既可当水果，又可当菜，黄瓜和番茄一样，都是很值当的食材，买一次，蔬菜和水果就都有着落了，妥。
黄瓜做水果，人人都会吃，洗干净了，直接啃，喀嚓喀嚓，嘎嘣脆，满嘴都是清新的黄瓜味道，连周围的空气都是清爽清新的瓜味。吃这东西，不用吐籽不用去皮，干干净净，简简单单，吃法上不玩什么花样，像兔子啃萝卜，啃完就了事了，单一但直接。
黄瓜做菜，花样就太多了。黄瓜生性亲和好说话，差不多和什么食材都能搭到一块儿去，鸡鸭鱼肉、猪牛羊肉，都能和它搭配。串荤串出风格，和蔬菜一起搭配也能素出高度。没有更好吃，只有更好吃，明天不知道出什么的，就考虑来一道黄瓜菜吧。
黄瓜鸡丁
鸡丁，选鸡胸肉或鸡腿肉都可以，切丁，黄瓜也切丁备用。用料酒、少许盐、生抽、姜末将鸡丁稍微腌制一会儿，去腥的同时，入味。
植物油下锅，烧热，放入腌制好的鸡丁，滑熟，捞起沥油，用锅内剩油，炒干辣椒，再放少许豆瓣酱进去炒香，将黄瓜丁兜进去拌炒几下，不用炒软，直接将鸡丁再放进去，拌炒均匀，起锅即可。
如果动作够快，炒完鸡丁，拨到一边去，直接炒黄瓜也是可以的。吃这种菜，唯一的建议就是，用勺舀着吃，攒劲！
黄瓜炒瘦肉
猪瘦肉切片，黄瓜切片，葱姜蒜炝锅炝香，放肉片旺火断生，再放黄瓜片翻炒，调一个碗底子的水淀粉倒进去，炒匀收汁，撒盐调味即可，抄起来一看，肉白黄瓜绿，一清二白，浓浓的的汁水正好拌饭，吃嘛嘛香。
黄瓜炒螺片
螺蛳肉，这个不是所有人都会吃的，也不是所有螺蛳都能吃。会吃螺蛳的人机缘巧合碰上能吃的螺蛳，并且是那种能剔出肉来，切成片的大螺蛳时，就可以试试这样来做着吃（不切片，直接剔出肉来直接炒也可以）：首先螺蛳肉提出来以后要抹一遍盐，腌一下，细细洗净，再抹一道料酒去味，再洗净之后，再加盐和料酒腌制一会儿，这样才好用。黄瓜直接切块儿。
炒锅放油，多放一点，烧到油烟小了之后，将螺蛳肉在锅里旺火翻几翻，捞起。用锅内余油炒香豆瓣酱和干辣椒、花椒、葱姜蒜等小料，然后放黄瓜翻搅，裹上作料，并稍微炒软，接着放螺肉拌炒，火要旺，加盐和生抽调味，起锅即可，肉和黄瓜都带着脆劲，爽辣过瘾，除了比较考验火候功底之外，还是可以算作家常小炒一味的，特下饭。
黄瓜干炒腊肉
晒干或者脱水的黄瓜片，泡软以后，适合炒腊肉吃，做法同小炒肉，黄瓜干泡软之后依然会带些许脆生的口感，但是更多的绵的口感，挤去水分之后，干炒腊肉，不必放盐。
干香的腊肉洗去炒出来的黄瓜水分，自身稍微回软，又将香味融入正缺水的黄瓜干中，互相辅助，一个咸香带清香，一个绵香带脆，很妙的搭配。
没有腊肉，换成五花肉，也聊胜于无。而用肥瘦相间的猪肉末配豆瓣酱炒香以后，再合黄瓜干一起炒，就是另一种下饭风味了，都值得一试。
黄瓜炒虾仁
又一个一清二白的搭配，虾仁焯水以后，用植物油，合着黄瓜，轻手轻脚的炒就行，调味只用盐。
黄瓜鸡蛋
鸡蛋打散，放进锅里炒泡，搅散，黄瓜片放进去，搅散，放盐，直接起锅，则你得到的是一道炒菜，如果加水煮开，则就是一道汤菜了。
做汤菜更方便的做法是，黄瓜略炒两下就加水烧开，鸡蛋直接打进去，用筷子不停的搅成蛋花，就行了，食堂大师傅常用此法。不过这种做法没有把鸡蛋也炒一下来的那么香就是了。
蓑衣黄瓜
做这道菜嘛，刀工要好，刀工不好而用想做成蓑衣黄瓜，退而求其次，只要断的次数不多，厚薄不均匀一点也马马虎虎啦。调一碟子酸辣够劲的酱料，再浇上一勺烧热的花椒辣椒油，刺啦一下，好味道出来，多少也能弥补刀工的不足啦。
拍黄瓜
“天下无人不识君”的一道菜，没菜？拍黄瓜呀！不拍，那还有更省事的，配一碟酱，蘸着吃，敷衍吗？不敷衍，好吃着呢。
酱黄瓜
泡酸黄瓜
没有胃口的时候，来一条酸黄瓜，辣椒面、花椒油一拌，直接就能下饭吃，还能拌砂糖吃酸甜味儿的，口感绵脆掺杂，一言以蔽之，过瘾。这东西不单国人喜欢吃，外国朋友的传统饮食里也有这一口，德国大肘子，俄罗斯的大馅饼，美国的炸鸡块煎肉排，一看都是腻人的东西，配着酸黄瓜吃，就轻松多了。
酸解腻，越吃越狠，所以就......胖友多多......
永远不要小看黄瓜的力量。
（图片整理自 *** ）
芹菜和黄瓜是两种非常常见的食材，但是用两者搭配起来做成美食却非常少见。今天用它们俩搭配起来做成一道非常好吃的美食，芹菜凉拌黄瓜。这道芹菜凉拌黄瓜不仅做法特别简单，而且做出来之后特别好吃，既清脆又爽口，而且还酸辣开胃。那么接下来咱们就一块去看一下这道清脆可口，酸辣开胃的芹菜凉拌黄瓜究竟是怎么做出来的吧。
【芹菜凉拌黄瓜】
【 *** 食材】芹菜，黄瓜，食用盐，小米椒，大蒜，米醋，生抽
【 *** 步骤】
1、今天要教大家的美食是芹菜凉拌黄瓜，非常简单却非常美味，吃起来清脆可口，酸辣开胃。先来把做芹菜凉拌黄瓜需要用到的材料全部准备好，首先要准备的是芹菜，芹菜不用准备特别多，大概准备一小棵就可以了，然后再准备1~2根黄瓜，三根小米椒，三瓣大蒜，适量的食用盐，适量的米醋和适量的生抽即可。芹菜凉拌黄瓜需要用到的材料全部准备好了之后，咱们就可以开始烹饪了。
2、黄瓜是今天的主角，所以咱们先处理的是黄瓜。将准备好的黄瓜放到清水中浸泡并清洗2~3遍，清洗完了之后拿出来先放到一旁沥干水分，然后再放到案板上用刀从中间切开，接着再将切开的两半再一次从中间切开。一根黄瓜切成4瓣，然后咱们将它的黄瓜瓤给去掉不要，接着斜刀切成小块，然后放到一个大碗中。
3、芹菜先把叶子择下来，叶子可以丢掉，也可以留着等做其他美食的时候用。芹菜择完叶子之后，咱们将其从根部上分离，然后放到清水中浸泡并清洗2~3遍，清洗完了之后拿出来用刀从中间切开，这样会使芹菜切面变大比较容易入味。
4、芹菜从中间切开之后咱们再给它斜刀切成小段，段的长度要和黄瓜的差不多，因为这样看起来比较协调，比较好看。芹菜切完之后把它放到和黄瓜一个碗中，然后加入适量的食用盐，可以稍微多一点，用筷子将黄瓜，芹菜和食用盐翻拌均匀，然后放到一旁腌制10分钟，腌出芹菜和黄瓜中的水分。
5、将准备好的小米椒清洗干净切成圈，大蒜拍一下切成碎末。小米椒和大蒜全部切完之后咱们将其放到一个盘中备用。这个时候黄瓜已经腌出水分来了，将腌出来的水分倒掉，可以再用手挤一下芹菜和黄瓜中多余的水分。
6、黄瓜和芹菜处理完之后咱们把刚刚切好的蒜末和小米椒全部放入到碗中，然后加上一点点米醋，适量的生抽，翻拌均匀之后就可以吃了。在吃之前可以把它装到一个比较好看的盘中，一道特别美味的芹菜凉拌黄瓜就这样完成了。
【小贴士】
1、黄瓜不要切得太大了，切小一点方便入味。
2、芹菜从中间对半切开是增大了它切口的面积，这样可以使它充分吸收调料的味道。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
晚餐我只吃了1盘拌黄瓜，晒朋友圈火了，网友：看着就香，求做法大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食！
导语：晚餐我只吃了1盘拌黄瓜，晒朋友圈火了，网友：看着就香，求做法！
入夏以后，天气越来越热，很多人都开始出现“苦夏”的症状，比如：胃口下降，食欲不佳，精神不振，身体乏力等等。餐桌上的大鱼大肉和热气腾腾的饭菜，看着就饱了，没有一点食欲。然而，在炎热的夏天，一盘爽口开胃，清凉降火的凉拌菜，总是能让人胃口大开。在我们平时吃的各种凉拌菜中，更受欢迎的凉拌菜，可能就是凉拌黄瓜了！33岁宝妈晒晚餐，一盘凉拌黄瓜，走红朋友圈，网友：这吃法太美了！
黄瓜不仅清脆爽口，营养也特别丰富。黄瓜含有丰富的蛋白质、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养物质。常吃黄瓜不仅可以补充维生素，排毒防便秘，还有清口气，益肾脏，顺发亮甲，美容护肤等功效。前几天，我晚餐只做了一盘凉拌黄瓜，饭后晒到朋友圈，没想到在朋友圈一下子火了！收到无数点赞！有的网友说：“这吃法也太美了吧！看着就香，求做法！”还有网友说：“这搭配，一看就是北方人！”也有网友说：“晚餐只吃这个，能吃饱了吗？”下面，厨娘就把这道凉拌黄瓜的做法，分享给大家！
【将军菜】
准备食材：黄瓜、油条、鸡蛋、大蒜、红辣椒、盐、生抽、香醋、白糖、芝麻酱、食用油。
具体做法：
之一步：取2根油条，切成大块，锅内加油，烧至冒青烟，放入切好的油条块，大火炸，搅动一下，使油条受热均匀，将油条炸至金黄酥脆后捞出，取两根黄瓜，清洗干净后，放到案板上，用刀拍扁，然后斜刀切段，准备两个煮鸡蛋，将鸡蛋壳去掉，也切成块备用。
第二步：取几个蒜瓣，将大蒜拍扁，将蒜皮去掉后，装入碗中，加入适量的盐，捣成蒜泥，加入两勺芝麻酱，加入适量的生抽，加入适量的香醋，加入适量的白糖，搅拌均匀，调成料汁，将调好的料汁，倒入盛有黄瓜的盆中，用手颠均匀。
第三步：将炸好的油条块和切好的熟鸡蛋块，一起放入盆中，用手颠均匀后，装入盘中，喜欢吃辣的朋友，可以撒点红辣椒点缀一下，一道既是主食也是菜的特色美食“将军菜”就做好了！
挑选黄瓜小技巧：
1.看颜色：表皮颜色为青黄色的黄瓜是嫩黄瓜，如果颜色较深，就是老黄瓜或者是存放很久的黄瓜。
2.看花蒂：黄瓜成熟后，顶部会有花蒂，在购买的时候，我们要选花蒂新鲜的，这样的黄瓜比较鲜嫩。
3.摸表面：新鲜的黄瓜表面有很多凸起的小刺，摸起来会扎手，如果表面比较平缓，那么黄瓜就不新鲜了。
你喜欢吃凉拌黄瓜吗？最喜欢哪种做法呢？如果您有其他黄瓜的美味做法！欢迎大家在评论区里留言分享哦！今天就分享到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
本文由秀厨娘原创，抄袭必究！欢迎关注，带你一起长知识！
三个黄瓜，厨师长教你颜值更高，更好吃的美食，清脆爽口又解馋今天和大家分享一道“响油黄瓜”的家常做法，清脆爽口，开胃解腻，简单易学，是一道夏日不可错过的凉拌菜，有喜欢的赶紧学一下。
食材：黄瓜
辅料：大蒜、干辣椒
调料：食盐、鸡精、生抽、陈醋、芝麻香油
【响油黄瓜】—— 清脆可口
1.下面开始准备食材
准备黄瓜三个，把黄瓜切出来一个平面放在案板上，用削皮刀刮成薄薄的黄瓜片。
黄瓜尽量切得薄一些，这样更加入味。
把黄瓜片一个一个卷起来，挨个摆放在盘子里面，以免散开。
2.下面开始准备辅料
准备大蒜几粒，拍扁再切成蒜末。
准备干辣椒几个，剪成段。
3.下面调一个凉拌汁
准备一个碗，放入一勺食盐，一勺鸡精，生抽5克，陈醋10克，再淋入一点芝麻香油，搅拌均匀。
凉拌汁根据自己的口味来调，加辣椒油、麻椒油都可以。
把凉拌汁均匀浇在黄瓜上面，再放上蒜末和辣椒段。
锅内烧油，油温七成热时起锅，把热油浇在干辣椒和蒜末上面，激出香味即可。
好了，一道非常简单的响油黄瓜就做好了。
虽然黄瓜很常见，但是很多朋友都只会用黄瓜炒肉，或者是凉拌。那么今天咱们跟大家分享一个黄瓜的新吃法，非常美味，这个新吃法就是油泼黄瓜面。吃起来劲道爽滑，而且香辣爽口，绝对是一道你不可错过的面食。那么接下来咱们就一块去看一下这道劲道爽滑，香辣爽口的油泼黄瓜面的 *** 教程吧！
【油泼黄瓜面】
【 *** 食材】黄瓜，面粉，食用盐，食用油，胡萝卜，大蒜，辣椒面，芝麻，生抽，陈醋
【 *** 步骤】
1、今天要跟大家分享的美食是油泼黄瓜面，吃起来劲道爽滑，香辣爽口。先来把做油泼黄瓜面需要用到的材料准备好。准备两根黄瓜，一根胡萝卜，六两左右的面粉，准备适量的食用盐，食用油，辣椒面，生抽，陈醋。最后准备七八瓣大蒜和一把芝麻即可。这些材料全部准备好了之后咱们就可以开始油泼黄瓜面的 *** 了。
2、咱们先来处理一下黄瓜，将准备好的两根黄瓜放到一个大盆中，然后向大盆中加入半盆清水，这样就足以没过黄瓜了。加入清水之后，咱们就把黄瓜和清水放到一旁，浸泡一下黄瓜。黄瓜浸泡完了之后，就给它好好清洗几遍，清洗完成之后控干水分拿出来切成薄片。
3、将黄瓜薄片放到榨汁机中，然后加入适量的清水，将黄瓜打成汁。黄瓜汁尽量打得细一点，因为咱们是用来和面的。黄瓜汁打好之后，接着就来和面，面粉加入食用盐，然后用黄瓜汁和面，和成一个柔软的面团，将面团放在和面的碗中发酵五分钟。
4、时间到了之后先将黄瓜取出来，然后揉搓成长条，再将黄瓜切成相等的面块，再将每个面块都揉圆，揉圆之后先放到一旁。拿一个空盘，在盘底部刷上食用油，然后把咱们揉好的小面块全部放到盘中，再在面团的表面刷上食用油，然后裹上一层保鲜膜，发酵半个小时。
5、小面团发酵上了之后咱们再来切一点配菜，再取半截黄瓜切成丝，半截胡萝卜切成丝，切完之后一块放到盘中。然后再把准备好大蒜切成大蒜末，放到一个碗中备用，再把准备好的芝麻放到一个盘中备用。
6、半个小时的时间过去了之后，小面团就发酵好了，咱们把它拿出来放在案板上按扁扯长，扯成合适粗细的面条。然后将所有的小面团都做成这样的面条。起锅烧水，锅内水烧开之后放上一勺食用盐，然后把面条全部放进去煮熟。
7、面条煮熟之后捞出控水，然后放到一个大碗中，再向碗中加入适量的蒜末，辣椒面，芝麻，然后浇上热油，再放上一点食用盐，生抽，陈醋，胡萝卜丝，黄瓜丝用筷子翻拌均匀就可以吃了，一道非常美味的油泼黄瓜面就完成了。
【小贴士】
1、在煮面条的时候要搅动一下，防止面条发生黏连。
2、里面添加的各种调味料，要根据自己的口味来添加。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
天冷了别再凉拌黄瓜，学会1招炝拌黄瓜简单好吃，上桌就被抢光大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
不知道大家有没有发现，炒黄瓜经常会有一种难以形容的味道，有些人喜欢，有些人觉得怪怪的，所以黄瓜大多数情况都是生吃凉拌，但是天冷不适合凉拌了，所以我们就做一道好吃的炝拌黄瓜。
黄瓜的特质肯定是不适合炒的，只有保留脆爽清新的口感，才是更好吃的 *** ，所以炝拌黄瓜就是用油呛着吃，接着我们看一下具体做法。
1.首先准备几根新鲜黄瓜削去外皮，去除两头后从中间破开，用刀背轻轻拍几下，然后切成均匀小块，拍过的黄瓜更容易入味。
接着把切好的黄瓜放入盆中，加入一勺食盐用手抓匀码底味。
2.开始烧制料汁
大葱破开切成细丝，小撮花椒，一小把干辣椒备用。
锅内烧油五成热时放入葱丝，开小火慢慢炸香提取葱油，葱丝炸成金黄色时捞出来扔掉，继续放入辣椒和花椒爆香。
注意油温不要太高以免把辣椒炸糊，辣椒微微变色闻到香味以后，加入生抽10克激出酱香味，然后起锅把料汁浇在黄瓜上面。
最后把料汁与黄瓜拌匀后即可装盘。
阿飞有话说：
1.黄瓜拍散以后更容易吸收料汁入味。
2.葱油能为菜品增香，炸的时候要保持小火，不要炸糊。
3.爆香辣椒的时候也要用小火，火大容易炸糊。
这样做出的黄瓜与凉拌的 *** 相似，但是更香一点，并且保留了黄瓜的脆嫩又更入味，非常适合这个季节。
今天的菜你学会了吗？我是阿飞，我们下期见！
吃了几十年的黄瓜，这种做法之一次见，鲜美脆嫩超下饭，太过瘾了大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、黄瓜中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培；现广泛种植于温带和热带地区
2、 今天刘嫂就来分享一下“凉拌黄瓜”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
黄瓜、大蒜、小葱、干辣椒、辣椒面、白芝麻、生抽、白糖、食盐、香醋、花椒粒
4、先把黄瓜清洗干净，洗干净的黄瓜用刀轻轻地刮一下，黑黑的针给它全部刮掉，这样吃起来口感更好，再把黄瓜切去两头，再从中间一切为二。然后把黄瓜切成薄片，不能太厚，太厚了影响美观和口感，切的时候要小心，防止切到手
5、再把切下来不够整齐好看地摆在盘底，好看一点的把它挨个竖着摆在盘中。全部摆好后再来调个料汁。蒜子压扁斩成蒜末，小葱葱白切成葱花，一起放入小碗中，小碗中再放入干辣椒、辣椒粉、少许花椒、熟白芝麻，浇上热油激发出香味。油要分两次倒
6、料汁搅拌均匀后冷却下，稍微冷却后再加入生抽、少许食盐、味精、白糖一勺、香醋，再次给它搅拌均匀。再把调好的料汁浇在黄瓜上，口口的地方浇上厚一点的料汁，剩余的料汁浇在黄瓜边上，既美观又开胃，香辣的凉拌黄瓜就做好了
7、黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效
老刘目前已累计发布1700+条视频了，我最近筛选出了我做过更好【炒菜】【酱料】【面食】的 *** *** ，如果您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！
大家好，这里是之一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富，做法也十分简单。
今天就给大家分享一道炝拌黄瓜的详细做法，比凉拌的更好吃，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。
具体做法请看我们的操作：
准备洗净的黄瓜两根，先去掉头尾，切成三段，再切成长条，放入盘中备用。
准备大蒜几粒依次拍扁，切成蒜末，放入盆中，再抓入一小把红干椒备用。
炒锅烧热，添入半勺食用油，油温烧至7成热时关火，然后把热油浇入小盆中，瞬间激发出蒜末和辣椒的香味。
盆里加入食盐2克，白糖5克，味精0.5克，生抽10克调味，陈醋10克，用筷子搅拌，化开调料。
然后把调料汁均匀的浇在黄瓜上面，就可以上桌食用了。
好了，这道清脆爽口的炝拌黄瓜就做好了，看起来是不是很简单，有空就试试吧。
下面是所用到的食材和调料：
食材：黄瓜，大蒜，红干椒
调料：食盐，白糖，味精，生抽，陈醋
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
黄瓜这做法，虽简单但真香，比红烧肉还下饭，吃着特别爽年前各种准备各种忙碌，过年期间也是不得休息，天天为吃喝张罗着，相信不少主妇们一到过年这几天会比平时更累，动辄十几二十来道菜，马不停蹄地在厨房里忙着，自己做了一大桌子菜，轮到自己吃时，全是残羹冷炙了，彼时，身累心更累，心底有没有期望来年有所改观？相信一定是有的。也请大家多帮那个下厨的人儿，分担一些，多些体贴。
大鱼大肉吃了好些天了吧？这个时候最需要一道开胃可口又短平快的菜肴，无需过多烹饪就能上桌。我是懒人一枚，就喜欢拌拌就能吃的凉拌菜，冬天也是如此。在我家，有一道菜，我隔几天必做一次，真可谓雷打不动，这菜下酒又下饭，虽然做法特别简单，但比红烧肉还可口还下饭，吃着特别爽快。做法分享给大家。
【凉拌黄瓜猪头肉】
【食材】：熟猪头肉二三两、黄瓜一两根、大葱半棵、尖椒半个、生抽两汤匙、陈醋两汤匙、藤椒油少许、香油少许、盐少许。
【具体做法】：
1、把熟猪头肉切成薄片。我喜欢用烟熏味儿的猪头肉，吃起来别有风味儿。猪头肉不用多，二三两即可。
2、黄瓜洗净，放案板上，用刀拍几下把它给拍裂了，切成合适大小的段，放进猪头肉中。
3、大葱切丝，也放进去，这里不用蒜，用葱丝，吃着也是风味别具。
4、把尖椒洗净，去蒂去籽，取半个，切成丝，也放进去。尖椒就是长的长长的，口感辣辣的那种辣椒，做虎皮尖椒的尖椒。放半个就好，太多了过辣，烧胃。
5、然后加入生抽、陈醋、香油、少许盐和藤椒油，藤椒油没有的话就省略掉。
6、搅拌均匀，即可装盘开吃。看着就想吃有没有？
7、这道菜有着葱丝的香辣气，尖椒微辣的浸润，猪头肉爽脆咸香，黄瓜清脆入味，是男人下酒，女人下饭的快手菜，吃着着实过瘾。
此图文作品系静默成诗原创，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利。
黄瓜是我们日常生活中非常常见的一种食材，很多人都非常喜欢吃黄瓜，黄瓜无论是生吃还是炒着吃，都是非常不错的。黄瓜的营养价值很丰富，尤其是黄瓜皮中。但是因为现在的蔬菜农药残留都挺高的，所以吃的时候更好是在纯碱水中或者是盐水中浸泡15~20分钟，然后用清水多清洗几遍。在浸泡的时候，要保持黄瓜的完整性。
黄瓜还具有很多食用功效，比如说除热，利水利尿，清热解毒的功效，对于身体肥胖的人来说，它还有减肥的功效。小编今天就跟大家分享一个非常简单的腌黄瓜的做法，这道腌黄瓜做出来之后口感非常的脆，是一道非常好的早餐小咸菜。看到这里你是不是也非常想亲自动手做一下呢？那么我们就闲话少叙，直接上教程吧。
【腌黄瓜】
【 *** 食材】黄瓜，纯碱，食用盐，辣椒酱
【 *** 步骤】
1、首先准备适量的黄瓜，因为买来的黄瓜打农药比较多，所以先用纯碱浸泡一下，多清洗几遍，这样才能够将黄瓜上残留的农药尽可能地洗干净。黄瓜清洗干净之后不用去皮，切头去尾，分成长度相等的段，再切成条，切完之后放到一个合适的容器中，如果做得多的话就用一个小盆，如果做得少的话用个大碗就可以了。
2、加入食用盐，杀一下黄瓜中的水分，根据黄瓜的多少加入适量的食用盐，然后用手搅拌均匀，搅拌均匀之后放置两小时。两小时的时间已经到了，黄瓜已经杀出了很多水分，将黄瓜捞出来控干表面的水分。准备一个棉布将黄瓜包起来，然后放到一个盆子里找一个重物压在黄瓜上面，用砖头包一点干净的塑料袋就可以了，大概压四五个小时。
3、现在5个小时已经过去了，看一下压好的黄瓜的效果，压出来非常的漂亮，吃起来非常的脆。将压好的黄瓜放到一个罐子中密封起来，放到冰箱中可以吃上好几天。吃早餐的时候拿这个黄瓜拌一点油辣椒，非常的好吃。
4、现在拌一盘试一下吧，准备一个干净的小碗，取适量的黄瓜放到碗中，然后放上适量的辣椒酱。不用放其他的调料，搅拌均匀就可以吃了。口感非常的脆，非常的美味。这个腌萝卜的做法是不是非常简单呀？你喜欢这个腌萝卜吗？如果你也喜欢的话，那就抓紧时间准备食材，亲自动手做一下吧。
【小贴士】
1、以上所有用到的食材和调味料都是要根据自己的口味和食量进行适当准备的，不宜准备得太多，以免造成不必要的浪费。腌的黄瓜要尽快吃完哦，即使放在冰箱中，存放的时间久了，也会发生变质哦。
2、在做这道腌黄瓜的时候一定要注意时间的把握，无论是杀水的时间还是压出水分的时间都足，这样才能够做出口感非常脆，味道非常好的腌黄瓜来。
版权声明：图文无关，转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。
