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今天做了一道家庭版的香辣油焖虾 #抖音美食推荐官今天做一道香辣油焖虾。提供两种去虾线的 *** ，选择适合自己的方式。
·第二种 *** 更简单，只需将虾头和虾线取出即可。开背时要小心，避免受伤。
将蕃茄酱、老抽、生抽、蚝油、白糖和适量清水混合。
将虾炸至两面金黄。
开背的虾炸出来更美观，吃起来也更方便，无需佩戴手套。
·将佐料炒香，加入蒜末和小米辣，根据个人口味添加。
加入料酒，倒入调好的料汁，焖煮3分钟，收干汤汁即可。
撒上葱段，翻炒几下即可装盘，完成。
干锅麻辣虾这样做，肉嫩味美，麻辣鲜香，有多少吃多少大家好，我是阿呆。今天给大家带来一道麻辣鲜香的美食——干锅麻辣虾。
麻辣鲜香的干锅大虾是许多人十分喜欢的，因为它不仅营养丰富，而且口感非常鲜香。大虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，深受大家的喜爱，无论是饭馆还是在家，都能时常出镜。下面我们就来说一说它是如何烹制的。
首先我们准备好食材：
大虾1斤、土豆、洋葱、黄瓜、莲菜、葱、姜、蒜、火腿肠
辅料：生抽、料酒、盐、鸡精、蚝油、豆瓣酱
做法步骤：
1、 我们先用剪刀将虾枪剪掉；
2、 然后将虾胃挑掉；
3、 再将虾线去掉；
4、 最后将虾尖尖剪掉；
5、 将处理好的大虾放入水龙头下冲洗一遍后，控干水分；
6、 往虾中倒入适量的料酒，用筷子搅拌一下，腌制二十分钟；
7、 在腌制虾的时间里，我们开始准备其他材料：莲菜、土豆、黄瓜、洋葱；
8、 将莲菜、土豆、洋葱洗净切片，黄瓜切成条状；备用；
9、 姜切片、葱切段；
下面开始我们的烹制工作：
10、 锅中倒入适量的清水大火烧开，然后往锅中倒入一些食用油；
11、 把切好的葱、姜片放入锅中；再将腌制好的大虾倒入锅中焯熟；
12、 焯熟后将大虾捞起沥干备用；
13、 重新起锅烧一锅水，烧开后先将莲菜放入锅中煮几分钟，然后再将土豆放入锅中焯一下；
14、 为了丰富食材，我们切两根火腿肠，将其斜切成段；
15、 将切好的火腿肠倒入锅中煮一下；
16、 再准备一些姜、蒜切片，葱切段；
17、 然后准备一些干辣椒和花椒；；
18、 莲菜、土豆基本煮的差不多了，我们将其捞起沥干水分备用；
19、 锅中倒油烧热，将沥干水分的大虾倒入锅中翻炒；
20、 倒入适量的生抽继续翻炒，翻炒一两分钟后将大虾盛盘备用；
21、 继续倒些油烧热，往锅中放入适量的豆瓣酱，将其炒出红油；
22、 再把切好的葱姜蒜等调料倒入锅中爆香；
23、 爆香后将莲菜和土豆片等辅料倒入锅中翻炒，再加入洋葱翻炒均匀；
24、 把虾也倒入锅中翻炒一会，再将切好的黄瓜条倒入锅中翻炒均匀；
25、 撒上适量的鸡精、倒入适量的蚝油，翻炒几下就可以出锅了；一道麻辣鲜香、让人回味无穷的干锅麻辣虾就做好了！
温馨小知识：
虾的营养成分很丰富，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A等营养成分。其中，虾中的镁元素对人体的心脏活动有重要的调节作用，能保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，有利于预防高血压及心肌梗死。另外，它含有的虾青素是一种预防疾病的强效抗氧化剂，对于延缓人体的衰老也有着重要的意义，所以阿呆建议大家要经常食用哦！阿呆的干锅麻辣虾
今天去抓龙虾，我做的香辣柠檬虾。味道真巴适{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0g10000c5aug83c77u2etg1tfj0","duration":79.761,"width":960,"height":540,"file_size":12423874,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/ba85b147fe3d4f98b4d4bf962342915a","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":79.761,"file_size":8476920,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"0efe2ebd9f1a7ea4b861488db554f471","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
麻辣干锅虾，再也不用下馆子吃好好香锅了，真馋#美食#?#美食品鉴官#?闺蜜尝了一口??让我原地开店??馋了好久的干锅虾今天终于安排上啦……
酥脆的大虾一口一个，香辣的都要流口水
??食材：虾500克、土豆1个、莲藕1节、玉米1个、洋葱1个
??配料: 葱姜蒜、干辣椒、香菜，火锅底料，豆瓣酱（配料都可以按个人口味随意）
??麻辣干锅虾的做法
1、大虾洗净去虾线，土豆切条、莲藕切片，玉米切段，洋葱随意切。
2、锅内多倒油，放入大虾炸至表面金黄，盛出，土豆藕片炸熟捞出，玉米提前煮熟。
3、锅内热油，放葱姜蒜炒香，加一勺豆瓣酱和火锅底料炒出红油，放入洋葱稍炒一下，放入炸好的藕片、土豆和虾炒入味，放盐和鸡精调味，出锅撒上芝麻和香菜即可～
看看图片吧，鲜香麻辣，色泽亮丽，是不是馋哭了~～～~～
劳动不易，请大家多评论互动，谢谢！
王婆大虾炒制版香辣口味教程。
·一、提前准备所需材料，包括：厨备香辣火锅底料290克、清香干锅料油150克、香辣干锅红油75克、复合酱60克、香辛粉料8克、高汤800克、葱花90克、蒜粒100克、泡姜20克、泡椒10克、盐10克、糖8克、味精8克、鸡精8克、孜然粉4克、肉宝王0.2克（泡姜、盐、糖可根据当地口味调整）。配菜：大虾600克（去虾线）、炸土豆条250克、熟玉米段250克。
·二、炸虾。
→在锅中倒入2/3锅食用油，油温烧至230度左右，均匀撒入大虾，炸制13秒左右至虾背完全爆开，捞出控油。
·三、炒至。
→在干净的锅中倒入150克清香干锅料油，烧热后倒入葱、蒜、泡姜和泡椒，爆炒15秒左右，倒入配好的酱料快速炒散，炒制4秒左右，加入高汤800克。
→烧热后放入炸好的玉米段和土豆条，加热4-5秒左右捞出，放入太阳锅垫底。
→再倒入炸好的大虾和75克香辣干锅红油，收汁13秒左右。
→倒入太阳锅中摆盘，放上香菜、撒上芝麻点缀即可上菜。
吃完虾后，可以继续加高汤涮菜。
香辣干锅虾 #跟抖音学做菜香辣干锅虾。处理食材：虾：剪掉须去虾线虾胃，清洗干净后放姜片和料酒腌制10分钟左右。腌制好后擦干水分，再放入玉米淀粉让每一只虾都均匀裹上薄薄的一层淀粉。土豆：削皮改刀切成粗条，再倒入玉米淀粉。起锅烧热油，油温6成热下入处理好的虾炸至金黄捞出，再下入土豆炸至表皮酥脆捞出。锅中留底油，中小火放大葱大蒜子炒香，再放入干辣椒、花椒和火锅底料炒化，加一勺豆瓣酱炒出红油，下入炸好的虾和土豆翻炒，再加一大勺生抽、蚝油、鸡精，中火翻炒均匀下入洋葱一起翻炒，炒至断生，把葱段和香菜放进去翻拌几下，最后撒上白芝麻即可出锅。
十分钟可以搞掂的，川香麻辣虾鲜嫩Q弹，麻辣适中，好吃到爆
By 晴天果果v
用料- 鲜活明虾 500克
- 干辣椒 5个
- 姜片 10克
- 蒜蓉 15克
- 豪吉麻辣川香汁 2勺
- 花生油 25克
1、材料大 *** ^_^
2、起锅加热，倒入约25克花生油^_^
3、放入姜蒜末和干辣椒爆香^_^
4、放入明虾^_^
5、中小火慢慢煸炒^_^
6、待虾全都变色后^_^
7、放入豪吉麻辣川香汁^_^
8、继续小火慢慢炒至所有虾尾都弯曲时即可关火^_^
9、摆盘^_^
小贴士1.活虾买回来要用盐水浸泡2分钟，清洗3遍，然后滤干水分备用^_^ 2. 豪吉麻辣川香汁咸味已经足够，不需要额外放盐^_^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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蒜蓉大虾更好吃的做法，外酥里嫩，香辣过瘾，上桌就光盘 椒盐大虾在家也能做出酒店的味道，不用油炸的椒盐大虾也外酥里嫩椒盐大虾在家也能做出酒店的味道，不用油炸的椒盐大虾也外酥里嫩
美食总能勾起人们的味蕾和食欲，而其中椒盐大虾更是一道令人回味无穷的佳肴。在餐馆享受过那外酥里嫩、香辣适口的椒盐大虾后，你或许会认为这样的美味只能在外面品尝到。然而，事实上，你完全可以在家里尝试 *** 出不输餐馆的椒盐大虾，而且还能避免油炸过程，更健康更美味。本文将为您详细介绍如何在家 *** 不用油炸的椒盐大虾，让您轻松体验到这道美味的烹饪过程。
## 材料准备
要 *** 美味的椒盐大虾，首先需要准备好适量的食材。以下是所需材料：
- 大虾：新鲜的大虾是 *** 成功的关键，您可以选择去壳但保留虾尾的大虾，约500克左右；
- 盐：适量；
- 胡椒粉：适量；
- 鸡精：适量；
- 大蒜：3-4瓣，切末；
- 青红辣椒：根据个人口味决定，切段备用；
- 香葱：适量，切段备用；
- 生姜：适量，切末备用；
- 鸡蛋清：1个；
- 生粉：适量；
- 食用油：适量；
- 香菜：适量，切末备用。
## 烹饪步骤
### 步骤1：处理大虾
1. 将新鲜的大虾剪去虾须，用刀背轻轻拍打虾身，使虾肉松软。
### 步骤2：腌制大虾
1. 将腌制料混合：在一个大碗中，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。
2. 加入大虾：将处理好的大虾放入碗中，均匀地涂抹上腌制料，静置15-20分钟，让虾肉充分吸收味道。
### 步骤3：裹粉
1. 准备裹粉混合物：将鸡蛋清和生粉混合，搅拌均匀，形成均匀的糊状物。
2. 裹粉：将腌制好的大虾逐一蘸上裹粉混合物，确保虾身均匀受粉。
### 步骤4：煎炸大虾
1. 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，用中小火加热至约170°C-180°C。
2. 煎炸大虾：将裹好粉的大虾逐一放入锅中，煎炸约2-3分钟，直至虾变色，外表呈金黄色。
### 步骤5：炒制配料
1. 炒制香料：另起锅，加入少量食用油，加热后加入切末的大蒜、生姜和青红辣椒段，翻炒出香味。
2. 加入煎炸好的大虾：将煎炸好的大虾放入锅中，翻炒均匀，使香料均匀附着在虾身上。
### 步骤6：调味出锅
1. 加入调味料：在翻炒好的虾中，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，确保虾身味道均匀。
2. 加入香葱和香菜：最后加入切段的香葱和切末的香菜，翻炒均匀后即可出锅。
## 品味美味
经过简单的准备和烹饪步骤，一道不用油炸的椒盐大虾就完成了。这道菜肴外酥里嫩，口感香辣，每一口都散发着浓郁的香气。尽管没有油炸的过程，但裹粉后的大虾依然能保持脆嫩的口感，让人难以抵挡。与家人、朋友一起品尝这道美味，定会为您的餐桌增添不少欢声笑语。
总之， *** 美味的椒盐大虾并不是难事，只要您按照以上的步骤进行，就能在家中轻松做出外酥里嫩的佳肴，让家人和朋友都能享受到餐厅级别
的美味。同时，通过避免油炸过程，还能让这道菜肴更加健康，适合各个年龄段的人品尝。赶快动手试试吧，让椒盐大虾成为您的厨艺秀场！
