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山棕树我们大家并不陌生，常见于道路两旁，或者房前屋后，多用于绿化、景观等。因为棕叶具有较强的韧性，在农村也常作绑带用，特别是过年杀猪的时候，切来下的猪肉必须用棕叶扎好，端午包粽子也常用棕叶捆扎，既方便提拿，又不影响粽子的风味，山棕树干上的纤维状老叶鞘也可以用来 *** 蓑衣、扫帚和床垫。尽管山棕树的用处比较多，但是它的花却很少有人注意。
山棕榈树的叶子用处广泛
一、金黄色的“小米”
山棕树虽然看似硬核植物，但是它也是会开花结果的。它的花期一般四五月份左右，开的花也非常的独特，与其他植物的花朵不同，棕树的花朵是一粒一粒的小米粒粘在一起的，从远处看去就像一个个巨大的花苞，因此也有人叫它“棕苞花”。
棕花一般开在棕树的枝叶和树干的连接处，一片叶子下就有一个花苞。棕花分雌雄，雄花稍大，通常 2 朵聚生，长约 1.5cm，桔黄色，香气浓冽，气味如桂花，花瓣长圆形，3 片，雄蕊约 40 枚；雌花橙色，花萼近圆形，浅杯状，花瓣阔三角形。棕树花还在花苞期的时候，外型看来就像一条鱼，外面裹着层层的类似笋衣样的外壳，里面是密密麻麻小花苞，就像鱼籽一样。
二、营养丰富的菜肴
吃是刻在中国人DNA里的本能，一般看见的植物可以分两种，一种是能吃的，另一种是不能吃的。不知道谁做了“之一个吃螃蟹的人”，竟然想着吃棕花，结果出人意料的发现味道还不错，于是乎关于棕花的吃法也逐渐研究出来了，目前比较流行的做法是煎炒和煮汤。。
在云南腾冲和江西赣州，棕花炒肉是一道地道的家常菜，选摘花苞还未开放的棕花，既鲜嫩又不苦，将剥好的棕花焯水煮十分钟左右后捞起过凉水，泡两个小时，然后与肉片、青红椒一起煎炒，色香味俱全。
棕花炒腊肉
棕花还可以用来煮粥吃，准备50克鲜嫩的棕榈花，把它清洗干净以后，再准备大米小米等粥类食材，把它淘洗干净，放到粥锅中，加足量的清水加热煮开，用小火熬煮四五十分钟，等锅中的粥熬到软糯粘稠后，放入适量食用盐调味，调匀以后就能食用 。
棕花也可以和鸡肉搭配一起炖汤着吃，在做的时候需要准备新鲜的鸡肉，把它洗净以后剁成块放在沸水中焯2~3分钟，去掉血水放在汤锅中，再把棕榈花洗净以后也放在汤锅中，放入适量葱姜，花椒，大料等香料，再放入足量的水加热煮开，用小火炖两小时，炖好后放食用盐调味即可 。
棕花汤
三、有较高的药用价值
棕花味涩微苦，性凉，《民间常用草药汇编》中记载，棕花有治血崩，肠风，血痢，瘰疬的功效。《现代实用中药》中也有“用于高血压症，有预防脑溢血之功”的叙述。棕花有保护心血管、止血止痛、止泻三大功效。
棕树花对心血管有明显保护作用，不仅能增加血管壁的韧性与弹性，还能净化血液，清理血液中的胆固醇。它能使胆固醇随身体代谢排出体外，对维持心血管健康有十分积极的作用。
棕树花也是一种止血的良药，收集以后晒干，研成粉末能直接外敷在出血的伤口上，用药后能快速止血，而且还具有明显止痛作用。出现关节疼痛、腹部疼痛以及头痛等多种疼痛症状时，服用入药后的棕树花，多数患者用药后疼痛症状能得到缓解。
棕树花入药以后味苦而涩，性质平和，能入脾经，具有收敛功效，它能收敛肠道，缓解腹泻。出现肠炎腹泻以及痢疾等疾病时，可以直接用它煮水喝或者研末后用水送服，有利于使肠道功能尽快恢复正常。
由棕花长成的果实
参考资料：
1.《中国原生香棕种群的遗传多样性研究》，贾春媛，2009
2.棕树花的功效与作用，有来医生，河北省人民医院，张晓伟
#挑战30天在头条写日记##秋日生活打卡季##秋日里的社会观察#
“晚餐吃得好，八十不显老”，中老年人多吃5样，营养滋补身体好俗话说：“早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少。”这句谚语点明三餐搭配的重要性，晚餐之所以要吃少点，并不是说它不重要，而是要保证夜晚肠胃没有那么大的消化压力，如此也能保证睡眠质量。
不过，即使晚餐吃少，也一定要注重营养均衡。尤其是对于中老年人来说，身体素质不如年轻时候，更需要为身体补充足够的营养来维持身体机能正常运转。今天就给大家分享5种晚餐搭配，营养好消化，每天不重样！
1、五谷杂粮包+黑豆浆
五谷杂粮是我们日常饮食的主要来源，它包括大豆、小麦、薯类等等，每种杂粮都有不同的功效与作用，能为人体提供许多益处。五谷杂粮包口味清淡，带着谷物清香与食材的本味甜香，满满的馅料，吃完饱腹感很强烈。
而黑豆浆与五谷杂粮包，可谓是天作之合。吃包子时难免干噎，此时手边就可以准备一份三川归黑豆浆粉。众所周知，黑豆皮壳中也有许多营养，因此它在 *** 时没有去皮，而是以微米技术精细打磨，同时添入黑米，营养加倍。
在甜度把控方面，三川归黑豆浆粉选择更为清甜的低聚麦芽糖，不但热量更低，还不会掩盖浓郁的豆香味，经过多次改良，最终才调配出中老年人喜欢的香醇口感，细腻绵滑，喝完浑身舒爽。
2、韭菜盒子+炒花菜
韭菜翠绿鲜嫩，富含多种维生素与膳食纤维，味道鲜美而且带有一种独特的香味，许多中老年人都爱吃。做韭菜盒子需要将韭菜洗干净，切成细碎小段，然后再用热油炒一份碎鸡蛋，这一步需要注意，等鸡蛋晾凉之后再与韭菜混在一起。
加入一些调味料，将做好的馅料搅拌均匀，然后将其包在面皮里，电饼铛刷上油就可以煎韭菜盒子，中间时不时翻个面，待两面都变得金黄焦香即可出锅。再炒盘花菜趁热与韭菜盒子搭配一起吃，吃上一口超满足！
3、胡萝卜丝炒肉+馒头+山楂丸
晚餐虽然讲究口味清淡，但也不能每日吃素，也应隔三差五吃些肉食才是。胡萝卜营养丰富，清脆爽口又带有微微甜味，正好搭配肉类做盘胡萝卜丝炒肉，就着馒头吃，清香美味，十分下饭。
不过晚餐吃完肉类，一定要注重消化。中老年人可在家中常备些七度方山楂丸，它是由山楂、茯苓、山药等六种纯天然食材组合而成，同时用蜂蜜改善山楂的尖酸之味，没有任何人工添加成分，口感温和不 *** 。
中老年人若有晚饭散步的好习惯，也可以带几颗七度方山楂丸在身上，每颗丸子都有金色锡纸紧密包裹，放在口袋或是手提袋中都可以，不必担心会沾染尘灰营养口味。而且它还有一层外罐，双层保险吃着更放心。
4、虾仁蔬菜饼+紫菜蛋花汤
中老年人上年纪后需要多补充些蛋白质，像虾仁、鸡蛋之类的食物平时可以多吃些。晚餐若想吃得简单又营养，就可以做份简单的虾仁蔬菜饼，搭配紫菜蛋花汤，有荤有素，营养补充更全面。
虾仁肉质紧实鲜嫩，脆弹爽口，蔬菜的加入添一丝清新的质感，咸淡适中，营养饱腹又低脂。而紫菜蛋花汤清淡却不寡味，细碎的蛋花入口即化，紫菜带着淡淡的海水味道，搭配虾仁蔬菜饼完全不会冲突，反而别具风味。
5、南瓜小米粥+五黑糕
南瓜小米粥可以称得上中老年晚餐经典食谱，煮粥时选用老南瓜为宜，因其甜度更高，果胶含量也十分丰富。小米又被称为“黄金米”，营养价值高于普通大米，二者搭配，可以发挥出一加一大于二的效果。
喝粥时，可以搭配七度方五黑糕一起吃，虽然是一款粗粮糕点，但它秉承“粗粮细吃”的理念，将黑豆、黑米、黑芝麻三种谷物全部研磨成状如轻烟的黑色细粉，再加上黑枸杞与桑葚两种果干碎末，共同凝聚成粉状方块状糕点。
观察七度方五黑糕的配料表可以发现，除开这5样食材，它只用麦芽糖用以提升糕点口感，以及糯米粉增加糕点层次，吃着香醇软糯，没有任何化学人工合成部分，各位中老年人可以放心。
小贴士：希望中老年朋友们在吃晚餐时，可以遵循“清淡少油”的原则，千万不要认为晚餐不重要，随意吃两口对付过去，这样长久下去对身体损伤会很严重。若不知道吃什么好，可以参考以上5样晚餐食谱，晚餐吃得好，身体更棒！
养生吃粗粮的好处 粗粮细粮怎么搭配更营养？粗粮养生的益处。如何搭配粗粮和细粮更具营养？面条、米饭和馒头等主食是一日三餐必不可少的食物。主食分为粗粮和细粮。细粮口感好，易消化，但营养价值不如粗粮；而粗粮富含营养成分，但口感不佳。如何搭配粗粮和细粮更具营养呢？
首先，细粮有哪些特点？细粮指经过加工后的成品粮，口感较好，但营养价值大大降低。细粮经过加工后，各种维生素、矿物质、膳食纤维含量会大量减少，因此营养价值不如粗粮。细粮中蛋白质和碳水化合物较多，无法被人体完全利用，剩余部分会转化为脂肪储存，容易引起脂肪肝和高脂血症。
其次，吃粗粮对人体有什么好处？粗粮主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦以及各种干豆类，如黄豆、红豆、绿豆等。粗粮提供人体的热能较多，蛋白质、钙、铁等矿物质和维生素B1和维生素B2的含量也较多。
此外，粗粮中含有丰富的膳食纤维，可以促进消化，增加饱腹感，非常适合减肥的朋友们。需要注意的是，粗粮不易消化，如果一次进食过多，可能会导致腹胀、消化不良等不适，尤其是老年人、儿童和一些肠胃不好的人，应避免大量食用粗粮。
最后，如何搭配粗粮和细粮更具营养呢？粗粮和细粮混合食用或轮流食用能使两者之间的营养成分形成互补，满足机体的需要。长时间只吃细粮无法维持营养的平衡，而长时间只吃粗粮可能会给身体带来不适，因此我们应该做到有粗有细，粗细搭配。食物应该多样化，粗细搭配可以达到营养互补的效果。一个星期内可以吃2~3次粗粮，另外再吃一些小米面、红薯等，尤其是有“三高”、便秘等症状的中老年人，应该注意多吃些粗粮。
粗粮中的氨基酸含量较少，单独吃可能会导致身体缺乏氨基酸，因此可以与牛奶等蛋白质丰富的副食搭配。粗粮普遍存在口感不佳、吸收率低的问题，因此可以通过将粗粮熬粥或与细粮混吃来解决这个问题。"艾和荟""去高"
东北优质杂粮，朝阳黄小米#纯天然无添加一亩好地一品好粮。
这个是朝阳特产有机黄小米，这个说实话如果不是吃过朋友，这个基本上东北地区外朋友还真是的不知道，朝阳地区杂粮的品质有多好，当然这是东北的通病，它不会做宣传。所以遇到东北农产品作为东北人，我觉得应该跟着吆喝一下，祖传一下也是有责任的，还有这个义务。
说到辽宁朝阳小米，我觉得在国内不说比别人都好，最起码没人敢说它比我好。我爸妈就是爱喝辽宁朝阳小米熬这个粥，说米油厚、烈火粘稠，它吃起来香，那都是因为辽宁有这种独立种山地的自然环境，在远古的时候这里就是海洋还有湖泊。
同时辽西也是我国重要的化学料地带。虽说辽西土壤中是富含了多种的有机物质，这里是四季分明，气候宜人，农作物有更长的生长周期，一年只产一季，更多的日照时间只有一种大差。这是不打农药、不施化肥的，采用古法去种植，这一切都是为了生产优质的粮食去提供必备的这种自然好认为的条件。
所以它是产生辽宁朝阳地区花小米的，都是颗粒饱满，色泽金黄，煮成粥是米油醇厚，烈火粘稠，口感绵糯，而且米香扑鼻。这个小米的营养食十分的丰富，含有了多种的维生素，包括了微冰、微be、六B12，其中蛋白质的含量较高，钙、铁、锌钾这些的微量元素，其中钾的含量较高。
常吃小米对身体有好处，肾不好的多吃，脾虚胃寒的多吃。喜欢的朋友大家一定要去了解一下爱吃这个的馍，就多买上些。我看下产品见。
进入二月，我们会发现自己特别容易犯困，无精打采、昏昏欲睡等情况，这就是人们常说的“春困”。
俗话说：“解春乏，多补钾”，钾是人体内必要的一种营养物质，可维持细胞的新陈代谢，调节人体内的酸碱平衡，钾缺乏的时候会让人觉得无力，也会危害专注力的集中，因此，春天多吃些“高钾”食物，防春困助健康，让人更加精神。
强烈建议中老年人：如果不差钱，多吃这4种“天然高钾”食物，解春困、健脾胃，精力更充沛。
1.莴笋
俗话说：“春令莴笋似千金”，营养价值极高，富含钾，氟，胡萝卜素等，具有帮助睡眠、改善肝脏功能的作用，春天多吃些，可以缓解春困。
推荐做法：【油焖莴笋】
1.准备新鲜的莴笋一根，把叶片摘掉，切成7厘米左右的长段，削净外皮，改刀成均匀的小块，放入清水中浸泡5分钟；切点蒜末、姜末葱花放入碗中，加入蚝油10克增鲜。
2.锅内烧水，加入少许食盐和鸡精，料酒5克，水烧开以后把莴笋倒入锅中，加入白醋5克，植物油5克，保持莴笋青翠的色泽，防止营养成分流失，焯水2分钟左右，莴笋断生以后捞出，快速用凉水冲洗，控水备用。
3.锅内烧油，油烧热以后倒入姜、蒜等小料，开小火翻炒出香味，从锅边淋入适量清水，水烧开以后加入食盐2克，鸡精2克，老抽2克，把色泽搅均匀，倒入莴笋，加入生抽5克，搅拌均匀，盖上锅盖转小火焖2分钟，让莴笋吸收汤汁入味。
4.2分钟以后勾入少许水淀粉，转大火把汤汁收至粘稠，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅，美味即成。
2.豆芽
“春吃芽，胜过肉”，黄豆素有“植物肉”的美誉，在发芽的过程中，能释放更多的钙、钾、铁、锌等，有清热、健脾和胃、消除疲劳的作用。
推荐做法：【黄豆芽炒粉条】
1.准备适量的粉条，放入开水锅中煮3分钟，煮软以后倒出来再浸泡10分钟，泡至粉条没有硬芯，呈透明状就可以了，沥干水分放入盆中，淋入一点植物油拌均，以免粉条互相粘连、坨在一起。
2.准备黄豆芽200克，放入清水中加入一勺食盐，抓拌均匀以后，浸泡5分钟去除一下豆腥味，沥干水分；五花肉300克，去除肉皮切成均匀薄片；切点生姜、葱、线椒、小米椒放在一起，再抓入几粒干辣椒备用。
2.把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油留少许底油，放入黄豆芽，开大火爆炒2分钟，黄豆芽炒香、炒断生以后盛出来备用。
3.锅内再烧油，油烧热以后，放入五花肉片炒成透明状，倒入葱、姜、干辣椒，开小火爆香，加入老抽2克翻炒均匀，倒入黄豆芽、粉条、青红椒，加入食盐2克，胡椒粉2克，生抽10克，继续翻炒2分钟，把青红椒炒断生，让食材吸收调料入味，最后淋入一点明油提亮色泽即可出锅。
3.菠菜
菠菜被誉为“营养的模范生”，也是补钾的好蔬菜，富含维生素、矿物质、维C、维k等，春天多吃些补铁养血、护肝养肝、润燥防春困。
推荐做法：【千层菠菜】
1.准备一盆菠菜，切成段，锅内烧水，放入少许植物油、食盐入低味，大火烧开以后放入菠菜 快速汆煮30秒钟，菠菜断生以后倒出来，快速用清水冲洗过凉，保持清脆的口感，使劲攥干菠菜中的水分，放在盆中。
2.准备几个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分别打在碗中，鸡蛋要多准备几个，这样层次更加明显，把蛋黄、蛋清分别搅拌打散。
3.准备一个托盘，均匀刷上植物油方便脱模，把蛋清和菠菜放在一起搅匀，倒在托盘里铺平，在上下震动几下，排出里面的空气。
4.烧半锅开水，把鸡蛋菠菜放进去，先大火蒸3分钟，鸡蛋液定型以后取出来，把蛋黄淋在上面，晃一下把蛋黄铺平放回锅中，继续蒸2分钟就可以了。2分钟以后取出来，先用工具把边缘脱离再倒扣出来，切成小块摆放在盘中。
5.切点青红椒粒放在碗中，加入适量的食盐、鸡粉、香油、生抽，倒一点开水搅拌均匀，淋在鸡蛋上面，美味即成。
4.口蘑
口蘑是含钾大户，每100克含量是3106毫克，是香蕉的10倍，还含有植物纤维、叶酸、铁、铜等，是春天补充身体营养的更佳品。
推荐做法：【酱烧口蘑】
1.准备适量的口蘑放入盆中，加入一勺食盐，一勺小苏打，用清水浸泡10分钟，用淡盐水浸泡既能抑菌还能充分去除杂质，泡好以后用清水反复冲洗干净，切成片备用。
2.烧半锅开水，倒入口蘑快速汆煮一下，去除土腥味和杂质，口蘑不宜久煮，不然鲜香味很容易流失，开锅以后即可捞出。
3.锅内烧油，放入蒜片爆香，这道菜主要吃个鲜味，葱姜太压味不要放，把口蘑倒入锅中，开大火爆炒，加入适量的蚝油、老抽、生抽、味精，酱料都是咸的不需要放盐，继续大火爆出香味。
4沿锅边淋入一点清水，方便味道更好地渗入到口蘑里面，勾入少许水淀粉把汤汁收浓就可以出锅了，美味即成。
（夏天）
黄小米和黑小米，有哪些什么区别？看完你就知道了现如今，黑色的杂粮备受消费者的追捧，黑豆、黑小米、黑芝麻、黑小米等黑色谷物，成为了一大批养生人群的重点关注对象，那么我们今天简单分析一下黄小米和黑小米之间到底存在哪些差异。
首先黄小米和黑小米是两种不同的米种，它们在外观、口感和营养价值上有所区别。以下是对黄小米和黑小米进行对比的一些主要方面。
外观： 黄小米和黑小米在外观上便有明显的区别。黄小米呈浅黄色，而黑小米则呈深黑色，颗粒相对区别不大。
口感： 黄小米和黑小米的口感也有所不同。黄小米的口感相对较硬，咀嚼起来有一定的韧性，而黑小米则更加柔软，口感更加细腻。
味道：黄小米和黑小米在味道上也有一些差异。黄小米的味道相对较为清淡，略带一些坚果的香气，而黑小米则具有浓郁的香味，有一种特殊的坚果或谷物的味道。
营养价值： 从营养价值的角度来看，黄小米和黑小米也存在一些差异。黄小米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、维生素E等营养物质，对身体健康有益。而黑小米除了具备黄小米的营养成分外，还含有丰富的维生素B2和微量元素锌、铁等，对补充营养、促进新陈代谢等方面有一定的功效，所以多吃黑色谷物确实对身体有更大的帮助。
烹饪用途： 黄小米和黑小米在烹饪用途上也有所不同。黄小米常用于 *** 糕点、面食和粥类食品，口感饱满。而黑小米则适合 *** 糕点、糖水和粥类食品，其颗粒较小，煮熟后更加糯软。
黄小米作为我国的传统的食物之一，流传几千年依旧被人们所喜爱，有着独特的魅力，黑小米虽然是新品种，但是其火爆程度也是备受消费者的关注，但是基于产量少市场占比低，所以也有很多人并没有尝试过。
选择使用哪种米种取决于个人的口味偏好和营养需求。无论是黄小米还是黑小米，它们都是健康的粮食选择，为我们提供了丰富的营养和美味的食物。
喜欢吃黄小米或者是黑小米的朋友，我们可以一起在下方评论区进行探讨哦！
除了白米饭，吃小米还有哪些好处？蛋白质、脂肪、钙、铁和维生素是我们饮食中不可或缺的元素。如今，人们的饮食过于精细化，除了白米饭，也可以选择小米作为主食。小米富含蛋白质、膳食纤维、维生素B群和矿物质等营养成分，有助于稳定血糖、降低胆固醇、预防便秘等好处，是一种非常适合养生的食物。
小米营养丰富，含有蛋白质、膳食纤维、维生素B群，如维生素B6和维生素B1，以及矿物质，如钙、镁和锌等。相比白饭，小米含有更多的营养成分。吃小米的好处包括：
·一，低GI值。小米的GI值血糖指数相对较低，这意味着它能够更缓慢地释放葡萄糖进入血液，有助于血糖稳定，避免血糖快速上升。
·二，膳食纤维含量高。小米含有较多的膳食纤维，有助于促进肠道健康，预防便秘，并有助于降低胆固醇水平。
·三，高蛋白质含量。相比白饭，小米含有更多的蛋白质，有助于维持肌肉质量和修复组织。
·四，营养均衡。小米是一种营养丰富的全谷物，选择小米作为主食可以帮助我们获得更多的营养素，使饮食更加均衡。
尽管小米具有这些优势，但在选择饮食时，我们应该考虑个人的健康需求和饮食习惯。建议我们摄入多样化的食物，包括小米、白饭和其他粮食，以获得更加均衡的营养。
另外，洪泰雄还补充说，许多长辈会选择小米粥作为饮食，但要注意以下事项：
·四，禁忌：
·一，口腔问题。如果长辈的牙齿不好，可以确保小米煮熟煮软，并磨碎成糊状，以减轻咀嚼的负担。
·二，过敏反应。注意长辈是否对小米或其他食物过敏，如果有过敏反应，应避免食用。
·三，饮食均衡。小米粥是不错的选择，但仍然建议与其他营养丰富的食物搭配，保持饮食均衡。
·四，控制糖分。虽然小米本身含有营养且低GI血糖指数，但如果长辈有糖尿病或其他血糖控制问题，建议在饮食中注意总糖分的摄入量，同时也不建议添加砂糖混合食用。
“米油”被称为“人参汤”，常喝米油的人，身体会出现哪些变化？很多人想象不到，这么平淡的“米油”竟然是个宝贝？连李时珍都夸它为“人参汤”，并在《随息居饮食谱》中也提到了，米油可代替人参汤来饮用。
可这样的米油，也许对于年轻人而言，根本不知道它是什么？
其实这里所说的米油，就是大家在熬煮大米粥时，漂浮在上面的一种较为黏稠的液体，只有那么一层却弥足珍贵。不光是大米粥，还有小米粥、杂粮粥等，经过长时间的熬煮后，上面都有一层米油。
难道这样的米油，人长期食用真的有好处吗？
在民间，还有一种说法：婴儿食米油，百日则肥白，有很多老人便会这么做，尤其是母乳量很少的宝妈，在听从长辈的意见后，认为米油的营养价值极高，相比于喂水还不如喂米油更好。
实际上，从婴儿的身体健康来看，并不建议喂米油，尤其大米粥上的的米油，其主要成分为糊精，还有少许的单糖，至于拿现在多次加工的大米熬成的米粥，只剩下较多的碳水化合物，其他的营养成分，多种矿物质、多种维生素含量极其微少，更不会让皮肤变白。
加上大米是高血糖生成指数、高血糖负荷食物，上面的米油更不会增加其他的营养物质，其成分也多是淀粉。要说对身体健康的好处，大概只是供给机体能量。
这样的米油给肠胃未发育完全的婴儿饮用，只会增加肠胃负担，更易增加腹泻、消化不良的情况。如果婴儿是配方奶的方式，两顿奶粉之间别再喂米油了，喂1/3或1/2的水即可；对于纯母乳喂养的婴儿，根据中国营养学会的建议，在6月龄之前，无特殊情况是不用额外增加水的摄入。
相比于大米的米油，如果你喜欢食用的话，不妨食用适量的小米熬煮后的小米油。因小米的营养价值较高，富含蛋白质、膳食纤维、维生素B 族、维生素E、泛酸、钾、钙、磷、钾、镁、锌、硒等营养成分。
即使是上面的小米米油，也要比大米米油营养价值高。不过，对于血糖高的糖尿病患者而言，无论大米粥、小米粥，还是上面的米油成分，由于都是高血糖生成指数的食物，都要当心，更好不吃为宜。
若想要吃粥，可以选择杂粮粥或更推荐的杂粮饭，营养价值高，还有助于控制餐后血糖水平。
藏在身边的“补硒高手”，建议中老年：多吃这4种食材，有益健康俗话说：“健康犹如真正的朋友，不到失去时，不知她的珍贵”，人一旦上了岁数，才知道健康的重要性，特别是到了50岁以后，身体中的营养物质就会大量流失，平常要及时的补充蛋白质，钙，铁，锌，硒等微量元素，保证身体功能的正常运行。
在所有的微量元素里面，硒元素虽然含量比较低，却是主宰生命的微量元素，曾被医学专家称为“生命之火”，“长寿元素”。
所以人到了50岁之后，要及时的补充硒元素，据资料显示：这4种食材里面富含硒元素，硒含量是菠菜的10多倍，经常食用可以增强免疫力，抗衰老显年轻，下面一起来看看吧。
一，平菇
平菇是常见是菌类食材，含有多种维生素和矿物质，可以改善人体新陈代谢，增强体质，其中硒含量约为25.8微克，经常食用对健康有益。
推荐食谱：【素炒平菇】
1.洗净的平菇250克，先去掉根部 ，再撕成小片备用，红椒半个，切成三角片，和平菇放在一起，青椒一个去瓤，同样切成片，用来配色，泡发的黑木耳几朵，切成小片，大蒜几粒切成片，大葱一段切成马蹄块，再抓入几粒红干椒备用。
2.锅里面烧水，加入一勺食盐，水烧开后，下入平菇，木耳和青红椒，用勺子翻动几下，焯水一分钟左右，倒出控水拔凉。
3.另起锅添入半勺食用油，油热后，倒入葱蒜和红干椒爆香，炒出蒜香味以后，加入蚝油5克，倒入平菇和青红椒，快速翻炒几下，倒入木耳，翻炒片刻，开始调味。
4.加入食盐2克，鸡粉1克，白糖1克提鲜，胡椒粉1克，淋入少许芝麻油，快速翻炒30秒，化开所有调料，就可以关火起锅装盘了
二，洋葱
洋葱是常见的蔬菜之一，含有丰富的葱蒜辣素和膳食纤维，有开胃消食，降压降脂等食疗作用，据研究表明，洋葱中的硒含量是其它蔬菜的40倍以上，经常食用可以补充人体必需的微量元素。
推荐食谱：【凉拌洋葱】
1.准备洋葱半个，切成薄片，放入盆中，加入清水浸泡3分钟，这样既能减少洋葱的辛辣味，也能使口感更脆，青椒半个切成细丝，放在一起备用。
2.胡萝卜半个，切成细丝，蒜子几粒依次拍扁，切成蒜末，放入小盆中，小米辣两个切成细圈，和蒜末放在一起。
3.起锅烧水，加入少许植物油，水烧开后，下入胡萝卜丝，焯水一分钟左右，倒出控水拔凉，再把洋葱和青椒丝倒入漏勺中控去水分。
3.取一个拌菜盆，倒入蒜末和小米椒，加入食盐2克，味精1克，白糖1克，白醋5克，香油3克，葱油3克，用筷子搅拌均匀，倒入洋葱，青椒和胡萝卜，颠盆拌匀，装盘就可以食用了。
三，胡萝卜
胡萝卜又称为“小人参”，含有丰富的膳食纤维，以及糖类，胡萝卜素，维生素，花青素和多种微量元素，其中的硒含量也比较丰富，有健脾化滞，保护视力的食疗功效。
推荐食谱：【胡萝卜炒千张】
1.洗净的胡萝卜一根，切成均匀的细丝，豆腐皮两张从一边卷起来，切成细丝，小葱几根切成段，大葱半根切成斜片，生姜一块切成斜片，再放入几粒红干椒备用。
2.起锅烧水，加入一勺食盐增加底味，水开后下入豆腐皮，焯水15秒左右捞出控水，再下入胡萝卜丝，焯水30秒左右，倒出控水备用。
3.另起锅添入食用油，倒入葱姜和红辣椒爆香，再倒入胡萝卜丝，快速翻炒，开始调味：加入食盐3克，鸡粉1克，胡椒粉1克，蚝油3克，清水半勺，倒入豆腐丝翻匀，再倒入小葱段，淋入明油，翻炒均匀就可以装盘了。
四，花菜
花菜属于十字花科的蔬菜，富含蛋白质，脂肪，碳水化合物，膳食纤维，多种维生素和矿物质，其中硒含量非常高，经常食用可以增强人体的免疫力。
推荐食谱：【孜然花菜】
1.准备花菜一颗，先去掉根部，再用刀切开，去掉里面的硬芯，改刀切成小朵，青红椒，蒜片，红干椒，葱片各适量备用。
2.锅中倒入食用油，油温至7成热时下入花菜， 用漏勺翻动几下，把花菜炸至表面金黄，捞出控油，然后把青红椒也放入油锅中，炸10秒钟捞出。
3.另起锅添入少许食用油，放入葱蒜和红干椒爆香，倒入花菜和青红椒，加入食盐，鸡精，生抽各适量，撒上少许孜然粉，快速翻炒均匀，化开锅里面的调料，关火装盘，美味即成。
小米是我国常见的一种粗粮，相信各位多少吃过。尤其是在早上，小米粥属于常见的早餐，搭配油条、小笼包、咸菜等。小米是由谷子去皮后得到的粗粮，在我国有着悠久的栽培种植历史，又称为粟。古代老百姓平日吃的主食，很可能就是它~
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小米是一种优质的杂粮，它的营养丰富，含有4.88%~15.58%的蛋白质，蛋白质所含的氨基酸种类齐全，包含人体必需的的8种氨基酸，且小米的蛋白质是一种低过敏性蛋白，适合孕产妇和婴幼儿食用；所含淀粉占16.8%-26.8%，其中碳水化合物占淀粉的比例约为60%；不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的85.5%，亚油酸占13.44%-78.2%，因此长期服用小米可起到软化血管的作用。
不仅如此，小米中含有丰富的脂溶性和水溶性维生素，如维生素A、维生素D、维生素C、维生素B12以及维生素E。除了维生素外，还包括多种矿物质元素如钙、铁、锌、硒、铝、铜等，尤其是铁的含量相当丰富，可有效预防缺铁性贫血。
小米不仅可以做粗粮食用，还具有很好的养生保健作用。中医认为小米味甘、咸，性凉，入脾胃经，具有清热滋阴、补脾肾、利小便、助睡眠的作用，《本草纲目》记载小米“煮粥食可益丹田、补虚损、开肠胃”，小米中富含色氨酸和蛋氨酸，可改善人的睡眠，提高睡眠质量。
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根据小米的营养和作用，可归纳出小米有以下作用：
1.促进睡眠
2.预防消化不良
3.抗菌消炎
4.辅助补血
5.祛斑养颜
6.补充蛋白质
下面一起来看看小米粥的6种食疗方！
小米食疗方
1.气血不足：红糖小米粥
做法：取小米100克，淘洗干净后放锅中（砂锅更好），加适量水大火煮开，小火炖煮二十分钟到粥熟，再加入适量红糖调匀即可食用。
功效：本品适用于体弱者、产后气血不足的人来调补。
2.脾胃虚弱：山药大枣小米粥
做法：取小米100克，怀山药30克，大枣5枚，红糖30克，将小米洗净，山药（鲜）去皮切块，干山药的话提前泡两个小时，大枣洗净后切几刀方便出味。材料一起放入锅中，加适量水大火煮开，再转小火慢煮二十分钟，直到粥熟后放入红糖即可食用。
功效：本品可健脾胃、益气血。对脾胃虚弱导致的泄泻及气血不足有补益作用。
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3.体虚气虚：黄芪小米粥
做法：取小米50克，大枣15枚，黄芪15克，将小米、大枣和黄芪清洗干净，大枣切上几刀，一同放入砂锅中加适量水，大火煮开，小火炖煮二十分钟，粥熟后加红糖调匀即可食用。
功效：本品主治产后体虚。
4.强身补肾：小米芝麻糊
做法：取小米500克磨成面，再将其炒成深黄色，再取芝麻180克炒黄并将其磨碎，食用时每次取小米面30克，芝麻碎10克，白糖适量，加入白开水300毫升调服。
功效：本品具有强壮身体，补肾填精的作用。
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5.安神助眠：桂圆小米粥
做法：取小米100克，桂圆15枚，小米淘洗干净，桂圆去外皮，二者一同放入砂锅中，加入适量水大火煮开，小火炖煮二十分钟，再加入适量红糖调味即可食用。
功效：本品可调理失眠、健忘、头晕、心慌等症，桂圆能补充气血、安神解忧，小米也有安神作用，二者同煮成粥效果更强。
6.清热降火：绿豆小米粥
做法：取小米100克，绿豆10克，一起淘气干净，或将绿豆提前浸泡两个小时，一起放入砂锅中，大火煮开，小火炖煮二十分钟，待粥熟后即可食用，也可放入适量红糖调味。
功效：绿豆清热降火效果温和，还有“润燥”作用，能滋养脾胃。小米也可护胃，二者结合效果更佳！
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以上就是小米的相关保健作用和食疗 *** ，您了解了吗？
【参考资料】
<1>张思维,李东梅,孙建云,李拥军. 4种杂粮的营养价值与保健功能概述
. 农业科技与信息,2022,(24):80-85. <2>刘建垒,常柳,段晓亮,洪宇,孙辉. 小米营养成分及其贮藏加工稳定性研究进展
. 中国食物与营养,2022,28(03):55-62. <3>高婧,梁志宏. 小米功能成分及新产品研发进展
. 中国粮油学报,2021,36(03):169-177.
