自带美颜的鸭血豆腐，肥美下饭！的用料
鸭血 1盒（350克）男豆腐（清美） 1盒（350克）大葱 1段（10cm）姜 1块（半大小）大蒜 2瓣韭菜 10根豆瓣酱 1汤勺酱油/生抽 1汤勺料酒 1汤勺盐、油 比炒菜略多花椒 8-12粒
自带美颜的鸭血豆腐，肥美下饭！的做法步骤
步骤 1
鸭血切成1cm厚，3cm长，2cm宽的方块。开水中煮三分钟。捞出沥干水分备用
步骤 2
豆腐切成与鸭血同等大小，淡盐水中浸泡一下，主要作用是提高硬度。豆腐选老豆腐还是嫩豆腐其实两难，老豆腐装盘后漂亮，不易散，嫩豆腐口感滑嫩够味，我用的涮火锅豆腐，偏软的那种。
步骤 3
热锅冷油，油稍微多一些，下花椒、葱姜蒜。葱切大圈、姜蒜切片；韭菜切成3-4cm的段，下根部的约三分之一入锅，其余备用。中火，煸炒一分钟
步骤 4
加入豆瓣酱、食盐，再翻炒1分钟
步骤 5
加入鸭血，炖2-3分钟，中间翻一次。加入料酒、生抽、豆腐，炖2-3分钟
步骤 6
加一勺红油提色、加入剩下的韭菜，翻炒均匀，约2分钟后，待韭菜变软即可出锅。
步骤 7
不得不说，不是所有的食材都适合重油重盐，鸭血豆腐的搭配真是绝了，入口就一个词儿：肥美！看这色泽就知道下饭是一定的！
自带美颜的鸭血豆腐，肥美下饭！的小贴士
1、有红油豆豉的，直接替代豆瓣酱。
2、花椒的香气其实很关键。
3、蒜苗可替代韭菜。
夏日美食～鸭血炖豆腐俗话说：“民以食为天”，“人是铁，饭是钢”……可见，吃对我们是多么重要。在炎炎夏日美食是必不可少的，今天小编为大家献上一到简单又健康的美食，鸭血炖豆腐！
1，鸭血和豆腐先用清水冲洗一遍，然后分别切片，装盘备用。
2，再准备一些葱、姜、蒜切碎，青蒜苗两棵，切成小段。（蒜末建议轻轻拍碎后剁一个，更易出蒜香味）
3，热锅凉油，放入葱、姜、蒜、干辣椒一起炒香。炒制时中火慢炒，将香味煸出！
4，倒入鸭血和豆腐，再加入食材下面4/3位置的清水，大火煮开，中小火炖10分钟。炖的过程中用勺子轻轻推动，以免粘锅，注意不要过于用力哦，以免将豆腐和鸭血搅碎！
5，最后倒入蒜苗段，再加入盐、少许生抽、花椒粉、鸡精调味，把味道调匀即可出锅。
一道简单又健康的鸭血炖豆腐就出锅了，做法简单，材料实惠，吃着健康，让我们夏日晚餐桌上添加一道美食，何乐而不为！<微笑>
各位客观喜欢的话给小编点个赞，加波关注！<耶><耶>
下饭菜-川味鸭血豆腐下饭界大哥大！看一眼就被馋哭鸭血里含有铁，锌，钾等矿物元素和丰富的维生素，还有补血，清热解毒的作用 豆腐的营养价值极高，易消化吸收，而且还不含胆固醇，也是补益清热养生的食物 两者合一，开胃下饭，营养更丰富，这次没有用高汤打底，尝试了家乐的浓汤宝，汤汁依旧鲜美，口味同高汤差不多
By 艺术家手作
用料- 鸭血 1块
- 嫩豆腐 1块
- 食用油 适量
- 家乐浓汤宝 半盒（16克）
- 小米辣 4-5个
- 郫县豆瓣酱 3勺
- 姜丝 10克
- 葱段 10克
- 蒜末 5克
- 生抽 15克
- 蚝油 5克
- 白糖 10克
- 食用盐 2克
- 水淀粉 适量
1、真的鸭血煮熟是有气孔的，易碎，不能拉伸，注意分别哦 新鲜鸭血，豆腐切小块
2、锅里放水烧开，放一勺盐，把豆腐，鸭血块焯水2分钟捞出备用
3、锅烧热放油，放姜丝，葱段，蒜末，小米辣炒香，郫县豆瓣酱炒出红油后加清水
4、家乐浓汤宝半小盒，增加汤汁味
5、汤汁煮开，放焯过水的豆腐，鸭血块
6、加生抽，蚝油，白糖，盐
7、淀粉?水调成水淀粉勾芡收汁
8、撒些葱花，小米辣点缀，装盘
9、豆腐嫩滑有味
10、鸭血滑嫩鲜香，补血养颜
小贴士1，豆腐，鸭血一定要焯水，去除豆腥味和鸭血腥味，使豆腐烧的过程中不易碎 2，收汁留着汤汁，可以泡饭，保证能多吃一碗饭
鸭血的营养功效1.预防缺铁性贫血/p>
动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
2.人体“清道夫”
鸭血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现，鸭血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。
3.止血凝血
鸭血含有维生素Ｋ，能促使血液凝固，因此有止血作用。
4.病后调养
鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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正宗地道的鸭血豆腐做法，速来围观{"rich_content":{"text":"食材准备好。\n从臻米刀筷消毒架，取出刀具\n将豆腐和鸭血切块，蒜切碎，姜切丝。\n鸭血和豆腐分别放入开水中煮1-2分钟。\n捞出备用。\n起油锅，放入食用油，加热。\n放入姜丝，蒜碎炒出香味，放入鸭血翻炒。\n倒入酱油和蚝油。\n放入半碗清水\n放入胡椒粉增香。\n煮开后放入豆腐。\n翻拌均匀 裹上酱汁。\n扣上盖子，焖煮入味。\n大火收汁 准备出锅了。\n出锅装盘。\n切过鸭血豆腐的刀具清洗干净，及时放入臻米刀筷消毒架，接受紫外线杀菌消毒，为了家人健康，预防病从口入。\n","spans":null},"video":{"vid":"v038b09f0000bsvg74dr324ds5anuq50","duration":81.595,"width":704,"height":544,"file_size":28198190,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/8cb065f3734a45f8a734816800c05ef6","width":466,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":81.595,"file_size":3500586,"w":622,"h":480},"normal":{"duration":81.595,"file_size":2761021,"w":466,"h":360},"ultra":{"duration":81.595,"file_size":4248336,"w":704,"h":544}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"95b417dc9b77a2acfcff279bd06d42af","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
这才是鸭血豆腐的正确做法，口感滑嫩，香辣又下饭，看着都流口水{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b01e0000c14gkmp8jrathbnscmc0","duration":101.905,"width":854,"height":480,"file_size":17201470,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/30a2305825364c68ba164c1986dc5184","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":101.905,"file_size":14985525,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":101.905,"file_size":11204852,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":101.905,"file_size":14980479,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"58016b36ac629a1f9de65c39d09aa3cb","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
吃对鸭血豆腐，每一口都是极致享受By 雨姗小主
用料- 鸭血 1盒
- 嫩豆腐 1块
- 生姜 4片
- 大蒜头 4个
- 葱 5根
- 干辣椒 2个
- 辣黄豆酱 适量
- 食用油 适量
- 生粉 适量
- 水 适量
1、所有材料配齐，干辣椒漏了，后来加的
2、嫩豆腐冲洗干净切小块备用
3、鸭血清洗干净切小块备用，买的鸭血都不是正儿八经的鸭血，凑合吃吧
4、锅热倒适量油
5、油热加姜片和蒜片爆香
6、倒入鸭血和豆腐，鸭血比较老先倒，嫩豆腐后倒，防止豆腐碎了
7、中小火慢煎，不要用锅铲防止豆腐碎了，晃锅就行，煎至豆腐表面金黄
8、加点辣黄豆酱，干辣椒剪碎
9、加点水煮一下，水跟豆腐齐平就行
10、中火煮至汤汁收干，要注意不要糊锅
11、生粉加水搅拌均匀，将生粉水倒入鸭血豆腐中勾芡
12、翻炒汤汁浓稠后撒入葱花，翻炒均匀出锅
13、下饭妥妥的
小贴士加了黄豆酱就没放其他调料，嫌味道淡的可以再加盐调味
鸭血的营养功效1.预防缺铁性贫血/p>
动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
2.人体“清道夫”
鸭血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现，鸭血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。
3.止血凝血
鸭血含有维生素Ｋ，能促使血液凝固，因此有止血作用。
4.病后调养
鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鸭血烧豆腐这样做实在太香了，简单又开胃，比饭店做的都好吃大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
豆腐由于自身所带的营养价值丰富，味道鲜美，价格便宜，所以成了我们日常生活中不可缺少的一种食材，平时两块钱的豆腐就够我们普通家庭吃一顿了，同样鸭血也不逊于豆腐，不用说大家也知道鸭血的价值，今天小董就用豆腐和鸭血和大家分享一个好吃的，营养美味，好吃不贵。
——【豆腐烧血块】——
一、准备食材
一块豆腐，一块鸭血，蒜苗，豆豉，豆瓣酱
二、具体 *** 步骤
1.先将豆腐切成块，鸭血也切成块，然后锅中烧水，水开放一点盐增加底味，然后将豆腐和血块，少放一点料酒，一起焯水，这样一个是去掉豆腥和血腥味，另外这样也不容易碎，焯水一分钟就可以出锅了，然后过一遍凉水。
2.切一点香葱和小蒜苗备用，准备点姜拍扁剁成末，然后准备好豆豉和豆瓣酱
3.热锅凉油，然后放入葱姜，将葱姜炒香之后放入豆豉，在加入一勺豆瓣酱，等豆瓣酱炒出红油之后加入清水，中间在放入适量的生抽，盐，十三香，鸡精，每个人喜欢的口味是不一样的，可以根据自己喜欢的口味来添加的
4.等加入的调料都入味之后放入豆腐和血块，不要搅动，防止豆腐和血块碎掉，用勺子轻轻的推动，中火炖三分钟，然后放入适量的水淀粉，等汤汁浓稠之后放入切好的蒜苗，蒜苗熟透就可以盛出来开吃了
三、小技巧
1.豆腐和鸭血要焯水并过凉，一个是去掉腥味，另外一个也不容易碎掉
2.豆豉和豆瓣酱都比较咸，不喜欢吃太咸的朋友可以不用加盐的
3.没有淀粉的汤汁是没有灵魂的，所以加入淀粉水汤汁才会味浓鲜香
大家对于豆腐烧鸭血有什么其他的做法吗，或者豆腐，鸭血的其他做法，相信大神都在评论中，欢迎大家在下方留言讨论，谢谢大家的支持！
教你做鸭血豆腐汤，保肝补血，做法超简单，今晚上就做这道汤吧！如果想学更多家常菜请关注小董美食，小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，感谢大家关注与支持！
鸭血性寒味咸，有补血，解毒的功效，是保肝补血的更佳食品之一，今天教你做鸭血豆腐汤。
食材准备
鸭血250g，豆腐250g，葱5g，姜5g，胡椒粉3g，盐3g，鸡精1g，油5ml。
做法步骤
豆腐和鸭血洗净切成块。豆腐先放入锅中，焯一下水。
往锅里放入少许油，倒入葱姜末，爆香。然后加入适量的水，下入豆腐和鸭血。
水开后，稍煮，再放盐，胡椒粉和鸡精调味，即可。
大家好，我是老陈，关注老陈每天以最简单的食材，最快捷的做法，更好吃的家常菜供大家参考。
今天和大家分享一道家常下饭菜“鸭血烧豆腐”鸭血我们日常经常吃的一道食材，和豆腐在一起炖更有口感，并且出去吃饭也经常点到的一道美食。下面就为大家详细的讲解这道鸭血豆腐的做法，跟我来看看吧！
鸭血豆腐：
首先我们准备食材：豆腐一块，切成方丁，放在盆中备用，鸭血一块，同样切成文丁放在盆中备用。
把豆腐和鸭血焯一下水，锅中加入清水，凉水放入豆腐和鸭血，放一点食盐，能给豆腐和鸭血入底味，这样豆腐和鸭血不容易破碎，水开后倒出豆腐和鸭血，沥干水分备用。
辅料：葱花、姜末、蒜末、红甜椒一个切棱角形
起锅烧油，油热加辅料下锅加豆瓣酱一勺爆香炒出红油，鸭血和豆腐下锅加生抽、蚝油、白糖、食盐、鸡粉少许，加一碗清水，炖至3分钟加红甜椒和胡椒粉一点翻炒，最后加水淀粉收汁。出锅。鸭血豆腐 *** 完成。
小贴士：豆腐和鸭血要凉水下锅，焯水过程要焯透，这样能入底味去腥味而且还不容易烂。
今天美食教程就到这里了，如果大家有什么想法和不懂的可以留言，我会在最短的时间回复你的，如果你有更好的建议或者更好吃的做法也欢迎你在留言区分享留言。
我是老陈，感谢大家的观看和支持，同样的家常菜，不一样的做法口感。每天不知道吃什么，就关注我吧！
