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今天为大家分享一道简单的家常菜“烧香菇”的家常做法，香菇是世界上著名的食用菌之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，香菇富含维生素、铁、钾等，经常食用可以增强人体免疫，帮助消化等作用，下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。
【烧香菇】
1.首先我们准备鲜香菇500克，用流水把上面的灰尘和杂质洗干净，香菇伞中容易暗藏杂物，一定要仔细清洗，然后去除香菇柄把香菇切成片备用。
准备两个红椒洗干净切成圈，小葱切换段，大蒜切成片备用。
2.下面我们把香菇焯一下水，锅中水烧开以后放入香菇，加入一勺食盐，香菇的生长环境比较潮湿，容易滋生细菌，淡盐水不能能够抑菌，还能去除香菇的异味，香菇变软以后倒出来放入清水中过凉。
3.把锅烧热加入适量的植物油，油温五成热时放入蒜片爆出蒜香味，倒入控过水分的香菇一起翻炒，把香菇的香味炒出来，然后加入蚝油5克，一品鲜酱油10克翻炒均匀，沿锅边加入适量的清水，开大火烧2分钟，香菇不吃盐这样能使味道充分渗入到香菇里面。
4.然后在放入红椒圈，勾入少许水淀粉增加汤汁的吸附力，转大火把汤汁收至粘稠，再倒入葱段翻炒出香味，淋入少许明油提亮色泽即可装盘上桌。
技术要点：
1.焯水能够去除香菇中的异味和杂质，吃起来更加干净放心。
2.蚝油和酱油都是咸的，不需要再放食盐，也不要放鸡精和味精，容易影响香菇的鲜味。
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香菇这种做法你吃过吗？食材简单，几块钱搞定，酱香浓郁很解馋大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
油焖香菇是一道色香味俱全的传统名肴，主要以香菇、生姜、精盐、味精、白糖、酱油、湿淀粉等食材烹制而成。香菇是非常受欢迎的菌类之一，具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。经常食用能降低血液中的胆固醇。
今天就为大家分享一道油焖香菇的家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【油焖香菇】
1.首先我们准备一下食材，香菇一把，切去根茎，青瓜一个切成薄片，大蒜拍碎，剁成碎末，香菇上面打上十字花刀。
2.全部切完以后放在盘中，准备一个盘子，把青瓜放在盘子两边，简单的做个造型。
3.现在我们把香菇焯一下水，锅内烧水，放入香菇焯水一分钟左右，捞出用清水快速冲洗后，控干水分。
4.接着，我们开始烹饪，锅内烧油，倒入蒜末翻炒几下，炒出蒜香味以后，抓入干红椒2克翻几下，倒入蚝油3克，翻炒化开蚝油，倒入焯过水的香菇。
5.再翻炒几下，把香菇裹匀蚝油，加入适量清水接着开始调味，加入食盐2克、鸡粉2克、胡椒粉1克、加入白糖2克、老抽3克、提一下底色，盖上锅盖小火煮3分钟左右。
慢慢把汤汁收至粘稠，如果还要再透亮一点，可以勾入一点水淀粉，然后把汤汁收干。
好了，这道简单又营养的家常小炒菜就做好了，喜欢的朋友赶紧动手试一下吧。
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香菇小白菜，是一道非常清淡的家常菜，香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素。香菇含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能。
今天就为大家分享这道青嫩爽口的香菇小白菜家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【香菇小白菜】
1.首先，我们准备一下食材，香菇一把去根切成香菇片，放在盆中清洗浸泡。
小白菜几颗，放在盆中清洗干净，然后从中间切上几刀放在盆中。
2.大葱白一小段从中间划开切成葱花，生姜一小块切成姜粒，大蒜几粒，切成蒜片，再切成蒜末。
红椒一小片切成菱形片，青椒一片切成菱形片，和红椒放一起配色。
3.食材准备好了，我们把香菇焯一下水，锅内烧水，加入食盐2克，淋入一点植物油，淋入植物油，焯水出来的香菇色泽更亮，水烧开以后，倒入锅内快速焯一下水，捞出以后，用清水冲洗。
4.接下来我们开始烹饪，锅内烧油，油热以后，倒入葱姜蒜末，快速翻炒，炒出香味倒入香菇，翻炒几下淋入一点清水，加入一点老抽提色加入食盐2克。
5.倒入小白菜一起翻炒，快速翻炒至小白菜断生，加入鸡粉1克，勾入一点水淀粉，快速收一下汤汁。
最后倒入青红椒片翻炒几下，就可以出锅装盘了。
好了，这道简单好吃又清淡的家常小炒菜就做好了，喜欢的朋友抽空动手试一下吧。
小技巧：
香菇应该在水中浸泡，彻底清洗干净，然后再焯水，避免买点含有甲醛的香菇。
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椒盐香菇是一道非常不错的的家常菜，也可作为家常小零食来食用，尤其适合一些不喜欢吃烧香菇的朋友。椒盐香菇怎么做好吃呢？下面就给大家总结了几点，希望对大家有帮助。
【椒盐香菇】
1.首先我们准备一下食材，香菇一把切掉香菇根部，斜刀把每个香菇都切成小块放在盆中。
2.接下来把香菇焯一下水，锅内烧水，水烧开以后，倒入香菇片，把香菇焯水至断生，捞出以后，放在小盆中用清水浸泡，清洗干净以后控干水分。
3.准备一个小盆，打入一个鸡蛋、放入1勺面粉、2勺淀粉、放入食盐2克、面粉和淀粉的比例是1：2，再放入椒盐6克、辣椒粉2克、白芝麻10克。
4.加入半勺子植物油，一点凉开水，用手搅拌成糊状，搅拌至没有小疙瘩，能扯起丝就可以了，倒入焯过水的香菇片，充分搅拌把香菇片裹匀淀粉糊。
5.锅内烧油，油热至五成热，一片一片的下入香菇片，开小火把香菇片炸至金黄，打去油中漂浮的小面疙瘩，中火炸1分钟左右，炸至表皮变硬就可以捞出控油了。
6.油中捞干净以后，开大火把油温升至七成热，油面冒青烟倒入香菇片复炸40秒钟，炸至香菇片焦香酥脆捞出控油。
7.拿几根香菜，点缀装饰一下盘子，把控干油的香菇片倒入盘中就可以上桌食用了。
好了，这道好吃的家常小零食就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
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香菇怎么做怎么好吃，比肉还要香，鲜嫩香辣又下饭，真的太了，而且好吃不胖，做法简单零失败…………喜欢的试试吧～～
By 科妈美食日记
用料- 香菇 12朵
- 小米辣 2个
- 线椒 1个
- 大蒜 3瓣
- 生抽 1勺
- 蚝油 2勺
- 食用油 适量
1、1??香菇切片，蒜、小米辣、线椒切好备用
2、爆香蒜末、小米辣，放入香菇炒软
3、加一勺生抽
4、加一勺蚝油翻炒均匀
5、最后放入线椒炒熟即可
6、太下饭啦
7、好吃不胖，喜欢的试试
香菇的营养功效香菇性味甘、平、凉；归胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
1.提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
4.降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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胡萝卜炒香菇我家吃了十年，竟然还没吃腻By 小雨点儿0
用料- 胡萝卜 1根
- 香菇 6朵
- 葱 适量
- 蒜 2瓣
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
1、胡萝卜去皮洗净，切丝
2、香菇洗净，切片
3、葱切葱花，蒜切片
4、热锅凉油，放入葱白和蒜片，小火煸炒出香味
5、加入胡萝卜丝，翻炒约1分钟
6、淀粉水稀释好
7、加入香菇片和适量清水，炒至香菇变软
8、放入盐、鸡精、水淀粉和葱叶末，炒匀即可
9、成品
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香菇配什么菜更好吃？分享3种不同的做法，鲜香味美，顿顿吃光盘香菇配什么菜更好吃？分享3种不同的做法，鲜香味美，顿顿吃光盘。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
香菇是我们日常生活中最常见的配菜了，它里面含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸和纤维素等营养物质。属于碱性食材，尤其是在这个干燥的秋天建议中老年朋友一定要多吃哦。
香菇分为两大类，分别是干香菇和鲜香菇。这两种香菇都有很多好吃的做法，那么香菇到底怎样做才好吃呢？今天我大厨将一周就分享给大家三种香菇不同的好吃做法，喜欢吃香菇但又不会做的朋友，赶紧跟着我来学习一下吧。话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。
之一种:香菇酿肉丸
1.首先准备新鲜的香菇15个，去掉根部，然后放在清水中给它冲洗干净。用手攥干水分，直接给它摆在篦子当中。
2.6块钱的里脊肉给它切成厚厚的薄片，最后切成细丝然后剁成肉末放入碗中。往里面加入葱姜鸡精，胡椒粉，生抽，老抽，食用油用手抓拌均匀。腌制好后放置一旁给它腌制五分钟。
3.腌制好的肉馅直接平铺在香菇里面，蒸锅锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后把准备好的香菇直接开水上锅蒸15分钟。接下来开始准备料汁:生抽一勺、老抽两勺、一勺甜面酱、一勺白糖、半勺精盐、一勺淀粉、3勺清水用筷子搅匀。
4.炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的料汁直接放入锅内用大火炒香炒至冒泡，直接淋在蒸好的香菇上面，摆上少许的葱丝就可以出锅吃啦。
第二种:青椒炒香菇
1.首先准备青尖椒一个去籽，然后给它切成细丝放入碗中。香菇十个去掉根部同样切成薄片，放入碗中。
2.炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的蒜片和干辣椒段葱花炒香。用大火炒出香味儿。然后再加入一勺生抽激发出香味，往里面加入准备好的香菇。用大火翻炒20秒。然后再把准备好的青尖椒加进来。
3.再次翻炒30秒，然后在里面加入生抽、老抽、精盐、白糖调味。淋入一勺水淀粉，快速地翻炒均匀。撒上一小把葱花就可以出锅吃啦。
第三种:黄焖鸡
1.首先准备新鲜的鸡腿三个给他放在清水中冲洗干净，然后用刀给他剁成小块放入碗中。大葱一根切葱花，干辣椒段一小把放入碗中。大蒜一头拍散切碎。
2.黄皮土豆两个去掉外皮，然后切成厚片最后切滚刀块放入碗中。香菇十个去掉根部同样放在清水中洗净。然后从中间切开一分为四。接下来开始上火， *** 。
3.炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的葱花、蒜片、干辣椒段放进去炒香。然后再放入准备好的鸡腿。用大火翻炒30秒。把里面多余的水分炒干。然后再加入两勺黄豆酱、生抽、老抽、蚝油、精盐、香叶、桂皮、八角用大火翻炒出香味。
4.在里面加入适量的清水，盖上盖子大火烧开。水烧开后把准备好的土豆和香菇加进来，盖上盖子用大火慢炖15分钟。15分钟后再上面撒上少许的葱花，大火收至汤汁浓稠就可以出锅啦。
好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享了。你还知道香菇还有哪些好吃的做法吗？欢迎评论区分享给我们。喜欢本文章，记得收藏加转发。咱们下期见。
香菇这样做太好吃了，我家隔三差五做着吃，每次做都要多吃两碗饭香菇是我们经常食用的菌类，香菇肉质肥厚，味道鲜美，香气独特，在民间素有“山珍”之称，深受人人们的喜爱。经常吃香菇有和胃、健脾、降血压、降血脂的功效。香菇的做法多样，今天就和大家分享一道葱烧下菇，下面来看看具体做法。
食材准备：
香菇300克，大葱100克 盐2克 生抽5克 蚝油5克 白糖3克 鸡精2克
*** *** ：
1：首先将买来的鲜香菇的菌柄剪掉，剪掉的菌柄不要扔，可以用来烧汤。
2：然后将香菇放入水中，加一把面粉，清洗干净。面粉有很好的吸附作用，能够将香菇清洗的更加干净。
3：接下来准备一根大葱，将大葱滚刀切成段，大葱不要切的太小，不然炒的时候容易碎。
4：锅中烧水，加一点盐增加底味，水开后将香菇焯烫2分钟后，捞出来控干水份。
5：控干水份的香菇，切成小块，切的时候，更好斜刀来切，这样切横切面大，更易入味。
6：锅中坐油，油热后先下入葱段煸炒，小火慢慢将葱煸香，将葱煸到有些焦黄。
7：然后将切好的香菇下入，将香菇翻炒均匀。
8：香菇翻炒一会，下入生抽和蚝油，在加入少许的清水翻炒均匀。
9：接下来调味，加入食盐、白糖、鸡精，将调料翻炒均匀。
10：最后勾入水淀粉，翻炒均匀就可以出锅装盘了
这样一道葱烧香菇就做好了，这样炒出的香菇，葱香浓郁，香菇软滑多汁，特别的开胃下饭。
特别好吃的5种香菇做法，开胃下饭营养丰富，老少皆宜，建议常吃这里是大叔小厨房，一个爱做饭的大叔，喜欢分享美食 *** *** ，和烹饪技巧，喜欢我的原创作品，记得点赞，转发和关注哦！
导语：特别好吃的5种香菇做法，开胃下饭营养丰富，老少皆宜，建议常吃
香菇是一种很常见的菌菇，营养价值很高，尤其是夏天要多吃。因为天气热，我们会时常出汗，流失很多钾元素，出现乏力、没精神的情况，对身体不好，而香菇钾含量很丰富，不妨多吃。
怎么做呢？可别只会做香菇炒油菜。特别好吃的5种香菇做法分享给大家，开胃下饭营养丰富，老少皆宜，建议常吃。快来看看吧，感兴趣的话照着做。
一、香菇虫草花蒸鸡腿
做法：
干香菇提前浸泡，泡发后洗净，切成薄片。虫草花清洗干净。红枣清洗干净，去掉枣核。姜去皮洗净，切成姜丝。
鸡腿剁成小块，清洗几遍，沥干水分，再加入姜丝、料酒、盐、白糖、食用油、香菇、虫草花搅拌均匀，腌制一个小时。
腌制后，放入红枣、枸杞，再入锅蒸二十分钟，蒸好后撒上葱花，就可以食用了，鲜香好吃，别错过。
二、香菇酿肉
做法：
准备大小适中的新鲜香菇，用剪刀剪掉香菇把，清洗干净，香菇把别丢掉，洗净后切碎待用。
选取带一点肥肉的猪肉，冲洗干净，剁成肉糜，放入香菇把，再加入料酒、葱末、姜蓉、盐、白胡椒粉、生抽、蚝油，朝着一个方向搅拌上劲。
接着将肉馅填进香菇内，整理好，看起来像一个丸子。
最后入锅蒸十五分钟，等时间到了，放上枸杞，再焖两分钟。出锅后撒上葱花点缀，就可以食用了，太香了。
三、香菇炒肉
做法：
里脊肉冲洗干净，切成薄片，加入料酒、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。香菇清洗干净，切成薄片。蒜片、葱段准备好。
锅内加油，大火烧热，倒入肉片滑炒，炒到变色盛出。
留底油放入葱蒜爆香，再倒入香菇翻炒，炒到出水的状态。
接着加少许盐增加底味，再倒入肉片翻炒均匀，就可以出锅了，香香的好下饭，孩子见了都很喜欢吃。
四、香菇素鲍鱼
做法：
香菇清洗干净，用剪刀把蒂去掉，不要用手揪，不然不好看。
处理好后，用刀在香菇上划十字，密集一点，但不要用力过度，这个过程稍微有点费神，小心点。
锅内加水，煮开后倒入香菇，煮两分钟捞出，再过凉水，挤干水分。
另起锅加油，放入姜蒜末炒出香味，再放入香菇煎一会儿。空碗中放入生抽、蚝油、老抽、盐、白糖、鸡精、淀粉、清水搅拌均匀，调好料汁。
煎好后，将料汁倒进锅内搅拌几下，再小火焖煮几分钟，至汤汁浓稠，就可以出锅了。
五、香菇豆腐羹
做法：
香菇清洗干净，去掉香菇把，切成小丁。豆腐冲洗一下，切成小块，再入锅煮一分钟。
另起锅加油，烧热后放入葱姜末爆锅，再倒入香菇翻炒，炒出水分。
接着加入生抽、蚝油翻炒均匀，再倒入适量清水，大火煮开。
最后放入豆腐块、虾皮，煮开后加入盐、胡椒粉调味，再倒入少许淀粉水，煮到浓稠。出锅后撒些香菜碎、香油即可。
以上五种香菇做法非常好吃，你学会了吗？快动手 *** 吧，常吃香菇补钾精神好。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
冬天要多吃香菇，分享2种美味吃法，营养又解馋，太香了！导语：肠道垃圾的“天敌”，不是芹菜香蕉，而是它！冬天要常吃，清肠排便一身轻~
“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！无论生活多累，工作多忙，别忘记停下脚步，享受被食物治愈的瞬间~大家好，我是晓峰。
俗语说“进了腊月门，转眼就是年”，感觉进入腊月以后，时间过得可真快，转眼只剩下十天左右就要过年了，你们的年货置办得咋样了呢？都说小孩子最盼望着过年，其实我们大人也一样的，谁不期待有一个无忧无虑的长假，可以在家里想吃就吃、想睡就睡地好好休息享受一下呢！
不过，假期虽美好，却也有“每逢佳节胖3斤”的烦恼，过年期间面对各种美食扑面而来的诱惑，很多人都会忍不住“胡吃海喝”，往往不只是胖了，还会因为缺乏运动，导致肠胃不适，所以建议大家，可以常吃一些有利于清肠排便的食物，例如：香菇。
香菇是我们平时常吃食材，它是非常好的养生食物，不仅可以清除肠道内垃圾，还会阻止肠道过多的吸收胆固醇，是肠道垃圾的“天敌”。香菇的做法也是多种多样，下面我就分享两个香菇简单又好吃的做法：
【香菇蒸蛋】：
1.挑选大小均匀的香菇冲洗几遍后，放入盆中，然后加入一勺淀粉和适量的清水，搅拌清洗片刻，看到水变浑浊后倒掉，再加入没过香菇的清水，然后加一匙盐，搅拌化开后浸泡五六分钟，最后再冲洗两三遍即可。
香菇因为其背面特殊的构造，很容易藏匿虫卵和杂质，所以清洗一定要彻底。先加面粉清洗，是利用了面粉的较强吸附性，可以把脏东西吸附下来；而用淡盐水浸泡，可以起到消毒杀菌的作用。
2.香菇清洗干净后剪去香菇蒂，然后反面朝上摆到盘子里，再取几个鹌鹑蛋分别打入每个香菇盖中。
3.取一个蒸锅加水，然后放入香菇开始蒸，一般在水开后再继续蒸10分钟左右就熟了。
4.趁蒸香菇的时间准备料汁：碗内分别加入淀粉、食盐和白糖各一匙、一大勺番茄酱和一大勺生抽、半碗清水，搅拌均匀即可。
然后起锅加油，烧热后放入蒜末，炒出蒜香味后倒入料汁，然后不停地搅拌熬制，熬至汤汁粘稠后关火，再把熬好的汤汁浇到蒸好的香菇上，撒上适量小葱花点，就可以开吃了，好吃又好看！
【香菇油菜】：
1.香菇洗净去蒂后切成薄片备用；再取几根油菜洗净去根后切段备用；然后准备适量的蒜片、小米椒圈和姜末。
2.起锅加水，水开后先加入一匙食盐，目的是为了使焯水后的油菜保持翠绿，然后放入油菜进行焯水，1分钟后捞出过凉备用；接着再放入香菇片继续焯水，1~2分钟后捞出备用。
3.起锅加油，放入蒜片、小米辣圈和姜末翻炒，炒香后加入适量的生抽、米醋，倒入香菇大火翻炒片刻后，再加入油菜，继续翻炒均匀后调味，加入少许盐，适量的白糖，一勺蚝油，和少许水淀粉勾芡，翻炒均匀后即可关火出锅，美味即成！
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