大家好!我是青子。昨天下班早，腌制了两个小鸡腿，今天直接扔进压力锅内，15分钟后，美味可口的鸡腿就可以开吃啦！做法简单又省事。特别入味好吃，值得一试！
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1、浸泡。准备2-3个洗干净的鸡腿，家里人少，我一次都是做2-3个，也可以多做。将洗净的鸡腿放在冷水里浸泡2个小时左右，泡出鸡腿里面的血水，洗净，沥水，晾干。
2.切刀。在每个鸡腿的正反两面斜切几刀，主要是为了让鸡腿更加容易入味。
3.腌制。把鸡腿放一个大碗里，放入生姜片、蒜瓣，然后加入生抽，生抽要多点，老抽适量，再加入少量盐，因为抽和老抽都含有盐，盐一定要少量放入，再
2个鸡腿的量
2个鸡腿的量
放入适量的糖。最后放入调料：花椒（多点），大料，香叶，小茴香（多点），桂皮，红辣椒等。搅拌均匀进行腌制，腌制3-4个小时。腌的时间越长越入味，当天晚上，放进冷藏里腌制一晚上，味道更好吃。
3.压力锅卤制。腌制好的鸡腿，连腌制的料，一起放进压力锅内，不用加一滴水，用电压力锅的煮饭功能，并录制，压力锅跳到保温状态后，开锅即可。会扑鼻的鸡腿就做好了！兴趣的朋友可以试试！简单易学！包你满意！越吃越想吃！
我家的小电压力锅
腌制好的鸡腿放入锅内
做好的鸡腿，（爱吃清淡的，可以少放老抽，多放生抽 ）
大家可以举一反三，同样的 *** 做鸡翅。爱吃甜食的朋友，也可以加入可口可乐，味道更佳！
我是青子，零厨艺教你做美食！
老母鸡汤这么炖，补气补血，格外鲜美，每个周末我家就要煮1次小时候我最喜欢家里来客人，因为妈妈招待客人会烧她的拿手菜：老母鸡汤。待这道大菜一上桌，妈妈总会宠爱地给我扯一只鸡腿，再舀上一碗香气扑鼻的鸡汤。我迫不及待地接过滚烫的小碗，使劲吹，让汤赶快凉，一边盯着小碗，一边馋的直咽口水。
妈妈炖一锅鸡汤需要整整一上午，我总是馋的在边上直打转。妈妈总笑着打趣我是小馋猫。记得她总说，好饭不怕晚，让我耐心等一会儿。虽然传统的老母鸡汤做法极其耗时，但味道鲜美，又滑又嫩，让人回味无穷。经过长时间煨煮，鸡肉早就脱骨了，你用筷子轻轻一碰，鸡肉就滑进汤汁里。鸡汤香气浓郁，汤色油黄，喝上一勺，人间美味不过如此了。
长大离家后，总是念念不忘母亲做的这碗老母鸡汤。每次感冒的时候尤其想喝，那时候我还不擅厨艺，嘴馋的时候总会就近找一家专门做鸡汤的小餐馆，点上一份，虽不及母亲烧的好喝，但聊胜于无嘛。不过每次喝完鸡汤，晚上总是睡的格外踏实，第二天感冒的症状就轻了不少。
后来我查了查资料，发现老母鸡汤真的可以促进感冒患者的康复，并不只是我的心理作用。老母鸡汤中含有大量的蛋白质和氨基酸，可以促进人体新陈代谢，滋补身体，增强免疫力，预防感冒。
大概是受母亲的影响，虽然现在家里有压力锅，但我更偏爱用砂锅来炖汤。小火慢炖，耐心等待。美好的东西当然值得我们花费时间。等待这锅汤炖的完美，期待给家人带来健康，这个过程心无旁骛，特别美好。
如果这个周末您有空，不妨也给家人煮一锅鸡汤吧。爱心和祝愿就是更好的调味料，不好喝您找我！
老母鸡汤所需食材：
老母鸡、葱段、姜块、料酒、醋、盐、白胡椒粉、陈皮、木耳
老母鸡汤的做法：
1、木耳提前泡发， 将老母鸡洗净，切块，取出鸡油，也切成小块。葱切段、姜切片备用。
2、 锅中放清水，大火烧开。把切好的鸡块倒入锅中，放适量料酒去腥、少许醋提鲜，烧开后将鸡块捞出控水。
3、 把切好的鸡油、葱段、姜片一起下锅煸炒，待鸡油融化后，捞出油渣和葱段、姜片，加入足量的清水烧开。
4、 把控过水的鸡块放入烧开的汤中煮沸，放入木耳、陈皮，换小火慢炖2小时，依个人口味放入适量盐、白胡椒粉，再焖煮1小时。
一锅香喷喷油汪汪的老母鸡汤就炖好啦，原汁原味的鸡汤香浓馋人，喝上一口就能鲜掉舌头。周末有空不妨给家人煲一锅爱心鸡汤吧，用爱心烹煮的鸡汤滋补又暖心。
唯一的麻烦可能就是；家人喝过你煲的汤，馋虫就被勾出来了，会要求你经常煲汤来给他们解馋。不瞒您说，我家就是这样呢，儿子每隔几天就嚷着让我给他煲一锅。能怎么办呢，家人提的要求必须满足呀。
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板栗是很好吃的一种食材，鸡肉又是一种很容易消化的肉食，可以把这两种食材搭配在一起 *** 成汤来喝，这样就可以让食物的营养价值提升，能够让食物的味道变得更加不错，下面就给大家介绍一下板栗鸡汤怎么炖好喝?
板栗和鸡可以一起吃吗
板栗和鸡是可以搭配在一起吃的，板栗里面含有非常丰富的膳食纤维，蛋白质，糖分以及淀粉，还含有矿物质，不饱和脂肪酸，而鸡肉里面含有尼克酸和黄连素，无机盐，糖类，脂肪以及蛋白质，搭配在一起吃并不会相克，反而可以让营养物质变得更加丰富，所以可以搭配在一起吃。
板栗鸡汤怎么炖好喝
炖板栗鸡汤需要准备鸡肉以及板栗，先把鸡宰杀好，剁成块状，然后再把鸡放进高压锅里面，煮上10分钟左右，把生姜切成薄片，倒进锅中，然后再把板栗的外壳去除内膜去掉，自己在家里面 *** 的时候，可以用开水把板栗烫上两分钟，然后用剪刀剪开就可以把板栗肉很轻松取出来，再倒进高压锅里面，煮上10分钟左右，加入适量的味精，盐巴煮一会儿就可以出锅，这样好吃的板栗炖鸡汤就 *** 好了。
板栗鸡汤的营养价值
把栗鸡汤的营养价值非常高，可以达到活血强精，补肾健脾养胃作用，因为里面还有维生素，脂肪以及蛋白质，因为肾虚出现腰膝酸软问题，或者因为脾虚寒而引起慢性腹泻问题，都可以适当的吃一些，达到强健筋骨作用。
栗子是一种味甘食物，健脾养胃的效果很好，又可以强壮筋骨，止血活血，而鸡肉里面含有非常丰富的蛋白质，能够被身体很好的消化以及吸收，适当的吃一些就可以达到很好的增强体力，强健身体的作用，能够让成长发育变得更好，对于月经不调，身体没有力气，疲劳以及营养不良等问题，也有很好的改善作用，身体虚弱患者以及老人就会更加适合。
板栗炖鸡汤对于肾虚的人来说也是比较适合的，对于健康的人群来说也是一种非常美味的食物，可以给身体带来的好处非常多，大家可以购买一些新鲜的板栗以及鸡肉，根据正确的 *** 来 *** ，味道不错，营养价值又很高，但是一次性也不要吃得太多，毕竟过多的食用只会给身体健康带来危害。
板栗如何处理
板栗里面含有非常丰富的营养物质，吃的时候会让人很头疼，因为它的皮很硬很难剥，可以把板栗放到微波炉里面加热，微波炉大家应该都有，加热后板栗里面的水分就会被蒸发掉，变得很脆，这样就会更容易剥开，如果想要用微波炉来加热板栗，那么可以在加热之前用刀或者剪刀，把它剪一个小口子，否则就很容易炸。
处理板栗还可以用开水浸泡，这样煮出来的板栗味道也会非常香醇，对于小朋友老人来说会更加适合，板栗放到锅里面之前，可以用开水浸泡5分钟到10分钟左右，泡的时候加入适量的盐，起到软化作用，板栗用盐开水泡过以后，皮会变得比较软，稍微用力就能够很轻松的剥开。
还有一种处理板栗的 *** 就是暴晒，可以把板栗放到太阳底下暴晒，可以让它里面的水分被有效的蒸发，这样子做板栗的皮就会变得比较脆，而且绒毛也能够彻底的和果肉脱离，这种 *** 处理以后的板栗能够保存比较久的时间， *** 都是非常简单的，只要学会了这种 *** ，就不用再费很大的劲去抠板栗，能够更加容易处理。
上面给大家介绍的就是板栗炖鸡汤的 *** 以及营养价值，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，板栗炖鸡汤的 *** 非常简单，放到高压锅里面炖煮能够更加节约时间，如果没有高压锅，那么也可以使用普通的锅子来炖，只是时间会更久一些，处理板栗的时候大家也可以使用妙招，这样就可以更加轻松，不会浪费太久的时间，每一个人都可以有适当的吃上一些板栗炖鸡汤，让身体获取充足的营养物质，让健康情况变得更好。
一、前言
家居生活的更大感受就是越吃越胖，美食与身材真是难以兼得。婚后至今眼瞅着体重从65kg飞涨至75kg甚至更多，心中对于运动的憧憬愈发强烈。但是内心对于炖肉做饭的冲动更是难以压制，故而在网上千挑万选，购买了一个颜值符合审美、功能足够丰富、预算满足预期的电压力锅，如果不出意外，日后的煮粥、煮饭、炖肉就都靠它了——大宇电压力锅，4L容量，到手后便迫不及待开始烹制“饕鬄大餐”，结果出乎意料。
二、外观展示
家里大部分的家具都是白色为主，故而此次购买的锅具也选择了统一的白色，4L容量的锅也完全满足2人世界使用，当然做的饭量4个人吃也没有问题。所谓肚大能容天下事，这口锅开箱后的之一感觉莫过如此。
白色的身材圆鼓鼓的，这种圆润造型带来的视觉效果很出色，中间圆形的液晶显示屏更是点睛之笔，如同一个大大的眼睛一般，让整个压力锅的造型显得异常可爱。底部4个按键清晰明了，分别是“功能、调时、预约、开始/双击取消”，日常使用时的操作逻辑顺畅简单且直观。标配饭勺和汤匙，与锅子相同的白色显得非常协调。
压力锅内有两组内胆，这也是该产品的一大特点——【一锅双模式】，黑色的是球形不沾内胆，主要用来煮饭、煮粥时使用；不锈钢内胆则是用炖肉、煮汤时，非常好用。具体使用效果我们容后再述。
两个内胆的容量都很大，可以放心地将食材放入，不用担心容量不够，比预期的大很多。内胆的做工细致、手感较重，能够感受到用料的扎实。亲测做饭后的清洁非常容易，不过注意不沾内胆不能用钢丝球清洁，否则会影响性能。
压力锅顶部的标识清晰，拥有多种泄压方式，使用较为轻松。中间的金色按钮是排气时使用，手动摁下后即可开始排气。当然也可以直接切换到电饭煲模式排气，速度会显著加快。不过需要注意的是一定要等到上方红色安全阀落下后再打开锅盖，使用时避免被热气烫到。
刚到手就迫不及待地通电试试，之一锅当然要煮水了，更好用纯净水煮，这样不易有锈，对锅具更好。两个内胆都进行初次的煮水高温消毒后，就可以准备烹饪大餐啦！
三、美食攻略
大宇这款电压力锅入手后，确实给生活带来了更多的美食可能，不知不觉就用着上瘾了，而且基本是每周必做，周末闲暇之际炖个肉什么的简直是信手捏来，不要太轻松呀！下面就做过的几道有代表性的美食来分享 *** 验，看看它的十大菜单到底有多美妙！
1、煮白饭
私以为“煮白饭”是电压力锅必修之课程，就很好奇压力锅煮出来的米饭与电饭煲到底有什么区别呢？实际测试后我们看看结果。模式切换至电饭煲，下方液晶显示屏的五大电饭煲功能分别亮起，“精华饭、快速饭、营养蒸、蛋糕、保温”，精华饭的时间是55分钟，快速饭则仅需30分钟。选择精华饭，点击开始即可等候饭熟开锅！
当然，锅具中的刻度是很精准的，由于仅仅两人份的量，所以一杯米足矣，注水至饭的1杯刻度。
时间到！饭好开盖，香香的大米饭就这样蒸好啦！怎么样，看着是不是很不错，不黏糊、很Q弹，而且入手的感觉很不错，与电饭煲煮出来的饭还是有些不同之处。当然，白饭的米也很重要，这个大家跟着我们值得买的好价频道买准没错，不仅价格实惠、而且米的质量超棒！
再近距离看看煮出来的饭，颗颗饱满、光泽鲜亮，光这个卖相都让人能多吃几碗饭。不粘锅的材质是真的好，清洗很容易，用水冲冲稍微揉一揉就干净了。
2、土豆炖鸡腿
饭做好了，没有菜怎么能成？由于本人对于猪肉实在毫无兴趣，所以只能简单地做做鸡肉、牛肉这样子，少缺了很多次品尝美味佳肴的机会。但是鸡腿做好了同样美味是不是，而且吃得很舒适。
准备3个鸡腿清洗干净，土豆切成小块（其实切大点也没事），加入各种辣椒，个人意见是家里有的辣椒其实都可以上，这样做出来的味道势必会更劲爆。
本次准备的食材如上所示，加了海带片、胡萝卜，不过个人建议还是不加海带的好，因为炖出来海带的口感会有点绵软，这一食材不适合加入到炖菜之中。
将所有准备好的食材入锅，此处更好用不锈钢内胆锅，炖肉专用。容量确实很大，感觉还可以装很多。其实目测它这个容量放一整只鸡都没有问题，而且可以炖的很自在。
加入炖肉料等各种调料以及适量水，水建议不用加太多，刚好盖住食材即可。然后就可以盖盖开始等待美味出炉啦！
炖肉时间调了30分钟，因为毕竟是鸡肉，相对来说比较好熟，炖的时间过长怕味道太过。事实证明这个时间选择相当理智，炖出来的鸡腿完全是入口即化，老人吃起来也毫不费劲。
开锅后的美食如上所示，加水有点多了，不过味道是满意的。鸡腿用筷子一夹就立马下来，与骨头分离得干干净净，鸡肉既嫩又碎，口感着实出乎意料的好。本人吃鸡肉有个习惯就是不吃鸡皮，用压力锅做出来的鸡腿鸡皮很容易和鸡肉分开，吃起来的感觉自然更加美味。
3、柿子虾仁炖牛肉
炖完鸡就该牛肉了，说实话这个电压锅炖肉的能力是真的出乎意料，具体看看这锅牛肉的成品就知道所言非虚了。准备好食材，将牛肉切成块，西红柿、胡萝卜切好，放入两根玉米，洋葱备好。
用不锈钢内胆，将准备好的食材全部放入，可以按需增减食材。大锅很能装，如果满满一锅两个人肯定是吃不完的，所以大家做的时候一定记得要适量。
将提前剥好的虾仁放入其中，下一步就是加入各种调料。
炖肉料、料酒、生抽等适量加入，加入纯净水，不用太多，具体水量按照食材的量来把握即可。
全部准备好就可以上锅了，将不锈钢锅放入机身中，盖上盖子将模式调到压力锅模式，之后对应的下方五大压力锅功能就开始显示。选择炖肉，基本是40分钟就可以。
来个鸟瞰图，看最后一眼后就盖盖加工了，再见就是妥妥的美味。
再次鸟瞰一下。大家在做的时候食材的搭配很重要，放几个虾提提味，之后的口感证明搭配得很不错。当然炖肉时加虾后面吃起来会有点老，当然我们主要是为了吃牛肉。
炖肉时的排气口如图所示，会有一定的气体声，这是代表美食正在高效 *** 中。炖肉完成后机器会有声音提醒，之后进入保温模式。打开盖子，满满的香气四溢，当然在炖肉的期间味道已然飘到客厅，闻着确实很诱人。
烹制中没有放辣椒，所以自己调制个辣味蘸料，这样就配齐了，接下来就是张开嘴巴 *** 味蕾了。大周末看着电视吃着美味喝点小酒，追求的惬意生活莫过如此——简单却自在。
夹一块牛肉看看细节，还是入口即化的感受，当然牛肉吃着比鸡肉更加美味，肉质更香更可口。压力锅做出来的肉真的是赞！
4、粥
饭和肉都做完了，下面就该煮粥养养胃了。家里买了很多豆子，红豆、黑豆、绿豆、黄豆等等，该有的都有。日常煮粥也没什么路数，想吃什么豆就加点即可。不过之前用电饭煲煮出来的粥差点火候，总感觉不是很烂，与自己想喝的八宝粥口感相距甚远。那么用大宇电压力锅煮粥的体验如何？我们看图说话。
机器内带有汤勺，设计的还挺独特。将想要吃的豆子和大米放入淘米篮，用流水冲洗干净。
再加点黑豆，这种稍微大点的豆子煮出来的口感非常不错。记住大米不要太多，适量即可，当然这个按照人数定即可，两个人的米和豆子总量更好不要超过1量杯，不然煮出来的粥会过于黏稠。
清洗干净后倒入锅中，煮粥需要用不沾内胆，按照加入的米量加水至水位线，接下来就是静候米粥的到来了。
煮粥用的是电压力锅模式，可想而知煮出来的粥有多么到位。成品如下，看着很不错，舀一勺看看豆子和米煮的如何。
绿豆煮的软绵绵，喝起来的感受是绵软，而且确实粥的感觉更加香甜。
再看看黑豆，同样绵软，豆子不用泡就能煮出这种口感，绝对是电压力锅才能有的水平。这个粥的口感和以前大锅长时间熬出来的感觉类似，喝起来很可口，不用放糖就会感觉很香甜，满满一碗也能够很快喝完。
四、结语
这款大宇电压力锅购入至今已使用多次，整体而言确实物有所值，总结其特点如下所述：
①双内胆设计使用更便捷、卫生，炖肉与煮粥、煮饭分开内胆，互不干扰、不会窜味。对应的电压力锅、电饭煲模式操作方便，功能丰富满足日常大部分的烹饪需求。
②压力锅炖肉的效果大超预期，肉炖的很烂，入口即化，做一次基本就会爱上。煮粥的口感更是上乘，甚至会让人爱上喝粥。
③压力锅模式下的泄压简单，手动、自动皆可泄压。日常使用安全性无需担心，做工细致、用料扎实，能够让我们放心使用很多年。
当然也有一点不足之处，例如泄压时的凹槽会积蓄水汽，不过很好清理，倒也不是大问题。
总而言之，如果家里需要压力锅，那么这款大宇电压力锅笔者是十分推荐的，因为确实足够好用、功能丰富，尤其是炖肉煮粥的体验绝对上乘，这个真的值得买。
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炖鸡汤，不用下锅焯水，做好“3步”，鸡汤鲜美无腥味，香味浓郁导语：炖鸡汤，不用下锅焯水，做好“3步”，鸡汤鲜美无腥味，香味浓郁
冬天天气太冷，我们要懂得多喝汤，如果羊肉汤实在做不好的话，倒不如换个思路，多做鸡汤喝也很不错，它一样滋补暖身，很适合冬天食用，而且做法上比炖羊肉汤更简单，耗时短，新手也能一学就会。
说到鸡汤，老爸非常擅长炖鸡汤，每次家里杀鸡了之后，老妈和面烙锅盔，老爸炖鸡汤，分别做好后，我们就吃着锅盔喝着鸡汤，真是太享受了，还可以把锅盔掰小块泡在鸡汤里，吸收了鸡汤的香味，锅盔更好吃了。
虽然小时候喝鸡汤的次数不少，但那时只是个吃货，没有学到半点技巧，后来长大后，原以为买了电压力锅，煲汤不再难，谁知道做出来的鸡汤不尽人意，难喝腥味大。
这是因为一开始不懂得怎么炖鸡汤，只把鸡块清洗了一下，然后丢进电压力锅里，放上一些香料，盖盖子去煮这就完事了，这么做看起来很省事，可失败后才明白想要喝到鲜美的汤汁，不能这么敷衍了事，炖鸡汤有讲究。
有人说了不能直接下锅炖，试试先焯水就对了？其实也不对，分享老爸的炖鸡汤经验：炖鸡汤，不用下锅焯水，做好“3步”，鸡汤鲜美无腥味，香味浓郁！
看看具体怎么做吧，照着这么做，保准你也能做好。
炖鸡汤步骤：
准备新鲜的鸡肉，三黄鸡或者老母鸡都可以，家里人多用整只鸡炖，人少用半只鸡，将鸡剁成小块，放在水中，先将很明显的血块、血水、脏东西清洗干净，多洗几次，然后进鸡块放在干净的水中浸泡，泡半个小时就可以了，时间不要太长，否则鸡肉口感不好。
将浸泡后的鸡块捞出，再多清洗几遍，放在控水篮里控水。
炒锅洗净烧干，加油烧热后，放几片生姜，再将鸡块倒进锅中，大火翻炒到水分收干，鸡肉有些发黄即可。
炒好后不用盛出，直接加足量开水，继续大火将水煮沸，煮到水开后，如果有少许浮沫可以撇掉，一般浸泡和清洗够干净，煮的时候不会有浮沫，汤里有鸡油，建议不要撇的太干净，否则做出来的汤不够香。
水煮开后关火，把鸡块和汤都倒进砂锅里，开大火煮沸，再调小火炖煮。
一直炖煮到鸡肉熟透后，加适量食盐调味，还可以加一些配菜，例如山药、板栗、枸杞、红枣、香菇等，挑选一两样炖，或者什么也不放，放好后再继续炖煮到鸡肉酥软，这样一锅鸡汤就做好了。汤汁鲜美无腥味，香味浓郁，真是太好喝了，鸡肉也不柴，很软嫩好吃。
看了炖鸡汤的做法后，再来看看做好哪3步吧？
1、鸡块不能直接炖，也不用下锅焯水，而是要将鸡块清洗干净后，放清水里浸泡30分钟，这样做出来的鸡汤才没腥味，而且鸡肉很软嫩不柴。
2、鸡块炖煮前，要放锅里炒一下，放一点生姜片一起炒，可去腥味增加香味，炒后的鸡块再炖煮，汤汁更浓郁好喝。
3、炖鸡汤时，不能加冷水，不然鸡肉会变硬发柴，而是要加开水，还要一次把水加够，避免二次加水，造成汤汁寡淡，鸡肉不嫩。
炖鸡汤，不用下锅焯水，做好“3步”，鸡汤鲜美无腥味，香味浓郁！大家都学会了吗？这3步做好便可以轻松做好炖鸡汤，不用去饭店吃，也能吃得好，快试试吧。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
营养美味两手抓，枸杞红枣鸡汤是你的不二之选滋补红枣枸杞鸡汤，你值得拥有！
By 尛糖o
用料- 三黄鸡 一只
- 枸杞 适量
- 红枣 4颗
- 盐 适量
- 葱姜段 适量
- 酒 适量
1、准备一只三黄土鸡冷水下锅，加葱姜料酒煮开去腥，可撇去浮沫或新换一锅水；
2、高压锅内放红枣枸杞，葱姜及少许酒；
3、高压锅压30-50分钟，喝的时候加盐即可。
小贴士三黄鸡焯完水，我是新换了一锅水，再放入高压锅的。 还有红枣也可以最后再放，看个人喜好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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榴莲壳别扔了，用来煲鸡汤清甜美味，营养丰富，好吃不腻榴莲，相信大家都不陌生吧！它是夏天正当上市的水果。含有独特希奇的浓味，喜欢吃的人觉得它很香，不喜欢吃的人觉得它很臭。吃起来很细腻香甜，营养又丰富。
榴莲
榴莲全身都是宝，除了吃它的肉包，榴莲壳还有很多用处。但是很多人不知道，只吃了榴莲，就直接把榴莲壳扔了。其实，榴莲壳还有很多用处，可以用来煲鸡汤、骨头汤，非常美味。
榴莲壳
前段时间我奶奶买了一个榴莲回来，一家人把榴莲的肉包吃完了。奶奶将剩下的榴莲壳处理掉外钉壳，用里面的一层白色瓤来煲鸡汤，味道非常美味，汤汁清甜，好喝不腻。做法也简单，不需要放其它食材，只要榴莲壳和鸡肉原食材就可以做出一道家常美味的菜品。
【榴莲壳炖鸡汤】
只要食材: 榴莲壳适量、鸡肉2斤、生姜适量、料酒1勺、盐适量
做法过程:
1、将买回来的榴莲将剥开，取出榴莲肉吃完后，剩下的榴莲壳别扔了，将榴莲壳外钉处理掉，用菜刀切里面的一层白色瓤出出来，再洗干净切成同样大小块备用。
处理好的榴莲壳
2、将买回来的鸡肉清洗干净剥成小块，再冷水下锅烧开水烫一下。然后捞出来用冷水冲洗干净待用。
鸡肉悼水
3、将焯过水的鸡肉和处理好的榴莲壳，同时倒入汤锅中，加入适量的清水，放入姜片、料酒，用大火烧开。
榴莲壳炖鸡汤
4、大火煮开后，转入中小火炖1个小时左右，如果要省时间，可以用高压锅炖15分钟左右就可以了。
榴莲壳炖鸡汤
5、将炖好的榴莲鸡汤放入适量的盐，用汤勺轻轻搅拌均匀就可以出锅了。
榴莲壳炖鸡汤
6、榴莲鸡汤已经炖好了，忍不住盛了一碗尝尝，鸡肉滑嫩，味道鲜美清润，汤汁清甜香爽口，好吃不腻，营养又丰富。
奶奶特别爱吃，盛了一碗一吃就停不下，连吃了两碗，非常美味。没吃过的朋友可以尝一下哦！而且这样的吃法可以让榴莲一点也不浪费。
好了！今天的美食就先分享到这里 ，我是佳佳 ，欢迎大家关注与支持，如果你有什么不同的观点和看法 ，同时也欢迎你在下方留言一起探讨美食。
好吃不贵的排骨地锅鸡做法，超级入味，老人小孩都爱吃排骨软烂，花卷吸收浓郁汤汁，味道太赞了
By Emily_lin
用料- 清远鸡 半只
- 排骨 1斤
- 姜 3片
- 蒜 5瓣
- 八角 1个
- 桂皮 1块
- 花椒 1小把
- 老抽 1勺
- 生抽 2勺
- 料酒 1勺
- 冰糖 7-8粒
- 黄豆酱 1大勺
- 水 适量
- 花卷 ***
- 面粉 200克
- 酵母 2克
- 温水 100克
- 白糖 1勺
- 葱花 适量
- 食用油 2勺
- 盐 适量
1、我买的清远鸡，家里三口人，所以半只鸡?一斤排骨炒不多够吃了，将鸡切块清洗干净，备用
2、排骨去血水捞出放入电炖盅，放入两片姜和适量的水，炖2个小时，有高压锅那种就半个小时，目的是让排骨更加软烂
3、趁着炖排骨的时间来 *** 花卷，把面粉酵母水混合揉成光滑面团发酵45分钟至两倍大，然后拿出来揉面排气
4、擀成大面片
5、刷层油，撒上葱花，盐，五香粉
6、折成长条
7、切成10等份，双手扭两圈就变成小花卷了，盖上保鲜膜在发酵15分钟
8、趁面团发酵的时候，开始炖鸡，锅中倒油，放入大蒜，八角，姜片，花椒粒和桂皮炒香
9、把鸡倒进去翻炒变色
10、然后放入一大勺黄豆酱，一勺料酒，一勺生抽，继续翻炒
11、这个时候把炖的排骨连排骨汤一起倒入锅中
12、加入一勺老抽，冰糖，盖上盖子炖20分钟，如果想放些胡萝卜，香菇之类的这个时候也可以放入
13、然后把发酵好的花卷放入锅中，盖上盖子焖15分钟，全程中火
14、出锅
15、花卷浸入汤汁焖出来非常入味
16、花卷瞬间秒光，因为我家锅不是很大，所以多出来的花卷我就放入电饭锅里面蒸熟了
小贴士1.全程中火 2.在焖制花卷时看看锅里的汤汁还够不够，如果不够就加些水进去，以免糊锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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超简单的滋补月子餐~清炖鸡汤二胎做月子中~ 一日三餐主食+两顿点心~ 老妈每天变着法地给我做各种美食~ 要说滋补，首选鸡汤咯~ 老妈做的这款鸡汤，配料简单，口味清淡，原汁原味，真的很好喝~鸡肉也很嫩~ 平时吃，也是很ok的！ PS：产后一周后可以喝鸡汤，产妇产后一周，吃公鸡好一点，有利于下奶哟~ 平时做给家人吃的，公鸡母鸡都没事啦~
By 桔子甜品 【豆果美食官方认证达人】
用料- 小公鸡 1只
- 红枣 5颗
- 姜 1块
- 香菇 3朵
- 葱 2-3根
- 盐 少许
- 糖 1勺
- 料酒 2勺
- 耗油 1勺
- 鸡精 1勺
1、先把鸡处理干净，根据个人喜好保留部分内脏。
2、锅里倒些清水，鸡冷水下锅，水开后焯两分钟即可。（记得是冷水下锅哦，否则鸡肉会柴）
3、准备好姜、葱、红枣、香菇这些配料，一部分塞到鸡的肚子里。（干香菇的话，要提前泡发）
4、放入高压锅中，根据个人口味，加入少许盐、糖、料酒、耗油。
5、加入没过鸡肉的清水，喜欢喝汤的可以多放些水。先大火，高压锅上汽后，转中小火，炖20-25分钟。（根据鸡的大小适当调整时间）
6、高压锅气消后，打开盖子，加入少许鸡精调料。
7、出锅，盛大汤盆里。开吃咯~喝几口鸡汤，人间美味！鸡肉很嫩，直接用筷子就可以撕开了，蘸着酱油这些调料吃~美味！
8、这么做的汤，原汁原味，非常滋补！
小贴士1、用小鸡，肉会嫩一些。 2、月子餐的话，产后一周后吃，公鸡。平时吃的话，公鸡母鸡都可以。 3、要冷水下锅进行焯水。 4、根据个人口味放调料。不要放酱油，不用放油。 5、如果不喜欢整只鸡，切块炖也可以。个人觉得整只鸡吃起来更有感觉。 6、用砂锅炖也可以，时间要久一些。
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10分钟高压入味：火候不锈钢高压锅上架小米有品，做只鸡给你看我小时候特馋肉，老妈用老式高压锅炖肉，又快又香又入味。那时的铝制高压锅比较常见，不过这种材质耐热性不佳，稳定性也差，还曾偶尔爆出锅体压力超过极限炸飞锅盖伤人的新闻，逐渐被市场淘汰。现在再买高压锅，大多数人都会选择更耐高温、防锈易清洁的不锈钢材质。今天我跟大伙聊的这款火候高压锅，就是由304食品级不锈钢打造，一体式锅体犹如镜面锃光瓦亮，同时具有双重安全保障，支持多种炉灶，快速烹饪从此得心应手。
开篇先秀一个我用这只高压锅的炖鸡“首秀”。只用了10分钟，鸡皮透薄，骨肉分离，肉香与玉米胡萝卜的滋味混合，拍几张就忍不住要吃了。
毕竟咱不是职业美食家，老妈做菜的手艺也没学到家，但有这只锅镇场，突然感觉以后下厨多了几分自信。
火候的锅我是之一次用，以前知道这个品牌是通过小米有品挑选刀具，入手它家的酷黑不粘刀套装之后，看到这款高压锅也就没再犹豫。
事实上，火候不锈钢高压锅是由西班牙与中国团队合作的作品。精致的锅体锅盖配件，详尽的使用手册，锅具品质感扑面而来。当然，如果“品质感”只是浮云，那么10年的质保期（锅盖和配件3年）足够让你对它另眼相看。
先看个全身照。一体式304不锈钢锅体+304锅盖+钢铝钢三层复合底，耐热性更强，导热耐压性能也更稳定。镜面可照人，不易生锈，日常烹饪后清洁擦拭也简单，这样漂亮的厨具，也是厨房的一道风景。
别瞎看了，一只锅还能有啥复杂结构？没准儿还真有！看看咱家的不锈钢高压锅，是怎样盖盖儿的。
打开锅盖时，先将锅盖把手上的推钮推到底，再逆时针转动即可开盖。注意到锅盖上的那个箭头了吗，合盖时对准手柄放下，轻松找对卡口。
当然，烹饪后要等红色安全阀降下，调节阀泄压结束后才能安全打开。安全阀的设计可以保障在传统“调压阀”被堵死的情况下，自动开启泄压，是火候不锈钢高压锅的之一重安全保障。
下图可见锅盖一侧还有一处“安全窗”设计，此处空位露出的灰色部件是锅盖内沿的硅胶密封圈，在极端的高压风险下，此处硅胶会无损弹出以泄压，因此多了一道极端高压保障。
食品级的硅胶密封圈密封性更好，下图可以看出密封圈用料很足，官方称可以连续使用400次，每次烹饪后可轻松拆卸清洗。
“安全阀+安全窗”联手形成“安全双保险”，早年的高压“炸锅”风险被火候高压锅降至更低。而耐热锅把儿与另一侧的耐热手柄，端拿更方便，且不易被锅体烫伤，考虑也很到位。
刚才提到的泄压阀、调压阀，被融合到锅盖的中央，分为内圆和外旋钮两个部分，其中外圈旋钮可以拨动指向数字2、数字1和排气符号，对应不同给的高低压档位，以及泄压模式。
为此笔点君做了一张演示动图。其中高压档下，锅内压力稳定在110kPa，低压档则是60kPa；高压档可以做排骨牛肉鸡肉大骨棒、煮粥煮豆饭做馒头；低压档烹饪鱼虾海鲜更合适。每次熄火后，既可以自然冷却降锅压，也可以通过拨扭拨到排气档，快速排出锅内压力，非常方便。
烹饪时先盖好锅盖，旋钮对准你需要的2档或1档，然后等待锅内压力升高，此时中央的压力指示器会慢慢升起，露出1根白线就是出于60kPa低压档，2根白线露出，就到了高压档，此时再按照官方给出的《烹饪时间表》计时，时间一到即可熄火“自然凉锅”或“排气泄压”。
比如2档位炖牛肉、腊肉，20分钟即可熄火，2档位炖猪肉排骨10-15分钟即可熄火，而做一整只鸡只需12-15分钟；像煮粥2档位5分钟、绿豆汤2档位4分钟、煮米饭2档位5-10分钟就好了；爱吃螃蟹的我，用这个锅1档位5分钟搞定一锅，想想都要流口水了。
下图是锅底特写，火候的英文LOGO下面，4个小方框图标代表这口锅适用于明火灶、电磁炉、电陶炉和电炉，常规炉灶全覆盖，使用度更广；
6升容量，足够满足一家三口的口腹之欲。钢-铝-钢的三层复合底，也让锅底导热性能更强，配合高压，煮闷炖蒸皆可加快速度。
超市买的“小笨鸡儿”，比白条鸡更香，简单收拾收拾，放入各种腌料，放入冰箱冷藏入味。
将胡萝卜、土豆、玉米、黄豆等食材处理好，1个小时后取出整鸡，掰断鸡爪，与所有食材全部放入锅内，加水和料，盖锅开炖。2档位10分钟后熄火主动泄压，一只鸡就这样登上饭桌，直面几个蠢蠢欲动的吃货。
注意锅内有MAX刻度，炖煮加水加汤不要越线，另外高压烹饪时，也不要让锅内水汽全部耗干，方可保证使用安全。
哥们的“整炖鸡”首秀，可谓备料1小时，高压10分钟，大分量，多人餐，做菜也能这样欢畅。
如果你时间紧迫，着急做，腌制过程甚至可以压缩到10分钟，那么算上清洗、切墩，做一只整鸡也就三四十分钟，这样的快速入味式烹饪，普通锅具根本无法完美胜任。对于每天忙碌工作，到家没时间做饭的人来说，火候不锈钢高压锅节省了更多烹煮时间，为快节奏的生活狠推一把，也特别适合我这种好吃不爱等的馋虫。
写在最后
儿时总惦记老妈做的肉，老式高压锅承载着美味肉肉的回忆；如今自己尝试下厨，更安全、更便利的不锈钢高压锅成了我厨新宠。
总结火候不锈钢高压锅的三个关键词：快速，安全，方便。
304食品级不锈钢一体锅体，明火、电磁炉、电陶炉、电炉都适用；6升容量大肚能容，焖煮炖蒸皆可以，鱼虾米豆，大骨牛肉，做熟炖烂相当利索。
快速高压入味，三档调压/安全泄压阀的设计，儿时记忆中的“恐怖尖叫喷气”成为过去式；以往几个小时才能炖烂的牛肉，十几分钟就能搞定了。
安全阀+安全窗=双重保护我家美厨娘；锅具的“镜面颜值”也成了厨房里的一道风景。
不说了，炖了两次肉，蒸了一次螃蟹，我的“高压理念”已经上线，618买的多功能炖煮锅突然就失宠了呢，滚去煎蛋吧。
