新西兰犬牙鱼，即在新西兰附近海域捕捞的南极犬牙鱼。犬牙鱼，其实就是我们俗称的银鳕鱼。但银鳕鱼不是鳕鱼，因为它不是鳕形目（Gadiformes）的鱼种，而是属于南极鱼科（Notothenioidei）的鱼种，由于肉质近似鳕鱼，在我国市场多以“银鳕鱼”为商品名�?由于我国没有获得捕捞银鳕鱼的权限，所以包装上标注原产国（原料来源国）为中国的银鳕鱼就有可能是假货哦！ 请各位消费者擦亮双眼，在购买时要看清包装上的字样！
By 八鲜过海 【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 新西兰银鳕鱼 150�?/li>
- 芦笋 5�?/li>
- 土豆 1�?/li>
- 小西红柿 3�?/li>
- 纯牛�?5大勺
- 淡盐黄油 30�?/li>
- �?10�?/li>
- 食用�?1�?/li>
1、将土豆1个削皮、洗净、蒸熟、捣碎，在小锅中�?大勺牛奶，将捣碎的土豆放入，一边搅拌一边再次捣碎，直至成为土豆泥�?/p>
2、将新西兰银鳕鱼双面撒盐，抹匀�?/p>
3、预热油锅，将新西兰银鳕鱼放入锅中，大火�?分钟，煎至金黄翻面再煎。煎鱼过程中，将热油用勺子舀起浇在鱼肉上�?/p>
4、放�?根芦笋和30克黄油，加热至黄油融化，将融化的黄油均匀浇在鱼肉上使其上色。待黄油颜色由浅入深，鱼肉微压感觉变软了，说明可以出锅了�?/p>
5、此时，取出芦笋沥油；锅内黄油继续浇在鱼肉上，持�?分钟后取出鱼肉，沥油�?/p>
6、装盘：将芦笋摆在盘子一侧，依次向内摆放土豆泥和沥过油的香煎新西兰银鳕鱼肉，并搭配圣女果（即视频中的樱桃番茄）�?/p>
7、成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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学会这道烤鳕鱼，让冬日美味加�?/strong>烤鳕鱼竟然可以这么好吃！
By 风大了很
用料- 鳕鱼 一�?/li>
- 味达美臻品料�?一小勺
- 味达美臻品特级生�?二勺
- 六月鲜红烧酱�?一小勺
- �?适量
- 白糖 一小勺
- 孜然�?适量
1、洒上盐，腌�?0分钟
2、倒入味达美臻品料�?/p>
3、倒入味达美臻品特级生�?/p>
4、倒入六月鲜红烧酱�?/p>
5、倒入白糖
6、倒入孜然粉，拌均匀腌制20分钟
7、送入烤箱�?90度烤15分钟
8、出炉啦
9、装盘开吃，超级好吃哦！
鳕鱼的营养功�?/strong>鳕鱼具有一定的保健作用。肉：活血祛瘀。鳔：补血止血。骨：治脚气。肝油：鳕鱼肝可以用于提取鱼肝油（含油量20%�?0%），含有大量维生素A、维生素D。鳕鱼胰腺包含较多的胰岛素，有比较好的降低血糖作用，用于治疗糖尿病�?/p>
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喝了这仙女汤，滋补养颜又健康阿拉斯加黑鳕鱼菜谱之�?/p>
By 虾图的猫🐈
用料- 黑鳕鱼块 3�?/li>
- 台湾米酒 120ml
- �?20g
- 李锦记鲜酱油 2�?/li>
- 蜂蜜 1�?/li>
- 橄榄�?2�?/li>
- 有机味噌�?3�?/li>
1、有机味噌，减监的感觉比较好
2�?勺味噌加白米酒、温水调成糊状，把洗净的黑鳕鱼入味噌酱腌制，盖盖，放冰箱冷藏一天以上�?/p>
3、烤之前，取出腌制好的雪鱼块，洗净，用厨房纸吸干水分�?/p>
4、味极鲜、橄榄油、蜜蜂调制烧烤汁�?/p>
5、空气锅预热5分钟�?/p>
6、取出烧烤篮，放入雪鱼块，均匀刷上调制的烧烤汁�?/p>
7、另一面也刷上烧烤汁�?/p>
8�?80F�?分钟�?/p>
9、翻面，380F，继�?分钟�?/p>
10、成品，又香又美味的西京烧黑鳕鱼成功出炉�?/p>
11、上次烤制的西京烧黑雪鱼，美味可�?/p>
小贴�?/strong>如果想要甜味一点的话，用味噌酱腌制时，可以加入少许蜂蜜或白糖�?/p>
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宝宝辅食（胡萝卜白菜银鳕鱼泥�?/strong>又简单又有营养，我自己尝了一口味道还很不�?/p>
By 山楂糖葫芦加芝麻
用料- 银鳕�?适量
- 胡萝�?适量
- 白菜 适量
1、所有食材洗净切碎一点蒸�?/p>
2、放进榨汁机
3、榨一会儿以后体积变小，可以把刚才没用完的菜碎再加进去�?/p>
4、榨到细�?/p>
5、棒棒的
小贴�?/strong>一次吃不完冻起来，要吃的前一晚上从冷冻拿到冷藏解冻，蒸一下热热就可以吃。洗净加热过的没吃完不要再冻回去继续使用了�?/p>
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一吃就上瘾的红烧鳕�?/strong>鳕鱼的营养价值非常丰富，肉质鲜美，常见食材，好吃不腻�?/p>
By 喜欢烹饪的沐�?/p>
用料- 鳕鱼 2�?/li>
- 葱段姜片蒜片 适量
- 小树�?5�?/li>
- 蒜苗 4�?/li>
- 面粉 50�?/li>
- 食用�?100�?/li>
- 酱油 10�?/li>
- 耗油1 20�?/li>
- 八角 2�?/li>
- 十三�?5�?/li>
- �?适量
- 香叶 2�?/li>
- 桂皮 1小块
- 冰糖 2�?/li>
- �?适量提味
- 料酒 20克去�?/li>
- 鸡精味精 适量
1、清洗干净的鳕鱼切成段，放入盆中，撒上盐，葱姜蒜片，倒入适量的料酒，腌制一个小时，去腥味，使肉质更加入味。备�?/p>
2、切好的鱼段上面裹上一层干面粉，这里少拍了一张图片。锅中放油烧热，把切好的鳕鱼段放入锅中煎至表面全部呈现金黄色，取出备�?/p>
3、准备好的葱，姜，蒜，切成片，树椒完全可以根据个人口味选择切断或者是完整的，备用�?/p>
4、锅中放油烧热，把切好的葱，姜，蒜，小树椒，八角，十三香，酱油，冰糖，醋，料酒，香叶，桂皮，鸡精，盐依次放入锅中，然后加水，水的量不用太�?/p>
5、这里补上一张煎好的鳕鱼段照�?/p>
6、锅中放好所需的调料之后，把煎好的鳕鱼段放入锅中，大火烧开，文火炖两分钟即可！
7、准备好的蒜苗切成丁备用
8、炖好的鳕鱼撒点味精出锅，然后撒上切好蒜苗， *** 完成�?/p>
小贴�?/strong>切好的鳕鱼段只需要裹上薄薄的一层干面粉即可，不需要太多。鳕鱼段煎至过程中需要文火慢慢的煎，直到煎至鳕鱼段表面全部金黄为止�?/p>
鳕鱼的营养功�?/strong>鳕鱼具有一定的保健作用。肉：活血祛瘀。鳔：补血止血。骨：治脚气。肝油：鳕鱼肝可以用于提取鱼肝油（含油量20%�?0%），含有大量维生素A、维生素D。鳕鱼胰腺包含较多的胰岛素，有比较好的降低血糖作用，用于治疗糖尿病�?/p>
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银鳕鱼这么做太美味了，皮脆肉嫩一吃难�?/strong>今年夏天去三亚玩的时候，在一个小渔村的餐馆里，吃到了一盘马鲛鱼，这个鱼以前在我们沈阳也吃过但从来没有吃过这么美味的，一起玩的小伙伴从小到大都是不吃鱼的，在我们的惊呼声中犹犹豫豫的挟了一小块尝试，从此展开了她每餐都想吃鱼的新生活�?/p>
而此时盘中的这块阿拉斯加银鳕鱼，则打开了我的特别想每餐都煎一份吃的新生活！从前也做鱼吃，炖啊蒸啊煎啊煮的，鱼的品种不同味道各异，但能让我煎出味道口感惊艳至此的还是头一回，皮脆肉嫩鲜美无比，闻着那难忘的香味拍照片绝对是一种折磨，索性先尝了一块，啊，已经无心找配菜就用最简单的摆盘呈现一下吧�?/p>
现在看这丝丝分明的鱼肉，焦黄金脆的外壳时，口水依然滴答！其实它的做法非常简单，用到的调料也不多，最最关键的不是俺的手艺，主要是食材好！银鳕鱼学名裸盖鱼，是一种冷水深海鱼有着极高的营养价值，它富含不饱合脂肪酸，能够健脑明目、增强记忆力、促进脑部发育、预防忧郁症，还可以降血脂血压血粘，是非常好的营养食材。购买的时候要看准了，不要买到假的，有一种和它特别像叫油鱼的经常被不良商贩用来冒充它�?/p>
这款银鳕鱼是美国阿拉斯加水产协会推荐的优质食材。今天做个香煎银鳕鱼�?/p>
材料：银鳕鱼一份，料酒，盐，胡椒粉，鸡蛋，淀�?/p>
拆开外包装里边就是这样的密封冷冻的银鳕鱼段，冷藏回温�?/p>
化好后去掉鱼腹内黑膜，去的干净些以免有腥气，洗净控水�?/p>
还有多余的水份就用厨房纸巾吸干�?/p>
淋一小勺料酒，去腥提味�?/p>
洒适量的食盐，抹匀些帮助入味�?/p>
加一些胡椒粉，去腥增香。抹匀腌制30分钟�?/p>
一个鸡蛋打匀，鱼肉放入蛋液中打个滚�?/p>
裹满蛋液的鱼肉放到淀粉中再打一个滚，沾匀，这样煎起来鱼肉不容易散�?/p>
煎锅放油烧热后放入银鳕鱼，中高火煎到一面上色结实后翻个面，直到两面金黄即可�?/p>
By 80后的私厨by楠木的木
用料- 银鳕鱼切�?200g
- 黄柠�?2�?/li>
- 玫瑰盐啊 少许
- 现磨黑胡椒碎 少许
- 洋葱，姜，料�?
1、鳕鱼冷冻半化去掉鱼鳞，放入柠檬汁，洋葱，姜，洋葱，黑胡椒，腌制半小时以�?/p>
2、油加入蒜，洋葱炒香放入腌好的鱼段，单面煎熟成型，再翻面
3、煎至双面变色，起淡淡的黄夹
4、出锅，撒海盐或者玫瑰盐，黑胡椒碎，胡椒酱蘸食即可，简单营�?/p>
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这道茉莉花香熏银鳕鱼比米其林大厨做的还好�?/strong>银鳕鱼切块、控干、裹生粉叉烧酱、排骨酱、海鲜酱、番茄酱�?勺，加酱油拌匀调酱汁锅中下洋葱、香葱、香料爆香，加红曲米汁和茉莉花茶水熬煮后滤渣，下酱汁、白糖、“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油 、“太太乐原味鲜”料酒，大火收汁油温七层热下鱼块，大火炸制后捞出，裹汁、摆盘即�?/p> 下饭神器香煎鳕鱼，拌饭还能吃三碗
挪威北极鳕鱼，高蛋白天然低脂，营养丰富，刺少，也很适合小朋友吃�?/p>
By SarahCorner
用料- 深海鳕鱼 一�?/li>
- 橄榄�?一大勺
- 黑胡�?适量
- 海盐 适量
- 迷迭�?一�?/li>
- 面粉 一大勺
- 青花椒椒�?一小勺
- 无菌�?一�?/li>
- 小番�?几个
1、鳕鱼块提前冰箱冷藏室解冻。用厨房纸巾擦干水分�?两面抹黑胡椒海盐，腌制至�?5分钟�?迷迭香可以一起放着腌制�?/p>
2、一大勺面粉加一小勺青花椒椒盐，稍微拌匀�?/p>
3、鳕鱼块两面裹上薄薄一层面粉，裹厚的地方就把多余的面粉拍掉。只需要薄薄一层�?/p>
4、平底锅加橄榄油，中小火煎至两面金黄即可�?/p>
5、煎鳕鱼的时候顺便煎个蛋，小番茄也放进来煎一下�?/p>
6、最后可以撒点儿青花椒椒盐调味�?/p>
7、装盘�?/p>
8、是不是很诱人？
9、深海鳕鱼，肉质紧致，简单料理一下就很鲜美�?/p>
小贴�?/strong>如果不懂得把握火候，建议小火慢煎�?/p>
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减脂瘦身�?茄香银鳕鱼扒周末逛盒马生鲜，选购了几盒帝皇鲜南极银鳕鱼扒，这是盒马生鲜自有品牌。产品上带了一个小蓝鱼标识，说明这是一款可持续的银鳕鱼产品。什么是可持续呢，就是保证它不会因为过度捕捞让这种鱼消失，能让我们现在和未来都有鱼可吃�?盒马生鲜的这款带有小蓝鱼标识的帝皇鲜南极银鳕鱼扒，来自于经过海洋管理委员会认证的渔场。海洋管理委员会的简称MSC，是�?0多年历史的可持续渔业标准组织�?家人受我影响，买海产品都选择带有MSC小蓝鱼标识的。小蓝鱼标识还代表可以追溯到捕捞它的渔场，供应链是透明的。购买带MSC小蓝鱼标识的海产品还可以帮助保护海洋资源，让我们永远有鱼可吃�?银鳕鱼生长在南极极冷海域，营养价值很高，易消化，很适合老人和孩子。同时银鳕鱼也是宝藏减脂利器，深受健身人士喜爱�?这款盒马的帝皇鲜南极银鳕鱼扒，品质和口感都是上乘的，香味更纯粹，肉质更细嫩，泛着珍珠般的光泽。认准包装上的小蓝鱼标识，支持可持续认证渔业，放心选购，更健康�?
By 海蓝�?【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 帝皇鲜银鳕鱼�?1�?/li>
- 蒜片
- 小番�?
- 青黄�?
- 柠檬
- 罗勒
- 白葡萄酒
- 海盐
- 黑胡�?
- 橄榄�?
1、盒马自有品牌，帝皇鲜南极银鳕鱼�?/p>
2、准备所需食材
3、鳕鱼扒洗净去鳞
4、用橄榄油，海盐和黑胡椒腌片�?/p>
5、橄榄油加热，煎制鳕鱼扒备用
6、小米椒和蒜片炒香，加入小番茄和青黄�?/p>
7、放入鳕鱼，烹入白葡萄酒
8、完�?/p>
9、成�?/p>
10、成�?/p>
小贴�?/strong>80℃水去鱼�?/p>
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