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今天分享一个纯鸡蛋无水软饼干的做法。一口下去就是满满的蛋香味。对比平时我们吃到的脆饼干，软饼干也别具一番风味呢。
你需要准备的材料有：鸡蛋2个，低筋面粉200克，黄油26克，白糖粉49克，泡打粉8克
先把泡打粉加入到低筋面粉中去，再加入黄油，下手捏均匀。
这个饼干不加泡打粉的话无法蓬松，口感会大打折扣。如果觉得泡打粉不健康，建议您放弃这个配方。不要勉强哟。我也不希望你吃到不好吃的东西嘛哈哈。
接下来把鸡蛋放入一个大一点的碗中，加入全部白糖粉混合均匀。
再倒回去面粉中，用硅胶铲翻拌成面团，成团就好了，不需要反复揉捏。防止面粉起筋。
把面团擀开，大约0.3毫米厚度的样子。
切割成方块，或者你自己DIY形状，可以使用那些好看的饼干模具，带着家里孩子一起做更好玩。
送进烤箱150度烤25分钟，小饼干烤好以后厚度加了一倍，吃起来外脆里松。
浓郁的蛋香味让人欲罢不能，吃完还想再吃一块。
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完成以后可以留言给我交作业。在 *** 的过程中有遇到不懂的地方，随时可以给我评论留言，我看到都会及时回复您。
烘焙小白也会做的饼干，不用黄油，就用色拉油做出来的饼干也好吃仅需5种最普通常见的食材，就能做出的酥脆饼干，超级简单！吃到成品的时候，你不会相信这是一款只用了5种最简单的材料做出来的饼干！做这款饼干最关键的就是手法，一定要用淘米的手法去操作哟！白砂糖不要用糖粉替换，成品非常让人惊艳；不用黄油，不用鸡蛋，只要按照我的步骤来，十分钟搞定！只用常见的植物油，不含黄油，可以随便吃。
食材用料：白砂糖30g、水20ml、色拉油40ml、低筋面粉100g、盐一小勺
*** 过程
1.把低筋面粉、白砂糖、盐混合，用淘米的手法混合均匀。
2.加入色拉油。
3.继续用淘米的手法把油和粉类抓均匀，然后双手搓散，搓成如图所示细小的沙状。
4.加入水，抓成团。放在案板上压成薄片，这时候有些散散的，不用管它。
5.对折面团，上下左右对折都行，对折3~5次就可以了。
6.最后压成1cm厚的薄片，用刀切成三角形，其他形状也可以。
7.用叉子叉孔，铺入烤盘，160℃烤35分钟。
选自《你好 烘焙》这本书，版权所有。
每到休息日闲来无事的时候，小编经常会给孩子做点小饼干。这不，今天小编就做了曲奇饼干，非常的好吃哦。家里有小朋友的宝妈、宝爸们试试吧!或者做了当下午茶也很不错。
用料：
黄油120g，鸡蛋30g，低筋面粉200g，糖粉45g，盐(适量)。
做法：
烤箱提前预热。鸡蛋打散备用。
黄油室温软化，用打蛋器打至顺滑的程度。(气温比较低的时候，黄油可以放微波炉稍微叮一会儿，叮到黄油能用手指按一个洞的程度就可以了。)
加适量的糖粉用打蛋器打发。
分两次加入蛋液。加第二次蛋液的时候，要等之一次加的蛋液被黄油完全吸收、顺滑的状态再加第二次。打好的黄油糊发白，呈奶油状就可以了。(打发蛋糊的时候，可以加一点点的柠檬，去蛋腥味。)
低筋面粉和盐混合均匀，用漏勺筛进打发好的黄油糊里。
用刮刀拌匀，注意用切拌的方式拌匀，拌至无干粉状态。
把面糊装进一次性裱花袋中，挤出自己想要的形状。(如果没有裱花袋，我们可以用保鲜蛋装蛋糊，然后再挤，只是这样没有裱花嘴挤得好看。)
入烤箱，上下管170度烤15分钟左右。(每个烤箱的火力不一样，大家做的时候更根据实际情况定时间长短。)
小贴士：
黄油糊一定要打发好，不然后面成品纹路不好看，不易成型。
如果家里有杏仁粉的，加一点杏仁粉更好吃哦。
#下饭红烧菜#
By 茄子哒
用料- 中筋面粉 100克
- 全麦粉 60克
- 玉米粉 30克
- 蛋白粉 10g
- 黑芝麻五香粉盐 一勺
- 鸡蛋 1个
- 食用油 100g
- 黑胡椒粉 适量
1、1.准备好食材：全麦粉、玉米粉、中筋面粉、黑芝麻、五香粉、蛋白粉、食用油、鸡蛋、盐搅拌均匀，揉成面团
2、2.面团醒10分钟
3、3.擀成2mm左右的饼，用刀切块，撒一层黑胡椒粉
4、4.烤箱180度预热5分钟，180度烤25分钟，放凉，脆脆咸咸的
中筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴
主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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饼干别再买了，在家就能做，用最少的食材，做最简单的饼干！饼干别再买了，在家就能做，用最少的食材，做最简单的饼干！
大家好，我是美食原创作者阿雅小厨，也是一位宝妈，在做美食的同时也能让家人吃的更健康，最近一直在做家常面食，很多朋友给我发私信，想要一个做饼干的小方子，要 *** 简单方便的，口感还不能差。其实在之前我是做过烘焙的食谱的，后来把烤箱放到柜子里面看不见它也就想不起来做了。
五一假期在家终于有时间给孩子做点小饼干了，当我和宝贝说妈妈打算给你做小饼干的时候，孩子高兴的都要跳起来了，整个 *** 过程她都全程参与，因为做法简单，感觉在我的指导下她一个人也能完成，可想而知这个饼干有多简单了吧， *** 虽然简单，但是口感可不简单哦，一点不比买来的差，下面咱们来看做法吧。
【自制小饼干】
【所需食材】黄油（玉米油）50g，低筋面粉150g，奶粉30g，鸡蛋1颗，白糖（糖粉）40g，白芝麻适量
【 *** 步骤】
1.首先我们把黄油取出来放到室温融化，如果没有黄油也可以用玉米油，植物油代替，效果是差不多的，只不过口感上没有黄油的吃着香。
2.黄油软化后用打蛋器打到蓬松状态，我这个就是用手打了大概一分钟，然后加上白砂糖再打一分钟，我们在这一步更好是放糖粉，这样饼干烤出来不容易变形，我用的细砂糖，出锅后感觉也不错。
3.分几次加入鸡蛋液，每加一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次，这一步不要着急，打至颜色变浅、细腻顺滑、体积增大为止。
4.然后再加入150g面粉，和30g奶粉，更好是过一下筛，这样搅拌会更省力，不容易出现块状的面团。
5.这一步不要用手揉面，用刮刀把面拌匀，拌到没有干面粉就可以了。
6.把面团放到硅胶垫擀成一个厚度约一毫米的大薄饼，上面撒点白芝麻，再稍微擀一下让芝麻占牢固，然后用模具印出一个一个的造型，这一步完全是我家宝贝操作的。
7.烤盘上面铺一层油纸，把饼干放到烤盘中间，每个饼干之间都要留有空隙，烤箱160度预热5分钟，上下火，在中层烤10分钟。
8.大家可以根据自己家烤箱的温度来掌握火候，如果上色比较快就调低温度，上面盖一层锡纸，饼干烤到金黄色就可以出锅啦。
9.这些面粉一共做了两烤盘，一盘花朵一盘小蘑菇的，小蘑菇顶部我用牙签戳了几个小洞，这样饼干容易熟。 *** 的整个过程也就半个多小时，相当的简单，学会以后就不用给宝宝买饼干吃了，把小饼干装到小盒子里面，吃的时候拿出来，真的是比买来的健康很多。喜欢的宝妈们赶快试试吧，家里有小帮手的朋友们，在这个五一假期也让他们动动手吧，体验劳动的乐趣。
欢迎关注阿雅小厨，点击我的头像，可以看到更加详细的做法视频。
以上图文均由‘阿雅小厨’原创，不良自媒体盗用必究！
入口即化的玛格丽特饼干。 唯有这款饼干，拥有自己的名字。 把我的指纹印在你的心?上。 有没有诱惑到你？添加果蔬粉做成彩色。 果蔬粉烘烤后颜色容易变化， 想要好看就加色素，但是没有果蔬粉健康。
By 零度甜品
用料- 奈特兰黄油 75g
- 糖粉 25g
- 熟鸡蛋黄 2个
- 马铃薯淀粉 68g
- 低筋面粉（30块饼干的量） 75g
- 盐 1g
- 色粉 适量
1、鸡蛋煮熟，其他材料称好，淀粉和马铃薯淀粉放在一个盆里。
2、黄油软化到用手指能轻松摁一个窝。 加入糖粉打发至黄油颜色发白。
3、两个蛋黄过筛到黄油里，打匀
4、低筋面粉马铃薯淀粉，过筛到盆里
5、戴上手套团成一个面团。
6、分成4份，一份原色，其他的添加果蔬粉。
7、分成6克一个的小球摆在烤盘上。
8、用拇指按扁。
9、我还做了几个卡通的。165度烤15分钟出炉。
小贴士这款饼干特别酥，入口即化， 拿的时候也需要小心，容易碎。
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邂逅秋日，来一场手工DIY饼干，众享美好生活周末在家嘴馋，想吃小饼干，又怕买到的都是“科技与狠活”？那就自己动手做吧！
近日，为丰富社区居民的日常生活，享受美食DIY *** 的乐趣，平安生活驿站市民课堂组织开展了一堂“乐”不可言DIY活动，邀请居民一起 *** 小饼干。
小饼干的 *** 过程其实很简单，哪怕是手残党，跟着我们的步骤一起做，那也是手到擒来。
薄脆小饼干 *** 原料
黄油60克、鸡蛋1个、低筋面粉20克、糖粉80克
*** 工具
烘烤箱、硅胶垫、电子秤、自封袋、面盆、硅胶铲、硅油纸等
*** 过程
1.提前把材料准备好备用。
2.黄油提前软化，加入糖粉搅拌至顺滑无颗粒。
3.分次加入蛋液，搅拌至混合吸收。
4.筛入低筋面粉，揉成光滑的团，放入保鲜膜醒发备用。
5.把面团放进油纸上，擀成3mm厚度。
6.用模具印出薄饼，放入垫上油纸的烤盘上。
7.烤箱提前预热，上下管160度，烘烤15分钟。
8.出炉，晾凉即可享用。
小贴士：
1.小饼干在 *** 过程中，过厚容易烤不熟，过薄容易烤焦，3毫米厚度刚刚好。
2.压饼皮的时候，注意应从面团的中心开始往外擀，不然容易造成边缘薄中间厚的现象。
一款好吃又美味的小饼干 *** 就是这么简单。屏幕前的您是否也已学会了呢？
市民课堂 *** 花絮
之一次 *** 难免磕磕绊绊，好在居民们善于总结经验，老师烘烤饼干的同时，大家趁热打铁又进行了第二遍的饼干 *** ，这一次果然“如鱼得水”。擀面、印模、脱模、烘烤几个步骤一气呵成。
吃剩下的小饼干装入精美的封闭袋中，美观又防潮，这卖相一点也不比商店售卖的差，拿回家还能和家人一起分享，岂不美哉。
教你做一款萌萌哒的圣诞饼干，跟孩子一起过节， *** 简单，零失败很早以前就看到美食圈的朋友们纷纷晒各种圣诞主题美食，我则是一拖再拖，每次都是等到快过节才抽出时间动手做。家里有孩子，对这种节日很期盼，正好我又会做各种美食，每年的圣诞节前夕就会亲自做点与圣诞相关的面包或蛋糕、饼干，其中饼干最讨孩子开心的，又是最方便携带的一种，圣诞饼干最漂亮最火的应该是糖霜饼干，考虑到这个做出来不仅要看好，还得更加健康，糖霜饼干含糖量较高不太适合给孩子们吃，只适合给孩子们玩玩，所以今年就直接烤些原味的普通饼干，饼干出炉后加少许彩虹糖做装饰同样能讨得孩子的欢心，对妈妈来说这种饼干孩子们吃着更加放心。
参考分量：75块
烘烤温度：170度
烘烤时间：20分钟
准备食材：
饼干食材：无盐黄油200g、糖粉116g、低筋面粉400g、鸡蛋1个（65g）
装饰食材：蜂蜜水少许、彩虹糖适量
*** *** ：
1、无盐黄油提前从冰箱中取出放常温下软化，软化至用手指戳一下立即出现洞的状态；
2、软化好的黄油用电动打蛋器稍微打散；
3、将过筛的糖粉加入到黄油中；
4、先用刮刀翻拌几下，再用电动打蛋器低速打发至黄油出现蓬松的状态。如果不用刮刀翻拌就直接搅打，糖粉容易溅得到处都是；
5、分两次加入鸡蛋液，用打蛋器低速搅打均匀，每次加完搅拌至完全混合均匀再加下一次，这样能有效防止油水分离，即黄油与鸡蛋液不能完全融合到一起的情况；
6、将过筛的低筋面粉加入到打发好的黄油中；
7、用刮刀翻拌至没有干粉的状态，再按压成团；
8、取一半面团放到大号保鲜袋上，再盖上一个大号保鲜袋，用擀面杖轻轻地擀成约3毫米左右厚的面皮，放入冰箱中冷冻半小时左右。剩下的一半面团也采用同样的操作 *** 擀好放冰箱中冷冻。冷冻后的面皮有一定的硬度，方便用模具印出各种造型；
9、从冰箱中最出冷冻好的面皮，用饼干模具印出饼干造型。饼干模具可以蘸少许干粉，方便脱模。剩下的边皮再重新擀成面皮，继续用模具印出饼干造型，如果面皮太软可以再放冰箱中冷冻至有硬度时操作；
10、将做好的饼干坯子放在垫有锡纸或油布的烤盘中，摆放的时候每个饼干之前预留少许空隙；
11、将两个装有饼干坯子的烤盘分别放在烤箱的最上层和最下层，选择空气烤模式，温度为170度，时间为25分钟。快出炉前的5分钟开始注意饼干表面的颜色状态，饼干边缘变金黄色，中间有少许白色即可停止烘烤，关掉电源后继续在烤箱中焖3分钟~5分钟再出炉，这样烤出来的饼干颜色会更加均匀，取出烤盘将饼干放在烤网上晾凉；
12、饼干晾凉后，用牙签在饼干上随意沾少许蜂蜜水，再撒上彩虹糖，让彩虹糖粘在蜂蜜水上。蜂蜜水是采用蜂蜜加凉白开水调味的，蜂蜜与开水的比例是2：1；
小贴士：
1、 *** 之前黄油需要放常温下软化，软化好做出来的饼干更加酥脆；
2、烘烤的时间和温度需要根据自家烤箱的情况和饼干的厚度来调整。如果没有空气烤功能，选择上下火烤模式；
3、烤好的饼干用玻璃盒或罐子密封保存；
拇指饼干真的很百搭，可以给孩子当零食吃，还可以做蛋糕等甜品的装饰，糖减半的话味道也不错哦。而且 *** 简单，低糖无油，老少咸宜，快来看看是怎么 *** 的吧。
By 宅家吃货JACKERLU
用料- 鸡蛋 1个
- 细砂糖 30克
- 香草精 1克
- 柠檬汁 几滴
- 低筋面粉 25克
- 抹茶粉 5克
- 玉米淀粉 2克
- 泡打粉 1克
- 红丝绒液 10滴
- 糖粉 适量
1、鸡蛋1个，蛋清分离，蛋清放冰箱冷藏备用。
2、蛋黄1个、白砂糖10克、香草精1克，全部放在盆里。
3、搅拌均匀后备用。
4、蛋清1个、柠檬汁几滴、开始打发。
5、白砂糖20克，在打发的时候分两次加入。
6、打发至提起有弹性的小尖角即可。
7、蛋黄糊加入蛋白糊，打发均匀。
8、打发至提起蛋糊滴落痕迹慢慢消失即可。
9、低筋面粉25克、抹茶粉5克、玉米淀粉2克、泡打粉1克，先全部混合均匀。（如果感觉抹茶味太浓的话，抹茶粉可以减少至2-3克）
10、把所有粉筛入蛋糊里。
11、用刮刀按翻拌加切拌的手法，翻拌均匀。
12、装入裱花袋，在烤盘上挤成长条状。
13、撒上一层糖粉，这样烤好后会形成一层甜甜的脆壳。
14、顺便做一款红丝绒的拇指饼干，步骤不变，去掉抹茶粉换成等量低筋面粉，在蛋黄的时候加入10滴红丝绒液即可。
15、装入裱花袋，在烤盘上挤成长条状。
16、烤箱180℃提前预热，烤制10-13分钟，边缘微微变焦即可。
17、烤好后，取出放凉即可。
18、双色拇指饼干完成O(∩_∩)O
19、这款饼干可以当零食吃，也可以用来做提拉米苏。
20、如果感觉甜的话，糖可以减掉5-10克，味道也不错哦
鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
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家常美味家庭版曲奇，锁住家人的胃非常好吃 简单易做
By 我叫莹莹丫
用料- 低筋面粉 135克
- 鸡黄 1个
- 砂糖 30克
- 黄油 120克
- 盐 1克
1、取120g黄油室温软化
2、软化成这种膏状
3、加入1g盐，用电动打蛋器，打5周左右，黄油发白（不要打发哦），再把30g白砂糖（或者绵白糖）分两次加入进去，搅拌的看不见糖就可以
4、加入一个蛋黄
5、用打蛋器搅拌均匀
6、将135g低筋面粉过筛分两次加入，用切割的 *** 将面粉融合进去，用铲子刮一下没有颗粒就好了
7、接下来烤箱180度预热10分钟，我们把面团揉成大小均匀的小球，放在烤盘上，烤箱预热好，将烤盘放在中间烤15-20分钟
8、烤好后放凉就可以吃了
小贴士喜欢吃甜的可以多放点糖
低筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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