「稻颂农业」黑米是什么米？可以做什么美食？

黑米是黑稻加工产品，属于籼米或者粳米，黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以 *** 各种营养食品和酿酒，素有"黑珍珠"和"世界米中之王"的美誉。

食材清单：

南瓜1块、糯米粉1份、糯米2碗、黑米4碗、冰糖 1/2碗

烹饪步骤：

1、黑米和糯米按2比1的比例放入电饭煲，放入适量冰糖，加水到没过米粒2指高，就和平时蒸米饭一样。

2、蒸好的黑糯米饭，热的时候略湿润，放凉了就黏了，等到黑糯米饭放凉之后取出一部分，只需加一把葡萄干略拌匀，就做成黑米馅啦。

3、南瓜去皮切片装盘蒸熟，趁热放到大碗中，趁热加入糯米粉，先用一个刮刀拌匀，再用手揉匀成糯米面团（糯米粉添加的分量根据南瓜的多少和含水量调节，可以多次添加，每次少放）。

4、黑米馅用勺子挖出一小勺，稍微滚几下就圆了，能保持黑米馅和糯米面团的体积一样大，就很好吃。

5、糯米面团直接用手按扁，包入黑米馅。

6、包馅的手法很简单，右手托底，左手虎口赶着面皮往上收就OK了，而且这种手法包，会皮薄馅大没疙瘩，也不会破皮，包好后用手整形成正方体，就像网红仙豆糕的样子。

7、平底锅中放一点点油就可以，油热后放入包好的糯米包，小火慢煎，每面都要煎，而且要常翻面，煎至金黄即可。

稻颂农业商城是国内正宗东北特色农副产品的平台，以推介“五颂常廪”五常大米、“五颂常廪”东北糯玉米、山货、杂粮等东北三省最有特色的原生态的农产品为主，每一种产品都经过我们精挑细选！秉承着“共商，共建，共享”的经营理念，已经初步形成多基地合作、种养销结合、多产品布局、循环发展、品牌农业的格局，真正实现了产供销供应链式模式。

买黑米，黑米和黑糯米要分清，两者区别很大，买错不好吃浪费钱

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导读：买黑米，黑米和黑糯米要分清，两者区别很大，买错不好吃浪费钱

随着人们生活水平的提高，许多人对食物的要求也变高，之前只讲究吃饱，现在在此基础上增加了营养和滋补，于是人们在食物的选择上就更加仔细。其实现在大家对于食材的选择最看重的就两点，一是口感，二是营养，只要满足这两点要求的都是大家争相购买的对象。其实像这样的食材真不少，每种种类的食材都包含很多，而今天要说到的黑米也包含其中。

黑米是近年来深受大家欢迎的一种谷物，它含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、多种微量元素等营养物质，是一种特别有营养的谷物。如果把谷物类的食材根据营养高低来排列的话，黑米名列前茅，所以大家应该正确认识黑米，经常吃黑米。

既然大家要经常吃黑米，难免就少不了去买黑米，大家在买黑米的时候一定要注意，不要以为所有颜色发黑的米都是黑米，还有一种和黑米非常相似的米，它叫做黑糯米，黑糯米和黑米的区别是很大的，如果不小心买错了，做出来既不好吃还浪费钱，所以在购买黑米的时候一定要仔细挑选，下面我就把黑米和黑糯米的区别分享给大家，让大家更深入地了解这两种米，也能帮助大家区别它们，买到自己心仪的那一种。买黑米，黑米和黑糯米要分清，两者区别很大，买错不好吃浪费钱！一起来看看吧。

区别一：品种不同

黑米和黑糯米不是一个品种，黑米属于稻米类，是一种可以医用可以食用的米；而黑糯米属于糯米类，它是大家熟知的水稻的另一个品种。

区别二：形状颜色不同

黑米和黑糯米的颜色形状是大不相同的，如果大家仔细观察的话就会发现，黑米的颜色就是普通的黑色或者黑褐色，表面很有光泽；它的颗粒形状比较扁，而且大小均匀；而黑糯米则和黑米完全不一样，黑糯米的颜色并不是黑色的，它是一种紫黑色，也就是紫到发黑的颜色；它的形状和黑米完全相反，是很圆润饱满的形状，同时个头也比较大。

区别三：口感不同

黑米和黑糯米烹饪出来的口感也是不同的，黑米的质地干燥，坚硬，烹饪出来颗粒分明，不会形成粘粘，吃进口中以后，有着微微的甜味，口感比较清甜；而黑糯米的质地是比较脆硬的，烹饪好之后有着糯米的特点，比较粘糯，它的甜味比黑米重，如果说黑米是清甜，那黑糯米就是香甜，但是这种甜也不是特别甜，吃着也不会腻人。

区别四：营养不同

黑米和黑糯米在营养方面也是有很大不同的，黑米里面所含的营养物质有：蛋白质、氨基酸、维生素e、碳水化合物等，是一种非常有营养的谷物。而糯米中所含的营养物质有：蛋白质、碳水化合物、维生素B1、维生素B2等，它吃着也非常有营养。

区别五：烹饪 *** 不同

因为黑米和黑糯米的质地和口感有所不同，所以适合的烹饪 *** 是不同的，黑米的质地坚硬干燥，因此它比较适合用来蒸米饭，用黑米蒸出来的黑米饭，口感清甜，营养丰盛，比白米饭要好很多。而黑糯米是那种脆硬、有粘性的米，所以它比较适合煮粥，不适合煮饭，用黑糯米煮成的粥，口感软糯香甜，营养十足。

区别六：食用人群不同

因为黑米和黑糯米所含营养、口感和做法不同，所以适合的食用人群也大不相同。首先来说黑米，因为黑米中含有很多膳食纤维，饱腹感很强，对减肥健身很有好处，所以在健身的人群要选择黑米。但是又因为膳食纤维过多，所以消化不好的人不要吃，吃多了会造成消化不良。而黑糯米中含有的膳食纤维少，所以肠胃不好的朋友比较适合吃黑糯米；另外，因为黑米适合煮米饭，黑糯米适合煮粥，所以黑糯米更适合老人和小孩食用，对于他们来说，黑糯米粥更容易消化吸收。

买黑米，黑米和黑糯米要分清，两者区别很大，买错不好吃浪费钱！以上就是黑米和黑糯米的区别，看完这些，你们就知道自己要选的是哪一种了吧，以后在买黑米的时候注意区分，买到合适的才是更好的。

广西人吃五色糯米饭的日子到了，五种天然染色食材吃出健康

广西一年一度的民族传统节日“三月三”到了！

又到了广西人吃五色糯米饭的日子了，

三月三必定是要做五色糯米饭的，

人们采来红兰草、黄饭花、枫叶、紫蕃藤等

用这些植物的汁浸泡糯米

做成传统的红，黄、黑、紫，白五色糯米饭。

相传，这种食品是深得仙女们的赞赏后流传下来的

也有人说是祭祀歌仙刘三姐的

吃了这种饭，人丁兴旺，身体健壮。

除了传统的五色糯米饭之外，

现在又衍生出绿色、蓝色、橙色等等，真是好看又好吃。

这些颜色全部都来自可食用的天然植物：

红蓝草

用来染红色的糯米饭，据说有消炎止泻的功效。

紫蓝草

外观跟红蓝草没什么区别，只是煮水后颜色不一样，用来染紫色的糯米饭。

密蒙花

又名黄饭花，有祛风、凉血、润肝、明目的作用。曾在野外看到正在开放的密蒙花，好香啊。用它来染黄色糯米饭

枫树叶

用来染黑色的糯米饭

蝶豆花

这是近年来逐渐流行的一种天然植物染料，蝶豆花可以用来染浅蓝深蓝的糯米饭，用蝶豆花汁与黄饭花汁混合可以得到绿色的染料。

黑芝麻蛋白质比鸡蛋还高，适合早餐，晚餐千万别吃热量也高

黑芝麻蛋白质比鸡蛋还高，适合早餐，晚餐千万别吃热量也高

最近哈尔滨的疫情备受大家关注，经常有同学和朋友关心问候，诚挚感谢大家！我在家乡挺好哒！作为本地人管好自己和家人最重要，能不出门尽量不出门。标准操作，出门戴口罩，勤洗手勤通风勤消毒，多补充营养。为了减少去超市的频次，最近又开始清理冰箱啦，春节囤的货没吃完，赶紧消耗，少进超市。今日早餐，懒人饭，煮一包黑糯米黑芝麻汤圆，热乎乎的，香甜软糯，满口芝麻香，吃得舒服，如果感觉汤圆吃不饱，还可以搭配面包或者鸡蛋，蛋白质足够，能量满满。

疫情期间，专家强调要多吃鸡蛋多喝奶，多补充蛋白质，黑芝麻是我们生活中居家必备的食物，特别的香味，适合包馅做甜点，入菜也美味。你知道吗，黑芝麻的蛋白质比鸡蛋还高，所以平时多吃点黑芝麻补充蛋白质也是不错的选择。不过更好早餐和中餐吃，晚餐别吃，因为黑芝麻热量和脂肪也偏高。当然还要看你怎么吃，如果只是撒一点点调味就不介意晚上吃啦。

今天的汤圆全黑色，黑糯米黑芝麻汤圆，北方还没见过有黑糯米卖呢，所以看到黑糯米黑芝麻汤圆毫不犹豫地扔进购物车，看这颜色就有食欲，黑色养肾。黑芝麻是非常好滋补佳品，具有补肝肾、润五脏、益气力、乌发养颜的作用。能够润肠通便，经常便秘，可以吃点黑芝麻。日常生活中黑芝麻还能用来做各种各样的美食，一般的人都可以食用。

黑糯米是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。食味香甜，甜而不腻。 黑糯米被誉为"黑珍珠"，是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以又称为血糯米。黑糯米的营养价值很高，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。黑糯米有补血养气功效，常吃可健身，也可泡酒。

【黑米黑芝麻汤圆】所需食材：黑米黑芝麻汤圆1包。

做法及步骤：

这是买现成的汤圆，春节期间囤的货，特别适合快手早餐，煮一煮就出锅，搭配一些小甜品或者鸡蛋都可以，什么也不搭配一样能吃饱，香甜软糯，满口芝麻香，而且，很有饱腹感，不会吃多，当然就不会能量过剩。

锅中加入适量的水，水要宽一点，大火烧开，水开下入汤圆，注意搅拌，别粘到锅底，容易煮破，这个汤圆个头比较大，转中火要多煮一会。

煮至汤圆完全软软的，就熟了，关火。

出锅。看到香喷喷的大汤圆，忍不住想来一个，太好吃了。个头好大，3~4个汤圆足够吃饱啦，有人可能还吃不下呢。

小贴士：

面对热滚滚、香喷喷的汤圆，忍不住想要大咬一口，老少一定要特别注意，吃汤圆切记缓慢、小口，避免汤圆哽住喉头或气管。由于汤圆含高量"糖分"，加上芝麻、花生等含"高油脂"及"高热量"，一定要少量食用，不要一次吃得太多。

快手早餐，黑糯米黑芝麻汤圆，色泽鲜艳，口感滑糯，满口芝麻香味，营养丰富，适合早餐。欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多多关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！

此文为大海微澜原创图文，盗文盗图必究

紧急提醒！这些野菜别乱吃，已有人中毒！

阳春三月，草长莺飞

各种野菜开始满山遍野地长起来

很多家长带孩子春游踏青

总会采摘一些带回家尝鲜

野菜虽好却也不能乱吃

一旦食用不当

极易引起中毒

生活中因误食野菜

中毒入院的案例不在少数

据河北新闻网报道，近日，湖北武汉62岁的胡爹爹（化姓）一家出门踏青郊游时，发现路边有一种植物很眼熟，和以前吃过的苦菜很相似。于是，胡爹爹来了兴致，挖了一大袋准备带回家尝尝鲜。

当晚，胡爹爹迫不及待将野菜洗净，焯水后沥干，做了一盘凉拌野菜。一个人很快将一盘菜吃完，心满意足地半靠在沙发上休息。

没多久，胡爹爹开始上吐下泻，家人见他面色不好、嘴唇发白，赶紧送他到医院急诊。

医生表示，老人血压持续下降，已出现休克，肝肾功能都有损伤，怀疑病因是误食了有毒野菜。医护人员立即展开抢救，老人才转危为安。

小编在此提醒您

一定不要随意

摘路边野菜

下面这些野菜含有剧毒不能采

↓↓↓

老公银

又叫蛇床子、野胡萝卜，叶和根都有剧毒。根在幼苗时为灰色，长大后成浅黄色，叶柄黄色，臭味很大。

苍耳子

又名耳棵，全株有毒。生长在田间路旁及洼地，幼苗似向日葵苗，成年后叶像心脏形，有锯齿，秋后结带硬刺的种子。

曲菜娘子

吃后脸部会变肿。叶狭长、厚而硬，边有锯齿，大部分叶子贴地面生长，秋后抽茎，籽小有白毛，幼苗易和曲菜苗相混。

毒芹

又名野芹菜、白头翁、毒人参。全株有毒，花的毒性更大。生长在潮湿的地方，叶像芹菜叶，夏天开花，全棵有恶臭味。

野生地

又名猪妈妈，或老头喝酒。春天开紫红色花，有的带黄色，花的形状像唇形的芝麻花，根黄色，叶上有毛，味苦。

毒蘑菇

含剧毒。种类很多，长在腐烂的物品上，形状特殊，有的像小笔、小伞，颜色鲜艳，有白色、黄色、红色等。

曼陀罗

可用于麻醉，被称为“东方麻醉剂”。根、茎、叶、果均有毒，种子毒性最强，吃后严重会休克、昏迷和呼吸麻痹，危及生命。

天南星

皮肤与之接触会产生瘙痒，误食后，舌、喉发痒而灼热、肿大，严重的会造成窒息，呼吸停止，食五钱可引起中毒。

毛茛

又名老虎脚迹、五虎草。全株有毒，单叶，花黄色有光泽，根须多数簇生，茎中空有槽，误食可引起肠胃炎和中毒症状。

狼毒草

又名断肠草，全株有毒，根浅黄色，有甜味，叶片呈线形，花黄色或白色，也有紫色。食用后呕吐、烧心、腹痛，严重的可致死。

龙葵

又名苦葵、天茄子、山海椒等。食用后，会出现面红、口干、谵妄等类阿托品中毒的症状。

商陆

外皮淡黄色，花序直立，果实成串，熟时成紫红色或黑色，误食后可出现喉咙痒、腹泻、头痛等症状，严重的会引起心脏麻痹而死亡。

如果能正确的选择、食用野菜

不仅能一饱口福

还能吃出健康

下面就请随小编

一起来看看

下面这些野菜

都有哪些保健作用吧

↓↓↓

柳叶柳芽

柳叶有清热、败火、解毒的作用。柳芽含有丰富的蛋白质，柳芽也可以泡茶，常喝非常养生和保健。

　　具体做法：柳芽过开水后再放冷，加上麻油、食盐、葱蒜、香醋拌匀吃，或将柳芽晒干到夏天用豆油炸着吃。

马齿苋

　　作为生活中常见的一种野菜，吃马齿苋对降血糖非常有帮助，因而，马齿苋有时又被医生们称作是餐桌上的“胰岛素”。

　　具体做法：焯水后炒食、凉拌、做馅都可以。比如马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子，或煮点清热止痢的大蒜马齿。

清明菜

　　清明菜又名佛耳草、寒食菜，民间称其为“白蒿子”。清明菜能扩张局部血管，被称为“野菜中的降压药”。

具体做法：传统吃法是将嫩苗洗净沥去水分后捣烂为泥，滤取鲜汁液与糯米粉拌匀，加入白糖、鲜橘皮细丝等调料，制成圆饼蒸熟后食用。如果嫌 *** 麻烦，也可在做汤时，把清明菜切碎直接倒入汤中提味。

荠菜

　　荠菜又名菱角菜、麦地菜、枕头草、护生草等，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素C以及人体所需的多种营养。荠菜所含的乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，可以降人体内胆固醇和甘油三酯的含量。

　具体做法：荠菜吃法也很多，荤素烹调均可，如清炒、煮汤、凉拌。荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜包子、作春饼及荠菜豆腐羹等。

灰灰菜

灰灰菜又名灰菜、灰条。食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健作用。特别要强调灰菜具备的清肠、通便作用。常食灰菜，减肥瘦身效果非常明显。

　 具体做法：把幼嫩的灰灰菜清洗干净，放进沸水中焯一下，拌入葱、姜、蒜、盐、味精、香油即可食用。灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味美、鲜嫩、口感好，营养丰富，具有清热、解毒作用。

苜蓿菜

　　苜蓿菜也叫金花菜、草头，营养价值很高。苜蓿中含有大量的铁元素，可作为治疗贫血的辅助食品，苜蓿中所含的B族维生素成分，可防治恶性贫血。此外，苜蓿还含具有止血作用的维生素K。

　　具体做法：苜蓿经油炒后，趁热进食。也可冷却后进食，其味亦佳，其汁有清沁心脾之感，在燥烈季节，如果觉得唇干舌燥，用以佐膳，是维护健康的上品菜肴。

苦菜

　　苦菜又被称作是苦荬(mǎi)菜，药用价值很高，对胆囊炎、高血压、心脑血管疾病有着很好的疗效。因为这种野菜中含有丰富胡萝卜素和维生素，对治疗贫血疾病，提高身体免疫力有药用价值。

　　具体做法：苦菜因为味道比较苦，很多人可能吃不惯，建议不要直接生吃，可焯烫后凉拌，能减轻一些苦味。也可以将苦菜焯烫后切碎做馅儿吃，苦味也不是很重。

白蒿

　　白蒿，又名茵陈，有清热利湿、凉血止血功效。据《本草纲目》记载：其味苦、平、微寒，无毒。主治：风湿寒热邪气。热结黄疸，久服轻身益气耐老。还可治通身发黄，小便不利，降低头热，去伏瘕。白蒿对人体肝脏很有好处，有护肝补肝的作用。

　　具体做法：把白蒿洗净晾干，当茶叶用，每次冲水喝，还可以解酒。

蒲公英

　　消化不良、肠胃不好的人可以适当吃点“婆婆丁”。专家介绍，“婆婆丁”其实就是蒲公英，尤其适合肝火旺、火气大、消化不良及便秘者食用。

　　具体做法：先把蒲公英洗干净，可以不用焯水，直接放点香油、辣椒、盐、醋等调味品拌匀就可以了。也可以蘸酱或蘸汁吃，这样不但能更大程度地保留蒲公英的营养成分，还能真正品尝到它的鲜味。

鱼腥草

　　鱼腥草可防治胃癌、肺癌等。

　　具体做法：凉拌，将新鲜鱼腥草冼净，用开水略烫，加入适量食盐、酱油、米醋、椒面、椒油、姜末、葱汁、麻油等调味品拌匀。煮粥，将鱼腥草水煎取汁煮粥，或是等粥快熟时放鱼腥草适量，稍煮即可食用。

马兰头

　　马兰头性味辛凉，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。一般患咽喉炎、扁桃体炎、腮腺炎等化脓性炎症时可以请它来帮忙。

　　具体做法：马兰头拌香干是一道美味佳肴。将马兰头过水焯熟放在清水中冲凉，之后将马兰头和香干分别切成末拌匀，加入盐、味精、糖、色拉油，最后加入几滴香油调味。

香椿

　　中医认为，香椿味苦性寒，能清热解毒、抗菌消炎，可用于久泻久痢、肠痔便血等病症。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。而且香椿含钙、磷、钾、钠等成分，含有人体所需的几乎全部营养素，是名副其实的“十全蔬菜”。

　　具体做法：最常见的香椿菜就是香椿芽拌豆腐、炸香椿鱼、香椿炒鸡蛋、腌香椿等。

我们该如何

选择和食用野菜呢？

小编给您几点建议

↓↓↓

陌生野菜莫去采，熟悉野菜需留意

辨识野菜须谨慎

许多野菜本身就是药用植物，比如蒲公英、鱼腥草、马齿苋等。也有些野菜与有毒植物很相像，容易误采误食中毒，严重的还会危及生命。因此，对不熟悉的野菜，不要采摘，避免误食有毒野菜。

避开污染保生态

在采摘熟悉的野菜时，一定要注意不要在环境可能污染区域采摘，如化工厂、垃圾填埋场、污水沟、公路等周边区域。即使这些地方的野菜生长茂盛，也可能早已被污染，不要采摘和食用。同时，采摘时要注意保护生态，不要过度采摘同区域的野菜，有些野菜有根，采摘时不要连根拔起，以后还能继续生长。

正规场所购买，烹饪野菜莫大意

可靠渠道，适量购买

消费者如需购买野菜，应到正规超市或菜市场选购新鲜野菜，并保留购物凭证，不要在路边摊贩或流动摊位购买。为避免储存不当变质，野菜更好现买现吃，不要长时间存放。

食用方式很多样，处理步骤要谨慎

野菜的食用方式有多种，可凉拌、炒、蒸、煮，还可以做馅、做汤等。食用野菜之前，要摘净去腐，充分清洗；部分野菜有微毒，需经过浸泡、水焯等去毒处理，在炒熟煮（蒸）透后才可食用。

野菜不宜当主菜，特殊人群要注意

食用野菜重在尝鲜、品味，不要贪吃。按照现代营养学食物分类，野菜属于蔬菜类。各种药食同源的野菜，具有不同功效。如蒲公英具有清热解毒，消肿散结，利尿通淋的功效；小蓟具有凉血止血，散瘀解毒消痈的功效。多数野菜性凉，特别是苦味野菜，易伤脾胃。如喜欢吃野菜，应根据野菜的不同功效，结合自身体质及地域、时间，有选择地适量食用。

老人、婴幼儿、孕产妇、哺乳期妇女、过敏体质等人群，尽量不吃或少吃。食用野菜后如有不适，应及时催吐，并携带剩余野菜和呕吐物就近就医。

黑米、黑糯米傻傻分不清楚？掌握这些知识，一眼就能看出差别

生活的组建，离不开柴、米、油、盐、酱、醋、茶的日常。自从星空微尘小编学会做饭之后，就非常讲究营养均衡，所以除普通大米外，黑米也在采购清单之中。

经过星空微尘小编仔细观察，发现不少消费者在超市购买黑米时，都是直接挑黑色的买，压根没想到其实黑米也分黑糯米和普通米，虽然大致上看都是一般黑，但营养和口感却有很大差别。

黑米、黑糯米傻傻分不清楚？掌握这些知识，一眼就能看出差别！今天，星空微尘小编就把我多年的买米经验分享给大家，觉得有帮助的朋友们，记得收藏。

①品种不同：黑米药食兼用，属稻米类，黑糯米又名紫米、血糯米，属水稻类。

②颜色不同：黑米外观呈黑褐色，属于纯黑系，黑糯米外观呈黑紫色，非纯黑。

③外形不同：黑米大小均匀，形状略扁，黑糯米外形则比较饱满，颗粒大。

④口感不同：黑米质地坚硬，咀嚼微甜，无粘性，黑糯米偏脆，粘性强。

⑤营养不同：黑米有寿米之称，含18种氨基酸，黑糯米维生素和钙质丰富。

讲完这5大不同点，星空微尘小编接下来就科普一下二者烹饪方式有何区别。

①黑米适合煮饭：黑米本身坚硬，粘性极低，煮出来的饭颗粒分明，香甜有嚼劲。

②黑糯米适合熬粥：黑糯米硬脆，粘性强，煮粥易碎，营养物质可充分释放到粥水内。

③健康减脂吃黑米：黑米能起到助便排油的作用，糖分少，胖人也可多吃。

④肠胃不好吃黑糯米：黑糯米纤维少，口感软糯，不易 *** 肠胃，老少皆宜。

黑米素有“世界米中之王”的美誉，不光营养价值高，吃法也有很多，但是不少人喜欢吃黑米却只会煮粥？试试这样做，比蛋糕还好吃！

准备食材：黑米、面粉、牛奶

*** 步骤：

①黑米用水浸泡一个晚上，次日煮熟备用。

②煮好的黑米放料理机中打成浆糊。

③倒入盆中加入酵母、面粉和牛奶，朝一个方向搅拌。

④倒入模具等待2小时，让黑米面糊发大。

⑤上锅蒸30分钟，关火等待10分钟取出，切块即可食用。

怎么样，看着可还行，之所以这么成功，其实也是材料选得好，湖南永州，四季分明，气候优渥，此地黑米，经人工种植，自然成熟后，米粒均匀，色泽油亮，星空微尘小编一直在回购。

黑米所含锰、锌、铜等无机盐要比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。

此外，由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，所以大家也不用担心会买到假黑米哦。

#黑米#、#美食#、#粮食#、#知识科普#

零食也可以养生，在家自制零食，五黑饼既养生又解嘴馋

五黑饼，既黑米、桑椹、黑豆、黑芝麻、黑枸杞5种黑色食材搭配 *** 而成。经常熬夜、身体虚弱的，可以经常做来吃，做法也不复杂。

【材料】

黑米、桑椹、黑豆、黑枸杞、黑芝麻、红糖、白砂糖、面粉、糯米粉，根据想做的量适量做准备。

【做法】

?面团准备：黑米先浸泡1个晚上，淘洗干净后煮成黑米饭，放大碗加适量白糖，搅拌均匀，揉成团，再根据黑米团大小加入1/3面粉，揉成面团。根据自己喜欢的大小做剂子。

?馅料准备：黑芝麻、黑豆先炒香，然后和桑椹、黑枸杞一起磨成粉，装碗加少许糯米粉和适量红糖，到少许清水拌均匀后揉成团，再分成面剂子等份搓圆。

?面剂子压扁，包上馅料，揉成圆形再压成饼状。做好之后在饼的底部刷一层油。

?烤箱调到200度先预热5分钟。托盘铺上锡纸刷油，放上做好的饼子，烤箱预热好之后放进去烤20分钟，如果想吃脆一点的可以烤久一点，自己把握时间。有人喜欢吃软糯一点的，做面团的面粉可以换成糯米粉。

黑枸杞不止可以“泡”哦

一般人说起黑枸杞怎么吃，之一印象肯定是泡水，那么今天小编就来介绍点别的吃法。

NO.1

干吃黑枸杞

直接嚼食:黑枸杞的营养非常丰富，其中含有的营养成分种类也很多种，如蛋白质、维生素、微量元素等，还含有丰富的花青素，有抗衰老、美容养颜、护肝明目、增强体质等作用。干吃黑枸杞更利于营养成分吸收，对药效的吸收程度也更高。

NO.2

黑枸杞泡水

01

黑枸杞菊花水

材料：黑枸杞10克、白菊花6克。

做法：先把黑枸杞和白菊花放入茶杯中用开水冲泡，温浸10~15分钟以后即可饮用。

02

黑枸杞人参

材料：黑枸杞15克、人参6克、蜂蜜20毫升。

做法：先把黑枸杞和人参洗净，然后放入不锈钢锅内加水500毫升，接着用文火熬煮20分钟之后加入蜂蜜拌匀即可。

NO.3

黑枸杞熬粥

01

黑枸杞白米粥

材料：黑枸杞15克、白米1杯、白砂糖1杯、水8杯。

做法：先将白米洗净再加水浸泡20分钟，然后放到炉火上煮开之后改小火煮到米粒软烂，接着把黑枸杞洗净加入粥内同煮，并加糖调味，黑枸杞一变软即熄火盛出食用。

02

黑枸杞银耳粥

材料：黑枸杞、银耳、大米、无核金丝枣、菊花、蜂蜜。

做法：先把银耳泡发后撕成小朵，砂锅水开后放入大米和银耳用大火煮开再用小火继续煮半个小时，然后放入菊花、无核金丝枣、黑枸杞继续煮半个小时，最后将煮好的粥放凉至60度以下，加入蜂蜜调匀即可。

NO.4

黑枸杞煲汤

01

黑枸杞乌鸡汤

材料：黑枸杞6克、乌鸡半只、生花生米1大把、姜4片、盐适量。

做法：先把乌鸡洗净剁块焯水，然后捞出乌鸡块再次清洗，接着在砂锅中加水大火烧开，放入乌鸡块和姜片煮10分钟，再加入黑枸杞和花生，盖上盖煲两个小时，最后加入盐即可盛出食用。

功效：此汤具有补血益气、滋阴润燥、美容养颜之效。

02

黑枸杞红糖鸡蛋汤

原料：黑枸杞5克、黑糯米酒2匙、鸡蛋2颗、红糖适量。

做法：先将黑糯米酒放入煲里，加清水1碗，煮滚后10分钟将鸡蛋打破去壳放入煲里，再加入红糖，煮至糖溶解加入黑枸杞即可食用。

功效：此汤具有补血补气、散寒驱淤之效。

最后，推荐一款黑枸杞，艾芙帝冻干黑枸杞，采用独家冻干工艺，更大程度的保持了新鲜黑枸杞的颜色、形状、气味以及营养物质，无任何添加剂，百分百原汁原味，冻干锁鲜，大粒免洗，超高花青素含量，人体吸收能力极高，是绝对的养生好物。

关注我，养生我是专业的~

超下饭的黑米甜酒酿，一学就会

夏天做甜酒酿真的太方便了，三天就可以吃了，不发酸，不长毛，甘甜多汁，用黑米做的颜色还漂亮。

By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 糯米 1碗
• 黑米 1碗
• 水 3碗
• 安琪甜酒曲 1袋
• 冷开水 1碗

做法步骤

1、一碗黑米，一碗糯米清洗干净备用！（多清洗几遍，这样做出来的米酒才清澈！）

2、把淘洗干净的米放进电饭锅，再放入3碗水，按煮饭键煮熟即可！（做米酒的米要比平时吃的米饭要稍微硬一点儿！）

3、煮熟的米饭，倒出来，打散，晾凉！

4、加入一碗凉开水，搅拌均匀！

5、放入一袋安琪甜酒曲！

6、抓拌均匀！

7、装入无油无生水的容器中，按压紧实，再在中间掏一个洞，便于出酒！

8、盖上盖子，密封发酵三天就可以了！

9、发酵好的黑米甜酒酿，酒香浓郁，甜甜的，颜色也特别漂亮！

10、挖几勺酒酿，加点水冲开就可以喝了！喜欢甜一点的，可以加一点白糖进去！

11、成品图

12、成品图

13、成品图

糯米的营养功效

糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。

1.滋补佳品：有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

2.缓解脾胃虚寒：适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

3.缓解尿频症状

4.糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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89岁外婆四季常这样吃黑米，每天来1碗，三高平稳精神好，太棒了

每天一道生活小诀窍，健康营养的在身边。大米和紫米是我们经常吃的，而黑米吃得少一些，但是黑米的营养价值是很丰富的，它富含着蛋白质、碳水化合物、钙等营养元素，经常食用具有养肝明目、降血压、防止血管破裂等功效，适当的吃黑米对身体是有很多好处的哦！

自从入冬以来，大鱼大肉大家肯定没少吃，吃这些有营养的食物来滋补身体，提高自身的免疫力，这一点都没有错。但吃多了难免会长膘，也会吃腻的，那么我们就可以换换花样，比如黑米，可以用来煮着吃，也可以用来熬小米粥，做熟后去黑米软糯可口，同时也可以为我们的身体滋补营养哦！

黑米不像白大米那样容易消化，所以在烹饪的时候一定要将它泡水一段时间，蒸煮过程中也一定要煮熟，吃起来才会软糯香甜，对身体才会又好处，我家里89岁的外婆一年四季就经常吃黑米，三高都挺稳的，身体也倍硬朗，于是我缠着外婆把做黑米的 *** 教给我，终于让我给学会了，想学的朋友一起往下看看吧！

【食材准备】：黑米 胡萝卜 黄瓜 生菜 鸡蛋 糯米 鸡胸肉

一、泡黑米

刚刚前面就有提到，黑米比较硬，不用水泡吃起来会很难消化，现在我们就把黑米泡上几个小时，把半小碗的黑米倒入大碗里，在往里倒入小半碗的糯米，用手将这两种米翻动均匀，加入糯米之后煮出来会更加的香哦！接着往里面倒入没过米的清水，用手轻轻搅拌一下，让它们都浸到水里面，留着浸泡4个小时的时间。

4个小时之后，我们来看一下泡的米，可以看到米已经被泡发到原来的两倍，水的颜色变成了深紫色，这是用手搅拌搅拌，再把脏水到出去，再次加入清水洗一遍，把里面的黑米白米搅拌洗干净，就可以把水倒掉了。

二、煮黑米饭

把米干净之后，就可以上锅煮了，用密漏勺将米舀到锅中，再倒入比平时煮饭多一些的清水，接着按下煮饭键，静静的等它成熟就可以了。

大概半个小时之后，我们打开看一看黑米煮得怎么样，如果看到黑米糯米个个饱满圆润，那就说明已经熟了。但不要着急盛出来，我们盖上盖子再让它焖上十分钟的时间，这样煮出来的黑米饭才会软糯香甜，十分钟之后，就可以打开锅盖，把黑米盛到盘子里晾凉备用了。

三、准备配菜

米饭煮好之后，我们就可以准备一些配菜了，这里我们准备了半截胡萝卜，半截黄瓜，胡萝卜丰富的维生素A、膳食纤维、糖化酵素，经常食用具有降低血脂、明目等功效哦！而黄瓜中的蛋白质、糖类、细纤维素等营养成分，也有着促进消化、抗衰老等作用，与黑米一起搭配的作用用非常的不错哦！我们把胡萝卜和黄瓜清洗干净之后，放到案板上，用刀将它们切成粗丝，然后放到一个盘里备用。

接着我们再煎一块鸡胸肉，鸡胸肉大家可以提前腌好，鸡胸肉准备好后，我们起锅烧油，油不要太多，倒入一点煎鸡胸就可以了。油热之后把鸡胸倒进去，煎至一面定型之后，再翻面煎，反复翻面煎至两面金黄，直到鸡胸肉断生即可，鸡胸肉煎好之后装盘备用就可以了。鸡胸肉也有着一定的营养价值，它的蛋白质含量较高，是减肥人士必备的肉类食物，用来与黑米搭配也是很好的。

四、黑米饭团

饭团大家肯定都吃过，比如糯米饭团，今天我们蒸的黑米饭可以用来做成饭团，并且营养价值还很高，吃起来味道丰富，黑米放饭软糯可口。

首先我们要在干净的案板上铺上一层保鲜膜，再舀出半碗煮好的黑米，把黑米平铺在保鲜膜中间，用勺子稍微压一压摊开。接着再铺上一片生菜，放上生菜之后再把鸡胸肉和胡萝卜黄瓜放上去，最后再放上一个鸡蛋。然后把保鲜膜的四个角拿起来，用手捏成一个饭团，把所有的食材都包在黑米里面，这样一个黑米饭团就做好了，里面的食材丰富，吃起来软糯香甜，对身体也是很有好处的哦！

经常吃一些这个黑米饭团，可以为身体补充营养，如果煮一顿吃不完， 可以用保鲜膜包起来，放到冷冻室里保存，下次吃的时候再拿出来加热就可以了。

好了，今天的分享到这就结束了，这就是89岁外婆教我的黑米饭 *** *** ，经常吃一碗，身体好三高稳，你也可以试试看哦！如果您喜欢今天的分享，记得给清清点赞+转发哦！关注清清，下期继续分享更多美食。

标签： 糯米 禁忌 作用 功效