青椒火腿炒鸡蛋是一道简单易做、营养均衡、0失误的家常菜，适合秋季食用，可以解馋下饭，增加食欲。青椒是一种富含维生素C、钙、铁等营养素的蔬菜，有增强免疫力、抗氧化、抗癌的功效。
火腿是一种高蛋白、低脂肪的肉类，含有丰富的氨基酸、维生素和矿物质，有维持皮肤和粘膜健康的作用。鸡蛋是一种高蛋白、低脂肪的食物，含有多种维生素和微量元素，有增强免疫力、护眼明目的作用。青椒火腿炒鸡蛋的做法非常简单，只需要准备好新鲜的青椒、火腿和鸡蛋，以及少许的调料，就可以 *** 出一道色香味俱全、软嫩爽口的佳肴，让你在秋天吃出健康和美味。下面就来介绍一下青椒火腿炒鸡蛋的详细步骤和食材挑选以及小贴士吧。
食材挑选
- 青椒：选择新鲜、颜色翠绿、表皮光滑、无虫蛀的青椒，避免选用老化、发黄、发软的青椒。
- 火腿：选择新鲜、肉质紧实、无异味的火腿，更好是火腿肠或者午餐肉，口感更好。
- 鸡蛋：选择新鲜、无异味、无裂纹的鸡蛋，更好是散养鸡下的土鸡蛋，口感更好。
- 调料：准备好盐、生抽、料酒、白糖、油、姜片等调料，用于提味和去腥。调料的用量可以根据个人口味适当调整
*** 步骤
- 将新鲜的青椒洗净切去根部，切成小块，备用。
- 将新鲜的火腿洗净切成小丁，备用。
- 将新鲜的鸡蛋打入碗中，加入少许盐和水淀粉，搅拌均匀，备用。
- 将锅放在火上，加入适量的油，油热后倒入打好的鸡蛋液，用筷子快速搅动，将鸡蛋炒散成小块，盛出备用。
- 在锅中加入少许油，油热后放入姜片，炒出香味。
- 倒入火腿丁，大火翻炒出肉香味。
- 接着放入青椒块，继续翻炒均匀。
- 翻炒均匀之后，调入生抽、料酒和白糖，炒匀。
- 最后放入炒好的鸡蛋，大火迅速炒匀即可。
- 关火，盛盘。
小贴士
- 青椒火腿炒鸡蛋更好用新鲜的青椒、火腿和鸡蛋 *** ，如果用冷冻的青椒、火腿和鸡蛋，需要提前解冻并清洗干净。
- 青椒火腿炒鸡蛋的调料可以根据个人喜好增减或者替换，也可以加入一些其他的调料，如蒜末、辣椒、醋等，增加风味。
- 青椒火腿炒鸡蛋的炒制时间不要过长，否则会影响青椒的口感和营养，一般来说，青椒断生就可以了。
- 青椒火腿炒鸡蛋可以搭配米饭、面条或者馒头等主食食用，也可以单独作为一道开胃菜。
参考企鹅吃喝指南以及豆果美食上其他菜谱，并不声明独创权==我就是找个app记笔记，要是能私密就好了。 食材为一人份
By jujubspu
用料- 米饭 200g
- 鸡蛋 2 个
- 盐 1 茶勺，2g？
- 葱末 2 汤勺
- 植物油 15 Ml
- 酱油 1 茶勺
- 米酒 1 汤勺
- 也可加胡萝卜、火腿肠、青椒、虾仁、黄瓜、香菇
1、米饭准备—— 粒粒分明：让米饭损失掉多余的水分 ①籼米（细长状，含水量少，粘性小） ②隔夜饭 ③将新米饭平铺晾干 15 分钟 ④煮米饭时少放 1/3 的水 煮饭时加一勺植物油，煮出的米饭干爽圆润又有弹性 下锅前，用圆形大汤勺的背面碾压米饭，米粒瞬间就从粘连变成了松散。
2、打蛋拌饭—— 鸡蛋打散，搅打出丰富气泡（怕腥味的可以放一点点白醋去腥） 先将三分之一蛋液与米饭同拌，剩下三分之二之后单独炒制。【既能保证米饭的金黄，又能兼得蛋白的嫩和蛋黄的香】
3、炒葱油—— 冷锅下一大勺油（约 15ml），开大火。把手放在锅上方，当能够感受到明显的热气时，就可以下葱了。
4、炒蛋—— 在油冒烟后、能闻到煸炒出的葱香时，就边倒 2/3 那份蛋液，边用锅铲快速搅拌，以免蛋液凝结成块。 或扬州炒饭版：宽油下蛋液，用筷子快速旋转，将鸡蛋划成细碎的丝絮。
5、加酱油增香—— 蛋炒得差不多了，就转小火，将鸡蛋推到一边留出足够的空隙，然后沿着锅边缘加一茶勺酱油。 待酱油开始冒大泡、蒸发时，将鸡蛋和酱油搅拌均匀 （“只用盐调味的炒饭，对手法要求太高了。比起来，先用酱油调味，不仅能更大限度保证味道的均匀，还会激发出类似大排档里的喷香镬气。”）
6、大火增香炒制—— 转大火，倒入米饭，用锅铲（圆形大汤勺也可以）的反面轻压米饭，使得米饭粒粒分开，同时将大块的鸡蛋碾成小块均匀分布在米饭中； 翻炒米饭时可以根据个人口味，再加入一茶勺盐 继续翻炒至米饭跳动 【也可鸡蛋先取出，米饭炒3分钟后再加入鸡蛋翻炒2分钟】
7、最后，把剩下的葱均匀撒上，沿锅边淋一圈米酒 （次之料酒），翻拌两下（10s）后立刻关火，出锅，装盘。
小贴士黄金蛋炒饭：分离蛋黄蛋清，用蛋黄提前拌好米饭 酱油蛋炒饭：用两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油拌米饭
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#以美食的名义说爱她#胡萝卜火腿蛋炒饭解决剩饭更好的 *** 就是炒饭，加上自己喜欢的食材一起翻炒，用料超级足，做法超简单！
By 尝尝好味道 【豆果美食官方认证达人】
用料- 胡萝卜 半根
- 火腿肠 2根
- 鸡蛋 两个
- 米饭 1碗
- 生菜 5片
- 生抽 2勺
- 葱 2根
1、准备自己喜欢的食材来做蛋炒饭。
2、胡萝卜切成片状，用模具刻出形状。刻好形状剩下的胡萝卜拿来切小丁。锅里开下胡萝卜焯水捞出。
3、鸡蛋碗里加入一勺盐。用筷子搅打均匀。
4、火腿切成条再切成小丁。生菜切成小丁。
5、锅里放一点油放入鸡蛋液。快速将鸡蛋液炒碎盛盘备用。
6、锅里放一点点油，下胡萝卜丁火腿丁炒香。
7、加入米饭快速炒散【刚蒸好的米饭放凉，放冰箱冷藏两到三小时，拿出来加两勺色拉油拌一下，米饭一粒粒的】
8、加入炒好的鸡蛋碎。
9、加上两勺生抽快速翻炒均匀。
10、快出锅时加上葱末与生菜。翻炒均匀就可以关火享用了！
11、把焯好水的胡萝卜摆一个造型。
12、用料超级足，做法超简单！
胡萝卜的营养功效肠胃不适、便秘，夜盲症，性功能低下，麻疹，百日咳，小儿营养不良
胡萝卜的饮食禁忌1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜
2、服用双氢克尿塞时不宜食用
3、食用时不宜加醋太多， 以免胡萝卜素损失
4、食时咀嚼时间不宜过短
5、不可与红白萝卜同时食用
6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。
7、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜 *** ，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜
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尖椒鸡蛋炒火腿！！简简单单的食材，做出了真的好好吃～
嫩滑多汁的鸡蛋裹满了浓郁的酱汁，拌上米饭两碗都不够吃呀！！
五分钟就能搞定
- 两勺生抽＋大半勺陈醋＋一勺耗油
2.一勺辣椒面
3.一勺淀粉
4.加半碗水搅匀
5.油热倒入蛋液定型盛出
6.放入火腿两面煎一下
7.倒入青辣椒翻炒出香味
8.倒入鸡蛋
9.淋入料汁
10.翻炒至浓稠后即可
不知道吃什么，关注我，都有详细做法，记得每天好好吃饭哟！
鸡蛋火腿炒辣椒的正确做法#热门#618好物节你之一步就做错了，你不说你会吗？我哪做错了？
·辣椒能用油炒吗？我告诉你咋做，炒辣椒一类的菜锅里面不能放底油，为什么？炒辣椒水了不愿进味？就是因为放油了知道吗？
·先把小火把辣椒的水分煸干了，这样辣椒才能进味。
·辣椒炒到什么程度？辣椒顶上表皮微微有点起皱了，然后出辣椒味了，微微断生，这时候倒出来备用。
·盆里面打4个鸡蛋，再掰点木耳，然后再切点火腿。
你这火腿瞅着挺好，那必须好。618期间我花了29块9买了3根大火腿，一根200克，还送了我3根俄式干肠。火腿质量用猪精肉做的，淀粉含量小于10%。这肝肠也不差，看着是用鸡肉、猪肉、鹅肝、鸡肝做的。看看这肝，商超里面这一斤就得40多块钱。这个一斤多才29块9，还送一根100克的俄式干肠，多划算？
你在哪买的？下方链接不就有吗？我跟你说趁着618时间，想要的抓紧时间去拍。过了这个村可没这个店了。
·热锅凉油，先把鸡蛋炒一下子，鸡蛋炒好以后倒入辣椒里面，一块留着备用。
·锅里再少来点油，葱花爆下锅，火腿倒锅里面炒一下子，木耳也扔里，然后把鸡蛋和辣椒也倒里头，咸盐调下味，再来点松茸鲜，没有松茸鲜的味精，鸡精也是一样的。
·再往锅里面喷点生抽，知道为什么喷生抽吗？就知道吃，因为盐粒子不容易化。放点生抽有水分，一蒸发盐什么的就化了，再一个生抽还能提味。撅股匀它这菜就好了。
这回知道以后这菜该咋炒了，这火腿好吃。这菜怎么拍好看我不知道，但我知道怎么做好吃。
青椒鸡蛋馅饺子今天给孩子做青椒鸡蛋火腿馅的饺子，不知道孩子是否喜欢，因为孩子不爱吃蔬菜，为了均衡营养，我就把一些蔬菜做成饺子，馅饼，蔬菜饼，这样孩子在不知不觉中就把蔬菜吃了。
首先把青椒切成丝，因为青椒比较硬，所以需要先过水焯下。捞出控干水份，备用。三个鸡蛋磕入碗中，放少许盐。起锅烧油，油热放入鸡蛋，炒成鸡蛋碎。木耳泡发后焯水，备用。
和面时要用温水和面，水温和人体温度差不多就行，这样活出的面，保证不皴皮。活好面，醒二十分钟。
把青椒切成小丁，放适量盐，腌出水分，这样保证包的过程中不出水。木耳，火腿，切丁，放入鸡蛋碎。放适量盐，耗油，一点鸡精，搅拌均匀。
现在就可以包饺子了，是不是颜色很好看。
饺子有股淡淡的青椒味道，跟开胃，喜欢饺子的做起来吧！
宝宝辅食｜火腿肠鸡蛋青椒卷饼这道辅食是我家女儿超喜欢吃的，简单快手，营养丰富，早上不知道吃什么时就给她这个卷饼，每次都能吃光光
By A二狗妈
用料- 土鸡蛋 3个
- 面粉 60克
- 盐 少许
- 火腿 两根
- 青椒（无辣度） 两个
1、准备所有材料
2、青椒洗干净对半切开，去掉籽
3、切碎备用（我用的是摩飞刀具筷子消毒机的砧板，是麦秸秆食品级材质安全放心，生熟蔬菜分类处理，不串味，不产生产?感染）
4、鸡蛋打入碗中加入青椒丁
5、加入切好的火腿丁，放入少许盐
6、用筷子搅散
7、再加入面粉
8、加入适量水调成面糊
9、锅中放少许油倒入面糊铺平用中小火煎
10、定型再翻面煎熟
11、煎好的饼放砧板上
12、从一端卷起
13、再切段
14、成品
15、成品一
16、有了二宝之后，健康安全意识就越来强了，给家人做美食我用的是摩飞刀具筷子消毒机，UV+高温双重杀菌，高温热风烘干，一机收纳，从根本解决了串味，霉菌、细菌等厨房潜在的安全隐患，让厨具安全卫生更有保障，全方位守护家人饮食健康，是一家人安心的选择
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让你停不下筷子的青椒鸡蛋炒火腿准备好食材，鸡蛋打散油热，先下鸡蛋，煎致定型，盛出备用重新倒油，油热下蒜末，爆香下青椒，翻炒两分钟下火腿，大火翻炒一分钟放鸡蛋，盐，少许白糖，调味，然后加少许水，翻炒均匀这样就可以出锅啦～
用鸡蛋和火腿肠一起这么做来吃，味道清淡不腻，孩子喜欢的味道嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道“鸡蛋火腿肠炒青椒”，这是一道 *** 简单，味道鲜香下饭的菜，今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试，要是还觉得有用，麻烦帮忙点赞和关注一下，小猫万分感谢！
说起火腿肠，那应该是很多人都喜欢的美味，其口感嫩滑，深受大家的热爱，而鸡蛋也是大家最喜欢的食材之一，营养不但丰富，而且口感和味道也是非常的棒；同样青椒美味营养，常吃青椒好处多多，可以减压防老，补血养颜；而这几样食材的做法也是比较多的，既可以单独成菜，也可以和其它食材互搭，而且都非常好吃。
而今天我 *** 的这道菜，就是把它们一起搭配做的一道菜，这种做法简单，而且互补，不但好看，营养也更加的丰富，同时口感和味道都特别好，味道清淡好吃不腻，吃完还不长肉。非常适合减肥的人食用。这也是我家孩子最喜欢的一道菜，每个礼拜都要求我做给她吃，喜欢的可以试一试！下面介绍具体做法。
——【鸡蛋火腿肠炒青椒】——
【 *** 主料】：鸡蛋2个、青椒2个、火腿肠1根
【 *** 调料】：香葱1根、大蒜2瓣、生抽1勺、蚝油2勺、盐少许、香醋1勺
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：碗中打入两个鸡蛋，加少许盐、一点白醋，然后用筷子充分搅拌均匀备用。
【步骤二】：把青椒去籽，然后用手掰成小块，火腿肠切成和硬币厚的薄片，大蒜拍碎剁成蒜末，香葱葱白切成末，然后把它们分别装盘备用。
【步骤三】：锅中放油烧热至六成热，倒入打好的蛋液，炒熟用勺子剁成块，然后装盘备用。
【步骤四】：锅中重新再加点油，开火把油热，倒入蒜末和葱末，小火炒出香味，倒入青椒，翻炒至青椒断生。
【步骤五】：青椒炒断生后，倒入火腿肠，翻炒均匀，根据个人的口味，加入生抽，少许食盐，翻炒均匀让调料入味。
【步骤六】：翻炒均匀，调料入味后，把鸡蛋重新倒入锅中，放一勺陈醋，继续大火翻炒均匀，即可出锅。
【产品图】：一道美味的青椒火腿炒鸡蛋做好了，跟饭店的一样嫩，颜色好看，是不是很有食欲。
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道“鸡蛋火腿肠炒青椒”就这样简单的 *** 完成，出锅的鸡蛋火腿肠又嫩又鲜，有了青椒的搭配，味道也变得清新爽口。是一道非常适合老人和孩子吃的一道菜，营养好，味道也鲜美，喜欢的可以收藏着，有时间 *** 给孩子和减肥的人来吃，就是 *** 的时候要注意这几点。
（1）鸡蛋打散在碗里，一定要在鸡蛋液里放入适量的食用盐和白醋，这样炒出来的鸡蛋更有味道而且没有腥味。
（2）火腿肠炒鸡蛋时，鸡蛋和火腿肠要分开炒，这样炒出来的火腿肠鸡蛋都很嫩。
（3）因为鸡蛋提前放了盐，火腿肠本身就有盐味，生抽和蚝油都是咸的，所以要少放盐或者不放盐。
简单易学的火腿肠炒蛋，加点甜椒，竟成了米饭杀手，上桌就光盘以上内容是我和大家分享的“鸡蛋火腿肠炒青椒”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
小时候爱吃泡面，特别是上学的时候，吃多了以后，看到泡面就没有胃口了。
说到泡面，最怀念的是泡面伴侣火腿肠。
火腿肠是深受广大吃货朋友们喜爱的一种肉类加工食品。
除了搭配泡面，吃烧烤的时候也烤着吃，还会煎着吃，炒着吃，炸着吃。
因为其口感好、饱腹性强，唇齿留香，今天我们就来重温下火腿肠炒蛋的做法。
火腿肠炒蛋，顾名思义，主要食材包括火腿肠，鸡蛋和青红椒。
火腿肠是有分等级的，特级更好，优级次之，普通级再次之，偶尔在家做记得选择特级。
它是由畜禽肉为主要原料，加入调味品、香辛料以及淀粉等加工而成的。
产品级别高，含肉比例高，蛋白质含量高，淀粉含量低。
产品级别低，含肉比例稍低，蛋白质含量低，淀粉含量高，所以选择特级为佳。
鸡蛋营养丰富，富含胆固醇，是人类常食用的食物之一。
鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上。
青红椒又叫甜椒、菜椒，果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。
在火腿肠炒蛋这道菜中起到开胃去腻的作用，爽口下饭，一起来试试吧。
火腿肠炒蛋做法非常的简单，没有很特别的烹饪技巧，厨房新手也能一学就会。
最主要的是食材火腿肠要选择特级的，品质比较好。
鸡蛋要先下锅滑蛋盛出，最后用火腿肠和甜椒炒匀后再次加入其中。
这样整道菜颜值诱人，红黄绿三色搭配，香气扑鼻，很容易成为下饭杀手，上桌就光盘。
火腿肠炒蛋
食材清单：
火腿肠 300g / 鸡蛋 3个 / 蒜瓣 3个 / 青椒 1个 / 红椒 1个 / 生抽 1勺 / 食盐 少许
烹饪步骤
- step1 -
火腿肠去掉包装外壳，青红椒切对半，然后去籽切小块，火腿肠和蒜瓣都切片备用。
- step2 -
鸡蛋打散成蛋液，起锅热油，先下蛋液滑熟，然后再盛出备用。
- step3 -
锅里留底油下蒜片爆香，接着加入火腿肠炒出香味。再倒入青红椒炒匀。
- step4 -
调入生抽和少许盐继续翻炒均匀。
- step5 -
最后倒入鸡蛋迅速翻炒均匀就可以起锅装盘开吃了。
- step6 -
小朋友都爱吃的火腿肠炒鸡蛋，做法其实就是这么简单，盘底都吃光，开胃又下饭。
菊子物语
火腿肠炒蛋是菊子姐姐Cooking美味的第813道美食。
火腿肠一般人群皆可食用，但是孕妇、儿童、老年人和体弱者尽量少吃或不吃。
因为它盐、糖、脂肪含量较高，但适口性好，很容易吃过量。
可以选择和鸡蛋，青红椒等一起炒，味道好，也可以控制摄入量。
您还有哪些火腿肠的健康吃法，欢迎在评论区留言分享哦。
美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。
本图文作品系菊子美食记原创，每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健康生活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是更大的鼓励和支持，严禁不良自媒体账号抄袭，盗图，侵权必究，作者保留追究法律责任的权利。
