老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于炸薯条时间和炸薯条需要裹淀粉吗的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享炸薯条时间以及炸薯条需要裹淀粉吗的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、薯条炸多久
炸薯条的 *** 如下：1、倒适量油入锅，烧至八分热。2、冰箱取出薯条，不用解冻，直接倒入油锅所需量。3、急火炸制，微黄（个人喜欢稍微火大一点的，薯条的边缘有一点深咖啡色。）4、捞至盘子里，撒适量精盐，上下颠动盘子，使精盐均匀。5、上桌，开动！（有番茄酱更好！~)！自制炸薯条的做法材料：超市购速冻薯条250g，食用油5ml，盐适量，番茄酱适量做法：1、炸锅预热200度。2、预热时将薯条用少许食用油拌一下。3、预热好后，将薯条直接倒入炸筐中，将薯条铺均匀。4、时间设置8分钟。5、2分钟、5分钟的时候把炸筐拿出来，抖动一下，防止薯条沾锅。抖动的时间和次数不用这么绝对，操作一次就摸到规律了。之后可以不用管，直接等“叮”。小贴士1、油不用太多的，事实上我连一层薯条都没淹没掉，就淹没了大半的厚度。我是这样处理的：在翻炒均匀，每根薯条上都沾油后。锅子稍微倾斜一点，然后一小拨一小拨的往倾斜后油比较厚的地方划拉着炸。这样的好处除了省油，还能让薯条不停的在空气和油之间接触，让薯条表面更容易发脆发硬。2、炸至过程保持大火。因为冷冻薯条温度很低，所以一开始油一定要烧旺，才下入薯条。薯条下入的一瞬间油温会迅速降下来，所以也不用将火候调小了。这是薯条会呈现绵软状态，不用担心，再炸一会儿以后，油温会慢慢回升，薯条就会慢慢变脆变硬。3、捞薯条的时候不要用勺类器具，就用筷子夹，这样薯条身上挂的油会更少些。4、捞出的薯条一定要放在漏勺漏网之类的容器里沥油加微晾凉，才可以装盘。如果一炸好就捞出直接装盘，铁定会软的。
二、炸薯条要放多少油什么时候放入薯条比较合适,炸多长时间
油根据要炸的数量，一半一盘用有500毫升就够了
5.将切好的土豆条放入沸水中煮。
9.然后放入冰箱中冷冻。（放冰箱前一定要水份干掉，不然会结小谤碴。）
10.冻硬后随吃随炸。锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条。
11.炸至金黄色即可捞出沥干油份。
12.吃的时候撒少许盐，沾番茄酱即可。
三、空气炸锅炸薯条需要多长时间
1、空气炸锅炸的薯条要一般设置180度~200度，炸15~20分钟左右。
2、先在180度预热5分钟，将薯条平铺放入空气炸锅的炸篮，选择薯条功能，根据量设定10~15分钟，中途要记得翻面。薯条不要一次性放太多，受热会不均匀。把土豆切得尽可能厚。如果没有把握，可以打开炸篮，看看颜色是否差不多偏焦黄。用筷子挑一个尝尝，外面酥脆，里面柔软起沙的就是好了。如果觉得时间不够用，可以适当延长时间。要注意看着，防止炸糊。
3、我们日常煎炸食物都是将食物放进热油中，油能快速而均匀的传导热能，使食品表面温度迅速升高，水分汽化，表面出现一层干燥层，形成硬壳，这种 *** 无疑会导致食物中吸收的油脂过多。
4、而空气炸锅从本质上来说，它其实相当于一个小型烤箱。从“空气”两个字就很好理解，空气炸锅采用机器顶部烘烤装置产生的高速空气循环，让空气快速加热，热空气能带走食物的水分从而达到酥脆的口感，从而产生煎炸的口感。
5、除此之外空气炸锅还可以煎炸带有脂肪的肉类、蔬菜、干货去潮、复热等功能。
四、炸薯条需多长时间为好
4分钟就可以了，以下是蒜香薯条的具体做法。
主料：土豆4个约1000克、盐一小勺、鸡粉一大勺、蒜粉一大勺
3、水开后煮六分钟左右，如果是面土豆，减少时间，根据切的大小调整煮的时间
5、放大蒜粉，鸡粉，盐，土豆淀粉搅匀备用
6、筛到土豆条上，均匀裹好，冷冻土豆条一个小时
五、空气炸锅炸薯条需要几分钟多少度
使用空气炸锅炸薯条的 *** 步骤：
1、将空气炸锅预热五分钟左右，这个过程就是要将空气炸锅的温度得到提升，以达到炸薯条的温度；
2、将土豆洗净，同时将土豆进行切丝，在切丝过程中，要把握好土豆丝的大小哦；
3、在土豆丝中加入少许的油，注意不能太多油哦，只需要加入一点点油就可以了，同时将油和土豆丝进行搅拌均匀；
4、将搅拌好的土豆丝倒入到空气炸锅的炸篮中，启动空气炸锅，运行5分钟左右即可；
5、前期炸了5分钟过后，将炸篮中的土豆丝翻身，然后继续炸10分钟左右；
6、设定的时间结束后，就可以去除土豆丝，新鲜的薯条就形成了。这时加入一点食盐进行搅拌就可以食用了哦，在使用过程中，也可以蘸这沙拉酱食用哦。
薯条腐败变质会产生异味，如腐臭味，这是因蛋白质在微生物和酶的作用下，会被分解为有机胺、硫化物、粪臭素和醛等物质，具有恶臭味。
微生物繁殖引起薯条腐败变质时，薯条色泽就会发生改变。常会出现黄色、紫色、褐色、橙色、红色和黑色的片状斑点或全部变色。这是因为微生物产生的霉菌不一样所以导致的片状斑点在颜色上会大不相同。
薯条变质，可使组织细胞破坏，造成细胞内容物外溢，薯条的性状会变形、软化；鱼肉类食品变质肌肉会变得松弛、弹性差，摸起来发黏等现象。
六、炸薯条一般需要多长时间
1、油温不要太低，低温炸土豆条，吃油太多，也要注意保持油温不能太高，高了颜色容易变老，造成外皮发焦；土豆冷冻的时候，沥干水分，一是防止冷冻后不容易分开土豆条，二是油炸的时候，水分大容易炸锅。
2、薯条富含淀粉，经过油炸，表层酥脆，但油脂吸附较多，因此是典型的高能量食品。快餐店大包薯条的脂肪含量大约为25克左右，几乎是中国居民膳食指南中成年人一天的植物油推荐摄入量的上限。消费者应当注重膳食平衡，适当控制能量摄入并保持吃动平衡。
3、炸薯条剩余的油如果残渣较多、颜色发暗，建议直接丢弃。如果剩油无明显变色、发粘现象，可用于 *** 凉菜，但不要倒回油壶。
七、炸薯条要炸几分钟
1、说到土豆我相信很多人都吃过，它是我们我们生活中不可或缺的食材之一，其做法几乎包含了蒸炒烹炸的所有的烹饪方式，各个菜系都有它的身影。什么土豆炖牛肉、土豆泥、炸薯条、炸薯片、酸辣土豆丝等等，那出锅各有千秋、各有不同。尤其是其中的炸薯条，可以说是土豆做法里最受客人们欢迎、拍手叫绝的一道美食，出锅不仅颜色好看，而且闻着香味都口水直流。
2、那么这时候肯定有人好奇了，既然薯条这么美味，那到底应该怎么做呢？为什么自己炸出来的没多久就软呢？其实炸薯条的做法非常简单，它的整体步骤甚至比酸辣土豆丝还简单。只要在烹饪的过程中，我们掌控好油温，不要把土豆炸糊了，同时也不要让土豆条它油腻，那么基本上就等于成功一大半了。
3、下面话不多说，今天就给大家分享这道炸薯条的具体步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。
4、步骤一、首先准备土豆去皮洗净（土豆更好选用黄心土豆，这样炸出来的土豆才是外酥里嫩），切成长条状（正常薯条大小即可，太大不容易炸透），放入清水中浸泡，当清水变白即可（目的在于去除淀粉防止氧化薯条发黑）
5、步骤二、然后将浸泡后的土豆条用清水清洗干净，放在旁边沥干水分，开炉点火放入清水五勺，水开下入土豆条（水开放入土豆条会更脆），煮一分钟左右断生，倒出用冷水激一下沥干水分
6、步骤三、接着煮熟后的土豆中加入生粉，用漏勺抖一抖、抛一抛，让生粉均匀地包裹住土豆条，然后放入冰箱里冻两个小时以上（这一步土豆条就被冻的比较硬了），生粉可以吸水，后期可以让薯条快速冻硬，冻过的薯条炸起来根根分明，外酥里嫩
7、步骤四、锅中放入适量油，烧至6成油温（油温扑面而来就代表六成热），将盘中薯条全部下锅（薯条冻过之后不用解冻，直接入锅浸炸），中大火炸半分钟，让薯条变得微黄即可捞出，然后油温升到八成热再浸炸十秒，这时候土豆条就达到外酥里嫩的效果，倒出来控干油分即可食用啦，非常的美味可口，甚至比肯德基的还有味
8、通过上面步骤，我相信许多人对于炸薯条的做法，已经有了更深的认知。而这道炸薯条虽然简单，但是对于细节的要求还是非常高的，尤其是在浸泡土豆和放入冰箱这两步，很多人都会忽略，其实这两个步骤，直接决定薯条有没有口感、后期会不会变质的关键两步。特别是放入冰箱冷冻，这一步至关重要，它可以在后期浸炸得让土豆条更脆，更有口感，非常的重要。
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