韭黄种植技术，种植户要注意这几点啦

韭黄采用露地覆膜栽培技术可以进行1 a定植，连续多年生产韭黄。选择农作物秸秆作为覆盖的材料，成本比较低且使用率很高，更大限度地实现安全生产。与传统栽培技术相比，其经济效益要高30%左右。针对广西地区的韭黄栽培现状，着重分析韭黄露地覆膜栽培技术的应用。详情如下：

一、韭黄品种选择

韭黄品种的选择直接关系到最后种植的成败，也与经济效益息息相关，通过多地区的引种对比，进行多年的实验和示范，最后选择犀浦韭品种。这种品种不仅栽培时间比较长，且具有稳定的性状、品质鲜、嫩、脆。另外，其产量比较高，抗寒和抗热能力比较强，适合一年四季种植。

二、选地整地

韭黄种植对土壤有着很高的要求，适合种植韭黄的土壤需要深厚，有机质含量高，且土壤的保水和保肥能力强、排灌条件便利。尽量不要选择重茬地或者是葱蒜茬地。韭黄在种植前需要对土壤进行深耕。土壤翻耕的深度一般是30cm，甚至更深。在深耕后需要将土壤曝晒3～5 d，把土块打碎，精细整地之后再开沟做畦，如果土地比较平整则需要在四周开围沟，如果土地本身就高低不平，就不用再开设围沟。

三、选择合适的韭黄栽培方式

3.1 育苗移栽方式

如果是育苗移栽，时间一般为3月-4月初，大田按照7.5kg/hm2播种，在播种前用温度在40 ℃以下的水浸种10 h，再用2%的多菌灵干湿性粉剂拌种代用。将之前准备好的苗床浇透底水，然后进行播种。筛选1cm左右的细土，盖好地膜，地膜的两侧用土壤压实。等到80%左右的韭菜都露头之后，可以选择在比较晴朗的傍晚，把地膜揭掉。等韭黄长到5片叶子之后，每周浇1次水，施肥两次，化肥为尿素，每次150g/hm2.在移栽之前的5 d停止浇水，等韭苗涨到15cm左右时，就可以进行移栽。

3.2 分株繁殖方式

分株繁殖可以直接从老蔸中分离，就广西当地的气候条件来看，一般选择在秋冬季节进行移栽，具体时间为本年的10月-翌年1月。栽种前可以使用腐熟的农家肥，用量7.5～15.0t/hm2，或选择使用有机复合肥，与土壤进行充分的混合。种植的规格为：行距80cm左右，开种植沟深25cm左右。双行“品”字型种植，株距控制在5 cm左右，每穴数量为1～2株。

四、 开展水肥管理工作

当韭苗成活后可以适当使用10%左右的人畜粪尿。第1次培土前施重肥1次，可以选择不含氯的复合肥。以后在每次的培土前都需要施有机复合肥。如果想要提高韭黄的质量可以喷施浓度为1000倍的普绿通作叶面肥。在韭黄整个生长的期间可以施3次肥，另外极力提倡节水灌溉。当前，广西地区主要推广的灌溉方式为一体化滴灌和喷灌技术。喷灌的使用年限为8 a左右，成本在9000元/hm2，如果按每年收割两次韭黄来计算，韭黄采用喷灌技术和传统的淋灌技术相比可增产4500～5500kg/hm2.喷灌方式优缺点具备，投入成本较低、可以达到增产的目的，对水质要求不高都是其优点，但缺点是灌溉容易出现不均匀的现象和土壤板结现象。而滴灌方式的安装成本为3.7万元/hm2，可以使用8 a左右，可以增产10.0t/hm2；比喷灌技术也增产6000kg/hm2.这种方式的优点是节省水资源和化肥、农药；缺点是对水质有着比较高的要求，而且需要一次性投资。

五、进行培土和割青工作

培土的主要目的是假茎软化。在第1次收割韭黄时，需要每年2次培土。培土开始的时间为韭菜种植后的6个月，时间一般为种植后的5-11月。在第1次收割韭黄之后，每次收割完需要进行1次培土。在进行培土时，可以先用细杆把韭菜叶子挑起来固定好，然后再进行培土，一定不要伤害到叶子、根茎。而割青就是等韭菜叶子长好之后在齐荷口2 cm以上割除韭叶。

六、韭黄种植期间病虫害防治工作

6.1 病害防治工作

广西地区常见的病害有灰霉病和疫病。疫病可以使用甲霜灵·代森锰锌可湿性粉剂600倍液，比例为50%；灰霉病的防治则可以使用甲霜灵锰锌500倍液，浓度为78%，或者选择使用甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液，浓度为70%。使用的 *** 为：7～10 d喷1次，一共需要喷3次左右。

6.2 虫害防治工作

常见的虫害主要是蓟马和韭蛆，可以使用浓度为10%的吡虫啉可湿性粉剂2000倍液防治蓟马，时间间隔为7 d左右，需要连续防治两三次。韭蛆常见的防治 *** 为：在其幼虫期危害的期间选择浓度为50%的辛硫磷乳油500倍液灌根。时间间隔和次数与蓟马虫害一致。

七、韭黄露地覆膜工作

7.1 覆膜时间

韭黄露地覆膜的时间一般从立冬时期开始，到韭菜回根，地上的部分干枯后，也可以在立冬之后或者是回根之后覆盖，生产上则是需要根据韭黄的上市时间来决定的，一般在上市前的40 d左右覆盖。

7.2 覆膜的 ***

如果是在立冬后覆盖的，可以割去韭菜叶子，然后在韭菜行间沟中使用复合肥，再使用行间沟侧面的土进行覆盖，最后浇水。1周后使用毛毡盖住韭菜垄，然后再用秸秆保温。如果是在回根之后覆盖的，可以在韭菜行间沟使用的豆粕、复合肥，再用间沟侧面的土覆盖，最浇水，去掉韭菜枯叶，再进行松土工作，并在垄顶覆盖5cm左右的土层，之后再用秸秆覆盖。此时，可以先使用打湿的农作物秸秆再覆盖，厚度一般为5～10cm，然后在行间沟中填入打湿返潮的秸秆，填满踩实。覆盖的厚度一定要有保障，这样可以保证韭黄正常生长。

7.3 腹膜后的管理

在覆膜之后需要使地温保持在5℃以上。经过了1 a的生长，韭黄的根茎中已经获取了不少的养分，因此不需要采取其他的管理措施，只要简单的注意防火工作就行。

八、韭黄的采收工作

8.1 韭黄采收的时间

在覆膜工作结束1个月以后，可以揭开覆膜观察韭黄的生长情况，如果韭黄的叶子有7cm左右，数量到三四片，就可以采收。

8.2 韭黄采收的 ***

韭黄采收的时候需要选择晴天的中午，再把覆盖物清理干净后再进行收割工作。可以先挖去韭菜垄一侧的土，使用专门的韭菜刀进行收割。割下之后的韭菜要打捆和整理，做好防冻工作，采收的过程中注意不要伤害到根部，避免使来年的韭菜出现断垄现象，根据采收的进度清理覆盖物，防止韭黄受到冻害。

8.3 韭黄采收后的管理工作

采收后，用土回填定植沟，保证韭菜可以安全的越冬。等到春季土壤解冻之后再刨开韭菜沟，让韭菜发芽。待出土之后使其生长1 a，等到立冬之后再栽培韭黄。

九、总结

为了降低韭黄的生产成本，提高经济效益，可以采用韭黄露地覆盖栽培技术。广西近几年引进了这项技术，减少韭黄入冬的保暖设施和栽培设施投入，降低用工成本，可以实现连续多年的使用。经过实际的种植，韭黄露地覆膜栽培技术值得在本地大力推广使用。

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韭黄的栽培技术，看完后我就感觉自己，瞬间涨见识了

韭黄栽培技术，是指韭菜在缺乏阳光的条件下，生产鲜美可口的嫩黄茎叶。

1.培育根株

生产非黄首先要经过一年时间培育根株。根株是韭菜营养生长的基础，因此，要想获得质量好、产量高的韭黄，培育健壮根株是主要关键，需抓好以下几个方面。

（1）选用良种

根据当地土壤、气候等条件，选用适宜的品种。河北深县韭黄产区，多选用叶宽厚、耐寒、丰产的“汉中冬韭”和“张家口马蔺韭”，以及叶肉厚、较耐寒、不易倒伏、丰产的“北京大白根”等品种；河南洛阳市则选用叶肉厚、纤维少、品质好、产量高.不易倒伏的当地品种“洛阳钩头"；南京、北京生产韭黄多选用生长快、分蘖力强、耐热又耐寒的“铁丝苗"。

（2）适时插种

韭菜属耐寒性蔬菜，土温不低于2一9℃便可播种。北方地区土壤解冻后即可播种，但最适播期在清明至立夏节前。播种量每亩为6公斤左右。

（3）育苗 ***

一种是直播，不用定植，但易缺苗断垫，占地多，管理费工。另一种是先育苗，在畦宽1.3-1.7米、眭长7-8米的育苗畦中育苗后，当幼苗长到7一9个叶时再定植到大田，此法省地，便于管理，保全苗。

（4）苗期管理

幼苗出土到长出3--4片叶时，要保持畦面不干，每隔4--7天可浇水一次，供幼苗所需水分。幼苗长出5片叶时，可适当控水，以防徒长，可每隔10一14天浇水一次。立秋前一般不追肥，以防生长过旺造成烂秧倒伏。要注意及时除草。入秋后在处暑、秋分时节每次每亩施人粪尿1500公斤或尿素12.5公斤。整个生长期应少割韭菜，以利壮根。随气温下降，植株生长缓慢，应控水，以免植株贪背而影响根茎的养分积累。立冬后至小雪前，将地上干枯叶除掉，根株为生产韭黄备用。

2，韭壕栽培韭黄

软化栽培韭黄方式很多，现仅介绍一种韭壕栽培方式。

（1）韭壕的建造

选择背风向阳、地平、干燥地块，挖东西向壕，一般壕宽3一4米，壕深约1.25米，壕长一般11.7米（可根据韭根量而定），分7个小畦，畦宽165厘米。壕底南部略高于北部，以利浇水，壕北侧加盖棚顶，为壕宽一半，棚顶铺10-13厘米厚玉米秸，再盖土拌泥，棚顶前沿高出地面33厘米，南高北低斜顶，顶棚上加草苫，壕坑北面及东西两侧设风障。

（2）根株入壕及其管理

选粗壮无病虫根株，理齐茎盘上端捆成33-50厘米方形捆，挤紧排于壕底。畦间堆一土埂，防水串通，畦底南边每--：水眼，插一水管通入壕内（浇水时不用掀苫）。韭根小雪节后入窖，浇一次小水（水深为韭根三分之一高度），过1一2天后再浇--次大水（没过韭根），水渗下后将过筛的骡马粪匀撒韭根上，厚10-13厘米，用铁锨拍紧，上面再覆盖 10--13厘米厚的麦秸等，四边比中间盖厚些，然后用苫子盖严壕口。夜间盖苫，白天掀苫，要盖一层苇席防寒风。4一5天后检查马粪的发酵温度，不超过30--40C为宜，否则要去掉一些覆盖物。

中间温度上升快，7一8天后需将部分的覆盖物移向边上，以保持畦内温度均匀，新芽生长一致。芽长至5一6厘米时，马粪温度控制在48℃以下，并可去掉覆盖物，这段时间为10-12天，可起粪，注意不要伤芽。起粪后浇一次小水，2一3天整日盖苦，便于韭芽对外界的适应。以后掀苫时间由每天2小时延长到6一7小时。刮风下雨天要盖苦，下午盖苫时间可掐一韭叶置阴凉处，如结冻要立即盖苫。一般说根株入壕后，之一周壕内温度应为25-27 ℃，促使生长，生长中期应为20℃左右，快收获的前几天降到10--15℃，使叶肥壮。发现叶稍发蔫，应及时浇水，水量不宜过大，以防烂叶，一般165 x 265厘米唯一次浇水量为200--250公斤，每隔5一6天浇一次。

（3）收割期管理

根株入壕30一40天（起粪后约20天），叶长约30厘米，可收割之一茬韭黄。要用快刀平割，不要伤茎盘，留茬1厘米以上。收割后可夜盖日晒2-3天，然后昼伎覆盖3一5天，其后管理同前。为补充养分可将少量化肥溶解后随水灌浇，可收割3一4次?。

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了解一下韭黄

何为韭黄？把韭菜根隔绝光线，因没有阳光，不能进行光合作用，而变成黄色，被人们称为“韭黄”。

韭黄又称黄韭、韭芽 ，以嫩叶和嫩茎供食用，口感柔嫩鲜美，是一种高档蔬菜，深受人们喜食。

韭黄性温、味辛，含丰富的蛋白质、糖、矿物质、铁、磷等。韭黄有补肾温阳、益肝健胃、润肠通便之食效。

在我国，韭黄主产地是河北省南宫市，而江苏、山东、天津、贵州等地均有种植。

韭黄是美好的食材，可以肉丝炒韭黄、木须肉韭黄 ，同时还是很多菜肴的辅料，为美味佳肴增味添香。

文原创，图 *** 。

韭黄怎么种植，这些 *** 了解一下

中国人有一项与生俱来的民族天赋——种菜，在雪域高原、在南海岛礁、在全球各地，无论什么地域、什么气候、什么环境，都不能阻挡我们种菜的脚步，我们种菜不仅有广度，也有深度，比如韭黄这一特殊的蔬菜。

韭黄是一种很受人们喜爱的蔬菜，它柔嫩味美、营养丰富，但其实它并不是自然生长出来，而是由人工种植而成的，它的种植也有着悠久的历史，远在北宋时期，时任官员、诗人梅尧臣即赋诗描写过在沐京遇见卖韭黄的情况:

《闻卖韭黄蓼甲》

百物冻未活，初逢卖菜人。

乃知粪土暖，能发萌芽春。

柔美已先荐，阳和非不均。

芹根守天性，憔悴涧之滨。

可见在北宋之前，我们就已经研究出种韭黄的独门技法了，韭黄也以其柔美的身姿和软嫩回甘的口感受到了大家的青睐。

韭黄和我们常吃的另一种蔬菜韭菜只有一字之差，颜色一黄一绿，看起来应该是亲戚，其实它们远比亲戚还要亲，因为韭黄正是由韭菜变身而来的，韭菜是为本尊。

那么韭菜是怎么变身，韭黄又究竟是如何种植出来的呢？

韭菜变身韭黄的秘诀

在韭菜向韭黄转变的过程中，有一位大人物起到了关键的作用，那就是——阳光。

我们知道，多晒太阳皮肤会变黑，如果成天待在家里不见阳光，皮肤就会被养得白 *** 嫩的。也不知道当年是哪位大师突发其想，想要试试韭菜不见阳光会变成什么样子，于是他将韭菜叶割去，用东西遮盖起来，使其见不到阳光在黑暗中继续生长，等到遮盖物去除时，没想到奇迹发生了，本来绿绿的韭菜变成了嫩黄色，坚挺的身姿也变得柔软，微辣的口感被清新回甘所取代，简单堪称神一样的操作。

从科学方面来解释就是在没有阳光照射的情况下，韭菜无法进行光合作用，不能产生叶绿素，于是新生长出来的叶子就变成了黄色。奇迹已经见证，接下来是揭秘时间。

韭黄培育全过程

一、韭菜的种植

韭菜要变身以后才能成为韭黄，因此首先要准备的道具是韭菜，前期就是进行韭菜种植的正常操作。

1、苗床和大田准备

韭菜的适应能力比较强，通常情况下对土壤的要求不高，但因韭菜和韭黄都要多次收割，为高产优产，也需选择肥沃、富含有机质的土壤，同时要求土壤的透气性能优良、保水保肥。

选择不重茬和葱蒜茬的土地，先深翻土层，打破土壤的板结状态，清理干净杂草和石块，再在阳光下晒地2-3天以消灭害虫和虫卵，然后将充分腐熟的有机肥和适量的尿素、过磷酸钙与土壤拌匀后翻入土层中做为底肥，将地面耙匀耙细做畦。

2、种子准备

选种：根据当地的土壤以及气候特点，选择耐寒性和抗病能力强、分株多、叶片品质好的韭菜品种。

浸种：将韭菜种子放入35-40度的温水中浸泡，自然降温后一直浸泡12-24小时，以使种子充分吸收水分，促进打破种子的休眠状态，在浸泡的过程中同时将秕子、坏子挑出。

泡种：将浸泡好的种子放入2%-3%的多菌灵溶液中进行拌种15分钟，以杀灭有害菌，提升种子抵抗病虫害的能力。

催芽：将处理好的种子放入湿润的环境中进行催芽，以提升种子的发芽率，可用湿毛巾包裹，每天换水透气，约2-3天待大部分种子都露白就可以播种了。

3、播种

先给苗床浇一次水，要浇足浇透，再将韭菜种子撒播在苗床上，由于韭菜种子较小，不易撒均匀，可与草木灰或细土混合后再撒播，然后覆盖一层薄土，回潮后再覆盖一层，喷水使土壤湿润（不可用水冲浇或采用大水漫灌的方式，以避免把种子冲跑了）。可根据土壤情况喷施辛硫磷溶液防虫，再覆盖上薄膜，以保温保湿，促进种子发芽出苗。

4、播后田间管理

出苗后，揭去薄膜，浇水，接下来采用“小水勤浇”的方式，间隔3-5天对幼苗浇一次水，在移栽前5天停止浇水。结合浇水，在韭菜幼苗的生长过程中分两次追施尿素，补充营养。

为了养好根和壮好苗，一般在移栽定植时不进行收割。

韭菜附近多生杂草，应适时进行2-3次中耕除草工作，或喷施除草剂防除。

5、移栽定植

当韭菜幼苗长出4-5片叶，约20公分高时就可以移栽定植了，按照播种时间的不同，定植时间也不一样：

• 春播苗通常在夏至后定植
• 夏播苗通常在大暑前后定植
• 秋播苗通常在第二年清明前后定植

移栽时可按行距10-15公分开定植沟，在沟内按株距1-2公分单株进行；也可以按穴距10-15公分开定植穴，每15-30株幼苗为一撮进行穴栽。

将韭菜幼苗从苗床上起出，把须根的末端剪短，留2-3公分，叶片也剪去一半左右，以降低叶面的水分蒸发。

先在畦面浇小水，趁水还没有下渗入土中，及时将幼苗移入定植沟或定植穴中，以辛硫磷或多菌灵溶液灌根防病虫害，然后覆土踩实，浇定植水，划锄保墒，促进活棵。

缓苗成功后，要适量控制浇水以蹲苗，使根系下扎，雨水季节注意排水。

6、浇水追肥

新的根系长出来以后，根据土壤干湿情况浇第二水，其后浇水以保持土壤见干见湿为准，如果气温低，应减少浇水量和浇水次数。

定植后要适时追肥，至割青前追肥两次，分别在苗高25公分左右和苗高40公分左右时进行，以充分腐熟的有机肥为主，搭配尿素，进行沟施。

7、培土

韭菜的茎为盘状茎，会一直萌生出新株和新根，而新萌生出来的根的位置都要高过上一级根，根部就因此变得越来越高，甚至露出地面，形成了独特的“跳根”现象。当韭菜的根部暴露在地面后，失去了土壤的保护，就会变得干枯萎缩，导致韭菜无法正常生长，甚至死去。

因此需要随着韭菜不断长出新根进行不断的培土，也就是用土将根部掩盖起来。培土可以防止韭菜倒伏，更能软化韭菜的茎杆，便于“割青”。

在韭菜的叶片长到45-50公分时进行之一次培土，培土高度以到达韭菜出叶口下方1公分处为准，将土层压实。培土前需沟施有机肥。

8、割青

割青，即将韭菜出叶口上方的韭叶割去，以便将新长出的韭叶培育为韭黄。割青时间为之一次培土后10天左右。割青后需进行第二次培土，高度同样在荷口下方，同时追施一次稀释的粪水。

二、韭黄的培育

割青后，韭菜就可以大叫一声“地之力！变身！”，向韭黄转变了。

在韭菜变身中起到关键作用的就是遮盖物，通过它将热情的阳光遮挡住，使韭菜在黑暗中成长并软化，“黑夜给了我黑色的翅膀，我用它来变身。”

不同地区的遮盖物不尽相同，可以说是五花八门都有，也由此能感受到劳动人民无穷的创造力，通常使用的有：稻草、雪糕筒、拱棚、壕沟、窖等。

1、稻草

采用稻草遮盖的方式适用于进行穴栽的韭菜，将干燥、无病虫害的稻草并拢，在上方绑扎，下方撑开形成圆锥形，然后罩在韭菜上面，整理好稻草，使其不露缝隙，完全隔绝开阳光。

韭叶就在这小型稻草垛中成长，长出来的就成了韭黄，收获时取下稻草进行收割即可。

使用稻草进行遮盖的优点在于无需建设附属设施，易于操作，成本低，保温保湿性能优异，使韭黄能快速的发育，生长出来。

2、雪糕筒

所谓雪糕筒是指外表看来像雪糕筒的一种圆锥形塑料筒，一般是黑色的，可以完美的遮挡住光线，为韭黄的生长提供一个适宜的环境。

它的使用也非常方便，韭菜理整齐后，将雪糕筒罩上去，然后培土固定，可以避免风吹雨淋使雪糕筒被吹走或让筒内进水影响韭黄的生长。

使用雪糕筒可以使韭黄生长整齐、不会倒伏，雪糕筒也可以存储起来多次使用，节省成本。

3、拱棚

如果是开沟种植韭菜的，也可以按行搭一个小拱棚，棚高约50公分，上方铺盖稻草或覆盖上黑色薄膜来遮挡光线。

拱棚的优点在于设施牢固，不惧风吹雨打，并可以预留通风口，利于通风排湿，只是成本略高。

4、壕沟或窖

采用壕沟或窖的方式主要适用于寒冷季节。在向阳、干燥的地方按沟宽3-4米挖壕沟，深约1米，长度按照培育数量而定。壕沟的地面应倾斜，以利于排水，然后加盖棚顶，在上面铺上一层稻草或秸杆，盖一层土，再铺一层稻草或秸杆以保温。

将割青后的韭菜根取出，挑选健壮的分成堆，捆扎后排入壕沟，填土埋根，浇一次水，使畦面沉实，过两天后再浇一次水，在水渗入土中后把捣碎的马粪撒在韭菜根上面，再覆盖一层稻草，通过马粪的发酵升温功能使韭菜根发芽长叶。

利用马粪来培育韭黄是一种传统方式，也是劳动人民智慧的体现。最早的记载为元初的王祯在其所著的《农书》第八卷《百谷谱》中的《蔬属》：“至冬，移根藏于地屋荫中，培以马粪，暖而即长，高可尺许，不见风日，其叶黄嫩，谓之韭黄。” 前述梅尧臣写的诗句 “乃知粪土暖，能发萌芽春”，其中的“粪土”即指马粪。

通过增减棚上的覆盖物来控制壕沟内的温度，使其保持在35-40度之间，待韭菜的新芽长到5、6公分高时，将马粪去除，使其在沟内自由生长，间隔5-6天浇一次小水，注意控制浇水量，避免叶片腐烂。

如果建窖，窖的大小按照培育数量而定，其余设施与培育方式与壕沟一致。

三、韭黄的收割

韭黄在黑暗中生长到50公分以上高度时就可以收割了。

将遮盖物去除，理顺韭黄的叶子，用绳子在其拉腰位置捆扎，捆成一把，然后将垄土的一侧挖开，使软化后的假茎露出，把韭黄倒向垄土另一侧，使用锋利的割刀在茎盘上方0.5-1公分处将韭黄割下，根据需要可将小把韭黄捆扎为大捆。

为养根壮棵，延长收获时间和韭黄寿命，当年的新韭收割不能过度，一般只收割1-2刀，根据长势情况，必要时可接着进行一茬青韭的生长，等植株长得壮实以后，再将青韭收割来继续培育韭黄。

韭黄收割的注意事项

1、韭菜比较娇嫩，收割时应先在地面铺一层薄膜或黑色网，以免韭黄粘上了泥土，影响品质。

2、 收割下来的韭黄应用黑色薄膜包裹，以避免韭叶变绿，使韭黄的质量下降。

3、每次韭黄收割后，都要进行一次追肥，以有机肥为主，搭配适量化肥，以补充生长中消耗的营养，促进韭叶再次生长，利于下次收割。

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【总结】韭黄的种植是一项细致的工作，韭菜时期的养根、壮叶，覆盖阶段的遮光防护、收割后的追肥等都要做到位，同时注意控制收割次数，才能培育出既优质又高产的韭黄。

韭黄真是这样种出来的，不管你信不信，反正我信了，你吃过吗？

韭黄炒肉，韭黄炒鸡蛋等等的小编相信你吃过，但是韭黄真是这样种出来的，不管你信不信，反正我信了。今天小编带你真实的瞧一瞧，没有做不到，只有想不到，真实这样种的。图上的这个叫做韭菜，还不是韭黄哈！

要让韭菜变成韭黄，必须来一个凤凰涅槃式的蜕变。就是让它不见阳光生长。不见阳光，就需要一个罩子，这个罩子可是特地为它量身定做的哦。

然后把韭菜割掉，出土就割，之后用罩子插在上面。这样生长一段时间，揭开罩子，割出来的就是韭黄了。

你看，这个工作是不是很简单，种植是农民就在给韭黄盖罩子。

盖好罩子之后，还要用泥土盖好根部，盖泥土的目的，一个方面是为了除草，另一个方面是为了松土。

做完这些，就等待收割韭黄了，图上就是全部工序都做好之后的样子，下一步就是收割哦。

给大家看看，这个就是掏开罩子之后的韭黄。不过这个还不能收割，还需要长一段时间，更好就是让他长和罩子一样高。然后收割，洗掉泥土，就可以上菜场了，之后就进入你家的餐桌上，看上去是不是很简单啊，吃过韭黄的小朋友，你们赶紧神奇不，欢迎留言交流你吃过的心得体会，谢谢了！！

韭黄是怎么种植出来的？韭黄有哪些种植技巧和管理技术要点？

#中国地道风物#

韭菜和韭黄是很多人平时很喜欢吃的两种鲜嫩蔬菜，但在价格上韭黄要比韭菜更贵，种植韭黄的整体收益要比种植韭菜更高，但韭黄是由韭菜培养转化而成的。我们常说的韭黄，也叫韭菜黄、黄韭菜、韭菜白、黄韭芽，我们这里一般把韭黄叫做“韭菜黄”，不知道你们哪里把它叫做什么名字呢？

也许有很多人会好奇韭黄到底是怎么种出来的，也许有很多人想自己种植韭黄，当然了，也有许多知道韭黄种植 *** 但自己又不能种出高产优质又软嫩韭黄的农民朋友。今天这篇文章呢，农技小背篓就给大家讲一讲韭黄的种植管理技术。喜欢韭黄的朋友，或者想种植优质韭黄的朋友，都可以认真看一看、学一学。

其实，种植韭黄的过程并不复杂。简单地来说，韭黄就是韭菜培土/覆盖、遮光软化后在不见光的环境下种植出来的，韭菜新长出来的叶片因为长期处于不阳光的黑暗环境下就无法合成叶绿素，也就会长出来我们常见常吃的黄白叶或淡黄叶的鲜嫩韭黄（绿叶无光就会退绿变黄），如果韭黄种植管理比较好的话，韭黄可以连种多年、每年可以连续采收多次。

虽然韭黄的种植过程看着好像复杂，前期和种植韭菜叶也差不多（后期转化步骤是重点），但真要想动手去种出优质的软嫩韭黄，估计很多人都会因为“眼看会了，手却没学会”而种不出好韭黄，或者种出来的韭黄越割越差。因为，种植韭黄是有很多技术操作与田间管理要求很高的环节步骤，每个环节或步骤做不到位，也就不能顺利种出优质的韭黄来。比如说培养壮根、割青软化、移根入壕、培土遮光、温湿度控制、水肥管理、通风防闷等等。

一、如何合理挑选韭黄的品种？

韭黄是由韭菜培育软化而种植出来的，因此，要想种出高产优质的韭黄，之一步就要先选择好培育韭黄的韭菜品种，因为韭黄的品种基因特性从根本上决定着韭黄长势、产量和品质，这就像人的遗传基因一样。但市场上的韭菜品种那么多，我们又该如何去挑选呢？

①种植韭黄，首先应当选择耐弱光性较强、容易软化培养、株型直立、不宜倒伏的韭菜品种。

②种植韭黄，建议尽量选择叶片肥厚、粗纤维较少、口感鲜嫩的韭菜品种。

③种植韭黄，建议选择生长速度快、高产稳定、分蘖能力较强、抗病害能力就好的韭菜品种。

④种植韭菜，应该根据种植季节和成熟采收上市时间，然后去灵活耐低温或耐高温、早熟/中熟/晚熟的韭菜品种，因为韭黄不仅基本上一年四季都可以培育种植（主要是春秋两季种植为主，大部分地区以秋季种植冬季上市为主），而且韭黄的种类还有早熟品种、中熟品种、晚熟品种之分。

二、如何选择与处理韭黄的种子？

韭黄大部分都是使用种子播种育苗培养种植的，种子的质量对韭黄种植后的长势影响非常大。为了种出优质高产的韭黄，在选好品种以后购买选择种子时，应当挑选籽粒饱满充实、种皮新鲜光亮、无病害/无虫害、无任何损伤口的种子。除此之外，种植韭黄建议使用当年的新韭菜种子或者存放一年的韭菜种子，如果韭菜种子超过2年，播种后会大幅降低发芽率。

选好种植韭黄所使用的种子以后，在播种前应当提前做好以下几个方面的种子处理工作：

①播种前3-4天，选择晴天提前把种子取出来放在阳光摊薄晾晒一下，一是灭杀种子表面的残留病菌，二是促进种子破除休眠、提高种子的发芽活性。

②在播种前，建议采取浸种催芽的方式提高种子的发芽出苗率。具体做法是：①把种子先用50-53度左右的温热水一边连续搅拌一边连续浸烫15分钟左右（种子杀菌），然后捞出种子放在28-32度的温水中连续浸泡12-24个小时（让种子软化吸水，此期间搓洗种子且捞出漂浮在水面的干瘪种子）；②把浸泡的的种子再放入2％的多菌灵药液中浸泡15分钟（进一步对种子杀菌处理）；③把药液浸泡过的种子捞出来冲洗干净后，用干净湿纱布包裹起来放在20-25度左右的环境中进行保温保湿催芽（加快发芽出苗速度、提高出苗齐壮度），等到70％以上的种子“露白”或“露尖”后即可准备播种。

三、韭黄种植地如何挑选与整理？

韭黄种植地（包括苗床地和栽种地）的质量，会直接影响韭黄种植的长势好坏。因为韭黄和韭菜一样，一怕重茬，二怕根部土壤环境不良，三怕土壤积水积涝或土壤干旱不保水（需水但不能存水）。除此之外，韭黄幼苗长到好不好、长得装不装，韭黄后期产量高不高、品质好不好，与韭黄能够形成形成健壮发达的根系有直接性的关系，而优良适宜的土壤环境且种植前精整土地，才能让韭黄长到更快、更壮且更高产、更鲜嫩。

农技小背篓建议大家在种植韭黄时参考以下几个选地标准：

①最近2-3年没有种植过葱、姜、蒜、韭菜的土地；②土地要求土壤疏松通透、土层肥沃深厚、有机质含量较高、地势平坦或较高、既能保水保肥又不漏水漏肥，土壤类型以轻沙质的沙壤地块为佳。

农技小背篓建议大家在种植韭黄时参考以下结整地要求：

①提前半个月把土地进行25-30公分的深翻（建议晒地时间不要低于10天），并结合土地翻耕通过撒施生石灰、杀菌剂/杀虫剂颗粒剂或粉剂对土壤进行杀菌灭虫处理。②播种定植前结合整地做畦每亩施入2500公斤以上的腐熟农家肥（一定不能直接用生粪）或200-400公斤的商品有机肥+40-50公斤的氮磷钾三元复合肥（或者用尿素+ *** 钾+过磷酸钙或钙镁磷肥代替复合肥）一次性施足底肥；③韭黄整地做畦时可以参考畦宽2.3-2.5米左右（每畦播种4行、行距35公分左右），具体做畦的长宽大小根据地块大小去灵活调整；④整地做畦时，一定要注意在畦两侧留出适量的空地，而且整地做畦时要提前挖好“三沟”（既厢沟、腰沟、围沟）且沟与沟接连畅通，以防下雨或浇水时因为排水不畅而造成田间积水韭黄死苗死棵。

四、如何确定韭黄播种与移栽定植的合理时间？

韭黄大体上在一年四季都可以种植，但春季和秋季种植的比较多，如果要说种植韭黄最多的季节当属秋季了。

（一）关于韭黄的播种时间

在春季韭黄和秋季韭黄的种植时间上，一般春季在3月中旬到4月中旬种植比较合适，而秋季一般在8月中旬到9月底前后种植比较合适。种植韭黄的时间主要是看当地的温度条件，因为最适合韭菜种子发芽的温度是15-18度，最适合韭黄茎叶生长的温度是16-24度且昼夜温差10度左右。因此，种植韭黄时，播种时建议地下5-10公分土壤温度稳定在15-18度左右（地温低于12度时不可播种，土温高于25度以上也不可播种），在韭黄茎叶生长期时保持18度左右的温度更适合它的又快又健壮的生长。

（二）关于韭黄的移栽定植时间

对于播种育苗的韭黄，当我们播种的韭菜种子发芽出苗后且长出4-5片叶（3-4叶1心）且苗高达到16-18公分左右时，这个时候就可以进行起苗移栽定植了。

知识点补充：种植韭菜类的作物，种植后之一年一般要以培养健壮根系为主，举个例子来说，春季播种育苗的韭苗，一般需要夏季培养壮根，等到秋季降温后再进行定植，而且当年冬季一般不要转化收割韭黄，这样做能够大幅提高韭黄后期的持续生长能力、提高韭黄后期的采收质量/产量及品质。

五、如何进行韭黄的播种与移栽定植？

（一）关于韭黄的播种 ***

韭菜种子播种的 *** 有很多种，比如说直播、条播等，在提前整好地、做好畦、施足底肥的基础上，提前在种植畦上开好播种沟并浇透底水，等到浇水后地面的水分全部渗透到地下以后，再把种子按行、顺沟撒播到“凹”性沟里去，种子播种完以后再在种子上方撒盖上一层1.5公分左右后的细沙土，最后覆盖上地膜（或覆盖上秸秆稻草）进行保温保湿促进种子快速发芽出苗就行了，种子上方覆盖的地膜或秸秆稻草等到种子出苗后应当及时撤除掉。

一般来说，韭黄播种时每亩播种的韭菜种子量掌握2公斤左右即可。

（二）关于韭黄的移栽定植 ***

韭苗在长到4-5片叶或株高16-18时，这个时候就要进行起苗移栽了（土温必须在12度以上）。提前水进行保根起苗，挖出来的韭苗把过长的叶片剪刀1/3、剪掉根部末端的须根，然后按照15-20公分左右的株距进行定穴栽种，栽种时每穴栽种3-5株苗。

在栽种韭苗时，覆土定植的深度一般在10公分左右，具体栽种深度应当一“上不埋叶翘、下部露韭根”（以叶片与叶鞘交接处为准）为标准，韭苗栽种后浇透一次定植水（2-3天后划锄破除板结的表土层），然后保持白天25-28度、夜间18-20度左右即可，等到缓苗成活后开始生长茎叶时，再把温度适当降到18-22度左右即可。

六、如何做好韭黄种植上的水肥管理？

种植韭黄时一定要记住一个水肥管理的原则——勤施肥而不施浓肥，勤浇水而不能积水。

在完成韭黄幼苗的移栽定植后，等到韭苗开始萌发嫩芽新叶以后（说明栽种成活了），这时候可以及时补浇一次缓苗水（如果苗弱可以适当追施一些尿素等氮肥进行提苗促长），此后浇水建议按照“地面见干见湿”的原则保持地下土壤始终湿润而不潮湿就可以了（有利于培养健壮发达根系）。种植韭黄浇水时，可以结合追肥每隔10-15天左右小水勤浇，但一定不能浇水量过大，一旦浇水后造成田间积水，就很容易造成韭黄倒伏、腐烂、死亡（韭菜不耐涝、不耐积水）。

在韭黄的定植后到割青前（割青是培养韭黄很重要的一步，后面会具体讲），一般需要在株高25公分、株高35-40公分时分别追肥一次，一次促进韭黄快速健壮的生长，使韭黄茎秆变得更加粗壮、叶片更加肥厚鲜嫩，追肥的种类以尿素为主，每亩每次追肥量掌握在10-12公斤（也可以搭配4-6公斤的 *** 钾），如果有需要的话，还可以用磷酸二氢搭配螯合钙钾喷施2-3次。（补磷促根，补钾壮棵，补钙防烂）

七、如何做好韭菜的割青遮光软化处理？

种植韭黄时，割青就是割掉韭黄早期生长出来的绿色叶片，遮光就是让韭黄新叶保持黑暗环境变成黄白色，软化就是韭黄的茎秆变软。 所谓韭黄的割青，就是在韭黄苗株萌发新叶上方的位置把所有地上绿色韭叶割掉，然后通过培土或覆盖黑色地膜的 *** 让韭菜苗新长出的叶片转化成黄白色或淡黄色的韭黄叶。韭黄割青，一般在之一次培土后10-15天或者在利用拱棚黑膜覆盖前进行。一般韭黄割青后2-3天就可以进行第二次培土或者进行覆盖黑膜处理。

（一）连续培土软化

种植韭黄要想通过培土软化（培土还可以预防韭黄倒伏腐烂），此法在农村种植韭黄用得比较多。韭黄一般需要连续培土3-4次左右（培土到采收前一个月左右），之一次培土前要先追肥和浇水。一般来说，之一次在苗高40-50公分时进行，第二次培土在之一次培土后10-15天时进行（第二次培土前，要在保留地上4-5公分茬口的基础上割掉蒜黄地上的绿色叶片，等到伤口愈合后再进行培土），每次培土的厚度掌握在20公分左右，每次培土的高度不要超过苗株的芯叶或茬口，建议每次培土的高度掌握在苗株分杈下方1-2公分部位，如果培土过深则则会严重降低蒜黄后期的产量或造成韭黄在土下不透气而大面积发生腐烂。一般韭菜连续培土一个月后即可进行正常采收了。

（二）拱棚黑膜软化

提前把韭黄种植地内的各类枯叶、杂草等清理干净，然后把保留地上4-5公分茬口割掉地上的绿色叶片，及时浇水一次，浇水2-3天后，及时用黑色塑料薄膜搭建一个黑色小拱棚，利用黑色地膜覆盖严实只留茬口的韭菜根茎（让韭菜处于黑暗的环境中生长，注意在两头各留一个通气散湿孔，否则容易造成韭黄不透气而腐烂），此后每次韭黄收割后揭开黑色地膜及时浇水施肥松土促进生长，等到韭黄株高长到25-30公分左右再及时用用黑色塑料薄膜覆盖促进软化，以此循环操作。

（三）覆盖草帘软化

在对韭黄苗完成地上割青以后，等到新叶长到12-15公分高时，此时用稻草等编织的曹林对韭黄的畦垄进行覆盖，覆盖草帘时要注意必须让草帘下方完全不透光处于黑暗的环境，覆盖草帘后要及时用清水把草帘喷湿（湿润但不滴水），以防草帘下湿度过大而造成韭黄发生病害或发生腐烂等问题。

注意：在对韭黄进行遮光软化处理期间，要让它长期处于不见阳光的黑暗环境中，但也不能长时间的让它处于一点光不见、一点风不透的环境中，否则这样的韭黄不仅长不好，还容易腐烂变质。一般来说对于覆盖遮光软化处理的韭黄，再遮光覆盖的前2-3天一般不要让它见光，但3-5天后一般要在早晚掀开覆盖物让它透气见散光1-2个小时，一是让它吸收一点散光更好的生长，二是让它透透气避免湿度过大而闷烂。

八、如何对韭黄进行合理采收？

在韭黄割青遮光软化后20-40天时（夏秋采收期早、冬春采收期晚），这个时候就差不多可以进行收割了，一般韭黄可以连续进行采收，一般一年采收3-4次就可以了，如果过勤过度的去收割韭黄，容易造成根系衰弱、茎叶生长无力而不利于后续继续进行高产优收。

在收割韭黄时，一般需要等到韭黄长到40-60公分左右且苗株顶部刚开始萎枯时进行；在收割韭黄时的更佳温度条件是18-25度左右，应当选择晴天掀开覆盖物或扒出韭黄根部，然后在韭黄根部距离地面1-2公分左右的位置进行平割即可。

韭黄每次收割后风凉2-3天等伤口愈合受都要及时追施肥水（每亩追施10-12公斤尿素即可）并撒盖细沙土，以此促进收割后的韭黄能够更快的重新生长出茎叶。

对于刚收获的比较鲜嫩的韭黄，农技小背篓建议大家先清理干净腐烂的茎叶，然后捆成把束放在地窖中进行存储保鲜。

韭黄种植季节到，掌握7点韭黄种植技术，一个冬天收获3、4茬韭黄

韭菜是如何栽培出韭黄的呢？以下几点关于韭菜转变韭黄技术

已韭黄是最近几年来比较常见的一种蔬菜，无论是做饺子馅、还是做炒鸡蛋都是很好的配菜。其颜色更是吸引人，洁白光滑，玉、银、黄色，香味辛微辣，营养高，经济效益好，深受广大群众喜爱。韭菜黄栽培简单，事实就是在韭菜生长发育期间，采用遮光形式产出韭菜黄。比如黑筒、草棚和黑色塑料膜覆盖，使韭菜在生长发育过程中完全避光的条件下形成韭黄。下面一一分享从韭菜种植到转变韭黄的栽培技:

1、环境要求；韭菜对温度要求一般在10℃~25℃之间较适合，叶片更低可耐-3℃低温，更高耐33℃，当温度低于-3℃或高于35℃时会出现冻害、腐软。韭菜属于中形光照植物，在发育阶段要求光照强度适合，光照过弱或没有光照情况下，叶片开始发黄叶小、分蘖少、产量低。但是水分多、纤维少、色、味、香、口感非常好，被称为“韭黄”，无论是价格、品质都比普通韭菜好。韭菜对土壤没有多大要求适应性强，无论是沙土壤、壤土或是黏土都可栽培，最关键的是土壤酸碱度，更好保持pH值为5.5一6.5才能产出更高产量的韭菜。韭菜属于较耐寒不抗涝的作物，对于土壤水分要求湿润度为60%-76%，空气湿度为60%-70%为适合，湿度过大容量出现腐烂现象。

2、品种与种子处理；韭菜品种很多，在选择品种时更好选生长速度快、高产量、叶宽厚、分蘖强、抗病能够强的品种。比如嘉兴白银、绍兴雪韭和铁丝韭等等。每亩用种子3千克，种子处理方面，在播种前几天，把种子放入35℃温水中充分搅拌，去除瘪籽，换水浸种一天，取出种子清洗一次，稍微滴干再用湿布包起，放在18℃左右温度进行催芽，大约2天左右胚根伸出，即可播种。

3、选地块；选择一块没有种植过韭菜，地势高、排水良好、土质疏松、肥沃，没有碱酸性或者碱酸性较轻的地块，进行深耕30厘米翻晒。韭菜是喜肥植物，在播种前一个星期，每亩地施入腐熟农家肥3000斤、过磷酸钙100千克、腐熟饼肥100千克、碳酸氢铵30千，将肥料与土壤充分混合均匀。做成平畦，畦宽1.2米，长度自己定，人行道宽30厘米、起小沟沟深15厘米。

4、精细播种；韭菜播种一般在春季和秋季，却是3月份和9月份。播种前先将土壤浇水至湿润，然后开沟条播种，沟深12厘米，沟底宽15厘米整平，行距25厘米。将处理好的韭菜种均匀撒播沟内，覆盖上2厘米细土，为了防止日后杂草从表面土长出，用除草剂喷雾土表面，再盖上一层干稻草预防大雨天不会被雨水冲出。待种子出苗后，再除去稻草，进入苗期管理。

5、韭菜苗管理；韭菜种子播种后，出苗时间大约需要15天左右。干旱天气要保持土壤湿润，韭苗生长高5厘米左右浇水一次，之后每隔5天浇一次水。当苗高8厘米进行追肥，每亩10公斤尿素随水追施浇，韭菜幼苗一般生长期在55天左右，在管理期间可进行除草松土，提高韭菜生根发芽，却可移栽定植。

6、定植；在定植先进行给土地投入腐熟农家肥1吨，过磷酸钙50千克，将土与肥深翻掺匀，做成平畦面或者凸形垄的地块。

起苗时用铁铲将土铲松再轻轻拔起来，减少伤根、剪去青苗，保证须根完整，一般挖穴式定植，穴深10厘米，株距20厘米，行距30厘米，每亩定植7000株左右，定植后轻浇水一次至土壤湿润。几天后韭菜基本生长稳定，少雨天气每隔5天浇水一次，当韭菜苗新出苗高5厘米后，进入人工技术管理。

6、技术管理；管理主要是肥水、除草松培土管理。韭菜后期生长需要水分较大些，土壤湿润度70%左右，天气干旱在每三天浇水一次，追肥每十天施一次，一般肥料以氮肥为主，每亩20千克，可以适量加入磷钾肥。期间利用人工除草、松土，适合给韭菜培土1~2次，有利于预防倒伏，生根壮茎。在培土过程中不能伤到叶片和根，更不能超过茬口，培土前更好施入少量复合肥，用土把肥盖住。《韭菜在生长过程中，极少出现病虫害，再加上管理得好无私担心有病虫害侵略。若发现有病虫害，可采用百菌清和敌百虫喷雾，每个星期喷一次，连喷2次，使用前应按农药说明比例喷用》。当韭菜叶片长至20厘米时，进行采收一次，在离地面1厘米割除韭叶，就是所谓的割青，割青后进行韭黄栽培技术。

7、韭黄栽培；在割青后要及时覆盖遮光，韭黄就是在完全没有光照的情况下而产出的，遮光 *** 很多，一般采用黑筒罩住、稻草和黑膜覆盖等。黑筒较简单，割青后每棵韭菜直接用黑筒罩上去，黑筒罩住韭菜的时候，罩低土时一定要有透气性进入，同时也要避光，这样才不会影响韭菜正常发育生长。稻草和黑膜遮光较复杂点，先将干稻草做成草帘三角形状覆盖在韭黄上，将干稻草喷水至湿润而不滴水，保证草棚内有一定湿度。为了更好地的遮光，稻草上面再覆盖一层黑膜，这样才能有效产出韭菜黄，韭黄管理期雨水天一定防止积水，遇到水涝会造成烂苗。

8、采收；一般韭黄长度在50厘米为采收标准，韭黄采收时间一般由温度高低而定，温度高韭黄生长速度特快，温度低生长缓慢。当温度在25℃~30℃时，一个星期左右可采收。气温在15℃~25℃时，大约15天左右可采收。当温度低于12℃时需要差不多一个月才能采收。割收后的韭黄为了颜色更加鲜黄，可以让韭黄吸收1~2小时光照。韭黄收割后1天应适量施浇肥水，一般以氮肥为主，也可浇动物粪水，这样有利于下轮韭黄更快产出。

总之要想韭黄产量高，每一个步骤都要细心去管理。通过以上内容相信大家对韭黄栽培都有所了解，希望能够帮助到种植户们，仅供参考。觉得可以的请点赞加关注，若有什么地方说错的，请留言评论。望采纳！

山海同行·决胜今朝丨贵州普定：10万“金土地”炼就全国韭黄种植之一大县

编者按：近日，“山海同行·决胜今朝”东西部扶贫协作“6+1”省级媒体主题采访活动在贵州举行，对口帮扶贵州的六个省市的70余家媒体将分赴贵州各地市开展采访，记录脱贫攻坚战果。闪电新闻推出“山海同行·决胜今朝”系列报道，跟随记者见证老区蝶变。

齐鲁网·闪电新闻8月31日讯 最近天气正晴朗，55岁的古家寨村村民周凯富和妻子每天都来地头收割刚成熟的韭黄，俩人已经在这里务工大半年，每人每月能赚1800块钱，凭借这份工作，去年周凯富家里终于添置了电视机。

周凯富和妻子是贫困户，靠家里的两亩地为生，家里连个像样的电器都没有。从去年开始两人来到了村子附近的普定县水母河流域的韭黄基地打工，到目前为止已增收了万元左右。“家里生活比以前好了，电视机就是靠这个赚钱买的。”周凯富笑着说道。

“普定韭黄天下闻，色如鹅黄三尺余。”普定县韭黄种植历史悠久，2014年获国家地理标志保护产品。但是2014年前，普定县发展韭黄产业的主要是韭黄村，全县种植面积也仅有8000亩。满山坡种的都是水稻、玉米等传统农作物，大伙仅能维持温饱。直到2016年，普定县将韭黄作为“一县一业”主导产业发展，并对全县172个村居投入1.72亿元、每村居100万元，助力自主发展产业。“一亩地每年能够收割3茬韭黄，年产带泥韭黄4000多斤，产值在10000元以上，比以前种植玉米划算多了。”普定县副县长杨大盛说道。

杨大盛介绍，韭黄产业发展主要采取“龙头企业+村公司+农民”或“村公司+合作社+农民”运作模式，通过乡镇（街道）公司牵头管理，“村企合一”组织实施。如今种植规模已达10万亩，成了远近闻名的全国韭黄种植的之一大县。

在种植园区每年支付土地流转费1400多万元，韭黄种植、管护、清洗等工作每天务工人员1100余人，利益联结贫困户1723户，实现年人均增收3000元以上。“2019年年底，全县建档立卡贫困人员已全部脱贫，以产业带动，普定县正处于巩固脱贫攻坚成果与乡村振兴有机结合的阶段。”采访中普定县人民 *** 副县长杨大盛告诉记者。

青岛崂山区与安顺市普定县对口帮扶，长期以来崂山区给予普定县大力支持。今年崂山区投入2100万元帮扶资金用于壮大韭黄产业，选派专家进行技术培训与支持，“下一步，我们打算充分利用好这块资金，将韭黄和韭菜的深加工的产业做起来，这样我们不仅提高了韭黄的利用效率，还能提供更多的就业岗位。”杨大盛盘算着。

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闪电新闻记者 李静怡 郝爱印 贵州安顺报道

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