并切块小块，然后加入姜丝、 1汤匙玉米淀粉、米酒、蚝油，2汤匙酱油、 少许白胡椒粉和油后搅拌均匀并腌制30分钟左右；
3. 蒸锅里加入适量水开煮，把鸡肉转移到深底盘子里， 码上香菇和枸杞子，然后把盘子放入锅里大火蒸20分钟左右；
4.鸡肉蒸好后小心地从蒸锅里取出来， 淋上几滴麻油和撒上葱花后即可上桌享用啦！
怀胎豆腐
原料：
豆腐400克，猪肉馅100克，脆浆糊200克。
调料：
番茄沙司、盐、白糖、大红浙醋、鲜汤、湿淀粉、色拉油各适量。
做法：
1、取豆腐切成数个夹刀片，逐一夹上猪肉馅以后，挂上脆浆糊，投入四成热的油锅里，炸至表皮金黄时，倒出沥油装盘。
2、锅里放少许的油，下番茄沙司、白糖、适量的盐炒香后，再掺入鲜汤烧开，随后用湿淀粉勾芡并淋大红浙醋搅匀，起锅浇在盘中豆腐上即成。
葱油炒香菇
材料：
香菇、青红椒、葱、油、盐、白糖、鸡精
做法：
1.香菇洗净切块；青红椒洗净去籽切块；葱切葱末。
2.锅中倒入适量水，倒入香菇和青红椒焯熟后捞出，晾凉。
3.把香菇和青红椒挤干水分放入碗中，加适量白糖、鸡精拌匀。
4.把葱末放入小碗中，锅烧热放入少量油烧至冒烟，立即倒入葱末中。
5.把葱油倒入香菇中拌匀即可。
蒜苗炒肉
食材：蒜苗一把、肉丝三两、葱姜、料酒、干辣椒、生抽、盐、糖、生粉
做法
1、将切好的葱姜末，一点生粉，少许料酒，倒在放肉丝的小碗里
2、将碗里的的食材搅拌均匀，腌大概10分钟
3、蒜苗洗净切成段备用
4、炒锅倒油烧热，放入辣椒皮，一点葱姜丝炒香
5、加入肉丝翻炒，并加入八角粉，花椒粉
6、继续翻炒并加入适量盐，糖，生抽。肉丝稍微咸一点没关系因为后面还要和蒜苗一起炒
7、炒好，肉丝出锅
8、炒锅洗净，擦干，再倒入少量油，油热后加入切好的蒜苗爆炒
9、翻炒差不多一分钟后，加入刚才炒好的肉丝，继续翻炒。然后根据咸淡，稍微再加一些盐即可
香菇油麦菜
食材：香菇，油麦菜，油，盐，糖，大蒜
做法：
1、油麦菜洗净，直接用手折成段，发泡的香菇切厚片，蒜子剁成末。锅烧热，放油，爆香蒜末；
2、放入香菇翻炒；入油麦菜的茎部，因为较叶部难熟，所以先放入炒一下；
3、放入菜叶进锅，炒至断生，放入适量的盐，少许糖提味，大火翻炒均匀即可盛盘。
黑木耳炒冬笋
材料：冬笋250克，萝卜200克，黑木耳10克
做法：
1.笋洗净切成丁。黑木耳用40度温水泡发后洗净，用手撕成小块。葱姜蒜切末。
2.锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入黑木耳焯烫1分钟后捞出沥干。再放入笋块焯烫2分钟捞出沥干。
3.炒锅中倒入油，待油7成热时，倒入葱姜蒜爆香，放入笋块和萝卜煸炒1分钟后，放入木耳翻炒几下后，倒入蚝油，醋，糖，盐和清水，继续炒约2分钟即可
栗子烧山药
材料：栗子12粒 / 山药300g / 油 / 葱 / 姜 / 老抽5ml / 生抽20ml / 糖3g / 水淀粉 / 蒜苗2根 / 蚝油10ml / 葱油10ml
做法：
1.准备好所有的食材，山药去皮切块清水浸泡备用
2.炒锅倒油爆香葱姜.倒入栗子翻炒
3.加入适量的清水，再加入老抽和生抽
4.加入白糖，大火煮上15分钟，然后加入山药块继续烧制
6.栗子熟透汤汁半干加入蚝油继续烧制5分钟
7.汤汁浓稠淋入一勺葱油
8.再放入蒜苗段翻炒均匀关火
啤酒煮花甲
材料：花甲2斤、啤酒半罐、蒜瓣5粒、姜1小块、葱1根、紫苏 2小枝、香菜1根、豆豉几颗
做法：1.姜、蒜切末，葱、紫苏、香菜切碎，辣椒切粒或椒圈，豆豉泡软。
2.花甲搓洗干净：锅中水烧开，放入花甲，等花甲开口马上取出。
把花甲放滤盆中，浸泡在水中，抖动滤盆，将泥沙洗去，沥干水分。
3.热锅入油，爆香姜葱末和豆豉，加入花甲，淋入料酒翻炒。加入啤酒，没过花甲就可以了。盖盖，猛火煮五分钟。
4.加入辣椒，紫苏翻炒，汤汁收浓时，加入盐，生抽，少许糖，勾稍浓的芡，加入葱花，香菜，淋香油，鲜甜可口的花甲就OK了！
香酥鱼块
材料：
草鱼、盐、鸡精、生抽、胡椒粉、椒盐、淀粉
做法：
1.将处理好的草鱼，洗净擦干水分，切成小块。
2.将鱼放入盆中，加入少许盐、鸡精、胡椒粉、生抽，腌制10分钟.
3.腌制好鱼块，撒上一层淀粉。
4.锅内加入适量油，油烧热后，将鱼块放入锅内，中火炸至呈金黄色时，捞出控油。
5.将鱼块倒入大碗中，撒上一层椒盐粉，搅拌均匀即可。
蒜香凤爪
材料：鸡爪、盐、辣油、鸡精、大蒜、料酒、葱、姜、色拉油
做法：
1、凤爪洗净，剪掉指甲，水里放一勺盐，放凤爪泡2小时。蒜剁成细末；加滚油烫熟。
2、凤爪放入锅里，加盐，料酒，鸡精，姜片和葱结，再加没过凤爪的水，烧开后，改中火煮15分钟。
3、煮好的凤爪，放凉水里浸泡，去骨，加一点盐和鸡精，一勺辣油和蒜泥油，拌匀即可。
啤酒卤蛋烧排骨
材料：排骨、鸡蛋、啤酒、葱、姜、生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、食盐八角、花椒、香叶、干辣椒
做法：
1、排骨剁成块，洗净。锅里加水放入排骨段焯水，捞出用温水洗净。高压锅里加入排骨、大葱段和姜片，加入适量清水，加入开锅后焖十五分钟关火；
2、鸡蛋洗净放进水中煮至全熟，捞到冷水里一激，剥去鸡蛋皮备用；
3、用刀在鸡蛋上划几刀，准备香料；
4、锅里添油，加入葱段姜片、八角、花椒、香叶和干辣椒炒香，加入两勺料酒，加入适量生抽，加入一勺蚝油，加入一勺老抽，翻炒均匀，半勺糖，适量食盐；5、漏网捞出排骨段放入炒锅，翻炒均匀，加入一整罐啤酒，再加一些排骨汤，放入鸡蛋大火烧开；
辣炒猪肚
食材：鸡腿菇 250g 猪肚 100g 海香菇 100g 红菜椒 50g 香芹 50g 胡萝卜 20g 姜 10g 蒜 10g 青菜椒 50g 老抽 5ml 淀粉 10g 白砂糖 3g 盐 3g 油 1000ml
做法
1将鸡腿菇切丝，取中等粗细。
2香芹、胡萝卜、青、红菜椒分别切丝，约4cm长，姜切丝，蒜压成蒜茸。
3猪肚用高压锅大火加热，冒气后改用小火。5分钟后取出晾凉，切成和鸡腿菇丝粗细的肚丝。
4将海香菇丝、肚丝下少许盐，用沸水焯2分钟，捞起沥干水份。
5大火加热炸锅中的油，放入鸡腿菇丝、肚丝炸至表皮呈金黄色后捞出，沥干油分。
6另取净炒锅放入少许油加热，放入姜丝、蒜茸、香芹丝、胡萝卜丝和青、红菜椒丝爆香，然后将海香菇丝、肚丝、盐、白砂糖和鸡精加入锅中一同翻炒，边炒边加少许清水。
7最后放入鸡腿菇丝，倒入用老抽或鲍汁调好的淀粉翻炒均匀即可。
平底锅香煎鱼块
食材：草鱼500g、油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、五香粉适量、生粉适量、料酒适量、生抽适量
做法
1.鱼收拾干净，切成适量的大小块；
2.剁姜末，蒜末，加油盐，料酒，五香粉，生粉，生抽等拌匀，腌15分钟以上；
3.双面煎锅中放入鱼块，盖上盖子，然后中小火煎约两分钟；
4.熟后翻面再煎熟另一面即可。
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