大家好，关于河蟹蒸多长时间更好很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于螃蟹多少分钟蒸熟更好的知识，希望对各位有所帮助！
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一、河蟹蒸多长时间
河蟹蒸十五到二十分钟，具体做法如下：
1、将新鲜河蟹用盐水泡一段时间，让河蟹吐出脏东西，然后用水洗净。
2、用牙刷将河蟹上的泥刷干净，然后再用清水反复冲洗几次。
3、蒸锅中放入适量水，将洗净的河蟹放入锅中。
5、在蒸河蟹的过程中准备蘸料：将姜去皮后切碎末状。
9、将蒸好的河蟹摆入盘中，打开一个满满的蟹黄，真是诱人呀。
二、河蟹蒸多长时间更好吃
如果是大河蟹，个头在2两以上，蒸15分钟左右更佳；如果是小一点的河蟹，个头在1-2两之间，蒸12分钟左右更佳；如果是每增加2两，蒸的时间就增加2分钟左右。总的来说，每500克蒸7分钟左右更佳。
另外，如果不放心大闸蟹有没有蒸熟，可以在蒸的过程中把大闸蟹的后盖掰开，如果看到盖子内的蟹肉都凝固起来，那么就说明已经蒸熟了。或者将大闸蟹的盖子打开，如果蟹黄已经凝固，那么就说明大闸蟹已经蒸熟了。需要注意的是，蒸河蟹的时候要将河蟹翻过来放置，这样可以防止蟹黄和蟹膏流出。
1、看外观：新鲜的河蟹应该色泽鲜明，肢体完整，没有破损或缺失。同时，腹部应该饱满，蟹壳应该光滑有光泽，没有斑点或水渍。
2、看活力：新鲜的河蟹应该活泼有力，反应灵敏。可以用手指轻轻触碰它的眼睛或蟹钳，观察它的反应。如果反应迅速，说明河蟹新鲜度高。
3、看重量：同样大小的河蟹，重量越重说明肉质越饱满。因此，在选购时可以用手掂量一下河蟹的重量，选择重的那个。
4、看产地：不同产地的河蟹口感和品质也有所不同，一般来说，江苏、浙江、上海等地的河蟹口感更好，更加鲜美。
三、螃蟹蒸多长时间更好吃
1、很多人喜欢吃螃蟹，但是好吃的螃蟹需要好的蒸煮手法才能味道鲜美，这让很多厨艺爱好者为之却步，但是不要着急，本文就来简单分享一下蒸螃蟹时候的注意事项：
2、清蒸的 *** 能够更大程度上保留螃蟹鲜美的味道，而且做法非常简单，只需要在清蒸前刷洗感觉后，凉水下锅“开蒸”即可。对于螃蟹蒸多久最适宜这个问题，我们知道蒸螃蟹虽然简单，但是把握好蒸螃蟹的时间，才能将口感保持在更佳。而螃蟹是在淤泥当中生长的，因此在蒸的时候一定要确保蒸熟煮透，一般来说蒸螃蟹大约在15~20分钟即可，这时候螃蟹已经完全熟透，并且肉质刚好保持最鲜嫩。
3、那蒸螃蟹除了需要注意时间以外，还有哪些注意事项呢？首先就是螃蟹本身并不干净，因此在开始上锅蒸之前，可以把螃蟹放在淡盐水当中侵泡一下，使螃蟹吐出污水、污渍；另外需要用小刷子清洗干净螃蟹的外壳以及蟹腿，这样可以确保螃蟹干净。
4、再有就是螃蟹在蒸之前都是用绳子绑住的，这个时候为了防止蒸的过程中蟹腿、蟹黄脱落，因此更好不要将绳子拆掉。再有就是在蒸螃蟹的过程中更好能够一次煮熟，不建议在蒸的过程中开盖，以免影响食用螃蟹的口感；另外也不要在中途再加水，这样也是很影响口感的。
5、还有就是螃蟹的正放和反放问题，好多人蒸出来的蟹黄会流到锅里到处都是。所以说大家在蒸螃蟹的时候，要想保证蟹黄蒸得更好，而且不流失蟹黄，一定要将螃蟹的肚脐朝上放，所以说这样蒸出来的螃蟹蟹黄更好吃，而且还不会流失。但是如果螃蟹的肚脐朝下方的话，那么螃蟹里面的蟹黄会随着螃蟹的壳缝隙都给流失了，而且这样蒸出来的肉质也比肚脐朝上放的肉质硬。
四、蒸河蟹需要多长时间
1、一般来说，用普通锅来蒸螃蟹的话只需要蒸十五到二十分钟左右即可，而用高压锅蒸则要快一些，只需要八分钟左右。
2、除此之外，在蒸螃蟹的时候还要根据螃蟹的大小来决定蒸多长时间。比如以三两的螃蟹为例，蒸一只三两的螃蟹需要十二分钟左右，而三两以下的螃蟹则蒸上十分钟左右即可。三两以上的螃蟹则增加一两，就多蒸个两分钟左右。
3、除了蒸螃蟹的时间上需要注意以外，在蒸螃蟹的时候更好是冷水下锅蒸，这样蒸出来的螃蟹才会肉质鲜嫩，没有腥味;而如果用热水蒸螃蟹的话就会又腥又硬。
4、还有就是在蒸螃蟹的时候，一定要用棉线将螃蟹的脚绑起来，防止螃蟹跑掉;以及在蒸母螃蟹的时候，螃蟹的肚子一定要朝上，等螃蟹熟了之后，蟹黄才不会流失。
5、螃蟹在蒸熟之后，螃蟹的壳会是橙红色的。如果在蒸的时候不能把握时间，可以通过螃蟹的壳的颜色变化来判断。一定要酱螃蟹蒸熟了再吃，吃了没熟的螃蟹可能会中毒。
五、河蟹蒸多长时间能熟
河蟹大概要蒸10-15分钟，直接放进去蒸锅里用凉水蒸，蒸河蟹的做法如下：
用料：河蟹、醋、姜、白砂糖、紫苏、葱、酱油、蒜（各适量）
1、首先把买回来的螃蟹洗干净（小心，别被夹手）。
2、将螃蟹放入蒸锅，壳朝下（防止蟹黄流出）。
3、然后放入紫苏料包（除腥祛寒），蒸8-10分钟，关火后不要打开锅盖，焖3分钟后再打开。
4、蘸料：把食醋、生姜末、白砂糖、葱、酱油、蒜，搅拌均匀即可。
5、时间到后，把河蟹从蒸锅里盛出，即可食用。
六、河蟹蒸多久
蒸河蟹凉水时就把螃蟹放在蒸锅里，大火煮开后，蒸十五分钟就可以了。
1、买来的新鲜河蟹先用盐水泡一段时间，让河蟹吐出脏东西，用水洗净。
2、用牙刷将河蟹上的泥刷干净，用清水反复冲洗几次。
3、蒸锅中放入适量水，将洗净的河蟹放入锅中，盖上锅盖，大火煮开后，蒸15分钟。
4、准备蘸料，将姜切碎末状，放碟子里，倒入适量香醋。
5、河蟹蒸好后，将蒸好的河蟹摆入盘中，吃的时候蘸点蘸料就可以食用。
七、煮河蟹需要多长时间更好
1、河蟹主要生活在河流、湖泊等地方，味甘咸性寒，其中含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸、胆固醇以及钙、铁、磷等成分物质，煮河蟹的时候，将其下锅后需要煮至少15-20分钟左右的时间，如果河蟹量比较多或个头比较大，那么煮的时间会更长一些，需要20-25分钟左右。
2、生活中煮河蟹可以冷水下锅也可以热水下锅，但一般都是冷水下锅，冷水下锅煮螃蟹可以让螃蟹在水温的不断升高中加速慢慢成熟，这样煮出来的河蟹口感鲜美、蟹肉的肉质会更加的紧致，吃起来口感更好。
3、虽然热水效果也可以使河蟹变熟，但热水会导致河蟹蟹肉急剧收缩，使蟹肉口感变差，其次就是热水效果煮河蟹，会导致河蟹乱挣扎，从而导致螃蟹蟹腿掉下来。
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