超级下饭的京酱肉丝，做法简单，肉丝嫩滑，酱香浓郁，荤素搭配，用豆皮裹着吃超过瘾！
By 甘汁园糖业
用料- 里脊肉 200克
- 彩椒 1个
- 香菜 1棵
- 豆腐皮 2张
- 甘汁园玉米淀粉 2勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 豆瓣酱 1勺
- 胡椒粉 少许
- 盐 适量
1、准备好食材，里脊肉打碎；
2、①里脊肉加入玉米淀粉、盐、胡椒粉，拌匀腌制十分钟； ②玉米淀粉、生抽、蚝油、豆瓣酱各一勺，加入半碗清水搅拌均匀备用； ③热锅下肉丝翻炒至变色；倒入调好的料汁勾芡；
3、翻炒至肉丝裹满酱汁，色泽红亮，入口滑嫩。 豆腐皮切小块，卷入肉丝、彩椒、香菜，完成！
4、荤素搭配，颜值高！
小贴士甘汁园小贴士： 肉丝想要炒的滑嫩，加入甘汁园玉米淀粉提前腌制，粉质细腻洁白，上浆之后炒出锅，爽滑可口！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
吃了20年香菜，之一次知道这种吃法，和这肉搭配，味道“绝”了民以食为天，吃喝之外无大事，大家好，欢迎来到生活佳美食，这里每天为您更新各种家常菜、农家菜、及地方特色食谱的做法，让您的餐桌生活365天不重样。
春天，天气变化得比较快，有时候燥热，有时候湿冷，人的肠胃也比较敏感，在这个敏感的季节，常常会出现食欲不振，而我们吃不好，肯定我们的精神状态会收到一定的影响，而这个时候，我们要改善饮食，才能和春天一样元气满满哦!适合春天吃的食材其实有很多，比如萝卜，各种野菜，去网上搜会有很多的食谱，其实笔者认为，只要清淡可口，适合自己的口味，荤素搭配得当，一定也会让人食欲大增的。
或许食材还是那些食材，尝试不同的搭配方式，会有意想不到的惊喜。香菜是平时再常见不过的食材了，一般都当成配料出现，今天把它当主角，为大家带来不一样的搭配，可谓是春季元气美食了，下面就为大家分享详细的做法步骤!
【所需食材】
主料：猪瘦肉、香菜。
辅料：小米辣、料酒、蒜瓣、香葱、老姜、生抽。
【详细做法步骤】
之一步：首先准备好的猪肉清洗干净之后切成大薄片，然后再改刀切成肉丝，装入碗中，加一勺食用盐，一盖子料酒，用筷子搅拌均匀，腌制15分钟左右。
第二步：接下来准备一把香菜，清洗干净之后去掉根部，切成段备用。
第三步：准备好的小米辣切成丝、蒜瓣拍烂切碎、香葱切成葱花、再切一点姜丝，一起装在盘子里备用。
第四步：起锅，锅中倒入适量的色拉油，油温五成热，倒入腌制好的肉丝，开大火，将肉丝炒至断生，再倒入切好的葱、姜、蒜，炒出香味后放入切好的小米辣和香菜，再加一点生抽，大火翻炒一分钟左右，加入一小勺鸡精就可以出锅了。
香菜一般都是做配料的，用它做主料，做出的味道一点也不逊色，香气浓郁扑鼻，在这和肉丝一起做，只需简单的四个步骤，美味即成，正所谓是色香味俱全了，和芹菜相比，味道更胜一筹。喜欢美食的朋友比较喜欢不一样的搭配，这道香菜肉丝值得一试哦。
【生活佳美食温馨小贴士】
因为小米辣比一般的辣椒都要辣，不能吃辣的朋友可以用一般的红椒代替即可。
一点都不辣的香辣肉丝，要不要了解一下？简单做法送给大家感谢您的阅读，如果你有不同的看法和意见，欢迎在评论区留言。如果此文章对您有所帮助，请记得转发、点赞、收藏和关注哦!
大家好！我是爱美食、爱分享的阿苷！每天都会定时更新美食，喜欢美食的朋友不妨也跟着做一做。请关注我！这样就能轻松找到我！
今天要给大家分享的是好吃的香辣肉丝。不过今天这道香辣肉丝一点都不辣。可能有人会问，既然不辣为什么要叫香辣肉丝呢？其实这道菜的名称来源于两种材料，“香”指的是香菜，“辣”指的是青椒。
这道菜虽然使用了青椒，不过喜欢吃辣椒的人都知道。青椒的辣度非常低，几乎可以忽略不计。所以这是一道名副其实的“不辣”的“香辣肉丝”。
要说这菜，我还是在一次偶然的机会下吃到的。有一次和同事出外勤，办完事之后已经过饭点了，所以就在附近找了个小饭馆，想着对付一顿得了。没想到这个不起眼的小饭馆，做的菜还别有一番滋味，我们很快就吃完了点的菜，仍然觉得意犹未尽，于是又加了一道“香辣肉丝”。结果，端上桌的这道菜大大出乎了我们的意料，跟平常吃过的香辣肉丝一点儿都有不像，一点都不辣，不过确实很“香”。
至此之后，我就对这道“香辣肉丝”念念不忘，经过琢磨，终于把这菜给做了出来。下面就给大家分享这道好吃的菜，做法是经过改良的，操作更加简单，跟着做肯定没问题。
【香辣肉丝】
所需材料：鸡胸肉、香菜、青椒、大葱、大蒜、生姜、生抽、淀粉、食盐、鸡精
开启美味时刻：
1.先准备一块鸡胸肉，三个青椒。再准备一小把香菜，把香菜洗干净后切成寸段。
2.先把青椒洗干净，去掉辣椒籽和辣椒蒂，然后切成细丝。鸡胸肉也切成细丝。然后准备适量的生姜，大葱，大蒜，把它们全部都切成碎末。
3.在鸡肉丝中加入一些生抽、淀粉。然后加入少量的水，将鸡肉丝调匀至上浆，然后腌制十分钟。
4.把锅洗干净，在锅中倒入适量的食用油。等油温升至六成热的时候，倒入腌制好的鸡肉，并且将鸡肉丝炒熟。
5.刚炒好的鸡肉丝盛出装盘，放一旁备用。
6.在原锅中再倒入适量的食用油，放入切好的大葱，生姜和大蒜，炒出香味。
7.倒入切好的青椒丝，稍微煸炒一下。
8.等青椒丝炒到变色之后，加入提前炒好的鸡肉丝。
9.将鸡肉丝翻炒均匀之后，再加入香菜。
10.加入适量的食盐和鸡精调味。
11.最后出锅装盘即可。
一道好吃的、不辣的香辣肉丝就完成了。喜欢吃香菜的朋友一定要试试，味道真的很棒！如果你实在是不喜欢吃香菜，那么只能表示遗憾了！
今天的分享就到这里，您还喜欢吗？喜欢就点个赞。请关注我！我会给大家带来更多的美食分享，不知道吃什么的时候可以看看我的文章，也许就会有灵感。分享美食是一种美德，如果您有什么好的食谱，也欢迎大家能够给我留言，我们一起共同探讨，一起开启美食之旅。谢谢大家！
阳了吃什么好？建议多吃这2样，健脾开胃，强免疫，助力恢复健康导语：脾胃不好的人，冬天多吃它，鲜嫩营养，随手一炒太香了，不懂吃真可惜！
大家好，我是傻姐美食，今天和大家分享一种常见的蔬菜，它既可以当做配菜也可以当做主菜。它有一种特殊的气味喜欢吃的人是真喜欢，不喜欢吃的人看见它十分的厌恶，特别是生长发育期的小孩子几乎都不爱吃，每次吃炒菜的时候总要挑出来。大家猜它是什么呢？
其实它就是香菜，香菜也叫芫荽。是日常炒菜中不可缺少的提味“神器”。但是有的人闻不惯香菜的这种香味而对香菜“退避三舍”。其实香菜营养价值丰富不仅含有膳食纤维还含有多种维生素，既能促进胃肠蠕动排除垃圾毒素又能开胃健脾，经常食用对身体非常的有好处。香菜营养这么丰富如果因为挑食而不爱吃，那就太可惜了。那今天我教大家做一个香菜炒肉丝，保准您家的大人小孩都爱吃。冬天要多吃瘦肉，蛋白质含量高，增免疫不发胖，下面是我的 *** *** ：
【香菜炒肉丝】准备食材：香菜、猪里脊肉、葱、蒜、干辣椒、生抽、料酒、盐、味精、食用油
具体步骤：1、买回来的香菜我们摘掉她的叶子放到一边留着做凉拌菜，然后用刀切掉它的根部，把它放入盆中用流动的水清洗干净，然后控干水份把它放到案板上用刀切成香菜段备用。
2、我们选一块猪里脊肉先把它放入冰箱冷冻里面稍微冰一会，待里脊肉定型后方便我们切丝，这样不容易伤到手。这会我们也别闲着着，我们提前把葱蒜切好备用。在准备一棵青红椒我们把它切成细丝，今天我们就用香菜当做主菜红椒丝来做配菜做点缀。里脊肉冻的差不多了，我们从冰箱里取出里脊肉放到案板上，先把它切成片然后在切成丝，所有的食材准备好以后我们就开始炒制了。
3、打开小火把炒锅烧热，然后倒入少量的食用油，加入少许的食用盐，（这样可以防止肉丝粘锅）油热后放入我们切好的猪肉丝，然后用铲子不断的翻炒把肉丝炒散，待肉丝煸炒出水份以后，放入葱姜蒜开大火炒出香味，倒入适量的料酒去除猪肉里面的腥味，再放入少许的生抽調一下颜色，用铲子不断的翻炒均匀，然后加入适量的盐和味精，最后放入我们切好的香菜和红椒丝，大火用铲子翻炒均匀就可以出锅了。
温馨小提示：香菜不仅味道鲜美，营养丰富，适量的时候对身体非常有好处，但也不能天天食用。特别是在感冒发烧，身体不适的时候尽量的不要去食用香菜，因为香菜性寒，感冒期间食用的话对身体非常的不好。
冬天给孩子做上一盘香菜炒肉吧，不仅营养丰富味道鲜美，而且健脾又开胃，特别适合挑食的小朋友，还等什么呢赶紧动手做起来吧。今天的香菜炒肉丝分享到这里了，希望我的分享能让您有所收获感谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
香菜炒里脊，风味独特的小炒，下酒下饭都不错，几分钟就上桌我终于对香菜下手了，就像生活始终在对我下手一般。今天给香菜搞了一个好的搭配，那就是里脊肉。可以说是神仙搭配了，希望是大家喜欢的味道吧。喜欢香菜的同学们不要错过哟。
准备食材：香菜、里脊。
1、将准备好的里脊进行简单的冲洗，之后切成一个个小肉条，留以备用。
2、再将准备好的香菜切成一个个小段状，留以备用。
3、起锅烧油，将准备好的肉条放在锅中，进行简单的翻炒。
4、准备适当量的酱油放在锅中，进行调味。
6、将准备好的香菜放在锅中，进行翻炒。
7、加入适当量的鸡精，进行简单的调味。
8、大火翻炒，之后盛出来就好啦。
这道菜里面，加上一点青辣椒和红辣椒就是赫赫有名的香辣肉丝了，大家也可以试试这道菜的做法哟。
炎热的夏日，酱香口味的肉丝搭配胡萝卜丝和小葱香菜，巨清爽下饭
By 张吻吻
用料- 小里脊 250克
- 小葱 2根
- 料酒 1勺
- 甜面酱 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 鸡蛋 1个
- 香菜 2根
- 水淀粉 2勺
- 豆腐皮 2张
- 胡萝卜丝 适量
- 糖 1勺
- 白胡椒粉 适量
1、小里脊切细丝
2、调入料酒，蛋清，白胡椒粉，一点盐搅拌均匀，再调入干淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。
3、准备好配菜
4、取一张豆腐皮，摆上胡萝卜丝，小葱，香菜
5、卷好。尽量卷得紧一点
6、斜着切
7、摆盘
8、取110G甜面酱，1勺白糖，1勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，2勺清水搅拌均匀备用
9、平底锅中倒入油，热了以后倒入肉丝
10、用筷子滑散，炒到肉丝变色
11、倒入调好的酱汁翻炒均匀
12、水淀粉调成汁倒入大火收汁即可
13、摆盘
14、颜值担当
小贴士酱汁里面的料可以根据自己口味增减。 280克小里脊三口人吃差不多够。要是特别能吃适量添加就好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
好家伙，这盘干香鲜辣的炒肉丝也太下饭了过了立秋，有的地方迎来了凉爽的天气，有的地方依旧在酷暑中但不管天气咋样，该吃的饭咱一顿也不能少。
如果想少花时间在厨房，那就要学会几道家常快手菜，没什么技术难度，还能好吃又下饭，就比如一道香辣肉丝~
这道菜做起来千人千味，看似很简单，但也有些技巧在里面哦。比如想要肉丝不柴也不腥气，可以在腌制的时候多这几个步骤。加入生抽、老抽等调味后，可以打入一个鸡蛋清和加些淀粉，用手抓拌，给肉丝表面裹上一层白色的粉浆，这样能避免水分流失，保持嫩滑的口感。
最后再淋入适量食用油，再次用手抓拌均匀，这样能锁住水分，不管接下来是直接炒肉丝还是炸过再炒，肉丝的口感都不会老。有了这盘香辣开胃的炒肉丝，米饭都变好吃了。
做法
食 材
肉丝 200g / 干辣椒 10g
大葱 20g / 生姜 10g / 香菜 适量
蒜瓣 5个 / 盐 5g / 胡椒粉 5g
老抽 5g / 生抽 10g / 鸡蛋 1个
步 骤
1 | 姜切丝、蒜瓣拍碎、大葱切丝、干辣椒切碎备用； |
2 | 肉丝加盐、胡椒粉、生抽、老抽抓拌均匀，再打入一个鸡蛋和适量淀粉，抓匀，淋上少许油，锅里倒油加热，倒入肉丝，划散，炸香后捞出； |
3 | 另起锅倒油，煸香葱、姜、干辣椒，倒入炸好的肉丝，炒香，加生抽和盐调味，加入蒜末和香菜，炒香出锅~ |
你更爱吃的下饭菜是什么呢？
留言和大家分享吧~
这才是“京酱肉丝”正确做法，口感纯正，肉丝嫩滑，新手一学就会大家好，我是张大磊，头条号是之一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
京酱肉丝是北京菜里面的代表菜之一，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特，肉丝嫩滑，也是餐桌上经常见到的美味佳肴。
这道菜以猪肉为主要食材，配上食盐，料酒，甜面酱等调料精制而成，营养丰富，色香味俱全，今天就给大家分享一道京酱肉丝的做法，学会这几个小技巧，让你在家也能做出饭店的味道。
详细的做法请看我们的操作：
准备猪瘦肉半斤左右，先片成薄片，用手码平，再切成均匀的细丝，放入碗中备用。
碗里加入食盐1克入一下底味，加入白胡椒粉1克，料酒适量去腥，用手抓匀。
再加入适量的清水，加入清水可以使肉丝更嫩。
打入一个蛋清，用手抓匀打上劲，加入蛋清可以在肉丝表面形成保护膜，使肉丝更加滑嫩。
抓入适量的玉米淀粉，继续抓拌均匀，加入淀粉可以锁住肉丝里面的水分，使肉丝口感更好。
再加入少许植物油拌匀，加入植物油可以避免肉丝在滑油的过程中粘连，放在一边腌制5分钟。
准备大葱两根，先切成段，再切成葱丝，放入盘中用来垫底。
准备豆腐片四张，叠在一起，从中间划开，改刀切成四方块，放入盆中备用。
等食材准备好以后，我们把豆腐皮焯一下水：
锅内添入适量清水，加入一勺食盐，用来增加豆腐皮的底味，等水烧开后，下入豆腐皮，焯水一分钟左右，即可捞出控水拔凉。
然后把豆腐皮叠成三角形，摆在盘子的周围备用。
另起锅添入半勺食用油，油温烧至五成热时，倒入腌好的肉丝，用勺子快速搅动，滑油30秒左右，即可倒出控油。
锅内再添入少许食用油，加入甜面酱20克，搅拌化开，添入半勺清水。
加入白糖10克，味精1克，料酒5克去腥，搅拌化开，倒入肉丝，快速翻炒几下。
加入老抽几滴调色，勾入少许水淀粉。
快速颠锅翻炒，把汤汁收浓就可以关火起锅装入盘中。
最后再摆上一朵香菜叶用来点缀，即可上桌食用。
好了，这道肉丝嫩滑，酱香浓郁的京酱肉丝就做好了，有空了就在家试试吧。
下面是所用到的食材和调料
食材：猪瘦肉，豆腐皮，大葱，淀粉，鸡蛋
调料：食盐，料酒，甜面酱，白糖，味精，老抽
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见
#巨下饭的家常菜#花开富贵京酱肉丝因为颜值高象征花开富贵，所以京酱肉丝也是家宴首选菜品之一。咸甜适中，酱香浓郁，风味独特，这是一道经典的北京菜，作为南方人做这道菜，我把酱汁稍稍改良。如果你在减脂期这道菜也是不错的选择，可以将猪肉丝换成鸡胸肉丝，低脂又营养
By 9这一季秋9
用料- 猪里脊 250克
- 千张（我们这儿叫百叶） 2张
- 黄瓜 1根
- 胡萝卜 1根
- 酱汁：
- 甜面酱 2勺
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 糖 1勺
- 耗油 1勺
- 清水 适量
- 腌制肉丝：
- 葱姜水 适量
- 或者料酒 1勺
- 白胡椒粉 少量
- 盐 少许
- 鸡蛋清 1个
- 淀粉 1勺
- 食用油 1勺
1、食材大合照。黄瓜胡萝卜切丝，千张切成跟黄瓜胡萝卜丝差不多长度的正方形。里脊肉切丝，可以买的时候让商家帮忙切，自己切更好稍微冻一下会好切一些。喜欢吃大葱的还可以切一些葱白丝
2、肉丝加入葱姜水或者料酒去腥，盐，白胡椒粉，淀粉，鸡蛋清，顺时针抓匀搅拌上浆，最后加点食用油锁住水分，腌制20分钟
3、锅中烧开水，下千张焯水，放凉备用
4、锅烧热倒入比平时炒菜多的油，将肉丝放入锅中迅速划散，直至肉丝表白盛出备用
5、胡萝卜也顺便过下油断生
6、锅中留有底油，将配方表中的酱汁倒入锅中炒至酱汁融合，咸甜度自行调整
7、将肉丝倒入锅中翻炒均匀即可盛出备用
8、黄瓜丝胡萝卜丝放入千张中卷起，还可以加大葱丝和香菜，看个人喜好
9、卷紧实后如图斜切段
10、挨个围成一圈摆盘，再把肉丝盛到圈中即可
11、颜值高口味佳的京酱肉丝完成，每一口都值得回味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
东北贼拉好吃的下饭菜 香辣肉丝琳东北名菜——辣肉丝，是东北小饭店必点的家常菜。这道菜香辣可口，做法简单易学，深受食客喜爱。
首先准备新鲜的里脊肉，先切丝，再切成片，然后腌制一下。加入适量的料酒、鸡蛋清和盐，搅拌均匀，再加入生粉和色拉油，腌制十分钟。接着准备干辣椒丝和适量的香菜段。
锅中倒入适量的油，烧至五成热时，先放入里脊肉，小火煎至两面金黄，捞出控油。
锅中留底油，放入干辣椒丝、葱花和蒜片，煸炒出香味。接着放入里脊肉，加入适量的生抽、蚝油、老抽、盐、鸡精和白糖，翻炒均匀，使调料充分混合。
最后加入香菜段和熟芝麻，大火翻炒均匀即可。
香辣可口、色香味俱佳的东北老菜——辣肉丝就做好了，赶紧享用吧！喜欢这道菜的朋友们，记得点赞、收藏哦，我们下期再见！东北老菜——辣肉丝。
