所需食材

鸡蛋、白糖、低筋面�?/p>

*** 过程

1、将1个鸡蛋和2个鸡蛋的蛋黄，适量的白糖放进打蛋盆中，用打蛋器搅拌均匀�?/p>

2、将打蛋盆放在盛�?0度热水的盆中，用电动打蛋器高速打发，直至颜色变浅，有明显的纹路。将打蛋器调低一档，继续打发，直至用打蛋器提起，蛋液会直线滴落，但是不会马上就消失�?/p>

3、在打发的蛋液中用筛子筛入低筋面粉，用刮刀用翻拌的手法，将其混合均匀�?/p>

4、在烤盘上铺上烤纸，将拌好的面糊倒入裱花袋中，在底部剪一个小口，挤入铺了油纸的烤盘上�?/p>

5.预热烤箱�?50度，将挤满蛋液的烤盘放入预热好的烤箱的中层，上下�?50度，�?0分钟左右，烤至有香味，四周发黄即可�?/p>

6.出炉后放凉即可食用�?/p>

小窍�?/h1>

1. 打发蛋液的时候，先高速打发，出现纹路后，再低速打发，这样打发出来的蛋液更加的细腻，能够避免出现气泡，做出来的饼干口感更好�?/li>
2. 蛋液不要打发过度，只要提起打蛋器时蛋液滴答，但是不会马上消失即可�?/li>

3.打发时用刮刀用翻拌的手法来搅拌，这种手法能够避免产生气泡�?/p>

4.全蛋打发，糖的含量越高越容易打发，根据个人的口味以及打发全蛋的程度来放糖�?/p>

这样做出来的鸡蛋小饼干香香脆脆，蛋香味浓郁，做法也非常的简单，不需要加水也不用加油，只需�?种食材就能够轻松地搞定，美味又营养�?/strong>

你还知道哪些自己在家用烤箱就能做的小零食，欢迎在评论区与我们分享�?/strong>

若水物语�?/strong>

大家好，我是若水 *** 姐，每当小朋友吵着要买零食的时候，很多宝妈都束手无策，只能去外面买，但是学会了这种简单的小零食，宝妈们自己在家就能给宝贝们做出好吃又健康的零食，宝妈们赶紧行动起来吧�?/p>

亲爱的朋友们，如果你们也喜欢美食，想要做出好吃的美食与家人和朋友分享，那就一定要关注我哦，更多美食和做饭小技巧想要与你分�?/p>

不用一滴油�?个鸡蛋，1碗面粉，教你做鸡蛋小饼干，口口香又酥

饼干是小朋友们都很喜欢的零食，外面买的饼干一般都添加了高油脂或者泡打粉等添加剂�?strong class="e507-5a3d-e057-4d60 highlight-text">几个鸡蛋，一碗面粉，就能自己做的小饼干，烤出来金黄金黄的，小孩老人都爱吃�?/p>

这款小饼干相信很多人小时候都吃过，浓郁的蛋香，入口酥脆，非常好吃，一口一个根本停不下来，而且做法超简单，无任何添加剂，营养更健康�?/p>

【准备食材�?/p>

鸡蛋1个、蛋�?个、白�?0g、低筋面�?0g

【 *** 步骤�?/p>

1�?准备一个无水无油的打蛋盆，打一个鸡蛋加入两个蛋黄和50g白糖，打蛋器高速打发，打发至蛋液颜色变浅，体积是以前的2倍大，出现明显纹路时�?strong class="bb66-6000-e8b5-b0a8 highlight-text">调整为低速打发�?/strong>

低速打发可打出蛋液中的气泡，使蛋液更加细腻，这一步很重要，小饼干细不细腻就看这里了，不可偷懒�?/p>

这个过程，一定要耐心，打发至提起打蛋器蛋液细腻，缓慢滴落�?字不会很快消失即可�?/strong>

但是蛋液还是流动性的哦，不需要完全打发，以免面糊过稠�?/p>

2�?将低筋面粉全部过筛入打发的蛋液中�?strong class="e507-5a3d-e057-4d60 highlight-text">用刮刀轻轻翻拌�?/strong>

不要画圈搅拌，否则会消泡，翻拌至面糊细腻无干粉就可以了。不要过度翻拌，导致面糊起筋，口感会太硬�?/p>

3�?准备一个大口径的杯子，里面套一个裱花袋，将细腻的面糊倒进裱花袋里，挤紧实，袋尖剪个小口，也可以用圆形的裱花嘴�?/p>

4、烤盘铺一层油纸，将面糊挤�?厘米左右起径圆饼即可�?strong class="3c45-bb66-6000-e8b5 highlight-text">每个鸡蛋小饼干之间要有一定的间隔，烤的时候饼干会膨胀�?/strong>

还可以撒点黑芝麻好看又营养�?/p>

5、烤箱提前预热，将挤好的小饼干放入烤箱，140度上下火，中层烤20分钟�?/p>

可以根据自己烤箱的脾气调整温度，切记不可以烤糊了，如果温度高就要盯着，发现上色后要及时调整温度�?/p>

鸡蛋饼上色边缘微黄就可以拿出来了，稍微晾凉，轻轻一扣就下来了，如果你的还粘底就证明还没熟透，继续�?分钟�?/p>

一款酥香可口的小零食，食材简单，做法家常，无添加剂，不放一滴油�?/strong>还这么酥脆，营养丰富，赶紧动手吧�?/p>

【小贴士】：

1、糖的用量不仅是用来增加口感的，还是让这款小饼干酥脆的因素，所以不建议减量�?/p>

2、蛋液打发至提起打蛋器，滴落的蛋液可以均匀的写出字，不会马上消失就可以停止打发了，打发过度或者打发不足都会影响最终成品�?/p>

3、小饼干烤透了真的酥脆，软的说明没烤透，外面黑了里面还是软的说明温度设置太高了，低温慢烤才是对的�?/p>

面粉，鸡蛋加牛奶，教你做酥脆的蛋奶小饼干，比买的还好�?/strong>

面粉，鸡蛋加牛奶，教你做酥脆的蛋奶小饼干，比买的还好�?/span>

自从当了妈妈之后，好像生活的所有重心都是围绕着孩子在转，宝宝一天天长大之后的本质体现得越来越明显，各种食物各种味道都想尝试，如果想要宝贝吃得健康，吃得放心，当妈妈的就要格外细心了，除了日常各种主食辅食之外，一些小零食也要兼顾�?/span>

当然小零食还是要自己 *** 的，因为没有任何添加剂，吃起来更加健康。今天教大家做一道简单又好吃的蛋蛋小饼干�?/span>酥脆可口，奶香味浓郁，比买的还好吃，自己 *** 干净卫生，经济又实惠�?/span>

家里有小宝宝的妈妈们赶紧来学习 *** 吧，其实很简单，只要稍微花一点心思就能做出美味的小零食，关键是吃得放心，孩子也很喜欢吃，我家每周都会给宝宝做一大罐，吃完了就再做，喜欢的记得收藏�?/span>

【菜品】：蛋奶小饼�?/span>

【配料】：低筋面粉20克，土豆淀�?5克，糖粉45克，鸡蛋一个，奶粉55克，泡打�?克，水适量

【烹饪步骤】：

1、首先准备好需要用到的全部食材，将鸡蛋打入在碗中，然后用手动打蛋器搅拌均匀�?/span>

2、再将低筋面粉还有糖粉和泡打粉，放入玻璃碗中，混合之后搅拌均匀备用，如果想要做好的小饼干口感更加细腻一点的话，也可以将粉类过筛�?/span>

3、搅拌好的鸡蛋液倒入在混合好的面粉中，一直搅拌，直到没有明显的干粉�?/span>

4、加入水，也可以加入牛奶，加入牛奶做好的小饼干就有淡淡的奶香味道也非常好吃，我加入的是水，一边加入一边搅拌�?/span>

5、直到形成这样浓稠的面糊，不能太稀也不要太厚，然后再像图中一样把糊糊装入裱花袋�?/span>

6、烤箱提前预热，160度预�?分钟，烤盘铺上油纸，裱花袋剪一个很小的口子，挤出黑面糊，挤的时候尽量做到大小一致，挤出面糊快速提起，挤下一个，这是个功夫活，不要心急，慢慢挤�?/span>

7、把烤盘放入烤箱中层�?60度烘�?2分钟左右，颜色金黄出炉，酥脆可口的蛋奶小饼干就做好了，是不是很简单，大家赶紧来一起试一试吧。。刚出炉的时候稍微有点软没有关系，放凉了就变酥脆了�?/span>

【烹饪贴士】：

1、家里有牛奶的可以直接放入牛奶，没有牛奶的也可以放水，但是不要一次全部放入，根据面糊的状态来做出调整�?/span>

2、做好的蛋蛋小饼干放入密封罐里保存，随吃随取非常方便�?/span>

3、虽然加入了少许泡打粉，但是泡打粉是以玉米粉为填充剂的，白色粉末是符合标准的食品膨松剂，现在都用这种无铝泡打粉，符合食品标准，偶尔使用一次不用排斥，不可省略�?/span>

4、挤出面糊的时候要注意尽量大小均匀，并且不要挤得太大，不然很难烘烤透，会出现软心的情况�?/span>

【文案编辑】：目海食王小厨

孩子爱吃的鸡蛋小饼干，一口一个，香甜诱人，居家烘焙的温馨享受

相信大家在超市中都看到过那些黄黄的小饼干，金黄酥脆，香甜诱人，一口一个让人回味无穷。其实对于这种鸡蛋小饼干而言，蛋糕店尤为之多，因为它们体积比较小，所以给小孩吃的话一口一个，非常的不错。其实在家做这种小饼干也非常的简单，而且还能享受你和孩子的亲子时间，如果可以的话，也能让孩子从中“搭把手”，让他也感受一下烹饪的乐趣。不仅能锻炼动手能力，还能适当开发他的想象力哦。如果你感觉这款美食非常适合你的话，不妨看看笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢�?/p>

首先我们准备三个鸡蛋�?0克的奶粉�?5块的白糖�?0克的低筋面粉。对于食材选择上的话，笔者今天用到的是三个鸡蛋的蛋黄，一个鸡蛋的蛋清，其余两个蛋清您可以做煎蛋吃。因为用三个全蛋做出来的鸡蛋小饼干色泽方面偏淡，所以我们需要用蛋黄加深小饼干的金黄色泽�?/p>

之一步：首先我们准备一个无水无油的干净大碗，先在碗中打入三个蛋黄，一个蛋清，10克奶粉，15克白砂糖，然后用打蛋器均匀打制。基本上只要能打制成下图这种状态就可以了�?/p>

第二步：准备一个筛网，把准备好的低筋面粉放入筛网中，而后筛入装有鸡蛋糊的碗中，然后均匀搅拌成无颗粒状的面糊备用。这步的作用主要是想让这道鸡蛋小饼干口感更加的细腻�?/p>

第三步：准备一个裱花袋，把准备好的鸡蛋面糊倒入裱花袋内备用�?/p>

第四步：准备一个烤盘，在烤盘上铺上一层防粘纸，然后均匀分隔的把裱花袋内的鸡蛋面糊挤入烤盘内，适当震几下备用。具体操作如下图�?/p>

第五步：随后烤箱160°预热三分钟，然后把准备好的烤盘放入烤箱内�?60°�?5分钟即可食用�?/p>

在整个步骤中，搅拌的步骤和挤饼干的步骤，你让自己的孩子尝试一下，毕竟这两个步骤也不需要太大的技巧，即便搅拌的不好，你也可以代为搅拌，如果挤的饼干有点大，反正自己吃也无所谓，最重要是让孩子理解共同创作的乐趣，享受温馨的家庭氛围，让他懂得靠自己的双手做出来的东西才是最棒的。如果你感觉今天这款美食还算不错的话，不妨按照笔者的步骤在家尝试一下吧�?/p>

那么今天的美食就分享到这里，喜欢文章的朋友多多关注我哦！

鸡蛋芝麻饼干，口感酥脆，满满的蛋香和芝麻香，一口一个，太香�?/strong>

记得小时候，特别喜欢吃一种鸡蛋芝麻饼干，口感酥脆，满满的蛋香和芝麻香，一口一个，我和弟弟妹妹都特别喜欢吃。现在长大了吃得少了，大概是好吃的零食太多了，也或者是小时候陪我一起吃鸡蛋饼干的人不在我的身边了�?/p>

今天在家给孩子做点鸡蛋芝麻饼干，香香脆脆的，补铁又补钙，孩子特别喜欢吃�?/p>

*** 简单又好吃，下面给大家分享下我的 *** *** ：

1，碗中打入两颗鸡蛋，加几滴白醋去腥，50克白糖�?/p>

2，高速打�?分钟左右，打至膨胀发白状就可以了�?/p>

3，加15克黑芝麻�?克泡打粉，筛�?0克低筋面粉，用切拌的手法快速拌匀�?/p>

4，装入裱花袋中�?/p>

5，挤到烤盘上�?/p>

6，放入烤箱，上下130度，�?0分钟�?/p>

香酥可口，香味浓郁，补铁又补钙，大人孩子都爱吃，喜欢的朋友可以试试！

@烟火小食�?/a>，爱生活，爱美食，喜欢分享生活中的点点滴滴，如果每天不知道吃什么，可以关注我！每天给大家带来家常饭菜！

青春年华，谁许谁地老天荒； 耄耋岁月，谁知谁擦肩而过�?幸福就是一家人共度三餐四季�?/strong>

无添加的【鸡蛋小饼干】的做法+配方，奶香味十足，脆脆的超好�?/strong>

童年时期的小零食，奶香味十足，脆脆的超好�?�?/p>

无添加鸡蛋小饼干的用�?/strong>

生蛋�?个，生鸡�?个，低筋面粉80克，白砂�?0克，全脂奶粉15克，熟黑芝麻10�?/p>

无添加鸡蛋小饼干的做�?/strong>

步骤1

准备好所需要的食材

步骤2

低筋面粉和奶粉混合均匀，过筛备�?/p>

步骤3

2个蛋黄，1个鸡蛋打入盆中，加入白砂�?/p>

步骤4

电动打蛋器中高速进行打�?，打发到蛋液滴落下来不容易消失的状态，大概5分钟左右

步骤5

�?次加入过筛好的粉�?，每次都需要翻拌到无干粉状态再加入下一�?/p>

步骤6

加入熟黑芝麻翻拌几下

步骤7

面糊倒入裱花袋中

步骤8

末端剪开一个小口，烤盘上铺油纸，挤出尽量大小均匀的小圆形

步骤9

烤箱提前预热150度，上下火，中层，烘�?2-15分钟，边缘稍微发焦黄就可以了

步骤10

成品�?/p>

无添加鸡蛋小饼干的烹饪技�?/strong>

01.如果一盘烤不下，面糊可以在冰箱中冷藏，尽快烘烤就可以了 02.饼干烤完放凉后是脆硬的，吃不完密封保存，否则容易吸潮变软

---

作者：奇缘0207

🐳胖妞辅食�?鸡蛋小饼干（10M➕）

无糖版本适合10M➕，有糖版本适合12M➕，配料和做法都非常的简单，有一种记忆中的味道😋🍀材料：鸡�? 1个细砂糖 7克（小月龄可忽略）柠檬汁 适量低筋面粉 30克🍀步骤�?.蛋黄蛋清分离，把蛋清放到冰箱冷藏，注意蛋清一定是无水无油的盆哦；2.用打蛋器将蛋黄打发至颜色发白，画8字不消；3.取出蛋清滴入几滴柠檬汁分3次加入白砂糖，用打蛋器打至硬性发泡；4.将蛋黄液倒入蛋白霜中继续高速打发，直至�?字不消；5.将低筋面粉过筛，�?次加入蛋液中翻拌均匀，切勿画圈搅拌；6.将面糊装入裱花袋中，烤盘上垫上油纸，挤出大小均匀的纽扣形�?.放入预热好的烤箱�?80�?5-20分钟左右，烤制金黄色饼干很容易就从油纸上脱落即可；边凉边吃，你猜胖妞吃完还剩几个�?采臣Chali秀早餐

鸡蛋小饼干，自己烤的没有添加剂，吃着放心

鸡蛋小饼�?/p>

这款小饼干我做了很多次了，因为全家都爱吃，而且操作也简单，我觉得特别适合小宝宝吃，酥酥脆脆，特别好吃�?/p>

原料：蛋清、蛋黄、低筋面粉、砂糖�?/p>

做法步骤�?/p>

�?步、蛋清蛋黄放在无水无油的干净盆里

�?步、蛋清加�?0克的砂糖打发到干性发泡，即提起打蛋器有直立的尖角

�?步、蛋黄加�?0克的砂糖打发到颜色变浅蓬松的状�?/p>

�?步、将蛋清蛋黄用翻拌的手法混合到一起，

�?步、加入面粉，仍然用翻拌的方式，防止消�?/p>

�?步、将裱花袋套到口大底小的高杯子里，将面糊装入裱花�?/p>

�?步、将裱花袋下面剪去一个小角，保证流出的面糊不能太粗，因为不好控制，也不能太细，那样就会很吃力。我觉得流出筷子粗细的面糊正�?/p>

�?步、挤到硅胶垫上，当然也可以挤到油纸上，挤出自己喜欢的大小�?/p>

�?步、烤箱预热，上火190下火180�?5分钟左右，闻到香味就好了

�?0步、刚出炉的饼干软软的，像蛋糕一样，放置在外面一段时间就酥酥脆脆了。如果不喜欢酥脆的，可以直接放罐子里保存，就一直是软的

小贴士：

1.我这个配方正好是挤满一硅胶垫的量�?/p>

2.大家根据自己家的烤箱温度和饼干的大小调整时间和温度�?/p>

用它代替黄油做饼干，口感更酥脆，成本也大大降低了，好吃还实惠

用它代替黄油做饼干，口感更酥脆，成本也大大降低了，好吃还实惠。我家老公和孩子都喜欢吃小饼干，尤其是下午时间长，容易饿，饿了的时候常吃些。外面买来的小饼干，有不少添加剂，吃多了对健康不利。为了帮家人解馋，更是为了健康，我自己动手 *** 饼干。外面的饼干很多都是用黄油做的，味道腻热量高，吃起来不够酥脆。我做饼干不用黄油，而是用“玉米油”。玉米油有淡淡的香味，做出来的饼干特酥脆。它的价格很便宜，比用黄油做饼干成本低多了，好吃又实惠。感兴趣的朋友，也来试一试吧�?/p>

花生芝麻鸡蛋饼干

By 美食馋猫56

配料�?/p>

低筋面粉 100克、花生碎 20克、白芝麻 20克、芝�?20克、玉米油 60克、鸡�?3个、白�?50�?/p>

烹饪步骤�?/p>

1.将鸡蛋、白糖、玉米油、花生碎、芝麻用手动打蛋器搅拌均匀，筛入低筋面粉，翻拌均匀

2.取一较深的杯子，套入裱花袋，将面糊倒入裱花袋中

3.把面糊挤在不粘烤盘里（若非不粘烤盘，需垫油纸），面糊薄些更酥脆

4.放入预热好的烤箱，中上层，上下火�?10度烤�?5分钟，表面呈金黄色即可（烘烤所需时间、温度根据自家烤箱确定）

5.取出，晾凉，密封保存

6.酥脆香甜

烹饪小贴士：

1. 选购面粉，要购买干燥、没有结块的。结块的面粉是受潮了，容易生虫，不易保存，不宜购买�?. 面粉并不是颜色越白越好，有的面粉白得不自然，极有可能是被商家放入了添加剂，对身体健康不利，不宜购买�?. 保存面粉，要放在阴凉通风处，不要受潮。夏季气温高、空气湿度大，容易生虫。更好用密封罐保存，以防进入水或空气�?. 可以准备一些小纱布袋和八角，将小纱布袋里放入几个八角，小纱布袋放到盛面粉的容器中，可防虫�?/p>

你有 *** 饼干的其他技巧吗�?/strong>

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论�?/p>

3个鸡蛋能�?款不同风味的小饼干吗？推荐烘焙小白试�?/strong>

据说每个人都会有一款常驻家中的小饼干，陪伴我们每一个嘴馋的时刻~喜欢动手的厨友当然会自己动手做一些饼干备着， *** 时也会更多地从健康方面考虑，就像这2款小饼干，不像曲奇那样添加很多的油和糖，却也香浓酥脆，是相对健康的能量小点心。关键简单好做，总共只需�?个鸡蛋和一些常见的材料，新手可以收藏了试试~

酸奶鸡蛋饼干

蛋白芝麻薄脆

【用料�?/span> 无油酸奶鸡蛋小饼�?/span>

蛋黄3�?/span>

蛋清1�?/span>

细砂�?5g

浓稠酸奶20g

低筋�?5g

黑芝�?g

柠檬�?白醋几滴

P.S.约可做一小烤盘�?/span>

�?�?�?�?/span>

�?/span>分离后蛋清中加入柠檬汁和细砂糖�?/p>

�?/span> 用打蛋器打发至干性发泡，立起小尖角，开始预�?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">烤箱150�?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">，烤盘垫好油纸�?/span>

3.加入蛋黄后用打蛋器打发均匀后，再加入浓稠酸奶拌匀�?/span>

4.筛入低粉�?/span>刮刀翻拌均匀�?/span>

5.加入黑芝麻轻轻拌匀，防止起筋，倒入裱花袋中�?/p>

6.烤盘上垫烘焙纸或者油布，裱花袋剪开小口，将面糊挤在油布�?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">�?/span>

tips：注意留点空隙防止膨胀后黏连�?/u>

7.入烤�?50�?0分钟左右至表面金黄色即可，最后几分钟时刻关注烤箱，防止烤焦�?/p>

冷却后密封保存~

�?�?�?/span>
�?/span>蛋白打发可以分次加入细砂糖，加入少许柠檬汁去腥也方便打发�?/span>

�?/span>酸奶比较稀的话，多加几克低粉�?/span>

【用料�?/span> 蛋白芝麻薄脆

剩余蛋白�?0g

细砂�?5g

黄油或玉米油25g

低筋�?5g

芝麻45g

柠檬�?白醋几滴

P.S.约可做一小烤盘�?/span>

�?�?�?�?/span>
�?/span>细砂糖中加入蛋白和柠檬汁，用打蛋器搅拌至糖完全溶解�?/p>

�?/span> 筛入低粉，翻拌均匀�?/p>

3.加入熟芝�?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">�?/span>加入玉米油或融化的黄油搅匀，黄油更�?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">�?/span>

4.可以装入裱花袋挤（与上面的饼干一样），也可以使用模具，模具的话记得抹油，面糊自然摊开再烤盘上薄薄一层即可�?/p>

5.烤箱预热好，170�?0分钟左右烤至表面金黄即可�?/p>

�?�?�?/span>
�?/span>无需要打发蛋白，只要混合均匀就可以了。烤盘上要铺油布�?/span>

标签： 鸡蛋 薄饼 家常 饼干 做法

本文地址： http://www.qvdown.com/post/2745.html

版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。