茄汁鲅鱼，从小就很喜欢吃的一道菜。这菜不光热着吃，放凉了口感也一样好。吃起来与茄汁鱼罐头似的，酸甜开胃，连汤带肉一起泡在米饭里，特别下饭。
鲅鱼，肉多刺少，吃起来很是过瘾。价格很实惠，我买了3条，花了十几块钱，比很多鱼都便宜。以下，就是这道茄汁鲅鱼的做法，喜欢的亲们不妨试试看~
具体 *** ***
之一步：准备食材。鲅鱼3条、葱1根、姜适量、番茄酱适量。
第二步：把鲅鱼去头，去掉内脏，清洗干净后切成段，如图。
第三步：往鲅鱼段里放一些葱段、姜片、1勺料酒，然后抓匀，腌制20分钟。
第四步：锅中倒入少许油烧热，然后把鲅鱼一块一块的放入锅中，小火开始煎制。
第五步：煎至双面微微发黄即可，然后控油把鱼盛出备用。
第六步：锅中倒入少许油，油热后放入葱段、姜片、2个八角，煸炒出香味。
第七步：往锅中倒入半碗番茄酱，煸炒均匀。
第八步：往锅中倒入一大碗清水，如图。然后放入2勺生抽、2勺白糖、1勺盐调味。
第九步：把煎好的鲅鱼放入锅中，大火烧开后转小火炖半个小时左右。
第十步：如图，直至汤汁比较浓稠时即可关火。
第十一步：装盘上桌吧。
多说几句
1、 把鲅鱼切段，更便于入味，但形状不是很完整，大家也可以直接用整条鱼来做，这样摆盘的话更好看。
2、 煎鱼的时候，一定要用小火哦，煎至一面定型后再翻面。
3、 炖鱼的时候，水的量要大一些，要没过鱼。
导语：特殊时期，有条件6种罐头多买点，耐存储，宅家不用担心没菜吃。
大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负，罐头在普通的时候人们很少去吃它，大家更喜欢吃新鲜的水果和蔬菜，但是特殊时期，宅家不方便出门，罐头就是非常不错的选择，家有余粮心不慌，除了日常的囤货，柴米油盐酱醋茶之外，还可以多囤几样罐头。现在的罐头品种繁多，并非以前那么匮乏，只有水果罐头和午餐肉，如果不方便出门，小编整理了5种价格便宜又美味，易存储的罐头，一起来看看吧。
1、水果罐头，说到水果罐头我脑子里之一个想到的就是黄桃罐头，小时候逢年过节，晚辈给长辈带的礼物里一定有它，它好像是老年人的专享美食，然后想起我白发慈祥的姥爷，窗台上的罐头和牙套盒。黄桃罐头酸酸甜甜得非常可口，罐头的主要成分是水果和冰糖，若不放心外面卖的，您也可以自己在家 *** ，做法也很简单，水果切块和冰糖慢火熬，把水分熬干就可以了，装到无油无水的玻璃瓶里，密封保存，一年不会变质。比如荔枝，葡萄，草莓，菠萝都可以自己制成罐头哦。
2、午餐肉罐头，肉罐头的主要成分是猪肉，水，食用盐，白胡椒，所以不含其他添加剂，就是咸味重些，这样方便存储，营养是足够的，军人野战都以罐头为主，所以大家不用担心对身体有害处。罐头的保质期一般是2年，所以非常适合不方便出门的时候囤货备用。有红烧肉罐头，猪肉罐头等等。
3、鱼肉罐头，为了营养均衡，我们还可以多备些鱼肉罐头，沙丁鱼，金枪鱼，带鱼，等等，口味非常多，
4、辣椒酱罐头，老干妈肉丝辣油，香菇酱，辣椒酱等等其实也是罐头的一种，只是人们习惯把它当酱来吃，仔细想想，这么香鲜美味的香菇，牛肉酱真是可以多囤一些，放很久都不担心没菜吃。
5、蔬菜罐头，如橄榄菜罐头，芦笋罐头，青豆等蔬菜罐头，罐头为什么保存期长？很多人误解，以为加了防腐剂，其实不是的，因为盐多或者糖多，又加上是真空包装，所以保存期限会很长，可以放心食用。
6、蜂蜜，蜂蜜也是罐头的一种，蜂蜜从理论上来讲是没有保质期的，蜂蜜放得久会结成块状结晶，虽然商家在保质期上一般都标注18个月，蜂蜜是非常营养的滋补佳品，润喉清肺通肠道，家中常备2罐蜂蜜，泡水喝或者做甜点都用得上。
以上六种罐头宅家用得上，根据您喜欢的口味多囤一些，有备无患心不慌，您还知道哪些适合囤的罐头呢？有人说保质期3年的压缩饼干多买些，比囤面粉和大米省心的多，我觉得特殊时期，大家应该齐心协力做好防护的同时，多备些各种生活物资，让家人安心，您说呢？
自制鱼罐头，熬汤汁是关键，学会这 *** ，骨酥肉烂，下酒特香北方的男人很多爱酒的，下班后三五成群约一下，或是下馆子，或是在家里，整上几个下酒菜，热热乎乎喝一点儿，天南海北的侃大山，又是愉快的一天。我家先生也不能免俗，喜欢喝酒，也很喜欢研究地方特色的下酒菜。这不，最近这个人爱上鱼罐头了，说是下酒特香。外面卖的鱼罐头比较有很多的添加剂，市场上的黄花鱼才10块一斤，品相还不错，去买上2斤，自己在家做一点儿，比外面卖的好吃多啦！下面就把 *** 和步骤和小伙伴们分享一下。
自制鱼罐头，熬汤汁是关键，学会这 *** ，骨酥肉烂特鲜香。自从9月份开海以后，我们海边人就有口福了，随时都可以买到特别好的海鲜，各种鲜鱼应有尽有，敞开了吃也不心痛。做鱼罐头，还是黄花鱼比较合适。市面上的黄花鱼有“大黄鱼”和“小黄鱼”两种，大黄鱼肉肥厚但略嫌粗老，小黄鱼肉嫩味鲜但刺稍多。海鱼离水便死，不像江河湖塘的鱼可以吃到活的，所以海鱼务求新鲜。黄鱼的做法很多，糖醋鱼、尖钻鱼、干炸鱼、红烧鱼都可算为美味。家庭所做黄鱼，以"侉炖"为主，黄花鱼肉如蒜瓣，脆嫩比淡水鱼好。今天买的黄花鱼个头不大，肉很嫩很鲜，但因为有小刺，有很多人就不喜欢了，做成鱼罐头，连鱼骨头都能吃掉，用先生的话说，特别补钙，下酒特香，好吃不上火。
要想做好鱼罐头，熬汤汁是重要的一步，今天讲 *** 和秘诀都教给你，一学就会，真的不难。
【自制黄花鱼罐头】
【食材】黄花鱼1000克，盐两茶匙，葱姜适量，生抽半碗，红烧酱油一查次，白糖50克，料酒2茶匙，白胡椒粉一茶匙，淀粉适量，大料2个，花椒少许。
【做法步骤】1、买回家的黄花鱼特新鲜，冲洗干净。
2、将鱼去掉内脏和鳃，洗掉鱼肚里的黑色筋膜，加入葱姜末。
3、倒入料酒、生抽、盐，搅拌均匀腌制15分钟。
4、锅里加入适量的底油，油温升高后，鱼里放入少许淀粉搅拌，放入油锅开始炸制。
5、将鱼炸制定型，表面酥脆捞出控油。鱼比较新鲜，炸鱼的时候不要随便去翻，以免鱼肉脱落。
6、锅里加入适量的底油，放入葱姜蒜、大料、花椒爆香。
7、加入半碗生抽、一茶匙红烧酱油、少许料酒，一把白糖。
8、加入少许的食盐，将锅里的汤汁煮开。
9、放入炸好的黄花鱼。
10、盖上红双喜压力锅的锅盖，大火煮开，等压力阀开始转动的时候，转小火，煮6分钟。
11、稍等几分钟，取掉压力阀。
12、打开锅盖，开始享用吧。
小贴士：
1、怎样选择好的黄花鱼呢？一是闻味道，没有臭腥味，二是看鱼眼睛比较清澈，说明鱼的品质较好。
2、用压力锅来做鱼罐头，事半功倍，鱼酥骨烂，老人孩子吃都没有问题。
3、这个汤汁，鲜中有甜，做鱼罐头特香。
您喜欢这个黄花鱼罐头的做法吗 ？其实很简单，步骤和秘诀都教给你，一学即会。我是原创作者黄黄爱美食，这里有很多美食有关的故事与您分享，期待您的关注和留言。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。
当鲱鱼被切成鱼片时，其一半以上的重量成为低价值的 "副产品"，尽管这些下脚料同样富含蛋白质和健康的欧米茄-3脂肪酸，却从未进入我们的餐桌。现在，瑞典查尔姆斯理工大学的科学家已经开发出一种特殊的浸渍溶液，其成分包括迷迭香提取物和柠檬酸，可以大大延长腌制食物的保质期，并增加将其不同部位用作食品的机会。
将这些副产品升级为食品的技术目前已经有了，就像之前的肉馅、蛋白质分离物、水解物和油一样，可以减少目前将其用于动物饲料的做法，或者在最糟糕的情况下直接将其扔掉的机会。
然而，更大的挑战是在鱼中发现的不饱和脂肪酸对氧化降解非常敏感，这意味着仅仅几个小时后质量就开始下降。这导致最终产品出现不愉快的味道、气味、颜色和纹理。鱼的下脚料部分，如骨架和头，因为它们富含血液，而血液中含有蛋白质血红蛋白，这加速了脂肪酸的降解过程。
这项新技术基于一种含有迷迭香提取物和柠檬酸等成分的浸渍液。在一个名为WaSeaBi的欧洲项目框架内，Ingrid Undeland与同事Haizhou Wu和Mursalin Sajib一起，最近发表了一份探索该 *** 可能性的科学研究报告。
结果显示，在储存前将鲱鱼切片过程中的下脚料浸入溶液中可以大大延长了酸败发生前的时间，在20℃时，储存时间可以从不到半天延长到超过三天半，在0度时，从不到一天延长到超过11天。
"而且，由于浸渍液在侧流部件的表面覆盖了一层薄薄的抗氧化剂，这些抗氧化剂会被带到工艺的下一个阶段，提供更多高质量的肉馅、蛋白质或油类成分，"Ingrid Undeland解释说。
为了使该技术具有成本效益，研究人员还调查了重新使用该溶液的可能性。结果显示，即使重复使用溶液达10次，在0°C时酸败现象也会被完全抑制。此外，研究人员发现，该溶液使鱼的血红蛋白保持在一种更稳定、与脂肪酸反应更少的形式，研究人员认为这就是氧化程度降低的原因。
这项研究，即通过在可回收的抗氧化剂溶液中孵化或浸泡来控制鲱鱼（Clupea harengus）副产品中的血红蛋白介导的脂质氧化，公开发表在《食品控制》杂志上。它是基于来自瑞典Pelagic的鲱鱼副产品，然而，浸泡来自皇家格陵兰岛的鳕鱼副产品的结果也证实，基于迷迭香的抗氧化剂混合物能很好地防止氧化。这意味着该溶液可用于防止不同种类的鱼类下脚料的酸败。
来自鱼有价值部分的例子包括，背脊和头部，它们富含肌肉，因此适合做鱼糜或蛋白质配料。由于腹瓣和肠子富含欧米茄-3脂肪酸，可用于制油。尾鳍有大量的皮肤、骨骼和结缔组织，因此很适合用于生产海洋胶原蛋白等，这是目前市场上备受追捧的成分。除了食品，海洋胶原蛋白还被用于化妆品和 "营养品"，对我们的关节和皮肤的健康有良好的保健作用。
教你做酥鱼罐头，连骨头都能直接吃，配着吃了好几碗饭【五香酥鲫鱼罐头】
所需材料：三斤鲫鱼、适量食用油和食盐、两段葱、三片姜、两瓣大蒜、二十几粒花椒、两个大料、三至四片香叶、一段桂皮、三个干辣椒、一百二十克番茄酱、两勺五香粉、两勺白糖、三勺生抽、两勺料酒。
做法步骤：
1、将鲫鱼的内部和外部都清洗干净，特别是体内那层黑色薄膜，味道不好还带有腥味。然后将洗干净的鲫鱼捞出来，沥干水分，保持干燥状态，这样炸制的时候才不会溅油。
2、起锅烧油，将处理好的鲫鱼分次放进锅里炸，油温在七成热左右（有白烟冒出来），鲫鱼一下到油锅里，四周就起了小泡，那则说明温度很合适。每条鱼都用大火炸一分钟，再用小火炸两分钟，这样应该就差不多，具体的可以视情况而定。鲫鱼下入到锅中，不要急着翻动，等定型了再翻面，不然鱼肉容易碎开。
3、鲫鱼炸好之后，放着晾凉，然后把它们都放进油锅里复炸，表面会变得更加酥香。鲫鱼经过复炸之后，连骨头也是能吃的，太脆了。
4、将炸鱼所用的油倒出来，锅底留少量的油就好，接着往锅中下入葱段、姜片、蒜粒、香叶、花椒、大料、桂皮、干辣椒，炸出浓郁的香味用来做料汁。
5、然后下入适量的番茄酱，不断翻炒，有酸味出来即可。
6、加入适量的清水，水量大概能没过鱼就行，再淋入一点儿料酒和生抽，将汤汁慢慢烧到沸腾。
7、这时候，可以倒入刚才炸好的小鲫鱼，开大火烧开，然后盖上盖子，用小火焖煮一小时左右。
8、时间到了，起盖，开大火收汁，不要熬得特别干，还是要剩一点儿的，然后关火，放着晾凉，这样就做好了一大锅的酥鱼罐头啦！不烫之后就能好好享用了，味道真的不错。
9、如果做的量太多而吃不完的话，可以用保鲜盒存放起来，想吃的时候就从冰箱里拿。
小贴士：
1、用高压锅来煮鲫鱼，会比较省时间，差不多十分钟就搞定了。
2、炸鱼时的油温尽量高一点儿，这样才能更快，毕竟是分次炸的，不能那么耗时。
3、鲫鱼放进锅里，先别翻动，否则鱼肉碎了就不好捞出，并且样子也很不好看。
4、鲫鱼一定要经历复炸的步骤，这一步很关键噢！
用罐头瓶子钓鱼你做过吗? 小小的罐头瓶让整个夏天充满乐趣罐头瓶钓鱼
文 | 鲁从娟
吃完一瓶豆瓣酱，我把玻璃瓶刷净擦干，然后放起来。橱柜里，积攒了不少这样的玻璃瓶，都是吃黄桃罐头或草莓酱攒下的。先生说，留着这些瓶子没啥用，还占地方。可我看着一个个明亮清透的玻璃瓶，总觉得能派上什么用场，说啥也舍不得扔。
或许是我对玻璃瓶有一种情结吧，小时候，经常拿罐头瓶去河边钓鱼。
那时候罐头是好东西，一年到头吃几瓶罐头能数得过来，偶尔吃一瓶，母亲早就把罐头瓶收藏起来，留着盛放辣酱、花生酱或咸盐等。所以，罐头瓶不是很多。特别是到了夏季，罐头瓶在小孩子们的眼里更是很宝贵的东西。
文图无关
几场夏雨过后，河沟渠道储满了水，里面会有很多活蹦乱跳的鱼儿。村西不远处就有一个渠道。春天，父亲曾在这里放水浇麦子。夏天，这里便是钓鱼的好地方。大人们用竹竿缠上细绳，做一支钓鱼竿钓鱼，我们小孩就用罐头瓶逮鱼。偷偷拿出一个母亲收藏的罐头瓶，在瓶口用纱布绕一圈固定住，这样使鱼虾能进去却出不来。瓶子里得装点小石头增加重量，再用一根树枝折成的小棍儿串上蚯蚓或馒头，卡在罐头瓶里，当作诱饵。然后用细绳在罐头瓶的波纹口处绑紧，另一头长长的细绳用手牵引着，慢慢下到渠道里面。临近水面了，用挽着线绳的手指轻轻一抖，让瓶子略微倾斜，再缓缓沉入水里。然后攥紧绳子一动不动，紧盯着水面。此刻不能急，不能老往上提罐头瓶，要沉住气慢慢等待。过一会儿，感觉时机成熟，提起瓶子，哇，几条小鱼在瓶子里游来游去，那股兴奋劲儿啊，成了抹不去的童年记忆。
在一旁看热闹的小伙伴也纷纷效仿，满世界找罐头瓶钓鱼。
有一次，邻家小伙伴拿着一个罐头瓶喊弟弟去钓鱼，弟弟找不到罐头瓶，急眼了，把一个小口酒瓶的瓶嘴用石头敲去，结果玻璃碴子蹦到手上，划了一个血口子，疼得呲牙咧嘴，最后鱼没钓成，还挨了一顿揍。有一次，我实在找不到瓶子，就把墨水瓶找出来，怎奈瓶子太小，连个小虾也钓不上来，而我却把墨水瓶钓在水里荡来荡去，玩得不亦乐乎。
渠道两边都是用石头砌成的，凸凹不平，若动作快了，玻璃瓶就一头撞到石头上，粉身碎骨了。有时候往上提罐头瓶用力过猛，瓶口的绳子松开了，罐头瓶便被水冲走，不见踪影，眼睁睁看着已经进入瓶子里的小鱼也游走了，顿时急得抓耳挠腮，哇哇地喊着，恨不得跳进渠道把瓶子捞上来。以至于晚上做梦，还梦见渠道里有很多罐头瓶，被浪头冲上来，碰得清脆作响，于是大喊着笑醒。
在蝉鸣聒噪的夏日午后，一个个小人儿趴在渠道边上，晒得满脸通红，却兴奋得大呼小叫：“鱼儿进瓶了”“我抓到鱼啦”……童年的世界里，快乐很简单，一个小小的罐头瓶、一次次趣味的垂钓，让整个夏天充满乐趣。
原文发表于《烟台晚报》
将花椒、一个八角、一块桂皮、糖、酱油、盐、水倒入大碗里微波炉加热，也可以锅中煮开，凉凉香料水备用。带鱼洗净加入姜粉、五香粉、胡椒粉、葱、姜拌匀，最后加入凉凉的香料水腌制一晚。油锅烧热炸鱼，不用裹面干炸，鱼水分榨干即可不要过分的干。葱姜铺底。高压锅下两个八角、花椒、一块桂皮、酱油、糖、香醋、黄豆酱，水的比例和鱼差不多就行，高压锅压20分钟。待高压锅自然凉透再开盖即食。
爱吃罐头鱼的收藏喽，教你详细做法步骤，出锅真香，比买的还好吃以前小的时候，父母耕田种地，农闲时会到河里捞鱼，那个时候也是最喜欢爸爸捞鱼回来了，有鱼肉鱼汤吃，捞的鱼多时，妈妈还会做一些鱼干或炸鱼吃，那个香啊！记忆最深最让我回味的，还是妈妈做的罐头豆豉鲮鱼，吃着比外面买的还香。
所以今天就来跟大家分享一下，这一道妈妈教的罐头豆豉鲮鱼做法，如果你也喜欢吃罐头鱼，不妨试试，酥香味美，做法还简单，太好吃了。
具体做法步骤如下：
之一步：准备好鲮鱼，我这些鲮鱼是野生的，长得比较大点，处理干净后要切块，再沥干水分，大家可以买小鲮鱼，整条做更好吃点。
第二步：剁一点姜蒜沫，稍微多一些，再准备大半碗豆豉，然后用冷水浸泡10分钟左右。
第三步：锅中下油，下多一点，把油烧至8成热，油烧至8成热后，调成中火，把沥干水分的鱼块倒下去，铺平，不要让鱼块重叠，然后就先不要去翻动了，让它慢慢炸，炸至金黄。
第四步：一面炸得差不多了，再来把鱼块翻一个面，继续中小火慢慢炸，把它炸至干透后，夹出备用，大家记住要控制好火候，别把鱼炸糊了哦。
第五步：另起一锅，我准备了一个平底不粘锅，然后把炸过鱼的油，倒一点过来平底锅里，把油烧热后，倒入姜蒜沫和豆豉，一起煸香。
第六步：爆香后关火，倒入适量的生抽，稍微搅拌一下，然后再倒入炸好的鱼块，把它搅拌均匀。
第七步：搅拌均匀后，我们把鱼块夹到一个比较深一点的盘子中，然后把姜蒜豆豉铺到鱼块上面。把家里祖传的高压锅拿出来，加入清水，再加一个架子，最后把鱼放进去，盖上锅盖，调大火压它20分钟。
第八步：好了，时间到了，关火，让祖传的高压锅自然消气，千万别强行开盖哦，用过高压锅的朋友就懂的了。
第九步：好喽，出锅喽，真的好香啊，小柔柔都迫不及待地想吃了，我也忍不住吃了两块，因为是实在太诱人了，不过更好先不要急着吃哦。
第十步：准备一个无水的玻璃瓶，先把鱼块和豆豉那些装进去，倒入油，可以用炸过鱼的那些油，浸泡住鱼块就行了，过一两天来吃更好吃哦，这样做的罐头豆豉鲮鱼可以吃好久不坏哦，只要你不要弄到水进去，越吃越香越有味。
自制罐头豆豉鲮鱼就做好了，喜欢的朋友试一下！自己在家做，吃着放心，还比外面买的好吃。
此图文原创作者：客家人铁头
未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！
世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
自制鱼罐头，怎么做才能骨酥肉烂？记住这3点，比买的都好吃！
超喜欢吃超市里卖的豆豉鱼罐头，连骨头都酥得可以吃掉的那种，麻辣味的、五香味的、原味的、番茄味儿，每一种都下饭，有时候中午不想做菜，买一盒鱼罐头就对付过去了，一条鱼、一些豆豉夹在馒头中间，不知不觉两个馒头就吃完了。不过超市的鱼罐头确实不便宜，现在都卖到十几块钱一盒了，一盒也就能吃一顿饭，想想还是有些小贵，所以现在想吃鱼罐头我都自己做。
小黄鱼肉嫩刺少，价格也比较便宜，用来做香酥小黄鱼特好吃，今天咱们就用小黄鱼来做豆豉鱼罐头，豆豉的香味非常浓郁，增香开胃，小黄鱼干香有嚼劲。
鱼罐头的做法并不难，咱们今天不用高压锅，直接用砂锅来做，建议大家做的时候多做一些，我今天做了一份根本不够吃的。具体配方和做法一起看详细步骤。
【豆豉黄鱼罐头】
主要食材：小黄鱼500克，豆豉1包，葱1颗，生姜1块，红烧酱油2勺，料酒1勺，白糖1勺，盐1克，食用油适量，花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香适量。
【具体做法】
1、小黄鱼清洗干净，直接去掉头部和内脏，加入料酒、一克盐，加入葱、姜抓匀腌制15分钟。准备豆豉、葱、姜。
2、将小黄鱼用厨房纸擦干水分，这样煎的时候锅里不会往外溅油。
3、先用不粘锅来煎鱼，锅中倒入食用油，油热放入小黄鱼，小火煎。
4、煎至底部变硬，翻面继续小火煎。煎好的小黄鱼又酥又香。
5、利用锅底的余油，倒入花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香、生姜炒出香味，接着倒入豆豉继续翻炒出豆豉的香味。
6、加入两勺红烧酱油、一勺料酒、一勺白糖、一碗清水煮开。
7、大葱放入砂锅底部，煎好的小黄鱼倒进去，倒入煮好的豆豉料汁。
8、盖上锅盖，用最小火焖煮1个小时，中途记得多翻动一下，避免底部糊锅。
焖好的黄鱼罐头可以放入密封罐冰箱冷藏保存，吃的时候用干净的筷子夹出来，不要进水，这样可以吃几天都不会坏掉。除了小黄鱼，也可以用带鱼、鲮鱼来做，自己在家做经济实惠，下酒又下饭。能吃辣的话，煮汤汁的时候可以加入一把干红辣椒。
【小贴士】
1、煎鱼的时间会比较长，必须煎至鱼肉变硬为止，嫌慢的话可以直接油炸。而且煎鱼的时候不要频繁翻动，小黄鱼肉非常嫩，频繁翻动会捣碎的。
2、一定要最小火焖，焖至水分收干，这个程度做出来的鱼罐头一点儿也不油腻，越嚼越香。
高校实验课又上新！自制鱼罐头请品尝我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！
“自己做的红烧鲤鱼罐头更好吃呢！”近日，四川农业大学食品科学与工程专业教师李树红布置了一项特别的作业，让学生在课堂上自制红烧鲤鱼罐头。对此，同学们纷纷表示：“好吃又好玩！能吃到自己做的罐头，太幸福了！”
来源： 中青网青小小
