魔芋是什么样的植物，魔芋是什么样视频

学会这几点，种植魔芋很简单，但是要注意一种魔芋病害

嗨，大家好，我们又见面了，我是你们的老朋友，农民大张。感谢大家一直以来对我的支持和鼓励，有了你们的支持和鼓励，我的写作之路才能走得更长远，我也才能为大家带来更多有有的好资讯。老规矩，今天我们继续来聊聊农村赚钱那些事！

现在农村发展的越来越好了，在农村发展创业也能赚到不少钱，导致现在很多人不想外出打工了，都想自己在家创造一番事业。事实上农村的环境也的确非常适合发展创业，特别是种植业。可是普通的种植业已经不赚钱了，因此选择什么好的种植项目也又成了创业者比较头疼的问题。今天我就来给大家分享一种利润比较高，管理比较简单的种植业——魔芋，希望今天的分享内容能帮到大家。

?一、认识魔芋

魔芋是天南星科魔芋属多年生草本植物，早在我国先秦时代，就有魔芋的记载了。它广泛分布于我国云贵高原、四川盆地、以及周围亚热带温润区域内，它最常见于树林旁边、或者小溪旁、山谷里等地方，适合我国南方大部分地区栽培。

魔芋这种植物全株都有毒性，茎块毒性比较强，是不能直接食用的，必须经过一系列的加工后才可以食用，我们在一些超市经常能买到魔芋制成的豆腐状食物，我们称其为“魔芋豆腐”。魔芋加工后不仅味道鲜美，口感宜人，而且它还具有非常多的药用功效以及保健功效，单网上记载它对人体有益的功效就有几十种之多，（由于我不是医疗领域的，所以我不便介绍其功效，大家可以自行去查看）所以最近几年以来，魔芋加工出来的产品风靡全球，更是被人们誉为“神奇食品”、“健康食品”等，深受人们喜爱。

二、魔芋的种植前景

魔芋在我们日常生活中最常见的是用来加工成食品，不过近些年保健品行业也在大力开发利用魔芋了，因此导致魔芋的需求量越来越大，价格也越来越贵，甚至还一度出现供不应求的局面。以前魔芋价格非常低，有时候野外都能挖到不少魔芋，所以那时候没有什么农民愿意种植魔芋。后来随着魔芋的优点逐渐被发掘出来，它的需求就供应不上了，价格也就升上去了。曾经有段时间，收购商因为没有魔芋货源，到处找魔芋货源，有的还直接跑到种植地去高价收购，因此，种植魔芋还是有不错前景的。

三、魔芋种植利润怎么样？

1、魔芋的种植成本，种植一亩地的魔芋，种子成本是比较贵的，一般需要2000元左右，当然了，价格贵，品种肯定也会好很多。另外种植魔芋的一个成本就是肥料，每亩魔芋地需要肥料大约500元左右。还有就是菜挖的成本，如果自己采挖的话，这个成本就不需要了，若是请人采挖的话，一亩魔芋地需要花费600元钱左右。因此可以得出，种植一亩魔芋需要的总成本大约为3000元左右。

2、种植魔芋的利润，我们按照正常情况来算，一亩地能产5000斤魔芋，（实际情况远不止）收购价格按3块钱一斤来算，能得出每亩地的收入大约为15000元，减去成本3000元，最后，一亩地的纯收入大约在12000元左右。

四、魔芋种植的环境要求

魔芋是一种喜温暖，但是又怕高温的植物，它对于温度特别敏感。温度过高，过低都会影响魔芋的生长发育，最后直接导致产量降低。正常情况，适合魔芋生长的温度在20-30度之间是最理想的。还有，如果昼夜温差大的话，对于魔芋的生长发育也是很有利的，这样才能提高产量，对于魔芋的品质也是十分有利于的。

魔芋是一种半阴性植物，不喜欢阳光直射，喜欢散射光，弱光，由于这个特性，魔芋可以跟玉米、果树套种，这样就能满足它对光照的需求，也能避免强光直射，对于魔芋的生长非常有效。在土壤方面，魔芋的要求就比较高了，它要求土层深厚，土质疏松肥沃，有机质丰富，排水性良好。还有，它比较适宜微酸性带沙质土壤，这样的土壤能保证魔芋的球茎膨大正常。

五、种植魔芋千万千万要注意！

魔芋虽好，但是人工种植也是有一个很大的劣势，人们都说魔芋属于“三高”农作物——高风险，高投入，高收益。首先，种植魔芋的收益的确比较高，是种植水稻、玉米收益的6-8倍，另外魔芋种植投入不算低，相比水稻，玉米来说，种植成本要高出太多了。还有就是魔芋种植的风险比较大，体现在哪方面呢？魔芋的虫害不多，但是它有一个非常致命的病变，那就是软腐病。人工种植魔芋，一旦有一株染上了软腐病，那么周围的魔芋都会跟着得这种病。这种病会使魔芋大量减产，甚至绝产，更严重的是，这种病就相当于魔芋的癌症，目前没有任何有效的治疗方式，只能通过预防来减少犯这种病变的可能。

以上这就是关于魔芋种植的一些基本情况介绍了。如果你也想种植魔芋的话，建议先去考察一下当地的市场行情，另外也要找好销路，如果产量大，还可以装车外卖，产量小的话，一定要先找到销路，千万不可盲目种植。好了，今天我们就聊到这里了，大家对此还有什么想说的话，都可以在评论区留言讨论，最后我也恳请大家帮忙，给我一个关注，并转发，谢谢大家！

中药材蒟蒻（魔芋）

“纤维高手”属魔芋

魔芋，又作磨芋，天南星科磨芋属多年生草本植物，中国古代又称妖芋。自古以来魔芋就有“去肠砂”之称。魔芋全株有毒，不可生吃，需加工后方可食用。魔芋具有多种保健功效，如降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等，是健康食品。

1.改善便秘

魔芋含有丰富的纤维素，纤维素能促进胃肠蠕动，润肠通便，减少食物在肠道内的停留时间，防止便秘和减少肠对脂肪的吸收，有利于肠道病症的治疗。

2.可减肥瘦身

魔芋葡甘露聚糖是非常优质的水溶性膳食纤维，基本无热量，由于魔芋膳食纤维的吸水能力非常强，1克魔芋膳食纤维能吸收自身重量100倍的水分而形成凝胶，从而产生饱腹感，控制食欲而减少食物的摄入，减少碳水化合物、脂肪等热量物质的摄入。魔芋膳食纤维在胃中形成的凝胶通过胃蠕动在胃壁形成一层保护膜阻止对食物中糖分、脂肪的吸收。

3.解酒护肝

魔芋葡甘露聚糖水凝胶能在人体胃肠道形成一道保护膜，阻隔消化道对酒精的吸收。并且加速在肠道的排空，减少酒精在人体的滞留时间达到减少酒精吸收的效果，且不会对肝脏造成二次损伤，对肝脏有一定的保护作用。

4.可控制血糖

葡甘露聚糖可包裹肠内食物，延缓肠道对糖分的吸收，避免餐后血糖急速上升。葡甘露聚糖可吸附葡萄糖，降低肠液中葡萄糖浓度。

魔芋的吃法很多，简单易做的有：魔芋酸奶、魔芋凉粉、魔芋拌芹菜、炸魔芋等。

作者：哈尔滨医科大学附属第四医院营养科主任 周春凌 通讯员 岳金凤

编辑：陈师睿

审校：谢涛

核发：万洪新

图：源自 ***

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濒危旗舰植物巨魔芋绽放国家植物园，为世界首次实现群体开花

北京日报客户端 | 记者 代丽丽 程功

传说中的“食人花” ——巨魔芋开花啦！这可是植物学界的一大盛事。一些游客专门赶来国家植物园（北园）参加“巨魔芋之夜”活动，想要亲眼目睹这种神奇植物的开花过程。

在印度尼西亚西部苏门答腊岛，一直流传着“食人花”的传说：在密林深处，生长着一种巨大的植物，它会散发一种迷惑性的气味把人吸引到它的旁边，然后整个吞到肚子里，紫红色的血液浸满了叶片，腐肉的气息漂浮数里……关于巨魔芋的传说让人们对这种植物吊足了胃口。

晚上7时，在展览温室内，记者看到，一株巨魔芋正在开花，就在它的旁边，另一株巨魔芋也已经含苞待放。

巨魔芋是世界珍稀濒危植物三大旗舰种之一。它开花的时间很短，只有48 小时左右，而且多数在晚上开花。能够亲眼见到巨魔芋开花的机会十分难得，观众隔着玻璃，举着相机，兴奋地等待着这个激动人心的时刻。随着苞片缓缓绽开，观众目不转睛地盯着这个过程，生怕错过最精彩的部分。

据悉，巨魔芋是世界上单体花序更大的植物，开花极难，一生只开3-4次花，每次开花不超过2天，全世界人工栽培开花次数仅100余次。

专家表示，这是国家植物园近期开花的第二株巨魔芋。本次开花的巨魔芋与7月6日开花的之一株巨魔芋以及即将开花的第三株巨魔芋形成了世界首次，人工栽培状态下的巨魔芋群体开花。正值国家植物园挂牌3个月之际，巨魔芋的群体开花体现了国家植物园在植物迁地保护、科学研究和栽培养护的高超水平。

巨魔芋形体巨大，正在开花的这株巨魔芋花序高达1.66米。花序被巨大的花瓣状的苞片包裹着，它的苞片植物学上称为佛焰苞。佛焰苞侧面合抱而呈喇叭状，呈外绿内紫的颜色。中央矗立着空心的肉质花序轴，就像一支巨大的蜡烛插在烛台上。随着佛焰苞的缓缓打开，观众的热情也越来越高。

随着佛焰苞的缓缓打开，一条巨大的深紫色“百褶裙”铺展开来。这是植物在模拟腐肉的样子。

巨魔芋还是世界上最臭的花，被称为腐尸花，开放时会释放出难闻的尸臭味。巨魔芋开花时还会放热，花序温度持续在36摄氏度左右，与人的体温接近。专家表示，无论是气味、颜色还是温度的变化，都是为了吸引昆虫为它传粉。

在现场可以看到，巨魔芋的周边已经吸引来了众多苍蝇，准备为它传粉。科研人员还记录下了巨魔芋雄花出花粉的过程，并首次对外进行公布。

在我国，自2011年巨魔芋首次在国家植物园北园（原北京植物园）开花以来，这是第七次开花，其中5次是在国家植物园（北园）开花，两次在西双版纳热带植物园开花。

巨魔芋的引种栽培研究对国家植物园来说有着重要意义。巨魔芋属于珍稀濒危植物，国际自然保护联盟(IUCN)在其发布的1997 年濒危物种红色名录中就已经将巨魔芋列为易危种。由于人类对棕榈产品和木材的大量需求，苏门答腊岛的热带雨林受到巨大破坏。据不完全统计，印度尼西亚已经失去了72% 的原始热带雨林，情况仍在恶化，导致巨魔芋的原始生境受到直接破坏，巨魔芋的野外生存状况岌岌可危，需要对这个物种进行保存并研究它的生物学习性及繁殖机制，想办法增加它的数量。同时巨魔芋还具有很高的科研和经济价值，球茎内含有大量的葡甘聚糖，是目前发现的更优良可溶膳食纤维之一，可广泛应用于食品、医药、化妆品、化工和生物等多个领域。国家植物园的科研人员正在研究如何把巨魔芋与同属其它种具有使用价值的魔芋进行杂交，培育出新的魔芋品种。

世界珍稀濒危植物巨魔芋在国家植物园群体开花

中新网北京7月21日电 (徐婧)记者从国家植物园(北园)获悉，今年7月以来，国家植物园(北园)已有两株巨魔芋开花，第三株巨魔芋正含苞待放。这三株巨魔芋形成了世界首次人工栽培状态下的巨魔芋群体开花。

巨魔芋是世界珍稀濒危植物三大旗舰种之一，是世界上单体花序更大的植物。据介绍，巨魔芋开花极难，一生只开3至4次花，每次开花不超过2天，全世界人工栽培开花次数仅100余次。

图为国家植物园(北园)盛开的巨魔芋。 中新社易海菲 摄

20日晚，在国家植物园(北园)展览温室内，一株巨魔芋正在开花，就在它的旁边，另一株巨魔芋也已含苞待放。这是国家植物园近期开花的第二株巨魔芋，它与7月6日开花的之一株巨魔芋以及即将开放的第三株巨魔芋，形成了世界首次人工栽培状态下的巨魔芋群体开花。

国家植物园本次展出的巨魔芋花序高1.68米，由于巨魔芋的花朵巨大，十分消耗养分，因此花期只有48小时左右。开花时，巨魔芋会释放其合成的含一百多种化学物质的气体，主要成分为碳氢化合物及硫化物，故散发一股腐肉的气味。

图为20日晚，游客在国家植物园(北园)拍摄巨魔芋。 中新社易海菲 摄

巨魔芋的引种栽培研究对国家植物园有重要意义。国际自然保护联盟(IUCN)在其发布的1997年濒危物种红色名录中就已将其列为易危种。同时，巨魔芋还具有很高的科研和经济价值，球茎内含有大量的葡甘聚糖，是目前发现的更优良可溶膳食纤维之一，可应用于食品、医药、化妆品、化工和生物等多个领域。

图为20日晚，游客在国家植物园(北园)拍摄巨魔芋。 中新社易海菲 摄

国家植物园于今年4月18日在京正式揭牌。正值成立3个月之际，巨魔芋的群体开花体现了该园植物迁地保护、科学研究和栽培养护的高超水平。国家植物园的科研人员还记录下了巨魔芋雄花出花粉的过程，并首次对外进行公布。

据悉，科研人员正在研究如何把巨魔芋与同属其它种具有使用价值的魔芋进行杂交，培育出新的魔芋品种。(完)

来源： 中国新闻网

世界珍稀濒危植物巨魔芋在国家植物园群体开花

图为国家植物园（北园）盛开的巨魔芋。 中新社 易海菲 摄

中新网北京7月21日电 (徐婧)记者从国家植物园(北园)获悉，今年7月以来，国家植物园(北园)已有两株巨魔芋开花，第三株巨魔芋正含苞待放。这三株巨魔芋形成了世界首次人工栽培状态下的巨魔芋群体开花。

巨魔芋是世界珍稀濒危植物三大旗舰种之一，是世界上单体花序更大的植物。据介绍，巨魔芋开花极难，一生只开3至4次花，每次开花不超过2天，全世界人工栽培开花次数仅100余次。

图为国家植物园(北园)盛开的巨魔芋。 中新社 易海菲 摄

20日晚，在国家植物园(北园)展览温室内，一株巨魔芋正在开花，就在它的旁边，另一株巨魔芋也已含苞待放。这是国家植物园近期开花的第二株巨魔芋，它与7月6日开花的之一株巨魔芋以及即将开放的第三株巨魔芋，形成了世界首次人工栽培状态下的巨魔芋群体开花。

国家植物园本次展出的巨魔芋花序高1.68米，由于巨魔芋的花朵巨大，十分消耗养分，因此花期只有48小时左右。开花时，巨魔芋会释放其合成的含一百多种化学物质的气体，主要成分为碳氢化合物及硫化物，故散发一股腐肉的气味。

图为20日晚，游客在国家植物园(北园)拍摄巨魔芋。 中新社 易海菲 摄

巨魔芋的引种栽培研究对国家植物园有重要意义。国际自然保护联盟(IUCN)在其发布的1997年濒危物种红色名录中就已将其列为易危种。同时，巨魔芋还具有很高的科研和经济价值，球茎内含有大量的葡甘聚糖，是目前发现的更优良可溶膳食纤维之一，可应用于食品、医药、化妆品、化工和生物等多个领域。

图为20日晚，游客在国家植物园(北园)拍摄巨魔芋。 中新社 易海菲 摄

国家植物园于今年4月18日在京正式揭牌。正值成立3个月之际，巨魔芋的群体开花体现了该园植物迁地保护、科学研究和栽培养护的高超水平。国家植物园的科研人员还记录下了巨魔芋雄花出花粉的过程，并首次对外进行公布。

据悉，科研人员正在研究如何把巨魔芋与同属其它种具有使用价值的魔芋进行杂交，培育出新的魔芋品种。(完)

百科知识｜我们吃的魔芋居然是“毒物”

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从健康食品到网红零食，“卢魔芋”说魔芋产业前景无限，但要注意这个关键点

说国务院特殊津贴专家、二级研究员卢俊是魔芋专家，是因为他从事魔芋方面的工作还身兼很多的魔芋方面的职务：中国魔芋协会常务理事，《中国魔芋》期刊编委，中国魔芋协会种植业专委会云南省魔芋种植业组专家组副组长，联合国粮农组织魔芋技术援助项目国内专家，云南省魔芋产业技术创新联盟秘书长、专家咨询委员会专家，云南农业大学农业推广硕士校外导师；云南省有突出贡献的优秀专业技术人才， *** 曲靖市委联系专家、曲靖市有突出贡献专业技术人才，曲靖市 *** 特殊津贴获得者， *** 富源县委联系专家……虽然职务头衔很多，但卢俊的微信名却既没标明学术头衔，也没有挂上职务，只有简简单单三个字——卢魔芋，将自己的姓氏与一种农产品绑定在一起，可见他对魔芋事业的热爱。

01从小到大、从大到强的魔芋产业

魔芋食品这几年很火，因其Q弹、爽脆的口感，魔芋类食材在餐桌上，尤其是火锅里备受欢迎。最近它又进入零食领域，如卫龙的“魔芋爽”，已成为休闲零食中的一大单品，元气森林也推出了新品魔芋素毛肚“王辣辣”，同样被许多食客青睐。通过线上数据可以清楚地看到，魔芋类食品发展速度极其迅猛，魔芋类品牌及魔芋类食品数量较前两年均有较大幅度的上涨，2021年之一季度，天猫魔芋类食品的销售增幅达到23%，魔芋类零食的增幅甚至达到47%。

魔芋食品之所以受欢迎，除了口感独特之外，更得益于其强大的养生、保健功效。魔芋中含有丰富的葡甘聚糖，是一种可溶性膳食纤维，它不含任何热量，人吃了之后会产生强烈的饱腹感，能减少和延缓葡萄糖的吸收，是糖尿病的良好辅助食物，也可预防肥胖和缓慢减肥。同时，由于葡甘聚糖能吸收水、保水，并通过酵解增加粪便体积和松软度，利于通便，防止便秘，对胃癌也有一定的防治作用。随着魔芋的功效性被消费者普遍认知，已经与减肥、减脂、代餐等词语产生密切关联，成为了一种“时尚饮食”。

自从20世纪末投身到魔芋事业中之后，卢俊便在这一行业埋头深耕了20多年，作为云南省农科院富源魔芋研究所的二级研究员，他常年在曲靖市富源县工作，亲眼见证并参与了富源魔芋产业从小到大、从大到强的发展历程。

魔芋属半阴性植物，主要生长在海拔1700~2100米区域，要求年平均气温11℃~14℃，年降雨量800毫米至1800毫米，无霜期220天~260天，适宜气候温和、日照弱、潮湿的微酸性土壤。富源属南温带山地季风型半湿润气候，年平均14.4℃，年降雨量1100毫米左右，年均无霜期为242天，雾雨多、日照弱、气候温凉，比较适宜魔芋种植。同时，富源90%以上为山地，海拔大多在1300~2000米区域，土壤以红壤、黄壤及黄棕壤为主，土层深厚，肥沃疏松，土壤熟化程度高，是全国魔芋种植最适宜地区之一。卢俊告诉记者，富源人种植魔芋的历史比较长，有100多年，但直到20世纪90年代之前，都是村民房前屋后零星种植，并没有形成规模。直到20世纪90年代以后，当地人才开始集中连片种植魔芋。

富源魔芋之所以能走上规模化种植的道路，有一定的偶然性和传奇性。据说，当地有一位复员军人叫梁奇伍，犁地时捡到2公斤左右魔芋种子。这么多种子扔了可惜，他便腾出两亩地，专门用来种魔芋。魔芋收获之后，梁奇伍将其加工成干片卖给附近的村民，当时人们比较穷，只有在办红白喜事的时候，才会购买一些魔芋产品，因此销量有限。为了销售自产的魔芋，梁奇伍开始到罗平、曲靖等地找市场，最终，2亩地的魔芋给他带来了将近1万元的收入，这在当时可是一笔大钱。

其他村民见梁奇伍靠种魔芋发了财，便纷纷来买魔芋种子自己种。靠着农民们的自发劳动，富源县魔芋产业开始慢慢朝着规模化种植的方向发展。到 1995年时，当地一个叫红砂石村的地方，43户村民平均每户种魔芋达1亩以上，成了远近闻名的魔芋村。与此同时，魔芋种植通过亲戚朋友辐射到周围村寨和富村、雨汪、黄泥河等乡镇。

卢俊说，20世纪90年代时，日本等发达国家的消费者已经认识到，魔芋是一种对健康非常有利的食物，这些国家对魔芋产品的开发也走在了前面。他们需要大量的魔芋原料，本国的种植规模又比较有限，需要大量进口魔芋，抬高了魔芋的国际市场价格，因此之一批种魔芋的人很快就富了起来。据了解，1995年前后，魔芋干片的收购价达到了8~10元/千克的水平，利润非常丰厚，进一步 *** 了富源魔芋产业的发展。到20世纪90年代末，富源县的魔芋种植规模达到了1136亩，引起了县委、县 *** 的重视。2003年，富源县委、县 *** 与云南省农科院合作成立富源魔芋研究所，并成立了魔芋产业领导小组，出台了相关魔芋产业发展文件，进一步促进了富源县魔芋产业的发展。

卢俊就是在这一时期来到了富源县，从事魔芋种植、加工技术的研究和推广工作，一干就是20年。他告诉记者，在富源县魔芋产业规模化发展的同时，一些发展道路上的“拦路虎”也不可避免地出现了，首当其冲的就是以软腐病为主的魔芋病害。

魔芋软腐病属土传病害，寄主范围较广，可以在马铃薯、辣椒和白菜等11科17种作物中传播。魔芋大田中一旦发生软腐病，病原菌在土壤中可存活5年，轮种其他作物5年后才能再次种植魔芋，这无疑给富源魔芋产业带上了沉重的“镣铐”。

卢俊来到富源之后，立刻带领研究团队向魔芋软腐病发起挑战。经过一番苦心专研，卢俊团队提出了“生物多样性防控魔芋软腐病”理论。该理论利用生物多样性种植与魔芋病害相克的原理，探明了农业生物多样性有效控制魔芋软腐病的套作物种和土地选择、品种搭配、优化种植模式、种植墒宽度及种植行方向设置、沟渠深度等问题。

卢俊团队的研究成果在富源县推广开来之后，当地商品芋软腐病发病率从22.58%下降为10.8%，从2003年1月到2008年12月，生物多样性种植规模在富源达到了近32万亩。这项成果的推广，不仅缓解了当地的作物病害，还大大降低了种植过程中的农药施用量，五年时间为种植户节省农药费用318万余元，同时也提高了富源魔芋的产品质量。因此，卢俊团队获得了云南省科技进步三等奖，曲靖市科技进步一等奖。

此后，卢俊继续在魔芋领域不断耕耘，20年来获国家发明专利7项，主编了《神奇的魔芋》、《魔芋栽培》、《魔芋病虫害防治》等图书。其中，《魔芋栽培》和《魔芋病虫害防治》被列为曲靖市农函大教材和中国科协群英计划实用技术读本。

在卢俊不断收获荣誉的同时，富源县魔芋产业也在飞速发展。如今，当地魔芋种植面积近15万亩，产量18万吨，年产值近10亿元。2018年中国魔芋协会将富源县评为全国10个魔芋产业重点县之一。2021年，富源县魔芋种植面积缩减到14万亩，但产量、产值分别达18.5万吨、9.6亿元，实现双增长。

2022年7月11日，中央广播电视总台播出《云南富源：一批太空魔芋种子播种完毕 科研人员将进行选育》专题报道，由云南省曲靖市富源县选送的一批魔芋种子，随着航天员在太空中“溜达”了一圈儿又回到了富源县，进行播种选育。能够代表中国魔芋飞上太空，也从侧面反映了富源魔芋在行业中的地位和影响，这其中自然也有卢俊一份功劳。

02“大食物观”下的魔芋产业

卢俊不仅关心魔芋的生产种植，也同样关心魔芋产品的销售。他说：“产得出来，更要卖得出去，产业才能持续发展。”

目前，中国是全世界更大的魔芋产品生产国，魔芋精粉的产量占到全球60%以上，其余的日本占了30%，世界其他地区（主要为东南亚地区）占10%。近年来，国内市场消费规模逐渐扩大，魔芋深加工产品的市场逐步被挖掘。2020年中国魔芋整体市场规模已经突破400亿元，但总体来看，农业端种植及出口占比仍然达到了七成。

卢俊认为，在当前的形势下，魔芋产业不能太过依赖出口，一定要响应中央提出的“构建国内国际双循环相互促进的新发展格局”，努力拓展国内魔芋的消费规模。与此同时，还应践行“大食物观”的理念，让本就具有广泛应用前景的魔芋，成为消费者餐桌上的“新食粮”。为了达成以上目标，近些年来，卢俊和业界同仁们在开发魔芋的食用产品上下了许多功夫，他们利用魔芋的特性，不断研发魔芋新产品，让魔芋成为“百变美食”。

卢俊团队借用满汉全席的理念，研发出了“魔芋全席”。所谓魔芋全席，就是以魔芋为主要食材，分别辅配其他食材、佐料，通过蒸、煮、炒、烩、烘焙、凉拌等烹饪 *** 加工而成108道魔芋菜肴。如果你有机会品尝魔芋全席的话，一定会被魔芋丰富的食用 *** 所震撼到。它可以做成“魔芋刺身大拼盘”，让你品尝到魔芋最本真的滋味；也可以做成“糖醋魔芋”，从外观上看，几乎与糖醋里脊别无二致，就连鲜香、酥嫩的口感也不输真正的糖醋里脊。除此之外，还有椒盐魔芋、魔芋牛肉干锅、魔芋京白菜、蘸水魔芋、小米魔芋羊肚菌粥、魔芋双虾等魔芋系列美食。

最令记者惊叹的是，卢俊团队研发出了一系列“魔芋仿膳”，如魔芋毛肚、魔芋腰花、仙姑豆腐等，不仅外观上与“原型”高度相似，口感上甚至也丝毫不落下风。尤其是“魔芋虾仁”，稍加烹饪便能呈现出脆弹鲜香的口感，令人觉得不可思议。此外，卢俊团队还将魔芋做成了各种主食的形态，魔芋米、魔芋面、魔芋凉粉儿……其中，魔芋米晶莹剔透、食用方便，未来一定会在市场上受到青睐。

卢俊之所以要千方百计地研发出品类丰富、花样百出的魔芋产品，为的就是让更多国内消费者接受魔芋、爱上魔芋。

在卢俊看来，魔芋可以作为菜品在餐桌上“幻化”成各种肉类、豆制品的形态，让那些既想品尝美食又怕能量摄入超标的食客能毫无负担地大快朵颐；魔芋可以作为主食，其中富含的魔芋葡甘聚糖属于膳食纤维，可以在吸水后膨胀形成为自身体积的20~100倍的凝胶，人吃到肚子里之后，产生强烈的饱腹感从而减少其他食物的摄入，防止热量超标。在这个热量摄入普遍超标的时代，“魔芋主食”是对抗高热量饮食的一个秘密武器；魔芋可以作为一种保健食品，因为具有多种营养功效，如调节肠道功能、降血脂、降血糖等。

“什么是好的农产品？生产者能取得效益，消费者能收获健康，行业的发展能对社会产生积极贡献，这就是好产品。”卢俊说道。

作者：戈旭皎

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《优质农产品》杂志，刊号CN10-1159/S，月刊，全年12期。

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魔芋究竟是不是减肥食品？

来源：经济日报-中国经济网

对于减肥人士来说,每餐能够吃饱是一件很幸福的事情。但是,又不敢吃太多,否则之前的努力就前功尽弃了。所以,许多人都开始在饮食上寻找减肥的 *** 。魔芋就是被大家选中的瘦身食物之一。

中国人吃魔芋的历史堪称悠久,可以追溯到一千七百多年前。只不过那个时候,魔芋的名字并不叫魔芋,而是叫蒟蒻。那么,魔芋究竟是不是减肥食品呢?下面,随经济日报-中国经济网时尚频道一起来了解一下吧。

魔芋热量低、饱腹感强。魔芋主要分布在东南亚、非洲等地,中国魔芋产区主要分布在云、贵、川、陕西南部和湖北西部,四川盆地周围山区的魔芋资源极为丰富。自古以来魔芋就有“去肠砂”之称。

魔芋多糖又称魔芋葡甘露聚糖,魔芋多糖具有多种的用途,是一种水溶性膳食纤维,像其他可溶性膳食纤维一样,有助于体重的减轻。葡甘聚糖本身几乎没有热量,不仅能促进肠道有益菌的生长繁殖,还能“顺带”吸附一些有毒有害物质和过多的胆固醇、脂肪等,预防便秘。

而且,葡萄甘露聚糖具有强大的膨胀力,有超过任何一种植物胶的粘韧度,即可填充胃肠,消除饥饿感,又因所含热量微乎其微,故可控制体重,达到减肥健美的目的。

魔芋的食用禁忌

1. 生魔芋里含有毒素,所以在 *** 魔芋的时候一定要烹煮三个小时以上才可以食用。

2. 魔芋里面含有非常丰富的膳食纤维,进入肠道以后不容易消化吸收,故胃肠功能不佳、消化不良的人,每次食用不宜过多。

3. 魔芋性寒,有伤风感冒症状的人应少食用。

4. 魔芋是发物,有皮疹、皮肤瘙痒等症状的皮肤病患者应少食用。

世界珍稀濒危植物巨魔芋在中国成功实现“群体开花”

在中国国家植物园（北园）展览温室内拍摄的一株开花的巨魔芋（右）和一株含苞待放的巨魔芋（7月19日摄）。新华社发

新华社北京7月21日电（记者魏梦佳、杨淑君）19日，在中国国家植物园（北园）展览温室内，一株巨魔芋展露出紫红色的巨大花苞。它的旁边，另一株巨魔芋也已含苞待放。

这是国家植物园（北园）近期开花的第二株巨魔芋。7月6日，园中已有一株巨魔芋绽放。据称，这是在人工栽培状态下的巨魔芋首次实现“群体开花”。

巨魔芋是天南星科魔芋属植物，原产于印度尼西亚西部苏门答腊岛热带密林，是世界珍稀濒危植物。这一巨型植物的花期只有48小时且通常在午后开花，因此能观赏巨魔芋开花的奇妙景观并不容易。

据国家植物园（北园）工程师牛夏介绍，这是自2011年巨魔芋首次在国家植物园（北园）开花以来的第7次开花，但以前都是单株绽放。

7月19日，在中国国家植物园（北园），工作人员在测量巨魔芋佛焰苞的直径。新华社发

巨魔芋虽然是草本植物，却拥有世界上更大的不分枝肉穗花序，现在已知更高的花序达到3米多。此次国家植物园（北园）开花的巨魔芋花序高度达到1.68米。在肉穗花序的周围，直径为1.05米的紫红色的佛焰苞犹如一个倒立的烟囱，将花序保护在中央。

牛夏说，开花时，巨魔芋会释放自己合成的、含100多种化学物质的气体，主要成分为碳氢化合物及硫化物，所以会散发一股腐肉的气味。同时，巨魔芋开花时会放热，花序温度持续在36摄氏度左右。

在中国国家植物园（北园）展览温室内拍摄的一株巨魔芋的佛焰苞内部（7月19日摄）。新华社发

“无论是腐肉的气味、颜色、还是温度，都是巨魔芋自己模拟出来的。而它所做的这一切不是为了吓唬人，而是为了吸引昆虫和动物为它传粉。由于巨魔芋的花巨大，因此也十分消耗养分，所以它的花期只有短短的48小时。”牛夏说。

在她看来，此次巨魔芋的“群体开花”是中国对这一物种保护所取得的可喜成果，也体现了国家植物园在植物迁地保护、科学研究和栽培养护方面的高水平。

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