李子柒的泡菜，“腌”了韩国的民族心！解析韩国泡菜的中国基因

泡菜，一度是联合国最怕的食物。

2013年，韩国媒体炒作“韩国泡菜申遗成功”。这则假新闻搅起了韩国民族主义的巨大声势，逼得联合国发布官方警告：再炒作泡菜申遗成功就出局。

不过，韩国人对泡菜的执念并未消退，相反，泡菜申遗，屡败屡战。最终，韩国还是把韩国泡菜列入文化遗产名录。

可这下，联合国更头疼了。

因为泡菜是朝鲜民族的文化遗产，韩国北方的邻居朝鲜，也迅速卷入这场泡菜战争。对泡菜这一文化遗产的拥有权，上升到了民族正统的地位。

最终，联合国将朝鲜泡菜提升至与韩国泡菜平起平坐的地位，还特别强调：

不是因为泡菜的味道，而是泡菜的 *** 过程和消费，所代表的独特的文化和社会体验。

许多网友会将韩国称为“泡菜国”。

客观地说，泡菜在韩国社会，有着无法取代的地位。韩国国民每年消费泡菜150万吨。与此同时，泡菜也是韩国文化中的核心元素。

然而，泡菜，却不是原产于韩国。和其他韩国文化艺术一样，泡菜，也是从古代中国传过去的。

甚于学界公认，蔬菜的盐泡渍贮的加工，起源于中国，是中华民族对世界文化的贡献。

其实，所谓泡菜，并不只是一种蔬菜，而是指以生鲜蔬菜（或蔬菜咸坯）为原料，经中低浓度食盐水泡渍发酵、调味、包装、灭菌等 *** 过程，生产加工而成的蔬菜制品。

在中国泡菜中，最为代表的便是四川泡菜。著名的涪陵榨菜，也是四川泡菜的一种。在四川几乎家家都有泡菜坛，几乎人人都会做泡菜。

李子柒是四川人，自然也对泡菜情有独钟。就在日前，她发布了 *** 泡菜的视频，结果，腌了韩国人的民族心，还辣到了韩国人的眼睛。

一众韩国人跑来围攻，口出狂言：中国人不配做韩国泡菜，偷我们的文化。

跳梁小丑，不足一提。

今天，就来说一说，泡菜，是怎么从中国传到韩国的？让老祖宗来打韩国极端民族主义者的脸。

早在3500多年前的夏朝，中国人便已经掌握了食盐的提取办法。比如：《禹贡》中的“青州盐”，《乐府》中的“黄帝盐”。

盐是腌菜的前提。到了春秋时期，在《诗经》中就有了关于腌菜的记载——“中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖”。这里的“剥”和“菹”，就是腌渍加工的意思。汉朝许慎《说文解字》里解释，“菹”（zū）即是酸菜，也就是今天的泡菜。

也正是这一时期，泡菜，随着箕子进入朝鲜半岛，传到了韩国。因而，韩国泡菜，只有这时期的一种 *** ，简单说，就是用蕨菜、竹笋、沙参、茄子、黄瓜、萝卜加上盐、米粥、醋、酒糟、酱等腌制。

注意，那时候还没有辣椒，辣椒怎么来的呢？

到了北魏（386-534）时期，我国著名的农业科学家贾思勰，在《齐民要术》中，更是系统全面地介绍了北魏以前的泡渍蔬菜的加工 *** 。

这时候，泡菜已经有了 *** 体系， *** 包括咸菹法、瓜菹法、藏蕨法。

元、明时期，我国的泡渍菜已经是百花齐放，如酱渍、醋渍、糖渍等蔬菜品种均有。

明朝万历年间，发生了抗击日本丰臣秀吉政权入侵的朝鲜之役。

正是这场战役，让朝鲜士兵从日本俘虏那儿，发现了辣椒。辣椒是美洲作物，经由日本侵略者，传到了朝鲜半岛，就此改变了韩国泡菜。

辣，成了韩国泡菜的一大特色。

而在中国，泡菜还在发展——

清朝袁枚《随园食单》和李化楠《醒园录》等都有详尽的记载。诸如四川泡菜、四川宜宾的芽菜、四川南充的冬菜、重庆涪陵和浙江余姚的榨菜、浙江的萧山萝卜干、贵州镇远的陈年道菜等等。

甚至，在四川，民间还将泡菜作为嫁妆之一，也就是说，按照传统，李子柒出嫁，也是要带着泡菜坛子的。

人家李子柒给自己做嫁妆，韩国人也得管？

韩国泡菜，说到底，就一种腌制 *** ，几乎没有什么长足发展。

海外泡菜，倒是日本泡菜，独树一帜。日本泡菜有100多个品种，拥有泡菜生产企业2200多家。

而且，日本还发起了“低盐、增酸、低糖”的健康泡菜运动。

日本倒是大方承认，日本泡菜起源于中国。

唐玄宗天宝十二年，唐高僧鉴真和尚第六次东渡日本成功，把我国的泡渍菜 *** *** 传入日本。

至今日本还流传这样的诗句：“豆腐酱菜数奈良，来自贵国盲圣乡，民俗风气千年久，此地无人不称唐”。

真说起来，韩国泡菜成为国际性食物，还在于近代的改良。

韩国人，在泡菜中，加入各种鱼酱、调料、香辛料等，使其成为综合性的发酵食品。

再加上，1988年，汉城成功举办奥运会以来，泡菜被指定为奥运会比赛、98年法国世界杯、2002年韩日世界杯的官方食品，让韩国泡菜实现了国际化。

再换句话说，在近代之前，韩国泡菜，除了辣椒外，几与中国无异，真正的差异化，是在近代后融入了新工艺、新元素才发生的。

顺便一说，韩国人每天吃的泡菜，有不少，是中国制造。

早在本世纪初，韩国大型量贩连锁店Homeplus，便在中国青岛建厂生产泡菜，2004年，就已经出口72600吨，比2001年出口增加了185倍。

而到了2006年，我国泡菜产品已占韩国市场的18%，2018年的数据，已经接近30%。

严格意义上说：

韩国泡菜，不仅是中国发明，还是中国制造。

韩国泡菜的正宗做法，简单易学，爽口开胃，再也不用买着吃！

美食,菜谱

99%原材料从中国进口，成品出口价却是中国的7倍，韩国泡菜凭啥？

“泡菜”作为一种大家生活中随处可见的休闲食品，不知大家是否注意到，超市中售卖的大多数泡菜都有一个共同点就是加上明显带有带有韩国文化符号、文件的样式。

然而定睛细看，泡菜的原产地以及生产上均为我国的国内企业，可以说与韩国毫无关系。但为什么会出现如此同质化的原因。在国际、国内社会提起泡菜，大家会瞬间联想到“韩国影视剧中女主在辛劳的腌制泡菜”。所以提起泡菜大家均认为泡菜为韩国特有的产物。

再看一组数据会让你更加瞠目结舌。

韩国由于地域狭小，种植成本高。韩国泡菜的原材料主要依赖于进口，且进口的99%来自于中国。

但国际市场上，同样的出口泡菜，韩国出口的价格却是我国价格的7倍。更有甚者为让自己的泡菜卖出高价故意伪装成韩国泡菜使其畅销和高价，出现如此现状我们应该反思其深层次原因并提出应对之策，为我国“泡菜困局”提出对策之法。

99%原材料从中国进口，成品出口价却是中国的7倍，韩国泡菜凭啥？

首要原因是我国泡菜产业主要集中在生产线下游做产品粗加工，产品附加值低。同样的环节上游企业的利润可能是下游企业的数倍。

由于泡菜产业属于传统的粗加工产业，产品本身的产品的文化以及科技较差。难以吸引科技以及其他资本的投入，导致我国泡菜企业难以在上游企业与韩国企业分庭抗礼。

如此现状可能从一个角度出发并不能解决现如今所处的困局。

企业在首先要树立信心我国的泡菜对比韩国并不落于下风，在此原则下要打造精品泡菜，使其让我国人民吃到满意的“中国泡菜”，还应当将其推向世界，让人们吃到中国味道。

企业所处的当地要加大对企业的政策扶持，加大资金与科技帮扶，让企业在与韩国企业的竞争中脱颖而出。

如与当地的政策银行签订低息贷款的协议，以及与当地大学合作吸引相关人才来企业就业。这样做即为企业排忧解难，也解决了大学生就业难的困局，一举两得。

“韩国泡菜”已经成为人们熟知的文化符号。提前“泡菜”绝大多数人都会想到“韩国泡菜”，不知从什么时候开始，泡菜已经和韩国紧密地联系起来。

究其原因，无论是热映的“大长今”影视剧频繁出现的泡菜，还是在韩国随处可见的各种“泡菜”才让我们固化出提起泡菜自然想到韩国，提起韩国自然想到泡菜一样。

这就是所谓的给泡菜附加上显著的文化价值，在潜移默化中提升了韩国泡菜的产品附加值，自然对比起我国没有任何文化故事的泡菜产品就高出一等。

面对现状我们应该怎么做？

首先，我觉得应该提升泡菜产品的文化价值，提高产品附加值是我们企业努力的方向。企业不仅要在包装上创新，而不是一味的尴尬的模仿，加上一股怪味的韩文。

同时也要讲好泡菜的文化故事，让我们的泡菜也在潜移默化中出现在我们的身旁，如从利用新兴的软文广告、互联网短视频。各方面去提升我们中国泡菜的文化价值，泱泱中华数千年，需要我们企业去发掘其内涵的文化价值。

再来看另一个问题：为何韩国99%的泡菜原料来自于中国，却漂洋过后又来到中国人的餐桌？

韩国每年从中国进口的泡菜原料多达20多万吨，但经过韩国加工后，“韩国泡菜”又出现在各大超市昂贵的进口货架上。对比我国泡菜企业同样的产品摆放在相同的货架上，对于我们绝大多数人来都会选择“韩国泡菜”。

为何大家对于奇怪的想法，我们却如此趋同？

• 其实是两方面原因造成的，一方面是我国自身内部长期的文化不自信，总固化的认为“外国的月亮更圆”。
• 另一方面我国由于长期的监管机制的不健全，给各种浑水摸鱼的企业留下生长的空间。

在商品市场上没有属于我们国家优质优价的企业品牌，商品市场上，各种商品鱼目混珠。稍不留意消费者就被迷惑，以许多消费者宁愿牺牲一定的价格优势选择外国商品。

在我们的商品世界里这样的事情数不胜数，耳熟能详的中国大妈漂洋过海去日本强马桶盖，仔细马桶盖上确有让人熟悉的MADE IN CHINA 的字样。

但改变现状需要我们从潜移默化中去慢慢扭正这些“外国月亮一定圆”的想法，中国的产品畅销世界，却在我国遇到了困境。

同时随着我国的法治国家、法治社会、法治 *** 的建立，不断完善我国的监管机制，让这些“李鬼”无处遁形。

相信在我们各方面的共同努力下，中国泡菜有了“韩国味道”却能畅销的怪相不在存在。

韩国泡菜对比中国泡菜售价高出7倍余多的现象，在现在的消费市场上的一个缩影，其中我们更应反思背后的社会现象。

我们的企业该如何改进?我们的产品该如何升级？我们作为消费者更应该有怎么的心态？

其实也反映了我国企业方面与其他相对发达国家企业的差距，对产品的科技投入力度小以及对于产品文化价值的开发力度小等等。同时我国相关的监管部门也要反思“李鬼”的为何频频出现?

“韩国泡菜”既不是起点也不是终点，它只是我们中国建设道路上的一角。我们不仅要反思，更应该从中汲取经验，让中国的泡菜不再留洋起飞，而是要在我们中国的神舟大地上实现腾飞。

同时我们中国早已成为世界熟知的制造强国，连世界都为我们的产品买单，最后产品却在我们中国自己的市场上出现了滞销。

我们要树立自己的文化自信，不能因过去的“李鬼”就剥夺我们现在的真正的“李逵”大展身手的机会。每个方面我们都齐头并进，才能使中国泡菜占领市场走向世界，让世界品到中国味道。

怪不得韩国泡菜这么有名，原来还加了苹果和梨，下饭太香了

和大家分享韩国正宗泡菜的做法

现在又到了 *** 泡菜的季节了，泡菜含有丰富的活性乳酸菌能降低血清胆固醇水平和血脂浓度等等很多好处。如今已被公认为比较健康的腌渍菜。下面我把自已 *** 泡菜的 *** 和经验分享给大家。

一、 *** 泡菜原料：适于作泡菜的蔬菜很多，如小萝卜、白萝卜，卫青萝卜、心里美萝卜，胡萝卜，洋白菜、大白菜、黄瓜、芹菜、莴笋、甘蓝、各种豆类和青辣椒等。一坛之内更好多腌制几种菜，使之具有多种风味。

二、 *** 泡菜的步骤：将鲜嫩蔬菜用清水洗净，然后置通风处晾干，使之不带洗菜的生水，这是保证原料的营养成分和卫生的必备条件。

三、泡菜用卤汤的 *** ：卤汤主要由盐水和各种调料配成。盐、水的配比以 5:100 为宜。盐多，则泡菜不易酸化，盐少则卤汤容易腐败。盐水必须煮开，以杀死水中的微生物。把晾凉的盐水倒入洗净的泡菜坛中，一般装至坛的五分之三即可。姜、蒜、红辣椒、黄酒、白糖、花椒和醋等辅料放入坛中，每种辅料用量的多少，可根据食用者的口味决定。

四、卤汤制好后，即可将已经用清水洗净、切成片或块、又在阳光下晾晒到略显萎蔫的新鲜蔬菜放进坛中。切不可把带有洗菜水（即生水）的蔬菜放入坛中。要把菜装满坛，尽量少留空隙，要使盐水漫过蔬菜。为避免空气进入坛内，应向坛口周围的水槽内注入凉开水，扣上扣碗，再放置阴凉处。经10天左右泡菜即成。

若用陈卤汤泡菜，2～3 天就可食用。卤汤用的次数越多，泡菜越清香鲜美。如发现卤汤中有白膜或生霉，应增加盐的浓度，加入少许白酒或鲜姜片。若泡菜食之不脆，应向坛内加一点干净石灰。

五、注意事项；泡菜不能长期储存，要随泡随吃；取出的菜不能再放回！坛内，以防卤汤发臭。取菜的用具必须干净，严忌油和生水

进入坛内。坛口水槽必须保持清洁，水要经常调换注满。

泡菜软烂发臭，说明菜已变质，这种菜及卤汤均不能食用，其中可能含有致癌物质亚硝胺。

韩国泡菜

大白菜切成四份，盐抹到每一片叶子的根部，腌一晚上。第二天捏掉水分，把调好的辣椒酱抹到每一片叶子上。压紧，一周后可吃。辣椒酱由米糊，辣椒粉，鱼露，苹果，梨，蒜头，虾酱，小葱，白糖，洋葱等调制而成笔记

韩式泡菜在家做，开胃爽口， *** *** 详解，简单易学，值得收藏

韩式泡菜是一种以蔬菜为主要原料，添加鱼露为配料的发酵食品。对于韩国人来讲，泡菜不仅仅是一道小菜，更是一种力量、一种文化。

我们在平时看韩剧的时候，经常可以看到泡菜类的韩国料理，比如泡菜拌饭，泡菜火锅，泡菜饼等。

韩国泡菜五味俱全，可下饭，可下酒，易消化，很爽口，一起来看看吧。

韩式泡菜含有丰富的维生素、钙、磷等矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。

因为其加工方式是以新鲜蔬菜为原料，经发酵生产的，是对蔬菜进行的“冷加工”，较其它加工蔬菜的有益成分损失较少，所以泡菜营养丰富。

夏天就需要一些开胃小菜，解腻清爽，让人胃口大开，喜欢韩式泡菜的朋友学起来。

韩式泡菜的 *** 讲究浓墨重彩，腌制的酱料里不仅仅有葱姜蒜，还有鱼露和大量的辣椒粉。辣椒粉建议根据自己的口味来选择，喜欢辣的就下重一些。

苹果是天然的甜味调试剂，这里主要用苹果糯米 *** 苹果糯米酱，还能去除萝卜里的涩味。

泡菜是腌制越久，风味越足，但是这次我们家常版的，还是要尽快食用哈，记得放入保鲜盒保存时，要满足无水无油的条件哦，一起来品尝吧。

韩式泡菜

食材清单：

大白菜 2棵 / 苹果 1个 / 白萝卜 1个 / 生姜 1大块 / 蒜瓣 5个 / 盐 适量

辣椒粉100克 / 糯米饭80克 / 小葱20克 / 韭菜50克 / 米醋25毫升 / 鱼露25毫升

烹饪步骤

- step1 -

白菜洗净去掉根部，再对半切开，再切成小段装进大盆里备用。

- step2 -

萝卜洗净切小段再切成片状，同样放入大碗里，撒上适量的盐，用手翻拌均匀腌制30分钟。

- step3 -

开始准备酱料部分，苹果去蒂切小块，韭菜洗干净切成小段，小葱也一样切成小段备用

- step4 -

姜蒜也都切成碎末备用。

- step5 -

将准备好的糯米饭放入绞肉机中，切好的苹果块也加入绞肉机中，打成苹果糯米酱，装碗里备用。

- step6 -

在苹果糯米酱的碗里加入准备好的辣椒粉，姜蒜末，米醋，鱼露和适量的盐，再加半碗凉白开拌匀成泡菜酱料。

辣椒粉在韩式泡菜里是辣味担当，不可或缺的，所以建议根据自己的喜好来选择哦。

- step7 -

在 *** 酱料过程中，要时不时的翻拌下白菜和萝卜，让他们腌制的更入味一些。把腌制好的萝卜和白菜挤掉水分放入大碗中。

在碗中加入清水，洗掉里面多余的盐水，再次挤掉水分，第二次挤的时候要挤得更彻底些。

- step8 -

最后在挤干净水分的白菜和萝卜碗里加入韭菜和小葱段，调入拌好的酱汁，戴手套用手抓拌均匀即可。

- step9 -

拌好的韩式泡菜是可以直接吃的了，如果一次吃不完，也可以装进保鲜盒保存起来食用，或者后续做各种料理，比如泡菜肥牛卷，韩式泡菜小火锅之类的都很方便哦。

- step10 -

简单的韩式泡菜小火锅就做好啦，简单开胃，健康爽口，周末在家做起来哟。

菊子物语

韩式泡菜是菊子姐姐Cooking美味的第655道美食，在家自制的话，比较健康安全，是可以直接吃的，但是不适合放太久哦。

因为天气比较热的缘故，做好后要放冰箱冷藏，更好在一周内尽快吃完。

如此开胃的美食，在家里第二天就吃完了，还做了泡菜肥牛卷和泡菜炒肉，真的美味哦。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。

本图文作品系菊子美食记原创，每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健康生活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是更大的鼓励和支持，严禁不良自媒体账号抄袭，盗图，侵权必究，作者保留追究法律责任的权利。

有了这盘韩式泡菜，米饭都要多煮几碗

材料大 *** 。 之一步：要把大白菜外面几层扒掉，扒到基本看上去不用洗就可以吃的地步，切记白菜一定不要洗呀。白萝卜要洗干净。不用去皮。第二步：对切成四半。萝卜也是一分为四。切约1cm的厚度。 第三步：每一层白菜都要涂一层盐（一定要带一次性手套）只需要涂在白菜帮上，盐水会顺着留到菜叶上。萝卜也是一样。 第四步:白菜泡在盐水8小时以上。萝卜和白菜分开泡。第五步：取出白菜，萝卜在清水里洗两、三遍，把白菜，萝卜表面上的盐水清洗干净放在一边晾干。在晾干中的萝卜。白菜的忘了拍图。第六步：将30克左右的糯米粉+一大杯水（熬制过程如果太稠可适当加入水）煮开，一边煮，一边搅动，熬成糯米粥后，关火，放在一边等待冷却。冷却的同时也别闲着，继续准备下面的材料： 第七步：将苹果、梨、切成小块准备用料理机打碎。把准备好的葱姜也切成小块，，韭菜切好备用。 第八步：将准备好的材料放入料理机中，同时加入鱼露三勺、虾酱二勺辣椒粉70左右。 开始搅拌！大约搅拌2分钟左右，倒入一个干净的盆状的容器里（无水哟）。同时将韭菜切小段、倒入容器里拌匀。第九步：把搅拌好的汁均匀的涂抹在沥干水的大白菜上，每一层都要涂抹，然后放入大号保鲜盒里（无水）。 最后盖上保鲜盒的盖子，然后用保鲜膜把整个保鲜盒包起来，常温发酵2天，再放入冰箱4-7天后，就可以吃了，萝卜的时间可以减少2天。各亲们要耐心等待喔。没拍到拌匀白菜。萝卜的相片。以后有机会补上。之一次做韩式泡菜。之一次发图。呵呵。。辣,外国菜,韩国料理,煮,酸辣,午餐,晚餐

韩国泡菜的做法

把秋天晒干的萝卜条铂菜叶混在一起用辣椒面、糯米浆糊、酱汁等佐料拌的酱菜兼泡菜。

材料:

干萝卜条500g,白菜叶1Kg，辣椒叶500g，麦芽酵母2杯，糯米浆糊2杯，辣椒面2杯， 葱1/4杯，蒜

1/4杯，酱堤鱼2杯，整芝麻3大勺

做法:

(1)把千萝卜条和辣椒叶泡在温水里。

(2)把白菜用盐水腌一下，晒干后用热水洗净。

(3)在麦芽酵母粉里倒水，放在筛子上，并在筛

的麦芽酵母水里放糯米面做浆糊。

(4)在干萝卜条、辣椒叶、白菜里放糯米浆糊辣椒面、葱、酱鲥鱼拌后撒整芝麻。

秋天晒干的萝卜条铂菜叶混在一起用辣椒面、糯米浆糊、酱汁等佐料拌的酱菜兼泡菜。

材料:

干萝卜条500g,白菜叶1Kg，辣椒叶500g，麦芽酵母2杯，糯米浆糊2杯，辣椒面2杯， 葱1/4杯，蒜

1/4杯，酱堤鱼2杯，整芝麻3大勺

做法:

(1)把千萝卜条和辣椒叶泡在温水里。

(2)把白菜用盐水腌一下，晒干后用热水洗净。

(3)在麦芽酵母粉里倒水，放在筛子上，并在筛

的麦芽酵母水里放糯米面做浆糊。

(4)在干萝卜条、辣椒叶、白菜里放糯米浆糊辣椒面、葱、酱鲥鱼拌后撒整芝麻。

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手把手教你做超好吃的韩式辣白菜

综合了网上合种各样的辣白菜菜谱，和自己多次的反复实验得出来的 *** ，仅供参考！（韩剧惹得祸 PS:忘了买韭菜）

By 寒煙冷淺暮流殇

用料

• 辣白菜 1颗
• 苹果 1个
• 梨 1个
• 洋葱 半个
• 萝卜 半个
• 姜 50g
• 大蒜 100g
• 辣椒面 100g
• 鱼露 100g
• 白糖 1勺
• 盐 若干
• 糯米粉 100g
• 虾酱 50g
• 韭菜 一小把

做法步骤

1、把白菜切片（或者一切为四）均匀的撒上盐，加水淹没白菜的三分之一，腌制一夜，腌制白菜变软，冲洗去盐分，然后挤干水分，晾至白菜表面没有水分。

2、将苹果，梨，姜，洋葱，大蒜切小块，加入一勺虾酱放入榨汁机中榨成糊，备用。

3、半个萝卜切成细丝，韭菜切段，备用。

4、锅中烧开水，加入糯米粉，熬制成稠度适中的稀糊，放凉。

5、50g左右的辣椒面先用开水烫一下，趁热加入食盐，搅拌均匀。

6、将糯米糊，之前榨的糊，萝卜丝，50g干辣椒面，倒入烫好的辣椒中，翻拌均匀，最后加入鱼露，白糖，韭菜，再次翻拌均匀。

7、取出晾好的辣白菜，均匀的涂抹上酱料，放入泡菜盒，送入冰箱冷藏，3天以后就可以吃了。

小贴士

1.白菜一定要把水分尽量的腌出来，不然后面腌制的时候会有很多水分。 2.糯米粉，虾酱，韭菜，这些没有可以不放，做出来的也不错，但鱼露必须有 3.盐分的多少根据个人习惯和口味自己酌量添加，放了虾酱的就少放一点盐，因为虾酱本身就是咸的 4.泡菜腌制3天左右就可以吃了，据说前几天亚硝酸盐含量太高，三天以后乳酸增多（泡菜偶尔尝尝鲜可以，不要经常吃） 5.泡菜盒一定要选密封性好的保鲜盒，不然冰箱里的味道会很大。 6. *** 过程中不要沾油，否则泡菜不成功

辣白菜的营养功效

泡菜发酵产生酸味的乳酸菌，不但可以净化胃肠，而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，抑制肠内的其他有害菌滋生。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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