调 馅1
1、猪肉馅：猪肉馅10斤，酱油1斤：老抽半斤，姜汁、葱汁少许(姜汁50克左右葱汁100克左右)，盐0.35斤，味精0.25斤，水1斤，色拉油少许(50-100克)，猪肉料包(参考料包的 *** *** )。之后执行调馅2
2、牛肉馅：牛肉馅10斤，酱油1斤：老抽半斤，姜汁、葱汁少许(姜汁50克左右葱汁100克左右)，盐0.35斤，味精0.25斤，黑胡椒粉放入能让用眼看到即可，水1斤，色拉油少许(50-100克)、料酒50克，牛肉料包。之后执行调馅2
3、鸡肉馅：鸡肉切块 10 斤，鸡蛋 4 个，水煮鱼调料 4-6 包，姜汁、葱汁少许(姜汁50克左右葱汁100克左右)，盐0.3斤，味精0.25斤，色拉油少许(50-100克)，鸡肉料包；然后放入烤箱上下火调成250-260度左右烤20-30分钟(熟了为准)。之后执行调馅2
4、羊肉馅：羊肉切块 10 斤，鸡蛋 3 个，姜汁、葱汁少许(姜汁 50 克左右葱汁100克左右)，盐 0.3斤，味精0.25斤，色拉油少许(50-100克)，羊肉料包；然后放入烤箱上下火调成 250-260 度左右烤 20-30 分钟(熟了为准)。之后执行调馅2
5、腊汁肉的做法：猪肉切骨牌大小，在开水中焯去血沫。猪肋条肉，香料（花椒、大料、小茴香、桂皮、陈皮，丁香、白芷、香叶装在纱布中），葱，姜，料酒，酱油，盐适量，糖放进高压锅，加适量的水，大火烧开，小火炖2小时左右。肉软烂时加盐、糖调味。之后执行调馅2
其它馅料(鱿鱼、果酱等)做法参考调馅 2
注：除猪肉馅、牛肉馅是生的，其他馅料都先做成熟的。鸡肉馅和羊肉馅用烤箱，上下火调成250-260度左右烤20-30分钟(熟了为准)，鱿鱼要用水焯熟切成丝；平菇、青椒用水焯熟切成丁。不然在烤饼的过程中馅不熟。
调馅2 注：（严格执行调馅1后再执行此下内容）
1、猪肉 1斤：平菇1斤，色拉油少许；
2、牛肉1斤：四两五钱洋葱丁，色拉油少许；
3、鸡肉1斤：四两五钱洋葱丁，色拉油少许；
4、羊肉1斤： 四两五钱洋葱丁，芝麻适量，孜然粒适量(用锅炒熟)，色拉油少许；(如果感觉发白，可放些老抽上色)
5、鱿鱼焯熟后切丝1斤：四两五钱洋葱丁，芝麻(10-15克)、鱿鱼酱(天津蒜容辣酱、海鲜酱、甜面酱调制，比例为10：3：4)也可加入一些红油豆瓣酱和老干妈，鱿鱼料包(参考料包的 *** )，味精 12克，辣椒油；如果酱的咸度不够就放一些盐。
注：鱿鱼馅的做法和其它馅的做法有些不同，主要得用嘴来尝口感和咸度，不像其它馅料的量那么固定，因为每个地方所买到(或自己做)的辣椒油辣度都不太一样，鱿鱼酱调出的咸度也不太一样。
6、腊汁肉切块1斤：青椒（焯水后剁碎挤干）半斤，老抽少许，葱花，味精，色拉油少许；
7、鞑靼饭：蒸熟的糯米用老汤(腊汁肉的汤)三分之一(糯米的三分之一)，水三分之二，搅拌，加味精、盐、葱花，色拉油；之后用嘴尝一下咸度和口感
8 、干肠香菇的做法和猪肉磨菇的做法相同把猪肉改成干肠，平菇改成香菇
9、芝士培根的做法和黑椒牛肉的做法差不多，把黑椒改成芝士酱，牛肉切成块状，加入熟芝麻。不放洋葱
10 、果酱的直接放入即可。
绝密调料包的 ***
1、鸡肉料包：鸡肉香精，十三香、花椒粉、麻椒粉、辣椒粉、孜然粉、鸡粉、极品烧烤王；(3：3：2：4：10-15：4：2：2)
2、牛肉料包：牛肉香精、胡椒粉、花椒粉、十三香、麦香粉、鸡粉；(1：3：2：3：2：2)白糖
3、猪肉料包：猪肉香精、十三香、花椒粉、鸡粉、麦香粉、胡椒粉、鲜味王；(2：3：2：2：2：1：2)香油
4、鱿鱼料包：辣椒粉、孜然粉、鸡粉、麦香粉、鲜味王、极品烧烤王；(4：4：2：2：2：6)
5、羊肉料包：羊肉香精、十三香、孜然粉、鸡粉、麦香粉、胡椒粉、鲜味王、极品烧烤王；(1：3：4：2：2：1：2：3)
香精的用法：10斤肉放0.5-1%(25-50克)香精，其它香料按比例 加入。
以鸡肉料包为例：10 斤鸡肉放 25 克 (0.5%)鸡肉香精，后面括号里的比例为4，十三香的比例为3，那么它的克数就是25克除4再乘3 等于18.75克；花椒粉的比例为1，那么它的克数就是25克除4再乘1等于6.25克； ...... 注：每种料包里面还可放入芝麻油香精和澳宴奇婴粟籽油脂粉(麦多料包里面没有这两种)，味道会更好，但成本会加高。开业的前期可先放入一些。 所有调料都可在调料市场和食品添加剂市场买到。
饼皮的制做与烤制
一、和面与发面
20斤面放80-100克油酥，3两泡打粉，3两酵母，2两面包改良剂，2两糖。(一般地说，面团中引入酵母或泡打粉的数量越多，发酵力越大，发酵的时间越短，但不能超过2%，同时还受到当地气候、水温、发酵时间等因素影响，其用量没有统一规定，要根据具体情况，凭借实践经验灵活掌握) 面和水的比例是2： 1（看实际情况）一般情况是20斤面放12斤水
1. 把20斤面和3两泡打粉3两酵母粉2两面包改良剂，2两糖放入和面机，搅拌均匀；
2. 把80克油酥（干黄油）对水加热化开；
3. 把化开的油酥先倒入水里搅拌后(水温调到 30 度左右)，倒入和面机；搅拌（搅至面粉筋道为止，一般为 8～9 分钟左右.检验 *** ；用手拉成溥膜状而不破为止）；
4.发酵 发酵过程为自然发酵与恒温两种
A自然发酵
将和好的面团放入盆中，用棉被盖好，置于常温下2小时（发酵时间依室内温度而定，夏季1个小时左右，冬季时间长一些）即可发酵成功，发酵好的面团形状饱满，表面光滑。
注意：在发酵过程中不能吹风。
B恒温发酵
将面团摆放在发酵箱中，发酵箱温度调至40-50度发酵1 个半小时左右即可。
(发面正常质量标准：面团膨松胀发，软硬适当，具有弹性，气味正常。具体感官标准是：手摸，质地柔软光滑；按面，稍有弹性，按下的坑能慢慢鼓起；抻拉，有伸缩性，揪断不连丝；手拍，嘭嘭作响；剖开，内有均匀空洞；鼻闻，有正常的酒香气味；眼观，面团色泽白净滋润) 面和的软一些为佳。
二、手工成型与烤制
1、 开面(包酥)：案板上撒干面粉，将搅拌好的面团分割下一块，用擀面杖向四周擀开，成 2-3mm 厚度左右的面饼，然后均匀的刷上油酥（油和面粉的混合物，有一定粘度），用手从面片的顶端往下卷起，成圆柱体状，面片舒卷紧，防止 *** 过程中散开。
2、揪成125克重的剂子，垂直或15度角按平，擀成直径12-14cm的面饼；
3、包入调好的馅料，拍平或按平，即可放入刷过油的烤盘中；然后在饼的表皮上也刷一层油(刷上蛋液或糖稀效果会更好，之后还可放些芝麻)，静放7-10分钟即可入烤箱烤制了。
备注：只有达达饭和果酱馅饼的面皮为135克，馅料为45克；其他馅饼面皮为125克，馅料为70克，羊肉馅料为65克。
三、烤制的温度与时间
馅饼放入烤箱，上下火温度调到260-270度。烤制18-20分钟即可。美味的馅饼就 *** 完成了。
记忆中，王府井上吃个馅饼，配着酸辣粉，很满足。今天中午买了4种口味的，感觉没有以前香了那。<抠鼻><抠鼻><抠鼻><抠鼻>
2条河南郑州中专食堂，大学食堂档口信息01 河南郑州某高校，在校生3000+人，全封闭式管理，食堂紧邻宿舍楼，商户费用低，餐厅结账及时，新中标新装修食堂餐厅一楼对外直招：
一、早餐类：胡辣汤、包子、小笼包、杂粮煎饼、鸡蛋灌饼、酱香饼、葱花饼、油饼母鸡汤、牛肉汤、羊肉汤等各类特色早餐。
二、特色粉：螺老怪螺蛳粉、湖南米粉、锅底香土豆粉、酸辣粉、广东肠粉、锡纸花甲粉、鸡汤米线、过桥米线等各类特色粉类。
三、面食类：山西刀削面、油泼面、杂酱面、牛肉面、、重庆小面、巴南小面、大盘鸡面、勾魂拌面、老碗面、茄汁面、天下好面、倔犟面、馄饨等各类特色面食。
四、特色米饭：渝妹子麻辣烫、大米套餐、盖浇饭、脆皮鸡米饭、烤肉饭、自选餐、锡纸包饭、石锅拌饭、港式铁板饭、韩式扒饭、重庆鸡公煲、鸭腿饭、煲仔饭、铁板饭、木桶饭、蛋包饭、广式烧腊饭等各类特色米饭。
五、小吃类：沙县小吃、麻辣爆肚等各类特色小吃。
六、休闲类：炸鸡汉堡等。
02 河南郑州某高校，在校生17000+人，食堂位置佳，紧邻宿舍和教室，餐厅环境好，商户费用低，结账及时，2023年下学期食堂餐厅部分档口调整，现餐厅一楼对外直招：
一、特色饼类：曹状元饼、熏肉大饼、酱香饼、荷叶馍等各类特色饼类。
二、特色粉类：螺老怪螺蛳粉、锅底香土豆粉、新疆炒米粉、湖南米粉、云南过桥米线等各类特色粉类。
三、特色面食：牛肉面、羊肉烩面、羊杂面、安徽板面、大盘鸡面、金钱爆肚、山西刀削面、担担面、臊子面、茄汁面、饸饹面、炝锅面、板凳面等各类特色面食、加盟面食类。
四、特色米饭：渝妹子麻辣烫、大餐等各类加盟品牌米饭。
五、特色小吃：沙县小吃、炸串系列、涮锅系列、卤味系列、臭豆腐系列、卤肉卷、章鱼小丸子、厚切酸奶、糖葫芦、铁板鱿鱼、无烟烧烤、烤面筋、烤冷面、鸭血粉丝汤、老北京爆肚、鸭脖等各类特色小吃。
03 河南郑州某中等专业学校，在校生10000+人，全封闭式管理，客流稳定，公司结账及时，商业街位置佳，紧挨宿舍区，2023年下半年食堂餐厅部分档口调整，现商业街一楼对外直招：
一、营养早餐：营养粥、胡辣汤、豆浆、豆腐脑、大包子、小笼包、上海生煎、油条等各类营养早餐。
二、特色饼类：山西饼、掉渣饼、麦多馅饼、杂粮煎饼、曹状元饼、熏肉大饼、酱香饼、月亮馍、肉夹馍、布袋馍、荷叶馍等各类特色饼类。
三、特色粉类：螺老怪螺蛳粉、花甲粉、锅底香土豆粉、新疆炒米粉、五谷鱼粉、南昌米粉、湖南米粉、云南过桥米线等各类特色粉类。
四、特色面食：重庆小面、羊肉烩面、安徽板面、天下好面、意大利面、大盘鸡面、金钱爆肚、手工水饺、刀削面、热干面、老碗面、担担面、臊子面、茄汁面、荞麦面、饸饹面、炝锅面、板凳面、馄饨等各类特色面食。
五、特色风味：渝妹子麻辣烫、麻辣香锅、大米套餐、猪肚鸡、小碗菜、盖浇饭、竹筒饭、木桶饭、烤鸭饭、烤肉饭、煲仔饭、石锅饭、烧鹅饭、鸡扒饭、鸡排饭、擂椒饭、蛋包饭、烧腊饭、咖喱饭、烤盘饭、茶泡饭、懒人焖饭、芝士焗饭、鸡公煲、脆皮鸡米饭、黄焖鸡米饭、铁板煎肉饭等各类特色米饭。
六、特色小吃：沙县小吃、炸串系列、涮锅系列、卤味系列、臭豆腐系列、卤肉卷、章鱼小丸子、厚切酸奶、糖葫芦、铁板鱿鱼、无烟烧烤、烤面筋、烤冷面、油饼母鸡汤、鸭血粉丝汤、老北京爆肚、绝味鸭脖等各类特色小吃。
七、休闲系列：炸鸡汉堡、旋转小火锅、瑞幸咖啡系列、西餐系列等各类特色休闲。
餐饮创业为什么要选择加盟?加盟品牌有保障，能降低风险，开店初期不用慢慢摸索，不至于那么煞费苦心。所谓大树底下好乘凉，加盟品牌对于餐饮创业者是一个不错的选择。那么如何加盟一家靠谱的餐饮品牌呢？下面一起来看看。
市场的可发展性
选择一个好的项目象征着会有一个好的方向，好的市场前景，能够顺应经济，社会的发展方向。
产品技术
如何确定一个优秀的餐饮品牌是否可靠，是否值得投资，主要看这个品牌的产品研发能力。麦多馅饼为饼类领域的佼佼者，在河南麦多馅饼食品有限公司的强大团队支持下，不定期地研发新式产品，无论什么时候，都传授给加盟商，成为品牌为之骄傲的关键。
品牌扶持
大部分餐饮创业者失败，大多是因为不懂得如何运营，一个靠谱的餐饮品牌能够提供全方位的服务。
麦多馅饼现在全国店铺已有2000多家，加盟的各个阶段都有扶持。开店前，手把手教学，包教包会；店面评估；门头设计；宣传设计。开店中，开业策划；带店指导；企划宣传；节假日营销。开店后，公司实行加盟合作店后端统一运营；提供营业方案，售后全天在线为 *** 服务。
为什么选择加盟麦多馅饼
精选天然，健康食品
“麦多馅饼”原料为定制面粉，无添加剂，发酵工艺，非油炸，绿色健康食品。产品均为现包现做，剩余材料当天销毁，绝不留到第二天。
好吃实惠，性价比高
麦多馅饼口味丰富，香酥爽口。价格实惠，根据馅料不同定价不同，一般定价在3-7元，口味有十几种，荤素搭配，适合各个年龄层的喜好。
客群定位广泛
从8岁的儿童，30岁的青年人，再到60岁的老年人都喜欢麦多馅饼，符合各个年龄阶段。
基本无淡季
麦多馅饼早餐、中餐、晚餐皆可出售，一年四季无淡季，随买随走。
不忘初心，重回直营，正宗麦多馅饼还是那个味道不知道大家现在还喜欢麦多馅饼吗?麦多馅饼是80、90年代的回忆，之一次吃麦多馅饼的味道，在学校排很长队才买到的回忆仍然记忆犹新。现如今，麦多馅饼店很常见，但是味道却变了，市场上很多麦多馅饼都不是正宗的，有的甚至不是当场 *** 的，早已变了味道，为此正宗麦多馅饼创始人徐二辉先生决定重回直营，让大家吃到正宗麦多的味道。
2004年，徐二辉在北京不断学习改进，做出了初版的麦多馅饼;2005年，将馅饼技术带回老家河南开始创业开店，从6平方米的小门头，到六七家直营店，再到不断有创业者加盟，直到今天，正宗麦多馅饼商业街区加盟店数量突破2000家，可谓遍地开花。
“最初麦多馅饼是按照1：1比例，90克的面饼+90克的肉馅 *** 而成，新鲜出炉的馅饼香飘千米，大多数购买者都是被香味吸引过来的，吃过之后，便成了麦多馅饼的真诚粉丝”徐总说到。随着麦多馅饼知名度的提升，跟风冒牌的麦多馅饼店比比皆是，口味参差不齐，导致麦多馅饼下降，徐二辉决定重回直营，回到产品本身，自己开店重新推广麦多馅饼 *** 工艺，重新树立行业标准，规范市场。
正宗麦多馅饼三大识别标准
一、明厨亮灶+现场 ***
食品安全是之一要素，要保证给大家吃到正宗、健康的麦多馅饼，所有店面都需要明厨亮灶，现场 *** 。高筋面粉，馅料食材摆放在橱窗显眼位置，大家一眼就能看到是不是最新鲜的食材。其次，现场 *** ，这就有限地防止了有些冒牌店面用冷冻馅饼售卖，正宗麦多馅饼的 *** 过程消费者能够观察得一清二楚，“现包现做，当日现烤”这样才能保证好吃又健康，顾客吃着更放心。
二、精简产品种类
市面上一些冒牌麦多馅饼店为了吸引大家眼球，别出心裁，什么榴莲味的，虾仁味的，各种各样的口味，导致了消费者对原来口味的缺失。为了保持正宗麦多馅饼的味道，徐总决定精简麦多馅饼种类，主打猪肉、牛肉、鸡肉以及一款素馅，总共4种类型的口味，将麦多馅饼做好做精，让消费者形成统一认知，让顾客找回原始味道。
三、1:1制品工艺
正宗的麦多馅饼，表皮酥脆可口、层次分明，中层面筋松软有嚼劲，完全按照1：1比例，90克的面饼+90克的肉馅，经过高温、短时间烤制加工之后，鲜香四溢，更好地保持食材的原汁原味。
想要了解麦多馅饼加盟的朋友，可以私信小编哦!
人均7元！日销3万个的馅饼，郑州人从小吃到大！昨天和闺蜜去丹尼斯
一口气逛了3个小时
累得口干舌燥肚子咕咕叫
本想去找点吃的却偶遇大事件
郑州媒体扎堆亮相
微博达人疯狂打Call
有热闹的地方怎能少得了渣姐
钻进去一看全都是为馅饼而来
“麦多和馅饼丹尼斯店面升级啦”
“天上掉馅饼啦”
麦多和烘烤馅饼
记忆中我们在大街小巷
最常见的是鲜香酥脆的麦多馅饼
这麦多和难道是麦多的“高仿”？
买个尝一尝味道竟一模一样
麦多和，馅饼中的“老司机”
询问店里的 *** 姐才知道
原来麦多和隶属麦多馅饼旗下
是公司的直营品牌，而麦多是加盟品牌
两者有所相同，却又有很大的不同
一个馅饼为啥能引发媒体群攻？
因为它可以说是馅饼界的“老司机”
13年，1000多家店面，数百家直营店
每一年都为满足百万吃货不断升级改变
就在9月2号
已在丹尼斯开业10年的麦多和
在重装升级后脱颖而出
“糟糕，我心动了”
店门口摆满了我爱的向日葵
和以往麦多馅饼小店面不同得是
麦多和烘烤馅饼店以“橙黄”布景
整体干净明亮，引得吃货纷纷进场
C位出道，“藤椒鸡腿”馅饼
24小时，单品多店销售30000个
哪个馅饼竟有这样的网红气质
一出道就大受吃货热捧
它就是刚刚在麦多和
C位出道的小鲜肉“藤椒鸡腿”馅饼
仅仅7块钱，里面大块鸡腿吃到满足
只有“实力派”才能赢得数万青睐啊
当藤椒遇上馅饼，就如天雷勾地火
一口下去，躁动的可不止是舌尖
更是那被撩得花枝乱颤的好心情
饼底劲道、肉料丰满，嫩滑的
鸡腿肉裹上独特椒麻诱惑
吃完不禁情话连篇
吃货纷纷放出豪言
“也只有你家的馅饼，
不同的口味可以吃出不同的情怀”
“藤椒鸡腿，有颜值的实力派”
现场 *** ，引垂涎
在馅饼出炉之前
从和面、包馅到烤制都要层层把关
瞧！师傅包饼的手法那叫一个轻车熟路
不断按压让饼底更劲道
每个馅饼的用料都要过称量
保证均衡，薄厚适中
香
放入烤箱中不一会儿
新鲜热乎的藤椒馅饼出炉啦
看 *** 姐小哥哥吃得不亦乐乎
想淑女一下笑不露齿
根本忍不住！！
新品加入，“酸辣小馄饨”
除了店面升级、馅饼升级创新
为满足万千吃货的多样胃口
麦多和还推出了酸辣小馄饨
刚上来的时候我还犯嘀咕
为啥都是汤？!馄饨呢？！
小勺一舀，原来馄饨太大
都沉浮在碗底呢，一口吃下去
皮薄肉多，满口留香
里面还有紫菜、青菜、鹌鹑蛋
别看小小一碗，搭配好用心撒
甜蜜饮品得人心
我终于明白麦多和为什么
持续10多年依然是大众情人
因为它真得太贴心，喜欢咸甜口的吃货
可以把馅饼和各种果味饮品组合
有 *** 撩拨的玫瑰荔枝
有酸甜清爽的酸梅汤
也有香浓顺滑的麦香奶茶
每一口都是麦多和的专属味道
别着急！还有惊喜
进店消费满30元
凭小票可参与幸运大转盘抽奖
一等奖： *** 定制T恤1件
二等奖： *** 版定制购物袋1件
三等奖：免费酸辣小馄饨尝鲜券1张
四等奖：免费豆浆1张
五等奖：代金券满11元减2元券1张
纪念奖：半价酸辣小馄饨尝鲜券1张
活动日期：9月6号--9月30号
地址：丰产路19号丹尼斯丰产店
关虎屯生活广场一楼(近经五路)
人均：8元/人
很多人创业想做餐饮，餐饮行业虽说门槛低，但路上却布满荆棘，每天都有不计其数的创业者迈过了门槛，却倒在了创业路上。尤其对近两年的餐饮行业来说，更是被疫情摧残的体无完肤，很多想入餐饮创业者都发出这样的疑问，餐饮到底能不能做?好不好做?今天，麦多馅饼创始人徐二辉先生劝诫大家，这三年，不要盲目投资!
为什么现在的餐饮不好做?
利润低
现在什么都涨价，就是工资不涨，这句话对于创业者同样适用。做餐饮前期需要投资，店面、人工、食材、设备等等，先上来就给创业者压了一座大山，再加上疫情时不时来一下，别说盈利了，想保持不亏本都难。利润稍高的店面遇到疫情还能适当让利，本来利润低的，再遇到这种情况，生意没法做。
竞争大
很多没有学历、没有经验的人出来创业，首先想到的就是餐饮，比如出去摆个烧烤摊吧，夏天卖个凉皮，很简单，甚至有的不用开店。殊不知，看似简单，但是隐藏门槛高，开业容易，赚钱难。现在街上最不缺的就是饭店，挨家挨户的，隔一家你就能碰到一个，附近人流就这么多，你拿什么竞争，价格战?弄不好自己先 *** 趴了。
这三年，如果没有好的街边店面，不要盲目投资
麦多馅饼创始人徐二辉先生说到：“这三年，如果没有好的街边店面，不要盲目投资”。近几年，餐饮人面临生存压力，不少人纷纷关店歇业，麦多馅饼同样如此，一步步走到现在，徐总深知创业不易，餐饮人难上加难，因此在这里建议大家，如果没有找到合适的街边店铺时，千万不要盲目投资，尤其对于那些没有做过实体、零基础的创业者来说，如果没有选择好，那将是致命的打击。麦多馅饼校园食堂加盟依旧火爆。
想要加盟麦多馅饼的朋友们，大家有任何选址的问题可以随时来咨询，不一定保证大家赚多少钱，但是承诺的都会做到，加盟朋友们日子过的红红火火，这才是徐总感到欣慰的事情。
日卖800多个！郑州这家麦多馅饼店，开了10多年依然火爆在郑州，不知在多少80、90后的记忆里，上学时的有一个卖麦多馅饼的小店，照烧鸡腿、香辣鱿鱼，每一种味道都是独特的回忆。
金黄香酥的饼皮，各种口味的馅料，大早上很多闻着香味儿找过来的人，馅饼店门口早就排起了长队。
如今麦多馅饼早已人尽皆知，在郑州找到一家麦多馅饼店还是比较容易的，最早的麦多馅饼店就在二七广场附近，2006年麦多馅饼创始人徐二辉在那里开的之一家直营店，就是当年的味道！
麦多馅饼，难挡美味的诱惑
这家小店就开在二七广场附近，比起其他餐饮店大大的招牌，还是那么的不够显眼，但是被香味吸引来的人可一点不少。
小店每天两个人忙活，一个人揉面，包馅，一个人烤制售卖。
别看这双层烤箱每小时120张饼，但每次出炉不到一会，就全被排队的食客们拿走了。
不少人选择付完钱去旁边凉皮店、米线或是酸辣粉店坐着边吃边等。
麦多馅饼口味很多，照烧鸡腿、香辣鱿鱼、猪肉香菇、黑椒牛肉等都是大家的喜欢的味，而且麦多馅饼店明厨亮灶、现包现做，从外边可以清晰的看到馅饼师傅从和面、做面皮儿、填肉馅、到烤制，装袋，整个过程行云流水。
麦多馅饼的 *** 调味是徐二辉经过上千次的试验，不断改进，最终形成大家喜欢的麦多馅饼。
听老板说他们每天能卖大概七八百个麦多馅饼，前前后后也开了10几年，许多老顾客就喜欢这个味道。
肉饼的饼皮烤制的金黄酥脆，轻轻一咬，酥脆的面皮裹着油脂的香味，口感绝了。
馅料的分量也挺扎实，据老板说是按照1：1配比法则进行 *** (即面粉90克，馅料90克)，细腻的口感与酥脆的外壳融合，各种不同馅料滋味，让人感觉越吃越香。
记得出炉趁着热乎吃，面饼和馅料混合的绝妙味道，就算要早起排队买也值了。
正宗麦多馅饼表皮酥脆可口、层次分明，中层面筋松软有嚼劲，主料只选择鸡肉与羊肉的大腿部位和猪肉的前槽部位，肉质细嫩，口感鲜香不腻。
馅饼价格3-7元不等，大众化的价格，亲民的服务。
正宗麦多馅饼始终坚守品质、恪守初心，以高品质的产品、大众化的价格、亲民的服务，为顾客打造健康美味的馅饼，用心为广大消费者提供天然健康的美食文化。
知名馅饼店加盟技术资料，学会你也能开店喜欢的关注收藏麦多馅饼口味焦脆，肉馅鲜香，多样口味和选择。全国各地加盟店更是遍地开花，好多加盟者更是花大价格去加盟，今天我们就把加盟配方分享出来，记得收藏。
一、馅料的 *** ：
1、猪肉蘑菇馅：猪肉1000克（绞碎）、平菇1000克、酱油100克、老抽50克、姜汁10克、葱20克、盐35克，味精25克、水100克、色拉油少许(10-20克)，猪肉料包(：十三香8克、鲜味王5克、猪肉香精5克、花椒粉5克、鸡粉5克、麦香粉5克、胡椒粉3克)。平菇用水焯熟然后切成丁，把上面的调料倒入绞碎的猪肉中搅拌均匀，然后再把切成丁的平菇倒入搅拌均匀即可。
2、黑椒牛肉馅：牛肉1000克（绞碎）、洋葱450克（切丁）、酱油100克、老抽50克，姜汁10克、葱20克、盐35克、味精25克、黑胡椒粉2克、水100克、色拉油少许(10-20克)、料酒10克。牛肉料包（牛肉香精3克、胡椒粉8克、花椒粉5克、十三香8克、麦香粉5克、鸡粉5克、白糖5克）。把调料倒入肉中搅拌均匀，然后再倒入洋葱丁继续搅拌均匀即可。
二、和面和烤制：
1、和面与发面
面粉1000克、水520克、油酥8-10克、泡打粉10克、酵母10克，面包改良剂10克、糖10克。(一般地说，面团中引入酵母或泡打粉的数量越多，发酵力越大，发酵的时间越短，但不能超过2%，同时还受到当 地气候、水温、发酵时间等因素影响，其用量没有统一规定，要根据具体情况，凭借实践经验灵活掌握)
（1）把面和泡打粉、酵母粉、面包改良剂、糖放入和面机，搅拌均匀。
（2）把油酥（干黄油）对水加热化开。
（3）把化开的油酥先倒入水里搅拌后(水温调到30度左右)，倒入和面机；搅拌（搅至面粉筋道为止，一般为8～9分钟左右。检验 *** ：用手拉成溥膜状而不破为止）。
（4）发酵：发酵过程为自然发酵与恒温两种A自然发酵：将和好的面团放入盆中，用棉被盖好，置于常温下2小时（发酵时间依室内温度而定，夏季1个小时左右，冬季时间长一些）即可发酵成功，发酵好的面团形状饱满，表面光滑。注意：在发酵过程中不能吹风。B恒温发酵：将面团摆放在发酵箱中，发酵箱温度调至40-50度发酵1个半小时左右即可。
发面正常质量标准：面团膨松胀发，软硬适当，具有弹性，气味正常。具体感官标准是：手摸，质地柔软光滑；按面，稍有弹性，按下的坑能慢慢鼓起；抻拉，有伸缩性，揪断不连丝；手拍，嘭嘭作响；剖开，内有均匀空洞；鼻闻，有正常的酒香气味；眼观，面团色泽白净滋润，面和的软一些为佳。
2、成型与烤制：
（1）开面(包酥)：案板撒上干面粉，将搅拌好的面团分割下一半，擀成2-3mm厚度左右的面片，然后均匀的刷上油酥（油和面粉的混合物，有一定粘度），把面片从一边卷起，成圆柱体状，面片要卷紧，防止 *** 过程中散开。
（2）揪成125克重的剂子，按平，擀成直径12-14cm 的面饼；
（3）包入调好的馅料（馅料为70克），按平，即可放入刷过油的烤盘中；然后在饼的表皮上也刷一层油(刷上蛋液或糖稀效果会更好，之后还可放些芝麻)，静放7-10分钟即可入烤箱烤制了。
（4）馅饼放入烤箱，上下火温度调到260-270度。烤制18-20分钟即可。这样美味的馅饼就 *** 完成了。好啦，分享到这，您的关注是对我更大的支持，感谢大家的关注。
好啦，分享到这，您的关注是对我更大的支持，感谢大家的关注。
嘉兴桐乡医院食堂出租，职工大约100多人，还有病人吃饭现在月流水7万多，病人自选餐标，设备齐全免水电，租金4000元/月，押金3万
福建晋江医院食堂外包职工120人，病床60张，做三餐，没有餐补，免租金，水电气自理，需要餐饮公司，走公账的
温州瓯海工厂食堂承包，工厂人数200人，中午100人，晚上几十人，餐标8元一荤两素，10两荤一素，水电免费，免租金，设备齐全， *** 费3万
江苏盐城工厂食堂承包，工厂200多人，一天300多餐，中午餐标9元一大荤一小荤一素，晚上6.5元一荤两素，水电免费，燃气自理，免租金、押金，招个人做
北京房山社区食堂外包，有1000多人吃饭，老人 *** 给补贴就餐（由于 *** 给钱慢，所以上个人不做了），食堂面积300-400平，设备齐全，不需要投资，合同跟 *** 重新签
佛山，现每天200餐左右，报餐的，7元/餐，两小荤一素，厨具齐全，免租金和水电，提供宿舍，每月补工资2000元，15号开业
西湖区龙湖天街园区6栋楼，这边大约2000人，旁边还有3个园区，食堂在6栋的1楼，面积540平（快餐400平+3个档口），现快餐出租，年租金48万，押1付3，上家做了7年，装修旧了，可能需要重新装修下
云南杨林大学城工商学院因本人两个档口忙不过来，人员有所变动，现将二楼门口之一家档口 *** ， *** 请联系我。
*** 长清大学城高校一楼餐厅麦多馅饼掉渣饼档口。在校师生两万余人。封闭式管理，纯提点模式。也可上其他项目。只要一楼餐厅没有的都可以。档口位置佳，正对餐厅大门口。餐厅有空调。冬暖夏凉。欢迎有意向的朋友考察咨询。餐厅经理好说话，人很好，事不多。因家中有事，现连同设备 *** 。接手即可盈利。 阜阳市掉渣饼档口急转。每天营业额3400，有记录有照片，押金4万26个点大包。
现有杭州桐庐一所大学里，食堂店口需 *** ，本校师生人数1万以上，地理位置佳，可做猪肚鸡，蛋包饭，焖饭，酸菜鱼，只要学校里没有的都可以做， 各种小吃等，欢迎 *** 私聊我
