人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们更好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。你喜欢吃香干吗？它营养丰富，含有丰富的钙质蛋白质以及微量元素，对于软化血管有好处。今天分享一道韭菜炒香干好吃的做法，鲜香开胃，嫩滑爽口，无论是下酒还是下饭都非常的不错。喜欢的朋友赶紧跟着一起做起来吧！
食材：香干、韭菜、五花肉
调料：油、生姜、大蒜、小米辣、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精
*** 步骤：
1.准备一些香干，改刀切成条；一把清洗干净的韭菜，切成长段，不喜欢吃韭菜的也可以换成蒜苗；一块五花肉切成薄片。
2.准备几瓣大蒜，一小块生姜，用刀拍破，然后剁成末。几个小米椒切圈，搭配颜色增加香辣味。全部切好后给它装入碗中。
3.锅中烧水，水开后倒入切好的香干焯水，这样能够去除香干一部分的豆腥味，还能使香干更加的嫩滑。水再次烧开以后，烫30秒钟左右捞出控水备用。
4.重新起锅烧热，加入少许食用油，油热后倒入五花肉煸炒，开小火慢慢煸炒出多余油脂，把五花肉炒成金黄色，然后下入姜蒜末和小米椒炒出香味。再倒入焯好水的香干，快速翻炒均匀。加入少许生抽、一点蚝油、少许老抽、盐、鸡精，迅速翻炒均匀，然后下入切好的韭菜段，把韭菜炒至断生后即可出锅装盘。
这样做的韭菜炒香干，鲜香开胃，嫩滑爽口，无论是下酒还是下饭都非常的不错。喜欢的朋友可以收藏起来，有空给家人做一下。如果喜欢这道韭菜炒香干，您愿意为它点个赞吗？感谢关注，每天分享不一样的家常美食。
2020年11月22日4时39分，小雪节气至。小雪初下，北风萧瑟，我们终于等来了真正的冬天。冬天，吃牛羊肉不如吃豆腐干，蛋白质含量极高，这样做比吃肉过瘾。大家好，我是厨娘小宁，今天分享大家一道好吃又营养的下饭菜，一起来看一下吧！
俗话说：小雪到，冬始俏，小雪节气过后，冬天就算真正的来临了，天气越来越冷，这时候除了增加衣物来保暖以外，很多朋友喜欢吃火锅来御寒，各式食材往锅里一添，尤其喜欢涮牛肉、羊肉，锅中咕噜咕噜冒着泡，一筷子下去有肉有菜又又丸，蘸着各式小料，那滋味别提有多美了。
撇开肉类不谈，这涮火锅必不可少的食材还有一样，那就是豆腐干。这豆腐干虽然是豆子做的素食，但是把它和肉来比，口感和味道都绝不逊色，放进锅中2分钟，捞出来不蘸料都可以，香辣细嫩，口感劲道，比肉都好吃，这也是为什么很多素食餐厅做出来口感像肉的美食，都是豆制品 *** 而成。这豆腐干不仅口感像肉，其蛋白质含量更是比普通肉类要高出来不少。
豆制品是公认的高蛋白高营养食材，这豆腐干蛋白质含量达到40%以上，是牛肉蛋白质含量的2倍，是大米蛋白质含量的6倍，是素菜里的明星食材，是男女老少皆宜的食用佳品。今天小宁分享大家一道豆腐干特别好吃的做法，下酒多喝2瓶，下饭多吃1碗，香辣劲道，越嚼越香。
【香辣豆干】
食材：
食材：豆干5块，100克生抽，100克陈醋，10克蚝油，20克糖、一把干辣椒清洗干净，一把花椒。
*** *** ：
1、首先把豆干切成一米的小条备用；锅中烧油，油温五成热，把豆干下进去，中火慢炸，过程中需要忽视的翻动一下，可以炸的更加均匀。
2、一直炸到表皮焦黄，捞出来放在漏网上控干油分备用。
3、下面把准备好的辣椒剪成小段放入小碗中，再加入适量花椒，然后用炸过豆干的热油泼一下，激发出辣椒和花椒的香气，再把控完油的豆腐干倒入大碗中，把准备好的100克陈醋、100克生抽，20克白砂糖和10克蚝油加入豆干中，然后把花椒辣椒油也交上去，搅拌均匀后腌制3个小时即可食用。
三个小时后，一道香辣豆干就做好了，加一条放入口中，豆干的每一个缝隙中都浸满了汤汁，炸过后的口感更加有嚼劲，有点类似于风干牛肉的的感觉，甜辣够劲，劲道爽口，一口一个，越嚼越香，盛一小碟就够喝一顿酒了。
如果家里有小孩，辣椒可以少放或者不放，这样大人孩子都可以放心吃，不管是下酒还是下饭，或者当作小零食，怎么吃都好吃，喜欢的朋友就赶紧试试吧！
炒香干，又香又下饭的家常菜，简单好吃，成本才20块豆腐，大家平时吃得多了，但是香干可能吃过的人就比较少了，喜欢吃香干的人觉得它又香又好吃，下饭下酒都不错。不喜欢它的人觉得，香干不够新鲜，价格又比豆腐稍贵一点。
其实香干的味道还是非常不错的，特别适合下饭，而且它也是用豆腐 *** 而成，所以它的营养价值跟豆腐也相差不大。
香干要想好吃，做法还是有一点讲究的，它不像豆腐随便煎一下就很好吃了，香干一般比较适合稍微重一点的口味，而豆腐不管轻重口味都适合。
今天就跟跟大家分享一道比较简单的香干家常做法，这样做出来的香干又香又下饭，做法还非常简单，如果喜欢的可以先收藏起来，有空可以试一下哦。
【炒香干】
材料：猪肉、香干、生姜、大蒜、葱
调料：料酒、豆瓣酱、生抽、蚝油
【详细做法】
1.准备一小块的猪肉，把猪肉冷水下锅焯一下水，放入生姜片跟料酒去一下腥。接着准备几块钱的香干，把香干稍微清洗一下，然后把香干切成细一点的条状备用。
2.焯好水的猪肉捞出来清洗一下，接着把猪肉切成薄片，切得越薄越好，这样子吃起来口感会更好，切好的猪肉放一边备用。锅里放水烧开，把切好的香干倒进去焯一下水，大概焯水1-2分钟，焯一下水可以去一下豆腥味跟香干身上的脏东西，焯好水的香干捞出来沥干水分备用。
3.锅里放入一点食用油，把准备好的猪肉倒进去煎一下，把猪肉煎到出油就可以了，接着放入大蒜跟生姜丝炒出香味，最后放入一勺豆瓣酱，如果没有也可以用老干妈代替。炒出红油之后，把准备好的香干倒进去，接着倒入少许的料酒，翻炒1-2分钟。时间到了之后，来调一下味，放入一勺生抽、一勺蚝油、不用放盐了，最后放入葱段，把它们翻炒均匀就可以关火出锅了。这一道又香又下饭的炒香干就算是做好了，味道非常不错，喜欢的赶紧试一下吧。
我是豆腐，专门与大家分享详细的家常菜谱，广东美食，家常小吃等等，有不足之处欢迎各位多多指教！喜欢的不妨点个关注呀.
想健康又想美味，吃香辣孜然豆干就对啦零食，下酒菜，简单易做，冷热各有风味。
By 家裕，吃饭了！
用料- 豆干/香干 500g
- 花椒/花椒面 适量
- 干辣椒/辣椒面 适量
- 孜然粉 3茶匙
- 蒜末 随意
- 生抽，蚝油，白糖 适量
- 小米辣 2颗
1、所有配菜准备好。 1、蒜米，指天椒，洋葱。 2、白芝麻，孜然，花椒粉（或花椒碎），辣椒面 3、葱花
2、豆干切丝，可粗可细。 可放微波炉叮热，这个 *** 比较快。 或上汽蒸，3分钟，这个 *** 豆干比较软。
3、或者洗干净，直接放锅内小火煸干水分。（不用放油，也不用调味）
4、锅内放入油， 把洋葱，蒜米，小米椒炒香。 然后放入辣椒粉，孜然粉，花椒碎（粉）炒出红油。 然后放入生抽，蚝油，白糖炒匀即可。
5、然后放入豆干，葱花炒匀即可出锅。
6、装盘。冷热各有风味。
小贴士①全程小火慢炒，备好料，全程只用两分钟即可。 ②可以换成香干之类的，干香豆制品。 ③可以加味精，这个看个人喜好，味精鸡精，确实相对好吃，家庭做法，随意。 ④五香版可增加五香粉的量，减少孜然的量或者取消。 ⑤麻辣版可增加花椒的量，减少或者取消孜然的量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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家常菜咋做好吃？厨师长分享大葱爆香干，葱香味十足，下酒下饭大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
香干的主要材料就是豆腐，香干的味道比较好，香干中还有一些其它辅料，有食盐，大料等，凉拌也好吃，炒着味道也不错。
今天我们分享一道大葱爆香干的家常做法，这道菜做起来挺简单的。
豆腐干200克，切成大小均匀的条。
大葱白一段，切成马蹄片。
红椒半个切成宽条，青椒半个，去籽以后切成宽条，红椒青椒，搭配起来比较好看一点。
下面，我们把豆腐干和青红椒焯一下水。锅里倒入清水，开大火烧开，倒入豆腐干和青红椒，豆腐干不需要煮太长时间，豆腐干本身就是熟食，焯水10秒钟，就可以倒出控水。
接下来，我们开始烹饪，锅内烧油，倒入葱片爆香。闻到葱香味以后，倒入豆腐干和青红椒
快速大火翻炒。
起锅加入蚝油，食盐，鸡粉，白糖，放一点点清水，可以更好的化开调料，使豆腐干更入味。
适当的勾入水淀粉，快速翻炒，勾入一点水淀粉能更快速的收汁，并且还能把调料更好的裹在豆腐上，汤汁更浓郁，最后出锅时，再淋上一些明油，菜色更鲜亮，翻炒均匀后，就可以出锅装盘。
好了，这道大葱爆香干就做好了，家常简单味道还好吃。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，阿飞谢谢大家观看。
香干，是一种非常常见的家常食材，很多人应该都吃过。这是一种豆制品，其营养丰富，价格便宜，而且味道口感也是非常的不错，很适合用来下饭下酒。
猪肉炒香干，是平时经常吃到的一道家常菜，我家里也是隔三差五的吃上一顿。这一道菜在家里自己做，成本也才20块左右，但是在外面饭店吃，成本就高了很多。
香干不管怎么做，都是一道美味可口的下饭菜，我最喜欢吃的就是炒香干了，所以今天就把这一道家常菜的详细做法分享出来给大家，喜欢吃香干的可以先收藏起来，有空可以试一下呀。
【猪肉炒香干】
材料：香干、猪肉、蒜苗、生姜、大蒜、辣椒
调料：豆瓣酱、料酒、生抽
【详细做法】
1.准备几块钱的香干，把它稍微清洗一下，接着把香干切成薄一点的条状，装入盘中备用。准备一小块的猪肉，用五花肉就更好，我用的是猪瘦肉，把猪肉切成薄片备用，最后把蒜苗、大蒜、生姜跟辣椒都切好备用。
2.锅烧热，放入少许花生油滑一下锅，接着把油倒出来，重新放入凉油，然后马上把准备好的猪肉倒进去煎一下，开小火把猪肉炒干水分。最后把生姜、大蒜跟蒜苗梗倒进去炒出香味。香味炒出来后，放入一勺豆瓣酱，开小火炒出红油，也可以用老干妈代替。
3.炒出红油后，把准备好的香干倒进去翻炒，接着倒入2勺的料酒，继续翻炒2分钟左右，让香干充分入味。时间到了之后倒入剩下的蒜苗叶子，接着倒一勺生抽，不用放盐了，最后继续翻炒到蒜苗叶子熟了就可以关火出锅了。
4.这一道又香又好吃的下饭菜就算是做好了，味道很不错的呀，下饭下酒都很棒，如果喜欢吃的可以试着做一下，做法也是很简单的。
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学会这些家常素什锦烧豆干，比肉香！，孩子多吃三碗饭这道菜有豆制品，菌菇类，应季蔬菜，搭配在一起，营养很丰富，鲜香美味，尽管做法简单家常，但吃起来美美的，比肉香！
By 笑语流年
用料- 炸豆腐干 2块
- 娃娃菜 2片
- 洋葱 少许
- 西红柿 1个
- 海鲜菇 一小把
- 青椒 半个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 蒜苗叶子 少许
- 生抽 1勺
- 蚝油 半勺
- 白糖 半勺
- 鸡精 少许
- 盐 适量
- 十三香 半勺
1、2块炸豆腐干切成块，半根青椒切片。
2、1个西红柿去皮，切片；一小把海鲜菇洗净焯烫一下备用。
3、少许洋葱切片，大蒜切末，生姜切末，剩下一点蒜苗切段备用。
4、2片娃娃菜切成片。
5、起锅烧油，下入洋葱，姜，蒜先炝一下锅，然后下入其它配菜，加入生抽，蚝油，十三香，白糖，鸡精，盐调味，加少许水，大火烧一分钟，让食材入味。
6、这道菜所用到的食材就全部准备好啦。
7、盛盘上桌！好有颜值的一道菜！
8、这道家常菜做法简单，鲜香美味，喜欢的友友们不妨动手做起来。
小贴士这道菜食材很随意，家里有啥菜就放啥菜。
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香干的9种家常做法，豆香浓郁，口感劲道，冷热荤素都有，超下饭香干是老百姓最常吃也很爱吃的一种豆制食品，早已脍炙人口，耐人品味。香干可 *** 多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富，受到城乡人民的喜爱。本期就给大家分享9种香干的家常做法，口感劲道，营养美味，大家都可以试试。
01【鸡蛋炒豆干】
食材：3个鸡蛋、2根青杭椒、3小片豆干、盐、生抽、鸡精、油
做法：
1、把3个鸡蛋打入一个大碗中，把青杭椒洗净切成小段，和鸡蛋放在一起加入少许盐搅拌均匀。
2、把豆腐干洗净切成小方块
3、锅中倒油，把鸡蛋倒进去翻炒均匀至鸡蛋凝固，放入豆干炒匀，加入适量盐、生抽、鸡精炒匀即可出锅。
02【香干炒肉片】
食材：熏豆干、五花肉、青椒、生姜、大蒜、料酒、生抽、盐、食用油
做法：
1、把五花肉、豆干分别切成片，青椒切丝，姜蒜切末。
2、锅中倒油，把五花肉倒入锅中均匀翻炒，放入姜蒜，料酒，生抽，将肉片炒至透明状。
3、放入切好的豆干翻炒几下，然后加入青椒丝，放入适量盐，炒匀即可出锅。
03【蘑菇炒豆干】
食材：蘑菇、豆干、青椒（不辣的品种）、胡萝卜、盐、生抽、鸡精、食用油
做法：
1、把蘑菇用手撕成细丝，然后放在水中冲洗干净，挤干水分备用；
2、豆干冲洗一下切成丝，胡萝卜切丝，青椒切丝；
3、锅中倒油，油热之后倒入蘑菇丝均匀翻炒。因为蘑菇相对于这些食材来说不容易熟，先把蘑菇超软。
4、接着把豆干、胡萝卜、青椒倒进锅中均匀翻炒，加入适量盐、生抽、鸡精，炒匀之后就可以出锅了。
04【芹菜炒香干】
食材：芹菜、香干、生姜、大葱、盐、鸡精
做法：
1、芹菜理干净，剪去根部。用清水浸泡一会儿，一根根洗净，沥干，切成寸段。香干洗净沥干，切成稍厚的片。
2、锅中放油烧热，煸香葱姜丝后，捞出煸过的葱姜丝扔掉。
3、倒入香干，煸炒一分钟左右。倒入切好的芹菜，一起翻炒。大约一分钟后，加些盐和鸡精调好味，就可以出锅了。 ????
05【韭菜炒香干】
食材：韭菜、香干、红椒、生抽、盐、食用油
做法：
1、韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝；
2、炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，可加少许水；
3、不停翻炒，待香干吸收汤汁变软，加入韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。 ????
06????【香干炒腊肉】
????原料：腊肉、香干、青线椒、青蒜、酱油、盐、食用油
做法：
1、腊肉切小块放至锅里用水煮开一会捞起，煮的汤用碗装起备用
2、香干切小片，青线椒切碎，蒜苗切一寸长；
3、热锅放油煎香干至两面金黄下煮好的腊肉与青线椒一起翻炒，加蒜苗，盐，酱油翻炒，加点汤炒均匀即可。
07【麻辣炸豆干】
食材：豆干300克、小葱2颗、白芝麻、油泼辣子3汤匙、蒜3瓣、孜然粉1茶匙、生抽3汤匙、蚝油半汤匙、糖1茶
做法：
1、把豆干洗净切成小方块儿；
2、锅内放入多些油，油热后放入豆干，炸到豆干表面起皱起泡后捞起，把油温升高，再把豆干放进去复炸，逼出更多水分和油，炸到变硬变脆，这里捞起后就比较干了。
3.开小火，把油泼辣子倒入锅内，放入蒜蓉炒香，淋入生抽，放入蚝油，放入白砂糖翻炒均匀，倒入炸好的豆干，全程用小火，翻炒均匀，最后撒上切碎的小葱、芝麻即可
08【凉拌豆干】
原料：豆干、香菜、大蒜、生抽、陈醋、白糖、鸡精、油泼辣子、盐
做法：
1、把豆干冲洗干净，切成薄片；大蒜拍碎切末、香菜洗净切末；
2、锅中水烧开，将豆干放入锅中焯水2分钟，捞出沥干水分晾凉装入碗中；
3、加入白糖、盐、生抽、陈醋、油泼辣子、蒜末和香菜，最后搅拌均匀即可装盘。
09【家常卤香干】
以上部分图片来源于 *** （侵删）
原料：豆腐干、油、酱油、八角2个、花椒1小撮、桂皮1块、干辣椒3个、老抽、五香粉
做法：
1、豆腐干在开水里滚煮一分钟，捞起。
2、另换干净的清水，加入掰碎或剪成丝的干红辣椒、花椒、大料、桂皮、五香粉、酱油，烧开后放入豆腐干，中火煮20分钟即可。
湖南人怎么吃香干？教你麻辣好吃的做法，吃的筷子停不下来下班回家的路上，碰到几个活泼的小学生，看见他们在马路上打打闹闹觉得特好玩。
不过我以敏锐的洞察力发现了一个很多人都不会关注的事情。
他们居然在大庭广众之下分辣条。
其中一个小朋友，用手扯出红中透黄的辣条，放入嘴里细细咀嚼，那享受的表情绝了。
我目不转睛的盯着他吃东西，口水也毫无征兆的流了出来。
慌乱捂着嘴巴，然后扫视一圈，所幸没有人注意到。
于是我长舒一口气，缓慢的拿出纸巾，拭去了嘴角不争气的口水。
尴尬是真的尴尬，但想吃也是真的想吃。
为了抚慰这受伤的小心灵，一到家我就立马起锅烧油做了一道香爆的——麻辣香干。
炸香干鼓起了细微小泡，外面再裹上了一层芳香四溢的辣酱，色泽十分诱人。
拿起一块放入口中，麻辣鲜香，软嫩可口，再舔舔沾满辣酱的手指头，才算是真正的到位了~
香干、香菜
八角、孜然、五香粉、盐
蚝油、生抽、白芝麻
蒜、姜、辣椒粉、葱花
首先要把香干切成三角形。
7成热油温把香干炸到表面有小小的鼓起的泡。
油锅里放入1把香菜、2颗八角和3片姜，炸个香油。
再来做个绝对好吃的辣酱：把2勺孜然、2勺五香粉、1勺盐、1勺蚝油、1勺生抽、3勺白芝麻、2勺蒜末、1勺姜末和3勺辣椒粉加一起搅拌均匀。
然后把辣酱倒入香干里，抓拌均匀。
是不是特别简单，表皮香脆，稍微炸一下还能保留香干内心的软和豆腐的香，辣酱腌久一点会更加入味，喜欢的朋友赶紧点赞收藏学起来~
之一次尝试#精致一人食#酱香豆干，没想到这么好吃By dinaking
用料- 香干 7块
- 蒜末 1茶匙
- 酱油 1勺
- 豆瓣酱 1勺
1、把豆腐干背上划出刀花
2、锅内放入适量食用油，把豆腐干煎至两面金黄
3、豆瓣酱一勺生抽一勺老抽一勺，白糖适量，再加入适量清水调成酱汁备用
4、锅里加入蒜瓣和小葱爆香
5、加入煎好的豆腐干
6、加入酱汁，微微收汁即可
7、完成出锅
8、一人食，一盘酱香豆干，一块炸猪排，一根香蕉，有荤有素还有水果，一个人也要好好吃饭哦
香干的营养功效益气宽中、生津润燥、清热解毒，和脾胃，抗癌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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