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五款鸡肉菜品｜家常食材家常做法，简单烹调也能做出好味道大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味。”
一：麻油鸡
鲜嫩香麻， *** 简单
主要用到的材料有：鸡腿肉300克，葱姜汁30克，辣鲜露，小米辣，料酒，生粉各适量 ，青花椒20克，葱花2克，植物油30克，花椒油10克，
*** 工艺：（1）首先将鸡腿肉剔除骨头取净肉，切成相同大小的条状，冲洗干净血水以及杂质，即可捞出控干水分。（2）将鸡肉加葱姜汁，盐，味精，白糖，生抽，料酒抓拌一会，腌制半小时。随后撒上生粉炸匀，淋入适量植物油，搅匀备用。（3）锅中倒入半锅油，油温三成热，下入鸡块滑油断生。（4）将鸡块摆入碗中，淋入生抽，辣鲜露，花椒油，表面撒上青花椒，葱花，淋上烧热的植物油，爆香即可。（5）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。
二：糍粑鸡
香辣开胃，鲜嫩可口
主要用到的材料有：鸡肉500克，干花椒40克，糍粑辣椒50克，李锦记香辣酱50克，火锅底料30克，青红辣椒段30克，葱姜蒜各10克，白糖5克，盐， 味精，白芝麻，生抽，红油，料酒，生粉各适量
*** 工艺：（1）将鸡肉砍成相同大小的块，随后放入清水中，冲洗浸泡一小时，去除血水以及杂质。（2）将鸡肉捞出控干水分，或者用毛巾或者吸水纸吸干表面的水分。随后将鸡肉纳入碗中，加盐，味精，生抽，料酒葱姜顺着一个方向搅打直至起胶上劲，【这样味道才会吃的进肉中，如果只是搅动一下，味道只会留在鸡肉表面。】腌制十分钟，撒上生粉搅匀备用。（3）锅中倒入半锅油，油温五成热，下入鸡块炸制表皮金黄酥香，熟透后捞出控油。（4）锅中留下少许底油，下入葱姜蒜煸炒断生，且香味飘出，随后加糍粑辣椒炒制出红油，调入香辣酱，火锅底料，炒制沸腾，烹入适量清水，倒入鸡块，翻炒均匀，撒上盐，味精，青红椒段，干花椒炒匀后，撒上白芝麻即可出锅。（5）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。
三：花蛤清远鸡
酱香入味，鲜嫩可口
主要用到的材料有：清远鸡500克，花蛤80克，蒜苔30克，盐，味精，鸡汁，香油 ，料酒，水淀粉各适量，煳辣油50克，秘制酱汁50克，高汤200克，葱花，白芝麻少许。葱姜蒜片各10克，【秘制酱汁】将花生酱20克，海鲜酱20克，大豆酱40克，蚝油20克，老抽少许调色，加在一起搅拌均匀，静置半小时即可。
*** 工艺：（1）将清远鸡砍成小块，置于流水中，冲洗干净杂质，花蛤也用水养着吐尽泥沙。【好的食材，能让菜肴成功一大半】（2）将鸡块捞出，用盐，味精，料酒，生抽，葱姜汁顺着一个方向搅打直至起胶上劲，备用。（3）锅中烧干水气，倒入糊辣油，葱姜蒜片煸炒出味道后，加鸡肉翻炒变色，随即秘制酱汁，添加花蛤，蒜苔翻炒均匀后，冲入高汤，文火煮沸，调入盐，味精，鸡汁，香油，水淀粉勾芡，即可倒入盘中撒上葱花，白芝麻即可。（4）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。
四：旱蒸鸡
软烂入味，酱香可口
主要用到的材料有：鸡一只，泡发干香菇50克，腊肉30克，笋丁60克，八角2个，桂皮5克，陈皮5克，香叶1克，姜10克，葱20克，甜面酱20克，诸侯酱20克，生抽30克，盐，味精，白糖各适量
*** 工艺：（1）首先将鸡宰杀干净内脏，随后放入清水中，冲洗浸泡，去除血水杂质，随后在鸡肉表面用针刷扎制均匀，便于腌制入味，也利于血水排除去腥。（2）将鸡的表面均匀的涂抹上少许盐，适量味精。以及葱姜，八角，桂皮，陈皮，香叶磨成粉末，涂抹在鸭肉表面，内外都需要涂抹均匀，腌制3小时以上，备用。（3）鸡肉腌制好后，用水冲洗一下吗，控干水分，锅中倒入半锅油，油温五成热，下入鸡，转小火慢炸，恒温炸制，避免外部焦糊，炸制表皮金黄，随即捞出控油。
（4）锅中留下少许底油， 加腊肉，香菇丁，笋丁，炒制断生后，加盐，味精，白糖调味，随后将其塞入鸡肚子中，接着将鸡包裹好，入蒸锅中，蒸制一小时，熟透软烂即可。（5）锅中加适量油，调入甜面酱，柱侯酱，煸炒出香味后，下生抽，白糖适量推搅均匀即可。最后将其与鸡肉一同上桌即成。（6）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。
五：香菇蒸鸡
鲜嫩入味，香浓可口
主要用到的材料有：土鸡半只，泡发香菇100克，白糖5克，生抽20克，盐，味精，生粉，蚝油各适量。葱姜各15克，老抽少许
*** 工艺：（1）首先将土鸡砍成块，放入清水中，冲洗浸泡，去除血水以及杂质。冲洗越干净越好，【这里不打算焯水了，焯水风味流水太多，营养也会有所流失。不信大家可以互相对比一下。】（2）将鸡块用盐，味精，生抽，白糖，蚝油，葱姜，老抽顺着一个方向搅打至起胶上劲，让风味更好的融进肉中。（3）取一个盘，底下铺上葱姜，倒入鸡块平铺整齐，最后撒上香菇包上保鲜膜，入蒸锅中，蒸制十五分钟，食材熟透即可。最后撒上葱花点缀。（4）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。
烹饪漫长，静静欣赏，总有一道菜，温暖心房
不论时光如何流转，守住美食，美好就会一直陪伴着你！
————本文由舌尖的创想--刘厨，原创 *** ，未经授权，禁止搬运复制————
无鸡不成宴，10款鸡肉家常做法，一道比一道绝，学会能做全鸡宴了无鸡不成宴，10款鸡肉家常做法，一道比一道绝，学会能做全鸡宴了！
之一道：〖麻辣鸡块〗
〖食材清单〗：鸡腿3个，青红椒适量，葱姜蒜适量。
〖详细做法〗：
1、锅过加入适量油，烧热放入葱姜蒜炒香，放一勺豆瓣酱，炒出红油，放入鸡块，翻炒出香味；
2、加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、适量盐和少许白糖，翻炒均匀；
3、锅里倒水没过鸡块面，煮30分钟，大火收汁；
4、最后倒入青红椒翻炒出锅，装盘撒上葱花即可。
第二道：〖葱油焖鸡〗
〖食材清单〗：鸡腿3个、葱适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、耗油适量、油盐适量、胡椒粉适量。
〖详细做法〗：
1、鸡腿洗净切块，加入适量的料酒、生抽、老抽和耗油，腌制10分钟
2 、锅中加入适量的油，油热放入葱段姜片，炸至葱段焦黄变硬捞出丢掉；倒入腌好的鸡肉，翻炒至变色；
3、最后加入一勺白糖和沒过鸡块面的清水，小火焖煮20分钟；撒上葱花即可。
第三道：〖鸡肉焖土豆〗
〖食材清单〗：鸡肉500克、土豆2个、葱姜蒜适量、青椒1个、小米椒3个、豆瓣酱适量。
〖详细做法〗：
1、鸡肉洗净斩块，土豆去皮切成滚刀，青椒，小米椒切辣椒圈，葱切葱花，姜蒜切薄片备用；
2、锅中加入适量的油，下土豆煎至金黄捞出，锅中留油，倒入鸡肉翻炒至金黄，加入葱姜蒜炒香，加1勺豆瓣酱炒出红油；
3、加入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油翻炒均匀；
4、最后加水没过鸡肉加盖焖15分钟，倒入土豆，加入适量的盐，继续焖煮10分钟，然后加入辣椒炒熟即可。
第四道：〖糖醋鸡块〗
〖食材清单〗：鸡胸肉400克、葱1根、油盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、番茄酱适量、白糖适量、淀粉适量、香醋适量、生抽适量、蚝油适量、白芝麻适量。
〖详细做法〗：
1、调糖醋汁。取一个碗，加入半碗清水、六勺番茄酱、一勺生抽、两勺香醋、半勺白糖、一勺淀粉，搅拌均匀备用。
2、鸡胸肉洗净切块，加一勺料酒、一勺生抽、半勺胡椒粉和少许盐，抓匀腌制15分钟。
3、腌制好的鸡肉块均匀裹上淀粉。锅中加入适量的油，油温七成热，放入鸡肉块炸至金黄断生，捞出备用；
4、 锅中留底油，倒入糖醋酱汁煮至沸腾，倒入鸡块翻炒几下，直至均匀裹满酱汁，大火收汁撒上芝麻即可。
第五道：〖口水鸡〗
〖食材清单〗：童子鸡1只、蒜末适量、葱末适量、生姜1块、小米辣4个、白芝麻适量、花生碎少许、辣椒粉适量。
〖详细做法〗：
1、童子鸡冷水下锅，加入葱、姜、料酒，大火煮开后，转小 火煮保持微开的状态20分钟左右，捞出过冰水；
2、取一个碗，碗中放入辣椒粉、蒜末、白芝麻、葱末、小米辣、淋入热油，加入3勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、少许白糖、适量盐、1勺香油和花生碎，搅拌均匀
3、童子鸡切块装盘，淋入备用的料汁，撒上香菜，一道肉质细嫩，入口满足的口水鸡就 *** 完成了。
第六道：〖蒜香蜜汁鸡腿肉〗
〖食材清单〗：5个鸡腿、蒜末适量、黑胡椒粉适量、蜂蜜适量，熟白芝麻适量。
〖详细做法〗：
1、鸡腿洗净，加入1勺蒜末、1勺料酒、1勺生抽、少许盐、少许黑胡椒粉，抓拌均匀腌制50分钟；
2、调酱汁。碗中加入1勺米醋、2勺生抽、1勺耗油、半勺老抽、2勺蜂蜜和半碗清水搅拌均匀；
3、锅中加入适量的油，油热倒入鸡腿，中小火煎至两面金黄，倒入酱汁，中火煮10分钟左右，转大火收汁，散上白芝麻和黑胡椒碎即可。
第七道：〖酱油鸡〗
〖食材清单〗：三黄鸡1只，葱适量、姜适量。
〖详细做法〗：
1、鸡处理好洗净，加入适量的生姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、少许盐、胡椒粉和花椒粉，把鸡里外涂抹均匀，再把葱和姜塞到鸡的肚子里，腌制3小时左右，中途翻面；
2、锅中放油放入葱炝香，放入腌制好的鸡，倒入料汁和少许清水，大火烧开小火焖40分钟左右，一道肉嫩多汁的酱油鸡就 *** 完成。
第八道：〖水煮鸡肉片〗
〖食材清单〗：鸡胸肉3块，青菜适量，豆芽适量，生姜1块，大蒜3瓣，干辣椒适量，麻辣火锅底料1块。
〖详细做法〗：
1、鸡胸肉洗净切薄片，放适量的盐，一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉，一个鸡蛋清，一勺胡椒粉，抓拌均匀，腌30分钟；
2、生姜洗净切碎，大蒜切片，干辣椒切辣椒圈；
3锅中放入适量的油，放入生姜和大蒜爆香，放一块火锅底料，放250克清水；
4 、大火煮开后，放青菜，豆芽，烫熟后捞出，将鸡肉一片片放进去烫熟，捞出放入碗中；
5、碗中放干辣椒，花椒，浇上烧好的热油，又麻又辣又下饭，鸡肉嫩滑入味的水煮鸡肉片就好了。
第九道：〖香菇焖鸡〗
〖食材清单〗：鸡肉400g、香菇5小朵、胡萝卜1根、洋葱1小个、青椒1个、料酒适量、蚝油适量、生抽适量、老抽适量、油盐。
〖详细做法〗：
1、鸡肉洗净切块，干香菇泡发好洗净对半切开，胡萝卜切块，青椒切块，洋葱切方形，姜蒜切片；
2、锅中放适量的油，油热放蒜姜片爆香，倒入鸡肉翻炒至变色；
3、 接着加两勺生抽、一勺老抽、半勺蚝油，倒入香菇和胡萝卜，加清水没过鸡肉，焖煮15分钟后，大火收汁；
4 最后汁水快收好时，加入青椒和洋葱，翻炒至断生即可。
第十道：〖白切鸡〗
〖食材清单〗：鸡半只、油适量、姜3片、葱1根、盐适量、生抽适量。
〖详细做法〗：
1、鸡清洗干净，沥干水份；
2、锅中烧水，水开后把鸡放进锅中隔水蒸至刚熟；
3、准备姜葱洗净，姜葱切成沫；
4、蒸鸡时间到，倒出鸡汤，静置在一旁；
5、起锅烧油，下姜葱沫，加入少许盐和鸡汤翻炒均匀；
6、葱油出锅，斩鸡摆件；葱油装碟加酱油，即可。
致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴，我是花花<玫瑰><玫瑰><比心>，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更加健康有活力，让您吃的放心吃的健康，身体棒棒，来迎接人生每一天的美好。动动您发财的小手手，给花花点一个赞、关注、评论、转发和收藏呗，感谢您的支持！我们下期再见哦！#健康2022##鸡肉做法##美食分享##广州同城#
这道金汤花胶鸡火锅，每天吃都吃不够金汤花胶鸡火锅：这天气吃什么最爽？当然是火锅啦！没有什么事情是一餐火锅解决不了的！实在解决不了，那就来两餐火锅吧！最近种草的这个家乐金汤花胶鸡火锅底料，非常的棒，汤底颜色金黄，味道鲜美醇厚，边喝汤，边涮各种肉各种菜，再配上各种口味的蘸料，特别适合两广这边的口味，更加适合我家容易上火还吃不得辣的温先生！
By 快乐wenxie
用料- 土鸡 半只
- 家乐金汤花胶鸡火锅底料 1包
- 姜片 4片
- 清水 2500克
- 各种肉 肥牛、肉丸子、火腿肠
- 各种菜 香菇、金针菇、玉米、胡萝卜、水豆腐、豆腐泡、冬瓜片、杂青
1、土鸡清洗干净，斩成小块，用清水浸泡去掉血水。
2、锅里放入清水和姜片，煮开焯水。
3、家乐金汤花胶鸡火锅底料：汤包，料包，续汤包。
4、焯好水的土鸡，加入1500毫升清水，倒入金汤花胶鸡底料包。
5、倒入枸杞和虫草。
6、煮开：汤色金黄！
7、先盛一碗，喝一口，鲜甜可口，暖心暖身暖胃！
8、边喝汤边涮各种肉各种菜！
9、喜欢吃啥就涮啥！
10、一个字：爽！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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肉食火锅-聚会更佳温情日式鸡肉火锅每每家中有聚会，基本会选择这道鸡肉火锅，不管吃不吃辣，它都能够满足到所有人。
By 南兮食记
用料- 【主料】
- 全鸡腿 2个
- 【辅料】
- 老豆腐 1块
- 大葱白 3根
- 香菇 4朵
- 金针菇 150克
- 白玉菇 150克
- 蟹味菇 150克
- 魔芋丝 1盒
- 娃娃菜 1颗
- 【汤底】
- 木鱼花 20克
- 味增酱 4勺
- 生抽 4勺
- 米酒 4勺
- 白糖 2小勺
- 味淋 2勺
- 【蘸料】
- 小米辣 适量
- 小葱 适量
- 香菜 适量
1、鸡腿去骨，用鸡骨熬汤。
2、木鱼花加入鸡汤浸泡，取汤汁备用
3、大葱白切成段、香菇切十字花刀，娃娃菜切两半，菇类去根清洗干净。 蘸料中的所有食材分别切碎。
4、去骨鸡腿用平底锅煎至表皮金黄，冷却后切大约2cm左右的块。
5、用过锅内的油将葱白，煎至略金黄。
6、继续煎豆腐，每一面都略煎一下，煎好后切厚片。
7、将所有食材放入锅内摆盘。
8、味增酱、白糖、生抽混合拌匀，加入米酒和味淋调成酱，筛入鸡腿木鱼花汤中。
9、汤底加入锅中。
10、咕噜咕噜的幸福感。
小贴士蘸料用法：小米辣、香菜、葱花，打入原汤。
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一家五口的元宵餐：鸡肉汤锅配12道菜，经济实惠又好吃，撑着了！导语：一家五口的元宵餐：鸡肉汤锅配12道菜，经济实惠又好吃，撑着了！
年后开工的之一个周末，又遇上正月十五：元宵节；正月十五日是一年中之一个月圆之夜，也是一元复始，大地回春的夜晚，人们对此加以庆祝，也是庆贺新春的延续。
也有老话说：元宵大过年；过年元宵节，就真正送走了春节；该全心投入接下来的生活，工作咯。对于我们小老百姓来说，照顾好自己的小家庭，让一家老少吃好，喝好，开心过好每一天，也是很重要的。
元宵佳节，早餐吃了糯叽叽的黄米汤圆；午餐，询问了家里老，少朋友的意见，一致决定吃火锅；别说，这样子的阴雨天气，跟火锅的确挺配的；一家老少齐动工，花费了一个小时左右，热腾腾有营养的火锅和一大桌子的配菜，就端上桌啦。锅底是大家都喜欢的鸡汤，吃肉，喝汤，再涮汤，美哉。吃火锅，还是在家更实惠，满满当当的一桌子，成本不足150元，可比下馆子强多啦。接下来分享具体的内容，一起来看看吧！
鸡肉锅
原材料：鸡肉，干辣椒，生姜，料酒，生抽。
做法：剁块的鸡肉洗净后，冷水下锅，加料酒，姜片，焯出血沫子用温水洗净表面的杂质；再准备姜片，干辣椒；电火锅加热倒油，下姜片，干辣椒炒香，下鸡肉块翻炒3分钟左右，淋入生抽，炒至鸡肉上色，然后加入开水
炖煮20分钟左右，鸡肉6成熟的时候，下枸杞子，红枣和少量的盐，再炖几分钟，鸡汤锅底就完成了。鸡肉属于温补的食材，不仅味道鲜美，营养也很丰富，老少皆宜，都可以吃。吃火锅的时候，咱们先喝一碗鸡汤，再吃鸡肉；如果感觉鸡肉比较多，可以夹出来一部分，涮其它的菜肴。
鱼籽福袋，鱼籽包
这两样，最讨人喜欢的内容就是内馅的鱼籽，Q弹Q弹的，一口咬下去，会在嘴巴里面跳舞，真的很棒；下入鸡汤中煮至飘起来就熟了，特别鲜美。但为了吃的更健康，建议选择大品牌，质量会更有保证哟。
潮汕牛筋丸
老公特意点的菜，幸好精灵有囤货的习惯，年前入手了几包，只需要取出来洗净，就可以端上桌了；牛筋丸在鸡汤中浸煮过后，更鲜更美味，一口咬下去真的会爆汁哦。
蛋饺
过年回家走亲戚，小朋友吃了特别的荠菜蛋饺；在南方，荠菜比较少见，只能用纯肉馅的蛋饺来替代，味道也不错。
火山石肉肠
纯肉 *** 的火山石肉肠，真材实料，打上花刀用汤汁煮熟，大颗粒的纯肉吃进嘴巴，特别过瘾。这一种肉肠，还有黑椒味的，期待下回再尝新。
鱼皮
以前去饭店吃饭，点过凉拌鱼皮，口感是Q弹，有嚼劲；这个鱼肉下锅烫一烫，软趴趴的不是很好吃，有一些失算；幸好只买了一小包，大家浅尝后都不喜欢，餐后扔掉了。
腐竹
豆制品的贵族，营养价值很高，钙质很足，但热量也不低；取了几根，泡了一盘子，一家五口人分着吃，也不用太担心发胖。
黑木耳
肠胃清理垃圾的小助手，也是补铁补血的好食材之一，我家一年四季常备着，用温水泡发后下汤锅中煮熟，脆生生的可好吃了。
老豆腐
妈妈说有一阵子没吃豆腐了，买了一块老豆腐，有韧性，有豆香味，在汤汁中煮久一点，很合胃口；就是吃的时候要小心，因为俗话说：心急吃不了热豆腐，一定要凉一凉，用筷子分成小块，蘸着酱汁吃，百吃不腻。
韭菜，香菜，西洋菜
青菜类的就准备了这3样，吃完荤菜最后来烫这一些菜，非常的爽口；并且不会串味儿，皆大欢喜。
吃火锅的蘸酱，我们准备了沙茶酱，芝麻酱，香醋，生抽，香油，蒜沫，小米辣椒，香葱，香菜；按照自己的口味，加入需要的量，最后再舀一勺鸡肉原汁，香喷喷的火锅蘸汁就完成了。
吃着火锅，喝了饮料，一家五口围坐一起，庆祝新年的开始，更是庆祝新年的结束，愿我们未来的小日子，越来越好！
?
#我为奥运出食力#番茄火锅鸡火锅底料加番茄神奇的碰撞，味道很惊艳，而且巨简单，零失败，小白也能上手，而且超级下饭的菜！！靠他我吃了3碗米饭，小伙伴们安排起来～
By w小眼妹w
用料- 鸡腿 1只
- 番茄 3个
- 姜 1块
- 蒜瓣 2个
- 火锅底料 一小块
- 配菜 随意
1、葱姜蒜切末，火锅底料准备一小块，番茄3个切块，配菜喜欢吃什么就准备什么，我准备了点金针菇丸子和青菜
2、鸡块洗干净，凉水下锅，加入花椒料酒姜片绰热水，绰熟了捞出备用
3、锅内热油，炒香葱姜蒜末，再把火锅底料炒化
4、注意这里加入3分之二番茄，和全部鸡块，把番茄炒出汤汁，再加入2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1小勺胡椒粉翻炒均匀
5、加入适量的水
6、加入所有的配菜
7、炖煮5分钟配菜都熟了就放入番茄再炖煮2分钟
8、出锅撒葱花白芝麻g，
9、太好吃了，强烈推荐一试！
小贴士这个菜不用加盐啦，所有调料味道已经够了
鸡腿的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鲜香美味，你从来没吃过的山药炖鸡清汤脆鲩火锅寒露将至，天气渐凉。秋天润燥，就会想到山药，鸡汤之类的食物，全面补充每天所需营养，荤素均衡搭配，菌菇、蔬菜、豆制品、蛋、鱼、牛、羊、鸡等肉类，主食可选山药、玉米、土豆、芋头、番薯、莲藕、各种面条等。按喜好选择各种风格蘸酱，主调以低油低盐少辣为佳，清汤火锅很是合各种口味人士的心意，营养满分，多人享用记得公勺公筷，最后的精华汤底来一碗，舒服！
By Angiecharm 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡肉 350克
- 铁棍山药 1根
- 姜片 3片
- 脆肉鲩鱼 250克
- 冻豆腐 300克
- 蟹味菇 200克
- 胡萝卜 一根
- 玉米 一根
- 包菜 300克
- 蒜 二瓣
- 枸杞 10克
- 朝天椒 1条
- 减盐酱油 2勺
- 蚝油 1勺
- 苹果醋 1勺
- 油 1勺
1、鸡肉，脆肉鲩处理好。山药、胡萝卜、玉米切小块，用波浪刀切块，更容易用筷子夹起。包菜撕小块。
2、火锅内加水、红枣、姜片、烧开后，加入鸡肉、山药、玉米、胡萝卜。
3、调蘸酱：减盐酱油2: 蚝油1: 苹果醋1: 油1（可选花椒油，藤椒油，芝麻油，亚麻籽油，橄榄油等），蒜末，姜泥，喜辣的可以切一点朝天椒圈拌进去。
4、等待中火炖15分钟左右。
5、食材差不多熟，适量加入冻豆腐，脆肉鲩鱼，菌菇等。
6、烫熟后，凉一凉，到60度以下不烫嘴，开吃～多聊天，慢慢吃，享受和亲友们交流的美好时光。
7、最后锅内撒入一把枸杞。
8、来一碗锅底精华，舒服！
鸡肉的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡肉的饮食禁忌1、食时不应饮汤弃肉。
2、禁忌食用多龄鸡头。
3、禁忌食用鸡臀尖。
4、不宜与兔肉同时食用。
5、不宜与鲤鱼同时食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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适合冬天吃的8种特色火锅，家庭版做法简单易学，让这个冬天不太冷热气腾腾的火锅让人在寒冷的冬天感到很温暖。在冬天能吃上一顿蔬菜汇聚，肉类丰富的火锅美食，那真是一种享受！
下面就跟大家分享8种特色地方火锅的
家庭版做法，快来看看吧！
1 重庆火锅
重庆火锅又称为毛肚火锅或麻辣火锅，作为川渝火锅的代表，可以说是征服了大半个中国，毕竟谁能受得了那麻辣火红的诱惑呢！
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1、准备食火锅底料、火锅红油、准备食材：毛肚、鹅肠、黄喉、青菜、豆芽、笋、鸭血、冬瓜等（牛毛肚、黄喉、鸭肠、牛血旺是重庆火锅的灵魂）。
2、先用一点点植物油润锅，把干辣椒、干花椒略炒一下。然后放火锅底料、干辣椒、干花椒、火锅油。再加入白开水，放入姜片、葱段、盐、鸡精等。
4、准备蘸料：色拉油、芝麻油、蒜蓉、葱花、香菜、盐，还按自己喜好加入其他调味品。
2 潮汕牛肉火锅
潮汕牛肉火锅对于不能吃辣但又想吃火锅的人来说是一个很好的选择，汤底滋补养生，做法简单，还能尝出牛肉本来的味道。
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1、准备锅底，锅底的清汤是用牛骨和南姜熬制而成。牛骨清汤 *** 好后，加入几块白萝卜和几个牛肉丸，加入适量的盐，煮沸成锅底。
2、食材一定要买新鲜的牛肉，更好用牛肉的肩胛肉，汤水滚开，下牛肉涮即可。吃完牛肉和肉丸，可以再涮自己爱吃的蔬菜。
3、芹菜是喝汤的绝佳搭配，将芹菜放入碗中，舀汤水加热，味道浓郁，暖心暖胃。
3 粤式打边炉
广东人称火锅为“打边炉”。粤式的打边炉通常以高汤为底，加上各式海鲜、野味及山珍入味，其酱料主要以特色秘制沙茶酱为辅。
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1、准备锅底，把大骨、鸡斩块，分别焯水后，撇去浮沫后一起放入砂锅，加入姜片，熬煮3个小时。再放入大葱段、白菜段，鱿鱼去皮切花刀片，玉米切小段也加入高汤。
2、煮开后按自己喜好放入食材，汤锅内不需另加调味料，烹煮时食材会释出咸甜味。
3、准备蘸料，小碗里倒两三勺海鲜酱油，1勺芝麻油，撒红、绿朝天椒碎，蒜片，香菜碎或葱花。
4 贵州酸汤火锅
酸汤及酸味食品历来是苗族人民的传统风味菜肴，酸汤火锅更是黔东南的主打锅，先喝汤再吃菜，美味无比！
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1、准备锅底，番茄去皮加入适量食盐，腌制后打碎备用，起锅烧油，加入麻椒、葱姜蒜爆香，然后放入西红柿煸炒，炒出汤汁。
2、加入酸汤，再放入葱段、八角、木姜子，中火熬制15分钟，临关火前放入盐和鸡精即可。然后再准备自己爱吃的火涮菜即可。
5 东北酸菜白肉火锅
酸菜白肉火锅是以酸菜、五花肉为主要材料的一款火锅，东北的酸菜白肉火锅，是东三省冬天必不可少的美食佳肴！
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1、准备好酸菜和五花肉，把五花肉焯水，放入汤锅烧开撇去血末，加入葱姜、八角、桂皮、辣椒，转小火煮至30分钟，保留原汤。
2、锅中加入适量的油，爆香葱姜碎。下入酸菜丝煸炒均匀后加入原汤。把煮熟五花肉切成大片、血肠切段、酸菜洗净切成丝，木耳、油菜等摘洗干净放入锅中加热。
3、开吃的时候先吃白肉，再吃血肠，最后再来口酸菜开胃，然后再涮其他的食材。
6 西北羊肉火锅
羊肉绝对是抵御寒冷的更佳利器。冬天一顿羊肉火锅，会让你酣畅淋漓地吃个痛快。味鲜肉嫩，风味独特，还能益气补虚，生肌健力。
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1、准备食材，将羊肉剔骨除筋膜后放入冰箱内冷冻数小时，然后用锯切法顺肉纤维切成薄片散于盘中，白菜心和豆腐均切成小块，以上各料均盛盘上桌，置于火锅的四周。将火锅中倒入鲜汤煮沸。
2、准备蘸料:黄瓜条、酱油、醋、香油、花椒油、卤虾油、虾酱、腌韭菜花、料酒、腐乳汁、芝麻酱、香菜末、腌糖蒜、油炸干辣椒、生姜末等，可根据个人口味配制，每人一碟。3、羊肉涮完后，可先下入白菜和豆腐，然后把粉丝放在上面，烧沸后放入盐、味精和胡椒粉，连菜带汤一起食用。
7 椰子鸡火锅
椰子鸡火锅是海南的独特吃法，鸡肉的鲜味与椰汁的清甜味道交融在一起，吃起来十分爽口且滋味悠长。不管涮上什么食材,都有一种清新独特的滋味，让人吃得舒畅。
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1、准备原料：椰子、土鸡、姜、沙姜、小青柠、小米辣、盐、酱油
2、鸡肉切成小块，洗去血水，椰子从上端开口，倒出椰子水（更好是一个老椰子配一个椰青）。过滤掉杂物的椰子水放入姜片，椰肉加到椰汁里烧开，再加入鸡肉煮开，也可以根据自己喜欢加入其他涮菜。
3、准备蘸料，把沙姜剁碎，椰肉切条，青柠切开，辣椒切圈，蒜米剁碎。在酱油内随个人喜好加入沙姜、蒜米、辣椒和青柠。
8 老北京火锅
老北京火锅是一种北派火锅，汤锅的锅底相对清淡，调味料的品种很多，偏爱麻酱。老北京涮羊肉就是正宗老北京火锅的风味，传承老北京涮羊肉的特点，采用铜锅炭火，羊肉讲究肉质细且无膻味，鲜嫩无比。
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1、准备锅底，清汤加入干口蘑、大葱段、老姜片、干海米和小蟹干，加入料酒煮沸。
2、放入食材，主要是羊肉、牛百叶、白菜、粉丝、冻豆腐，还可以添加自己喜欢的材料涮食。先涮毛肚再涮肉然后下菜最后煮杂面。
3、准备蘸料，纯芝麻酱、酱豆腐、韭菜花、卤虾油、蒜片、酱油（生抽）、白糖、料酒、十三香、耗油（熟）、香菜、糖蒜等，按自己口味调配。
以上就是八种特色火锅的家庭版 *** ***
您更爱的是哪一种呢？
在家做起来吧！
（来源：食疗之家、美食天下 图片来自 *** ）
#不容错过的鲜美滋味#番茄火锅鸡今日份，酸酸的，辣辣的，特别开胃的番茄火锅鸡安排起来！这道番茄火锅鸡，底汤酸辣爽口，鸡肉鲜嫩香辣，再搭配各种蔬菜和肉丸等，麻辣鲜香特下饭，一定要试试！ 唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！
By 呷饱饱 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡腿 4只
- 番茄 2个
- 姜 4片
- 蒜 3瓣
- 葱 1根
- 上海青、豆芽、肉丸等 适量
- 火锅底料 1小块
- 东古酱油 1勺
- 料酒 1勺
- 老抽 半勺
1、两个番茄洗净，用刀切个十字口。
2、番茄放入碗里，倒入开水，浸泡2分钟方便剥皮。
3、番茄剥掉皮后，一个切成番茄丁、另一个切成番茄块。
4、配菜全部清洗干净备用。
5、4个鸡腿洗净，切成大块，再用水清洗一遍。
6、锅里倒入适量清水，倒入鸡腿，倒入适量料酒去腥，大火煮开，焯水后捞出，过凉水清洗干净。
7、1根葱洗净切段，生姜洗净切4片，3瓣蒜头拍扁去皮。
8、锅里倒入适量食用油，倒入葱姜蒜，翻炒爆香。
9、放入1块火锅底料，翻炒均匀。
10、倒入番茄丁，翻炒均匀，煮至番茄变软出汁。
11、倒入豆芽和鸡腿肉（喜欢吃肉丸子一起加进去）。
12、倒入1勺东古酱油、1勺料酒、半勺老抽调味。
13、再倒入适量热水，没过鸡腿肉，盖上锅盖，焖煮8分钟。
14、放入番茄块和青菜，盖上锅盖，继续焖煮2-3分钟。
15、出锅前撒上葱花即可。
16、一道麻辣鲜香，酸辣开胃的番茄火锅鸡就完成了！
17、酸辣爽口，真的好好吃，特别下饭，一定要试试！
鸡腿的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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