By 阳光艳丽
用料- 北豆�?一块（350g�?/li>
- 猪肉 50g
- 小葱 一�?/li>
- 生抽 一汤匙
- �?适量
- 植物�?适量
- 麻辣川香�?适量
1、锅烧热放油
2、加入肉�?/p>
3、豆腐切块放入锅�?/p>
4、放入麻香川味汁和盐
5、加入适量的酱油水
6、盖盖焖煮至汤汁浓稠
7、出锅撒上葱�?/p>
8、超下饭，简单易�?/p>
北豆腐的营养功效益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
#美食分享中国菜系以其丰富多样和精细的烹饪技艺而闻名于世。每一种菜系都有其独特的口感、色彩、香气和味道，令人称奇。麻婆豆腐是一道简单但美味的四川菜，以豆腐为主要材料，是中华美食的代表之一�?/p>
·麻婆豆腐是以豆腐为主要材料的经典川菜，诞生于四川省，后传播至全国各地，成为中华美食的代表之一。这道菜的特点是嫩滑的豆腐搭配麻辣鲜香的味道，让人食欲大开�?/p>
· *** 麻婆豆腐需要准备豆腐、牛肉末和豆瓣酱等主要材料，此外还需要姜末、蒜末、花椒粉、酱油和盐等佐料和调料�?/p>
· *** 麻婆豆腐的步骤如下：首先将豆腐切成小块备用；然后将牛肉末炒熟，加入豆瓣酱、姜末和蒜末炒香；接着加入适量的水和酱油，烧开后放入豆腐块，用小火慢慢炖煮；最后加入花椒粉和盐调味，勾芡收汁即可�?/p>
麻婆豆腐口感麻辣鲜香，豆腐嫩滑，肉末酥烂，味道独特，是一道让人垂涎欲滴的美食。这道菜既可作为主菜，也可作为下饭菜。总之，麻婆豆腐是一道经典且美味的川菜，展现了中华美食的独特魅力和无限创意。无论作为主菜还是下饭菜，麻婆豆腐都是值得一试的美食�?/p>
夏天来道，麻辣豆腐，好吃又下�?/strong>麻辣豆腐是一道非常受欢迎的川菜，下面是一种简单易行的做法�?/p>
材料�?/p>
- 豆腐 300 �?/p>
- 瘦肉�?50 �?/p>
- 辣椒�?适量
- 葱姜�?适量
- 酱油 适量
- �?适量
- �?适量
- 食用�?适量
- 鸡精 适量
步骤�?/p>
1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用�?/p>
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香�?/p>
3. 加入瘦肉末煸炒至变色�?/p>
4. 加入适量的辣椒面，炒出红油�?/p>
5. 加适量的酱油、盐糖、鸡精，炒匀�?/p>
6. 加入焯好水的豆腐，翻炒均匀�?/p>
7. 加入适量的水，煮开后转小火�?5 分钟�?/p>
8. 最后撒上适量的葱花即可这样做出来的麻辣豆腐口感鲜美，香辣可口，非常适合夏天用�?/p>
家常肉末豆腐，加入豆瓣酱，香辣过瘾，软嫩可口，吃着真过�?/span>
�?/span>漉珠磨雪湿霏霏，炼作琼浆起素衣。出匣宁愁方璧碎，忧羹常见白云飞。蔬盘惯杂同羊酪，象箸难挑比髓肥。却笑北平思食乳，霜刀不切粉酥�?/span>。”这是元朝时期的一首诗，说的就是 *** 豆腐的过程，每天天不亮就要早起 *** 豆腐，只为那鲜美嫩滑的美食�?/span>
豆腐可以说是一种古老的食物了，距今已经有几千年的历史相传，杜甫的发明还是一次意外事件，不管怎样，这种美味的食物流传至今肯定有他的道理，豆腐的口感嫩滑，营养价值也非常高，因为它是由黄豆 *** 而成的，所以含有红豆的食物�?/span>营养属于高蛋白低脂肪的健康食材�?/span>
豆腐生熟皆可食用，老少皆宜，也是延年益寿的美食佳品，豆腐，还有一个美称就是更年期的“保护神”，尤其是女性，到了更年期要多吃豆腐，能够预防骨质疏松和一系列女性疾病。豆腐好消化好吸收毒素中�?/span>95%以上的营养成分都能够被人体消化利用，所以说豆腐是我们身边不可多得的健康食材之一�?/span>
豆腐便宜，用豆腐 *** 的美食也是数不胜数，今天教大家做一道家常肉末豆腐，因为加入了郫县豆瓣酱所以颜 *** 人，香辣过瘾软嫩可口，吃着太过瘾了，赶紧来尝试一下吧�?/span>
【菜品】：香辣红油肉末豆腐
【烹饪食材】：豆腐一块，猪肉一块，郫县豆瓣酱一大勺，蚝油一勺，老抽半勺，水淀粉适量�?/span>
【烹饪步骤】：
1、首先准备好需要用到的全部食材，将猪肉切成块之后，放入绞肉机中搅打成肉末�?/span>
2、搅打好的肉末取出来备用，然后将豆腐切成小块备用�?/span>
3、锅中添加适量的水烧开，然后将切好的豆腐放入开水中焯水，焯水后的豆腐口感更加嫩滑，而且没有豆腥味道，焯好之后捞出来，沥干水分都备用�?/span>
4、平底锅中加入适量食用油烧热，然后放入一大勺郫县豆瓣酱，快速翻炒出红油�?/span>
5、再将搅拌好的肉末放入锅中快速翻炒�?/span>
6、再将焯过水的豆腐放入锅中，钟上锅盖焖炖5分钟�?/span>
7、时间差不多了打开锅盖，加入蚝油，放入半勺老抽上色，然后再加入半碗水淀粉翻炒均匀，就可以关火出锅了，撒上葱花点缀一下，颜 *** 人，香辣可口的红油肉末豆腐就做好了�?/span>
【烹饪小贴士】：
1、豆腐更好选用卤水豆腐，也就是我们平常所说的老豆腐， *** 之前需要焯水，焯水能够使豆腐的口感更加嫩滑，而且能够去掉部分的豆腥味道�?/span>
2、郫县豆瓣酱有点咸，但是不是很辣，大家在 *** 的时候要根据自己的口味和喜好来时代那个添加，加入郫县豆瓣酱之后就要少加入盐和生抽老抽蚝油�?/span>
3、没有绞肉机的话可以直接用刀剁成细腻的肉馅即可�?/span>
豆腐这样吃才过瘾！搭配肉末一起炖，麻辣鲜香，就是有点费米�?/strong>
豆腐这样吃才过瘾！搭配肉末一起炖，麻辣鲜香，就是有点费米饭！
豆腐，是我们日常生活中常见的一种食材，营养丰富，价格便宜，深受人们的喜爱。豆腐的做法有很多，可以炖菜 可以做汤，可以油炸，还可以做馅，口味各不相同�?/p>
每年秋冬季节，我们家吃得最多的就是白菜炖豆腐，里面可以放一些粉条或者五花肉，鲜香味美，吃完了浑身都暖和。不过豆腐还有一种做法，也深受家人的喜爱，这就是“肉末豆腐”。我们家做的肉末豆腐和“麻婆豆腐”很像，只不过在用料上会有一点差别。自从我学会了做这道菜，我们家人就爱上它了，说是豆腐这样吃才过瘾，比白菜豆腐还下饭。今天就把做法分享给大家，豆腐搭配肉末一起炖，麻辣鲜香，吃着非常过瘾，不过就是有一点费米饭�?/p>
准备食材
豆腐（老豆腐，嫩豆腐都可以），五花肉（拳头大小就够了），葱姜，干辣椒，花椒粒，红油豆瓣酱（郫县豆瓣酱），青椒，香菜，淀粉，生抽，盐
*** 步骤
1，买回来的猪肉先切成肉丝，然后横切粒状，再用刀剁成肉末，如果嫌麻烦也可以买的时候让人加工一下，非常的方便。准备好肉末之后，我们再豆腐切成小块放入盘中备用�?/p>
2，在锅里放入适量油，油烧热之后，把肉末下锅煸炒一下。将肉末中的油脂煸炒出来之，再放入葱姜，花椒粒，干辣椒下锅炒香�?/p>
3，肉末炒好之后，放入两勺豆瓣酱和适量的生抽，之后把豆瓣酱炒出红油。做肉末豆腐的时候，这个红油豆瓣酱一定不能少，这个才是肉末豆腐好吃的关键，而且一定要炒出红油�?/p>
4，在锅里加入两小碗清水，水的用量根据豆腐的用量来。水放好之后，把豆腐倒进去，用勺子背面轻轻推一下，防止豆腐粘锅�?/p>
5，盖上锅盖，大火炖三五分钟。炖豆腐的时候，时间炖得越久，豆腐也会更入味。不过要经常看一下锅，防止水干糊锅。豆腐炖好之后，把切碎的青椒和香菜末撒上去，翻炒均匀�?/p>
6，在炖豆腐的时候，我们可以调一个薄芡汁，在豆腐出锅之前淋上去，最后加一点盐调味就可以出锅了�?/p>
这就是家常版肉末豆腐的做法，豆腐吸收了肉汤的鲜香，非常的入味，再加上花椒粒，辣椒，红油豆瓣酱的调味，麻辣十足，用这道菜来搭配米饭，不吃上两三碗，根本不想撤桌�?/p>
小贴�?/strong>
1，肉要选择肥瘦相间的五花肉，油脂丰富吃着才香�?/p>
2，炒豆瓣酱的时候一定要炒出红油，这样香味才能释放出来，炖出来的豆腐才比较香�?/p>
3，喜欢吃辣的，可以多放一些辣椒，也可以放小米辣，香辣开胃�?/p>
4，炖豆腐的时候，时间可以长一些，炖的时间越长，越入味。同时还要防止水烧干，更好一开始把水加足，不要中途加水�?/p>
5，大火收汁的时候不要收得太干，可以留一些汤汁泡米饭吃�?/p>
“今天的文章就分享到这，感谢阅读！我是一姐，何以解忧，唯有美食！若您对我的文章感兴趣，别忘了点赞、关注、分享哦！也欢迎在文章下面留言评论，明天见！�?/strong>
聆听姐姐：烂肉豆腐的家常做法大家好，我是聆听姐姐。今天，我为大家带来一道家常菜——烂肉豆腐�?/p>
所需食材包括新鲜豆腐、猪肉末以及豆腐块�?/p>
将油烧热后，放入蒜末、花椒、姜末，煸炒至香味散发。接着，加入自制豆瓣酱，炒至酱汁出色。然后，加入肉末，继续翻炒�?/p>
豆腐是一种低脂肪、低卡路里的食品，富含蛋白质、钙、铁、锌等营养素。此外，豆腐还含有丰富的纤维素、大豆异黄酮、植物固醇等营养成分，具有降血脂、抗氧化、消炎等功效�?/p>
加入豆腐块，翻炒均匀，加入盐调味。接着，加入适量清水，盖上锅盖煮开�?/p>
将芡粉、鸡精调匀，少量多次勾芡，加入葱花和藤椒油即可出锅�?/p>
这道烂肉豆腐味道麻辣鲜香，非常下饭。简单的烹饪，带来简单的快乐�?/p>
香辣豆腐包子，喜欢吃辣的小伙伴可以试试真的好吃�?/strong>今天我做了全麦香辣肉末豆腐包。这是一款美味的杂粮包子，豆腐肉末的味道真是绝了！我妹妹一口气吃了三个，还说我做得太少了�?/p>
·先把面和好，一半用普通面粉，一半用全麦面粉。酵母粉加了2克，我用纯牛奶和面，所以面团会很松软。让面团静置发酵半个小时即可�?/p>
·将鸡胸肉切成小块，去掉边上的肥肉。加入猪肉、生抽和蚝油，腌制一会儿�?/p>
·将豆腐切成小方块，再切些青红辣椒和大蒜。倒入适量油，将肉末炒熟后盛出，加入姜末去腥�?/p>
·将豆腐煎至半熟，倒入肉末、一勺辣椒面、一些烧烤料，最后加入蒜和辣椒炒熟，再加入一些红薯淀粉水，这样包子会爆汁�?/p>
·将面团揉匀，排气后即可开始包包子�?/p>
我之一次用全麦面包包子，感觉还可以。下次我想包牛肉馅的，一定要注意包子的边缘要薄，中间要厚，否则会破皮。我不太会包包子，只要不漏馅就好了。我越包越顺手，甚至喜欢上了包包子。我想我可以去包子店当 *** 了。虽然这个包子看起来丑丑的，但我真的很喜欢它�?/p>
·将所有包子包好后，可以上锅蒸了。蒸15�?0分钟，我真的很喜欢包子，因为它们看起来白白胖胖的，让人充满希望�?/p>
这是一个错误的示范。我没有找到笼布，抹油也不够，导致包子皮粘在了一起。虽然包子的外表不太好看，但味道真的很棒。这是我妹妹包的，她没封口�?/p>
教你做肉末麻婆豆腐，麻辣鲜香，嫩滑浓郁，一道下饭的好菜肉末麻婆豆腐是一道经典的川菜，用豆腐和肉末搭配，烹饪出麻辣鲜香、嫩滑浓郁的美味佳肴。豆腐含有丰富的植物蛋白质、钙、铁等营养素，对增强体质、预防骨质疏松有一定的作用。肉末则是动物蛋白质的来源，提供了人体所需的氨基酸和能量�?/span>
肉末麻婆豆腐不仅营养丰富，而且味道鲜美，辣而不燥，嫩而不碎，是一道下饭的好菜。农历七月下旬，老人说多吃豆制品，可以补充身体所需的水分和营养，也可以清热解暑。下面就教大家如何做出好吃的肉末麻婆豆腐吧！
食材挑选：
- 豆腐：选择白色均匀，表皮光滑，无裂缝无异味的新鲜豆腐。豆腐的硬度可以根据个人喜好选择，如嫩豆腐、老豆腐、内酯豆腐等。一般来说，嫩豆腐比较绵软，老豆腐比较结实，内酯豆腐比较有弹性�?/span>
- 肉末：选择新鲜肥瘦相间的猪肉或牛肉。肉末可以自己剁碎，也可以请售货员帮忙打好。肉末的用量可以根据个人口味调整，一般以100克左右为宜�?/span>
- 调料：需要用到盐、酱油、料酒、糖、淀粉、花椒粉、辣椒粉、花椒油、辣椒油、葱、姜、蒜等常见的调料。调料的用量可以根据个人口味调整，一般以适量为宜�?/span>
详细步骤�?/span>
- 准备食材：将豆腐切成小块，放入开水中焯一下，捞出沥干；将肉末放入碗中加入少许盐、酱油、料酒和淀粉拌匀，腌�?0分钟左右；将葱切成小段，姜切成片，蒜切成末；将花椒粉和辣椒粉放入小碗中加入少许开水拌匀，备用�?/span>
- 炒肉末：在锅中倒入适量的油，烧至五成热时加入姜片和蒜末爆香；然后加入肉末翻炒至变色；再加入少许酱油、料酒和糖调味；最后盛出备用�?/span>
- 炖豆腐：在锅中倒入适量的水或高汤，烧开后加入花椒粉和辣椒粉的水，搅匀；然后加入豆腐块，用小火�?0分钟左右；再加入少许盐、酱油和糖调味；最后加入肉末，翻炒均匀�?/span>
- 收汁出锅：在小碗中将少许淀粉和水调成水淀粉，倒入锅中，搅拌均匀，使汤汁变得浓稠；然后在锅中倒入适量的花椒油和辣椒油，增加麻辣味；最后撒上少许葱段，即可出锅装盘�?/span>
- 食用 *** ：将炖好的豆腐盛入大碗中，趁热食用，配以米饭或馒头，味道更佳�?/span>
小贴士：
- 豆腐焯水时加盐，可以去除豆腐的豆腥味，也可以使豆腐更结实，不易碎�?/span>
- 肉末腌制时加淀粉，可以使肉末更嫩滑，也可以增加肉末的粘稠度�?/span>
- 花椒粉和辣椒粉加水拌匀，可以使花椒粉和辣椒粉更容易溶解，也可以增加汤汁的香气和颜色�?/span>
- 水淀粉要在最后加入，可以使汤汁变得浓稠，也可以增加豆腐的光泽和滑度�?/span>
- 花椒油和辣椒油要在最后加入，可以增加麻辣味，也可以增加豆腐的香气和色泽�?/span>
#你最拿手的菜或者美食是什�?�?a class="116a-e6b9-3963-60d9 tteditor-forum" data-name="年味都去哪儿�? data-uid="" data-id="" data-concern-id="1624250469894190" rel="noopener noreferrer">#年味都去哪儿�?�?a class="e6b9-3963-60d9-ea02 tteditor-forum" data-name="年夜�? data-uid="" data-id="" data-concern-id="1622639738163203" rel="noopener noreferrer">#年夜�?�?/p>
麻辣豆腐是很多人都比较喜欢吃的一道菜，它的主要食材就是豆腐，吃起来麻辣鲜香，非常的下饭，营养价值也是非常不错的，豆腐是被比较常见的豆制品�?/p>
1、一定要选嫩豆腐，切小正方形�?/p>
2、锅少开水，下豆腐，加一勺盐
3、煮开后捞出备�?/p>
4、另起锅烧油，下肉末
5、炒至肉末变色、加葱姜蒜末出香�?/p>
6、加�?包麻辣豆腐调料（这里如果没有调料包，可以改成放豆瓣酱、花椒、蚝油，酱油、盐、味精、鸡精即可）
7、炒至出香味后、加入一碗清�?/p>
8、再放入豆腐
9、小火煮两分钟、加入淀粉水
10、搅拌均匀
11、再加入蒜叶�?/p>
12、出�?/p>
#充电啦，新学�? 地摊老板给的麻辣豆腐配方，巨巨巨好吃！！�?
