鸡翅做法大全，13种经典做法，实在太简单易制了，炸鸡吃腻就收藏

一、奥尔良烤鸡翅

（一）材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑糊椒 感觉：口感不错，更大的优点是不腻，全部吃光。

（二）做法： (1)入果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。 (2)加入少量酱油，放2勺酱油即可。 (3)加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。 (4)加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉,少许黑胡椒。 (5）将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。 6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲更好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。 7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。 8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热（11分钟即可。）

二、家庭微波烤翅（简易美味）

（一）材料：鸡翅、烤鸡粉

（二）做法：非常简单，味道也很好： (1)一斤翅中，放冷水洗净，放在有眼的篮子中沥干。 (2)从超市中买来配好的烤鸡翅的粉（类似于甜不辣的那种），将其一包，70克左右倒入一个干净的食品袋，更好是那种长方形不带提手的那种。 3。将表面已经洗净沥干的鸡翅倒入食品袋中，抓住口往里吹一大口气（注意眼睛，小心不要弄到眼睛里），迅速的抓紧袋口，顺时针或反时针拧几下，然后拿着袋口上下晃个十下左右，这样鸡翅和粉就结合得非常均匀了。 4。松开袋口，拿出来，然后放在烤盘上，进烤箱，高火7分钟；然后改中火1-2分钟，就可以出来啦，简单易做，非常适合周末的时候做下午茶，边吃边看电视

三、必胜客烤鸡翅

（一）材料：生抽，蚝油，鸡精、盐、糖适量，黑胡椒粉，生姜粉，五香粉，料酒，更好再来些老干妈的豆豉（有些辣香味）

（二）做法1：如果没有买这个粉，可以用下面的 *** ，稍麻烦一点： (1）鸡翅中若干洗干净，沥水。 (2）盘中倒入生抽，蚝油，鸡精、盐、糖适量，黑胡椒粉，生姜粉，五香粉，料酒，更好再来些老干妈的豆豉（有些辣香味）。将它们调均，将鸡翅中放入，腌制20分钟以上。 (3）腌制好的鸡翅中，刷上一层食用油，然后刷上一层果酱（我用的是蓝梅酱），最后刷一层蜂蜜。都刷好后，放入烤盘中，高火10分钟，然后拿出翻个，再烤8分钟，大功告成。

做法2：(1）先在鸡翅正反两面划几刀，然后用老抽、生抽、韩国辣酱、烧烤料、香油腌上，裹保鲜膜放冰箱，第二天就能烤乐。烤前先在一面抹上蜂蜜，撒烧烤料，波2分钟，然后拿出来，翻面，抹蜂蜜，撒烧烤料，再波两分钟，OK！~我家的微波炉没有烧烤功能的，用的cook，好象火力比较猛的，4分钟足够啦，鸡翅不会太干，有汁水，貌似有烧烤功能的时间要稍微长一些 (2）刷蜜 (3）在下面的烤盘上铺上一层锡纸，超市都有卖的，这样烤的时候油和蜂蜜直接滴在锡纸上，烤完锡纸一扔，考盘刷起来比较容易 4、加热7、8分钟后翻面再加热5分钟。大功告成

做法3：鸡翅冲洗干净，然后用干净卫生纸吸干表面水分，备用。 (1）配调料：适量的酱油、糖、盐、味精、辣油混合调匀 (2）鸡翅中间剖开一刀，将调料淋入，撒上蒜末，盖上保鲜膜，放冰箱里冷藏20分钟，让调料入味 (3）拿出鸡翅，抹上油，放微波炉烤制（烘烤小火大约十分钟，请依微波炉不同火力选择）如此，就做好了堪比必胜客的鸡翅，好好吃哦！而且自己买的鸡翅好便宜，如果有烤炉还可以做个披萨，啧啧，比在店里吃经济实惠多啦

做法4：(1）将鸡翅洗净，加入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、葱、姜腌制1小时左右待用；. (2）将鸡翅摆放好，待烤箱预热后，放入鸡翅以200度的温度烤7分钟后取出，均匀的抹上蜂蜜，再放入烤5分钟，取出再刷一层蜂蜜入烤箱烤2分钟即成。

四、惹味烤鸡翅

1. 材料：鸡翅6个 调料：盐1小匙、红糖2大匙、蒜泥1大匙、蜂蜜2大匙、酱油1大匙、料酒2大匙、韩国辣椒粉3大匙
2. 做法： 1鸡翅一头挑出筋剪开,用刀轻刮至肉骨分离,加调料抓匀,密封,入冷藏腌12小时。 2鸡翅放烤架，置于铺锡纸的烤盘上，烤箱400F/200C度烤30分钟，中间每10分钟在鸡翅表面刷剩下的腌料汁。 注意：1肉骨分离是个费精力的活,主要是两头的筋要剪断,中间的肉就易分了 2鸡翅骨肉分离后会变得较短,烤出来成方形,如腌前在表面划上几刀会更入味 3不要使用中式的辣椒油、辣椒粉，色泽不红，并且过辣。

五、蜜汁烤鸡翅

（一）材料：鸡翅，盐，糖，老抽，BBQ的酱（和番茄酱很向的那种），蜂蜜

（二）做法： (1)把洗干净的鸡中翅，沥干水分，放在容器里，放点盐，糖，老抽（点点，上色用的），放点超市里可以买到的BBQ的酱（和番茄酱很向的那种），腌10分钟。 (2)把烤箱开到6，预热1分钟 (3)把鸡翅均匀的放在烤盘里。 (4)烤30分钟（我的鸡翅比较小所以烤了25分钟，一般超市里买的大小应该在28分钟左右。不要超过30分钟。 (5）时间到后，把蜂蜜挤到一个小碗里，用小刷子，沾着刷到鸡翅上，然后调到7或者8，继续烤3分钟，用筷子取出装盘。即可。

六、家常烤鸡翅

（一）材料：鸡翅一合，葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，酱油，盐，糖，料酒，黑醋若干。 （二）制法：将鸡翅一个切成两块，放入大碗中，加上述调料腌制6-12小时，翻动1-2次。 可以前一天晚上腌,第二天烤.然后把烤箱温度调到400-425F用烤盘垫上铝箔,烤18分钟，关掉电源再等1-2分钟取出.鸡的烤法大同小异。 （2）主料鸡翅中若干，本文配料以8个为例 辅料蜂蜜1大匙 调味料盐1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙、五香粉1/3小匙、味精1/3小匙、姜汁1小匙、生抽1大匙（或根据自己口味调制）

做法：(1）将鸡翅放入碗中，加入调味料，用筷拌匀 (2）将鸡翅有鸡皮面朝上,放入烧烤架上(不要放入盘中,以免烧烤时盘内存油) (3）用烧烤档,烤23-24分钟即可,中间每隔5-6分钟将鸡翅拿出涂上蜂蜜 （3）土豆我没烤过，但是烤鸡腿和鸡翅很好办。 将花椒,八角与盐一同干炒片刻,将盐拿出来,擦在鸡腿或鸡翅上,过鸡腿5小时,鸡翅3小时，放入预热到350度的炉子里,烤3个小时,不时想起来,就去闻一闻,翻一翻,最后用broil将皮烤脆（只能烤几分钟，否则必糊）.其好吃无比！ （4）配料比例大致是这样的： 我一般每次烤一盒鸡翅，是22只。放三根葱，就是美国店里最常见的那种，都切成葱末，好入味； 糖放4汤匙；酱油其实是越多越好了，把鸡翅没过更好，比较费酱油，更好用老抽。我是用一种很大很浅的盆来腌的，能平铺两层鸡翅。当然如果你有更大的盆，平铺一层是更好的了。至于盐，每次我都是拿着盐桶往里加的，大概都沾着了就好。（5）主要腌料是盐，酱油，葱花，糖，花椒，这几样都缺一不可的。尤其是糖和花椒要放足，当然酱油也要多才淹的好。时间可以长一点，我都是头一天下午就淹好，然后放进冰箱下面的冷藏，第二天下午再烤。烤的时候我用350到400度左右，大约40分钟就好了。这样经过一整夜浸泡的鸡翅格外入味，烤的时候在屋外都能闻到香气。翻一下会更好。（6）首先把鸡翅或鸡腿用酱油，海鲜酱及酱油精（我是买的泰国牌子的酱油精）还有葱腌好，需要好几个小时，可适量放点盐（根据你酱油的多少）。然后放进Oven45度大概40分钟。其间注意将鸡翅翻一两次，以免一面烤胡而另一面还未好。

七、红烧鸡翅

（一）材料：鸡翅，葱，姜，花椒，咸盐，辣椒，白糖，料酒，味精，醋，淀粉

（二）做法：（1）将净鸡翅用水煮熟.(开锅后用文火慢炖,其中加葱姜花椒大料咸盐少许尖辣椒几个海米几粒.) (2)将炖熟的鸡翅捞出空干. (3)将从咸盐白糖料酒味精和少许醋混合备用 (4)油热后将空干的鸡翅烹炸,至金黄色,将调料均匀浇汁,视情况可加少许水,用文火炖(5）分钟左右(以入味为准).（6）淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段.

八、腐乳鸡翅

（一）材料：鸡翅。把大小臂分斩开。葱、姜、蒜切大块，大段。糖、料酒。腐乳汁。

（二） 做法：(1）炒菜锅里放油,烧热后放鸡翅翻炒至表皮发紧,不再有血水渗出,盛出来。 (2）原锅再放一点儿油,烧热后放葱姜蒜.出香味后放料酒,糖,腐乳汁。 (3）汁液大开后放鸡翅,添水到与鸡翅平.大火炖,收汤,汤快干时就好啦。 注意事项：腐乳汁的量多少算合适呢？更好是它足够做一锅鸡翅而不用再放盐的程度。没有腐乳汁，把腐乳搅烂也能用。汤快干时注意搅动，别让它糊了锅底。

九、茄汁鸡翅

（一）材料：鸡翅中，番茄酱（建议用【味好美】，好好吃也），蒜头，大料，油。

（二）做法： (1）放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。 (2）油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟。 (3）放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。 不用放盐的啊，切记！

十、三杯鸡

（一）材料：鸡翅，酱油， 葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒

（二）做法：鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽，准备一杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入鸡翅中。烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香，料香，鸡肉香。此菜味浓厚，肉软烂。

*** 关键：调料要多放，焖烧时间略长，注意收干汁。

特点：鸡肉温中益气，配酒烧后，更添香气。

十一、可乐鸡翅

（一）材料：鸡翅，可乐，盐，姜

（二）做法1：首先要有半斤左右的鸡翅，，如果是冻的鸡翅，要在水里泡一个小时化开. （1）把鸡翅下生水锅开大火煮，等水一沸腾马上起锅。注意：速度要快，免得把鸡翅煮老了，另外可以在水里加点盐和姜。 （2）在涮好的锅里加油，等油热后加姜末，均匀过一下锅，然后倒鸡翅下锅，狂倒可乐，加点盐， 注意：不停的翻动鸡翅，，不让任何地方糊掉，还可以不停的尝，看是不是还要加盐和可乐， (3）等鸡翅成金黄色，可乐差不多成糖浆，就可以倒切好的葱下锅一起拌，另外把少量淀粉拌水，倒入锅中，10秒后马上起锅，可乐鸡翅就这样做好了，很简单

做法2： (1)取鸡翅(为了受热均匀,更好全部选用鸡翅中段),解冻; (2)用酒+盐+姜腌一下鸡翅,约20-30分钟; (3)葱切(寸)段备用; (4)将油加热到中热将葱段放入油锅爆香; (5）加入鸡翅翻炒止外表略显焦黄(大火); （6）.加入可乐止能基本覆盖住鸡翅,加生抽适量,改用中火慢慢烧; 7.注意要不时的翻一下鸡翅以免粘锅;

十二、蒜香三杯鸡

（一）材料： 中形鸡一只切小块；蒜十数粒，姜数片，辣椒片，九层塔或紫苏叶少许。 老抽，糖各两大匙，香醋，料酒各一大匙。

（二）做法： 蒜粒入油锅炸成金黄色，捞起备用。两大匙油加糖烧热，熬成褐色，加入鸡块，姜片拌炒至上色。加酱油，香醋，料酒，上盖焖煮至汤汁收干，放辣椒片，九层塔或紫苏叶，蒜粒一起快速拌均即可。 镬气，香气，肉嫩味骄。下酒送饭皆宜！

十三、三味鸡翅

（一）材料：鸡翅，可乐，老抽，泰国甜辣酱，微甜咖喱

（二）做法：（１）可乐鸡翅－用半罐可乐，一大匙老抽腌30分钟，煎熟即可。香嫩微甜，很好吃！ （２）泰酱鸡翅－用泰国甜辣酱腌30分钟，煎熟即可。甜酸香辣！ （３）咖哩鸡翅－用微甜咖哩粉腌30分钟，煎熟即可。香的不得了。

这10种鸡翅的做法，怎么没早点发现，学会之后，我家孩子都爱吃！

大家好！我是懒惰的小厨娘！

感谢各位网友，给的配方真的是超好吃！我没想到鸡翅还有这么多种做法呢！我们家一直给孩子都是做可乐鸡翅，！

却没想到鸡翅，还可以做其他口味的，不得不说，真的好棒！这样我就不用再担心孩子只喜欢吃可乐鸡翅了！

今天就给大家分享10种鸡翅的吃法，做法简单又好吃，我家一个月，总是要吃上几次的，下面咱们就一起来看看鸡翅的做法吧！

百吃不厌，鸡翅的7种做法，各有风味，好吃到完全停不下筷子

鸡翅的100种做法第1种，外脆里嫩的蒜香鸡翅，口感媲美肯德基

每次去肯德基，孩子都对里面的鸡翅情有独钟，偏偏价格不便宜每次都吃不过瘾，干脆自己在家试着做做，炸出来满屋飘香，一盘蒜香鸡翅还没上桌就光盘了，真的是好吃！看来以后冰箱里要多囤货一点鸡翅了，想吃的时候可以随时做起来！你们也快试试吧！

【蒜香鸡翅】

<准备材料>：鸡中翅8个，大蒜4瓣，生姜1块，香葱2根，耗油1勺，生抽1勺，食用盐1勺，白糖少许，黑胡椒粉1勺，炸鸡粉适量。

<制作步骤>：

1、鸡中翅提前解冻，清洗干净后用清水浸泡出血水，期间多换几次水，然后控干水分备用。

2、在控干水分的鸡翅正反两面划上2到3刀，斜着刀划，刀口不用太深，切到肉里面就可以了，这样方便入味。不喜欢切口的也可以用牙签扎一些密密麻麻的小孔。

3、处理好的鸡翅放入大盆中，加入生姜，香葱，蚝油，生抽，黑胡椒粉，食用盐和白糖等所有调料。将香葱和生姜捏出葱姜汁，和鸡翅一起搅拌均匀，抓揉2分钟，套上保鲜袋放入冰箱冷藏腌制入味。

4、腌制好的鸡翅放入倒有炸鸡粉的盘子里，两面均匀裹上一层粉，没有炸鸡粉的可以用淀粉+面粉1：1的比例混合均匀。

5、裹好粉的鸡翅放入清水里过一下，然后再次放入盘子里两面裹上一层粉。

6、这时候就出现一些好看的鳞片了，将所有的鸡翅都处理好以后备用。

7、锅里倒入食用油，油温5成热时将鸡翅放下去炸，中小火炸3分钟左右，期间注意不停翻面。

8、炸好的鸡翅捞出来控油，然后放入锅中复炸30秒左右。这样表皮会更酥脆可口。

最后捞出来用吸油纸吸一下表面的多余的油分就可以了，超好吃的蒜香鸡翅就做好了，绝对馋哭小孩，咬一口外脆里嫩会掉渣，口感丝毫不逊色于肯德基。喜欢吃鸡翅的一定要试试啊！

<小贴士>：

1、鸡翅一定要腌制入味，不然吃起来会没有滋味。

2、炸鸡翅酥脆的环境是油温一定要够，并且要复炸一次。

香嫩入味的鸡翅，7种做法，花不了多少时间，香味十足特下饭

7种鸡翅的做法，每一种都好吃，学会了在家做，比买的香还实惠。夏天酷热潮湿，饮食以清淡为宜，适当的吃些鸡肉、鱼肉、鸭肉，搭配一些时令蔬菜，营养吸收会翻倍。

鸡肉营养丰富，肉质细嫩，脂肪含量也不太高，是不错的优质蛋白质食物，煎炒烹炸，怎样做都是美味。又香又嫩的鸡翅是女生和孩子喜欢的，今天分享7种鸡翅做法，每一种都很好吃，香嫩入味， *** 都秒光盘！

-----【柠香蜜汁鸡翅】-----

与以往不同的小调料新鲜柠檬汁，在外面吃西餐时经常会挤几滴柠檬汁在鱼或者肉上，清香不油腻，所以我也把这个 *** 用在了烤翅上，相当不错。为了增加装盘的活泼，我还切了几片薄薄的柠檬，儿子吃完鸡翅，直夸好吃得不得了。

【材料】 鸡翅中6只，大蒜5瓣，酱油10克，蚝油15克，料酒20克，盐1克，黑胡椒粉3克，蜂蜜15克，柠檬半个

1. 6只鸡翅中清洗干净，正面不拉花刀，保持鸡翅外观完整，另一面各拉两刀，便于入味儿；

2. 把少许酱油、蚝油、料酒、黑胡椒粉、盐倒入鸡翅中，把大蒜每瓣切2刀，同入鸡翅盘中，用筷子翻拌均匀，使鸡翅能完全蘸着调料汁，放阴凉处腌1小时，如果着急吃可用手 *** 10分钟，这样约20分钟便能入烤箱了；

3. 烤盘上铺一张锡纸，可以将烤鸡翅渗透的汁水兜住，后期清洁扔掉锡纸就可以了，烤盘干干净净；将鸡翅和蒜瓣铺在锡纸上，腌鸡翅的汁不要倒掉，后面还要用到；

4. 小烤箱无需预热，直接将装着鸡翅的烤盘送入烤箱中，用烤箱自带的“鸡翅”程序，全程只需要15分钟；如果烤箱没有“鸡翅”程序，可设为上下火200度，15-20分钟，根据烤箱的实际情况和鸡翅的大小来调整；

5. 烤鸡翅时将15克蜂蜜与腌鸡翅汁混合均匀待用；离出炉还有5分钟时，将鸡翅从烤箱中端出来，用刷子将蜂蜜腌翅汁涂抹在鸡翅的表面，如果汁水有富余，可以刷两遍，味道更浓，上色更深，再重新送入烤箱中；

6. 出炉后，将事先切开的柠檬在每个鸡翅上挤几滴，香甜脆皮上有柠檬的清香；鸡翅加上柠檬汁后更加清爽。

-----【蒸鸡翅金针菇】-----

金针菇铺底，鸡翅腌制入味后码放在上面，入锅蒸一蒸。鸡翅滑嫩嫩的有滋味，而金针菇也因为自身的汁水和鸡翅汁混合在一起而变得鲜香脆嫩。撒一点儿绿香葱末和红辣椒丁，整盘看上去热闹非凡，诱人食欲。

【材料】鸡翅中5个，金针菇1把，生抽20克，蚝油20克，黄酒10克，盐2克，姜1块，淀粉30克左右，香葱少许，红辣椒少许

1. 鸡翅中清洗干净，金针菇1把，泡凉水中15分钟，可以将其中所含的秋水仙碱去掉一部分；

2. 鸡翅一劈两半，这样做可以增加入味面积，减少蒸制的时间；

3. 将鸡翅与鲜姜丝、生抽、蚝油、盐、黄酒同入碗中，充分腌制入味30分钟左右；

4. 金针菇切掉根部，分成一小撮一小撮，找一个深盘，将金针菇均匀地铺在盘里；

5. 腌好的鸡翅中倒适量淀粉，用什么淀粉没有限制，玉米的土豆的小麦的都可以，目的是锁住鸡翅中的水分和调料汁，使鸡翅外滑里嫩；

6. 将裹了淀粉浆的鸡翅码放在金针菇上，剩下的粉浆均匀在淋在鸡翅上；

7. 入凉水蒸锅中，中火上汽后蒸20分钟，充分加热能将金针菇中的秋水仙碱完全破坏掉，吃时更放心；鸡翅外裹淀粉浆，所以久蒸也不老，滑嫩嫩的。

-----【泡椒鸡翅】-----

这道鸡翅的灵感来自泡椒鸡爪。泡椒鸡爪虽然没有几口肉，但是却因为外皮Q弹爽脆略带微辣而让人着迷，我也是狂热爱好者。红烧油煎烧烤鸡翅吃腻了，我就想着泡椒鸡翅更适合夏天！

【材料】鸡翅中12个，泡椒适量，泡椒水适量，盐4克，凉开水适量，白醋20毫升，姜1块，黄酒适量

1. 鸡翅中清洗干净，数量随食用量调整；

2. 鸡翅中入凉水锅中，加几片姜，倒30克左右黄酒，大火煮开后转小火，煮20分钟；鸡汤别浪费，倒出可煮汤煮面条；

3. 鸡翅放在水龙头下，用凉水小心冲凉，不要直接冲表皮，破相了就不好看了；直到表面变得有些Q弹，用手能感受到整个鸡翅都是凉的；水很珍贵，更好用个盆接着，用来煮汤煮面条焖米饭都可以；

4. 取适量泡椒、泡椒水同入保鲜盒中，加适量凉开水或纯净水、盐、少许白醋，混合均匀；白醋可以让鸡翅表皮更加有弹性，而且风味独特；

5. 将鸡翅码放在泡椒水中，盖上盖子，入冰箱冷藏一晚，吃时又凉又Q又入味，与泡椒鸡爪有一拼。

-----【泰式香辣烤鸡翅】-----

这道烤鸡翅，不要一滴油，放了些泰式香辣调料腌制，烤好的鸡翅口感是Q弹滑嫩的，外酥里嫩还特入味，直接下手捏着吃，连手指头都要吮几吮才过瘾。

【材料】鸡翅中11个，香辣烤鸡翅调料30克，凉水30克

1. 鸡翅中清洗干净，为保持鸡翅中完整，可以不划花刀，想尽快入味，可在两面各拉两刀；

2. 泰式香辣调料倒入鸡翅碗中，再倒30克凉水将调料调成糊状；

3. 用筷子将调料与鸡翅充分混合均匀，腌1小时以上，腌的时间越长越入味，天气热可以放冰箱冷藏腌制，中途翻几次身，便于均匀入味；

4. 这道烤鸡翅可用烤箱也可用空气烤锅，我用的空气炸锅，将腌好的鸡翅中码放在炸篮里，与此同时，可以空锅加热1-2分钟；

5. 烤鸡翅程序，时间我设定了24分钟，烤到15分钟时，将腌鸡翅剩下的一点料汁均匀地刷在鸡翅表面；

6. 再烤5分钟即可出锅，不要一滴油的泰式香辣鸡翅就烤好了，趁热吃特别香，外焦里嫩。

-----【鲜姜炒鸡翅】-----

今天的鸡翅不炸不炖，直接来个爆炒，鸡翅滑嫩嫩、胀鼓鼓，看着像个小肉球，吃起来非常入味儿，但用时却很短，从进锅到出锅也就10分钟，对于想快点儿吃上肉却又不想长时间烹饪的人来说，这真是一个好 *** 。

【材料】鸡翅中7个，鲜姜1块，螺丝椒1个，红辣椒1个，大蒜4瓣，油少许，盐2克，生抽15克，蚝油15克

1. 鸡翅中清洗干净，量可根据情况来调整；

2. 用利刀对准中间一劈两半，下刀一定要稳准狠，骨头才会齐刷刷断开不会有骨渣儿；

3. 鲜姜1大块，用量可多些，青红辣椒各一个，螺丝椒非常辣，有一个就可以了；

4. 将鲜姜切薄片，青红辣椒去籽切块，大蒜切片；

5. 炒锅中倒少许油，将鸡翅和姜片同入锅中翻炒，油不要多，鸡翅皮中还会有一些油脂渗出来，与姜同炒既免去了干煸鸡翅产生油烟，还利用姜汁去腥的效果，直到炒到鸡翅皮表面有微微焦，鸡翅鼓胀胀；多说一句，一定要热锅凉油，不会产生过多的油烟，也不会将鸡翅姜片炒焦炒糊；

6. 根据口味撒盐、倒生抽、蚝油，调味调色；

7. 翻炒均匀后将青红辣椒块和蒜片倒入锅中，青红辣椒蒜片都可以生吃，放在里面有配色调味之用，所以混合均匀即可出锅。

-----【烤土豆奶酪鸡翅】-----

鸡翅这样做看上去鼓鼓囊囊的很可爱，将鸡翅中的骨头拆掉，填上土豆泥和奶酪，味道咸香奶味十足，还有长长的拉丝，很棒的一道解馋、下酒的小菜。

【材料】鸡全翅6个，土豆2小个，马苏里拉奶酪100克，盐3克，蚝油30克，酱油20克，黄酒20克，黑胡椒粉2克，蜂蜜10克

1. 鸡全翅清洗干净；

2. 先将翅膀根部的那一坨肉和骨头扭下来，鸡皮多留一些；

3. 两只手左右一扭，翅中的骨头就松了，用手将鸡肉连皮往下一扒，骨头就露出来了，剪刀剪一下，轻松脱骨；

4. 这是去掉骨头的完整鸡翅，鸡皮一定要多留一些；

5. 将鸡翅入盆中，加适量盐、蚝油、酱油、黄酒、黑胡椒粉，拌匀腌制1小时左右；尽量让肉充分接触料汁，便于入味儿；

6. 土豆削皮切小丁，入蒸锅蒸熟，切小丁熟得块，蒸10分钟左右就全熟了；

7. 用压泥器将土豆压成泥，想吃口重的，可以捏一撮盐压均；

8. 土豆泥有些多，我只用了一半，加入一大把马苏里拉奶酪，这个奶酪有拉丝的效果，披萨饼上用的就是这种；但品牌不一样，拉丝的效果也不一样；这个根据个人的喜好来选择；

9. 将土豆泥和奶酪混合在一起，塞入鸡翅中，塞满即可，不要塞得太过鼓胀，防止加热过程中鸡皮被撑破；

10. 将塞了土豆奶酪的鸡翅码放在烤网上；说一句，腌鸡翅的料汁不要倒掉，放点蜂蜜混合均匀备用；

11. 烤箱预热200度，选择相应的“烤”程序，没有默认程序，可以上下火200度，中层，烤20分钟；烤到第15分钟时，鸡翅端出，用刷子将蜂蜜腌料汁刷在鸡翅表面，再重新送入烤箱，完成剩下的5分钟。

-----【红糖鸡翅】-----

色泽金红润味美多汁的鸡翅，烹饪时我加了1小勺红糖，做好的鸡翅肉嫩汤汁浓稠，特别是挂在鸡翅表面的糖汁，甜中微咸，鸡翅看着就很诱人，女生和小孩都很喜欢的一种做法。

【材料】鸡翅中11个，植物油少许，红糖30克左右，盐3克，料酒适量，大蒜4瓣，鲜姜4片

1. 鸡翅中清洗干净，两面分别用刀划两个花刀，便于入味；

2. 炒锅中倒少许油，油微热时，将鸡翅入锅中翻炒变硬，鸡皮略出油；

3. 将大蒜瓣和姜片投入锅中翻炒几下，再倒入料酒去腥；

4. 倒入适量的热水，没过鸡翅；

5. 倒1小勺盐；

6. 再来30克左右的红糖；

7. 盖上锅盖，小火焖炖20分钟左右，直到汤汁粘稠。

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家里有孩子，必学6种鸡翅做法，孩子吃得很满足，一次最少吃三个

家里有小朋友的家长，大概都会很喜欢做鸡翅吧，因为小孩子都很喜欢吃鸡翅。我们家的三四岁的小朋友同样如此，吃什么都没吃鸡翅来的香，人家喜欢手拿着吃，最后吃得满嘴满手都是油，一次可以吃三四个。今天分享鸡翅的六种做法，让孩子吃得津津有味，满嘴流油。

之一种：红烧鸡翅

食材准备：鸡翅，葱，姜，八角，大蒜，冰糖，料酒，生抽，老抽等。

步骤一：大蒜切大块。鸡翅两面划花刀，冷水就下入锅中，加一勺料酒去腥，煮三5分钟，捞出来，用温水冲洗干净。

步骤二：锅里面先加一点油，然后加入冰糖，炒出糖色，中火炒化，再换成最小火，熬出小气泡，在小气泡快要消除的时候，倒入鸡翅翻炒均匀。

步骤三：再下入蒜粒，炒出蒜香味，加入葱、姜、八角炒香，再淋入半勺料酒、半勺生抽、一点点老抽上色，翻炒均匀，加入开水，没过食材，加入盐和鸡精调味，盖盖留一点缝，跑一跑腥味，继续炖20分钟，最后收浓汤汁即可。

第二种：柠檬烤鸡翅

食材准备：柠檬，鸡翅，蒜片，生抽，老抽，蚝油，黑胡椒粉，食用油，蜂蜜等。

步骤一：柠檬洗净后，切成片，把籽去掉。

步骤二：鸡翅两面花上刮刀，浸泡一会儿，泡出血水，再次清洗干净，加入适量的蒜片、适量的蜂蜜、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉，再加点食用油，抓拌均匀，腌制半个小时。

步骤三：把柠檬片铺在空气炸锅底部，然后再把鸡翅铺在柠檬上面，鸡翅上面喷点油，180度先烤十五分钟，翻面再烤十分钟即可。

第三种：奥尔良可乐鸡翅

食材准备：鸡翅，白醋，葱姜丝，料酒，奥尔良腌料等。

步骤一：鸡翅洗净以后剪成两半，加1勺白醋，搅拌均匀，加水搓洗两遍，再用清水浸泡，泡出血水，捞出控水。

步骤二：控干水分以后，加入葱姜丝、料酒，抓拌均匀，抓入味，再加一勺生抽、适量奥尔良腌料，抓拌到粘手，腌制二十分钟。

步骤三：不粘锅中不放油，如果实在是怕粘锅，就少倒点油，鸡翅一煎就出油，慢慢把鸡翅煎至金黄，加入几片姜片翻炒，再加入没过食材的可乐，小火煮两分钟，先不盖盖，跑跑腥味，再盖盖炖十分钟即可。

第四种：蜜汁鸡翅

食材准备：鸡翅、蒜末、姜末、蜂蜜、生抽、老抽、白糖、盐、食用油、熟芝麻、黑胡椒等。

步骤一：鸡翅两面划刀，加少许盐、姜末、蒜末、一勺白糖、一勺蜂蜜、一勺生抽、一点老抽、一勺食用油，抓匀腌制半小时。

步骤二：锅中的油热以后，下入腌好的鸡翅，中小火煎至两面金黄，再倒入腌制鸡翅的汁水、一大碗清水煮开，炖一刻钟左右，收汁以后撒点芝麻即可。

第五种：蒜香鸡翅

食材准备：鸡翅，盐，白糖，蚝油，大蒜，小葱，青红小米椒等。

步骤一：鸡翅清洗干净，剪成两半，盛入盆中，加入适量的盐、白糖、蚝油，抓拌均匀，腌制半个小时。

步骤二：准备一点调料，大蒜切蒜片，再准备一点大蒜切成蒜末，要多点。小葱切葱段，青红小米椒切下圈，孩子吃可以选择不放辣的。

步骤三：锅中烧油，下入姜、蒜爆香，然后倒入鸡翅，煎至两面金黄，盛出备用。

步骤四：另起锅下入蒜末，爆香以后，倒入煎好的鸡翅，加入一勺生抽、放入青红小米椒，翻炒均匀，即可出锅。

第六种：椒盐鸡翅

食材准备：蛋液，淀粉，生抽，鸡翅，胡椒粉，盐，料酒等。

步骤一：鸡翅洗净，两侧划上两刀，加上适量料酒、盐、生抽、胡椒粉，抓拌均匀，腌制半个小时。

步骤二：半个小时以后，将里面多余的料汁倒出来，放入鸡蛋液、淀粉，抓拌均匀。

步骤三：锅中烧油，油热以后把鸡翅下锅煎，小火煎至两面金黄，煎熟煎透，然后出锅以后撒上一点胡椒，外酥里嫩。

鸡翅百吃不腻，5种家常做法，解馋又美味，好吃得筷子都放不下

鸡翅深受小孩们的喜欢，肉质细嫩又美味，是我们餐桌上不可缺少的一道家常菜，一般我们做鸡翅都用鸡翅中，鸡翅中肉比较多更容易入味，简单操作就能做一盘鲜香可口的下饭菜。今天和大家分享5道鸡翅中的家常做法，每一种都鲜嫩多汁，想剩下都难，有喜欢的朋友们，下面我们一起学习一下吧。

可乐鸡翅

1.准备两斤鸡翅中，提前浸泡清洗干净，放入葱姜片，适量的啤酒、料酒、食盐抓拌均匀，腌制10分钟，中途可以多挤压几次方便吸收料汁入味，腌好以后把鸡翅捡出来备用。

2.锅内多烧一些油把鸡翅放进去，开中小火煎制五分钟，经常翻面以免糊锅，没有不粘锅的朋友们一定要记得先滑锅，一直把鸡翅煎至表皮金黄，带着焦边就可以了，倒出来控油备用。

3.锅内再次烧油，放入葱、姜爆香，多加一些老抽上色，加入适量的蚝油增鲜，家里没有糖色的可以用老抽代替，老抽香味炒出来后倒入适量的可乐，加入食盐、鸡粉调味。

大火烧开以后倒入鸡翅，转小火烧15分钟，喜欢吃甜的朋友可以加几粒冰糖，把汤汁收至浓郁粘稠，均匀的裹满鸡翅就可以出锅了，一道色泽红亮的可乐鸡翅就做好了。

红烧鸡翅

1.首先，准备鸡翅十几个鸡翅中，浸泡清洗干净以后在两面分别切上两刀，便于烹饪时入味。

切一点大葱、生姜、大蒜、小米椒放在同一个碗中。

2.锅内烧水，凉水放入鸡翅，凉水下锅能更好地除去鸡翅中的血水和杂质，水开以后打去锅中的浮沫，大约焯水两分钟，把鸡翅倒出来控水备用。

3.锅内烧油，起锅倒入葱、姜、蒜、小米椒，开小火一起翻炒出香辣味，倒入鸡翅快速翻炒片刻，沿锅边加入清水没过鸡翅，加入适量的料酒、老抽、蚝油、生抽、食盐、鸡粉、白糖、十三香、胡椒粉，盖上锅盖小火焖煮15分钟。

15分钟以后开大火把汤汁收至粘稠，淋上芝麻香油即可出锅装盘，一道肉嫩多汁的红烧鸡翅就做好了。

剁椒鸡翅

1.准备两斤鸡翅中清洗干净后在两面划上刀口，方便味道渗入进去。

切一点大蒜、生姜和鸡翅放在一起，加入鸡精2克，白糖少许，料酒10克，生抽10克，老抽3克，再放入剁椒酱30克，用手抓匀腌制30分钟，让料汁的味道渗入到鸡翅里面。

2.30分钟以后把腌好的鸡翅依次摆放在盘中，均匀淋上剩余的料汁，放入上大气的蒸锅里面，中火蒸20分钟即可。

时间差不多时，把蒸好的鸡翅取出来，趁热撒上葱花，美味即成，一道鲜嫩多汁的剁椒鸡翅就做好了。

脆皮鸡翅

1.首先，准备几个鸡翅中清洗干净后，在上面划上几刀方便入味。

切一点姜片、蒜末和鸡翅放在一起，加入辣椒面5克，黑胡椒3克，倒入一点料酒去腥，用手抓匀腌制6小时以上，腌得越久越入味。

2.碗中放入小麦面粉100克，淀粉50克，小苏打5克，小苏打主要起到蓬松的作用，白胡椒粉3克，黑胡椒粉3克，搅拌一下让调料和面粉均匀融合。

准备一个小碗，放入适量的炸鸡粉，打入一个鸡蛋，加入少许清水搅拌至没有干面粉，再倒入一点清水，调成细腻的面糊备用。

把腌好的鸡块取出来，把上面的蒜蓉处理干净，先裹上一层面糊再均匀裹上炸鸡粉，一定要裹均匀这样才能炸出漂亮的鳞片。

3.锅内烧油，油温5成热时，把挂好的糊的鸡翅依次放入锅中，开小火炸制，鸡翅定型以后，轻轻地翻面让其均匀受热，大约炸3分钟，鸡翅炸酥、炸成金黄色就能出锅了，一道金黄焦酥的脆皮鸡翅就做好了。

酱油鸡翅

1.准备鸡翅中500克，清洗干净后在每个鸡翅上面划几刀方便入味。

切一点姜片、葱片、蒜片放在一起备用。

2.把鸡翅冷水放入锅中焯一下水，慢慢煮出鸡翅中的血水和杂质，大约煮2分钟把鸡翅倒出来，用清水冲洗干净，控干水分备用。

3.把锅烧热，淋入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，把鸡翅放入锅中，开小火慢慢煎制，不停地摇晃锅让它均匀受热，来回多翻几次煎制两面金黄即可。

4.锅内再次烧油，放入葱、姜、蒜一起翻炒出香味，淋入一勺清水，加入生抽20克，放入煎好的鸡翅，再加一些水没过鸡翅，大火烧开以后打去锅中的浮沫，加入一点料酒去腥，转小火焖煮10分钟。

10分钟以后，鸡翅已经吸收汤汁变得非常红润，再稍微收一下汤汁就能装盘上桌了，一道咸香可口的酱油鸡翅就做好了。

鸡翅的100种做法，我家孩子更爱这一款，做法简单0难度，一看就会

鸡翅做法合集 | 全的不能在全了 快快收藏吧

夏天出汗多胃口差，猪肉鱼肉靠边站，这5种鸡翅要多吃，简单美味

鸡翅因为骨头少，肉嫩，深受广大吃货们的喜爱。它的做法特别多，不仅仅局限于煎、炒、卤、炸等这些烹饪做法。据悉，目前鸡翅的做法最起码有上百种!样样都好吃，各有各的风味。

今天我就先给大家带来了5种好吃又简单的做法，每一种风味都不一样，看看你喜欢哪一种吧!

之一种、可乐鸡翅

所需食材：可乐一瓶，鸡翅，姜片，葱结，料酒，盐。

菜谱做法：

1、鸡翅表面打上花刀，清洗干净后冷水下锅焯水，焯好水后捞出。

2、焯过水的鸡翅放入锅内干煎，煎到鸡翅表皮发黄，出油，放入姜片、葱结，倒入一瓶可乐，加适量的盐调味。

3、大火烧开后转小火慢炖，炖到鸡翅能用筷子轻松扎透，捡出里面的姜片和葱结，转大火收汁。

4、待锅内汤汁浓稠后就可以出锅了，撒上小葱末和白芝麻做点缀，这个可乐鸡翅就做好了。

可乐鸡翅大家应该是比较熟悉的，说它是最简单的做法应该不为过吧？尤其是小朋友，最喜欢吃了，这道菜不需要过多的调味料，一瓶可乐加上一点盐，味道就足够好了。

第二种、香煎鸡翅

所需食材：葱，姜，鸡翅，黑胡椒碎，白胡椒粉，啤酒，盐。

菜谱做法：

1、鸡翅需要打上花刀，清洗干净放入大碗中。

2、往碗中加入生姜、葱、白胡椒粉、黑胡椒碎、啤酒、盐抓拌均匀，给鸡翅腌制半小时。没有啤酒也可以用料酒代替。

3、锅内不需要放油，将锅子烧热以后直接放入鸡翅煎制。

4、煎的过程当中，需要给鸡翅多翻一翻，让它受热均匀，等鸡翅煎到两面都金黄微焦，用筷子扎进去没有血水往外流就熟了，这个香煎鸡翅就做好了。

香煎鸡翅比较原味，能吃到鸡肉本身的香味，做法特别的简单，只需要干煎就可以了，不放油，而且鸡皮上的多余油脂也都被“逼”出去了，吃起来不光不腻，还很香，喜欢吃原味鸡肉的朋友不妨试试这种做法!

第三种、啤酒烧鸡翅

所需食材：啤酒，鸡翅，生姜，葱，青线椒，白胡椒粉，生抽，盐，糖，醋，油。

菜谱做法：

1、鸡翅需要打上花刀，放入清水中浸泡一会儿，去除血水。

2、取一口大碗，倒入半听啤酒，适量的生抽、糖、盐、醋、白胡椒粉搅拌均匀，调成一碗啤酒汁备用。

3、鸡翅不放油，厚一面的鸡皮朝下放置，煎到鸡翅出油，表面黄黄的，放入葱结和姜片，倒入调好的啤酒汁，大火烧开转小火加热。

4、烧到锅内汤汁浓稠，大火收汁，最后撒上切好的线椒圈就可以出锅了，一盘啤酒烧鸡翅就做好了。

用啤酒烧鸡翅，不光去腥效果好，而且还有淡淡的酒香味，鸡翅也更嫩滑，红彤彤的酱汁包裹在鸡翅表面，使其看起来也更有食欲，喜欢吃红烧鸡翅的朋友可以试试我这种做法。

第四种、盐焗鸡翅

所需食材：生姜，葱，黄栀子，盐焗鸡粉，鸡爪，鸡翅。

菜谱做法：

1、黄栀子先用水煮一下，把水煮黄后就可以盛出来备用。

2、鸡翅和鸡爪放入黄栀子水中稍微浸泡一下，放在沥水架上沥掉多余的水分。

3、将沥好水的鸡爪鸡翅放在大碗中，加一小包盐焗鸡粉抓拌均匀，使鸡翅上都均匀地裹上盐焗鸡粉。

4、电饭锅内胆铺上一层姜片、一层葱段，将腌制好的鸡翅鸡爪放入电饭锅内胆中，按一次煮饭键煮熟就可以了，这个盐焗鸡翅就做好了。

盐焗鸡翅做法特别的简单，如果家里没有黄栀子的话，也可以省略前面的步骤，直接清洗干净后加盐焗鸡粉腌制一下，后面的步骤都是一样的，特别的方便，味道也很不错，喜欢吃盐焗鸡翅的朋友可以试试哦!

第五种、薯片鸡翅

所需食材：蒜末，洋葱，香料，鸡翅，薯片，鸡蛋，盐，生抽，黑胡椒碎。

菜谱做法：

1、鸡翅打上花刀先用淡盐水浸泡一下，泡去里面的血水，清洗干净后放入碗中，加蒜末、香料、洋葱碎、生抽、盐、黑胡椒碎搅拌均匀，把鸡翅先腌制起来。

2、薯片用保鲜袋装起来，再用擀面杖将薯片敲碎，您也可以直接放在包装袋中捏碎，更省事。

3、腌制好的鸡翅先沾上一层蛋液，再裹上一层薯片碎，裹好以后需要用手给它稍微按一按，让薯片更服帖在鸡翅上面。

4、最后将鸡翅放入空气炸锅或者烤箱内，180度烤25分钟即可，这个薯片鸡翅就做好了。

薯片鸡翅吃起来外酥里嫩，鸡翅的汁水特别的充足，不比油炸得差，还特别的省油，喜欢吃炸鸡翅的朋友可以试试这个做法!

好了，上面就是我跟您分享的5种不同做法，喜欢哪一个赶紧自己动手试试吧!

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