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一、果脯拼音
果脯一般指蜜饯。“蜜饯”原本是以果蔬等为原料,经用糖或蜂蜜腌制的加工 *** ,现已演变成为传统食品名称。传说蜜饯是明朝时期的光禄寺发明的,“蜜饯”原意是以果蔬为原料,经用糖或蜂蜜腌制的加工 *** ,是一个大概念。
蜜饯是具有民族特色的传统食品,迄今已有2000多年的历史。东 *** 赵华所撰《吴越春秋》一书中有越以甘蜜丸(木党)报吴增封之礼的记载。这是中国有关蜜饯较早的文字记载。所闻蜜饯是指人们将新鲜果品放在蜂蜜中煎煮浓缩,以去除果品中的大量水分,利于久存而得其名。
进人唐宋时期,由于农业生产的发展,特别是果品和养蜂、制糖业的发展,使蜜饯加工得到长足的发展,形成了"煎、酿、曝、糁"等—整套加工工艺,从而使蜜饯食品的产品及品种大为增加,成为一种独立于食品之林的食品。
糖渍蜜饯由果肉加糖共煮,其成品一般浸渍在浓糖液中,果肉细致,味美。如蜜饯红果、蜜饯海棠、蜜饯榅桲以及糖青梅、糖桂花、糖玫瑰花等均属此类。糖渍类产品,表面微有糖液,色鲜肉脆,清甜爽口。
原果风味浓郁,色、香、味、形俱佳,其代表产品主要有梅系列产品,以及糖佛手、蜜金柑、无花果等。返砂类产品,表面干燥,微有糖霜,色泽清新,形状别致,入口酥松,其味甜润。
原料经糖渍糖煮后,成品表面干燥,附有白色糖霜,如:糖冬瓜条、金丝蜜枣、金桔饼等。返砂蜜饯经糖渍煮制之后,果坯表面挂有一层粉末状砂糖镕衣,使制品呈不透明状,其质地清脆,含糖量较高。
二、果脯怎么读
桃、杏、梨、枣等水果加糖或蜜制成的食品的统称。
(1)除了为了在当地果脯而猎取狐猿等类似濒危动物之外,这些人的采矿行为还进一步加剧了当地的水土流失。
(2)几个月后,我还对他做的洒满果脯和细砂糖的开心果印度薄饼念念不忘。
(3)采用该技术研制出的果脯保持了鲜果特有的香甜爽脆的质。
(4)丰富的铁可以从干豆子、菠菜、甜菜、西梅汁和果脯中获得。
(5)以干制烟叶为原料,采用果脯加工技术 *** 出新型的烟草制品。
三、猪肉脯拼音
猪肉脯是一种用猪肉经腌制、烘烤的片状肉制品,食用方便、 *** 考究、美味可口、耐贮藏和便于运输的中式传统风味。其色泽呈鲜艳的棕红色。需选用新鲜猪肉后腿部分,剔去皮、膘、筋骨,取其整块纯瘦肉为基本原料。
猪肉脯生产过程比较复杂而严格,选用的是新鲜猪肉后腿部分,剔去皮、膘、筋骨,取其整块纯瘦肉为基本原料,剖成薄片。然后,将配以白糖、味精、特级鱼露、鸡蛋等几十种佐料涂在肉片上,其中鱼露一味至关重要。之后,再将肉片平摊在一种特制的筛匾里烘烤。
先后要经过片肉、拌料、摊筛、脱水、烘烤、压平、修剪、装箱等十几道工序,才成为那一片片色、香、味、形俱佳的肉脯,方可出厂上市。
猪肉脯是猪肉经腌制、烘烤的片状肉制品。猪肉脯是一种食用方便、 *** 考究、美味可口、耐贮藏和便于运输的中式传统风味肉制品。猪肉脯色泽呈鲜艳的棕红色,具有口感丰富,咸中微甜,芳香浓郁,余味无穷。
1.原料肉的选择与空修割选用新鲜猪后腿瘦肉,去除脂肪、筋膜,将精肉装入模中,在冷冻库中急冷,当肉中心温度达-2℃时,取出切片,切片宽8厘米,长12厘米,厚度为1-2厘米。
2.腌制配料为精瘦肉50千克,特制酱油4.25千克,白糖6.5千克,鸡蛋1.5千克,味精0.25千克,白胡椒50克。将配料混合均匀,并与肉块混合均匀,腌制50分钟。
3.烘烤将腌制好的肉片平铺在擦抹植物油的筛板上,放入65℃的烘房内,烘烤5-6小时,取出冷却;放入炉湿为150℃的烤炉中,烤至肉质出油,呈棕红色,烤熟后,用压平机压平,即为成品。
四、脯的拼音是什么
1、<名>胸脯。《柳毅传》:“嗔忿忿腆着胸~。”
2、①<名>干肉。《礼记•内则》:“牛条鹿~。”
3、②<名>蜜渍的干果,如“杏脯”。陈琳《饮马长城窟行》:“生男慎莫举,生女哺用~。”
4、【脯醢】⒈佐酒的食品。⒉杀戮后将尸体砍碎,剁成肉泥。
5、【解释】:漏脯:挂在檐下风干的肉,因屋漏沾水而有毒。饿了吃腐烂发臭的干肉。比喻只顾眼前,不管后果。
6、【出处】:晋·葛洪《抱扑子·嘉遯》:“咀漏脯以充饥,酣鸩酒以止渴也。”
7、【语法】:作宾语、定语;指只顾眼前,不顾后患
五、“胸脯”的两种读音分别是什么
胸脯只有一种读音,读音为:xiōng pú
1.人和陆生脊椎动物(四足类)躯干的一部分。位于颈部(或头)与腹部之间。
2.指心里(与思想、见识、气量等有关):心~。~有成竹。
指心里的话或想法:直抒~。倾吐~。
胸部的椎骨,共有12块,较颈椎大。
用桃、杏、梨、枣等水果加糖或蜜制成的食品的统称。
六、脯的多音字组词
组词:[fǔ]果脯、杏脯、鱼脯、鹿脯、豆脯、脯醢
[pú]胸脯、脯子、拍胸脯、肉脯子、束蒲为脯
拼音:[ pú ]、[ fǔ ]部首:月笔画:11五行:水五笔:EGEY笔顺:撇,横折钩,横,横,横,竖,横折钩,横,横,竖,点
〈动〉1.制干肉辜谏者,脯诸侯,俎方伯,剖人心,破人胫。——《抱朴子》又如:脯醢(古代把人做成肉干或剁成肉酱的酷刑)
〈形〉1.枯干的。如:脯田(专指严冬天寒地冻,土地缺乏养料时所耕之田)
七、果脯读音是什么
问题一:果脯到底怎么读 guo fu第三声
问题三:果脯拼音是什么果脯_词语解释
【解释】:1.蜜饯的一种。一般指以鲜果直接用糖液浸煮后,晒干或烘干的干性制品。特点是果身干爽,保持鲜果原色,质地透明。
【例句】:它们生长在湿润的林区,容易长成密林,果实外表看上去像红莓,但是颜色有些偏黄,生吃时很甜,但经常加工成果汁、果酒、果脯和果酱。
问题五:果"脯"是读fu还是pu guǒ fǔ
问题六:果脯的读音是什么【拼音】:guǒ fǔ
【解释】:1.蜜饯的一种。一般指以鲜果直接用糖液浸煮后,晒干或烘干的干性制品。特点是果身干爽,保持鲜果原色,质地透明。
【例句】:它们生长在湿润的林区,容易长成密林,果实外表看上去像红莓,但是颜色有些偏黄,生吃时很甜,但经常加工成果汁、果酒、果脯和果酱。
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