很多朋友对于蒸水蛋需要多长时间和蒸水蛋一般要蒸多少分钟不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
- 如何蒸水蛋(一般要多长时间)
- 蒸水蛋一般需要多少长时间 蒸水蛋一般需要的时间
- 蒸水蛋蒸多长时间才合适呢
- 蒸水蛋有什么技术要求需要蒸多长时间
- 蒸水蛋要多久时间 蒸水蛋要多久
- 蒸水蛋多少时间
- 蒸水蛋要蒸多久才会熟 蒸水蛋要蒸多长时间
一、如何蒸水蛋(一般要多长时间)
大（或特大）鸡蛋1只（2只；3只）冷水1／ 2（1；1．5）杯盐1／8
（1／4；3／8）茶匙生抽、麻油各适量
1、玻璃量杯内加水1／2杯（1杯；1．5杯），大火热1分钟（1分钟
2、放鸡蛋及盐在碗内，以筷子打至略为起泡，倒入1／3之热水一同打
匀，然后将蛋液倒进量杯之热水内，再打匀。
3、倒蛋液经密眼小箕进入一圆形容器内：1只蛋用300毫升之玻璃小杯
或直径11厘米之普通饭碗；2只蛋用直径17厘米，高3厘米之玻璃碗或瓷
碗；3只蛋用直径20厘米，高4厘米之中式瓷碟。
4、按碗口剪一圆形铝箔，其大小要四周比碗口多出2厘米。
1、将铝箔哑的一面向外，轻轻盖在杯（碗或碟）上，使周围有2厘米垂
2、小火（30％火力）加热5（7；10）分钟。再用慢火（10％火力）加
热5（10；15）分钟。搁置5分钟后淋上熟油生抽供食。
最理想是蒸1只蛋。括号内的数目为蒸2只及3只者。用的水是自来水。
如在冬天气温较低时，水的加热时间要酌加10（15；20）秒。鸡蛋是冰箱温
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二、蒸水蛋一般需要多少长时间 蒸水蛋一般需要的时间
蒸水蛋一般需要多少长时间蒸水蛋一般需要的时间
1、如果是普通蒸锅，中火蒸十五分钟左右即可。如果想吃老一点的水蒸蛋，可以稍微延长一点，不过不适宜蒸的太久，蒸太久就会影响口感。
1、如果是普通蒸锅，中火蒸十五分钟左右即可。如果想吃老一点的水蒸蛋，可以稍微延长一点，不过不适宜蒸的太久，蒸太久就会影响口感。
2、蒸水蛋做法：鸡蛋4个、温开水300克、盐适量、生抽、醋、香油，葱花。
（1）四个鸡蛋打入碗中，大概200克，加适量盐。鸡蛋加温开水300毫升打匀，鸡蛋和温开水的比例是1:1.5，温开水是重点，水一定要煮开过的水，这样蒸出的鸡蛋羹会像果冻一样嫩滑，内部没有气泡儿。
（4）罩上保鲜膜，用牙签扎几个孔，也可以扣个盘子。
（5）锅内水开后，中火蒸十五分钟左右。
（6）撒上生抽、醋、香油、葱花。
（7）蛋羹内部像果冻，也没有气泡。
（8）也可以炒个肉末铺在蛋羹上，就是肉末蒸蛋：锅内少量油八成热，放肉末翻炒至发白，用捏蒜器把鲜姜挤出一些姜汁到锅里，加一些糖翻炒一下，加入料酒、酱油、生抽继续翻炒至上色，直接铺在蛋羹上，撒一些葱花，炒出的肉末酱香味儿十足。
三、蒸水蛋蒸多长时间才合适呢
蒸蛋一般需要7-8分钟，如果是放在普通的蒸锅上面蒸的话，7-8分钟左右蛋基本已经熟，这时的蛋会比较滑嫩。如果放在微波炉里蒸的话有可能时间控制在六分钟左右，否则的话就容易变老。而在蒸箱里面中的话时间则更短，五分钟左右就可以了。可以用筷子插入水蛋，看看水蛋的底部是不是已经凝结，如果凝结了就是熟了。
蒸蛋的时候需要将鸡蛋打成鸡蛋液，在里面加入一些清水。一般小伙伴都习惯用冷水蒸，其实这时候应该选择用温水，这样的话鸡蛋液和水比较能够融合在一起，蒸出来的蛋颜色好看，而且特别的滑嫩，口感也会比较好。
把鸡蛋打成蛋液之后，会发现碗的四周都会有很多泡沫，如果想要让鸡蛋蒸出来的成色更加好看，就应该把泡沫撇掉，这样蒸出来的鸡蛋表面就特别的光滑。
四、蒸水蛋有什么技术要求需要蒸多长时间
我们一般是3个鸡蛋，加水的分量是：半个蛋壳放6次，也就是1比1。
除了清蒸以外，还可以加干贝，把干贝泡软，撕成丝放进去就可以。
三黄蛋就是加皮蛋和生咸鸭蛋，比例是3个鸡蛋，1个皮蛋，1个鸭蛋。
蒸蛋一般我会用有一点高度的盘子，而不用碗，大碗蒸上面熟，底下会不熟，下面熟了，上面会太老！
有一个窍门，蒸出来的蛋比较香，就是少放盐，加“美极”酱油，或精选生抽。
蒸的时间约5分钟到10分钟，看盘子大小不等。盘子越大、蛋就越薄，蒸的时间就要减少，这个要尝试才行，不要相信那种什么7、8分钟的。这个自己慢慢掌握
1、蒸蛋的水一定要用煮开过的水，凉白开，温水都可以。
2、蛋和水的比列1：1.5到1：2都可以。一个鸡蛋，普通吃饭的碗更好满满一碗水。
3、打蛋更好用打蛋器，这样比较容易把鸡蛋里的筋打散。
5、打好的蛋要放5分钟，等泡消了再蒸。
6、蒸的时候在碗上盖一个盖子，保鲜膜怕加热出有毒素出来。或者用微波炉专用保鲜膜。
蒸出来水汪汪的，不是因为水多了，是因为用了自来水的原因吧。
蒸蛋，平常兼普通。要蒸得嫩滑，就平凡中见功夫了。与你分享。
1）蛋与水拂匀成旦汁，用滤网滤走泡沫。
2）以碗盛载蛋汁，用保鲜膜封起。
3）蒸锅加水，以大火煮滚。将整碗蛋汁放进蒸锅，冚盖。先大火蒸3分钟，再转小火蒸10一15分鈡。
4）関火，揭盖，取出蛋汁碗，撕除保鲜膜，即成。
5）本品纯蛋味，无任何辅料、调味料，适合特定人仕享用。
6）粤菜酒家做法：姜丝鱼片蒸蛋/葱花蒸蛋/尧柱鸡粒蒸蛋/肉末蒸蛋/
粉丝虾米蒸蛋/鱼肠蒸蛋...等等十分多款。
五、蒸水蛋要多久时间 蒸水蛋要多久
蒸水蛋要多久
1、水蒸蛋大概需要蒸10至15分钟左右，时间不宜过长，以免将蛋液蒸干，影响口感及口味。蒸水蒸蛋时更好温水下锅，这样蒸出来的蛋香软嫩滑，入口即化，如果冷水下锅，蒸蛋的表面容易出现蜂窝状的孔。
1、水蒸蛋大概需要蒸10至15分钟左右，时间不宜过长，以免将蛋液蒸干，影响口感及口味。蒸水蒸蛋时更好温水下锅，这样蒸出来的蛋香软嫩滑，入口即化，如果冷水下锅，蒸蛋的表面容易出现蜂窝状的孔。
2、往蛋液中加入水分的时候更好边搅拌边加，让水和蛋液充分融合在一起，如果有条件，可以将蛋液用细网过滤一下，蒸出来的效果更好。调制好的鸡蛋液放入蒸锅中，调至中火开始蒸，从水沸腾开始计时，蒸好后可以先用筷子试一下是否成熟，如果没有，可以适当延长时间。
3、如果蒸出来的水蒸蛋呈现蜂窝状，有可能是因为加入的水分是生水或者是搅拌不均匀、蒸的时间太长导致的， *** 过程中尽量避免这些问题。
六、蒸水蛋多少时间
虽然“蒸蛋”看起来简单，不过还是有很多人做得不成功，不是水量放太多，从而导致水与蛋分离；就是水蛋蒸得过老，蛋体呈蜂窝状。要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏表面。
3、蛋液和温水的比例为1：1～1.5左右。
4、打好的蛋液较好过滤掉小泡泡，再下锅蒸。
5、水量和水温。兑蛋液的水要用温水，不能用冷水或热水，冷水蒸出的水蛋不够嫩滑，热水容易把蛋液冲成蛋花，蛋液和温水的比例是1:1，不能拿捏放多少水量，可直接用蛋壳来兑，这样准确率高。
6、打蛋技巧。通常水蛋内会有蜂窝孔，有部分原因是打蛋技巧不佳让蛋液内产生气泡，因此打蛋时应顺一个方向不停地搅打，直至蛋液变得细滑，才下锅清蒸。
7、火候。蒸水蛋一定要用小火慢炖，火头过大，水蛋容易变老。
8、可往蛋液里加点水淀粉，会使蒸出的水蛋更加鲜嫩；也可用温牛奶代替温水，让水蛋味道更加鲜美。
9、在蒸水蛋的时候，在盛蛋浆的容器上再加一个容器将他盖住,这样蒸出来的水蛋不会起泡。
鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也较高。
鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
鸡蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富，特别是蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过，鸡蛋中维生素C的含量比较少，应注意与富含维生素C的食品配合食用。
七、蒸水蛋要蒸多久才会熟 蒸水蛋要蒸多长时间
1、 *** 蒸水蛋时，需要蒸十分钟左右，这样蒸的水蛋更鲜嫩可口，若需要吃较老的蒸水蛋，可以将蒸水蛋的时间延长一点，大约12-15分钟即可。蒸水蛋蒸太长时间是不合适的，会影响水蛋的口味，而且容易将水烧开，水开后的水蛋不易成形，因此须控制时间。
2、在蒸蛋的时候，水和蛋液的比例要保持在1:1左右，且在搅拌鸡蛋的时候可以适量加些盐。
关于蒸水蛋需要多长时间的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
