这道经典宵夜小炒，配着啤酒，无敌了——豆豉青椒炒鹅肠

香辣卤味鹅肠有多好吃？老张邀大厨小酌两杯，卤鹅肠下酒畅快对饮

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爆炒鹅肠#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，我要上春碗#

准备好食材。建议使用“金龙鱼乡小榨菜籽油”，特别香，可以掩盖住鹅肠的味道(^_^)鹅肠买回来冷水泡2小时以上，中途换几次水。鹅肠焯水，冷水入锅，烧开后煮2分钟。焯水的鹅肠捞出过冷水，反复冲洗至干净。鹅肠切段。洋葱切细条。葱，姜，蒜，辣椒去皮切碎。起油锅，加入“金龙鱼外婆乡小榨菜籽油”加入切好的葱姜蒜辣椒煸炒。再加入切好的洋葱煸炒。再加入鹅肠。加入生抽加入料酒。加入白砂糖。加入耗油。再加入胡椒粉，快速翻炒均匀即可关火。再加入鸡粉，快速翻炒均匀即可关火。装盘，美味。我表示之一次吃，没想到特别好吃！步骤图。

五香鹅肠配方简简单单，但很好吃，不进来收藏真的太可惜了

【五香鹅肠】
色泽宜人,质地脆嫩,咸香可口。
【原料准备】
鹅肠350克,卤水500克,料酒35克,精盐8克,姜片10克葱节5克,味精3克,鲜汤适量。

【操作步骤】
①先把鹅肠反复清洗干净,沥干水改成筷子长的节,用料酒、精盐3克、姜片、葱节码制10分钟入味。
②将卤水入锅,上火烧开,加入精盐5克、味精和鲜汤、姜片葱节等调好卤味,待卤水沸腾后,打去浮沫,再把鹅肠放入卤汁锅里,用筷子不断搅动10秒钟左右,起锅沥干水入盘即成,可拌食,也可以直接食用。
*** 关键】
鹅肠卤制时间要短,快速搅动起锅即可。

看到这里我祝你2022年一帆风顺、一本万利。

请点击下面标题看更多真正的技术视频;

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山东女孩到汕头旅游，点了一碗鹅肠，一碗牛肉稞条，花了120块钱

很多人出去喜欢出门旅游，其主要还是主要目的还是去其他地方品尝自己没有吃过的美食。我国地大物博，幅员辽阔，南北方饮食差异很大。每一个城市的经济发展不同，消费水平也是有差异的。

汕头虽然不大却是有名的美食城市，值得专门为了美食跑一趟，这座小城里好吃的东西实在太多了。

山东女孩特地去汕头旅游，在一家小店吃当地的特色小吃，点了一碗鹅肠，一碗牛肉稞条，两样东西花了120块钱，大家觉得这个价位，在汕头是很正常的？还是女孩初来乍到踩坑了？

女孩来到的这家店，是一家路边很普通的小店，汕头街上类似的小店有很多家，这家店从外观看起来，也没有什么特别之处，只能从外面看见饭点来吃的客人特别多。

鹅肠，在山东女孩子的印象中，像鸡肠，鹅肠，鸭肠这一类的食材，在北方很少有人吃，一般会做成饲料添加剂。

没想到广东人擅吃，什么食材都能做成美食，北方不吃的鹅肠，经过卤制后，变成抢手的美食，卖出高价。这么一小碗鹅肠要70块钱，女孩要是早知道这么贵肯定不点，鹅肠的味道不错，吃起来很脆有韧劲，味道咸咸的，可怎么想怎么觉得亏得慌，只有这么一点点就要70块钱。在北方70块钱虽然买不了一只卤鹅，却能买两只卤鸭。

牛肉粿条，这一碗牛肉粿条45元，同样是一小碗的量，粿条是广东地区的特色小吃，看起来像粉，实际上比粉的口感更有弹性。

用米粉加入面粉薯粉加工而成的食品，客人点单后，把粿条放入锅中煮熟，放入碗里，再把提前准备好的浇头，放进碗里即可，跟北方吃粉的顺序差不多。

可能广东人饭量小，这一碗粿条的量不是很大，牛肉的量较多，厚薄均匀的牛肉吃起来，嫩滑很有嚼头，山东女孩饭量大，一份鹅肠一份果条感觉没有吃饱，却花了120多块钱。

这一顿饭吃完山东女孩得出这样的结论，广东人追求食材的品质，吃的精，吃的少，价格不便宜，北方人注重量大，实惠，花尽量少的钱，要吃饱，相对来说口味比较重，而广东人日常饮食较为清淡！

这绝对是鹅肠更好吃的做法，吃一次回味3天，做法超简单一学就会

汕头卤水狮头鹅，鹅头越老越珍贵，鹅肠越脆越香

▼ 汕头卤鹅头。 是不是听起来有点别扭？

话说汕头狮头鹅可是大名鼎鼎的经典美味啊，鹅头除了论斤称，更要论鹅的岁数大小，越老越珍贵，一个三年以上的老鹅，鹅头随便就要大几百块，五年以上的更是奢侈级了。今天我们家吃的这个属于小鹅头，托朋友去熟人那儿买了寄来的，就这嫩鹅头都花了上百块。

您瞧这肉质，朋友买的时候就让切好了，直接吃冷的就行，或者直接把配送的卤汁热透了，浇上去，总之，咋吃都开心，咋吃都美味。

▼ 卤水脆鹅肠。 跟鹅头一样，经典中的经典，这一盘大约是半斤，最原汁原味的吃法，给它加热后淋上卤汁。还有半斤我放冰箱了，下顿拿来炒着吃。

这种鹅油看起来不健康？还真是不能扔了，越嚼越香，口感超棒。这么说吧，鹅属于凉性的食材，所以不存在上火的说法。

▼ 秋葵炒鸡蛋。 今天中午吃皮蛋瘦肉粥，除了卤水就只炒了这一个菜。

▼ 皮蛋瘦肉粥。 今天这个煮粥的米大有来头，朋友农场里的试验品种，经过黑龙江省级专业认证的富硒米，并且这米只能拿来煮粥，他们农场零售价好几十一斤，但是只能拿来煮粥，听起来就觉得有点邪乎吧？然而事实就是这样。

好米，再加上俺煮粥的好手艺，嘿嘿！对了，皮蛋瘦肉粥写过菜谱的，大家参考这篇：

皮蛋瘦肉粥，我的做法，您也试试？ 这个粥要加花生油，味道更香，大家不妨试试看。

还煎了点萝卜丝糊塌子，跟粥一起吃，这一日三餐，虽然蛮操心费力，但为了家人的口福，值。

『 谁说上了四十就不勇 四十岁就像一条活龙 』

感谢您关注：江城潮爸头条号 。 其实关不关注并不重要，我是一个 *** 家庭煮夫，但我肯定不靠写这些东西赚钱。分享美食是一件非常正能量的趣事，并且我每天都在呼吁身边的朋友，包括网友们，在时间允许、条件允许的前提下，尽量选择回家吃饭，少吃外卖。这是我的真心话。当然了，我个人的力量太过于渺小，这种呼吁声能够听到并愿意接受的好友，真的是缘份。

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不管怎么说，但愿这些写得比较粗糙、但足够简单明了的菜谱，能给您的厨房日常和买菜选择带来一点帮助，那我就很开心了。每一个字、每一张图片，都是我亲手敲打和上传的，我没有什么助理、小编，所以言词不妥之处，请好友们多多谅解。更多家常菜做法，在我的私人菜谱（搜：江城潮爸美食会）里还有几百道，如果找不到相关菜的做法，您也可以随时发个私信给我，一定知无不言。

短小精悍的鹅肠，是怎么变成一道美味的？

哈喽，大家早上好，又到了我们的美食环节。今天给大家介绍一道经典菜肴，小炒鹅肠。赶紧拿出小本本记着

说实话这道菜，简单得不能再简单了，准备好鹅肠，老干妈，芹菜，味精，白糖，辣椒等等就差不多了。鹅肠放油锅里炒，加入老干妈入色，最后放入芹菜，辣椒，味精，白糖，适当放点盐就可以了。这道菜相信大家都能上手。这道菜口感也挺好，吃得还可以，作为一道下饭菜我觉得还是非常行的

鹅肠不能吃太多，想着那晚，和朋友在绝味鸭脖里买了好多鹅肠，结果吃多了，嘴巴没感觉了。哈哈，开个玩笑，主要是太辣了。鹅肠富含蛋白质，对心脑血管有着很好的调节作用。大家选鹅肠的时候，尽量选那种宽厚的，土黄色带点红色的，肠油去干净的。并且买回家的冻鹅肠，解冻时不要放入热水或温水，更好等他自然解冻

博主每日建议：记得均衡饮食

这么好吃的杂蔬鹅肠面做法，现在知道还不晚！

备食材：豆芽，海鲜菇洗干净，西红柿切块，葱切葱花买来的鹅肠面事先用冷水泡软锅里放水，放入西红柿和海鲜菇水开放入鹅肠面煮软，期间放入油，盐，鸡精，蚝油，生抽调味煮成这个样子，放入豆芽放入豆芽煮一分钟再放入葱花搅拌一下关火成品（喜欢吃香菜的可以放一把香菜在上面）无水印,一人食,晚餐,午餐,锅具,煮锅,汤面,面条,主食,茄汁味

2.8折！敢说“不好吃就退货”！雪后吃它最爽

雪后初晴

这样的天气

和“辣”最相配啦

火锅是吃货首选哦！

而且，现在去吃

还有超级福利

福利一

3月23日，全场菜品2.8折

3月24日-3月30日，全场菜品3.8折

3月31日-4月6日，全场菜品4.8折

4月7日-4月13日，全场菜品5.8折

*以上福利仅限菜品，锅底、酒水、小料除外，不与其他活动同享

福利二

会员日，逢8必5！

每月8、18、28日全场菜品5折！

*以上福利仅限菜品，锅底、酒水、小料除外，不与其他活动同享

福利三

午市和夜宵全年全场菜品6.8折

午市时间段：周一至周五 13:00-15:00

节假日 13:30-15:00

夜宵时段：21:00-凌晨0点

*以上福利仅限菜品，锅底、酒水、小料除外，不与其他活动同享

这家2.8折的店

就是“大渝火锅”

顺着广告牌的指引

我们毫不费力滴找到了

哈西万达这家店

虽然是大雪天

但吃货们依然热情不减

看来口碑爆棚

并不是个传说哦

机智如我

先考察了一下后厨

清一色的明档操作

每道工序都一目了然

就连服务员都带着塑料帽

还真是让人吃的放心~

快开始欢吃欢造吧！

三味锅底

火锅好不好吃

最重要的是看锅底

大渝火锅的原料

都是独家严选

重庆石柱红辣椒

四川茂汶花椒

成都空运牛油

每一口都是正宗的川渝味道

我们点了经典的

原味辣+菌汤+骨汤三拼锅

一边是煮沸的红油

咕噜咕噜的冒着泡泡

另一边是清新美味的骨汤

中间是慢火熬制的菌汤

开涮前喝一碗

营养又开胃~

自助蘸料+小食只需9.9元

“大渝”家的火锅蘸料

琳琅满目

但绝不是“多”这么简单

各种搭配的油碟

一定会让只吃

麻酱+腐乳汁的小伙伴

颠覆“世界观”

干料+花生碎+芝麻

再来半勺香葱

是“大渝”的经典配方

咋吃？一会就揭秘~

还有拿不完的

水果和小食

9.9的价格

简直就可以吃个半饱~

镇店三宝——

大渝毛肚

毛肚在“大渝火锅”

是妥妥的“C位”

“毛肚不好吃就退货”的口号

底气十足~

底气源自于质量

大渝毛肚只取

水牛第3只胃的叶瓣部分

保证绝对的新鲜

小刺刺根根分明

韧劲满分，十足Q弹~

吃毛肚讲究“七进七出”

入锅7秒

口感刚刚好

再蘸上“独家干料”

麻辣脆香

不爱吃内脏的小伙伴

也会“一吃倾心”

镇店三宝——

冰脆牛黄喉

黄喉，是水牛的大动脉

这么厚实的牛黄喉

恐怕只有在“大渝”才能见到了

在红油锅里翻滚30秒

咬一口鲜嫩弹牙

齿颊之间都是

厚实的满足感

镇店三宝——

九尺鹅肠

九尺鹅肠

真的有辣么长

鹅肠根根 *** 剔透

又宽又肥

都是精选1年以上

的东北老鹅

下锅七八秒

就可以捞出来开动啦~

口感就是一个字——脆！

蘸干碟，美味加倍哦~

牛羊双拼

一层牛肉一层羊肉

“心心相印”

片大量足

肉眼可见

满满放入锅中

稳稳滴捞出来

每一口都紧致鲜嫩

让人想起草原的味道~

美味鲜虾滑

自制的虾滑

含虾量高达95%

都是厨师们

亲手 *** 而成的哦！

涮在骨汤里最能保持原味

咬一口爽滑Q弹

满满的鲜虾味

乌鸡卷

虽然自诩吃货

但吃火锅涮乌鸡卷

小编还是之一次尝试

肉片切得薄如蝉翼

汆几下就好了

在牛羊肉天下里

可谓一股清流~

鹅 胗

东北人吃惯了鸡胗

在“大渝”可以尝尝鹅胗

这刀工已经让人

眼前一亮

鹅胗可以多煮一会儿

煮的时间越长

越有嚼头

肥肠、小郡肝

“大渝”的肥肠和小郡肝

被穿成了串串

下到辣锅里慢慢煮

感觉顺便吃了个麻辣烫

吃到就是赚到~

出锅后让串串

在干碟里滚上一圈

麻辣鲜香

瞬间点染每一个味蕾~

要不要尝试一下？

茴香小油条

火锅配面有点老套

这次主食点了从没吃过的

茴香小油条

油条长得好精致~

面香中夹杂着

隐隐的茴香味儿

吃辣了来一口

完美~

红糖糍粑

软软糯糯的糍粑

蘸上红糖和豆面儿

醇香满溢

我给这道“中式甜点”

一百个赞！

还有这么多好吃的

肉肉和蔬菜

让人吃到扶墙~

小编目测

这样的美味

再加上2.8折的优惠

去吃得抓紧啦~

我只能帮大家

到这啦~

大渝火锅哈西万达店

【地址】

南岗区中兴大道168号

万达广场三楼2号观光电梯旁

【营业时间】

10:00-00:00

【联系 *** 】

0

【公交】

82路区间车、64路、57路、69路

363路、379路 哈西万达站下车

快看出品

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