最近很火爆的手指麻薯，一口一个吃起来忒带劲。外酥里糯，Q弹香软，是一款非常好吃的小零食，每次我家小朋友们抢着吃。推荐采用麻薯预拌粉搅一搅就能做出，还可以添加不同口味的果蔬粉及果干，做出各式各样口味的手指麻薯，邻居们都是抢着来敲门，喜爱的朋友记得收藏哦！
By 良润烘焙
用料- 麻薯预拌粉 100g
- 鸡蛋 30克
- 水 30克
- 玉米油 30克
- 可可粉 1g
- 抹茶粉 1克
- 蔓越莓 适量
1、鸡蛋、水、油倒入容器内；
2、打至液体混合均匀出现细腻的泡沫；
3、加入麻薯预拌粉（彩色的加抹茶粉、可可粉等）
4、电动打蛋器搅拌2min左右，
5、无干粉呈细腻的面糊状；
6、加入适量的蔓越莓果干，搅拌均匀；
7、装入裱花袋（使用带有圆形裱花嘴或裱花袋剪口）；
8、挤在烤盘上，中间空出一定的距离，
9、不同口味的面糊依次挤在烤盘上，中间空出一定的距离，
10、放入烤箱上下火180℃，烘焙约20min左右；
11、烤箱出炉啦！
小贴士1.面糊要搅拌至细腻，面团将油水完全吸收； 2.结合不同的烤箱适当调整烘焙温度和时间；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
麻薯预拌粉#烘焙我们提供多种口味的麻薯面包预拌粉，包括原味款。这款面包外脆内糯，口感饱满，拉丝柔嫩，是早餐和下午茶的绝佳选择。
*** 这款面包，您需要准备以下材料：麻薯粉200克、鸡蛋80克、黑芝麻6克、纯净水40克和食用油56克。将这些原料充分搅拌均匀，搅拌成面团，然后将其取出放在案板上。将面团搓至表面光滑，分成30克每个的小剂子。接着，将小剂子放入烤箱中，以180℃的温度和165℃的温度烘烤30分钟左右。这样，您就可以享用到外脆内糯、口感柔软Q弹的麻薯面包了。
准备麻薯预拌粉500克加入水150克加入鸡蛋150150克黄油隔水融化倒入融化好的黄油加入爱乐甜零卡糖加入黑芝麻整理成面团再分成30克/个的小球，放到铺好油纸的烤盘上烤箱上火190℃，下火170℃预热10分钟，烤制30分钟最后上个成品图，迷你麻薯包完成。感谢收看！
超能拉丝的米麻薯！简单一拌，细腻丝滑，怎么搭都好吃众所周知，我们美食UP主是个圈，尽往里卷
最近刷的美食视频里，许多博主经常看到某个爆火的食物，一个闪现，实地品测。
我就不同了，看到馋嘴的，一个闪现，原地复刻！
酒酿米麻薯
这杯酒酿米麻薯，是广西的一家手作店出品的，这店开到了上海、深圳，就是还没来广州。
嚯！咩咩不服，买不到我还能恰不到咩！即刻我就动起手来！
酒酿米麻薯， *** 重点在后边3个字，米麻薯！
在传统点心里应属于糍粑，只不过在这里，是更软更糯，可流动版本的糍粑！
因为直接用米浆熬制，状态比我们常见的牛奶麻薯要更柔更具谷物香气。
*** 时把控好大小火，想翻车都难。有琢磨省事的宝，是不是想省去打米这步，直接用糯米粉调制粉浆
聪明！也是可以的！另外添加的小料，除了酒酿、冰淇淋这俩大标配，你们喜欢加啥，都可随心意~
酒酿米麻薯
>>>制 作 时 间<<<
30min
>>>烹 饪 器 材<<<
小奶锅 破壁机
>>>烹 饪 食 材<<<
麻薯部分：
糯米 150g / 清水 500g
牛奶 300g / 淡奶油 180g
砂糖 100g / 海盐 3g
配料部分：
酒酿 适量
冰淇淋 适量
桂花蜜 适量
>>>制 作 过 程<<<
1、先来做麻薯部分：糯米提前浸泡2小时，倒入破壁机中，加入500ml的清水，果蔬模式搅打成米汁，过滤倒入锅中
2、锅中继续加入300g牛奶，180g淡奶油，100g砂糖以及3g海盐，开中小火慢慢加热，一边热一边搅动锅的底部以免沾底糊锅
3、等到液体温度达到80℃以上，会出现结团成块的现象，这时候换打蛋器，顺着一个方向搅打一分钟左右，会变回顺滑的状态，然后转最小火，继续搅拌熬煮10-15分钟，去除米生味。煮好后倒出碗中，盖好保鲜膜，放凉备用
4、接着就可以来组装啦：等麻薯凉透后，倒入小杯杯的2/3的位置，挖两勺冰淇淋进去，表面放上酒酿，淋上桂花蜜即可。可以根据自己口味加些小料之类的哈！
双色冰淇淋上，颗粒的酒酿与滴落的桂花蜜交相辉映，各显光泽。
这天气真是比我还馋，不消一刻，冰淇淋如融了的雪球，把青稞爆爆珠都没了一半。
一勺子挖到底，再往上舀，拉出柔软的米麻薯。
这里的麻薯不似木薯粉拌出来的带韧性，是非常轻柔的一种糯感。
勺子舀起它时，倒是更丝滑了。
配合着细腻香甜的冰激凌，一口抿入，冰激凌消融于舌尖，米麻薯早溜过喉头。
牙齿一碰，是青稞爆爆珠bobo的biu感，真爽！
最后徒留酒酿的香气，砸吧嘴回味，反正做了很多杯，多吃一杯不过分吧~
每次浏览到某地美食，总会收藏一些想着有机会去吃，但碍于本人还没有随时打飞滴的实力，收藏夹里已有多地“吃灰”。
所以我决定要多多精进手艺，多给自己创造品尝“当地美食”的机会~
Tips：
1、糯米必须提前浸泡，不然影响米浆的浓稠度
2、做好的麻薯可以冰箱密封冷藏3天
3、其它搭配可以随自己喜欢添加哟~
山姆排长队的麻薯原来好吃的秘密是它每次去山姆的时候想要买个麻薯真的是难呀，又是排队又是哄抢的，但架不住它好吃啊！ 糯唧唧的，越嚼越香根本停不下来，而且和外面的麻薯味道也不一样，其实山姆麻薯好吃的秘密就在“酱油”上，没想到吧！ 今天就一起来复刻一把山姆的麻薯吧，实现麻薯自由~
By 冰淇淋忠实粉丝
用料- 牛奶 80克
- 麻薯预拌粉 200克
- 全蛋液 65克
- 黄油 40克
- 盐 2克
- 芝麻 10克
- 酱油 3ml
1、每次去山姆的时候想要买个麻薯真的是难呀，又是排队又是哄抢的，但架不住它好吃啊！ 糯唧唧的，越嚼越香根本停不下来，而且和外面的麻薯味道也不一样，其实山姆麻薯好吃的秘密就在“酱油”上，没想到吧！ 今天就一起来复刻一把山姆的麻薯吧，实现麻薯自由~
2、【食材】 牛奶80g、麻薯预拌粉200g、全蛋液65g、黄油40g、盐2g、芝麻10g、酱油3ml 【做法】 ①牛奶、鸡蛋、盐混合搅匀，上火加热到40度马上离火 ②趁热倒入麻薯预拌粉里，搅拌到无干粉状态，加入软化的黄油 ③揉面3-5分钟，中途加入黑芝麻，揉到光滑的状态 ④分成每个30g的剂子，团成球，放入烤箱180℃烤25分钟即可
3、?
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牛奶的营养功效1.镇静安神
意大利科研人员研究发现，牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分。阿瓦洛内建议，当你心烦意乱的时候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。
2.抑制肿瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。
3.促进幼儿大脑发育
乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物，它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。
4.美容养颜
牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用，可使皮肤保持光滑滋润。
5.全面补充营养
可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险；能大大提高大脑的工作效率；能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生；使伤口更快愈合。
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外脆里糯，一口空心的芝麻麻薯球麻薯预拌粉买了好久一直没做， 找了机会做了一下，出炉迫不及待的品尝了一下，外酥里糯，还有满口芝麻香，喜欢！
By 小米爱吃米
用料- 麻薯预拌粉 200g
- 鸡蛋 1个（去壳约55g）
- 牛奶 85g
- 盐 1g
- 黄油 40g
- 黑芝麻 10
1、鸡蛋、牛奶、盐混合均匀
2、小火加热至40度左右即可
3、倒入麻薯预拌粉
4、用刮刀搅拌至均匀无干粉的面团
5、加入软化好的黄油
6、用手抓匀倒在揉面垫上
7、用手搓，像洗衣服一样搓，不要揉不要揉不要揉，几分钟后面团就光滑了
8、加入黑芝麻，稍微混合均匀，
9、分割成大概30g左右的小面团，滚圆摆放在铺了油布或油纸的烤盘中
10、入烤箱前在面团上喷一下水，
11、放入预热好的烤箱，180度25分钟左右
12、麻薯球在烤箱中膨胀长大
13、成品还是不错的，有空心
14、表面有漂亮的裂纹，应该算是成功的麻薯球了
小贴士每款烤箱脾气不同，温度自然不同，请根据实际情况调整
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*** 爆浆麻薯注意事项，学会你就是大厨，我只发一次?爆浆恐龙蛋、爆浆麻薯、爆浆小团子这些名字其实都是指的同一种东西，前面几天听说不少人在找这个食谱的配方，据说还要花钱？这让小编感到非常的吃惊，于是小编我就去寻找了这份高价值菜谱，把在过程中需要注意的地方跟大家说一下
这款美食其实已经成为了网红食材，我们把它分解一下的话其实非常简单，就是麻薯外壳加卡仕达酱为主的爆浆馅料。这个麻薯可不是我们之前做过的麻糬，是有区别的，麻薯粉的主要材料是小麦粉和变性淀粉，麻糬的主要材料是糯米粉，所以不要混淆了，两者不是一样的东西。
爆浆馅料是由卡仕达酱加乳酪或奶油调制成不同口味加入进去，其实这样的组合跟泡芙很像，就是外壳不一样，麻薯外壳刚刚拷出来的时候可以看到表面非常酥脆，不过里面很软Q，等凉下来之后整体都是软Q的了，把它晾好之后的麻薯放在调好的酱上，从里面到外面可以吃出不一样的口感，挤好酱整个放冰箱冷藏后整个冰冰凉的，口感又完全不同。
这个食谱其实大概粉三个部分来走，首先用烤箱温度计来测量烤箱的温度，麻薯对于温度非常的敏感，需要和烤箱进行磨合，所以温度一定要把控好，其次麻薯面团揉的不好或者不到位过了头也会影响很大，自己可以多尝试几次找到那个刚刚好的状态；最后就是麻薯空心的一个问题了，里面有一点黏是正常的，牛奶和蛋液的温度稍微高一点会比较好，更大一些。
只要注意这几点，你也做出网红爆浆恐龙蛋。
Q感十足，周末追剧零食
By 杲日木
用料- 麻薯预拌粉 500g
- 牛奶 220ml
- 鸡蛋 1枚
- 黄油 适量
- 红豆馅 适量
- 盐 少许
1、麻薯预拌粉
2、鲜牛奶
3、常温鸡蛋
4、黄油，软化后使用
5、鸡蛋和牛奶隔热水搅拌均匀
6、添加麻薯预拌粉
7、放入软化黄油，戴手套按压成团
8、加入红豆馅，馅料本身是甜的所以我没额外加糖
9、按照个人喜好分团
10、这次想一次出炉，所以分了两层，烤箱170°左右预热后放入，大约30分钟，随时查看情况
11、慢慢的变得胖胖的，好可爱
12、烤好后放置一段时间再拿出，不容易回缩
13、圆滚滚
14、大功告成，爸妈都说好吃
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简单又好吃的下午茶—可可麻薯超级简单，有手就会做 快来试试吧～ ps：一定要买麻薯面包粉才可以哟
By 阿七777
用料- 可可粉 4克
- 麻薯面包粉 100克
- 蛋黄 40克
- 玉米油 28克
- 饮用水 20克
- 黑芝麻 适量
1、把食材量好，全部放在容器里
2、用打蛋器低速打发2-3分钟，搅拌均匀
3、盖上保鲜膜静置10分钟
4、揉成24g每个的小球球，放在烤盘上
5、烤箱预热好后，150度35分钟。 10分钟的时候看一下，如果感觉受热不均匀可以转转盘子。
6、发起来的样子
7、出锅～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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街头小吃——蘸酱麻薯要说现在什么美食最火，蘸酱麻薯当之无愧。糯叽叽的口感，配上爱吃的蘸料，一口一个，吃完收获双倍的快乐。下面就让小编给大家分享几款不同口味蘸酱麻薯的做法吧。
食材：
糯米团子：水磨糯米粉100克、玉米淀粉30克、白砂糖30克、牛奶180克、黄油20克。
奶盖：奶油奶酪50克、牛奶50克、淡奶油250克、炼乳70克、海盐2克。
蘸料：椰蓉、抹茶粉、可可粉适量，原味和可可味脆片适量。
糯米团子制做：
1.将除了黄油外所有的材料都混合到一起，搅拌均匀，搅拌到无颗粒状态后进行过筛；
2.将过筛完成的液体物料置于微波炉专用容器中，用保鲜膜封口，扎几个孔，放进微波炉，中火加热5分钟，得到硬中带软的固体形态；
3.微波加热完，趁有余温热但不烫手的时候，加入黄油，不断揉捏让面团充分吸收黄油，揉捏至可拉丝，直到可以拉丝很长且不易断就可以了；
4.带上一次性手套，用虎口挤出小团子，大概15克，挤出后，放在椰蓉、抹茶粉或可可粉中滚一圈，将沾满椰蓉、抹茶粉或可可粉的小团子分别放在小盒子里。
奶盖制做：
1.奶油奶酪提前拿到室温软化，用蛋抽先搅打顺滑后，分3～5次加入常温牛奶继续打顺滑；
2.淡奶油打发至五六分后，倒入奶油奶酪中，用蛋抽搅打均匀，加入炼乳和海盐，搅拌均匀，搅拌到呈酸奶状，提起蛋抽有流动性就做好了，将做好的奶盖装入容器中。
品尝时，搭配上脆片，一口一个，糯叽叽的蘸酱麻薯就做好了。
