上了年纪之后，中老年人体内的钙会大量地流失。容易骨质疏松、腿脚抽筋、经常爬楼梯都会觉得身体酸疼。
这就告诉大家：“该补钙了”！有这样一种食物，钙是鸡蛋的20倍，营养极高，价格还实惠。
它就是小虾米：不但含有丰富的钙质，还有很多微量元素。比吃钙片都划算，分享我们家常吃的3种做法，每天吃一点，把全家老小的钙都补足了。
一、韭菜炒虾皮
1.一把韭菜摘洗干净切成段；河虾比较小，清洗的时候仔细点，挑出里面的杂质，洗净以后加胡椒粉、鸡粉、料酒、食盐调味，搅拌均匀腌制10分钟，腌好以后撒上一小把淀粉裹成流水糊。
2.锅里多烧点油，油温四成热时倒入河虾，小火慢慢炸，用勺子把粘在一起的打散，河虾定型以后捞出来。然后升高油温至5成热，放入河虾复炸一遍，一直把河虾炸至金黄焦酥捞出来控油。
3.锅里留底油，放入韭菜段，加入食盐、鸡粉，开大火快速翻炒至断生，然后倒入炸好的河虾继续翻匀即可出锅，最后撒上白芝麻、美味即成。
二、茼蒿炒虾米
1.准备虾米一小把，放入清水中浸泡一会儿，去除虾米中多余的盐分。准备茼蒿400克，洗干净以后，切成3厘米左右的段。准备红椒半个，切成红椒丝，用来配色。
准备大蒜几粒，拍扁放在盆中备用。
2.锅内烧油，油温升至四成热时，倒入大蒜，炒出蒜香味之后，倒入茼蒿和红椒丝，迅速翻炒一会儿。
再倒入虾米，加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖增鲜，开大火迅速翻炒化开调料，炒至茼蒿断生，就可以出锅装盘。
好了，一道非常简单的虾米炒茼蒿就做好了。
三、油爆小河虾
推荐做法：【油爆小河虾】
1.把小河虾清洗干净，捞出来控控水。锅里烧宽油，油温要高一点。更好到达六、七成热，然后一勺一勺的炸河虾，高油温能把虾壳快速炸焦、炸酥。
把小河虾炸得遍体金黄，捞出来控控油。
2.看看虾须硬挺挺的 差不多就管出锅了，然后，把油温升高至八成热。倒入小河虾复炸一遍，一是为了吐油，防止发腻。二是能使小河虾，更加的金黄焦酥。
大概炸个三十秒钟，就可以了。
3.锅里多留点油，把葱姜放进去，小火炸干炸香。炸成金黄色以后捞出来，把葱油舀出来一部分。撒进去一半姜末、挖一勺番茄酱、挤点蚝油，小火熬香把番茄酱熬化。
再放几粒冰糖，加一点水化开，料汁熬至咕嘟冒泡以后。把虾倒进去，颠锅翻炒，让其裹上汁。
4.然后盖上盖焖上三五分钟，充分入味。最后，把剩余的姜末放进去，稍微芶一点水淀粉。让剩余的汁，满满当当的裹在虾身上。
出锅前，淋上葱油、倒上葱花，葱香味十足的油爆小河虾就做好了。
四、虾米冬瓜汤
1.准备枸杞子一把，加入清水浸泡。虾米10克在水中泡一会清洗出虾米的杂质。小葱叶切成葱花 ，葱白切成段，生姜一块切成姜片。
冬瓜一块去皮去籽，然后再切成薄片。
2.锅内烧少许油 ，油热以后放入葱姜翻炒。倒入泡过水的虾米翻炒几下 ，加入适量清水。
倒入料酒4克 ，倒入料酒能减少虾米的腥味。放入食盐4克， 鸡粉4克，胡椒粉1.5克，鸡汁3克。小火煮2分钟把汤汁煮出味 ，撇去锅中的浮末。
3.倒入冬瓜和枸杞子， 再煮5分钟 ，把冬瓜煮软煮烂。薄冬瓜片很好熟，几分钟冬瓜就已经熟了。汤汁煮浓 ，勾入一勺子水淀粉。用勺子搅匀以后就可以出锅装在盆中，撒上葱花 ，淋入一点芝麻香油来提亮色泽。
（开心）
疫情期间厨房里的那些事儿#封控在家吃啥最多#2022年10月初开始，我们宣化就进入了封控期，三天三天又三天，五天五天再五天，历时俩月，直到现在的12月2日终于迎来解封的曙光。封控期间，我们吃面食较，因为有时间嘛，包子、饺子、馅儿饼轮着吃；吃了素馅儿的，吃肉馅儿的；吃了白菜馅儿的，吃韭菜馅儿的，还有萝卜馅儿的。除了吃带馅儿的，面条也吃的多，炸酱面、阳春面、西红柿鸡蛋面。各种烙饼：玉米面饼，莜面烙饼，葱花饼，红糖饼等。期间我还炖了各种汤，白菜豆腐汤，萝卜鸡蛋汤，虾皮冬瓜汤。反正，封控期间各种造 ，会做的发挥长处，不会做的，自由发挥，哈哈哈……没办法啊，除了厨房别地儿去不了呀，除了那块儿面团让你随意揉搓，其他的不好挫磨哈，哈哈这期间一折腾发现自己还是有厨子潜质的，哪次开饭前儿子都喊口号要减肥，我都吃饱了他还会再来半张饼，再吃一个饺子……
减肥也能吃韭菜鸡蛋虾皮饺，不信？看这里家里有上学的，一定要多包这个韭菜鸡蛋虾皮饺子，营养又健康 ！
By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】
用料- 韭菜 一大把
- 虾皮 一把
- 鸡蛋 6个
- 盐 少许
- 麻辣鲜 2勺
- 香油 适量
- 黑胡椒 少许
- 鸡精 1勺
1、鸡蛋磕入碗中，打散备用！
2、起锅烧油，倒入蛋液，用筷子快速翻动，把蛋液炒散成小碎块儿，晾凉备用！
3、韭菜洗净晾干水分切成末！
4、把韭菜放入鸡蛋碎中，放入一大把虾皮，两勺麻辣鲜，少许盐，少许胡椒粉，适量鸡精搅拌均匀！
5、再放入适量的香油搅拌均匀！锁住水份！
6、在压面店买的现成的饺子皮，有时间的可以自己擀饺子皮哦！
7、按照自己熟悉的包法，包成饺子！
8、水开，饺子下锅，煮至饺子全部漂浮起来，点少许冷水，再次煮开漂浮起来，饺子就熟了！（韭菜鸡蛋虾皮饺是素馅儿，点一道冷水就可以了！如果是肉馅儿饺子就需要点两道冷水！）
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韭菜的营养功效味甘、辛，性温，无毒。为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精，梦遗、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症，医药常常用于补肾阳虚，精关不固等，是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。
1.补肾壮阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。
2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
4.润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。
韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。
韭菜的饮食禁忌消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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明星都爱喝的掉秤冬瓜汤，做法特简单，低脂又健康，好喝有营养明星最注重的就是形象，很多明星为了减脂瘦身，都不吃米饭和高热量的食材，除了吃黄瓜以外，明星更爱喝冬瓜汤，比方说冬瓜虾皮汤，冬瓜鸡蛋汤，冬瓜绝对是减肥人的更爱的食材，明星也不会放过它。今天为网友分享明星也爱喝的冬瓜榨菜葱花汤，汤汁清淡解腻，低脂又健康，总共成本不到5块钱，比鸡汤鸭汤更受欢迎。明星都爱喝的掉秤冬瓜汤，做法特简单，低脂又健康，好喝有营养。
【冬瓜榨菜葱花汤的具体做法】
食材准备：挑选一大块冬瓜（煮汤要选择墨绿色瓜皮的老冬瓜，冬瓜瓜瓤要肥厚，肉质要洁白，没有出现变质的情况），准备一个榨菜（其实也可以自己腌制，榨菜不能太咸了，更好选择一整个的榨菜），小葱几根，若干猪油，香油或芝麻油少许，生姜6克左右，胡椒粉若干，食盐若干，鸡精一小勺，其他调味品。
烹饪小诀窍：需要掌握榨菜和冬瓜，需要掌握煮冬瓜素汤的 *** 技巧，难度特别低。
步骤1：食材放在盘中备用，将冬瓜削掉外皮，去掉冬瓜瓜瓤，将冬瓜全部洗净，切成若干小块，这样冬瓜更容易煮熟。
步骤2：将一个榨菜清洗干净，记得先切片后切成丝，榨菜丝不能太厚了，榨菜丝放在清水浸泡，等到榨菜变白色为止，这一步有效清理榨菜的盐分，吃起来非常脆爽。
步骤3：榨菜丝控干掉水分，6克生姜去掉皮，切成一些细丝，小葱全部也切好，准备好冬瓜块和榨菜丝，开始烹饪这道冬瓜榨菜葱花汤吧。
步骤4：锅底加上一些食用油和猪油，烧热一会儿，加上一些姜丝爆香，加上冬瓜快速翻炒2分钟。
步骤5：加上一些榨菜丝煸炒片刻，加上几碗清水没过冬瓜块，盖上盖子煮8分钟左右，中途要开盖子搅拌几下，避免食材粘锅了。
步骤6：等待冬瓜煮到透明状，汤汁变得清淡浓香，加上一勺食盐，胡椒粉少许，鸡精少许，搅动几下。
步骤7：小火煮几分钟，最后撒上葱花，关火出锅，这道低脂又健康，好喝又营养的冬瓜榨菜葱花汤做好了。
烹饪小贴士：冬瓜榨菜葱花汤是一款营养低脂的素汤，冬瓜建议选择老冬瓜，榨菜记得要反复洗净，记得要先用猪油炒冬瓜，加上榨菜丝煸炒，加上足量清水煮开，让冬瓜煮到透明状，出锅前给冬瓜汤调味，盛出锅。
冬瓜属于低热量的蔬菜，富含大量粗纤维和膳食纤维，热量抵御黄瓜，搭配榨菜煮汤，汤汁一点都不油腻，帮助吸收肠道油腻物质，快速加速肠道蠕动，帮助控制体重，改变自己的身材，越吃越瘦了。
冬瓜和榨菜煮一煮，低脂健康，汤汁不油腻，你们有没有这款冬瓜榨菜葱花汤的烹饪技巧？你认为减肥期间要不要吃主食呢？你们喜欢小编推荐的冬瓜汤？（所有图片来自 *** ）
夏天天气炎热，身体流汗和蒸发的水分比较多，平时的饮食中要注意多补充水分，可以多用一些清热利湿，偏寒凉的应季蔬菜来烧汤，比如冬瓜这一食材就很不错。
冬瓜也是我国土生土长的蔬菜品种，因为表面有一层细细的绒毛，远望过去好像在瓜的表面落了一层白霜，尤其是夏季的早晨，沾染薄雾后更是明显，好似身在冬天的瓜菜，故就被叫做“冬瓜”。
而且冬瓜自古就是药食两用的蔬菜，其瓜藤，瓜皮，瓜瓤，瓜子，瓜肉营养都很丰富，可以说是全身都是宝，最为人津津乐道的是冬瓜属于“高钾低钠”型蔬菜，对一些高血压，肾脏疾病的人群有很大的益处，而且夏季补钾也可以帮助补充流汗所丢失的体力，助你精神满满一整天。
古人眼中的冬瓜更是寒凉而又清热利湿的高级蔬菜，夏季以冬瓜做汤，正好可以清热去暑又补充水分，今天就用冬瓜简单做一道“素汤”，一周喝3次，助你舒舒服服过夏天。
冬瓜虾皮豆腐汤
食材准备：冬瓜一块，虾皮一把，干木耳少量，豆腐一小块，鸡蛋一个，葱花，姜丝，食盐，胡椒粉，食用油
之一步：冬瓜一块洗干净后去皮后切成片待用，冬瓜皮也可以不用去掉，瓜皮中清热解暑的效果更好。
第二步：豆腐一小块切片待用，干木耳少量用温水泡发待用。一个鸡蛋打散后待用。
第三步：坐锅烧油，先下入一小把的干虾皮和姜丝以小火翻炒出香味，再加入冬瓜片翻炒至冬瓜发软，而后加入开水足量。
第四步：烧开后加入豆腐片和泡发好的木耳，加入食盐，鸡精和胡椒粉调味，小火烧10分钟左右。
第五步：最后淋入鸡蛋液，撒入葱花后就可以出锅了。
——阿胡的烹饪技巧——
再简单的菜肴也有烹饪小技巧：吃冬瓜更好不要去皮，尤其是炖汤的时候，还可以保持冬瓜瓜肉的完整不碎，关键是冬瓜皮消暑的效果更好。
最后就是冬瓜属于寒性的食材，脾胃气虚胃寒，处在生理期的女性朋友要少吃，并且在烹饪的时候一定不要添加食醋来调味，因为冬瓜和醋相克，醋会破坏冬瓜的营养成分，使其营养价值降低。
我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食文化和美食做法的饕餮小食客！喜欢今天内容的可以关注我，并点赞，转发和分享此文，明天还有更精彩的内容等着你，感谢阅读，明天见！
妈妈50岁看着像25岁，隔三差五吃它效果更好，比化妆品还有效妈妈50岁看着像25岁，隔三差五吃它效果更好，比化妆品还有效
女人年纪大了更需要注意皮肤的保养，美容化妆品更容易伤及肌肤， 小编今天给大家推荐一种食物，不仅营养丰富，还能非常有效的美容抗衰老，它就是虾皮。虾皮是我们生活中常见的食材，它的营养价值特别高，蛋白质的含量远远超过于牛肉、猪肉等各类肉制品。虾皮还含有大量的矿物质元素尤其钙的含量极为丰富。虾皮中有虾青素，是目前为止发现的最强的抗氧化剂，常吃可以起到非常明显的美容抗老化的效果。下面小编就给大家推荐这道虾皮炒鸡蛋的具体做法，做起来轻松简单，美味营养。
虾皮炒鸡蛋
By 狮子座的BLUE
配料：
鸡蛋 2个、虾皮 适量、葱 1棵、精盐 适量、花生油 适量
烹饪步骤：
1.2个鸡蛋，磕入碗中，加入适量盐
2.搅打成鸡蛋液
3.虾皮适量，洗净
4.加入到鸡蛋液中
5.搅拌均匀
6.葱切小段
7.热锅后，加入适量油
8.油热，倒入葱花，爆香
9.将虾皮、鸡蛋液混合物倒入锅中
10.鸡蛋液凝固后，用铲子划散，等鸡蛋液完全凝固，就可以出锅了
烹饪小贴士：
1、辨别好虾皮的颜色。
新鲜的虾皮，它的颜色是天然的、透明的，有一点琥珀色；变质的虾，通体是红颜色的，不能要。或者发白的虾皮也是不好的。
2、摸一摸虾皮。
虾皮越干爽的越好，不能太潮，太潮会增加虾皮的斤两，还会让虾皮难以保存。在摸虾皮时不要让售货员看到，否则会不愿意的。
3、尝一尝虾皮。
一般虾皮可以试吃的，尝尝虾皮咸度怎样，很咸的不要，那样的虾皮放盐过多，吃多了对人身体不好。一般稍微有些滋味的虾皮比较好。
大家还有什么美容的食物推荐吗？
冬瓜虾米蛋花汤喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
冬瓜虾米蛋花汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，以下是详细的做法。
·做法：
→1.将冬瓜去皮切块，将虾米泡软。
→2.将鸡蛋打散，加入盐和鸡精拌匀备用。
→3.将适量水倒入锅中，放入冬瓜和虾米煮至冬瓜变软。
→4.将打好的鸡蛋液慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，煮至蛋液凝固。
→5.加入适量盐和鸡精调味，最后撒上葱花即可。
冬瓜虾米蛋花汤不仅味道鲜美，还有许多好处。冬瓜富含维生素C，有助于提高免疫力，同时具有利尿、解毒、清热的作用。虾米富含钙、磷、铁等矿物质，有助于强健骨骼和牙齿。鸡蛋含有丰富的蛋白质和多种营养素，是身体的重要营养来源。这道汤品适合所有人群，可以作为营养丰富的家常汤品。现在一起来品尝这道美味的冬瓜虾米蛋花汤吧，记得根据自己的口味加入适量的调味料，让这道汤品更加符合你的口味。
夏日炎炎，孩子就容易出现食欲不振、口干口渴等现象。这时候给孩子喝点汤就是不错的选择，夏天比较适合喝一些清新爽口的汤，比如番茄鸡蛋汤、冬瓜汤、秋葵汤等等。
紫菜汤也是一个不错的选择，鲜甜美味，且营养丰富，孩子都爱喝。
给孩子补碘、补钙不妨吃点紫菜
紫菜性寒、味甘；归肺、肾经。具有化痰软坚、养心除烦的功效。
我常常叮嘱孩子们，慎吃寒凉，慎吃冷食。这个“慎”，是慎重食用，有技巧食用，而不是完全忌口。
夏季暑热难当，孩子受暑气影响，出汗多、口干舌燥、口舌发红有热、手足心热的时，可以适当清热解暑，养心安神，不至于让心火过旺。
比如，可以给孩子吃冬瓜羹，又或者用莲子煮食疗方，只要孩子不是虚寒体质明显，稍微吃一点寒凉冷食就会腹痛腹泻，身体不适，偶尔吃这些偏寒的食物，都是无碍的。
今天再给大家介绍一种很多孩子喜欢的解暑、养心食物：紫菜。
紫菜是我们日常中的一种常见食材，很多人对紫菜的之一印象就是可以补碘，但其实紫菜还含有丰富的蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。在中医看来，紫菜味甘、性寒，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的作用。紫菜的作用有很多，具体如下：
促进生长发育
紫菜中富含胆碱和钙、铁，可以增强记忆、促进骨骼、牙齿的生长。
化痰软坚
紫菜的含碘量很高，可以治疗因缺碘引起的甲状腺肿大，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。
养心除烦
紫菜可以养心除烦，如果孩子出现心烦不寐、烦躁失眠等症状，适当食用一点紫菜就可以得到很好的缓解。
吃紫菜前，要先注意：
① 如果家人有甲状腺功能亢进，则不适合食用紫菜。
② 孩子虚寒体质明显，或有腹痛、腹胀、腹泻等症状，暂不适合吃紫菜。
小贴士：
如何挑选好紫菜？
① 轻轻捏：好的紫菜密度较大，不要挑选一捏就散的紫菜。
② 认真瞧：挑选有光泽、呈紫色；紫得发红色的紫菜，食疗功效更佳。
孩子最近没胃口这就来碗紫菜汤！
紫菜的吃法有很多，最常见的做法还是用来煮紫菜汤。被号称是“天然味精”做出来的紫菜汤，味道鲜美，十分提味、开胃，而且营养丰富， *** 起来没有煲汤那么复杂。对于孩子的脾胃来说，这种紫菜滚汤，也比煲的汤更容易消化、不滋腻，适合夏季饮用。
紫菜虾皮蛋花汤
【材料】
紫菜10g，鸡蛋1个，香菜适量，虾皮适量，姜2片。
【做法】
① 鸡蛋打散，紫菜撕成小块，香菜切碎备用；
② 锅中倒入适量的水，再放入适量食盐。水烧开后将紫菜和姜片放入锅中煮开，然后将蛋液缓缓倒入锅中；
③ 虾皮和香菜放入锅中煮开，淋入少许香油即可盛出上桌。
【儿童食量】
2岁以上孩子每次酌量喝半碗，每周不超过2次。
有的家长在煮紫菜蛋花汤时可能会出现蛋花煮散的情况。一个小建议：
可以等到锅中的水沸腾后，再慢慢将蛋液淋入锅中，先不要急着搅拌，等到蛋花成型后再进行搅拌，漂亮的蛋花就做出来了。
不爱喝汤的孩子，紫菜饼也是好选择：香煎紫菜饼
【材料】
中筋面粉200g，鸡蛋2个，紫菜10g，葱、盐适量。
【做法】
① 面粉倒入干净的容器中，打入2个鸡蛋和适量食盐，用筷子搅拌均匀，倒入清水，边倒边用筷子搅拌至无干粉粒状态；
② 加入剪碎的紫菜，继续用筷子搅拌成紫菜饼糊；
③ 将搅拌好的饼糊盖上盖子，静置30分钟，再加入适量葱花，用筷子搅拌均匀；
④ 锅中倒入适量油烧热，用勺子舀入适量的饼糊，用中小火煎香，翻面后，用锅铲稍压一下，继续用中小火煎香成型，即可装盘切块食用。
【孩子食量】
3岁以上孩子可作为日常食疗，每次根据自己的食量酌量食用。
今天给大家推荐的两道紫菜家常食疗，都学会了吗？赶紧给孩子做起来吧！
资料来源：许尤佳育儿堂微信公众号
本文由广东省中医院儿科主任许尤佳进行科学性把关。
来源：科普中国
配图来源于 ***
有助于孩子吸收的几道美食，孩子的天然钙片，再贵也别省？今天小编为大家推荐几道做法简单的家常菜，香甜可口，美味佳肴，道道解馋，小孩大人的更爱？
?烧泥鳅
图片来源于 ***
食材
泥鳅鱼500克，淡菜75克，枸杞子、黄精各15克，葱段20克，姜片15克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，湿淀粉、酱油各10克，清汤500克，植物油800克，芝麻油10克。
做法
做法一、泥鳅鱼宰杀治净，下入烧至七成热的植物油中炸至略硬捞出。锅内放入清汤，下入黄精烧开，煎煮15分钟左右。
做法二、加入料酒、葱段、姜片，下入泥鳅鱼、精盐、鸡精烧开，炖至七成熟，拣出葱、姜不用。
做法三、下入淡菜、酱油烧开，烧至熟透，下入枸杞子烧至汤浓，加味精、胡椒粉，淋入芝麻油，用湿淀粉勾芡，出锅享用。
海带排骨汤
图片来源于 ***
食材
排骨 300克，海带 200克，姜 30克调料盐 1大匙。
做法
做法一、海带放入水中浸泡1 5分钟，捞出备用。
做法二、放入滚水中汆烫，捞出，沥干水分;姜洗净，去皮，切丝备用。
做法三、排骨洗净，切小块，放入滚水汆烫，去除血水，捞出，沥干备用。
做法四、锅中倒入适量的水，放入排骨用小火煮20分钟，加入海带及姜煮软，再加调味料调匀即可出锅享用。
?海参清汤
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食材
水发海参250克，水发玉兰片25克，水发冬菇25克，香菜25克，熟猪油25克，料酒15克，味精3克，盐4克，香油10克，胡椒粉2克，鲜汤适量。
做法
做法一、将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片，玉兰片洗净，切成片，冬菇洗净，去蒂，破开，香菜洗净，清毒。
做法二、锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗内。
做法三、将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤，料酒，味精，盐，汤烧开后调好口味，撇去浮沫，将少许沸汤冲在大汤碗内，烫一下海参片。
做法四、然后把汤滗回锅内，烧开后再将锅内汤盛于汤碗内，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗净的香菜叶出锅享用。
?虾皮冬瓜汤
图片来源于 ***
食材
冬瓜，鸡蛋，木耳，虾皮，香菜，葱，蒜，八角，香油各适量。
做法
做法一、将冬瓜去皮去瓤切薄片，虾皮泡发，鸡蛋打散 ，木耳泡发撕朵状，葱切圈，蒜切片，香菜切段备用。
做法二、锅中热油放八角，加入葱蒜爆香，倒入冬瓜片翻炒一会后，下虾皮略炒。
做法三、加入足量水烧开，放木耳大火煮开，加盐，鸡精调味 即可。
做法四、倒入打散的蛋液至熟，洒香菜段，滴几滴香油出锅即可享用。
?好了今天小编就分享就到这了，不知道大家对这几道菜的做法有何感想，心里有什么的可以吐槽，欢迎在评论区互动一下。小编爱你们哦，么么哒！
冬瓜汤更好喝的家常做法，能清热降火，补充水分，不放味精也鲜美冬瓜的做法有很多，红烧冬瓜、冬瓜排骨汤、冬瓜薏米汤等等，但冬瓜一般都是以烧汤为主，冬瓜汤是夏天和秋天最常见的美食，冬瓜性微寒，有一定的寒凉之气，冬瓜汤能缓解体内燥热，多喝汤水，还能补充水分，起到润燥的作用，冬瓜的好处有很多，除了上面说的这些，常见的还有清热解毒、润肠通便、利尿消肿的功效等等，每年的夏秋季节，家里经常都会做冬瓜汤，而且冬瓜热量低，多吃也不怕长胖，很多减肥的朋友必喝的就是冬瓜汤；
今天和大家分享一个家常版的冬瓜汤，和之前的冬瓜汤不一样，之前炖的是排骨一类的肉类，今天我们用的是鸡蛋，鸡蛋的蛋白质含量更高，脂肪含量低，而且这个冬瓜汤做起来会更快，鸡蛋煎成荷包蛋之后炖煮的时间不用太久，更简单更快手，10分钟就能上桌，而且荤素搭配，营养也均衡，冬瓜荷包蛋汤中加入了虾皮，虾皮的味道是很鲜美的，能提鲜还能补钙，加了虾皮连味精都省了，更健康，非常适合家里的老人小孩，喜欢的朋友可以试试；
【原材料】冬瓜一块、鸡蛋4个、虾皮、葱花、蒜末、食盐、白胡椒粉；
【家常冬瓜汤的做法】
1、把需要用到的原材料准备好，冬瓜一块、鸡蛋4个、虾皮适量，这是一家四口人一顿的份量；
2、把准备好的冬瓜去皮去籽之后清洗干净，切成冬瓜片，再准备一些蒜末和葱花；
3、锅烧热，加入适量的食用油，把鸡蛋打到锅中，煎成荷包蛋，运气好，打到一个双黄蛋；
4、鸡蛋煎到两面金黄，往锅中加入热水，倒入冬瓜片、蒜末和虾皮，大火煮开，煮开之后大火先煮3分钟，汤会变得奶白；
5、汤色变白之后转小火炖煮3分钟，加少许食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀，出锅；
6、出锅撒上葱花点缀，好喝的家常冬瓜汤就做好了，冬瓜软烂入味，汤底因为加了虾皮，味道鲜美，根本不用加味精调味；
家常冬瓜汤的做法总结：
1、冬瓜汤也可以做成素汤，加点紫菜和虾皮；
2、家常冬瓜汤中不用加过多的调料，一点食盐和白胡椒粉调味就够了；
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