东方水城的鸡头米在秋日成熟大量上市，是水八仙之一，跟花鲢鱼头炖汤，秋天润燥滋补！
By shamojinlihua
用料- 鸡头米 200克
- 花鲢鱼头 1个
- 味达美臻品料酒 1勺
- 味达美清香米醋 1勺
- 姜 4片
- 蒜 3瓣
- 小葱 1根
1、鸡头米软糯Q弹，鱼头鲜美异常！
2、主要原材料
3、起油锅，爆香姜蒜，转小火，煎鱼头
4、翻面，再煎
5、喷入味达美臻品料酒，去腥增香
6、鱼头从煎锅移到水开的炖锅中，加入米醋，转小火，炖10分钟
7、加入鸡头米
8、加盐，再炖5分钟，入味后出锅
9、撒上小葱！
小贴士炖煮时间根据鱼头大小适当调整，我这里鱼头680克，小火炖煮15分钟左右，供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
夏日七宝祛湿糕这样做更好吃，你之前做对了吗？每年夏季，都是人体内湿气最重的时节。大量食用冷饮以及不合理的饮食习惯，会让湿气在体内一直积累，加重后就容易导致湿疹，起痘痘，虚胖水肿，减肥总减不下去等现象，日常表现还有便秘、舌苔齿痕、口苦口干等问题，所以用食疗祛湿健脾就需要提到日程上了。今天分享的这个七宝祛湿糕，用了薏米，芡实，赤小豆，山药干，黑豆，黑芝麻，莲子这七种食材 *** ，携带方便，平时随手来几颗，不是湿气非常严重的人，基本上一个月就可以有明显的效果了。
By 西镇一婶 【豆果美食官方认证达人】
用料- 薏米 50克
- 赤小豆 50克
- 芡实 30克
- 黑豆 40克
- 莲子 30克
- 淮山山药干 30克
- 黑芝麻 40克
- 蜂蜜 100克
- 热水 70克
- 糯米粉 30
1、莲子和芡实需要提前用水浸泡30分钟以上，莲子要浸泡开后才好去掉里面的苦芯，芡实浸泡后体积会变大。来不及泡这么久的，也可以放入开水煮个几分钟。
2、之后将去掉苦芯的莲子，芡实，还有清洗干净的赤小豆，黑豆，薏米，山药干，糯米粉，蜂蜜、黑芝麻这些材料都准备好。山药干我是将铁棍山药切薄片然后低温烘干的，详细做法可以看视频，没有的话也可以省略。
3、以上材料都需要弄熟以后再做祛湿糕。你可以用小锅炒熟炒香也可以用烤箱或者炸锅来烤熟。但因为每种材料烘到熟需要的时间不一样，所以将山药干，黑芝麻和糯米粉，蜂蜜这四个材料先拿出来，剩下的材料倒进烤盘里面。烤箱或者炸锅，用180度预热好，然后将烤盘放进去，烘烤差不多13-15分钟左右就可以了。我用的空气炸烤箱热风比较强劲，你如果用普通烤箱，烤熟时间估计可能长一些，炸锅时间则短一些，就是烤到食材有烤熟的香气，赤小豆，薏米，莲子这些看起来也有些发黄了就可以了。
4、烘干食材的时候来处理黑芝麻和糯米粉，因为黑芝麻很快就会烤糊了，所以就没跟刚才那些食材一起放烤箱，单独用锅子开小火，炒到黑芝麻有香气就可以了，千万别炒糊了，那就发苦了。
5、继续用小火炒糯米粉，也是炒到粉有些微微发黄就可以了，这个糯米粉是用来最后防粘的。
6、这时候烤箱里的食材也差不多都烤好了，但还很烫，不能直接送去打粉容易结块，我们需要将食材都平铺到大盘子里充分的放凉。
7、接着将已经放凉的以上食材，连同30克的山药干，还有刚才炒好的黑芝麻也取出30克（剩下的10克先留着不用），一起放到破壁机的杯子中。
8、然后送去高速搅打变成粉末状就可以了，这里建议大家使用破壁机来打，如果用普通料理机不但容易伤刀片，还会打得不细腻。
9、为了让祛湿糕的口感更好，我们需要将打好的粉再用滤网过筛一下。
10、此时将过筛后的粉和剩下的那10克黑芝麻混合拌匀，接着先倒入100克的蜂蜜充分拌匀，之后将70克左右的热水再分次倒入，每次倒入都拌匀。
11、一直到所有的干粉都可以团成面团的状态，这个面团不能太硬，否则擀开的时候容易碎掉，但也不能太黏糊，那就不容易成型了。所以才说70克的热水要分次倒，根据面团的状态决定要不要全倒进去或者是要不要再多加点水这样。
12、将团好的面团拿出来，放到保鲜膜上，然后用擀面杖擀成这样方方正正大厚片的样子，厚度更好1cm左右。我这个擀面杖是防粘的，就没垫着保鲜膜擀了，如果你用木制擀面杖要隔着油纸或者保鲜膜擀。
13、擀好以后，用厨刀切成1.5cm左右的小方块状即可，切好以后可以直接吃的七宝祛湿糕了。
14、这时候将刚才已经炒熟的糯米粉撒到切好的祛湿糕，然后抓匀，起到一个防粘的作用。然后将祛湿糕密封保存好，不吃的时候密封低温处保存即可。
15、配方里的量大概能做100多块，这个小方糕吃起来还是挺软的，能尝到比较明显的芝麻香味和糕点口感，还有着蜂蜜的甜味。有人可能会问全部用蜂蜜来做行不行？我之前试过，会让这个糕太甜了，所以还是建议蜂蜜+热水这样来做吧，配方的分量已经挺甜了，如果你不太能吃甜，可以降低蜂蜜的量，加大热水的配比这样。但热水的分量需要根据这个面团的状态灵活调整下。
小贴士1、我用了7种食材来做，如果你手头没这么多，只保留赤小豆，薏米，芡实这些材料也是可以的，如果你能买到茯苓或者葛根那更好。但一定要提前将所有食材都烘熟或者炒熟了后再打粉，否则容易消化不良。做熟食材可以用烤箱，空气炸锅或者炒锅都可以，这个大家自己灵活使用就可以了。 2、如果家里没有破壁机或者相关机器打粉，那就将这些食材放一起熬祛湿粥喝吧，不过薏米还是需要提前炒到微微变黄了再熬粥祛湿效果才更好的。 3、不能吃甜的就降低蜂蜜的配比或者是直接热水冲泡打好的粉喝即可。 4、最后加热水团成面团的时候，要分次加，根据面团的状态决定是否热水全加进去还是留一些这样。
薏米的营养功效性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。
1.防癌抗癌
其所含的硒元素能有效抑制癌细胞的繁殖，可用于霄癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病概率。尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜。在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”，还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。
2.健脾胃、促代谢
薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品，经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。
3.美白肌肤
薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。
4.护发
具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。
5.利水渗湿
有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。
6.防治脚气病
薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
八月最鲜嫩的一口，吃它正当时立秋一过，奉行“不时不食”的江南人，狂热的目光立马转向了新鲜上市的鸡头米。
鸡头米软糯清甜的口感，是江南人整整等了一年的鲜味。仿佛只有吃了它，江南的秋天才算开始。
地处富饶的水乡，江南人崇尚的鲜味不止鸡头米，还有菱角、荸荠、水芹菜、茨菰、茭白、莲藕和莼菜。这7种水生美物和鸡头米组成了水八仙，低调清雅，仙气四溢。
鸡头米，水八仙之首，又被称作“芡实”，是整个八月江南人民翘首以盼的美味。吃法简单素雅，只需加清水和冰糖，缀些桂花，兜满一勺喂进嘴里，放肆大嚼，三分弹牙七分软糯，回味清甜。
有些朋友肯定会问：“怎么叫鸡头米这么抽象的名字呢？”其实是因为它的果实是圆球形的，尖端突起，状如鸡头，因此得名。
点击视频观看茭白三吃的做法
茭白可塑性强，荤素皆宜，相当百搭，清蒸、油焖都很有滋味。
“春季荸荠夏时藕，秋末茨菇冬芹菜，三到十月茭白鲜，水生四季有蔬菜。”几乎贯穿了一整年饭桌的水八仙，是大自然馈赠的礼物，也是属于江南鱼米之乡的独特风味。
你们喜欢水八仙中的哪一种，最喜欢的吃法又是哪种，欢迎在评论区分享～
文 | 猪弟
手绘｜十一
图 | 刘思宇
特别鸣谢：小婵
小学生开学之一周，每天早餐在家吃，简单营养花样多，都夸妈妈棒一转眼，已经到了周末，我家的小学生开学之一周算是顺利度过，孩子升到三年级，很快就适应了开学的节奏，早睡早起，按时吃早饭，按时写作业。每天早上六点半叫孩子起床，虽然还有点磨蹭，但总体还是很顺利的。妈妈也恢复了每天早上六点起床进厨房的节奏，为全家人准备早餐。
来看看我家这一周七天的家常早餐，有简单的，有复杂的，尽量考虑全家人的口味，让一家四口都能吃饱吃好，带着一份好心情去上学上班。每天都会有小伙伴留言说我家的早餐太丰富了，妈妈做得大棒了！其实这就是个熟能生巧的事儿，做法都不难，如果您经常做，肯定会做的比我还好！如果您下周还没想好做什么早餐，不妨看看我的分享，从这些食谱和图片里找些灵感呢。
之一天：【多妈家的早餐】2019.9.2，周一：白米稀饭、肉松、土豆鸡蛋饼、凉拌甘蓝丝、煮鸡蛋、桃。
早上送完老大上学校，回来就开始打扫卫生擦地板，扔出去一堆垃圾，总算是开学了，我的生活又恢复正常了，白天只带一个孩子，终于可以不用听到俩娃争执的吵闹声了！
昨晚头疼，睡的比较早，什么也没准备，早上起来后大米煮稀饭，配上肉松就是是二宝的更爱，早餐倒是好解决。
紫甘蓝和绿甘蓝分别切细丝，放到冰水里浸泡10分钟，捞出沥水后放点盐拌均匀即可装盘食用，早上来点清爽的小凉菜开开胃也不错的。
煮鸡蛋简单又好吃，尤其是土鸡蛋，个头小，味道香，早餐煮上几个土鸡蛋，每人吃一个。
没有主食，用土豆、胡萝卜、鸡蛋等食材做了个快手早餐饼，做法简单营养全面，电饼铛或者平底锅都可以 *** ，很省事。
土豆鸡蛋饼：把土豆、胡萝卜去皮切细丝配上鸡蛋、面粉、水、盐一起拌成糊状，电饼铛预热后，上下盘都刷上食用油，把搅拌好的面糊倒进电饼铛里摊平，烙8分钟左右，我这个有点厚了，所以烙的时间长一点，确保饼熟透，如果薄一点的话，可以时间稍微短一点。烙好以后取出切成小块即可食用。
土豆和胡萝卜一定要切的细一点，可以用擦丝器擦细丝，这样熟的比较快一些。
第二天：【多妈家的早餐】2019.9.3，周二；番茄鸡蛋疙瘩汤、煮玉米、蒸贝贝南瓜、黑椒牛排配芦笋、酸奶。
今早的早餐是混搭，临时拼凑的，多多的疙瘩汤里还有个荷包蛋，吃了满满一碗，又喝掉了一瓶酸奶，就是牛排不要吃，都给我了！
贝贝南瓜和玉米当早餐还是很不错的，粗粮有益身体健康，做法又简单，上锅蒸熟就可以吃了。
吃饱吃好送多多去上学，一路牵着小手的感觉很不错，早安，生活。
番茄鸡蛋疙瘩汤：番茄洗净切碎，黄瓜切薄片，紫菜撕碎后泡软备用，面粉和清水以3:1的比例混合成面疙瘩备用；炒锅上火烧热，放食用油，把番茄碎放进去炒出汤，加上清水大火煮开，煮开后放紫菜碎到锅里同煮；再放进拌好的面疙瘩，打两个鸡蛋进去做成荷包蛋，放盐调味，疙瘩煮熟后放黄瓜片，再把一个鸡蛋搅拌均匀倒进锅里打成鸡蛋碎，即可出锅。
黑椒牛排：先自制黑椒牛排酱，炒锅上火烧热，放一小块黄油融化，把切碎的洋葱和大蒜放进锅里翻炒出香味，再放进蚝油、白砂糖、清水、黑胡椒碎，搅拌均匀后，大火烧开，小火熬煮成酱，盛出备用；平底锅洗净烧热，放一小块黄油，把牛排放到锅里两面煎熟，切成小块后再浇上黑椒酱就可以食用了。盘里摆上焯熟过的芦笋，再摆上黑椒牛排，会更好看些。
第三天：【多妈家的早餐】2019.9.4，周三：红豆燕麦轻养米糊、原味酸奶、番茄煎蛋汉堡、荷兰豆、蔓越莓干、香蕉。
虽然自己会做面包，但偶尔也要偷个懒，这个是用的超市里买的汉堡胚，早上加热后放上芝士片、番茄片、煎鸡蛋就做成了一个简单的汉堡包。盘子边上摆上水煮荷兰豆，蔓越莓干和香蕉都是现成的，好吃又好看。
把轻养食材包放倒九阳豆浆机里，5分钟做好一杯营养米糊，米糊是我一个人的。两个孩子们喝的是早上刚送来的原味酸奶，而生病的多爸要喝番茄疙瘩汤，虽然没全部摆出来，但这个早餐做了好几种不同的食物。各取所需，吃饱吃好送走上班上学！
汉堡是大多数小朋友都喜欢的食物，如果自己会做更好，如果不会做，超市里也有现成的汉堡胚子卖，烤箱里加热后，夹上煎熟的鸡蛋，奶酪片，番茄，生菜，或者煎个肉饼放到汉堡里，都是很不错的。家长们可以参考一下这个简单易做又受孩子欢迎的早餐单品。
第四天：【多妈家的早餐】2019.9.5，周四：藜麦红薯豆浆（大人的）、原味酸奶（孩子的）、香葱肉松蛋糕卷、烤土豆口蘑、脆桃。
昨天晚上烤的蛋糕卷，裹起来在冰箱里冷藏一夜定型，早上切成四段，两侧抹了沙拉酱，沾满肉松，吃的超满足，比外面买的好吃哦！
土豆切块、口蘑切块，青椒切块，用油、盐、胡椒碎拌均匀，放到空气炸锅里，200度15分钟，中间晃两次，让食材受热均匀；
黄豆50g、红薯丁100g、三色藜麦40g加清水一起放到破壁料理机里，做成藜麦红薯豆浆，好喝。
一天中心情更好的就是准备早餐的时候了，一家四口人都在，俩娃没起还不用管
今天终于不用带着蘑菇妹送多多姐姐上学了！早安，生活！
肉松蛋糕卷：提前一晚做好，放到冰箱里冷藏定型，早上切开后再两头抹上沙拉酱，蘸上肉松即可。蛋糕卷配方分享：鸡蛋4个，食用油25g、纯牛奶75g、白砂糖35g、低筋面粉80g、香葱、肉松、沙拉酱适量。这个早餐单品也是孩子们喜欢的种类，可以提前做出来，早上简单处理下就能上桌开吃了，配个牛奶也是很不的。
第五天：【多妈家的早餐】2019.9.6，周五：芡实莲子红枣粥、烧饼、豆芽炒荷兰豆、五仁月饼、煮玉米。
昨晚用电饭煲预约了今早的粥，放了芡实、莲子、大米、糯米、红枣，早上起来粥已经保温了。
烧饼是从老家带来的，冷冻在冰箱里，吃的时候取出放到烤箱低温烘烤即可。
炒个黄豆芽想搭配点绿色，看到荷兰豆，就一起炒了。
五仁月饼居然没人吃，伤心了，早知道不切了<捂脸>马上中秋节了，我一点做月饼的想法都没有，今年还是不做了吧。
我梦想着自己能像一颗咸鸭蛋一样，富的流油，但现实中我只能吃个流油的咸鸭蛋做做梦，这么懒的人，还从不买彩票，哪有机会一夜暴富啊！
早餐喜欢喝点营养粥，但是煮杂粮粥时间会比较长，平时大多是用电饭煲的预约煮粥功能。睡前把红枣、芡实、莲子、糯米、大米等食材洗净后放到电饭煲里，设置好预约煮粥时间，早上起来后粥就煮好了，香浓可口，而且温度也刚刚好，非常方便，天冷了更会经常用这个 *** 做早餐。
这种烧饼是从老家带来的，在老家卖的不贵，一块钱一个，发面的，葱香味儿，从小就经常吃的烧饼，身在异乡吃不到，每次回去的时候就会带一些回来，冷冻在冰箱里，吃之前再放到烤箱里低温烘烤加热就可以了。
第六天：【多妈家的早餐】2019.9.7，周六：小米红枣粥，绿豆肉松饼、清炒小白菜、煮鸡蛋、榨菜、猕猴桃。
中秋节快到了，抽空烤了两盘酥皮点心表示一下对节日的敬意吧！今年选择了绿豆肉松饼，香酥可口，是我喜欢的味道，准备再买点原料，中秋节前再烤点过节吃。
小米来自山西，易煮熟，加点小枣熬成粥，这种小米粥用砂锅煮出来，味道赞赞的，时间也短，半小时左右就可以了。
煮鸡蛋一人一个，冷藏的鸡蛋开水煮不易破壳，煮3-5分钟左右关火，焖一会再取出，蛋黄嫩嫩的，很好吃。
小白菜洗净切碎，炒锅上火烧热，放少许食用油，把小白菜放进去炒熟，加盐调味，简单易做，口味清淡，早餐补充点绿色蔬菜，也是不错的。
这个绿豆肉松饼是用脱皮绿豆 *** 的绿豆馅，自己炒制的，糖放的少，不是那么甜，肉松是买的，家里常备的一种肉松，孩子也爱吃。酥皮用的是黄油，主要是没时间熬猪油了，黄油做出来的味道也很好的。中秋节的月饼一向被认为是高糖高热量，自己动手 *** 点酥皮点心，倒是能控制点油和糖的用量，相对也好吃很多。
第七天：【多妈家的早餐】2019.9.8，周日：牛奶、蛋炒饭、黄瓜拌豆皮、烤红薯。
剩米饭加了鸡蛋和榨菜，一起炒了蛋炒饭当主食，搭配牛奶，周末胃口好，老大今天超能吃，一碗蛋炒饭，一瓶酸奶，一杯纯牛奶，一个烤红薯。
从山东崂山发来的沙地红薯，香、甜、粉、面，上周就收到了，因为是新挖的，特意放了一个礼拜等红薯增加甜味再吃，今早用空气炸锅烤了五个，俩孩子都特喜欢。
黄瓜去皮切成条状，油豆皮泡开后也切成条状，放到一个大碗里，加上香油、盐、生抽酱油、白砂糖拌均匀，即可装盘食用，清爽脆嫩，补充营养。
蛋炒饭是剩米饭的更佳消耗 *** ，把剩米饭捏散备用，炒锅上火烧热，放上食用油，把三个鸡蛋搅拌均匀倒进锅里炒成鸡蛋碎，盛出备用，锅里再放油，把剩米饭放进去翻炒均匀，放上切碎的榨菜和盐翻炒均匀，最后再放进炒好的鸡蛋碎，翻炒均匀即可出锅食用。
我这里用的是掺了黑米的二米饭，焖出来的米饭是发紫色的，炒出来颜色也很好看，颗粒分明，味道也很棒。
以上是我们一家四口，开学之一周的七天早餐，有喝的有吃的，有主食有蔬菜，保证营养的同时，尽量做的好看一些， *** 工序简单些，毕竟当妈妈的也没有太多的时间耗在厨房里，孩子上学、大人上班也有时间限制，您觉得我安排的这一周早餐怎么样呢？欢迎留言交流！
感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材 *** 健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。
这道菜是2022年做年夜饭时灵机一动想出来的，不但做法简单，颜值和口感也都不错，一直没想出来合适的名字，发了一则朋友圈求助众亲友，被赐了很多名字：素白之花、金玉满堂、锦瑟年华谁与度、荷塘月色、暖手调金丝、金枝玉叶、万众瞩目、朱丝缠玉珠、素白之精华…… 一位老师提醒我关于冬奥会正在鸟巢举行盛大的开幕式，虫草花围成一圈真的很似鸟巢状，那就称作“玉珠归巢”吧～ 玉珠意为宝贝，归拢入此巢，希望奥运健儿们都能发挥更佳状态；疫情之下又指期望在外求学的宝贝们能早日学成，安全归巢
By 素白之华
用料- 干虫草花 20克
- 鸡头米 50克
- 三色蔬菜丁 50克
- 拌虫草花： ——
- 生抽 15克
- 醋 10克
- 糖 10克
- 麻油 10克
- 炒鸡头米： ——
- 食用油 15克
- 盐 1克
- 糖 3克
- 水淀粉 少许
1、虫草花分干的和新鲜的两种，按自己方便使用～
2、干的虫草花需温水泡发约30分钟～
3、准备好鸡头米和三色蔬菜丁～
4、将泡发好的虫草花焯水约1分钟～
5、焯好水的虫草花沥干，加生抽、醋、糖拌匀，最后淋上麻油～
6、拌好的虫草花放入盘中，整理出形状～
7、锅里热油～
8、将鸡头米和三色蔬菜丁煸炒片刻～
9、入少许水盐、糖略煮片刻，至鸡头米成半透明状即可～
10、加入少许水淀粉，调水淀粉时可以滴几滴生抽～
11、收干汤汁～
12、出锅摆盘～
13、完成～
14、有些可爱～
15、玉珠归巢～
小贴士我的菜谱基本将食材都精确到克，方便大家参考，但是要合乎自己的口味还是需要自己去调节～ 虫草花一般每人每次食用5-10克即可，毕竟还是有滋补作用的，不要太多～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
弹牙的鸡头米与鲜嫩的河虾仁炒一炒，在家轻松搞定酒店的百元大菜【弹牙的鸡头米与鲜嫩的河虾仁炒一炒，在家轻松搞定酒店的百元大菜】立秋时节，苏州人最喜欢的时令美食鸡头米新鲜上市了。苏州鸡头米又称苏芡，是芡实的一种，它是苏州“水八仙”之一，果实呈圆球形，淡黄色，尖端突起，状如鸡头。口感软糯香嫩，有健脾益气，固肾涩精等作用，享有“水中人参”的美誉。苏州的鸡头米，一直备受大家的青睐。独特的品种及其口感，成为人们秋季餐桌必备的一道食补佳品。
鸡头米更好的烹饪 *** 是清炒和做甜汤。最经典的吃法就是在鸡头米煮开后，撒上一小撮桂花和白糖，香气四溢，清甜软糯。除了人人尽知的糖水桂花鸡头米之外，鸡头米与河虾仁一起清炒，也是各大酒店在这个季节高点击率的菜肴，还可以用它与莲藕、菱角、荸荠等水乡特产一起炒，总能炒出一盘清香欲滴的江南风味菜肴。
今天我家就用自己手剥的河虾仁与鸡头米一起炒了，河虾仁鲜，鸡头米Q，只需一点盐调味，就能在家轻松搞定酒店里的百元大菜。而自己在家做，成本能省下一大半。这道菜属于功夫菜，吃的就是功夫，手剥河虾仁是非常费时间的，在外面饭店那都是人工费都要算钱的！
【鸡头米炒河虾仁】
主料：手剥河虾仁150克、鸡头米100克、甜豆25克；
辅料：稻米油、料酒、白胡椒粉、盐、干淀粉；
做法：1、自己手剥的河虾仁，放入碗里加点料酒、白胡椒粉、盐和干淀粉拌匀；
2、买回的新鲜鸡头米，用清水洗净；
3、准备好的虾仁、鸡头米和甜豆；
4、锅中煮沸水，先放入鸡头米煮半分钟，再加入甜豆煮半分钟即可捞出沥干水分备用；
5、炒锅中倒入适量稻米油，加热后加入腌制好的虾仁，炒至变色即可盛出；
6、这是准备好的虾仁和鸡头米、甜豆；
7、另起油锅，倒入鸡头米和甜豆翻炒均匀；
8、先加点盐调味，翻炒均匀；
9、接着放入炒过的虾仁，快速翻炒均匀；
10、最后淋入湿淀粉勾芡，快速拌匀即可；
11、出锅装盘；
今天就分享到这里，如果你有什么美食建议可以给我留言。我是麦子老妈，一个上班族老妈，喜欢美食、喜欢旅游的我，每天都会更新至少一篇美食内容，喜欢的请关注我吧！欢迎多多的点赞、分享哦！你的支持是我在自媒体创作路上更大的动力
如图准备好材料，河虾虾仁用白胡椒粉?料酒抓匀锅中倒入适量油，入胡萝卜丁?豌豆粒翻炒片刻倒入虾仁继续翻炒至虾仁断生卷起，加少许盐和白糖调味加入鸡头米翻炒40秒即可出锅装盘，此菜用勺吃才过瘾，一口一勺，一勺一口……以下是延伸吃法：下一碗阳春面……鲜鸡汁?盐?荤油?葱花?镇江锅盖面酱油面条煮熟用面条汤把料汁冲开面条捞起，浇上鸡头米炒虾仁即可开吃鸡头米桂花糖水就超级简单咯，用冰糖?水煮开，倒入鸡头米煮一分钟即可
桂花糖水鸡头米：苏州人的秋天
By 安静qxf
用料- 新鲜鸡头米 200克
- 虾仁 200克
- 胡萝卜 少许
1、虾仁用料酒，生姜，蚝油，盐，腌一下。
2、起油锅，放入生姜。
3、倒入虾仁翻炒，加入少量料酒。
4、加入鸡头米，胡萝卜，翻炒，加适量水。
5、水烧干，放入葱花。
6、出菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
春季没事多吃芡实，教你简单做法，不煲汤不煮粥，好吃又解馋俗话说：一白遮百丑。可天气越来越热，一不小心就被晒黑了！很多女生纷纷戴上了帽子和纱巾，但依旧无济于事。如果您也有同样的困惑，我就来教您一招：吃点芡实吧。芡实自古就有“水中人参”的美名。春天吃芡实可以修复晒黑的皮肤，它还被称为女生的不老米，常吃好处多多。怎么吃芡实好呢？我要分享给您一种吃法，做法简单，但作用却不简单哟。春季没事多吃芡实，教你简单做法，不煲汤不煮粥，好吃又解馋。
春天紫外线强烈，女生除了要多吃些银耳、莲子以外，芡实也不能错过。芡实是一种非常常见的食物，它含有丰富的蛋白质、胡萝卜素和矿物质，常吃可以增强皮肤的抵抗力。
芡实好吃也非常好保存，10几块钱一斤的价格，人人都能吃得起，无论男女或是老人、孩子都要常吃些。芡实能做成很多好吃的，用它煮粥、煲汤或是做成芡实糕都深受人们的喜欢，但这些做法确实费时费力，有没有更简单点的吃法呢？
还真有。下面我就教您一个芡实好吃又解馋的做法：芡实炖奶。不煲汤不煮粥，把芡实放锅中，再浇上点牛奶，芡实混合着牛奶的清香，吃起来甜而不腻，真的好香啊！
芡实炖奶的做法非常简单，但有一些细节要注意：用什么 *** 能让芡实煮得香甜软糯？每天吃多少芡实？掌握这些小窍门，新手也能一次成功！
下面就把芡实炖奶的做法教给大家，过程图文并茂，有需要的小伙伴，可以收藏一下。
【芡实炖奶】
芡实炖奶所需食材：芡实、莲子和百合干各1小把、冰糖和牛奶适量。芡实虽然营养丰富，但也并不是所有人都可以食用，什么人不能吃芡实呢？如果您不太清楚可以留言给我。
干芡实是比较难煮的，浸泡的时间要长一些，至少要泡3小时以上，咱们可以隔夜浸泡，这样芡实才更容易煮得软糯。如何挑选芡实？（文末有说明）您一定要看。
莲子和百合不用泡得过久，洗干净后泡发20分钟左右就可以了。
把泡好的芡实等食材一起倒入电炖壶里，加入适量的清水，按煮粥程序煮40分钟。因为后面还要倒入牛奶，所以清水的量不要太多了。如果用普通锅具煮制就大火煮开转中火煮制。
在所有的食材中，芡实是比较耐煮的，尝一颗芡实，如果熟透了，火候就到位了，此时加入老冰糖。用汤勺搅动一下，以加快冰糖的融化。春季我煮制芡实炖奶这类清润的汤水时必须要用老冰糖，您也不要用错哟。
冰糖完全融化以后加入牛奶。牛奶不要高温久煮，小火煮一小会儿就可以，这样可以保留更多的营养。
小提示
一天吃多少芡实？芡实不仅对女人有好处，对老人、小孩、男人都很好，虽说芡实营养丰富，但一次不能食用过多，正确的吃法每天不超过30粒左右就可以了。要把芡实彻底煮熟煮糯后再吃，食用时要细嚼慢咽。
挑选芡实时，要选表面紫红色，颗粒饱满均匀、无碎屑的，干燥程度越高越容易储存。
干芡实应该放在阴凉干燥、通风的地方，因为其含有较多的淀粉成分，储存时要防止虫蛀。
春季没事多吃芡实，教你简单做法，不煲汤不煮粥，好吃又解馋。这道芡实炖奶口感甘甜，非常美味，它可是我家春季餐桌必备的小甜汤。芡实这样做，简单又实用，煮好以后再浇上些牛奶就大功告成了，完全不用担心会失败，这样咱们都能坚持下来了。
芡实的吃法还有很多，能与芡实搭配在一起吃的食材也有不少，比如薏米、山药、核桃、红枣等，我会持续分享更多芡实好吃的做法，爱美的女生们不妨跟着我学做起来哟！
“芡实炖奶”的分享就到这里了，这种芡实的做法简单吗？您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！记得收藏、分享给身边的朋友。关注我，享受美食不迷路，我们下期再见！
