所有材食材都准备好，西红柿放在淡盐水里浸泡15-20分钟后清洗干净。洗好的西红柿切块，葱切末备用。韭菜切段备用。锅内倒入适量油烧热放入切好的葱末爆出香味。倒入切好的西红柿，小火炒出汤汁。倒入适量水，盖上锅盖烧开。锅内磕入2个鸡蛋，用铲子搅碎，煮开。放入切好适量的盐搅拌均匀倒入切好的韭菜段煮至断生关火即可。滴几滴香油搅拌均匀，简单好喝的西红柿鸡蛋汤就做了。
北方鸡蛋西红柿汤都是这样做的，跟南方的完全是两种汤作为一个地地道道的北方人，到南方吃到两种食物会忍不住吐槽，一种就是阳春面，一种就是鸡蛋西红柿汤，阳春面也许总是没吃到正宗的，一直感觉就是酱油拌汤面条，但对于鸡蛋西红柿汤这道汤，南方的做法我是一定不服的。
南方的鸡蛋西红柿汤真的就是鸡蛋汤加西红柿啊，他们的汤是这种形态的，如下图（之一图），我每次喝到这种汤都会默默为家乡的鸡蛋番茄汤点个赞。而我们家乡的鸡蛋西红柿汤是这样的（第二图）。
今天我就来做一道我们家乡的鸡蛋西红柿汤，酸酸的，香香的，又特别爽口，解酒，我们这里喝酒喝多了，最后一定是要一碗鸡蛋西红柿酸汤的，非常过瘾好喝。
鸡蛋西红柿汤
准备食材：鸡蛋三个，西红柿一个，紫菜适量、虾皮适量、醋、生抽、湿淀粉、葱一段，白糖、鸡精适量、盐、香油适量
烹饪过程：
之一步：准备食材，准备三个鸡蛋，一个西红柿，西红柿清洗干净，不需要去皮，等会我们有更方便的办法。西红柿带皮切成厚片备用。
第二步：准备调味汁，碗中加紫菜适量、生抽两勺、白糖半勺、醋两勺、香油、盐、鸡精适量，做成调味汁。
第三步：炒锅内加油烧六成热，放入虾皮略炒出香味。放入西红柿进行翻炒出沙。
第四步：炒锅内加入一大碗水，烧开煮沸。
第五步：煮沸后西红柿皮会自然脱落，用筷子捞出。
第六步：加入适量湿淀粉进行勾芡，这里一定要满满的加入，均匀搅拌，可别加多稠了口感就差了。
第七步：不要等锅烧沸，加入我们已经调配好的调味汁均匀搅拌片刻即可出锅。
盛到碗里，可以撒上香菜或者蒜苗碎进行点缀和提味。
一碗色香味俱全的鸡蛋汤就做好了，无论是口感还是营养我感觉都比南方那种清汤要好喝很多，我经常一个人能喝一大碗，其实我们这里很多人还会加入切碎丸子，也会加入大量的胡椒粉做成酸辣鸡蛋汤，我们这里的酸辣鸡蛋汤远近闻名的，只不过我们家里有几位不能吃辣，一般我在家做的都是不辣的酸鸡蛋汤，整个烹饪过程也就十分钟左右，很简单易做的，各位小伙伴本地有什么更好的做法，不妨回复出来我们一起增长见识，增加厨艺。
大家好，我是之一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
西红柿鸡蛋汤是一道开胃养胃的家常汤，不想吃饭的时候喝一碗，开胃！冬天天冷的时候喝一碗，暖和！
西红柿鸡蛋汤食材也很简单，主要就是西红柿、鸡蛋等，在食材中加上一点豆腐和木耳，营养丰富，味道鲜美，老少皆宜，喜欢动手做饭的朋友就跟着学一下吧。
首先我们准备一下食材：干黄花菜8克，用凉水泡发后。
豆腐30克，切成宽条放在盆中。
泡发好的木耳20克，切成小块。
西红柿半个，切成小块，一起放在盆里。
准备一个小盆，打入两个鸡蛋，快速打散成蛋液。
黄花菜几根泡发以后清洗干净，挤干水分，放在一边。
接下来开始煮汤。
锅内烧水，水根据自己的需要添加，然后倒入西红柿，豆腐，木耳和黄花菜。
加入食盐3克，鸡粉3克，水烧开以后，放入老抽2克，放入老抽提一下底色，放入生抽2克，放入生抽提一下鲜味。
水烧开以后，淋入一些水淀粉，淋入水淀粉勾一层薄芡，把鸡蛋倒入勺子中，慢慢的把鸡蛋液淋入锅中，再次烧开以后，就可以装盆食用了。
出锅以后淋入芝麻香油3克，放上香菜作为点缀。
这道清淡养胃的西红柿鸡蛋汤就做好了，过年有朋友来，吃过大餐，来一碗清淡解腻的老式西红柿鸡蛋汤，更好不过。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都会有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，阿飞感谢大家观看。
减肥期喝西红柿鸡蛋汤是更佳选择，饱腹感可以撑半天，当初从105减到75就靠它啦。虽然很简单，减肥餐还是需要好吃好喝才能坚持，午饭做了一锅顺手出个菜谱
By sissi小宝
用料- 西红柿 2个
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 淀粉 2勺
- 香油 少许
- 鸡精 适量勺
- 香菜 2根
1、首先这个汤最重要的是西红柿选好才会好喝。左边的这种又大又圆又饱满但是不够熟，硬的青的一定不要买。同理到所有西红柿的菜，右边这种芯大，捏起来有点软的，红里发紫的，小个的是更好吃的
2、西红柿切小块，打两个鸡蛋，香菜切碎
3、烧一锅水西红柿凉水下锅，可以多煮一会，水开了放一点香菜提前提鲜
4、西红柿煮的时间越长越浓郁，放一勺盐可以加快炖煮，可以用勺子碾一下西红柿帮助出汁
5、觉得煮差不多了放入鸡精
6、香油一勺左右，尝尝咸淡再加盐
7、准备一点水淀粉
8、保持大火水开的状态，转圈倒入蛋液
9、再次煮沸时关火。全部香菜碎撒入，可以再尝一下看需不需要补充香油和盐
10、可以无负担大口喝啦。
小贴士我这个量够两个人喝两大碗。一个人所有材料减半就行了。蛋一定要在水完全烧开的时候下，香菜分两次是因为之一次提鲜，如果全放最后就煮黑了。关火最后再放才能保鲜。同样 *** 可以煮挂面等等
西红柿的营养功效1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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浓郁的西红柿鸡蛋汤西红柿洗干净切丁鸡蛋打到盆里搅匀鸡蛋煎好盛起油烧热放入西红柿丁翻炒至出沙，这一步很关键放入3饭碗水，大火煮开后中火再煮3分钟用锅铲把鸡蛋切块，倒入西红柿汤中放盐再煮1分钟，就可以盛起了。这样做的西红柿鸡蛋汤很浓郁，非常受欢迎！仅放油盐很健康，最适合有老人孩子的家庭！
会烧这样的西红柿鸡蛋汤，才敢在朋友面前露一手，酸辣开胃说起鸡蛋汤，好多人感觉自己会做啊，不就是烧一锅水，放点虾米，紫菜，西红柿，再打入两个鸡蛋吗。是的，这是一种很简单的鸡蛋汤做法，一般都说饭店吃饭，店家免费送的。
今天呢，阿飞分享一种河南老式家常鸡蛋汤的做法，食材简单，汤汁酸爽，非常的开胃，可以经常做着喝。话不多说，我们开始操作。
【家常鸡蛋汤】
之一步：准备食材
首先，我们把木耳和黄花菜 放入清水中泡发。准备一张豆腐皮，划成长条，叠放在一起， 切成菱形片。
把泡发好的黄花菜切成小段，木耳切成小块，金针菇洗干净后打散，从中间切开。再准备几根菠菜，切成段。牛肉一小块，切成牛肉丁。
番茄切成碎粒，大葱破开切成葱花，和番茄丁放在一起。另外准备两个鸡蛋、一点葱花和香菜段备用。
第二步：焯水
食材全部准备好以后，我们把食材焯一下水。锅内烧水，水烧开以后，把木耳、黄花菜、豆腐皮、金针菇一起倒入锅中。加入一勺食盐入底味，焯水30秒钟倒出来。快速用凉水冲洗几下，控水备用，焯水主要是为了去除食材中的异味，豆腐皮、海带丝还有一些干菜等食材，焯一下水吃更干净，安全。
第三步：烹炒
锅内加少许底油，倒入番茄和葱花煸炒一会。把番茄炒碎炒出沙。然后，加入适量的清水，倒入牛肉丁。加入老抽3克提色，食盐3克，鸡粉4克，胡椒粉2克，搅拌化开调料，汤汁烧开以后转小火，边搅拌边倒入适量的水淀粉。汤汁再次烧开以后，撇去锅中的浮沫。
把鸡蛋搅散，淋入锅中，蛋花全部飘起来后，倒入陈醋10克，香油5克。放入菠菜、葱花和香菜段，稍微烫一下，即可出锅。
阿飞有话说：
1.配菜的种类可以根据自己的口味选择，不受限制；
2.番茄炒碎炒出沙，成菜汤汁会更加鲜美；
3.陈醋容易挥发，要出锅前再放。
好了，这道酸爽开胃的家常鸡蛋汤就做好了，看着就好有食欲。这种鸡蛋汤，味道更浓烈，喝着更过瘾。学会了这种做法，才敢在朋友面前露一手自己的厨艺。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
西红柿鸡蛋汤清汤寡水不好喝？一个小窍门，汁浓蛋滑，原汁原味西红柿鸡蛋汤看似简单，原来也有窍门，汁浓蛋滑，原汁原味
今天没有做早餐，因为我家附近新开了一家早点铺，据说便宜又好吃，今天和老公就去吃了一顿，我要的油条豆腐脑，老公要的大饼西红柿鸡蛋汤，他刚喝了两口就说西红柿鸡蛋汤味道很棒，非得让我尝一口，真的是特别美味，汤不是清汤寡水，但也不是也别浓稠，鸡蛋特别的爽滑，是我吃过更好吃的西红柿鸡蛋汤，作为一名资深吃货，我就跑到后厨问了做法。
以前自己在家做西红柿鸡蛋汤，就是先炒西红柿，然后加水，加盐，水开后淋入鸡蛋液，鸡蛋汤做出来每次都是清汤寡水的，捞完了汤里面的鸡蛋，剩下的汤就一点都不想喝了，今天特意向大厨请教了做法，晚饭我也做了鸡蛋汤，还烙了饼，这两样真是绝配。下面咱们滥砍做法吧。
【西红柿鸡蛋汤】
【所需食材】西红柿，鸡蛋，葱花，蒜，淀粉，盐
【 *** 步骤】
1.现在的西红柿和以前的不一样了，我们必须清洗干净，然后去皮，西红柿上面划两刀，用开水烫一下，这样就能很容易的揭去西红柿皮了。
2.西红柿去皮后切成小丁，加入一小勺盐，把西红柿拌匀，腌出西红柿中的水分。
3.准备葱花和蒜片，鸡蛋汤中加入一点蒜片味道特别鲜美。
4.锅内热油，下入葱花蒜片爆香，把西红柿和腌出来的汤汁一起下锅翻炒，腌过的西红柿很容易就炒烂了，炒烂之后加入适量清水烧开。
5.准备一点淀粉水，不用太多淀粉，有5g左右就够了，两颗鸡蛋充分打散。
6.水开后先加入淀粉水，搅拌均匀，这时候汤汁变得就浓稠了。
5.汤汁烧开这时候再淋入蛋液，蛋液淋完立即关火，轻轻搅拌一下蛋汤就可以出锅了。如果腌西红柿的时候盐加够了就不需要再加了，还可以淋入一点香油，加点香菜，这道家常番茄鸡蛋汤就做好了。
这样做出来的鸡蛋汤，汤汁浓稠，蛋花爽滑，原汁原味特别好喝，配上刚出锅的烙饼，晚饭吃得相当满足。喜欢的朋友可以试试这种做法，绝对不会让您失望的。
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大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
西红柿鸡蛋汤是一道家常汤品，口味略酸微辣，驱寒暖胃，食材简单，营养丰富，深受百姓的喜爱。
今天给大家分享一道西红柿鸡蛋汤的家常做法，喜欢自己动手做美食的朋友，有空可以在家试试。
具体做法请看我们的操作：
首先准备西红柿一个，在顶部打上十字花刀，放到大碗里面，用开水烫一下，方便去皮。
大概烫一分钟左右，把西红柿的外皮揭掉，从中间切开，去掉西红柿的根蒂，切成均等的小块备用。
准备一个小碗，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。
炒锅烧热，倒入少许食用油，油热后倒入西红柿，翻炒片刻，炒出西红柿里面的汁水，再倒入热水。
等水烧开后，加入食盐，胡椒粉各适量，调料可以根据自己的口味来添加。
勾入少许水淀粉，等汤汁煮沸以后，改成小火或微火，这一步很重要，否则蛋花不容易成型。
然后再淋入鸡蛋液，等鸡蛋花凝固后，用锅铲搅动几下就可以关火了，最后撒上少许葱花或香菜叶点缀。
食用的时候可以加少许香醋，香油，喜欢吃辣的可以加一点辣椒油，就可以上桌食用了。
好了，这道营养美味的西红柿鸡蛋汤已经做好了，喜欢的就在家试试吧。
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“西红柿鸡蛋汤”奶茶炸翻全网，好奇点了一杯，竟不输点点，悦色，冰城来源：潇湘晨报
说实话
作为一个奶茶爱好者
我觉得
在奶茶界
我是没什么可大惊小怪的了
每每有新品
我都会去试试水
但
我还是年轻了
万万没想到
还有这样的
8块钱
一杯冰的西红柿鸡蛋汤奶茶
没想到打脸来得如此迅速
好的
西红柿鸡蛋汤奶茶
你已经成功引起了我的注意
请给我来个中杯
对了
没有葱花的蛋花汤
是不完整的！！！
不瞒你说
就这甜品
不配两碗白米饭
真是不礼貌！！！
不过下饭之前
请问店员
这是甜口
还是咸口呢
对了
别忘了去皮
皮不太好吸溜
豆腐脑
紫菜蛋花汤
表示不服
我们也应该拥有姓名
豆汁
臭豆腐
榴莲
也强烈要求拥有姓名！
有人表示接受不了
但
喝过的人
都说好
因为它的真面目
竟是
视频发布者的回应
这不是“骗人”嘛！
就像鱼香肉丝里没有鱼
夫妻肺片里没有肺
老婆饼里没老婆
不过
就算是真的西红柿蛋汤我也不奇怪
欸
我是不是突然洞察到了新商机
把汤做成奶茶
或者果冻
这样既健康
又营养
加上精致包装
我就是上流社会的喝汤达人
真有这样的奶茶
你们想试试吗
或者你喝过什么让你大为震惊的奶茶吗
做番茄鸡蛋汤，先炒番茄还是先加水？这才是正确顺序，汤鲜味更美大家好，我之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
番茄鸡蛋汤是一道常见的家常汤食，番茄口感清新酸甜、富含丰富的维生素和微量元素，和富含蛋白质的鸡蛋搭配在一起，著称一锅鲜美开胃、飘着大片蛋黄的营养开胃汤，光看着就让人食指大动。
看似简单的番茄鸡蛋汤，其实很多人一上手就错了，无论你是先炒番茄，还是直接下锅煮，都不是最完美的吃法，在这之前还有一个非常重要的环节，直接决定了汤汁够不够鲜美、够不够酸爽。下面，我就带大家看一下具体做法。
【番茄鸡蛋汤】
1.首先，选番茄的时候就需要技巧，都知道母番茄汁多、沙多，但是啥样的才是母番茄呢？首先外型比较圆润饱满、呈半球形；其次要买成熟的番茄，外皮红润、不夹青，吃起来更急酸甜可口；另外表皮上肉眼能看到针尖大小、均匀分布的白色斑点，这样的番茄一般都沙瓤、好吃。
2.然后，把番茄放在开水里面烫一下，破皮以后剥掉番茄的红衣，切成番茄丁，去皮的番茄更容易炒出红汁，这样煮出来的汤更加鲜美开胃、颜色也好看。
3.泡发的木耳一把，切成小块；洗净的大青菜一把，切成段；大葱两根，切成葱花；鸡蛋两个，搅拌打散成鸡蛋液，当然你也可以加一些金针菇、黄花菜等你喜欢的蔬菜。
4.食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油、油烧热以后倒入番茄丁，加入少许食盐便于番茄快速出汁，多翻炒一会充分炒出番茄的红汁。
5.倒入葱花和木耳，继续翻炒出香味。从锅边淋入适量清水、开始调味，加入鸡粉1克，胡椒粉1克，陈醋10克，生抽10克搅拌均匀，开大火把汤汁烧开。
6.然后放入准备好的大青菜，沿着勺背把鸡蛋液淋入锅中、飘成蛋花，再勾入少许水淀粉，让汤汁更加浓郁，翻匀后即可出锅。
7.把鸡蛋汤盛放在盘中，淋上少许香油，撒上葱花即可食用，蛋花大片大片的飘在碗中，汤汁红亮、鲜美开胃。
好了，这道营养美味的番茄鸡蛋汤就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
