其实毛肚多长时间的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解毛肚焯水多久能熟而脆，因此呢，今天小编就来为大家分享毛肚多长时间的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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一、毛肚一般煮多长时间
1、毛肚，是指牛的瘤胃。毛肚分两种，吃饲料长大的毛肚发黄，吃粮食庄稼长大的毛肚发黑。白色的毛肚是漂过的，属于冷冻食品。
2、毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素。
3、毛肚是牛胃的瘤胃部分，牛是复胃反刍动物，有瘤胃(rumen)、网胃(eticulum)、瓣胃(omnsum)和皱胃(aboma-sumSortruestomach)4个胃室。瘤胃的胃壁由内至外是粘膜层粘膜下组织层、肌膜层和浆膜层,其中肌膜层最为发达，由内环行肌和外纵行肌两层平滑肌组成，该层是毛肚的主要食用部分。
4、瓣胃其实就是百叶，由于瓣胃里面的一层呈叶片状，所以被人们称为百叶或千层肚。我国有些地方也把百叶叫毛肚。
二、毛肚要煮多久才能熟
当人们在煮毛肚的时候，毛肚大多是被切成丝状，这种情况下煮毛肚的时间大约是在五到十分钟。
如果毛肚的块头比较大，那么煮的时间就会比较长。所以煮毛肚的时间长短主要由毛肚毛肚块头的大小，以及毛肚的品种质量来决定。通常情况下，毛肚煮五到十分钟更好。
如果将毛肚切丝放热锅里煮，时间更好控制在5-10分钟，8分钟更好，煮的时间太短的话，毛肚中的病菌没有杀进，煮的时间太长的话，毛肚口感会很硬，吃起来味道会差不少；如果是将毛肚在火锅中涮的话，时间更好控制在3-5分钟。
1、煮毛肚的时候，毛肚放进锅里，一定不要放盐，如果放盐的话，容易让毛肚变硬。
2、煮毛肚的时间和火候一定要掌控好，不可以煮的过熟，但是毛肚煮不熟当中会有一些寄生虫，不利于人们的身体健康。
3、在挑选毛肚的时候，一定不要选白色的毛肚。白色的毛肚通常是被许多防腐剂浸泡过的，对人体是非常不利的。
4、想煮的烂的快，就放苏打粉，发酵粉，做面用的那个，因为它遇水产生气泡，把肉的组织撑大，水可以进到里面去就烂的快了，另外放茶叶有同样的效果还可以让肉味道更鲜美，放酵粉半包，再加一个茶包。
三、吃火锅时涮毛肚,一般涮多长时间比较好
1、一般火锅店（重庆火锅店）有两种毛肚:绿色毛肚和鲜毛肚！
2、绿色毛肚是熟料袋包装的价钱便宜，适合七上八下！鲜毛肚是比较新鲜的至少没有用某种东西泡，这个去过大菜市场的都懂！鲜毛肚可以煮8-10秒，煮到5秒这个样子挪一下筷子不然筷子夹的地方不容易熟！然后放在味碟里裹一下！巴适得板！
3、“七上八下”就是夹起毛肚，放进锅内停留两秒，再从汤锅内夹出晾凉一秒，然后重复7——8次左右，大概十秒左右，便可以入口了。此时，毛肚就变得超级紧致有弹性，口感更佳。
4、毛肚中含有大量蛋白质，当毛肚被煮到50度时，其中的蛋白质就开始凝结，也就是开始变熟。
5、煮到60度以上时，毛肚里的水分就会开始流失到汤汁里边去；流失的速度非常快，毛肚接着就开始发干、变硬。如果在继续煮下去，毛肚将会被煮得更老、变得咬不动。
6、为了让毛肚保持脆嫩，涮毛肚时就要注意控制温度，不能长时间在火锅里涮。
7、民间流传的烫毛肚口诀“烫生了不能吃，烫老了嚼不动，七上八下正好行”。
8、一般喜欢涮毛肚的人，都是对涮深有独究的吃货。
9、他们呢，善于品尝一些别人轻易不去吃的食物，去品尝一些小众的美食。。
10、吃毛肚，本人和一群资深的吃货一起吃过几次心得如下：
11、一，吃毛肚前更好见到完整的毛肚，并且见到现场切割，避免掺假。
12、二，吃毛肚之前一定要好好浸泡，多次揉洗，并且用刷子刷几遍。
13、三，涮毛肚一定要用隔开的火锅，每个人喜欢的硬度不一样。
14、五，涮毛肚，更好把衣物遮盖，要不味道过于重，衣物上特别容易残留。
四、毛肚煮多久
一般煮毛肚的话，会将整个毛肚切成丝，然后再下锅煮，不能煮久了，否则毛肚中的蛋白质高温加热时间长以后，口感会变得老硬不好吃；没有完全熟，但也可以吃，一般在火锅店烫毛肚吃,就是七上八下，大约9-15秒就可以吃。
1、选料：选择屠宰前未注水的牛毛肚；
3、吊在铁钩上30分钟，沥掉表面水分；
4、初冷：将沥掉表面水分的毛肚降温，冷至零度，用食用保鲜膜包裹毛肚，并将保鲜膜的两端裹紧；
5、深冷：将冷至零度的毛肚重新放回零下25度的冻库冷冻24小时；
6、冷藏：将冷冻至零下25度的毛肚转出打包，存放在零下18度以下冻库冷藏；
7、解冻：使用时拿出冷藏的毛肚，在常温下自然解冻，解冻后再清洗，加工成毛肚片后备用。不使用任何化学用品，工艺步骤简单，合理，使毛肚可以长期保鲜储存，不加任何对人体有害的化学成分，保持了毛肚的鲜度，烹制后口感鲜、脆、化渣、有肉质感。
爆炒毛肚，相信很多人都喜欢吃。将各种佐料放入锅中炒过之后，将毛肚放进去翻炒一下，吃上去特别的q弹。所以平时喜欢吃毛肚的小伙伴，可以直接清炒毛肚，或者在里面加入一些配菜，比如青椒，洋葱，大蒜苗等等，这样会让爆炒毛肚的口味更好。
现在毛肚火锅非常的热销，很多人都爱吃涮毛肚。在吃火锅的时候，毛肚是必点的菜肴之一。吃毛肚火锅的时候，大家也要注意，毛肚是比较脆的口感的，所以在涮火锅的时候呢，不要煮很久，一般20秒到30秒左右就可以捞出来吃了。如果煮太久，毛肚就会很老，不仅难嚼，而且越煮越腥，就没那么好吃了。
煮牛肉汤的时候，可以在里面加入一些毛肚。加入毛肚之后的汤，会变得更加更加鲜美，会比纯牛肉汤更加好喝，也更加又营养。不过毛肚放在锅里长时间煮之后，会变得比较老，所以大家煮毛肚的时间不要太久，出锅之前放进去煮就行了。
五、白毛肚煮多长时间就熟了
大火煮开后，转中小火煮15分钟即可。
下面介绍白毛肚的做法供参考，首先准备材料：白毛肚：500克、卤料：1包、大葱：2根、姜：2片、蒜：3瓣、八角：2个、冰糖：50克、辣椒：适量。
1、白毛肚清洗干净，大葱切段，姜切片备用
3、炒出糖色后，加大葱、辣椒、八角、姜片
5、放入卤料包和白毛肚，然后大火煮开后，转中小火煮15分钟
6、白毛肚煮好后，切片放到容器里即可食用
六、生毛肚煮多长时间熟
1、若是将生毛肚切丝、切片煮，只需十分钟左右即可煮熟，若是将它整个放入锅中煮，就要两小时左右才能煮熟。煮整个的毛肚时要先将它煮沸几分钟去污、除菌，然后再另换一锅水炖煮它两小时才行。
2、生毛肚煮多长时间熟毛肚一般是指牛身上的瘤胃，它根据颜色的不同可以分为两个种类，其中一种是颜色发黄的毛肚，它一般是吃饲料长大的牛的毛肚，另一种则是颜色发黑的毛肚，这种毛肚一般是吃粮食庄稼长大的牛身上的。
3、我们在煮生毛肚的时候，如果是把它切成丝状、片状放入锅中煮的话，那只需要花费十分钟左右的时间就能将它煮熟，若是要将它整个儿放入锅中煮的话，就要煮两小时左右才能熟。
4、在煮整个的毛肚的时候，要先让毛肚冷水下锅加热至沸腾，等水沸腾几分钟之后将它泼掉往锅中添加新的水，然后再慢慢炖煮它两小时即可，这里先煮一遍毛肚是为了去除毛肚上的细菌、污垢。
七、毛肚需要煮多长时间
1、只需要涮9-15秒左右的时间即可。
2、毛肚是人们涮火锅常见的一种调味品，口感鲜脆，一般只需要放进滚烫的锅中9-15秒，就可以将其煮熟，一般可以遵循七上八下的原则，要是煮的时间太久，会导致毛肚变老，从而很难被嚼动。
3、要注意没有经过处理的过的毛肚，是不可以只煮几秒钟的，需要煮很长的时间，大概需要2-3小时的时间，因为毛肚是牛肚中的一部分，需要进行处理，否则食用之后容易加重人体的胃肠道负担。
文章分享结束，毛肚多长时间和毛肚焯水多久能熟而脆的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
