By 素简焱焱
用料- 咸呛蟹 2只
- 玉米淀粉 少许
- 姜片 4片
- 蒜瓣 3瓣
- 花椒油 少许
- 土豆 2个
- 豆瓣酱 1大勺约15克
- 洋葱 1个
- 千页豆腐 10块
- 小米椒 2个
- 杭椒 1个
- 九层塔 2根
1、咸呛蟹清水侵泡半天后，清洗剪成小块，滚上玉米淀粉，热锅油炸至金黄待用（注意小火炸）
2、姜片切丝，蒜头拍碎，洋葱切好取出洋葱芯子和姜蒜一起热油小火煸炒出香味（用炸蟹的油就可以，加入点花椒油）
3、再放入土豆块翻炒，放入一勺豆瓣酱，继续翻炒直至土豆裹上一层豆瓣酱，再放入切好的洋葱丝翻炒均匀，然后加水没过锅中材料，盖上锅盖大火煮开，放入千叶豆腐继续大煮至沸腾，筷子戳豆腐让其憋下去，改小火慢炖15分钟左右（用筷子戳土豆，主要看土豆有没有酥透），然后加入切好的小米椒，杭椒和九层塔（九层塔头部留用最后点缀），翻炒均匀，转小砂锅
4、然后放入炸好的蟹块放在最上面，然后砂锅小火慢炖10分钟后关火，焖5分钟后开盖，把九层塔头点缀中间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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秋天只吃大闸蟹感觉有点亏？不如尝尝这种迷你螃蟹的味道，鲜嫩可口“秋风起，螃蟹肥”
在这个螃蟹大军“横行”的季节
金灿灿的蟹黄、饱满的蟹肉
谁能抵挡得住
今天给大家介绍一下
迷你版螃蟹——“蟛蜞”
天下有“之一个吃螃蟹的人”，自然也有“之一个吃蟛蜞的人”。由于蟛蜞体型与蟹极为相似，古时曾有人把蟛蜞误作蟹而食之。《晋书·蔡谟传》记云：“谟初渡江，见蟛蜞，大喜，曰：‘蟹有八足，加以二螯’，令食之。既食，吐下委顿，方知非蟹。”此味并非彼味。殊不知，螃蟹食荤，蟛蜞食素，味道哪能一样。尤其是夏天的蟛蜞，以芦苇叶子为食，食之，鲜中带有一股苦涩的草腥味。但冬天的蟛蜞不同，它们躲在洞中冬眠，腹中空空，此时挖来食之，最为上乘，自然少了腥味。
崇明蟹是上海的特产，出了名的。但很多人不知道那不是什么崇明的螃蟹，而是蟛蜞，也叫螃蜞，形似小螃蟹。
与蟹相比，它个小肉少。20 世纪80 年代，在闵行沿江地区的农村里是屡见不鲜的，一般生活在稻田边的小溪、沟渠、堤岸。
蟛蜞虽小却非常肥美，有河蟹的香浓，可蒸可炒可油炸，是农家饭桌上的一道家常菜。在过去，对于生活在上海乡村的孩子来说，捉螃蜞是家常便饭，当时可供娱乐的项目少，并且生活条件匮乏，所以捉鱼摸蟹的本事是不所缺的。否则不是成为被家长看得牢牢的“乖小囡”，就是被同伴们“抛弃”的笨小孩。
黄浦江边上，河道纵横，沟壑交错。蟛蜞横行之时，于是村上不管大人小孩，无论男女，都会带上小铁锹、蟛蜞条（一种专门为捉蟛蜞而打制的小铁条）、竹篓，到河道边、沟渠里抓蟛蜞。
蟛蜞喜打洞，看到那些小小的洞铲下去、或用蟛蜞条捅，躲在里面的蟛蜞就会跑出来，一抓一个准，用不了多久竹篓就满了。
蟛蜞的个头是一般螃蟹的三分之一，大一点的大概也才二两左右。马桥人喜欢做面拖蟛蜞、毛豆子烧蟛蜞，也有家庭主妇直接把蟛蜞一切为二，扔到锅里，浇上酱油红烧。晚饭烧好了，支个小桌在屋外，一家人团团坐，吃饭闲扯，味道好极了。还有邻居闻到香味，端着饭碗便过来了，毫不客气把筷子伸向桌上。
一般人家还喜欢做醉蟛蜞，用刷子将蟛蜞仔细洗干净后，再用凉开水冲洗，放在大小合适有盖的瓶罐里， 倒进高度白酒，加少许糖、盐、生姜丝，加盖醉泡。基本上第二天就可食用了，味道鲜美、色泽自然、肉质生嫩，佐酒下饭两相宜。
而还有一美食就是蟛蜞豆腐羹。单看菜名，有人或许以为这是由蟛蜞和豆腐烹制的羹，其实与豆腐并不沾边，仅形似而已，主料纯粹是蟛蜞，那“豆腐花”是蟛蜞汁煮出来的模样，口感是松软香醇的“嫩”、原汁原味的“鲜”。
蟛蜞豆腐羹的做法是将捉来的蟛蜞放在水里养上几天，待其体内食物排空后，掀掉硬壳，去脐，洗净，捣碎，用纱布包好，挤出汁液。锅里的水烧开后，将蟛蜞汁舀人，放上料酒、姜、盐，再用文火烧开，渐渐地，汤面上便浮起团状和絮状的“豆腐花”，白中略带紫色，宛如朵朵盛开的莲花浮在水面。此时，撒上些许葱花，舀入小盅，便是地道的“蟛蜞豆腐羹”。
现在蟛蜞几乎不见踪影了，
渐渐成为了记忆中的美味。
供稿：白相到闵行
资料：崇明档案
编辑：斯琪
螃蟹红彤彤的，您见过吗？提醒您更好不要食用春节临近，市场上的鱼类、海鲜等水产品丰富，买卖兴隆。
各人选择的品种不同，有人喜欢鱼类，有人喜欢虾儿，有人喜欢螃蟹。
不过，有一种红彤彤的螃蟹，特别艳丽，您可能没有看见过。
在海南省文昌市，有网友在文昌市东郊集贸市场拍到这种红色的螃蟹，鱼贩正在销售鱼虾、螃蟹等水产品。这种螃蟹比较特别。
不过，这种螃蟹疑似“正直爱洁蟹”。“正直爱洁蟹”的名称比较古怪，名称源于以拉丁文表示的“林奈双名法”，翻译成中文后成了这个名称。
然而，“正直爱洁蟹”并不“正直”，因为体内可能产生河豚毒素，不宜食用。
据了解，文昌市市场督管部门开展了全面排查，目前没有发现有销售这种螃蟹，但还是提醒市民和游客谨慎购买这种鲜红色螃蟹。
海南省文昌市三面临海，北枕琼州海峡，东南面为广阔的南海。文昌市的水产品丰富，有大黄鱼、海蜇、墨鱼、鱿鱼、黄姑鱼、白姑鱼、章鱼、带鱼、鲳鱼、龙头鱼、舌鳎鱼、对虾、招潮蟹等等。
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潮汕人的另类海鲜：薄壳、花甲、红肉、熟鱼，你吃过吗？夏季是鱼产卵的更佳时候。因此，国家严禁渔民夏季出海捕鱼。
潮汕人一向最喜欢吃海鲜。如果渔民没有出海捕鱼，市场上海鲜的数量明显减少，并且大部分是养殖的。但是潮汕人却毫不慌张，因为潮汕有它们——另类海鲜。它们的鲜美让人们品尝到了另类佳肴。
薄壳
潮汕人口中的“薄壳”一般是指“寻氏肌蛤”，别名：海瓜子。薄壳生长于近海滩涂地，它的体型小得不起眼，但薄壳的鲜美却不逊色于其他海产。
潮汕地区在《澄海县志》这样记载着：“薄壳，聚房生海泥中，百十相黏，形似凤眼，壳青色而薄，一名凤眼蚬，夏月出佳，至秋味渐瘠。邑亦有薄壳场，其业与蚶场类。”就连美食家蔡澜先生曾这么评价这种食物：“享受这道菜，是碗底剩下的汤汁，没有其它海产比它更鲜甜的了。”可见，只要烹调得好，薄壳的美味毫不逊色其它海鲜。
要烹调好薄壳，金不换是不可缺少的一味调味品。
金不换，又名香叶、九层卷，潮汕一带又称为腥菜，它可以去除海鲜带来的毒素以及腥味，炒蛤蜊、炒螃蟹、炒蜗牛等和海鲜有关的都可以加入。在潮汕地区的屋前厝后都种有金不换，是潮汕人必不可少的调味品。只要与海鲜有关的，潮汕人都喜欢用它去腥、提香。同时，金不换有一种特殊的香味，它能让人精神集中，安抚神经，消除焦虑，对长期无精打采、精神涣散、记忆力减退等都有好处。潮汕人之所以称它为金不换，应该是它的价值就是拿金子换都不想换吧！
炒薄壳是潮汕的特色菜，是潮汕人最熟悉的特色菜。炒薄壳时加入金不换，薄壳带着它的香味，形成一种特殊的甜味，回味无穷。
潮汕人炒薄壳的一般配料有下面四种：金不换、蒜头、姜丝、辣椒。
炒薄壳的主要步骤：烧热炒锅，放入少量食用油，爆香姜、蒜、辣椒；倒入薄壳，适当翻炒，并调入适量普宁豆酱；加入少量的开水（不能是冷水），倒入金不换，盖上锅盖焖2分钟左右就可以装盘。
花甲
潮汕人说的花甲也就是花蛤，也叫花蚶，这是潮汕地区近十年发展起来的养殖品种。它的学名为杂色蛤仔，壳近卵圆形，前端尖椭圆形，后端钝椭圆形。
花甲虽好吃，但最怕有沙子洗不干净。其实这个很容易处理，只要在花甲里加几滴油和一些盐，然后静置三十分钟以上就可以了。
潮汕人炒花甲的一般配料与炒薄壳相同。烹调好花甲最主要的是控制好炒的时间。炒得久了，肉与壳分离，炒的时间不够长又怕不熟。
潮汕老渔民教你一个最简单的炒花甲 *** 。把金不换、蒜头、姜丝、辣椒、少量的油、普宁豆酱、少量的冷水放在锅里，盖上盖子，开更大水。等水开后二分钟就可以了装盘了。 *** 超级简单，真的好吃。
红肉
潮汕人口中的红肉实际是红肉河篮蛤红肉，它的肉味鲜美，营养丰富，是很好的海产品。红肉篮蛤是一种广温性的海水养殖品种。
红肉是潮汕地区常见的佐餐佳品。与薄壳米相比，红肉米更接地气、更具乡土气息。红肉是更好的下粥（潮汕人也叫做糜）菜。
熟鱼
“熟鱼”并不是只是一种鱼，而是所有海鱼的一种做法。在潮汕的潮州等地也称为鱼饭或打冷。（关于熟鱼的更多内容，大家可以点《在潮汕有一种鱼，外地人觉得腥得想呕，潮汕人却吃得津津有味》蓝色字查看）
很多人一听到鱼饭就以为米饭加鱼，这是错误的。就像老婆饼中没有老婆、猪脚圈里没有猪脚一样，潮汕的鱼饭里并没有米饭。
鱼饭并不是指米饭加上鱼肉，鱼饭是指将新鲜的鱼煮熟了之后，直接食用，用来代替米饭当为主食，所以是没有米饭的，就只有鱼肉。它并不是鱼和饭的结合。简单一句话介绍：像做饭一样做鱼，像吃饭一样吃鱼。也不需要吃其他的菜，只吃鱼肉来填饱肚子，味道非常的鲜美也能带来很强的饱腹感。
鱼的做法有蒸、煎、炸、煮、焖或切鱼生等，花样百出，目的为了是保留鱼的鲜、甜、香味道。潮汕的熟鱼就是因鱼的鲜、甜而生产。
熟鱼价格便宜，熟鱼的品种更是琳琅满目，让人眼花缭乱。常见的熟鱼有：巴浪鱼（学名蓝圆鲹）、花仙（学名鲐鱼）、乌头鱼（学名鲻鱼）、秋刀鱼、青鲈鱼、吊景（颌圆鲹）、姑鱼（学名金色小沙丁）、那哥鱼......
巴浪鱼（学名蓝圆鲹）
那哥鱼
吃法也简单，潮汕人喜欢吃熟鱼，更大的原因是熟鱼十分鲜甜。但很多外地人一闻到熟鱼就想呕吐，他们觉得潮汕的太腥了。潮汕人吃熟鱼并不用重新烹调（因为烹调后失去原来的鲜甜味），很多人买回来就直接开吃，有的人喜欢蘸了酱油吃。
也可以用姜丝、蒜泥爆香后加豆酱、酱汕淋有熟鱼上，这样就不会太腥了。
好了，今天就分享到这里。
如果你喜欢有关潮汕的内容，如：
别忘记常来看看，因为我的口号是：品尝潮汕美食，欣赏潮汕美景，了解潮汕风俗，领略潮汕文化。
青岛螃蟹大全！建议收藏靠山吃山，靠海吃海。大闸蟹虽然享誉全国，但对于海边人来说，还是海蟹更为鲜美。
三疣梭子蟹
青岛毗邻黄海，自然少不了螃蟹，但真正能走上市民餐桌的不多，只有区区两种而已，第三种只是部分。
三疣梭子蟹
之一种，三疣梭子蟹，学名Portunus trituberculatus，十足目短尾下目梭子蟹科梭子蟹属，因整个身体呈梭形，背面又有 3个显著的疣突而得名。其体色随环境变化而异，一般雄蟹青绿色，雌蟹偏紫色。以个大肉多，脂膏肥满，味道鲜美著称，是为青岛市面上最主流，也是最受青睐的海蟹，青岛人口中的“蟹子”就是指它。
紫化的三疣梭子蟹
如何分辨公蟹母蟹
“二母”
公蟹
母蟹
分辨公蟹还是母蟹，最明显的特征并非体色，而是看螃蟹腹面的“蟹脐”，雄者狭长，称尖脐；雌者圆阔，称团脐。还有一种介于二者之间的，蟹脐略成等边三角形者，为尚未性成熟的母蟹，青岛人谓之“二母”。“二母”实为处女蟹，自然是不会有蟹黄的，因为蟹黄是母蟹成熟的生殖腺及其附属物。
日本蟳
日本蟳
第二种，日本蟳，学名Charybdis japonica，梭子蟹科蟳属。这是除三疣梭子蟹外，最受青岛人民青睐的海蟹，一般叫做“石甲红”或“赤甲红”。体色变化较大，背面灰绿色或棕红色均有之。其头胸部宽大，甲壳略呈扇状。个头虽小于梭子蟹，但味道鲜美并不输之。尤其是性腺成熟的雌蟹（俗称红蟳），有海上人参之誉。
细点圆趾蟹
麻辣蟹钳
第三种，细点圆趾蟹，学名Ovalipes punctatus，梭子蟹科圆趾蟹属。这种螃蟹并不太常见，因为其肉少不堪食。但是，有一道菜你大概也能吃过，醉蟹钳或者麻辣蟹钳，青岛饭店里的蟹钳多数取自细点圆趾蟹。
以上说的本地所产，然而在青岛这种吃海鲜的氛围非常浓厚的地方，借助发达的现代物流，我们还能吃到各式各样的外来螃蟹，主要有以下几种，供各种老饕食客参考。
伊氏毛甲蟹
1、伊氏毛甲蟹，学名Erimacrus isenbeckii，近圆蟹科毛甲蟹属。因体色大红，遍体生毛，故又名红毛蟹，市场上也叫“肉蟹”。顾名思义，这种螃蟹以吃蟹肉为主，优势不在膏黄上。
首长黄道蟹
2、首长黄道蟹，学名Cancer magister，黄道蟹科黄道蟹属，又名邓杰内斯蟹或邓金斯螃蟹（Dungeness Crab ），得名于美国华盛顿州的老镇邓杰内斯，国内俗称珍宝蟹。此蟹个头硕大，肉多而鲜美，是美国蟹类产品的重要资源。
普通黄道蟹
3、普通黄道蟹，学名Cancer pagurus，黄道蟹科黄道蟹属，俗称面包蟹。 体型粗壮，呈红褐色，甲壳呈圆形，钳端黑色。普通黄道蟹在东北大西洋非常丰富，北至挪威，南至北非。
灰眼雪蟹
4、灰眼雪蟹，学名Chionoecetes opilio，也叫雪蟹、皇后蟹。产地阿拉斯加及日本，形状大致为三角形，上面有颗粒状突起分布。蟹壳颜色比较淡，比较软，而肉厚膏肥，可谓是皮薄馅大，活雪蟹新鲜煮制的蟹肉特别甜美，便于烹制。
美国雪蟹
5、美国雪蟹，学名Chaceon fenneri。此蟹肉质雪白多汁，细嫩幼滑，质感坚韧，味道香甜，可谓蟹中极品。和其他虾蟹不同，美国雪蟹无论如何加工也不会变红。市面上较为少见。
水产市场以及各大超市水产摊位的活海蟹基本就这些了，价格有贵也有便宜，好吃不好吃要看个人口味。要我说嘛，还是梭子蟹更佳。相对来说，价廉物美，特别是青岛的会场大螃蟹，那简直绝了......
帝王蟹产地有很多，其中阿拉斯加是非常重要的一个产地,阿拉斯加帝王蟹是螃蟹中更大的一种。
阿拉斯加帝王蟹主要分为三种：红色帝王蟹、蓝色帝王蟹和金色帝王蟹（也叫褐色帝王蟹）。
红色帝王蟹也被叫做勘察加蟹，是阿拉斯加帝王蟹品种中更大和最常见的品种，占阿拉斯加帝王蟹捕捞量的75％。红色帝王蟹原产于白令海，主要分布在阿拉斯加半岛周边的海域和诺顿湾。
红色帝王蟹生活的水温平均在4℃-10℃，小时候它们喜欢生活在较浅的水域，水温相对较高，食物也很充足，长大之后，它们会慢慢向较深的海域移动，大半生的时间都生活在较深的海域。
红色帝王蟹在市场上非常畅销，肉质饱满的蟹腿，鲜美细嫩，让人食欲大开。
蓝色帝王蟹是帝王蟹中非常稀有的一种，主要分布在阿拉斯加的圣马修岛，普里比洛夫群岛和迪奥米德群岛附近的海域。
蓝色帝王蟹和红色帝王蟹在外形上有些相似，有时也被当做红色帝王蟹卖。
蓝色帝王蟹两年产一次卵，生长的期间会频繁的蜕皮，雌性蓝色帝王蟹在5岁左右达到性成熟，而雄性要等到6岁达到性成熟，成年的蓝色帝王蟹大概在8kg左右，平时它们会吃一些鳕鱼。比目鱼、章鱼等到。
金色帝王蟹是三个品种中体型最小的一个，平均大小在5-7kg左右，分布于阿留申群岛附近的海域和阿拉斯加湾南部海域。
金色帝王蟹有一个金色的外壳，喜欢生活在陡峭的海底，它们一般生活在距离海平面550米以下的水域。
帝王蟹捕捞时间主要集中在10月-1月，捕捞帝王蟹使用的馅笼用钢架尼龙网覆盖着，每条捕捞船大概可以载150-300个馅笼。
用鲱鱼或者鳕鱼做鱼饵，将馅笼放到海底，捕捞红色帝王蟹和蓝色帝王蟹放到海平面以下180米左右就可以了，捕捞金色帝王蟹需要放的深一点。
捕捞上来的活帝王蟹会储存在一个槽子里，等捕捞船靠岸之后会直接出售，有时候因为天气太冷,活的帝王蟹可能会被冻裂，亦或是储存的时间太久，它们也会斗殴，相互掐架。
捕捞帝王蟹是件非常辛苦的工作，而且很容易受伤，不仅需要面对海上的风浪，恶劣的天气，还要操作重型器械，老话讲吃水不忘打井人，我们平时在享用帝王蟹的美味时，也要向那些捕捞帝王蟹的渔民门致敬。
原创声明
本文为【八鲜过海】原创文章。未经授权，严禁转载。
“秋风响，蟹脚痒。”金秋时节，螃蟹黄满，肉嫩味美。正所谓：“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。”
By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】
用料- 阳澄湖大闸蟹 3只
- 生姜 适量
- 葱 1段
- 柠檬蒸鱼酱油 少量
- 清香米醋 适量
1、准备食材。
2、好的大闸蟹有着青灰色带光泽的蟹壳，蟹爪间有黄色的毛。大闸蟹的眼睛可以从一定程度上反应大闸蟹的新鲜与否。蟹脐向外凸起并且圆润。肢体完整并自然弯曲，活动有力，到处横行的就是好螃蟹。
3、大闸蟹用刷子清洗干净。
4、葱斜刀切段，姜切丝。
5、蒸锅中放入适量的水，将洗净的大闸蟹腹部朝上，铺上葱段和姜丝。大火蒸5分钟,转中火10分钟。
6、蒸好的大闸蟹出锅趁热吃。清蒸可以更大限度地保持大闸蟹的原汁原味，那味道绝对是一绝，掰开一个，蟹肉洁白，入口清甜甘香，蟹黄橙黄如金，味道鲜美，那饱满的质感与醇香的味道萦绕在你的舌尖，让人回味无穷。
7、用1勺柠檬蒸鱼酱油，2勺清香米醋和姜末调一碗蘸汁，这样可以去除螃蟹的寒气、腥气。 吃蟹黄时是吃蟹的 *** 。掀开蟹壳，注意要从头顶将盖打开，去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹肠，将蟹身往两边屈，把蟹膏挤出来食用，如果是母蟹，就可以吃到味道鲜美的蟹黄，要是公蟹则可以吃到洁白的蟹膏。
小贴士1、螃蟹一定要买活的，死的千万不要买，死螃蟹有毒素; 2、雄蟹的腹部底下形如金钟，而雌蟹的腹部而是一个半圆形; 3、都说蟹性寒，女人通常底子比较寒，吃蟹的时候更好配一杯黄酒，要不然就多加些姜丝，可以祛寒; 4、一定要冷水下锅，开水下锅容易导致蟹腿断裂，蟹就不完整了。
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螃蟹的8种做法 你最喜欢哪一种吃法呢？【螃蟹的8种做法 你最喜欢哪一种吃法呢？ 】美食之都又到吃螃蟹的季节啦，喜欢吃螃蟹的朋友转起～（舌尖上的美食菜谱大全）螃蟹的正确吃法
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吃一次就让你忘不了的花雕熟醉大闸蟹秋季怎么能少的了大闸蟹的出现
By 琴韵
用料- 大闸蟹 6只
- 花椒 30粒
- 干辣椒 15个
- 香叶 6片
- 八角 4个
- 桂皮 1块4g
- 冰糖 50g
- 大蒜 10粒
- 生姜 1块
- 香葱 2根
- 陈皮 2g
- 盐 1勺
- 生抽 60g
- 味极鲜 50g
- 花雕 150g
- 二锅头 50g
1、捆蟹，也可以买捆好的。花雕蟹对大闸蟹品质要求比较高，一定要质量好的，肉结实，黄多，才能做出来好吃的花雕蟹
2、买的比较多，捆好啦
3、上锅蒸蟹，冷水上锅蒸20分钟，同时将上述花雕配料下锅煮沸，会闻到浓浓花雕香味，这个汤汁可以除了泡大闸蟹，还可以泡虾，龙虾
4、蒸好的大闸蟹入汤，冷藏泡6个小时
5、捞出来开吃，甜甜的，带着花雕酒香，连小孩子都很爱吃
大闸蟹的营养功效1.对身体有很好的滋补作用；
2.螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
大闸蟹的饮食禁忌1. 虚寒人士不宜吃大闸蟹
2. 皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹
3. 胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹
4. 孕妇不宜吃大闸蟹
5. 切忌半生熟吃大闸蟹.
6. 切忌吃蟹心 .蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心，极其寒凉,虚寒人士不宜。另外,但凡内脏都不宜吃,因内脏积聚重金属,多吃易中毒.
7. 柿蟹同吃,定见阎王 蟹肉含丰富蛋白质,柿子含鞣质,同时吃造成蛋白质凝固,导致肠痉挛。
8. 切忌以啤酒送蟹
9、不能和冰冷食物一起吃。
11、通俗的说“螃蟹和蛇，鳝鱼一样是先腐败后死亡，蛇和鳝鱼也只能活杀活吃。但经过现代生物科技研究发现，大闸蟹的秘密不止这些，它还含有和小龙虾，三文鱼一样神秘物质astaxanthin(中文叫虾青素，港台和日本也叫虾红素）
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