分享六款家常早餐的做法，营养健康家人爱吃，到外面花钱也买不来

100种早餐做法，包子、馅饼、粥、汤、面条花样多，营养美味

俗话说得好：“早餐要吃好，中午要吃饱，晚饭要吃清淡捎 ”因此，早餐这顿万万不可马虎！

早餐不仅是三餐之中最重要的一餐，而且早餐可以唤醒身体，开启身体高效的新陈代谢；

今天阿慧准备了100种简单又不费时的早餐食谱及做法，让你们家的早餐3个月不重样~

之一道：鸡蛋饼。（色泽诱人，蛋香四溢）

第二道：土豆丝饼。（酥脆香辣，快手早餐）

第三道：香酥夹肉火烧

第四道：好吃多汁的肉包子

第五道：牛肉蒸饺

第六道：皮薄如纸的韭菜馅饼

第七道：热汤面

第八道：西红柿鸡蛋打卤面

第九道：浇汤肥牛面

第十道：三鲜菌菇汤

第十道：葱油面

第十一道：炸酱面

以上各种汤面、包子、饺子、煎饼阿慧都是跟着《早餐妈》的食谱做的

食谱部分截图如下：

食谱里面一共有100道早餐的做法，包含：各类汤面、饺子、窝窝头、馅饼、蒸饭、混沌、疙瘩汤等，专门针对孩子的一份食谱，营养搭配齐全！让孩子爱上吃早餐~

领取方式如下：

早餐食谱大全100天不重样，简单又快手，家里老人小孩都爱吃

“一日之际在于晨！”早餐一定要吃好！吃饱！每天定时吃早餐，能够远离胃病，肥胖问题……有利于身体健康！

今天分享早餐食谱大全100天不重样，早餐食谱大全及做法，妈妈再也不用发愁孩子的早餐！

紫菜虾皮挂面

• 食材：挂面，虾皮，紫菜，葱花。
• 调料：盐，胡椒粉，生抽，陈醋，猪油或者香油。
• 1碗中加入葱花，盐，胡椒粉，紫菜，虾皮，1勺猪油。
• 2挂面煮熟后捞入碗中，加2大勺面汤。
• 3放1勺生抽，2勺陈醋拌匀食用。还可以再煎个荷包蛋一碗吃下肚子，全身暖暖的～

（这个汤的调配也适合做饺子汤，一样很好吃)

港式?西多士

• 食材：吐司6片，花生酱，沙拉酱，鸡蛋两个，牛奶2勺。
• 1吐司去掉边，一片切成4等份，取一片抹上花生酱，盖上一片，再抹上沙拉酱，再继续盖上一片。
• 2鸡蛋加点牛奶打匀，吐司放入裹满蛋液。
• 3锅刷少许油，放入吐司，小火煎至金黄色，外酥里嫩，趁热吃吧！

荷包蛋葱油汤面。

• 食材:挂面，香葱,鸡蛋,午餐肉，鸡蛋。
• 调料：生抽，盐，油。
• 1香葱切小段，油烧热，先放葱白再放葱叶，煸出香味，葱油就做好了。（可以一次多做点葱油贮存）。
• 2锅内余油煎个鸡蛋，几片午餐肉。
• 3取一个碗，舀入1勺葱油，加1勺生抽，少许盐，挂面煮熟捞入，汤汁一起倒入。
• 4摆上煎好的鸡蛋和午餐肉就好啦！

吐司版披萨

• 食材：吐司，胡萝卜，玉米，青椒，火腿，披萨酱，芝士碎。
• 1将胡萝卜，玉米，青椒，火腿丁炒至断生，加点盐和胡椒粉调味。
• 2烤盘放上吐司片，刷一层披萨酱，放入炒熟的蔬菜，撒上芝士碎。
• 3烤箱上下火200度烤5分钟。

番茄肥牛面

• 食材：挂面，肥牛，西红柿2个，葱蒜，青菜。
• 【调料】：生抽，蚝油，盐。
• 1番茄去皮切成小块。
• 2锅中留油，蒜爆香，加入西红柿炒出汁，加入一勺蚝油，一勺生抽，加入清水。
• 3水开下挂面煮3分钟，最后放入肥牛烫过的肥牛卷一起熟，加适量的盐，再放点青菜。

培根蛋炒饭

• 食材：米饭1大碗，培根半包，土鸡蛋2个，生菜，香葱，生抽，蚝油。
• 1培根卷切小块，生菜切碎，鸡蛋炒熟盛出
• 2香葱炒香，倒入培根煸炒至微焦，加入喜欢的菜炒熟
• 3倒入米饭和鸡蛋一起翻炒，放2勺生抽，1勺蚝油炒匀

大家好，我是阿慧，喜欢做饭的朋友看下面！

更多美味早餐做法可以参考这3套食谱

部分食谱截图

需要食谱的朋友可以来找阿慧：

这6种鸡蛋饼，建议你学会，好吃到爆！不用再纠结早饭吃什么

　　蔬菜鸡蛋饼是日常早饭中更受欢迎的单品之一，有鸡蛋又有蔬菜，好吃又营养。今天就教给大家6种蔬菜饼的做法，简单美味，早上10分钟就能做好，让你不用再纠结早饭吃什么。

　　一、韭菜鸡蛋饼

　　食材：鸡蛋、韭菜、龙口粉丝

　　1：将洗净之后的韭菜沥干水分切成碎沫;

　　2：龙口粉丝用热水泡软之后切成小段;

　　3：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散;

　　4：将韭菜末和粉丝段放入鸡蛋液中，搅拌均匀;

　　5：热锅倒油，将一勺子蛋液倒入锅中，摊成圆形，小火慢煎;

　　6：等底部凝固之后将蛋饼对叠成饺子的形状，开小火慢煎;

　　6：等两面煎至金黄就可以出锅了;

　　二、芹菜叶子鸡蛋饼

　　食材：芹菜叶子、鸡蛋、面粉、椒盐

　　1：将洗净的芹菜叶子切碎放入碗中;

　　2：碗中打入鸡蛋，加半勺椒盐，打散备用;

　　3：在蛋液中加入面粉，调成酸奶状的面糊;

　　4：热锅倒油，将面糊倒入锅中，摊成一个大大的圆形;

　　5：等到锅底部的面糊凝固定型之后，给蛋饼翻面，使两面都煎至微黄就可以出锅了;

　　三、土豆胡萝卜鸡蛋饼

　　食材：土豆、胡萝卜、鸡蛋、小葱、孜然粉、淀粉

　　1：将土豆削皮洗净，用擦丝器擦成细丝;

　　2：胡萝卜削皮洗净，用擦丝器擦成细丝;

　　3：将切好的葱末放入土豆和胡萝卜中，打入鸡蛋，加盐、孜然粉和淀粉搅拌均匀;

　　4：热锅倒油，取一勺子食材倒入锅内，摊成饼状;

　　5：小火煎至两面金黄即可出锅;

　　四、燕麦蔬菜饼

　　食材：西兰花、胡萝卜、土豆、燕麦、碎芝士、黑胡椒碎

　　1：土豆削皮洗净切成片状，放入锅内蒸熟;

　　2：将西兰花用盐水浸泡5分钟之后用刀将西兰花头切下来;

　　3：胡萝卜洗净之后切成末放入碗中;

　　4：将蒸熟的土豆放入装有西兰花和胡萝卜末的碗中，加入半勺盐、芝士碎和少许黑胡椒碎抓拌均匀;

　　5：用手将蔬菜泥捏成团子，放入燕麦碗中，裹上一层燕麦;

　　6：将蔬菜团子放入烤盘，200度上下火烤10分钟之后翻面继续烤10分钟即可;

　　五、包菜鸡蛋饼

　　食材：包菜、面粉、鸡蛋、黑胡椒

　　1：将包菜洗净之后切成丝放入碗内;

　　2：包菜碗中打入鸡蛋，加入半勺盐、少许黑胡椒粉搅拌均匀;

　　3：热锅喷少许油，将包菜鸡蛋液倒入锅内均匀摊平;

　　4：小火慢煎3分钟，等底部凝固定型之后翻面;

　　5：两面都煎至金黄就可以出锅了;

　　六、小葱海鲜鸡蛋饼

　　食材：小葱、虾仁、鸡蛋、鱿鱼须、面粉、糯米粉

　　1：碗中打入鸡蛋打散备用;

　　2：小葱去跟，洗净切成两根一样长的葱段;

　　3：在切好的葱段上撒上少许面粉;

　　4：虾仁对半切开，鱿鱼须洗净切成段;

　　5：将糯米粉和面粉按1:1比例混合倒入碗内，倒入半碗水，加入少许盐搅拌成浓稠的面糊;

　　6：热锅倒油，将面糊倒入锅内，放上切好的葱段;

　　7：在葱段上面倒入少许面糊，放入鱿鱼须和虾仁，再淋上少许面糊，小火慢煎;

　　8：等底部凝固定型后翻面，速度要快,不然会散;

　　9：等两面煎至金黄就可以出锅了;

　　(橙子)

晒晒我家1周的早餐，7天不重样，简单又营养，在家做早餐不用愁

你们有不吃早餐的习惯吗？如果有，那一定要改正了，因为我们就是靠着一日三餐来补充我们的身体所需的能量。

特别是早餐，经过一晚上的消耗，早上的身体是最需要补充营养的，如果这时候不补充点东西的话，整个人一上午都会提不起精神，长此以往下来，身体也会出现毛病。

所以说早餐一定要吃，特别是上班族或者是正在减肥的女性，吃早餐更是很有必要的，今天，我就给大家推荐7种营养早餐，能让你用很短的时间就做出简单又美味的早餐。

一：鸡蛋灌饼

食材：面粉，鸡蛋，葱花

调料：食盐，食用油

做法：

1.首先准备一个小盆，加入面粉300克，食盐2克，再加入适量开水，揉成面团放入盆中，然后再用锅盖盖住，醒发五分钟左右，另外取少许面粉，加入适量植物油，和成面团，做成油酥放在一边备用。

2.然后切一些葱花，放入料碗中，打入两个鸡蛋，加入食盐2克，用筷子搅匀备用，等面团醒好以后，用手拽成小剂子，再用烫好的面团包住油酥，做成面胚，用保鲜膜盖住，醒发5分钟。

3.面胚醒发好以后，用擀面杖擀成薄饼，再把电饼铛烧热，淋上少许食用油，摊上薄饼，30秒后翻面煎制，随着温度的升高，薄饼中间会鼓起大泡。

再用筷子从中间挑一个洞，倒入打散的鸡蛋液，等到鸡蛋液完全凝固，饼的两面都煎至金黄色时，这道鸡蛋灌饼就做好了，出锅后，再用刀切成四份，装入盘中即可食用。

二：葱油饼

食材：面粉，大葱

调料：食盐

做法：

1.准备大葱1棵，先切成丝，再切成葱花，放入料碗中备用，取1个小盆，倒入半斤面粉，加入食盐3克，倒入适量清水，揉成面团，盖上盖子，放在一边醒发5分钟，面团醒好后，再撒上少许面粉，用擀杖擀成圆形的面胚，用刀从中间切开，刷上一层食用油，撒上少许食盐。

2.用刀斜着切开，再撒上少许葱花，然后卷起来叠在一起，用手按压成圆饼备用，另一半按同样 *** 也做成圆饼，再用擀面杖，擀成大一些的圆饼备用，先把电饼档烧热，淋上少许食用油，把圆饼放在上面，再刷上一层油。

3.1分钟后，等煎饼表面微黄色时，翻到另一面煎制，再盖上锅盖焖1分钟，打开锅盖再翻面煎1分钟，煎至两面金黄色时，即可取出，然后再用刀切成三角块，摆入盘中就可以食用了。

三：生煎包

食材：面粉，馅料，黑芝麻，香菜

调料：食盐，食用油

做法：

1.准备一个和面盆，加入面粉200克，加入食盐1克增加筋性，用手搅匀，加入适量的清水，边加边搅拌，先搅成面絮，再揉成软硬适中的面团，揉好以后放入盆中，醒面20分钟，20分钟过后，取出醒好的面团，用手揉搓成长条，再拽成大小均匀的面剂子，用擀面杖擀成饺子皮大小的面皮备用。

2.然后把馅料放在面皮中间，馅料可以根据自己的喜好，添加自己喜欢的食材，先用左手托住面皮，右手向前捏和，做成柳叶包的形状，再用同样的 *** ，把剩余的馅料全部包好。

3.平底锅烧热，加入少许食用油，油热后放入做好的柳叶包，从锅边倒入面粉水，面粉水的比例大概是1比10，10克面粉100克清水，大概能漫住包子的一半就可以了。

然后开小火焖15分钟，时间到了关火，再把包子取出放入盘中，撒上少许黑芝麻，放上一朵香菜用来点缀，一道非常美味的生煎柳叶包就做好了。

四：杂粮鸡蛋饼

食材：鸡蛋，玉米面，高筋面粉，韭菜， 胡萝卜

调料：食盐，鸡粉，十三香

做法：

1.准备韭菜一把，洗净后切碎，放入盆中备用，准备胡萝卜半根，先切成片，用手码平，再切成细丝，最后改刀切成胡萝卜粒，和韭菜放在一起。

2.盆里打入三个鸡蛋，用筷子搅匀，加入玉米面粉50克，高筋面粉100克，再次用筷子拌匀，加入食盐2克，鸡粉0.5克，十三香0.5克，加入少许清水，水要分次加入，边加水边搅拌，搅成面糊粘稠状就可以了。

3.准备一个电饼铛，淋上少许食用油，用刷子抹匀，舀一勺面糊摊在锅里面，用铲子摊平摊成圆形，再盖上锅盖，半分钟后掀开锅盖，等煎饼表面凝固后，用铲子翻面，盖上锅盖，继续加热一分钟，煎至煎饼表面呈微黄色时，即可盛到盘中，好了，这道营养美味的杂粮鸡蛋饼就做好了。

五：虾仁炒饭

食材：凉米饭，大虾，火腿肠，黄瓜，小葱，鸡蛋

调料：食用油，明油，食盐，鸡精

做法：

1.准备凉米饭一份备用，大虾两只去掉头部 剥去虾壳，切成小段，放入小盆中，火腿肠一根 先切成条，再切成粒，和虾仁放在一个盆中，黄瓜半根，先切成条，去掉一部分内瓤，再切成黄瓜丁，一起放入盆中备用。

2.小葱两根切成葱花，放入小盆里面，取一个小盆，打入一个鸡蛋，用筷子搅匀打散，等食材准备好以后我们开始烹饪。

3.炒锅烧热，添入一大勺食用油，充分滑锅后倒出，再添入半勺食用油，油热后倒入切好的配菜，滑油30秒左右即可倒出控油，锅内留少许底油，倒入鸡蛋液和凉米饭，快速翻炒15秒 淋入少许明油，倒入滑油后的配菜，改小火继续翻炒一分钟。

4.然后开始调味，加入食盐，鸡精各适量，上火继续翻炒，化开调料，倒入葱花，再次翻炒15秒，即可关火起锅装盘，好了，这道简单又家常的虾仁炒饭就做好了。

六：皮蛋瘦肉粥

食材：大米，糯米，猪瘦肉，玉米淀粉，皮蛋，生姜，小葱

调料：食盐，白糖，料酒，植物油，白胡椒，鸡精，芝麻香油

做法：

1.准备大米150克，糯米50克，倒入盆中，加入适量清水，浸泡10分钟，猪瘦肉一块，先片成薄片，再改刀切成细丝，放入小盆里面。

肉丝里面加入食盐1克入底味，白糖1克，料酒5克去腥，用手抓拌均匀，使肉丝吸收到调料，再加入少许清水，抓拌均匀，摔打几下，加入清水可以使肉丝更加鲜嫩。

2.然后加入少许玉米淀粉，用手抓匀，加入淀粉可以锁住肉丝里面的水分，最后加入少许植物油，避免肉丝粘连，放在一边腌制30分钟，准备皮蛋两个，剥去外壳，切成小块。

生姜一小块，切成姜丝，放入盆中，小葱两根切成葱花，放入另一个盆中备用，10分钟过后，把泡好的大米控去水分，倒入一个砂锅里面。

3.加入适量清水，大米与水的比例大概是1比7，这样煮出来的米粥更加香浓可口，里面再加入少许植物油增香，然后开大火烧开，水开后用勺子搅拌一下锅底，避免大米粘锅，再改成小火，煮30分钟。

4.30分钟过后，大米已经煮至开花，再下入姜丝和皮蛋，继续煮5分钟，让皮蛋和米粥充分融合，5分钟过后，开始调味，加入食盐3克，白胡椒粉1克去腥提鲜，鸡精1克，用勺子搅拌化开调料。

5.然后下入腌好的肉丝，用筷子搅动，把肉丝煮至变色，即可关火，利用砂锅的余温把肉丝烫熟，最后撒上少许葱花，再加入几滴芝麻油增香，这道营养美味的皮蛋瘦肉粥就做好了。

七：虾仁粥

食材：大米，大虾，玉米淀粉，干香菇，胡萝卜，黄瓜，小葱，生姜

调料：食盐，胡椒粉，料酒，食用油，芝麻香油

做法：

1.首先准备大米150克，加入清水淘洗干净，控去水分，放入碗中，再加入适量清水，放在一边浸泡10分钟，准备大虾5到6个，用刀切去虾头不要，再从大虾的背部片开，取出里面的虾线，把虾肉切成小段。

2.接下来把虾肉腌制一下，盆里加入少许食盐入底味，少许胡椒粉，适量的料酒去腥，加入1克玉米淀粉抓拌均匀，加入淀粉可以锁住虾肉里面的水分，保持其鲜嫩的口感，提前泡发的干香菇几朵，先切成条，再切成粒备用。

3.胡萝卜小半个，先切成薄片，再切成长条和小方丁，和香菇放在一起，黄瓜半根同样切成小方丁，一起放入盆中，小葱一根切成段，生姜一小块，先切成姜片，再切成姜丝，等食材备好以后，我们开始烹饪。

4.砂锅烧热，加入少许食用油，放入葱段和姜丝爆香，加入适量的开水，下入大米，用勺子搅动，避免大米粘连，等水再次沸腾后，改成小火煮20分钟，20分钟过后，大米已经煮开花了，用勺子搅动几下，倒入配菜，搅拌几下，盖上盖子继续煮3分钟。

5.3分钟过后下入腌好的虾仁，用勺子搅动，继续煮2分钟，最后加入少许食盐和胡椒粉调味，搅拌化开调料，起锅前淋入少许芝麻香油，撒上少许葱花，即可关火，好了，一道营养美味的鲜虾蔬菜粥就做好了。

早餐一定要吃，这是对自己身体一夜消耗的补充，希望我分享的美食能对朋友们有帮助，欢迎点赞订阅和关注，咱们下期再见。

编辑：士心

打败早餐店的5种营养粥！教你在家做，香而不腻、顺化好入口

俗话说“一场秋雨，一场寒”。眼下全国阴雨连绵，没有什么比喝粥更合适了。

“多喝汤粥，秋冬不愁”，秋天多喝些汤汤水水，养胃暖身，补充营养增加抵抗力。今儿，分享5种比粥铺还好吃的营养粥，香而不腻、顺化好入口。

一、小米芹菜粥

1.首先，我们准备一下食材：适量的鸡肉丝；一小把新鲜的芹菜叶；半个胡萝卜切成碎丁；再切点葱花、姜末；已经浸泡半个小时的小米，把它淘洗干净。

2.接着，我们把鸡肉丝炒一下：锅内烧油，油烧热以后倒入鸡肉丝，炒至鸡肉丝发白，倒入准备好的葱姜胡萝卜粒，翻炒出葱姜的香味。然后加入适量的清水，大火烧开以后倒入浸泡好的小米，继续煮至沸腾，转小火煮20分钟，把小米煮香煮软。

3.20分钟以后加入食盐4克，鸡粉2克来调味，小火继续煮，经常用勺子搅动、以免糊底，一直把粥煮至粘稠，放入芹菜叶稍微烫一下，香味出来以后就可以盛出食用了。

二、皮蛋瘦肉粥

1.适量的大米清洗干净；两个皮蛋切成均匀小块；一块生姜切成姜丝；一小把小葱切成葱花；一块猪瘦肉切成肉丝。

2.切好的肉丝放入盆中，加入食盐1克、白糖少许、料酒5克抓匀，加入少许清水摔打一会儿让肉丝吸收水分，这样吃起来更加嫩滑，再放入少许淀粉继续抓匀锁住肉丝中的水分，最后淋入一点植物油拌匀腌制10分钟。

3.砂锅中加入大半锅清水大火烧开，水烧开后把大米倒入砂锅中，米和水的比例为1:7，再淋入适量的植物油增加香味，沸腾后搅动一下锅底以免粘锅，转为小火炖煮1个小时，炖煮期间不要盖锅盖以免溢锅。

4.放入姜丝和皮蛋用勺子搅匀再煮5分钟，加入食盐2克、胡椒粉2克、鸡精2克、少许料酒搅匀最后放入肉丝煮至肉丝定型变色即可关火，出锅前撒入葱花点缀一下，一道香糯顺滑的皮蛋瘦肉粥就做好了。

三、三鲜汤

1.首先，我们把粉丝用开水泡10分钟，泡软备用。金针菇一小把，把根切掉、用手掰散，在清水中冲洗干净。

几片大白菜，我们只要菜叶不要菜帮，把白菜也用手撕开，放入清水中洗干净。

2.西红柿半个切成薄片，放在盆中备用；盆中打入三个鸡蛋，不要打散。

锅中烧一些油，油热以后把鸡蛋倒入锅中，用勺子轻推、晃动锅，让鸡蛋均匀受热，在鸡蛋没有完全凝固的时候倒入开水，加开水以及开大火烧开，煮出来的汤更加的浓白。

3.水烧开以后倒入金针菇，金针菇相比较其它食材比较难熟，要早一点放入。大概煮一分钟我们调一下味，加入适量的食盐、适量的胡椒粉即可，无需太多调料。

4.然后倒入白菜叶、把粉丝控一下水放入锅中搅拌均匀，再倒入西红柿薄片煮30秒，加入一点香醋去除一下鸡蛋的腥味。

出锅前淋入一点香油，一盆清香美味的三鲜汤就做好了。适当的撒上几粒葱花，汤汁鲜美、色泽搭配非常有食欲。

四、紫菜蛋花汤

1.老豆腐一小块，切成豆腐丁放入碗中，加入适量的开水浸泡10分钟，去除豆腥味。

番茄洗干净打上十字花刀，用开水烫一会，烫破皮以后取出来，稍微晾凉一些把番茄皮剥掉、切成番茄丁。碗中打入一个鸡蛋，快速用筷子搅散。再准备适量的虾米和紫菜，用开水烫一下去除多余的盐分和杂质，同时把紫菜泡软。另外准备一些葱花备用

2.锅内烧油、油温五成热的时候，放入葱花爆出香味，倒入番茄丁继续翻炒，用勺子背把番茄压碎、充分炒出里面的红汁

3.番茄充分炒碎以后，从锅边倒入适量的清水，把豆腐、虾米和紫菜控干水分放入锅中，加入食盐3克、胡椒粉2克、生抽10克转大火烧开，打去锅中的浮沫。

然后一边搅拌一边淋入适量的水淀粉，调成自己喜欢的浓稠度就可以了。煮至汤汁再次沸腾，把鸡蛋淋入锅中，蛋花全部飘起来以后，淋入一些香醋和芝麻香油、美味即成。

五、鸡汤豆腐

1.鸡肉在清水中泡去血水，豆腐用手掰成块，用手掰的边缘不规则更好入味。枸杞子几粒用清水泡上，大葱白切成段，生姜切成片，香菜切成段。

2.下面，我们把鸡肉焯一下水，锅内烧水，凉水放入鸡肉，倒入料酒5克，凉水放入鸡肉能更好的煮出血水，水烧开后，打去上面的浮末，然后把焯过水的鸡肉捞出清水再次冲洗。

3.锅内烧水放入鸡肉，倒入葱白、生姜和八角，不喜欢八角的可以不放，加入食盐2克、料酒5克、盖上锅盖，小火煮10分钟左右。

4.10分钟以后，捞出大料和鸡肉，把豆腐块倒入鸡汤中，放入枸杞子，加入胡椒粉2克、鸡粉2克、小火继续煮5分钟，给豆腐入味。

5分钟以后关火，把鸡汤豆腐倒在盆中，放入香菜段，淋入芝麻香油，增加一些香味。

“多喝汤粥，秋冬不愁”！打败早餐店的5种营养汤汤水水，香而不腻、真美味。

（开心）

家有学生要开学，早餐不凑合，8天早餐食谱分享，吃好喝好再上学

家里的小学生要开学了，妈妈也不能睡懒觉了，早餐不凑合，又要按时做了！经过一个暑假的悠闲，不知道开学的日子会不会有点手忙脚乱！做一些快手早餐对我来应该不是难事，因为做了这么多年，早已经是熟手了，我家孩子上了小学以后，基本都是在家里吃完早餐再去上学的！

不过肯定会有小伙伴需要早餐食谱作为参考， 分享我家8天早餐食谱，都是简单易做的快手早餐，营养好口感也不错，有些食物可以提前做好，早上起来10来分钟就能吃上美味营养的家常早餐，也是很幸福的一件事，做法分享，来看看有没有你喜欢的！

一：全麦松饼、杂粮粥、秋葵炒鸡蛋、煮玉米。

全麦松饼做法：全麦面粉100g，加普通面粉30g，鸡蛋一个、牛奶170g、白糖20g搅拌成面糊，用平底锅做成松饼，软软的香香的，孩子们爱吃的早餐主食。

秋葵炒鸡蛋做法：秋葵煮2分钟切成小段，和4个鸡蛋、一小勺盐一起拌均匀，炒锅上火烧热，放食用油，把秋葵蛋液倒进去，炒熟后即可出锅装盘。

杂粮粥做法：电饭煲预约的杂粮粥，放了红豆、麦仁、红芸豆、桂圆干、红枣、熟薏仁米，加上清水，启动预约功能，早上起来就能喝，甜甜的。孩子上学早，或者家里人上班需要早点吃饭的，建议预约功能，最实用。

二：红枣黑芝麻豆浆、南瓜软饼、鸡蛋、烤肠、酸奶麦片；

南瓜软饼做法：500g嫩南瓜擦成细丝，和1个鸡蛋、100g面粉、盐、100g清水混合成面糊，平底锅烧热刷食用油，把面糊舀一勺放进去，摊平后两面煎熟，这些面糊可以做4张南瓜软饼，这样的早餐主食简单易做又好吃，省时间又营养，还是值得推荐的。煎软饼的时候还可以在表面撒一些熟黑芝麻，营养也更丰富些。

红枣黑芝麻豆浆做法：红枣去核，加上熟黑芝麻和黄豆，加上清水，放进豆浆机里做成香浓营养的豆浆，好喝极了。

三：绿豆麦仁粥、佛手瓜炒牛排、摊鸡蛋、煎饼、玉米。

绿豆麦仁粥做法：用电饭煲预约的绿豆粥，放了绿豆和砸碎的麦仁，感觉比绿豆配大米更好喝，绿豆和麦仁洗净后放进电饭锅里，加上清水，启动预约功能即可，早上起来就能喝，太省事了。

佛手瓜炒牛排做法：牛排解冻后切成条，佛手瓜洗净后切成粗一些条状，青椒也切成条；炒锅上火烧热，放食用油，放牛排煎熟，再放进青椒和佛手瓜，翻炒断生后加盐调味即可出锅。佛手瓜炒牛排用薄薄的煎饼卷着吃特别香。

摊鸡蛋的做法：4个鸡蛋加少许盐拌均匀，平底锅烧热放食用油，倒入蛋液摊开，两面煎熟即可，出锅后装盘，再撒上熟黑芝麻，磨一些黑胡椒碎就可以吃了。

四：红薯藜麦玉米粥、纸杯蛋糕、秋葵拌豆皮、咸鸭蛋、坚果。

红薯藜麦玉米粥做法：粥是预约的，睡前把去皮切块的红薯、洗净的黑玉米渣和白藜麦放到电饭锅里，加上清水，启动预约煮粥功能，早上起来打开盛出就行，口感不错，就是保温太久了，有些太稠了。

纸杯蛋糕的做法：面粉60g、半瓶酸奶约125g、4个鸡蛋、白糖约40g，因为厨房秤坏了，可能不太准确。把蛋黄和蛋清分离，蛋黄加上酸奶拌均匀，再过筛进面粉，拌成面糊备用；蛋清和白糖放在小盆里，用电动打蛋器打发，和蛋黄糊拌均匀，倒入11个纸杯里，放进烤箱，160度25-30分钟，烤熟后取出即可。孩子们都喜欢吃蛋糕，可以提前烤出来，第二天早餐直接食用，方便省事。

秋葵拌豆皮的做法：秋葵洗净后放到开水里煮熟，再切小段，干豆皮泡软再用开水泡到完全发白，切成小块和秋葵一起用盐、香油、香醋、生抽酱油调味即可。

五：红薯鹰嘴豆豆浆、红豆卷、白灼秋葵、玉米、煎鸡蛋；

红薯鹰嘴豆豆浆的做法：泡好的鹰嘴豆和黄豆，加上去皮切小块的红薯，加上清水，放到破壁机里，启动“豆浆”功能 *** ，香甜细腻，有点像米糊，孩子们也喜欢吃。

红豆卷的做法：牛奶150g、全麦面粉250g、酵母粉3g混合揉成面团，揉好以后分成6个小面剂，揉圆擀成厚一些的饼皮，包上煮熟的红豆，收口后再擀开，卷起来就是红豆卷的生胚，温水醒发25分钟，开火蒸，上汽后计算时间，蒸18分钟，焖3分钟后出锅，香软美味的红豆卷就做好了。

白灼秋葵的做法：秋葵煮熟后去两头，对半切开， 摆盘后淋上生抽酱油即可，简单好吃又营养。

六：绿豆麦仁粥、红豆酥、黄瓜拌秋葵、煮鸡蛋、小番茄；

红豆酥的做法：手抓饼解冻，卷成卷，切成5段，按压成圆形的饼皮， 包上红豆沙馅，收口朝下，刷上蛋黄液，撒熟黑芝麻，表面切小口，放进烤箱190度10分钟，烤熟后取出。

黄瓜拌秋葵做法：黄瓜洗净后拍扁切小段，秋葵洗净后煮熟，去掉头尾切成小段，和黄瓜一起放进大碗里，用生抽酱油、香醋、香油、盐调拌均匀即可。

七：吐司布丁、莲子百合米香豆浆、水煮快菜、煮鸡蛋、奶酪。

吐司布丁的做法：3片全麦吐司面包切去边，再切成小块，，放在可以烘烤的模具或碗里，两个鸡蛋加20g白糖、200g牛奶拌均匀，倒在面包块上，再撒上泡过水的葡萄干，放进烤箱，180度20分钟，孩子们都喜欢吃这种吐司布丁，不需要放太多糖，也很好吃。

莲子百合米香豆浆做法：用泡过的莲子、百合、黄豆，再加上少量大米，一起放进豆浆机，加上清水，启动“豆浆”功能， *** 成营养早餐豆浆，是很方便的早餐饮品。

八：牛奶、烫面红糖饼、水煮菜、茶叶鹌鹑蛋、煮红薯。

茶叶鹌鹑蛋的做法：35g冰糖加一小碗水放铁锅里炒出焦糖色，加一大碗清水，砂锅里放入鹌鹑蛋，茶叶，把焦糖水倒进去，烧开后继续煮5分钟，加盐煮1-2分钟后关火，浸泡入味就可以了。

烫面红糖饼的做法：3勺红糖加1勺熟黑芝麻加半勺面粉拌成红糖馅，用130g开水倒进150g面粉里，搅拌均匀，放温后揉成团，分成8个小面剂，捏了小窝窝，放上一小勺调拌好的红糖芝麻馅。收口包严实，撒点干面粉，擀成薄圆饼，电饼铛或平底锅加热，刷一层油，放上饼胚，两面煎黄即可，烫面饼很容易熟，放凉了也不会硬，早餐吃两张小糖饼，特别满足。

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8天早餐分享结束，是不是很简单呢？早餐搭配好，不仅营养健康，做起来也省事。孩子们要开学了，上班上学都需要赶时间，但早餐也不能省，合理安排好时间，早上吃好早餐再出门！

感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。 *** 妈妈在家，除了柴米油盐，也能拥有诗有远方！

早餐不知道吃什么？来看看我做的六天早餐，每天不重样，好吃好做

有人问我增强抵抗力吃什么好？我回答不了！但是如果问我早餐不知道吃什么？我倒是可以把我家的早餐晒出来，供大家参考。

每个人、每个家庭的口味和做饭习惯都是不一样的，网上虽然有很多饮食的营养指南，也未必全都适合自己，尽量做到有荤有素、营养健康就可以了。像我家早餐喜欢吃碳水类的食物，没关系，肉类和蔬菜可以放到午餐和晚餐来补充， 主要是先养成按时吃早餐的习惯。

来看看我做的六天的早餐，每天换着花样做，六天不重样，好吃又好做，供大家参考吧！

早餐一：火腿娃娃菜、炸薯条、肉松面包、牛奶燕麦粥&肉松、煎鸡蛋、韭菜摊鸡蛋。

水煮菜营养好，口感也不错，每天早餐的蔬菜，用水煮的做法，方便多了。烧开水煮熟娃娃菜，再把即食火腿片切成条码在上面，用生抽酱油、香醋、果仁辣椒油拌成料汁淋在上面，爽口开胃，不能吃辣的话可以不放辣油，改放香油。

牛奶燕麦粥也是我家常做的，奶锅烧开水，放燕麦片煮1分钟，倒入牛奶，搅拌均匀，焖一会儿让燕麦更顺滑，口感更好。孩子们喜欢在粥里放肉松，加一勺在里面，吃得更香。

我家有两个小学生，比较爱吃薯条。我家的薯条一般有两种，一种是买来的半成品，比如上图这种，冷冻保存，吃的时候直接放到空气炸锅里，200度，12-15分钟左右，外焦里嫩，方便省事。还有一种是用土豆去皮切成粗条，洗干净后擦干，放一小勺油拌均匀，放进空气炸锅里，200度15分钟左右，炸至熟透即可。这两种 *** 都不错，孩子们爱吃就做点

早餐二：绿豆百合莲子大米粥、厚蛋烧、煎鸡蛋、南瓜馒头、黄糯玉米、煎火腿片。

最近北京的天气干燥，两个孩子在家上网课，屋里有暖气，也觉得空气较干，容易上火。用绿豆、百合、莲子、大米一起放进锅里，加上清水，熬煮成粥，清热下火，好吃好做。还可以加一些冰糖，口感甜甜的，更好喝了。

三合一早餐锅煎了鸡蛋，长方形的一侧做了厚蛋烧，厚蛋烧里放了肉松，是两个孩子喜欢的口味。

家里有一个大南瓜，蒸熟以后散热，不烫手了再放酵母粉搅拌均匀，再倒入面粉一起揉成面团，发酵至两倍大，也可以放到冰箱里冷藏发酵一晚。发酵好以后，再整形，做成不同的形状，醒发后蒸熟，好吃又好看的南瓜馒头，全家都喜欢。

早餐三：焦糖烤蛋、凉拌莴笋丝、南瓜小米粥、咸鸭蛋、豆沙包、蒸南瓜。

南瓜、小米、玉米渣一起熬煮成粥，香浓可口。最近切了一个大南瓜，个头太大了，只能各种煮南瓜、蒸南瓜，争取把它尽快消化掉。小米用的内蒙小米，煮出来又香又浓，单独煮小米粥也很棒。

新买的莴笋特别的新鲜，去皮后切成细丝，放香油拌均匀，裹了香油以后能够锁住莴笋丝里的水分，再放盐调味，清爽可口。如果嗓子不适的话，还是适合吃点这样清凉爽口的食物的。

焦糖烤蛋是多多做的，她和妹妹一人一个。如果我家的大人都病了的话，留下孩子做饭，估计我也不用担心。焦糖烤蛋也很简单，1个鸡蛋配60g牛奶，6g白糖，搅拌均匀，放到烘焙用的纸杯里，放进空气炸锅，160度，先烤10分钟，再拉出来，撒少量白砂糖在表面，继续烤5分钟，即可。外焦里嫩，多多学会了以后，想吃就自己动手做了。

早餐四：水煮双花、玉米、煎鸡蛋、小米粥、肉松。

小米粥百喝不厌，一周至少要煮五次，早餐晚餐皆可。尤其两个孩子，特别喜欢在小米粥里拌肉松，我也乐得省事，毕竟早餐煮小米粥实在是太方便了，小锅上灶台煮也就30分钟，如果不想早餐，用电饭锅预约也是可以的。

烧开水焯熟西兰花和菜花，两种颜色搭配一下，显得好看些。水煮菜我经常是不调味的，因为我自己吃习惯了这种清淡的口感。如果想调味，就用生抽酱油、香醋、果仁辣椒油拌一拌，也挺好的。

主食是玉米，我喜欢吃内蒙的黄糯玉米，蘑菇妹喜欢云南的水果玉米，家里还有东北的白糯玉米，一家子爱吃玉米的人，时不时地就得安排一下。上锅蒸也方便，粗粮常吃些，有益身体健康，但是也不能多吃，一般半根玉米就可以了。

早餐五：葱花饼、面包&花生酱、鸡蛋蔬菜拼盘、藕粉、奶咖。

藕粉是两个孩子点的早餐单品， 一早本来想给她俩热牛奶，俩娃非要喝藕粉。这种藕粉不是很甜，用开水边冲边搅拌，透明浓稠 ，还有坚果在里面，营养也不错， 大一点的孩子自己也能做。

冰箱里有冷冻的葱花饼生胚，不用解冻，把锅烧热，把饼胚放进去，两面烙熟就可以了。烙饼的时候锅要热，饼放进去后火要调小， 这样不容易熟锅。

刚收到的奇亚籽海盐颗粒花生酱， 我特别喜欢用它抹在面包片或馒头片上。

这种花生酱的配料简单，口感香浓，是很不错的早餐搭配，只不过一次也不能吃太多。

于是给我自己准备了一片全麦面包，抹上厚厚的一层花生酱，味道好极了。一般吃花生酱的时候我都会搭配一杯黑咖啡或者奶少一点的牛奶咖啡，能够减少总热量，又能满足嘴巴。 想要瘦，并不是把所有喜欢吃的食物都放弃啊！

早餐六：红枣莲子花生小米豆浆、猪肉白菜煎饺、煮鸡蛋、西兰花番茄。

我用破壁机豆浆机做的豆浆，口感细腻，有红枣，味微甜。家里有破壁机的，自己做豆浆很方便，还可以随心搭配，营养健康好喝，建议大家多用用，非常实用

小番茄和焯熟的西兰花拼了一盘，好看又好吃，没有调味，就这样原味吃也很好。蔬菜可以提供很多维生素和营养成份，每一餐都不能缺少，或少步骤的烹饪，越能保留食材的营养。

前一天做馅饼没做完的面团和猪肉白菜粉条馅，早上起来擀皮包馅，煎了一锅煎饺当早餐主食，外焦里嫩，孩子们特别喜欢吃上面的冰花。其实就是煎饺子的时候，在锅里倒了一碗面水，面水是一大碗水加一小勺面粉混合而成的，不能加太多，否则就成浆糊了。

以上就是我家六天的早餐，简单家常接地气，好吃又好做。当然，这个好吃，是指我们认为的，不爱吃这些的，会有不一样的感受。

最近大家都在讨论吃什么可以提升免疫力，其实我觉得，一时半会的补充是没太大意义的，要坚持养成适合自己的、良好的饮食习惯，配合适当的运动，才能够提升自身疫力，希望每个人都能健康平安、收获幸福和快乐！

您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好！希望与大家交流厨艺技巧、带娃经验，感谢您的支持和鼓励！

晒晒我家九天不重样的早餐，营养健康做法简单，跟着做就不费心了

每一个妈妈几乎都是家里全年无休的劳动者，无论是对孩子的学习还是日常生活的照顾，妈妈们都是更加操心的，尤其是现在二胎放开，很多家里都有两个宝宝，做妈妈的也就更辛苦了。

对于孩子的学习我是帮不上什么忙了，只能尽量做好后勤保障工作，让孩子们吃得健康一些，营养一些，身体健康是基础，有了好的身体，才能更好的投入到学习中！看看我家这九天的早餐搭配，每天不重样，孩子们都夸妈妈做的饭菜更好吃！

早餐一：小米糯米麦仁粥、红糖发糕、拍黄瓜、煎鸡蛋、咸鸭蛋；

早餐粥很简单，用小米、糯米、三色藜麦、麦仁洗净，加上清水一起放进电饭里， 启动预约功能即可， 早上起来就能喝到营养美味的粥，特别方便。

红糖发糕是孩子们喜欢的面食之一，隔一段时间就会做一次，用碗或者耐高温纸杯都可以，简单易做又好吃。 睡前用温水化开红糖，加上耐高糖酵母粉搅拌均匀，再倒入面粉、玉米面粉、糯米粉、黄米粉等粉类混合，搅拌成浓调的面糊，放到冰箱里发酵一夜，早上起来后取出再次搅拌排气，分到纸杯里，醒发5分钟左右，开水上锅蒸熟。纸杯不大，蒸20分钟以上即可。如果用的容器大，适当延长蒸制的时间就可以了。

早餐二：红豆玉米糯米豆浆、原味戚风蛋糕、西兰花炒虾仁；

早餐喜欢喝豆浆，提前泡上红豆、黄豆， 早上再用泡好的豆子，加上新鲜玉米粒、糯米一起放到豆浆机里打成豆浆，口感香浓，好喝又营养。

提前烤出一个原味戚风蛋糕，用的材料也比较简单，鸡蛋、低筋面粉、白砂糖、牛奶，无油低糖，自制蛋糕更适合孩子们食用，每人一块刚刚好。

西兰花切小朵，放到开水锅里焯熟备用，虾仁解冻后用白酒腌2分钟，炒锅上火烧热，放食用油，把虾仁放进锅里炒熟，再放进西兰花一起翻炒，加少许盐调味即可。

早餐三：无糖水果酸奶、小葱炒鹅蛋、菠菜花生米、草莓（草莓酱）；

提前一晚把牛奶和酸奶菌粉混合均匀，放到机器里，启动酸奶功能， 八小时后，也就是第二天早餐时，一锅浓稠拉丝的无糖酸奶就做好了，刚做好的酸奶是温温的，放上自制果酱或者新鲜水果都特别好吃。

小葱切碎后和鹅蛋一起放到一个碗里，加少许盐搅拌均匀，炒锅上火烧热，放食用油，倒入小葱蛋液，凝固成蛋块即可，简单易做好吃，口感香嫩，营养也很丰富。

早餐四：奶咖、糖三角、蒸贝贝南瓜、西兰花炒鸡胸肉；

早餐给孩子们准备了纯牛奶，给自己冲了一杯无糖黑咖啡，加一点牛奶做成奶咖，我挺喜欢这种奶咖的味道，早上喝一杯也能提提神。

西兰花掰小朵，放到开水锅里焯熟，炒锅里放少量油，把西兰花和即食鸡胸肉一起放进锅里，翻炒均匀即可。即食鸡胸肉是有味道的，所以不需要再调味，清爽鲜嫩更好吃。

糖三角是自制的家常主食之一，提前蒸好的糖三角平时是冷冻保存的，早餐时只需要取出来放到蒸锅里加热即可，还可以同时蒸鸡蛋和贝贝南瓜，一锅出三样主食，很方便。

早餐五：小米藜麦虾仁蔬菜粥、抹茶面包、黄瓜虾仁炒鸡蛋；

喜欢在早餐时喝粥，用砂锅烧开水，放小米、三米藜麦一起熬煮成粥底，再放进切碎的胡萝卜、西兰花、虾仁等煮熟，加盐调味，味道鲜美，营养丰富，非常好吃，给小孩子做辅食也是不错的。

早餐主食是自制面包，这次做的抹茶排包，又香又软，颜色又好看，全家都很喜欢。我的主页里有很多自制面包食谱，喜欢的小伙伴可以自行查阅。面包可以直接吃，也可以抹上草莓酱或者花生酱食用，孩子们比较喜欢果酱。

黄瓜虾仁炒鸡蛋也是我家常吃的家常炒菜之一，色香味俱全，做法又简单。黄瓜切片，虾仁和鸡蛋、盐搅拌在一起，炒锅上火烧热，放食用油，先放虾仁蛋液炒成块，再放黄瓜翻炒均匀，出锅装盘即可。

早餐六：红枣麦仁米粥、草莓酱吐司、自制肉夹馍、蒸红薯、煮毛豆；

红枣去核，加上麦仁、大米、糯米一起放进电饭锅里，加上清水，启动预约功能，早上起来一锅营养美味、散发着枣香味道的早餐粥就做好了，喝一碗暖暖的。

肉夹馍是自己做的，提前炖好的肉，又烙了白吉馍，早上起来后只需要把肉再次加热，和青椒一起切碎，白吉馍放到烤箱里加热后剥开，青椒炖肉塞进去，一份超级好吃的自制肉夹馍就做好了。

孩子们喜欢面包抹草莓酱，把吐司面包片140度加热10分钟左右（含预热时间），再切去四边，中间的白色面包片切成等大的四片，两片之间抹上草莓酱，这样的吐司面片包最受孩子喜欢了。

早餐七：红枣米粥、鸡蛋秋葵三明治、土豆口蘑烤芦笋、盐水毛豆；

三明治是快手早餐主食之一， 秋葵提前煮2分钟后捞出，切成小段，鸡蛋加盐炒成鸡蛋块，取两片全麦面包中间夹上奶酪片、鸡蛋、秋葵、番茄酱、沙拉酱，放到三明治机里加热封边，再对半切开即可，这样的早餐主食简单省事又好吃，全家都很喜欢。

给早餐加一份小菜，土豆去皮切成小块，冲去表面的淀粉，抹一层食用油，放到空气炸锅里200度加热8分钟，再把口蘑洗净切块，也放进空气炸锅里，继续200度加热8分钟，同时烧开水，把芦笋切成焯熟，放进空气炸锅里一起加热，取出后放盐和黑胡椒碎即可。

盐水毛豆是提前煮好的，泡了一夜很入味，煮毛豆想要颜色好看，煮的时候不要加盖，煮熟以后把毛豆泡在汤水里过夜，第二天毛豆就特别入味。

早餐八：小米藜麦红薯粥、吐司鸡肉披萨、盐水毛豆、白灼菜心;

给家人们做一份吐司鸡肉披萨，取三片吐司面包片，分别抹上番茄酱，铺上切成小片的即食鸡胸肉，撒上煮熟的毛豆，撒上马苏里拉奶酪，烤箱220度，中层烘烤12分钟，吐司鸡肉披萨就做好了。做法够简单，孩子们又爱吃，这样的早餐主食我也喜欢多做几次。

早餐粥是小米藜麦红薯粥，把小米和三色藜麦放到砂锅里加水煮开花，再放入红薯块煮至软糯即可，香软好吃。

早餐九：南瓜小米糊、白灼芦笋、草莓奶油蛋糕；

南瓜小米糊做法，南瓜去皮切成小块，和小米一起放进锅里，加入清水煮熟，再用料理机搅拌成米糊即可。浓度可以根据自己的喜好来调整，水少则浓，水多则稀。

给孩子做一份奶油蛋糕当早餐主食，提前烤一个6寸原味戚风蛋糕，再用淡奶油和白糖一起打发，抹在蛋糕上，蛋糕夹心放了奶油和新鲜的草莓，抹面平整后再挤上奶油花，放上新鲜的草莓即可。

芦笋去老茎，放进开水里焯熟，捞出后沥水，装到盘中，淋上生抽酱油即可食用，清爽美味有营养。

以上就是我家最近的九天自制早餐，我们家的孩子们喜欢吃，我也喜欢做。虽然不是那么精致，也没有高大上的食材，但是营养健康，做法简单，营养健康就足够了。只要一家人在一起，吃什么都很美味。

经常有小伙伴说想到我家吃早餐，其实只要自己动动手，美味早餐就可以出现在自家餐桌上了。喜欢的话就动手试试吧，相信有很多小伙伴做的早餐比我家的还丰盛美味。

感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。 *** 妈妈在家，除了带娃和柴米油盐，也能拥有诗和远方！

早餐做什么别犯愁，教你6道早餐的做法，每天换着做，吃饱又吃好

《黄帝内经》中曾说：“肝者，将军之官也，谋虑出焉”，肝脏在众多器官中被称为“将军之官”。俗话说：“养肝就是养命，肝好一切都好”。

“一日之计在于晨”，早餐作为三餐中最重要的一顿，有着承上启下的作用，对我们的身体也很重要。李兰娟院士曾说过：早上是养肝“黄金期”，建议多吃3种早餐，或有利于养肝。

1.谷类食物

像黑米、糯米、小米等，这些食物中含有丰富的营养物质，具有健脾补肝的作用。

推荐做法：【鸡丝芹菜小米羹】

1.新鲜的芹菜一把，摘下一点嫩的芹菜叶放在盆中清洗干净。适量的小米，提前用清水浸泡更容易煮熟。生姜一小块切成姜末，大葱白一段切成葱花，胡萝卜半根切成胡萝卜粒，一点鸡肉丝备用。

3.锅内烧油，油烧热以后倒入鸡肉丝，炒至鸡肉丝发白，倒入准备好的葱姜胡萝卜粒，翻炒出葱姜的香味，加入适量的清水，开中火把水烧开，转为小火，倒入浸泡好的小米，水再次沸腾以后沿锅边打去浮沫，小火煮10分钟，煮至小米变软。

4.加入食盐4克，鸡粉2克来调味，随着煮制的时间越来越长，小米粥会慢慢煮至粘稠，这个时候要用勺子搅动避免糊底，出锅前放入芹菜叶，搅几下就熟了，关火把小米粥倒在盆中就能上桌食用了。

5.好了，一道清淡养胃的粗粮小米粥就做好了。

推荐做法：【青豆玉米饼】

1.准备青豆小半盆、玉米粒小半盆，青椒和红椒都切成丁，把玉米粒，青豆和青红椒丁都放在一个盆里面。

2.盆中打入两个鸡蛋，倒入一些芝麻香油，放入鸡粉2克，食盐2克 ，十三香1克，用手抓匀以后放入适量的面粉搅拌成面团。

3.锅内烧油，油热以后把青豆玉米团成一团，放在锅中用手按压成饼，，用小火煎制，等到一面煎黄以后翻过来煎另外一面，盖上锅盖转小火焖一会儿，等到两面都煎黄以后即可铲出来放在盘中。

4.好了，一道鲜美的青豆玉米饼就做好了。

2.绿色食物

比如西蓝花、黄瓜、苦瓜、空心菜等，中医认为青色入肝，绿色食物通过滋补肝经，有着养肝护肝的作用。

推荐做法：【凉拌西蓝花】

1.准备西蓝花一朵，先把根部切掉再切成一小朵，比较大的切开放在盆中，加入清水浸泡清洗，加入食盐可以更好的去除西蓝花的农药残留。胡萝卜一根削去外皮，切成薄的菱形片，大蒜几粒剁成碎末。

2.准备一个小盆，放入食盐2克，鸡粉2克，芝麻香油3克，加入凉开水，用勺子搅拌均匀备用。

3.锅内烧水，加入食盐2克入底味，水烧开以后，把西蓝花和胡萝卜倒入锅内一块焯水，焯水30秒以后西蓝花断生捞出，用凉水快速冲洗可以使口感更脆，倒入盆中，倒入调好的调料汁和蒜末，用筷子搅拌均匀以后倒在盘中即可食用。

4.好了，一道非常可口的凉拌西蓝花就做好了。

推荐做法：【爆炒空心菜】

1.准备一把新鲜的空心菜，把根茎切掉再切成均匀的小段，切好以后放入清水中，把上面的泥沙洗干净，捞出来沥干水分，再切点蒜末放入盆中，再抓入几粒干辣椒备用。

2.焯水的时候放一些植物油和食盐，既能入底味还能保持空心菜翠绿的色泽，水烧开以后把空心菜倒入锅中，快速烫20秒钟，空心菜塌软、返青以后倒出来，用清水冲洗几下，控水备用。

3.锅内烧油，油温五成热时，倒入蒜末和干辣椒一起翻炒出蒜香味，把空心菜倒入锅中翻炒几下，加入食盐2克，鸡粉2克，转大火快速爆炒10秒钟，淋入一点水淀粉和芝麻香油，让调料更好地吸附在空心菜上面，翻匀后即可出锅装盘。

4.好了，一道清淡爽口的爆炒空心菜就做好了。

3.蛋白质食物

说到养肝蛋白质是少不了的，因为蛋白质可以促进肝细胞再生，所以吃蛋白质有养肝护肝的作用。比如鸡蛋、豆制品、牛奶、杏仁等。

推荐做法：【鸡蛋羹】

1.盆中打入三个鸡蛋，加入食盐1.5克入低味，用筷子快速搅散，顺着一个方向搅动，加入少量的温开水，继续顺着一个方向搅动蛋液，蛋液和水的比例为1：2，打出气泡用小勺子把上面的气泡全部舀出来。再切点葱花备用。

2.锅内烧水，水烧开后放上篦子，把鸡蛋液倒入一个小盆里面，上面盖上一个盘子，这样便于水蒸气的上升，而不会滴在鸡蛋羹上面，保持鸡蛋羹表面的光滑平整，开小火，盖上盖子，蒸8分钟左右。

3.8分钟以后拿出鸡蛋羹，浇上生抽适量，倒入香油，撒上葱花作为点缀。

4.好了，一道鲜嫩营养的鸡蛋羹就做好了。

推荐做法：【三色杏仁】

1.准备适量的杏仁，放入温水浸泡20分钟。洋葱半个，切成杏仁大小的颗粒，用手抓散。红椒半个，青椒半个，都切成杏仁大小。

2.锅里烧水，水开后倒入泡好的杏仁，加入一勺食盐入底味，焯水1分钟后捞出，用冷水冲洗干净。

3.把杏仁、洋葱、青红椒倒入凉拌盆里，加入适量的食盐，胡椒粉，白醋，葱油，芝麻油，颠盆拌匀即可装盘。

4.好了，一道非常美味的三色杏仁就做好了。

（之一美食编辑：夏天）

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