11月10日，黑龙江大米节传来好消息:来自国内的大米，全揽粳米组和籼米组6个金奖，能在国内外666份参评大米中脱颖而出，实属不易。
让我们来认识一下这6个金奖大米的获得者究竟是谁？
粳米组，被黑龙江3家米企获得，分别是乔府大院、六水香和华米；籼米组，被广东、浙江和湖北3家米企获得，分别是米粒、勿忘农和益海嘉里，祝贺这6家米企斩获殊荣！
从2022年黑龙江大米节获悉，粳米组参选的稻米品种分别是五优稻4号和吉源香1号，籼米组参选的稻米品种分别是19香、华浙优223和华夏香丝，也许从稻米品种你无法知道是什么意思，但肯定有你日常生活中经常吃到的大米牌子。
你知道吗？
“全国每9碗米饭，就有一碗来自黑龙江”！
这句话绝对不是黑龙江人的自夸，是很真实的数据，“2021年水稻产量582.7亿斤，占全国13.7%，居全国之一”。作为一个河南人，我也为黑龙江大米感到自豪，毕竟我也很喜欢吃东北大米，尤其是来自黑龙江的五常大米。
你知道吗？中国人的日常主食，有多少人是以大米为主？我先说个数据，全球有35亿人吃大米饭，我们国内这边呢大约有70%的人在吃大米饭！是不是觉得不可思议？我们身在中原，小麦的产量也不低，我们总以为国人有很多人在吃面食对不对？
很喜欢像黑龙江搞这样的大米节评选活动，黑龙江大米节从2018年就开始举办了，举办目标很明确:
“推动水稻产业经济做大做强，让中国人的饭碗装更多的黑龙江优质粮”。
那么，我们河南是不是也要搞一个河南小麦面粉节？国内外的小麦品种也很多，我相信这样的活动也会大受欢迎的，要相信品牌的力量！
好的大米是怎样评选出来的？
据报道:
“好饭上桌，来自国内的十多位专家，从五个维度进行盲评：①闻；②看；③尝；④滋味；⑤冷饭质地。”
嗯，盲评是很公平的，中国大米包揽金奖，为中国粮点赞！辛苦专家们 半个多月吃了666份大米饭！
专家是这样品鉴大米饭的，赶紧学习收藏！
大米经过淘米（左十圈右十圈抓洗5次，控制在3-5分钟内）、浸泡（30分钟）、蒸煮（40分钟）、将米饭划“+”从下到上进行搅拌保温（10分钟）等过程使米饭达到更佳口感。
素材来自央视财经:金奖大米中国造！#中国地道风物#
跨越1400年，成就东北大米之王中华上下五千年，拥有悠久的历史和灿烂的文化。衣食住行都曾经走在世界的最前列。
盛唐时期，一队人马从遥远的苦寒之地上京龙泉府出发，队伍洋洋洒洒绵延几里山路，大大小小几百个包裹，里面有百年的人参，上好的貂皮，最后几个箱子里装的是渤海古国最为香甜的粮食，一粒粒晶莹饱满的大米。
他们历尽艰难万险，跨过大半个中国版图是为了去到繁华的长安城进贡的，作为大唐的附属国，这是每年都要做的。唐玄宗更爱渤海国之地的响水大米，每次收到贡品必定龙颜大悦，赏赐丰厚……
响水大米
曾经的渤海古国都城上京龙泉府，就在今天的黑龙江省牡丹江市渤海镇。这里生产名为响水的大米，外界也称为石板米。
这里的大米历史悠久，从唐朝开始就是历朝历代的皇家贡米，到今天为止也是国宴用米。
石板米顾名思义，长在石板上的大米。因为这里亿万年前火山喷发，大量的岩浆凝固形成一大片的玄武岩，东北昼夜温差大，石板白天吸收热量，夜晚在散发出来。并且矿物质含量丰富，玄武岩有许多的小孔便于土壤呼吸和通风，加上北方特有的肥沃黑土，还有一年只种一季的条件以及镜泊湖天然无污染泉水的灌溉等等诸多因素，造就了这里的大米驰名海内外！
响水大米，颗粒丰满，质地坚硬，色泽青白、透明纯净，焖出的饭，汤似鲜乳，米如油注，饭质柔软，香味袭人。曾于1992—1997年连续三次荣获“中国农业博览会金奖”，1999年荣获中国食品节“最受消费者喜爱的产品”，成为中国食品协会的推荐产品，并荣获中国绿色食品协会论证，继荣获1999国际农业博览会“名牌产品”荣誉，成为名符其实的优质绿色产品，被誉为中国米王。
当然笔者也了解，响水大米的名头很多人都没有听说过。影响更大，营销最成功的东北大米是五常大米。但是抛开其他因素单独说大米的好吃，我觉得当属响水大米！
泰来大米首夺黑龙江大米节金奖11月10日，2022年黑龙江大米节稻米品评品鉴终评结果揭晓，黑龙江泰来县六水香生态农业有限公司选送的“北纬47°六水香”品牌大米在来自国内外的众多参评样品中脱颖而出，荣获本届大米节金奖。
本届黑龙江大米节共收到来自国内20个省和国外7个国家的参评样品666份。本着“公平、公正、公开”的原则，依据专业规范标准的品鉴流程，采取仪器检验测定和专家品评品鉴相结合的办法进行评选。
多年来，以北纬47°六水香等品牌为代表的泰来大米依托优质的土壤、气候、生态优势，引入优良品种和精湛加工技术，形成了泰来大米集群优势，在高品质大米产业中乘风破浪，不断取得新突破，继上届黑龙江大米节上摘银后，本届大米节首获金奖。(杨太明)
黑龙江五常、方正、响水、肇源、建三江大米哪个好？大米是中国人的主食，大米对中国人来说太重要了。随着中国经济的发展，大米的产量逐年增加，大米的品种也不断增加。中国地理标志产品大米的标准就有50多个，再加上特殊品种和产地特色的大米，中国的大米品种至少有200多种。30年前，中国的大米主要产自南方，北方人也吃着南方的籼米，东北人不喜欢吃南方的大米。随着耕种技术的发展，东北大米产量越来越多，由于价格便宜逐渐打开了南方市场。目前由于东北大米香甜可口，不回生、口感好逐渐赢得了南方人的喜欢。东北大米属于粳米，南方一般是籼米。黑龙江省国家地理标志产品大米的标准就有18个，不同产地大米口感不同、香气不同，您知道哪种米好吃吗？
1、黑龙江五常稻花香大米
五常稻花香大米的水稻品种是五优稻四号，稻花香2号是民间称呼。只有这种水稻加工出来的五常大米才能称得上五常稻花香2号。其特点是米粒属于长粒外香型粳米，长宽比2.5，粒长5-6.5毫米垩白偏多也是这种大米的特点。五常稻花香大米的标准《 T/HHACA 018-2021 黑龙江省优质农产品 五常长稻花香大米》。五常市平均年积温2700～2800。水稻生长期长，大米色泽光亮，米质脆而嫩滑，生大米就有清香的味道，米饭的米粒粘性小，醇厚绵长，芳香四溢， 剩饭不回生，凉的米饭一样非常香甜可口，是百姓餐桌上的首选，现在已经变成赠送亲朋好友的佳品。另外的一个标准是T/HLHX 002-2017 黑龙江好粮油 稻花香大米。
2、黑龙江省五常大米
按国家标准GB/T 19266-2008 地理标志产品 五常大米生产的大米称为五常大米，稻谷是产于黑龙江省五常市的五优稻和松粳系列，两种米型均为小长粒，区别是五优稻系列，特别是五优稻四号的香味更浓烈，松粳系列水稻的香味小一些，但是闷出来的米饭一样具有香味。五常大米好吃，五常大米名闻天下，五常的独特水稻品种、耕种技术和地理位置分不开的。五常大米，属于长粒米，粳稻。特点是颗粒饱满、质地坚硬、色泽清透、饭粒油亮Q弹、香味浓郁，品味过正宗五常大米的人，无不为五常大米的口感折服，堪称米中经典。
网上图片 五常水稻田
3、黑龙江响水大米
响水大米，黑龙江省牡丹江市宁安市特产，中国国家地理标志产品。响水大米米粒青如玉、晶莹剔透。蒸煮时香味袭人，米饭口感绵软柔糯，有弹性，饭粒晶莹透亮，饭味清香适口，冷饭不回生，开胃怡神。2007年1月18日，原国家质检总局批准对“响水大米”实施地理标志产品保护。响水大米的产品质量标准《DB23/T 1461-2012 地理标志产品 响水大米》，响水大米远近闻名，是黑龙江省很有名气的大米之一。响水大米之所以品质优良，名望远播，得益于其优异的生态环境。其生长的土地为古代火山爆发时，岩浆流淌凝固而成的大面积玄武岩“石板地”，腐殖土积于其上，厚度达20～30厘米，其水质为镜泊湖流出的牡丹江上游及地下泉水，水质洁净优良，无任何污染，由于大面积石板地反射热量，使地温、水温分别比一般稻田高出2～3℃左右，水稻成熟度高，造就了响水大米独特的米质和食用价值。
4、黑龙江省方正大米
其产品质量安全符合《GB/T 20040-2005 地理标志产品 方正大米》，方正大米的稻谷种子是绥稻系列、五优稻系列。每年种植一季粳稻，一年收一次，方正大米的种子与五常大米几乎一样的，方正长粒香大米是粳米。 其米粒洁白整齐，米质晶莹剔透，营养丰富。米饭蒸熟后清香扑鼻，嚼起来有甜味、有粘性，口感好。
方正县是水稻旱育稀植栽培技术的发源地，是我省经国家和省绿色食品中心批准的第三家获得种植、加工及销售绿色水稻的县份。全县水稻种植面积40万亩，占总耕地面积的80%，水稻产量大、质量高，具有营养丰富、晶莹剔透、绵软适口等特点，深受国内消费者欢迎。方正县已被农业部授予“绿色富硒大米”之乡称号并获得“中国原产地大米保护”标识。
5、黑龙江肇源大米，长粒香和小粒香
黑龙江省肇源县区域内种植的粳稻谷加工而成。肇源县粮食行业协会组织审定的《肇源大米长粒香》。肇源大米虽然也很好吃，但是名气不大。执行的产品标准是《T/ZYLX 001-2019 肇源大米 长粒香》和《T/ZYLX 002-2019 肇源大米 小粒香 》
6、黑龙江建三江大米
在国家质量监督检验检疫行政主管部门批准的地理标志保护范围内，选用空育131等通过国家或地方审定适应当地种植的耐冷品种,采用具有建三江特色的栽培管理技术生产的粳稻谷为原料加工制成的大米。执行标准黑龙江地方标准《DB23/T 1481-2019 地理标志产品 建三江大米》，《T/HHACA 015-2021 黑龙江省优质农产品 建三江长粒香大米》
7、黑龙江泰来大米
泰来大米执行标准《DB23/T 1778-2016 地理标志产品 泰来大米》。泰来大米，黑龙江省齐齐哈尔市泰来县特产，中国国家地理标志产品。 “一江五河育好米，塞北江南六水香” 。泰来县地处东北松嫩平原腹地，土壤有机质和微量元素含量高，有机质含量约为黄土的10倍，区域化肥和农药施用量远低于中国平均水平。县域内一江五河蜿蜒流过，水资源充沛。嫩江过境径流量平均200多亿立方米，上游没有大城市和高污染企业，水质具有良好的天然属性。年平均气温4.9℃，大于等于10℃的积温2930.6℃，年平均日照2908.8小时，年平均无霜期在145天左右。背靠小兴安岭大森林和呼伦贝尔大草原，有良好的生态屏障，全年空气质量达到和好于国家二级标准天数年均在345天以上，更高达358天。丰沃的土壤、优良的水质、充足的光照和清新的空气造就了泰来大米独特的品质：米粒呈长椭圆半透明，色泽清白有光泽，营养丰富均衡，香味浓郁独特，口感绵软柔顺。
“金牌大米”诞生！黑龙江包揽粳稻组三个金奖来源：【黑龙江日报】
黑龙江的金福乔府大院、北纬47°六水香、天谷御道3个品牌荣获粳稻组金奖！清泉湾、勿忘农、金龙鱼3个品牌荣获籼稻组金奖！11月10日，在2022中国（黑龙江）国际绿色食品产业博览会和黑龙江大米节开幕式现场，2022黑龙江大米节品评品鉴终评结果揭晓，“金牌大米”隆重诞生。
本届大米节品评品鉴活动，共分为初评、复评、终评三个阶段，粳稻组与籼稻组分别评出3个金奖、6个银奖、9个铜奖和12个优秀奖。
除以上金奖外，葵花阳光、圣上壹品、京贡1号、柴火大院、德润生、谷秀素6个品牌荣获粳稻组银奖，荷塘月色、北大荒、风光里、兴唐、康十健、苗氏香米、吾尝香、石板、嬴粒9个品评荣获粳稻组铜奖。荣获籼稻组银奖的是果田香佳家贡米、味多来、中禾良安、瓦仓村、武夷田等6个品牌，获籼稻组铜奖的是伴永康、宜春大米、瑶家庄、稼家禾等9个品牌。食尔康、勿忘农、粒常飘香、北大荒、崔佳香等多个品牌荣获粳稻组与籼稻组优秀奖。
2018年以来，黑龙江已连续举办多届大米节，大米节品评评鉴影响力不断扩大。今年，组委会共收到国内外粳、籼米参赛有效样品666份，比上届大米节多178份，国内外米企参与热情高涨。
本次大米品评品鉴活动范围更广泛，666份样品中来自全国20个省（自治区、直辖市）的国内样品629份，来自泰国、日本、柬埔寨、巴基斯坦、印度等7个国家的国外样品37份，涵盖了国际上稻米主产国和国内稻米主产省。
大米节品评品鉴工作现场
品评品鉴流程规范、品鉴过程公正公开也是本次品评品鉴活动的显著特点。本届大米节依据《大米食味品质鉴评管理规程》，严格执行实验室鉴评和专家现场鉴评标准，完成对照样的选定、品种真实性和纯度的基因鉴定，外观、理化品质的评价，以及现场专家的食味品鉴。从样品封样、品鉴过程，到结果揭晓，采用“暗码”评比方式。同时，本次活动邀请黑龙江省哈尔滨国信公证处进行全程监督，新闻媒体对品评品鉴活动进行全程录制。
大米节品评品鉴工作现场
至此，粳稻组、籼稻组的3金6银9铜12优秀奖，共60个奖项已全部揭晓，2022年黑龙江大米节稻米品评品鉴活动圆满落下帷幕。
来源：龙头新闻
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中国顶级大米排行中国出产大米的乡镇共有3000多个,其中,有98个地方的大米被评定为“中国地理标志保护产品”,这既是明确的原产地标志也是严格的质量标志,这98个地理标志保护产品无疑代表了中国大米品质的更高水平。2011年,国家商标总局和国家质量监督检验检疫总局在98个“中国地理标志保护产品”中,又评选出22个更具价值量的大米产品,并根据其价值量分别授予一星至五星等级。
1、五常大米 ★★★★★
在所有的大米中,五常大米是唯一一个五星级的大米。五常大米产于黑龙江省五常市,自古以来,它就一直是皇家御用的贡米。现在,五常大米以天下独一无二的品质,也一直作为各种级别国宴的 *** 大米。
自五常于清乾隆年间开始有栽培水稻的历史记载以来，不到200年的时间里，五常大米名声鹊起，誉满天下，一直是皇室独享的御贡米。“五常米，帝王粮”的民谚在白山黑水间广为传唱。慈禧太后对饮食极为考究，就连她都不止一次对身边人说：“非此米不能进食”。而在《舌尖上的中国2·时节》中短短的一句 “这是中国更好的稻米”，更是让五常大米瞬间火了起来。
五常能种出好大米，皆因独特的地理环境和气候条件。北纬45度，此地纬度高、光照充足、黑土层深厚、昼夜温差大，是世界公认的黄金水稻产区。在世界仅有的“三大黑土地”之一黑龙江，其黑土层厚度平均为20至30厘米，而五常的黑土层的平均厚度竟达2米，土地中含有机物高达10%以上，堪称“膏腴”之地。更多精彩内容请关注微信公众号：厨影美食。水稻生长在水里，水质决定它的品质，牤牛河、拉林河，绝无仅有的稀缺泉水日夜滋润着这片绿色生命。这片土地一年只长一茬水稻，充足的日照，140天的生长期和较大的昼夜温差都让它与众不同，孕育出的五常有机稻花香大米自然品质非凡。
五常大米有多好吃呢？用某位网友的话来说就是：不就菜，空口都能吃下两大碗！那米饭是柔软蓬松的，带着一种微微的甜，诱人的香气像是会勾人一样，吃过五常稻花香的人，唇齿留香之余总有相见恨晚的感慨，正所谓“一餐五常米，浑忘酒肉香。”
2、盘锦大米 ★★★★
东北另一个脍炙人口的名品米种。20世纪20年代，盘锦大米是张学良将军在沈阳宴请高官显贵的“帅府专供”；日伪时期，盘锦大米又成为伪满洲国的的御用食品，盘锦人是要是私自吃了盘锦大米就会被定为“经济犯”。那时东北人，吃得上盘锦大米就是高贵和显耀的象征。到了现代，盘锦大米更是因产地环境优越，栽培历史悠久，所产大米有外观品质好、加工品质好、理化性质好、食味品质好、卫生品质好五大特点，从而成为响誉全国的优质产品。
大米好吃的原因在于三个方面：“首先是气候优势，其次是品种好，最后是土地肥沃，三者缺一不可。”盘锦市位于辽宁省西南部，地处辽河入海口，土壤中含有 *** 盐和氯化物，是典型的盐碱池。此地四季分明，雨热同季，非常有利于水稻的生长。在水稻种植期间，由于北方地区早晚温差大，降温缓慢，极为合理的温度条件和较长的生长期使得籽粒灌浆时间长而充分，有利于水稻果实内的有机物更为充分地转化为糖类，这是盘锦大米优质并且有点甜的重要原因。
盘锦大米的另一独特之处，在于当地人开创了稻田养蟹的生态循环水稻种植 *** ，在同一块稻田里既种稻、又养蟹，形成了“水稻护蟹、蟹吃虫饵、蟹粪肥田”的天然食物链。由于蟹对农药非常敏感，所以稻田是完全不打农药的，种出的大米天然生态无污染。真正的盘锦大米晶莹饱满、粒形完整、胶稠度高，米饭色泽油润、清香浓郁、筋道滑腻，口感极佳。
3、建湖大米 ★★★★
建湖大米是江苏盐都市建湖县闻名特产之一。建湖素称“饭稻羹鱼”之乡，境内肥饶的泥土、优质的水源、相宜的天色和无公害的莳植，都是建湖大米品质优良的先决条件。建湖大米以建湖种植的绿色无公害优质稻谷为原料，采用科学的 *** 、先进的工艺，组装生态、生物、环保等有机栽培技术，通过稻鸭共作、稻蟹共生、稻田养鸡，充分利用稻田立体空间资源，形成鸡鸭吃虫除草，鸡鸭粪便肥田生物链，提高农田种养效益，运用杀虫灯杀虫、种植绿肥、施用农家肥等技术手段，确保不使用任何化学投入品。成品米品质优良，晶莹透亮，口感绵软，清香四溢。
4、营口大米 ★★★
营口大米籽粒饱满、洁白光亮、口味纯正，早在清代就是贡米。营口是辽宁省的重要港口城市，西临渤海，背靠东北平原，中国七大水系之一的大辽河从此注入渤海。这里地势低洼，土质肥沃，水源丰富，光照充足，气候条件较好，发展优质稻米生产具有得天独厚的物质条件与资源优势。据史料记载，营口地区的水稻种植有九百多年的历史。《新唐书·渤海传》中有“卢城之稻出营口者，色青味尤香美，号营口青”。
5、榆树大米 ★★★
榆树大米是吉林省长春市榆树市的特产。榆树榆树市位于吉林省中北部，坐落在松花江畔，沃野千里、稻米飘香，农业资源富足，素有“粮豆之乡”、“松辽平原之一仓”的美誉。更多精彩内容请关注微信公众号：厨影美食。这里与黑龙江省五常市同属松花江支流拉林河水系，地理位置、土壤环境、气候条件都非常相似，因此榆树大米与五常大米也堪称孪生兄弟。榆树大米外观好，米粒丰盈，晶莹剔透，质地坚韧，细腻润滑，营养丰富，是大米中的极品。
6、建三江大米 ★★★
建三江大米，黑龙江省农垦总局建三江分局特产，中国国家地理标志产品。被中国粮食行业协会命名为“中国绿色米都”称号的黑龙江省农垦建三江管理局，地处乌苏里江、松花江、黑龙江冲积而成的三江平原腹地，与富锦、同江、抚远、饶河三市一县毗邻。当年因开发建设者旨在把三条大江环绕的地域建设成“塞外米粮仓”而得名。
建三江大米米质上乘，是因为这里得天独厚的地理位置。建三江草炭资源丰富，草炭也称泥炭、草垡土。它是由沼泽植物残体构成的疏松堆积物或经矿化而成的腐植物，含有大量的有机质。建三江的水稻均生长于乌苏里江、挠力河、七星河流域开发较晚，矿物质、有机质及腐殖酸含量较高的土地，养分极高，孕育出的生态有机米粒粒晶莹如玉，色如珍贝，充盈流脂，口感纯正；颗颗清香四溢，食味值高，营养丰富，绿色健康。饭味清香适口、香味持久，有光泽，口感好，米饭冷后不返生。
7、方正大米 ★★★
方正大米，黑龙江省方正县特产。方正县是水稻旱育稀植栽培技术的发源地，是黑龙江省省经国家和省绿色食品中心批准的第三家获得种植、加工及销售绿色水稻的县份。全县水稻种植面积40万亩，占总耕地面积的80%，水稻产量大、质量高，具有营养丰富、晶莹剔透、绵软适口等特点。方正县已被农业部授予“绿色富硒大米”之乡称号并获得“中国原产地大米保护”标识。方正大米以其外观光泽、色白、粒形好、气味清香而著称；又因其口感佳、不回生、咀嚼时感觉微甜，饭粒润滑而柔软，蛋白质高，营养丰富等特点颇受百姓的喜爱。
8、泗洪大米 ★★★
泗洪地处中国五大淡水湖之一的洪泽湖西岸、淮河中游，季风显著，四季分明，雨量集中，光能充足，热量富裕，十分有利于培育优质稻米。而且泗洪水稻种植区域的土壤多属黄淮冲淤形成的沙、淤两合土表，土层深厚，土壤通透性良好，且境内河流纵横，水资源十分丰富，这些都为种植出优质的水稻提供了极为有利的外部环境。对于泗洪大米的品质鉴定，专家评语是“泗洪大米产自洪泽湖西岸，外观整齐，色泽透明，蒸煮有清香味，米饭软硬适中有光泽，咀嚼香甜，口感柔韧，米粥粘稠，入口爽滑，泗洪大米歁称米中精品。”
9、姜家店大米 ★★★
姜家店大米，是指生产于吉林省柳河县境内姜家店朝鲜族乡及周边相同地理环境条件下的水稻生产的大米产品。吉林省柳河县姜家店乡，正好位于我国第二大火山群——龙岗火山群的所在地，历经上万年风化后，玄武岩上层积聚了一尺来厚的腐殖土，有机质、矿物质、微量元素极为丰富；下层玄武岩独特的中空、多孔结构，具有天然的吸热、储热功能，成为水稻生长的天然温床。
当然，要产出这赫赫有名的国家地理标志产品，绝不仅仅是土壤好就能办到的。姜家店方圆百公里内更是无任何工业污染，空气质量远高于GB3095二级标准。而这里的灌溉水源，来自中国更大的火山口湖群——吉林龙湾群，是众多矿泉水品牌争抢的生产基地，清澈甘醇、天然零污染的山泉活水，接近直饮水标准。在这种原生态环境下长成的大米，煮出的米饭自然温润如玉，软糯Q弹。
10、舒兰大米 ★★
“舒兰”源于满语，为“果实”之意。舒兰水稻种植条件极佳，概括为六好，一是空气好。森林、水草覆盖率达65%，周边无重工业，气候环境符合国家A级绿色食品的大气标准。二是土壤好。有机质含量丰富，土壤渗透性好，土壤肥力养分含量高，特别适合水稻生长。三是水源好。境内两大水系，有充足洁净的水资源。四是气候好。舒兰属北温带大陆季风气候，昼夜温差大，平均温差13℃，气候生态适宜水稻生长。五是耕种好。产地环境符合绿色食品产地环境技术条件，是国家绿色水稻基地。在种种有利条件下，舒兰大米品质极佳，外观晶莹透亮，米粒饱满，入口后滑爽、有粘性，且软硬适中，口味甜、口感细细腻，富含人体所需的多种氨基酸。
11、万年贡米 ★★
万年贡米米质优良，形似梭、自如玉、香软可口，营养丰富，食用鲜美，其稻谷抗病、虫、寒能力强。“万年贡米“源远流长，经进先人的不断耕耘总结，数千年的人工驯化，到南北朝时，就是特产。更多精彩内容请关注微信公众号：厨影美食。据传，明朝正德七年即1512年，万年县知县为答谢朝庭建县之恩，将该县东部归桂乡出产的“坞源早”制成大米进贡皇上，皇帝食用后大加赞赏，递传旨“代代耕作，岁岁纳贡”，万年贡米由此而得名。到明末清初，万年贡米被列为“国米”。
万年县，位于江西省东北部、鄱阳湖东南岸，依山傍水、湿地辽阔，河渠纵横、塘堰棋布，亚热带季风环绕，四季分明，雨水充沛，气候温和湿润，被世界农业考古学家马尼士博士喻为“上帝安排生产稻米的地方”。万年贡米就产于万年县怀玉山下，沐自然之精华，饮四季之山泉，其芒似针、其形若梭、其白如玉。煮之软而不黏、柔糯可口，有“一亩稻花香十里，一家煮饭百家香”之誉；酿酒入口纯绵、回味悠长，有“杯酒满厅香”之称。
12、原阳大米 ★★
原阳县本来就是优质大米的传统产地。早在东汉时期，原阳米已是宫廷专用米，当时人形容这种米的品质为“晶莹剔透、软筋香甜”。原阳县紧邻黄河，为黄河故道盐碱地，自解放后国家引黄灌溉，土地得到黄河水富含的养份滋润，使土质得以彻底改善，更形成了独特的原阳地质。水田种植的水稻既可以得到上层土壤的丰富营养，又可以吸收下层的盐碱补充人体所必须的各种矿物质，同时土壤中的碱份是原阳大米松软可口、香味扑鼻的主要原因，也是原阳大米的特色。
原阳大米曾经辉煌一时。1990年的北京第十一届亚运会，原阳大米被指定专供食品。1992年，在首届中国农业博览会上，原阳大米夺得金牌。2002年10月，又获得国家工商总局颁发的“原产地证明商标”，成为河南省之一枚获准注册的原产地证明商标，也是全国大米行业之一家，被誉为“中国之一米”。2006年，原阳大米首次出口到加拿大。加拿大为世界产粮大国，向这样的国家出口粮食绝对不是易事。当时，加拿大的进口商在世界各地进行考察，其中当然也包括日本，但经层层化验，最终选定了原阳大米，这足以证明原阳大米的品质是多么的优良，而原阳大米“中国之一米”的称谓也逐渐被叫开。
正所谓“成也萧何败萧何”。原阳大米火了以后，由于当地农民勤于生产而不善经营，特别是由于缺乏知识产权保护意识，市场上冒充的“原阳大米”多如过江之鲫，2000年爆发的“毒米”事件，更是给原阳大米带来了沉重打击。而2008年，原阳米又因和每斤卖到近百元的日本米较上劲儿，炒出了“天价米”新闻火了一把。到如今，真正的原阳大米在市场上的知名度已降到更低，河南的超市所卖的也几乎都是来自东北的大米，原阳大米的荣光，到底哪天才能恢复呢？
13、京山桥米 ★★
京山桥米是湖北省京山县特产，因原产于京山县孙桥镇而得名，其颗粒细长、光洁透明、可口不腻、喷香味美，早在明代就被御定为“贡米”，或称为“御米”。当地儿歌描绘了“桥米”之妙：“桥米长，三颗米来一寸长；桥米弯，三颗米来围一圈；桥米香，三碗吃下赛沉香。”
京山县位于湖北省中部，地处江汉平原与鄂北大洪山余脉岗地之间的过渡地带，青山绿水，风景如画，被誉为“鄂中绿宝石”或“武汉后花园”。京山桥米的优质，来源于桥米产田优质的土壤。据有关专家对当地桥米产田土壤土质的分析，桥米田土壤中的有机质、全氮、碱解氮、全磷、速效磷含量都明显优于周边其他地区的产田。其优良的土壤，使得早在明代就做为贡米的“京山桥米”，不仅外观上粒粒饱满，光亮，内质上更是富含蛋白质，氨基酸等多种营养物质。
就京山全境来说，其种植环境优势为：一是京山地理位置处于丘陵地带，昼夜温差大。二是独特的土壤条件，富含多种微量元素，特别是铁的含量比较高。灌溉的水源来自山涧的温泉水，含有丰富的铁硒等元素。三是生长周期长，有着充足的日照条件。
京山桥米的特点是干、整、熟、白，青梗如玉，腹白极小，并且其颗粒细长、光洁透明，是水稻中不可多得的珍品。用桥米做的饭雪白一片，喷香馋人，食之似糯不腻口，如粳不稀软，能开脾胃，增食欲。桥米中的极品是“洋西早”品种，但由于自然环境的限制，产量很低。
14、珍宝岛大米 ★★
珍宝岛大米生长在虎林市境内，其原料基地全部选择经环保部门监测的无污染地块种植，引用中俄界河乌苏里江水系灌溉，以日本引进“富士光”、“空育131”等优质品种为主栽品种，以施用农家肥、生物肥、绿肥等有机肥为主，采取农业、生物技术措施综合防治病、虫、草害，加工中采用国际先进的设备和工艺，大米颗粒饱满、色泽光亮、晶莹饱满、绵软略甜、香气浓郁，煮食浆汁如乳，米饭油亮粘润，天然清香，入口松软有弹性，回味香甜悠长。
15、东港大米 ★★
"中国好米在东北,东北好米在东港。"东港属于海洋性气候，光照充足，四季分明，水质纯净，土地肥沃，土质是退海还田盐碱地，土壤中含有丰富的氢、磷、钾等多种矿物元素及有机物质，特别适宜水稻的生长，无污染的鸭绿江水系灌溉，再加上东北地区独有的长达180天的超长无霜生长期，稻米获得丰沛的日照时间，所以在这样环境下生长的稻米颗粒饱满，自然成熟。
东港大米外观饱满，有光泽、蛋白质含量达到80%以上，富含十几种人体所需的氨基酸。经过蒸煮的米饭，油光泛亮，香味浓郁、柔润爽滑。更好的东港大米在柳林，产于柳林河畔，它的上游铁甲水库是东港市惟一饮水水源，无工业污染，下游是鸭绿江水和黄海水混合而成，是滋育柳林大米的母液，此地所生长出的柳林大米洁白清亮，口感细腻，实为中华米中之首选佳品。
16、小站稻 ★★
“一篙御河桃花汛，十里村爨玉粒香”，这是文人墨客对优质小站稻的形象描述。小站稻曾经美名远扬，上世纪50至60年代，销往日本、东欧、东南亚、古巴，换取外汇，支援国家建设；1956—1957年，小站稻被推广到全国二十多个省市。小站稻已成为中国优质水稻的代名词、天津农业的一张名片……
小站稻是天津特产，原产于天津南郊小站地区，始于宋辽时期，成名于清朝末年，曾作为宫庭御膳米。天津地区种植水稻历史悠久，其地理位置、气候、土壤和灌溉水源等生态条件，适宜生产优质稻米。“小站贡米”的美味与这优越的自然环境有极大的关联。“一家煮饭，四邻飘香”，“白里透青、油光发亮、黏香适口、回味甘醇”，是对小站稻米高品质形象的描述。小站贡米椭圆微长、晶莹甜糯、清香爽口，素有“银坊香稻传千里，水源三百是珠玑”之美誉。
17、阜宁大米 ★★
江苏省盐城市阜宁县素有“里下河平原明珠”之的美誉，这里地处江淮平原中部，地势平坦，水网纵横，湖荡众多，常年耕地面积达到130万亩，是全国闻名的产粮大县之一。
得天独厚的气候条件是阜宁大米美名远扬的首要因素：地处亚热带向暖湿带过渡区域，伴随海洋性季风气候，年日照时数可达2287小时，降水量900~1100毫米，气候呈现出温暖湿润、光照充足、雨量丰沛的特征，空气质量指数在全国始终名列前茅。更多精彩内容请关注微信公众号：厨影美食。同时，这里土壤含钾量丰富，土质蓄水性、透气性均好，非常适宜水稻种植。这些自然要素为培育出弱碱品质的大米奠定了基础，也为规模化生产提供了前提条件。阜宁大米得益于天时地利，品质优良，成品米晶莹透亮，口感绵软，清香四溢。阜宁大米在上海苏州等长三角各地享有极高的口碑。
18、东海大米 ★★
东海大米产自江苏省东海县。东海县水源丰富，气候适宜，所产大米品质优良，具有“柔软油润、浓香持久、品质优良”等特性，并兼具南北大米之优势，既克服了南方大米米饭硬涩、适口性差的缺点，又克服了北方大米米饭热时柔软有光泽，冷后干硬、柔软性差的缺点。
19、淮安大米 ★★
仓廪实，天下安。几年前有一部热播电视剧《天下粮仓》，讲述了清乾隆年间一个围绕粮食而展开的故事，故事的发生地就在现在的江苏淮安一带。事实上，淮安水稻的繁荣景象早就有诗为证。诗人白居易这样描写：“荷塘翻露气，稻陇泻泉声”；刘禹锡则感慨道：“万顷水田连郭秀，四时烟月映淮清”；苏轼也在《再过泗上》中说：“黄柑紫蟹见江海，红稻白鱼饱儿女”。明清时期，淮安成为南北漕粮转运中心，有着“天下粮仓”之美誉。南北过渡气候，造就了淮安大米软硬适中、香甜柔糯的独特口感。
20、前郭尔罗斯大米 ★
前郭尔罗斯隶属吉林省松原市，是吉林省唯一的蒙古族自治县。前郭尔罗斯位于松花江南岸，故前郭尔罗斯蒙语意为“江南”，这足以说明它地理位置的优越。前郭尔罗斯属于温带大陆性季风气候，四季分明，境内河流纵横、泡泽众多，非常适合种植水稻。前郭尔罗斯大米至今已有70余年的历史，经过多年的精心开发与种植，如今已是国家绿色食品，并被认定为“AA”级绿色食品。前郭尔罗斯大米为地理标志证明商标。
21、南陵大米 ★
南陵县位于安徽省东南部，属皖南丘陵向沿江平原过渡地带，土壤肥沃、河网稠密、气候适宜，水稻种植历史悠久。南陵县作为芜湖南大门，自古以来就是芜湖米市重要的粮食生产供应基地，素有“芜湖米市，南陵粮仓”的美誉。
南陵大米拥有粳稻、籼稻、糯稻等多个品种，其中优质稻马坝小粘更是畅销长三角和珠三角的特色品种。南陵大米的主要特点是米粒透明有光泽，没有或很少有垩白，吸水不多，膨胀度适中，胶稠底轻，延伸性较强，米饭光泽度好，白而晶莹，黏弹性较强、软硬度适中，热饭喷香，口感好，冷饭仍然具有柔韧性、不回生、色泽如常。
22、延寿大米 ★
延寿大米产自于长白山余脉张广才岭西麓长寿山脚下蚂蜒河与亮珠河流域冲击形成的小平原，土质肥沃，空气清新，气候适宜，水质净洁，是稻米种植的更佳环境。寒地黑土富含有机质，是普通土地的2-5倍，且无任何工厂污染。一年只产一季稻，产出原生态优质好大米。
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2021年黑龙江粮食产量1573.54亿斤 连续11年位居中国之一黑龙江省的水稻田。 黑龙江省农业农村厅提供
黑龙江省的水稻田。 黑龙江省农业农村厅提供
中新网哈尔滨12月6日电(记者 王妮娜)黑龙江省农业农村厅6日发布消息，今年，黑龙江省粮食总产量1573.54亿斤，比去年增加 65.34亿斤，连续11年位居我国之一。
当日，根据国家统计局公布的中国粮食生产数据显示：2021年，我国粮食总产量13657亿斤，比上年增加267亿斤，增长2.0%，今年粮食产量再创新高，连续7年保持在1.3万亿斤以上。其中，秋粮产量10178亿斤，比上年增加191亿斤，增长1.9%。
黑龙江省作为我国的粮食产量大省，今年粮食播种面积为21826.95万亩，粮食产量比去年增加 65.34亿斤，占我国总产量的11.5%。(完)
来源：中国新闻网
鄂产“华夏香丝”米黑龙江斩获大奖农村新报讯（通讯员陈三才、林锐）11月10日，在中国（黑龙江）国际绿色食品产业博览会现场举办的黑龙江大米节品评品鉴颁奖仪式上，近20年来湖北审定的首个长粒香稻品种品种“华夏香丝”斩获金奖、铜奖等多项奖项。
益海嘉里（武汉）粮油工业有限公司选送的“华夏香丝-金龙鱼”获籼米组金奖，湖北瓦仓谷香生态农业有限公司选送的“玉针香-瓦仓村”获籼米组银奖，监利县名宇米业股份有限公司选送的“华夏香丝-稼家禾”获籼米组铜奖。湖北大自然米业有限公司选送的“又香优龙丝苗-随州香稻”、仙桃市楚凤米业有限公司选送的“华夏香丝-可乐娃”同获籼米组优秀奖。
“华夏香丝”是湖北省农业科学院粮食作物研究所与湖北华之夏种子有限公司联合选育研发的高产优质水稻新品种。米质国标一级，是近20年来湖北审定的之一个长粒香稻品种。有关专家表示，“华夏香丝”一个品种能在此次活动中夺得三个奖项，实属罕见，从一个侧面反映出湖北稻米优良的品质。希望有关企业通过品牌化运作，将“华夏香丝”打造成为一个优质、持久的中国大米新品牌，填补中国十大名米没有湖北品牌的空白。
据了解，组委会共收到国内外粳米、籼米参赛有效样品666份，其中来自全国20个省（自治区、直辖市）的国内样品629份，来自泰国、日本、柬埔寨、巴基斯坦、印度等7个国家的国外样品37份，基本涵盖了国际上稻米主产国和国内稻米主产省。为凸显品评品鉴的权威性、公正性，组委会邀请了30位国内著名水稻品评品鉴专家组成品评品鉴委员会进行现场品评品鉴。采用“暗码”评比方式，根据实验室初评结果，分别选出粳米、籼米各前50名，由复评专家分成两组，分别评选出各前30名，再进入终评。
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五常大米蝉联大米类全国之一本报讯（张劼 记者韩波）9日，2021中国品牌价值评价信息发布暨中国品牌建设高峰论坛在上海举行，五常大米作为区域品牌（地理标志）产品参加此次活动。
五常大米2020年中国品牌价值评价位列区域品牌（地理标志产品）综合排名第4位，连续五年保持全国大米类之一位。
据参加此次活动的五常市委书记尹承云介绍，五常大米是环境好、水质好、土壤好、气候好、品种好的“五好”大米。近年来，五常市高度重视五常大米品牌建设与保护和价值提升工作，在溯源防伪、专项整治、拓宽渠道、宣传引导、提标立规等方面进行了积极的探索，多措并举，创新营销，使五常大米的信誉度不断提升，品牌价值不断攀升。
作者：韩波
来源： 黑龙江日报
揭秘东北大米的王者！在辽远的黑龙江宁安，牡丹江如同一缕古老的诗，缓缓流淌于青翠之间。它的畔边，隐藏着一个被岁月轻柔包裹的秘密——响水村。这里的土地宛如深色的绒雾，浓厚、柔软，见证了漫长时光的叠加与历史的深沉吟唱。
当人们提及宁安，首先涌入心头的并不是那条宛如玉带的牡丹江，也不是历史长河中的渤海国古迹，而是那碗如玉如露、香气袭人的响水大米。
响水大米的名气并不只来源于它的绝妙口感，而是因为它是大自然与人之间的完美协奏。几千年前，火山的怒吼与热浪在这里舞蹈，铸造出今天的玄武岩基底。天地之间似乎注入了魔法，那厚厚的腐殖土像母亲的怀抱，提供了一个最为理想的滋养场所给稻米。
在宁安这块由天然岩石铺就的“神奇之地”上，响水农人犹如诗人，用情感与汗水为每一粒稻米歌唱。他们确保稻米沐浴在最纯净的镜泊湖之水，享受丰沛的阳光，还有那恒定且宜人的温度。当夏日的金光覆盖大地，那片石板地宛如一个神奇的温床，捕捉并储存了大自然的温暖，待夜幕降临时再缓缓释放，为稻米营造了一个梦幻般的生长天堂。
因此，每一粒响水大米都好似一滴晶莹的露珠，富含大自然的精华和生命的活力。当它们受热腾发时，那诱人的香气仿佛大自然的赞歌，成为了对响水农人无尽努力的最美好的颂赞。
渤海国的光芒
说起响水大米，不得不从神秘的渤海国说起。
渤海，不仅是一个国名，更是一段被风雪覆盖、被时光沉淀的历史。当唐朝的影响力渐渐蔓延到这片遥远的土地时，渤海国迎来了它的黄金时代。而这片神奇的土地，在唐朝的光辉之下，仿佛被披上了一层金光，它的五大京城，特别是龙泉府，成为了东北的政治与文化中心，与长安并驾齐驱。
那时的渤海国与新罗、日本等周边国家频繁往来，展现出一种开放与自信。而与唐朝的深度交往，更是使渤海国吸纳了大量中原文化精髓，尤其是公元738年，当渤海国使团远赴长安，引入《大唐开元礼》时，更是为渤海国注入了一股新的活力。
但渤海国的真正兴盛，源于其政治与文化的交融，更得益于它在农业上的卓越发展。想象一下，那片肥沃的土地上，水稻、桑、李、杏与山楂交织，成为一幅生机勃勃的画面。特别是在卢城这块宝地，响水大米以其醇厚的口感成为当时的特产，成为了渤海国与外界交流的重要“名片”。
然而，所有的兴盛都伴随着衰落。到了10世纪，契丹的铁骑席卷了这片土地，渤海国的辉煌逐渐淡去。但渤海国人的坚韧不拔与不屈不挠，使他们在历史的长河中留下了深深的印记，融入了新的时代，成为了那个时代的见证。
时光与土地的秘密
数万年前，大自然的神奇之手在宁安留下了深深的印记。火山的热情喷涌而出，缓缓流淌，最终冷却成坚硬的玄武岩石板，它们守护着大地的秘密，等待时光的馈赠。
岁月流转，宁安的玄武岩上积聚了一层厚厚的腐殖土。这黑色的沃土，为每一粒稻米提供了最为肥沃的滋养。
当牡丹江的清泉从世界第二大高山堰塞湖——镜泊湖流淌过来，为这片土地带来了生命之源。这清澈纯净的水，洗净了大米的每一个细胞，使它们更加饱满与香甜。
在宁安这片独特的熔岩台地上，响水大米有了它独特的生命旋律。在温暖的阳光下，大米在玄武岩的炽热的温情中成长，享受着石板带来的温暖，与清泉共舞，尽情吸取这片土地的滋养。
但这片宝地，却是如此之小。宁安市渤海镇的响水村，全球唯一火山熔岩台地水稻，种植面积只有8万亩，每年产量只有4000万斤，每个中国人平均不到16克。这让响水大米成为了真正的珍宝。
每一粒响水大米，都是大地的诗歌，是清泉的低语，是火山的热烈，是风的旋律。它们记载着大自然与人类和谐共生的美好记忆，连接着过去与现在，记录着每一刻的时光。
当你捧起这大米，那晶莹的米粒就仿佛在诉说它的辉煌历程。蒸煮后的香味四溢，每一口都能感受到那自然的纯粹和丰富的营养。响水大米，不仅是大米，更是一种骄傲。它的营养价值举世瞩目，其中富含的维生素和微量元素让它远远超越了普通大米。
历史上，它曾是皇室的珍品，享有至高无上的荣誉。解放后，它更是被选为国宴上的珍馐。而在近年来，响水大米所获得的荣誉也是数不胜数：从1992至1997年，它连续三次被授予“中国农业博览会金奖”，1999年又被评为“最受消费者喜爱的产品”，更成为中国食品协会的推荐产品。这些荣誉，都是对它无与伦比品质的肯定。
它不仅仅是一种食物，更是一份承载着历史和文化的传奇。品尝响水大米，就像是在品味那段悠长的历史和大自然的馈赠。每一粒大米都蕴含着一个故事，每一次烹煮都是对这段传奇的颂赞。
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