8个鸡翅3只鸡腿，这样做吃着真解馋，出锅香味四溢，一会抢吃光

鸡腿这种做法太好吃了，原汁原味，简单不费力，2分钟全学会

4只鸡腿不烤不炖，加1个柠檬这样做，出锅香而不腻，孩子更爱吃

过年鸡腿吃腻了没有？

我家孩子过年都不吃鸡腿了，可能是餐桌上肉多，还有零食也多，他们都顾着吃别的好吃的了，把鸡腿全留下来了，说等想吃了再做来吃。

这不，年货吃完了，孩子们想起了鸡腿，就一直吵着想吃那道柠檬鸡腿。翻了翻冰箱，还真被我找出了一个柠檬，那就做一道给他们解解馋吧，反正配料和做法都简单，喜欢吃鸡腿的朋友，趁有空就试试吧。

食材准备：鸡腿4只，柠檬1个，盐，料酒，生粉，白糖，清水，花生油等。

详细做法步骤如下：

之一步：准备4只鸡腿，清洗干净后把骨头拆掉，用剪刀沿着骨头剪就可以了，很容易拆出来的，只要你会用剪刀就可以拆出来。

第二步：拆好的鸡腿肉放入盘中，加上适量的盐，少许的料酒，再加一勺生粉，用我30多年的老手把它抓均匀，抓均匀后腌制半个小时。

第三步：准备一个不甜的柠檬，表面弄点盐擦洗两三遍，再用清水冲洗干净，很多水果为了保鲜，表面都打腊来保护的，所以水果要是带皮吃的话，一定要用盐擦洗干净。洗净后对半切开，在中间切出几片柠檬片去掉籽，放一边备用。

第四步：再准备一个碗，碗中加半碗清水，然后把头尾大块的两块柠檬，同样去掉籽，再挤出汁到碗中，用力挤干，别浪费了，最后再加上两小勺白糖，把它搅化备用。

第五步：准备一个平底锅，更好就是不粘锅，新手也不怕做失败，锅中下油，把油烧热，油热后，把鸡腿肉放进去煎一下，皮朝下，用中小火，把它慢慢煎至金黄。

第六步：鸡腿肉煎好一面后，把它反过来，把另一面也煎一下，中小火慢慢煎，一定要把鸡腿肉煎至两面金黄熟透，一定要熟透哦。

第七步：待鸡腿煎熟透后，盛出放在碟子上，然后放一边稍微放凉后再切小块，热切容易散，所以要稍微放凉了再来切哦，当然，不要求形状好看的话，趁热切吧。

第八步：平底锅中留下煎鸡腿的油，然后加入柠檬水，还有切出来的柠檬片也一起加进去，调大火煮开后，调入少许的水淀粉，再次把它煮开，熬浓稠一点点。

第九步：煮好的柠檬汁浇到切好并且摆好盘的鸡腿肉上，流口水了没有？我边浇汁都边流口水了，不对，是切的时候就忍不住咽口水了，还偷偷吃了两块，哈哈。

这一道外焦里嫩又开胃好吃的柠檬鸡腿就做好了，喜欢的朋友试一下，香气十足，闻到都想吃哦。

做好后我才发现这4只鸡腿太少了，要不是我在切的时候偷吃了两块，真的就连尝尝味道的份都没有呢，上桌没两分钟就被孩子吃抢吃光了，还拿盘子来舔，边舔边说：爸爸冰箱里还有鸡腿吗？再给我们做几只来吃嘛。

哈哈，其实我也想马上再做几只，因为如果是下次，我可能还是只有做和看的份了。

此图文原创作者：客家人铁头

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这才是鸡腿更好吃做法，外酥里嫩，做法简单，孩子天天想吃

鸡腿是咱们经常吃的肉类，鸡腿可以说是鸡身上更好吃的部位之一了，很多朋友也比较喜欢吃，在咱们平常生活中有很多鸡腿的做法，比如说炸鸡腿，烤鸡腿等等。今天跟大家分享一个鸡腿独特的吃法，香酥鸡腿，这样做出来的鸡腿外酥里嫩，入味好吃，非常美味，一起来看一下香酥鸡腿的具体烹饪步骤吧。

【香酥鸡腿】

【烹饪食材】鸡腿，生姜，小葱，食盐，十三香，老抽，面粉，淀粉，食用油

【烹饪步骤】

1、这样做出来的鸡腿外酥里嫩，入味好吃，非常美味。准备3~5根鸡腿，能吃多少就准备多少。接下来再准备一大块生姜，两根小葱，适量的食盐，十三香，老抽，老抽可以多准备一点，接下来再准备50克面粉，50克淀粉和多一点的食用油就可以了。

2、咱们更先要处理的是鸡腿，把咱们买来的鸡腿直接放到一个大盆中，加入适量的清水，将其抓洗一遍，抓洗完了之后再将它浸泡一会。这样可以洗出鸡腿里面的血水，鸡腿洗完了之后咱们将它控水取出放到盆中控干水分备用。鸡腿已经清洗完了，接下来咱们就可以处理一下其他的配菜了。

3、把生姜洗净去皮切成生姜丝，小葱洗净切成葱段，全部放入到一个小碗中，再加入适量的水。用手使劲抓出里面的葱姜汁，然后放到一旁浸泡10分钟，这样咱们的葱姜水就做好了，葱姜水的作用非常大，可以起到去腥增香的作用。

4、接下来咱们取出牙签，用牙签在鸡腿上扎出若干个小孔，这样鸡腿就能够更加入味，更加好吃了。在用牙签扎鸡腿的时候不要偷懒，一定要多扎几个小孔。一定要让鸡腿充分入味。

5、接下来咱们向扎好孔的鸡腿中倒入葱姜水，食盐，十三香，然后用手充分抓拌均匀，接下来放上一点老抽抓拌至鸡腿上色。然后在盆子上面裹上保鲜膜腌制半个小时，让鸡腿入味。半个小时以后取出来，取出来放入盘中，冷水上蒸锅大火蒸20分钟，时间到了之后关火取出来，放到一旁晾凉待用。

6、准备一个大碗，在碗中放入50克面粉和50克淀粉，再放上适量的食盐，十三香，将它们充分搅拌均匀，加入300毫升的清水搅拌成糊状，一直搅拌到没有干面粉，并且没有面粉大颗粒的时候再放入一点老抽充分搅拌均匀，将鸡腿放进去裹上一层面糊，全部裹均匀以后就可以了。

7、锅烧热多倒一点食用油，油温五成热的时候咱们将鸡腿放进去炸一下，用中火慢炸，不时翻动让它受热均匀，一直炸到鸡腿变成金黄色的时候，控油捞出来，美味的香酥鸡腿就做好了。

【小贴士】

1、鸡腿上面的小孔一定要多扎一点。

2、面糊多搅拌一会。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！

10道鸡腿的经典做法，家常简单，口感鲜嫩多汁，吃了会上瘾

简单的一个鸡腿能做出十种花样，个个都美味非凡，鸡腿无论哪种做法它都非常鲜嫩，它的皮吗，煎的多汁，烤的焦香，炸的酥脆，虽然皮热量高，但我还是非常喜欢，这一道道的鸡腿做法，做一次吃了会上瘾的哦！

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之一道：懒人版大鸡腿

所需材料：鸡腿5个，葱15克，生姜15克，大蒜15克，生抽30ml，老抽10ml，蚝油30ml，干辣椒6个，花椒3ml，冰糖20ml，料酒30ml，水100ml。

步骤1.鸡腿洗净，在鸡腿上划几刀，放入电饭锅中

步骤2.把所有的调料依次放入锅中再倒入100ml水（大概半碗），开启煮饭模式。

步骤3.时间到出锅即可。

第二道：蜜汁鸡腿

所需材料：鸡腿2只，奥尔良烤翅腌料2勺，葱2段，生姜5片，酱油1勺，料酒1勺，蚝油1勺，蜂蜜1勺，盐适量，清水300克。

步骤1.鸡腿中间切开，去掉骨头。

步骤2.加上所有调料腌制2个小时以上入味，更好的就是过夜。

步骤3.起锅烧油，将腌好的鸡腿煎至两面金黄。

步骤4.加入腌肉剩下的料汁和适量清水中小火炖十分钟。

步骤5.大火收干汤汁出锅即可。

第三道：烤鸡腿

所需材料：鸡腿十只（选小一点的腿子，数量想吃多少做多少），料酒1勺，盐1盐勺，生抽1勺，蜂蜜适量，大蒜5 瓣，姜丝适量，黑胡椒适量。

步骤1.在鸡腿上肉厚的地方划上两刀，放蚝油、生抽、盐、料酒、姜蒜、黑胡椒。 *** 鸡腿十分钟，腌制俩小时

步骤2.铺在锡纸上，烤箱二百度。

步骤3.二十分钟后，涂一层蜂蜜，再烤十分钟。

步骤4.看个人烤箱！根据自家烤箱的实际温度来灵活调整，烤二十分钟以上看看上色情况，不要焦了。

第四道：脆皮鸡腿

所需材料：鸡腿1个，盐适量，孜然辣椒适量。

步骤1.鸡全腿去骨，将肉划几个口子，撒一点盐腌制一下。自己不会剔鸡腿，可以让商家帮忙。

步骤2.平底锅烧热以后，鸡皮向下，铺在锅中

步骤3.在鸡肉上面放一张锡纸，然后用一个重一点的锅压在上面，这样可以让鸡皮非常紧的贴合在锅上，更容易煎脆。

步骤4.中火煎个5分钟，看一下，鸡皮已经是焦黄色了，翻面再煎3分钟就差不多了。

步骤5.吃的时候蘸一些孜然辣椒粉。煎鸡腿只用了十分钟，非常的快速。

第五道：照烧鸡腿饭

所需材料：鸡腿1只。腌制用：料酒1勺，黑胡椒1勺，生姜6片，盐适量。酱汁配料水半碗，蜂蜜2勺，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺。装饰用：白芝麻少许，西兰花3朵，胡萝卜四片。

步骤1.准备一个去骨鸡腿，在肉上划几刀以免回缩。

步骤2.鸡皮用叉子扎孔方便入味。

步骤3.加入几片姜去腥。加入黑胡椒、盐调味，加料酒去腥。

步骤4.用手抓均匀，腌制10分钟入味。

步骤5.装饰菜焯水备用。

步骤6.调酱汁：水半碗，蜂蜜2勺，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，调整汁水备用。

步骤7.锅中加入油，放鸡腿煎，煎至两面金黄，加酱汁盖盖子炖到汤汁浓稠。

步骤8.汤汁收干就可以出锅了，汁水想多点的自己把握浓稠度即可。

步骤9.撒芝麻，切条摆盘！

第六道：盐焗鸡腿

所需材料：鸡腿四只，生姜3片，盐焗鸡腿20克，料酒5ml，白糖适量。

步骤1.大鸡腿洗干净，沥干水分，用料酒将鸡腿里里外外抹一遍。鸡粉、盐也抹一遍，然后放白砂糖，姜片腌6小时以上。

步骤2.锅中放入少量油，放入姜片，先煎带鸡皮那一面，翻面反复煎。

步骤3.煎1分钟后把腌制鸡腿的汁倒入锅内，盖上锅盖调最小的火，焗大概10分钟。用牙签 *** 最厚肉的地方，如果有血水涌出来的，就要再按一次，如果牙签可以很轻易 *** 去，而且拉出来很干爽的证明已经熟了，可以把鸡腿夹出。

步骤4.鸡腿放凉后就可以手撕下来了吃了。

第七道：酥脆炸鸡腿

所需材料：腌制：鸡腿8只，奥尔良腌料3勺（陶瓷汤勺），料酒3勺。炸粉：面粉200克，玉米淀粉100克，小苏打3克，盐3克。

步骤1.在鸡腿肉厚的地方切上几刀，切好的鸡腿放水中泡五分钟，泡出血水。

步骤2.泡好的鸡腿加 、奥尔良 、蚝油 、料酒腌制一小时，我用的料酒是葱姜料酒，如果不是记得加入葱姜下去腌制。

步骤3.面粉200克 、玉米淀粉100克、小苏打3克、 盐3克，把所有的料都倒在一起搅拌均匀，也可以把盐换成椒盐粉。

步骤4.把腌制好的鸡腿放进粉里裹一层粉。

步骤5.把裹一层粉的鸡腿放入一碗水里，浸泡两秒钟。

步骤6.把弄湿的鸡腿又一次放面粉中再裹一次粉，不喜欢皮厚的就裹两次粉而已，如果喜欢吃脆皮厚的，可以重复多裹一两次粉。

步骤7.热锅下油开小火，抓一点面粉放油里如果起小泡就可以炸了。

步骤8.一两分钟翻一次面，炸到整个裹粉变硬金黄就可以了，鸡腿大的一定要炸久一点，勤翻面。

步骤9.炸完的鸡腿再次回炸一分钟就可以了。

第八道：红烧鸡腿

所需材料：鸡腿6只，生姜四片，大蒜4瓣，白糖1勺，酱油2勺，老抽1勺，八角2个，香叶2片，桂皮少许。

步骤1.鸡腿用刀划开，加入少许盐，加入姜片料酒腌制10分钟。

步骤2.热油加入大蒜，姜片，八角，然后鸡腿下锅翻炒5分钟左右。

步骤3.有香味后，加入料酒、酱油、白糖、老抽、一小碗的水～放点香叶桂皮之类的，小火慢炖，加少许味精大火收汁。

步骤4.很入味，特别下饭~

第九道：烧烤鸡腿（烤箱版）

所需材料：鸡腿4只，生抽3勺，姜丝适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，蒜泥适量，橄榄油少许，老抽一丢丢。

步骤1.鸡腿切开，倒料酒静置五分钟，再用清水洗净。

步骤2.洗干净鸡腿放生抽+辣椒粉+孜然粉，抓匀进冰箱冷藏腌制一夜。

步骤3.早上拿出来压蒜泥（因为蒜泥隔夜味很冲），再腌制十分钟。

步骤4.烤箱中层上下火200度，鸡皮抹平 不然会皱，刷薄薄一层橄榄油，一层老抽（上色），烤40分钟，我大概烤了一个小时，因为我喜欢焦焦的口感～最后十分钟把鸡腿移到烤箱上层，上火改至180度，可以烤出脆皮哦～

步骤4.出炉撒辣椒粉，孜然粉！

第十道：黑椒鸡腿

所需材料：手枪鸡腿1只，西兰花1小颗，生姜4片，葱花适量，大蒜4瓣，料酒2勺，老抽1勺，生抽2勺，蚝油1勺，黑胡椒酱3勺，清水一碗。

步骤1.鸡腿洗净去骨，1小颗西兰花洗净后掰成小朵焯水，胡萝卜切片焯水后备用。

步骤2.去骨的鸡腿肉放进碗里，再放入4片姜、适量葱花、4瓣大蒜切成的蒜泥、2勺料酒、1勺老抽、2勺生抽和1勺蚝油，腌制30分钟备用。

步骤3.热锅热油，中火将腌制好的鸡腿肉煎至2面金黄，再放入3勺黑胡椒酱和1碗清水，煮10分钟左右，煮至酱汁略有粘稠感。

步骤4.将煮好的鸡腿肉取出切约1.5厘米厚的片，码在米饭上，放上西兰花和胡萝卜片。

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#花10分钟，做一道菜！#大鸡腿

今天给宝贝做了大鸡腿，汁水还可以泡饭，味道没得说

By 啊姐美食

用料

• 大鸡腿 2个
• 姜 一块
• 蒜 适量
• 葱 两根
• 生抽 一勺
• 料酒 一勺
• 老抽 一勺
• 香油 一勺
• 蚝油 一勺
• 凉水 两碗

做法步骤

1、两个大鸡腿洗净，正反面割三刀，放一勺料酒一勺生抽腌制

2、准备酱汁，将生抽、老抽、香油、蚝油混合

3、小火慢煎，用筷子翻面

4、煎至两面金黄再放姜

5、然后倒入调好的酱汁

6、再加两碗凉水炖15分钟

7、出锅后撒些葱

8、非常美味，大人小孩都爱吃

小贴士

这道菜不用放盐

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我家鸡腿从来不炸，用我的做法，肉嫩汁香，拌饭吃孩子更爱

一份好吃的照烧鸡腿饭，鸡肉鲜嫩多汁，肉汁饱满，而且鸡皮要煎到焦黄，被浓郁的酱汁包裹，在灯光下熠熠生辉。

照烧鸡腿饭，我家老少都爱吃。如果看过我两年前食谱的朋友可能知道，以前我写过这个食谱。今天又写了一遍，有些地方有少许改变，它的味道却是更好了。

鸡腿在我的食谱里，通常都是指鸡的琵琶腿。我通常都是买三四个左右的样子，因为家旁边就有菜市场，随时都能买到新鲜的分割鸡肉。鸡腿是鸡身上肉质更好的部位，肉嫩且滑，口感非常好。小孩子多数都喜欢快餐店里的炸鸡腿，但如果你按照我的方子给孩子做上一次照烧鸡腿饭，我敢说，孩子会舍得告别炸鸡腿，转而爱上更加营养的照烧鸡腿饭。油炸食品，少吃为好，偶尔为之解下馋就是了，不可经常食用。

一份好吃的照烧鸡腿饭，鸡肉鲜嫩多汁，肉汁饱满，而且鸡皮要煎到焦黄，被浓郁的酱汁包裹，在灯光下熠熠生辉。酱汁的味道咸甜适中，它的甜来自材料里的蜂蜜，带着微微的花香，酱汁不只是增色，还是拌饭的不二之选。毫不夸张地说，给我一些汤汁，不要肉，我就能把自己吃撑。如果你吃过卤肉饭，你就该知道卤肉的汤汁拌饭有多香，那这个照烧汁拌饭带给味蕾的享受绝对不亚于卤肉饭。

十块钱买了三个鸡腿，三下五除二地做好了照烧鸡腿饭，小朋友欢快地跑向厨房，拿碗盛饭，自己更是消灭了两个鸡腿和小半根黄瓜，边吃边说：妈妈，我的胃好满足啊！我听了就想乐，十块钱就能让小家伙意犹未尽、心心念念了。

照烧鸡腿饭好吃的关键在于鸡肉的腌制与酱汁的调配，我来一一告诉大家。

【照烧鸡腿饭】

【主料】：鸡腿3个、黄瓜1根、米饭适量。

【鸡腿腌料】：料酒2汤匙、白胡椒粉1汤匙、五香粉1汤匙、盐3克、食用油1汤匙。

【酱汁】：料酒2汤匙、生抽2-3汤匙、蜂蜜1汤匙、纯净水1碗。

【具体做法】：

1、鸡腿去骨。去骨的 *** 特别简单，纵向把它划开一刀，然后沿着骨头剔肉，整块鸡腿肉就会脱骨而出。如果不会剔骨，请留意我的照烧鸡腿饭的视频，这几天会发布出来。

2、把鸡腿肉用清水清洗两遍，会洗去部分血水，它是鸡肉腥味儿的来源。然后沥水，码进大碗中，加入食材中的鸡腿腌料部分，食用油暂且不放，把鸡腿与腌料搅拌均匀。

3、然后加入食用油，再次拌匀，腌制20分钟左右。加入食用油的目的是为了锁住鸡腿中的水分，这样做出来的肉质才会饱满多汁。

4、接着把材料中的酱汁部分放进碗中调配好。

5、鸡腿肉腌制好以后，鸡皮部分向下放进注入食用油的锅中，小火煎制，把鸡皮中的油脂煸炒出来。

6、鸡皮煎至焦黄色后，翻面继续小火煎，煎到鸡肉变色并微微焦黄。

7、倒入事先调配好的酱汁，继续小火煎，酱汁与食材齐平即可。

8、待汤汁稍稍变浓时就可以关火了，汤汁不要收干，我们还要用它来拌饭。

9、米饭焖好之后，用筷子打散开来。我用的五常稻花香，要吃到它更好的味道，细节上也要完美。

10、鸡腿切条，黄瓜切片，码在米饭上，再淋几汤匙酱汁，美美地开动吧！保证让你吃得唇齿留香，吃一次顿顿想吃。

孩子的嘴实在是刁，吃了之一口，她就自信地说：饭是稻花香大米的，鸡腿中加了白胡椒粉。我吃了一口，米饭软糯中带着韧，香而甜，这个不好认错，但我吃着鸡腿并没有胡椒粉的味道，只有鸡肉的鲜香味儿。对她，我不得不服。

【成诗有话说】：

1、鸡腿肉一定要事先腌制，不然会腥；按我的 *** 腌制过后，半点腥味都没了，你试试。

2、关于酱汁的调配，如果喜欢色泽更深一些，就再加点老抽进去，看个人喜好。

3、鸡腿肉腌制时最后一定要加些食用油进去，鸡腿吸收了腌料中的水分，再给它一点儿油，能锁住这些水分，这样煎出来的鸡腿才会鲜嫩多汁，记住哦！

4、配菜，我用了黄瓜片，它清脆解腻，而且节省时间。当然，大家也可以焯烫些西兰花和胡萝卜之类的蔬菜码上去，不能不放蔬菜，不然营养不均衡。

我是静默成诗，本职律师，因爱洗手做羹汤。喜欢家庭料理，擅长把普通的食材做出更好的味道。如无特殊情况，基本会坚持日更，与大家分享更多的家常食谱。在此谢谢大家的关注与支持，深表感谢！同时声明，此图文作品系静默成诗原创，谢绝不良自媒体搬运及盗图。

鸡腿简单又好吃的做法，鲜香嫩滑，软烂入味，一次做9个都吃光光

最近几年，我们经常会听到一个 *** 流行语“加鸡腿”，比如给某人加个鸡腿、给自己加个鸡腿、给生活加个鸡腿等等……一般都是表示对某人的赞赏肯定或者是对自己的奖励。

鸡腿的肉质鲜嫩，而且做法多样，所以很受欢迎，逐渐成为奖励的一个代名词。鸡腿不仅好吃，营养也很丰富，其中的蛋白质含量很多，而且很容易被人体消化吸收。鸡腿中还含有丰富的维生素A和钾 *** 氨基酸，可以弥补牛肉、猪肉的不足。以前猪肉价格高的时候，我们家就会经常用鸡腿来代替猪肉。

电饭煲懒人鸡腿

那么鸡腿怎么做好吃又简单呢？

鸡腿常见的做法有红烧、黄焖鸡、炸鸡腿等，今天教大家一种简单又好吃的新做法，一个电饭煲就能做，软烂入味，鲜香嫩滑，好吃不油腻。鸡腿的这种做法非常简单，只需要简单几步，放进电饭煲就可以坐等美食出锅，新手也能轻松完成。

喜欢的朋友可以收藏起来有空试试哦，下面来看看详细的做法和步骤吧。

鸡腿9个、葱、姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、白糖、盐

1、今天去超市买了9个鸡腿，花了32块钱。鸡腿先用流水清洗干净，然后凉水下锅焯水，加点料酒、姜片去腥。

2.大火烧开后再转小火煮2分钟，这样可以把脏的血水煮出来，然后把鸡腿捞出来，再次清洗干净。

3.用牙签在鸡腿上扎一些小孔，这样可以让鸡腿更容易入味。

4.现在来给鸡腿调味，加入2勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱、少许的白糖提鲜，最后放入姜丝、葱段，抓均匀后腌制20分钟入味。口味重一点的，这一步也可以少加点盐。

5.切一点姜片、葱段，在电饭煲底部铺上一层姜片、葱段，然后放上腌好的鸡腿，把腌鸡腿的料汁也加进去。

6.电饭煲按煮米饭的键，等自动跳保温就可以了。

时间到，美味的电饭煲懒人鸡腿就做好了！还没开盖就能远远地闻到香味，取出来装盘。可以在盘子底部放上一些生菜，不仅好看，搭配着鸡腿吃也很解腻。

这样做的鸡腿软烂又入味，吃着鲜嫩不油腻，我家一次做9个都能吃光。而且做法非常简单，不需要很多时间就能做好，比点外卖香多了！

喜欢的朋友也给自己加个鸡腿吧！

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不知道吃什么的时候，就来看看吧！

一道鸡腿的家常做法，吃完从头暖到脚，数九寒天顺利过冬

　　是不是清淡口味的食物吃多了?就会想又麻又辣的菜了?想想都要流口水。

　　今天我就给你带来了一道麻辣烤鸡腿的做法，看看这麻辣焦香四溢的大鸡腿，瞬间食欲大增，你有没有被馋到呢?

　　一起来看看是怎么做的吧!

　　用料：

　　大鸡腿2个，红线椒，大蒜，五香粉，白胡椒粉，辣椒面，花椒油，生抽，盐，油，小葱，白芝麻。

　　做法：

　　把盐巴装入小碗中，加白胡椒粉和五香粉，搅拌均匀备用。

　　选择两个大鸡腿，用清水清洗干净，用刀在肉厚的部位扎上小孔，淋上一点料酒去腥，抹上一点混合盐巴，用手给它揉一揉，这样鸡腿更容易入味。

　　把清洗好的红线椒去蒂，切成小圈，随后将它与大蒜一起放入绞蒜器内，绞成很细腻的碎末。

　　锅内倒油，放入绞碎的蒜末和辣椒末，用铲子不断地翻动。等锅内没有什么水分后，倒入辣椒面一起熬制。注意：加辣椒面后，火候一定要控制好，别把辣椒炸糊了 。

　　等锅内辣椒出香味后，关火，加入半勺花椒油，搅拌均匀，这个辣酱汁就可以出锅了。

　　取烤炉，加热后放上腌制好的鸡腿烤制，将鸡皮的一面朝下放置。

　　等鸡腿表皮变色，给鸡腿翻面，用刀在肉上面划上小口子。

　　等鸡腿烤至没有血往外流后，再刷上一层熬好的辣酱汁，继续烤制。

　　直到把整个鸡腿上的辣酱香味都烤进鸡腿里面，表皮也变得焦焦的，这个鸡腿就算烤好了，撒上小葱末和白芝麻，就可以出炉了。

　　哇哦！看看这大鸡腿，实在忍不住了，先下嘴为强，帮你们先试试味道如何了!

鸡腿儿的4种吃法，不用炒，不用闻油烟，天热吃肉的好 ***

鸡腿儿，整只鸡的精华部分，肉质细嫩不柴，特别鲜美。馋的时候，啃一根大鸡腿儿，倍儿解馋。和大家分享4种鸡腿儿的吃法，不用炒，不用闻油烟，简单好做又入味，属于天热时吃肉的好 *** 哦。

之一道：葱油手撕鸡

这道菜看起来真不怎么样，外观普普通通。吃起却是肉质细嫩、葱香四溢，嚼之更是唇齿留香、回味无穷。做法很简单，把鸡肉蒸熟后撕开再浇上料汁即可，全程没什么难度。

具体 *** ***

之一步：准备食材。鸡全腿儿2个、姜1小块、香葱几根。

第二步：把鸡腿清洗干净擦干水分，然后在表面均匀的抹上一层料酒，再放入一些香葱段和姜片腌制30分钟。

第三步：鸡腿腌好后倒掉盘子里多余的水分，然后放到蒸锅上大火蒸15分钟左右，直至鸡腿可以轻松刺穿为止。

第四步：鸡腿蒸好后取出，把肉撕下来放到大碗中，如图。

第五步：取一只空碗，放入切好的葱末和1小勺盐，如图。

第六步：锅中倒入少许油，待油烧至冒烟时关火，趁热把油浇在碗里，这时葱香味就出来了。接下来把刚才蒸鸡腿时盘中剩下的鸡汤，往碗中舀2小勺，如图。

第七步：往碗中放入2勺蒸鱼豉油，然后充分搅拌均匀，碗汁就调好了。

第八步：趁热把碗汁浇在鸡肉上即可上桌开动。

多说几句：

1、注意蒸鸡腿时盘子里剩下的汤一定要留下，那是原汁原味的鸡汤，浇在鸡肉上特别好吃。

第二道：香菇蒸鸡

这菜全程不用炒，不用在厨房闻油烟，只需要把各种食材配料腌好后放到蒸锅上蒸熟即可，非常简单。

具体 *** ***

之一步：准备食材。鸡腿2个、香菇几个、木耳几个、姜适量、香葱适量。

第二步：把木耳提前用温水泡发。

第三步：把鸡腿剁成块，如图。

第四步：把剁好的鸡腿放到清水中浸泡半小时，中途换次水。这样方便把鸡腿里的杂质浸泡出来，让整道菜吃起来口感更好。如果没有时间浸泡，那也要用水多冲洗几次哦。

第五步：把浸泡好的鸡腿沥干水分，然后依次放入1勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、1勺白糖、少许鸡精、少许白胡椒粉、几片姜、一些香葱段，然后拌匀，腌制1个小时。

第六步：把香菇切成块，木耳清洗干净撕成小朵。

第七步：待鸡肉腌好后，把香菇和木耳放入其中拌匀。

第八步：把盆中的食材装入一个大碗中，然后盖上锡纸。

第九步：将大碗放入蒸锅或者蒸箱中，上汽后蒸25分钟左右就可以了。

第十步：蒸好后即可上桌开动。

多说几句

1、喜欢吃辣口的，还可以放一些红辣椒提味。

2、如果时间充足，可以让鸡肉多腌一会儿，那样更入味。

3、生抽、老抽、蚝油中都有盐味，所以再放盐的时候，大家一定要多注意一下。

4、如果鸡肉块比较大，那就要适当的延长一些蒸制的时间哦。

第三道：清蒸鸡腿

清蒸，保持食物原汁原味更好的 *** 。不需要太多的调味料，也不需要油，通过蒸汽，让食材均匀的成熟，并让食材中的油脂释放出来，降低油腻感，保留了最朴素、新鲜的味道。因此，也有人说清蒸是对食材更好的尊重。

以下，和大家分享的是清蒸鸡腿的做法，清淡又不寡淡，营养有滋味，很推荐大家试试看。

具体 *** ***

之一步：准备食材。鸡腿两根、香葱适量、姜适量。

第二步：把鸡腿处理、清洗干净。然后用牙签在鸡肉上多扎几个小孔。

第三步：把鸡腿放到一个大盆中，倒入两勺料酒，然后戴上手套，给鸡肉多 *** 一会儿，这样方便去腥。

第四步：往鸡肉表面抹一大勺盐，继续给鸡肉做 *** ，要让鸡肉入味，这一步是不能偷懒的哦。

第五步：把姜片，香葱段放到鸡腿中，可以多在鸡肉表面擦拭几下。然后，盖上保鲜膜，放到冰箱中冷藏腌制2个小时，让其更好的入味。

第六步：腌制结束后，从冰箱中取出。找一个大盘子，先在盘底铺一些姜片和香葱段，然后放上鸡腿，在鸡腿表面再放一些香葱段和姜片，如图。

第七步：放入蒸锅或者蒸箱中，蒸30分钟左右，直接鸡肉可以轻松用筷子刺穿。

第八步：蒸好后，将鸡肉取出。这时，盘子里会蒸出不少鸡汤，这个鸡汤很鲜，不要丢掉。把它倒入锅中，再撒一些香葱末，煮开后淋上一些水淀粉搅拌均匀，这时汤汁就变得特别浓稠，然后，关火。

第九步：把鸡腿切成块后放到盘中，淋上锅里的汤汁就可以上桌了。

多说几句

1、为了让鸡腿更好的去腥、入味。在抹料酒和盐那一步，一定不要省略掉哦。

2、鸡腿大小不一样，蒸制的时间要根据大小来增加或者减少哦。

第四道：烤箱版炸鸡排?

最早这样做炸鸡排，是因为囤了好多燕麦片，几个月没吃完，就想了很多 *** 来消耗。用它做的炸鸡排，口感酥脆，一点不比用面包糠炸的差。咬在嘴里，还有一股浓郁的燕麦香，很好吃。 *** 也不难，几步搞定。所以，很推荐亲们在家试试看。

具体 *** ***

之一步：准备食材。鸡腿3个、面粉适量、鸡蛋2个、燕麦片适量。

第二步：开始处理鸡腿。用刀将鸡腿的脚踝处切断，露出骨头，如图。

第三步：再竖的切一刀，露出鸡骨头。

第四步：沿着骨头把鸡肉剥下来，遇到有筋的地方可以用刀切断，如图。

第五步：把顶部剩余的地方切断。如图，骨头和肉就完全分离了。

第六步：把鸡皮撕下去，然后用牙签在鸡肉上扎一些小孔，如图。（这样更便于入味。）

第七步：把鸡肉放到一个大碗里，再放入1勺料酒、几片姜、1勺盐、1勺白糖、少许白胡椒粉，用手抓匀后，腌制30分钟。（要让肉的每一处都粘满料汁，这样才能入味。）

第八步：腌好后把肉取出，放到面粉中，让肉表面粘满面粉。

第九步：把鸡肉放到打散的蛋液中，让其表面蘸满蛋液。

第十步：把蘸满蛋液的鸡肉放入燕麦片中，边粘边用手按压，让燕麦片紧紧的粘在鸡肉上。

第十一步：如图，粘好燕麦片的样子。

第十二步：把烤箱下上火190度预热，然后把刷好油的鸡排放入烤箱中，烤20分钟即可，中间翻一次面。

第十三步：切块食用吧~

多说几句：

燕麦片一定要选用即食的那种，如果颗粒比较大，可以提前放到保鲜袋中，辗碎一些。

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