虾仁炒蛋是一道色香味俱全的家常菜，用鲜嫩的虾仁和松软的鸡蛋搭配，烹饪出嫩鲜多滋的美味。虾仁炒蛋的做法很简单，只需要准备好食材，按照步骤操作，就可以做出解馋味美的下饭菜，家人都爱吃！下面就来介绍一下虾仁炒蛋的详细做法和食材挑选以及小贴士。
食材挑选
- 虾仁：选择新鲜的大虾，剥去壳和虾线，洗净沥干水分，用料酒、盐、胡椒粉等调味料腌制10分钟。虾仁含有丰富的蛋白质、钙、锌等营养素，有利于增强体质、补钙抗衰老、提高免疫力等。
- 鸡蛋：选择新鲜的鸡蛋，打入碗中，加入适量的水、盐、胡椒粉等调味料，用筷子打散成蛋液。鸡蛋含有丰富的蛋白质、胆固醇、维生素A等营养素，有利于增加营养、降低血压、保护视力等。
- 葱花：选择新鲜的葱，洗净切成小段或者碎末，用来提香增色。葱花含有丰富的挥发油、硫化物等有效成分，有利于抗菌消炎、预防感冒、降低血糖等。
- 调味料：准备好料酒、盐、胡椒粉、鸡精、香油等调味料，用来调节口味。调味料可以根据个人喜好增减或者替换。
详细步骤
- 把锅放在火上加热，倒入适量的油，油温五成热时，下入虾仁翻炒至变色，捞出备用。
- 把锅洗净擦干，再次加热油，油温七成热时，下入蛋液，用筷子轻轻搅动，让蛋液均匀凝固成小块。
- 把虾仁重新倒入锅中，和蛋块一起翻炒均匀。
- 加入适量的料酒、盐、胡椒粉、鸡精等调味料，继续翻炒至入味。
- 出锅前撒上香油和葱花，根据个人口味调整。
- 把虾仁炒蛋盛入盘中，就可以享用了。
小贴士
- 虾仁炒蛋的关键是要掌握好火候和时间，避免虾仁和鸡蛋过老或者过嫩。所以要先把虾仁炒至变色后捞出，再把鸡蛋凝固后再和虾仁一起翻炒，这样才能保证虾仁的鲜嫩和鸡蛋的松软。
- 虾仁炒蛋的味道要清淡，所以要用少量的调味料，尤其是盐，可以突出虾仁和鸡蛋的原味。另外，加入香油和葱花可以增加香气和色彩，提升食欲。
- 虾仁炒蛋是一道高蛋白低脂肪的菜肴，既有海鲜又有蛋类，还有蔬菜。可以作为一顿饭的主菜，也可以作为早餐或者晚餐的简餐，非常适合家庭 *** 。
这道菜孩子吃了之后还想吃，快来试试吧！
非常受欢迎的一道美食，虾仁炒鸡蛋，好吃无腥味秋天了，又进入饮食上要温补润燥祛湿的时候啦，刚刚过完了中秋节，连吃了好几天的大鱼大肉，吃多了的话难免会有一些油腻，消化不良，食欲不振的问题，接下来就分享给大家一道营养丰富的素菜，我还加了欧芹碎，要是有不喜欢吃欧芹碎的话大家可以跳过。
虾仁肉质松软，易消化，虾肉中含有丰富的镁，能很好地保护心血管系统，减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化。鸡蛋就更不用说了，含有大量的维生素和矿物质及优质蛋白质，是人类更好的营养来源之一。今天用鸡蛋和它搭配，虾仁口感脆嫩，鸡蛋软嫩，相信您家的孩子也会喜欢的，下面就来将这道菜的做法分享给大家。
【菜名】：虾仁欧芹炒蛋
【食材清单】：虾仁，鸡蛋，盐，味啉，牛奶，黑胡椒，欧芹碎，橄榄油。
【烹饪步骤】：
1、先把一会要用的食材都准备好了，有虾仁，鸡蛋，牛奶等，虾仁大家更好是用新鲜的，市场里面买那种鲜活的。
2、 把虾仁从冰箱取出来，解冻了以后把黑胡椒，盐，味啉腌制一个小时左右。
3、 把鸡蛋打进小碗里面，2个鸡蛋，再把牛奶，鸡蛋，黑胡椒还有盐都放进鸡蛋里面，用蛋抽给搅拌均匀。
4、 平底锅里面倒入适量的食用油，烧热以后用大火，把腌制好了的虾仁下进去，快速的翻炒均匀，大约翻炒的时间在3~4分钟左右。
5、把虾仁炒得变色了以后再把刚才我们搅拌好了的鸡蛋液沿着锅边倒进去，不要用锅铲炒，等鸡蛋液在锅里面煎的稍微的凝固了以后再用锅铲来快速的翻炒，还是建议在1~2分钟左右。
6、 撒上欧芹碎，就可以锅了。富含蛋白质，而且简单快手，是一道高颜值高营养又简单的一道家常硬菜，无论是家常食用还是招呼客人都备有面子。虾仁的鲜香加上鸡蛋的软嫩，一盘营养满满，热量不超标。就算你现在有减肥的计划，也是可以吃的，非常的下饭。
【小贴士】：
1、炒蛋时油要烧热，才不容易吸油，并且蛋的口感更嫩。
2、要用新鲜的虾才好吃，将新鲜的虾冷冻二三十分钟会很容易剥壳。
3、因为虾仁还有鸡蛋在腌制的时候都已经加盐了，所以最后我们翻炒出锅以后，就不需要再加盐进去炒着吃了。
4、挑选大虾的时候我们一定要买新鲜的，活蹦乱跳的，看新鲜的虾仁外壳是发亮的，要是买河虾的话是青绿色的，海虾是买青白色的或者淡黄色的，不新鲜的虾虾壳是发暗的，大虾的蔫的，不要买。还有就是闻气味，新鲜的大虾味道是非常正常的，没有异味的，不新鲜的大虾味道闻起来就是有一股异味的。
虾仁加入姜丝，一勺料酒，小半勺盐，腌制15-20分钟准备好，葱姜蒜，跟葱花打三个鸡蛋到碗里，用筷子朝一个方向，打蛋打散。锅里到少许油，倒入蛋液，中小火炒一炒炒到六七成熟，倒碗里备用腌制好的虾，倒掉水，挑出姜丝，备用起锅烧油，倒入葱姜蒜。小火爆香。倒入虾仁翻炒几分钟，变色后，倒入小半勺料酒倒入鸡蛋炒一炒，撒一丢丢盐，尝下味道出锅，撒上葱花，完成
分享一款黄瓜虾仁炒鸡蛋，低脂高蛋白，简单解馋，老少皆宜的美食分享一款黄瓜虾仁炒鸡蛋，低脂高蛋白，简单解馋，老少皆宜的美食
黄瓜虾仁炒鸡蛋是一道集清爽、鲜美和营养于一身的中式家常菜。黄瓜的清爽与虾仁的鲜美完美结合，再配以鸡蛋的软嫩，使得这道菜的风味独特，口感丰富。虾仁含有丰富的蛋白质和微量元素，能够增强体力和免疫力；黄瓜则富含维生素和矿物质，有助于消暑解渴。这道菜的烹饪 *** 简单易学，让人轻松享受到美味佳肴带来的乐趣。如果你也中意这款美食，不妨往下一观，多多点赞。
黄瓜虾仁炒鸡蛋
【美食优点】
- 口感丰富：黄瓜的果肉多水分，炒制后口感爽脆。鸡蛋炒熟后成为细腻的鸡蛋丝，与黄瓜的口感相互搭配，增添菜品的口感层次。虾仁则带有弹牙的口感，丰富菜品的质感。
- 易于 *** ： *** 黄瓜虾仁炒鸡蛋相对简单，只需要将黄瓜切片、虾仁剥去壳，鸡蛋打散备用，然后将材料一起炒熟即可。 *** 过程快捷方便，适合忙碌的日常家庭烹饪。
- 鲜香美味：黄瓜虾仁炒鸡蛋的味道清淡鲜美，黄瓜的清甜与虾仁的鲜香相互融合，使整道菜品的风味独特。此外，可以根据个人口味添加适量的盐、酱油或其他调味料，增添菜品的层次感和口味。
- 适合搭配：黄瓜虾仁炒鸡蛋可以作为一道独立的菜品端上桌，也可以作为其他菜品的配菜。其鲜香的口味和丰富的口感，与其他食材搭配合理，能够平衡整顿餐食的味道和营养搭配。
一、准备食材和调料
- 黄瓜：2根
- 虾仁：180克
- 鸡蛋：3个
- 大蒜：3瓣
- 生姜：1块
- 盐：2克
- 鸡精：2克
- 料酒：3勺
- 胡椒粉：1克
二、烹饪步骤
- 将黄瓜洗净，切成小段，并用刀将每段黄瓜从中间挖去籽，使之成为一个中空的黄瓜环。
- 将虾仁用料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟，以去腥味并增加口感。
- 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀备用。
- 在热锅中倒入适量的油，烧热后倒入鸡蛋液，用铲子翻炒至凝固，捞出备用。
- 在同一个锅中加入适量的油，加热后放入蒜末和姜末煸炒出香味。
- 加入腌制好的虾仁煸炒至变色。
- 加入黄瓜环，翻炒均匀。由于黄瓜容易煮烂，所以这一步要小心处理，不要过度翻炒，以免破坏黄瓜的形状。
- 加入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀，使鸡蛋、虾仁和黄瓜相互融合。
- 最后加入适量的盐、鸡精和胡椒粉进行调味，翻炒均匀即可出锅。
在烹饪过程中还需要注意以下几点：
- 食材的用量要精确，这样可以保证菜品的味道和营养价值。特别是盐的用量要适量，不要过咸，以免影响整道菜的口感。
- 在煮黄瓜的时候不要煮太久，以免破坏黄瓜的形状。煮至黄瓜变色即可出锅，这样可以保持黄瓜的清爽口感和艳丽颜色。
- 在炒虾仁和鸡蛋时，要注意火候和时间。如果火力过大，容易导致虾仁和鸡蛋炒糊。如果火力过小，虾仁和鸡蛋难以凝固，影响口感。因此要掌握好火候，把虾仁和鸡蛋炒到凝固状态即可。
总的来说，黄瓜虾仁炒鸡蛋不仅是一道美食，更是一种文化的传承和表达。通过选用地道的食材、掌握准确的烹饪技巧和运用恰当的调味 *** ，我们能够烹饪出一道具有独特风味的黄瓜虾仁炒鸡蛋。无论是品尝还是分享给亲朋好友，这道菜都会让人感受到家常菜肴的温馨和美味风味。希望以上分享的烹饪 *** 能对您的厨艺有所启发和帮助。
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香到流口水的宝宝版虾仁鸡蛋羹，下饭神器都靠它By summer?. ??
用料- 土鸡蛋 2个
- 生抽 1g
- 香葱碎 少许
- 虾仁 适量
- 核桃油 2g
1、两个鸡蛋放入碗中打散，加入四个半蛋壳的温水搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入微蒸烤一体机里100度蒸15分钟 虾仁也是一起放入蒸熟，蒸好后摆入虾仁，淋上宝宝酱油、核桃油，加入葱花就可以啦～
2、鸡蛋羹里带着虾仁的和核桃油的香味 滑嫩嫩的一口一口的吃掉它！冲啊！
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鸡蛋和虾仁如何搭配？这样吃，抓住孩子的成长黄金时段春天是生机盎然、万物生长的季节，当然作为家长我们也要抓住这个孩子成长的关键时期，为孩子强健的体魄打下坚实的基础。所以这时候运动和营养餐就显得尤为重要。
推荐食谱一：滑蛋虾仁
虾作为补钙神器，春季一定要给孩子安排起来。
需要食材：500克鲜虾、6枚鸡蛋、食用盐、姜、胡椒粉、玉米淀粉、水、盐、葱花
（滑蛋虾仁当然最关键的就是蛋滑虾弹，我们更好选用新鲜的活虾。）
做法：
之一步：把虾处理干净后加入少量食盐，倒点姜汁抓拌均匀，腌制10分钟，达到去腥的效果。
第二步：腌制的过程中，我们再准备一小把葱花切碎备用。
第三步：空碗里磕入鸡蛋，加入一点食盐、胡椒粉。
第四步：另取一个空碗加入一小勺玉米淀粉和两小勺水，搅拌均匀倒入鸡蛋中，这样可以使鸡蛋更加松软滑嫩。
第五步：食材全部准备好以后，锅里倒油，油温5成热下入虾仁，小火慢煎，煎熟以后倒入鸡蛋，转中小火使蛋液慢慢定型以后关火，利用剩余的油温将鸡蛋全部炒熟，出锅前加入香葱提味。
这样一道美味的滑蛋虾仁就做好了，想想都觉得特别香。
需要我们注意的是炒鸡蛋的时候，油要多放一点，这样炒出来的鸡蛋才会更滑更香。
推荐食谱二：虾仁蒸蛋
鸡蛋的蛋白质含量丰富，营养全面，可以给孩子提供身体所需的营养，我们要保证每天坚持吃1个鸡蛋呦。
需要食材：6枚鸡蛋、500克虾、水、盐、胡椒粉、料酒、生粉、葱花、食用油、香油
做法：
之一步：空碗中打入6枚鸡蛋，搅拌均匀，倒入1.5倍的清水，再次搅拌均匀。然后用漏网去除浮沫，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。
第二步：蒸锅添水，将准备好的鸡蛋放在蒸锅中蒸10分钟。
第三步：在蒸鸡蛋的过程中，去除虾线，将虾仁清理干净。加入少许盐、胡椒粉、料酒，生粉，抓匀腌制5分钟，使虾仁能够充分地入味。
第四步：锅内加水，水开后将虾仁放进去煮半分钟捞出。放入鸡蛋中摆成自己喜欢的形状，再次蒸2分钟。
第五步：出锅前撒点葱花，淋上热油，倒入适量香油即可。
适量食用大虾可以使孩子注意力集中，有利于学习成绩的提高，同时也能起到保护牙齿和骨骼的作用。
以上两种做法简单，可操作性强，而且用到的食材基本上都是咱们家里常备的，喜欢吃虾仁的小伙伴可以尝试着做给家人吃。
不知道大家是否有和乔爸爸一样的困扰，就是每到饭点都不知道要给孩子做什么吃，如果大家有其他营养美味的食谱，欢迎评论区分享，一起为我们的孩子保驾护航。
祝福每一个孩子都能快快乐乐地茁壮成长。
虾仁跟鸡蛋搭配在一起，营养翻倍，常做给孩子吃虾仁跟鸡蛋搭配在一起，营养翻倍，常做给孩子吃
虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍，那鸡蛋就更不用说了，鸡蛋的营养价值大家也都是清楚的，这样的2种食材放在一起，炒出来的家常菜绝对是好吃还好看，关键是怎么吃都不会长胖。
颜色鲜亮，嫩黄的鸡蛋搭配白中带点浅红的虾仁简直完美搭配，然后放点小葱点缀一下，颜值超高，看上去也很有食欲，做完后心情也美美哒！最关键的是孩子也喜欢吃，补钙还营养，宝妈学会了以后做孩子吃。
这么好的食材怎么能错过呢？今天教大家炒出美味虾仁炒蛋，很是鲜嫩，操作简单又好吃！只要是食材选择对了，都选用的是新鲜的食材，那做出来的菜也一定不会差的，喜欢的小伙伴就不要犹豫了，快做起来吧。
【菜名】：葱香虾仁炒鸡蛋
【食材清单】：鸡蛋，虾仁，小葱，玉米油，盐，清水，鸡精。
【烹饪步骤】：
1、把小葱清洗干净切成小段，更好买回来新鲜的大虾，把里面的虾仁给剥出来，把虾线给挑出来，清洗干净了以后备用。大家要是能买到农家鸡蛋黄就更好了，做出来的成品效果也就更好。
2、 锅里面加入适量的清水，把水烧开了以后将虾仁给下进去，焯一下水。把虾仁焯烫到卷曲起来以后立马就捞出来备用。
3、 换成平底锅，在锅里面加上适量的食用油，烧热了以后把事先搅拌好了的鸡蛋液倒进去。
4、 趁着鸡蛋还没有凝固，把虾仁倒进鸡蛋液里面，让虾仁尽可能都沾上鸡蛋液。
5、随后我们再把焯虾的水舀出来一勺倒进去，加上少量的鸡精来提鲜，还有适量的盐调味。
6、 用铲子快速地翻炒均匀，动作要快速一点，不要把鸡蛋还有虾仁都给炒的时间长，给虾仁还有鸡蛋炒老了就不好了。
7、最后再把小葱下进去，翻炒一下就可以了，清淡但是很有营养的这道葱香虾仁炒鸡蛋就做好了。每次做满满一盘子，我家孩子都能吃上大半盘， 味道鲜美，虾香伴着蛋香再加上葱香，让宝宝们爱上吃饭。
【小贴士】：
1、这道菜吃的就是蛋花的滑嫩，和虾仁的脆嫩，所以在整个过程中，火稍大些，动作稍快些，调味料尽可能地简单些，不要过多地在锅内停留，以免炒老了，就没那么好吃。
2、虾仁剥好后加盐和生粉揉搓，再清洗干净，更爽滑。
3、小葱也是起到一个借味的功效，不用放得太多了，要是孩子不喜欢吃葱的话也是可以不用放的哦。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#经典传统名菜～软炸虾仁经典传统名菜，软炸虾仁，外酥里嫩一学就会。
By 吴妈厨房
用料- 大虾仁 300g
- 鸡蛋 1颗
- 生姜 3片
- 玉米淀粉 2勺
- 盐 适量
- 味达美臻品料酒 1勺
- 食用油 150nl
- 面粉 3勺
- 胡椒粉 1克
- 味达美醇香米醋 2勺
- 白糖 1小勺
- 味达美初榨原生酱油 1勺
1、准备好食材。
2、把大虾仁依次从背部剖开。生姜切片,香葱切段放入虾仁中,加入味达美臻品料酒和胡椒粉,少许盐捏一下腌制15分钟左右。把葱姜挑出,打入一个鸡蛋和2勺淀粉搅拌均匀。）再加入2勺面粉搅拌均匀裹满虾仁。
3、锅烧热加入食用油至7分热，把虾仁一个个放入油锅炸至金黄。
4、捞出滤干油,想更脆一点的就复炸一遍（整个过程10分钟不到完成）。
5、准备好蘸酱料,2勺米醋和生抽1勺，2克淀粉和3克白糖,加入适量纯净水调匀，准备一个小锅倒入，中小火慢慢搅拌至粘稠。
6、装盘上桌。
7、一口一块,外酥里嫩,酸甜可口,好吃的停不下来。
小贴士1）淀粉和面粉别一起放入虾仁中搅拌,不然炸出来不松脆。 2）酱汁也可以用番茄酱，（本人不喜欢买的酱汁，里面有添加剂，不利健康）；或撒上椒盐和胡椒粉。
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虾仁炒鸡蛋的家常做法，鲜香滑嫩，味道鲜美，孩子们都爱吃大家好！我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜，希望大家能喜欢，也可以一起交流学习，
虾仁和鸡蛋一起炒，真是营养又丰富，好吃又下饭，孩子们可以多吃这道菜，下面开始分享吧，
准备食材，
鸡蛋4个，虾仁150克，小米辣个，不喜欢吃辣，就不要放了，葱花准备一点，
配料准备，
盐，花椒粉，或者十三香，食用油，鸡精，
1、虾仁洗干净，
2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，
3、起锅烧水，把虾仁煮熟后捞出备用，煮了时候加入一点料酒去腥，
4、起锅烧油，油温五成热，倒入鸡蛋液炒好后，盛出备用，
5、起锅烧油，油温起来，放入葱，小米辣炒香，再放入虾仁，翻炒几下，放入盐，十三香，翻炒几下，倒入炒好的鸡蛋，加入葱花，翻炒均匀，即可出锅了，
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虾仁放在鸡蛋里面这样做，鲜香滑嫩，大人孩子都爱吃，快去试试吧大家好，我是懒惰的小厨娘
又到了跟大家分享美食的时刻了，你们都吃了吗？
朋友们应该有不少人跟小厨一样，很喜欢吃大虾吧，那么今天咱们就来说一个虾仁的做法，跟着小厨这样做出来的虾仁，真的是营养十足，好吃又下饭啊。不信的话一定要看到最后。相信你会上瘾的哦。
其实咱们今天要说的是虾仁滑蛋，通俗点说就是虾仁炒鸡蛋，怎么才能将这道菜做好呢，你就跟着我做就行，嘿嘿，保证你做出来的鸡蛋鲜香滑嫩，虾仁爽脆可口哦，喜欢的不得了。
我们需要先将大虾处理一下，去头去壳去虾线，再放在碗中，加入食盐，料酒，玉米淀粉抓至粘滑，腌制15分钟左右，腌制过得虾仁吃起来口感会更好。碗中再打入3、4个鸡蛋，加点食盐，胡椒粉，白醋去腥，少许水淀粉搅散备用。
起锅烧油，油温不要太高，三成即可，放入腌好的虾仁，炒至变色之后，立马盛出，放在鸡蛋液里面搅拌一下，然后锅中留有底油，将鸡蛋液倒进去，先不要翻动它，让它定型，然后再一个虾仁旁边切开，包裹着鸡蛋即可，出锅前我们撒点葱花就可以了。
是不是很简单，这样做出来的虾仁超级好吃哦，你们学会了吗？爱吃虾仁的，一定要试试哦，我是小厨，一个有个性的小厨娘！（图片来源于 *** ，如有侵权，请联系我删除！）
