小伙伴们大家好，今天我们来说一说豆芽的种植。想必大家的生活中都吃到过豆芽，尤其是在烫火锅的时候，没有一份豆芽，那火锅是没有灵魂的，那么在我们生活中，我们吃的豆芽到底是怎么来的呢？是怎么种植的呢？今天小编就来为大家说一说，其实豆芽的种植 *** 有很多种，在家一个小小的阳台就能种植出豆芽，那今天小编主要为大家介绍豆芽的种植 *** ，如果你是一位家庭主妇，那你一定要学起来，这样可以让自己的家人吃到最新鲜的蔬菜。
1、脆嫩豆芽
1.1选种
这种豆芽更好选择大豆，皮厚的品种，通常来说黑豆的生涯比较好，在种植的过程中首先要将杂质和烂豆去除。
1.2种植
将选好的大豆进行清理，然后用温水浸泡8个小时左右，水温在15摄氏度比较合适，所以建议可以在夏季进行浸泡，将浸泡好的豆子直接捞出来晾干，然后用温水再进行清洗，就可以直接将豆子放在泥盆中进行种植。种植好之后，需要用旧的棉被或者棉布将泥盆盖住，以达到保暖催芽的效果。在催芽的前期，尽量每隔1~5个小时翻动一次，直到豆子萌芽才不做翻动。在此过程中也要观察豆芽的生长情况，如果豆子发干没有水分，那要及时补充水分。
1.3管理
种植之后最重要的是管理，除了间隔一段时间进行翻动之外，最重要的还是要观察豆子的长势当豆子长到一厘米左右，也就是三天左右的时间，更好是用土进行覆盖，在泥盆的旁边也要打一个小孔。除了保证泥盆的透气性以外，如果泥盆的水分过多，也可以及时进行排出。就这样反复观察种植，大概在8天，豆芽就能够长到接近10厘米，再过一周就可以直接食用了。
2、速生豆芽
2.1选种
这种豆芽在我们生活中不常见，在部队中比较常见，因为这种豆芽最开始也是在部队中研制出来的，这是一种比较科学的培养豆芽的 *** ，所以这种豆芽的营养价值也是更高的，选择的豆子主要是由黄豆组成，而且是质量比较好的黄豆。
2.2种植
选择好黄豆之后，需要准备一些稻草，利用天气好的时候，在太阳下将这些稻草晒干，然后搓成麻绳捆绑起来，将所有的麻绳连成一片成为一个草片，厚度在5厘米左右比较合适。有了这一个草甸之后，基本上豆芽的培养基质就有了。其次，准备5千克的豆子放置在草片上，在表面用另一个草片进行覆盖，并将边缘缝合。最后再用牛皮纸将整个草堆儿包裹起来，然后在最外层覆盖一层塑料薄膜，塑料薄膜仅覆盖在表面和底面，将两边留够足够的空隙。最后一步比较关键，将整个草堆儿斜放起来，倾斜角度大概15度左右。与水龙头连接，通过水龙头放水，将整个草垛浸湿，但一定要注意通过水龙头将草垛浸湿之后，多余的水分一定要从下部排出，不然会引起腐烂。
2.3管理
将这一切准备好之后，就是种植的管理了，定期将草堆里的豆子进行查看，确保室内的温度在20摄氏度，通过这样的 *** ，基本上三小时就能看到豆子冒出新芽，每小时在进行浇水，每次的浇水量在15千克左右。这样一周之后就可以吃到新鲜的豆芽了，而且这也是营养价值非常高的豆芽。
3、机器生芽
由于豆芽是一种非常容易种植的植物，所以目前已经有了机器生芽，只要购买一台豆芽机就可以将豆子放进去，过几天直接吃豆芽。这种机器并不贵，所以如果是非常喜欢吃豆芽，倒是可以考虑购买这样的机器，基本上这样的机器可以实现冲豆喜豆吹芽，控制水温，控制湿度以及缺水报警，三天后就可以吃到新鲜的豆芽了。
以上就是小编为大家介绍的三种 *** 豆芽的 *** ，第1种 *** 的 *** 相对来说比较传统，自己家就可以直接 *** ？第2种我们不常见，但这一种 *** 确实也是一种 *** 高质量高营养豆芽的 *** 最。第3种最适合懒人使用，直接购买一个机器，天天都可以吃豆芽，吃新鲜的豆芽。不过第3种也是投入成本更大的，看到以上三种 *** 豆芽的 *** ，你觉得你喜欢哪一种呢？想不想尝试一下自己在家 *** 豆芽呢？你觉得文章对你有用的话，赶快给我们留言点赞评论吧。
毛血旺（简易版）这样做，才好吃哦家庭简易版毛血旺，偶尔可以解个馋
By 张天师和她的工具人
用料- 黄豆芽 适量
- 鸭血 一块
- 午餐肉 一块
- 藕 半节
- 火锅底料 半块
- 干辣椒 3个
- 郫县豆瓣 一大勺
- 姜 一小块
- 大蒜 10瓣
- 花椒 约20粒
- 生抽 1勺
- 耗油 一小勺
1、把食材准备好，烧一锅水，把豆芽，藕片，鸭血焯水。
2、蒜拉成这种稍微大一点的颗粒
3、凉油下花椒
4、放入姜片，一半的蒜末，炒几下
5、加入一大勺郫县豆瓣炒出红油
6、放入半块火锅底料炒一下，再加上酱油，耗油
7、加开水烧开煮一小会儿
8、煮完用漏勺捞出渣渣
9、把各种菜放到锅里，煮开，后根据自己口味加盐
10、放上葱花香菜，另一半蒜末，干辣椒，浇上热油滋一下就可以了。
黄豆芽的营养功效清热利湿、消肿除痹
祛黑痣、治疣赘、润肌肤
黄豆芽的饮食禁忌虚寒尿多者慎内服。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
在家发绿豆芽，还是老 *** 靠谱，7天采收，一次就成功大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。
2、 今天老刘就来分享一下“自发绿豆芽”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
绿豆
4、先把绿豆泡12个小时，把浮在上面的绿豆把它挑去不用，这个是不会发芽的。准备一个蒸锅，蒸屉摆在上面，上面垫一呈超市的绒布，把泡好的绿豆平摊在这个绒布上，尽量摊开不要重叠在一起
5、然后上面再盖上一层笼布，发豆芽不能见光，见光的豆芽颜色会变红口感会变苦。再在上面撒上一层水，盖上盖子，每天早晚浇一次水。24小时的时候已经长出一点点小芽了
6、绿豆芽发到第二天的时候，上面的布就不要盖了，盖住的话会影响芽的生长，盖上盖子继续摆在阴暗处让它发芽。等到了一个星期的时候，绿豆芽就发好了
7、吃的时候把里面绿豆芽的壳挑去，可以用来炒韭菜炒辣椒都可以。绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳。
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
现在天气已经有些春的气息了，万物复苏，春回大地。每年这个时候大家早已经开工很长时间了，但是今年因为疫情的原因大部分朋友还是没有开工呢。不过现在正是我们的国家的困难的时候，许多医生战士奋斗在一线。真的是太辛苦了，我们作为一个普通人，不能为我们的祖国排忧解难。但是不出门，宅在家里这个事情还是比较容易的。这个时期如果能做到这点也是非常好的同志了。这一个多月以来我一共出去了三次，都是买些家里的必须品才出去的，而且基本都是一两个小时内就回来了。这不在家有时间自己发起了豆芽。
最关键的是这个豆芽四天左右就可以吃了。真是方便极了。自己每天看着它的成长心理的成就感就更高了。不过有几点要注意的，虽然很简单，但是如果没做好也可能长不出来芽的。首先把绿豆清洗干净后用温水浸泡24小时的时间，让它充分吸引水分。也可以隔8个小时换一次温水，这样干的绿豆很容易吸饱水分。
绿豆泡发之后看到绿豆都冒出来一个个小芽就可以把水分控干，放到一个容器中，上面盖个潮一些的布给它盖上，不要见光。每天换水两次，用水冲洗后一定要把水分充分控干，不然里面有水的话豆芽就烂了。换好后用布继续盖着，上面可以再盖个其它的纸箱子或者大盆之类的，不要让它见光，不然发出来的豆芽就会发红。
我这个因为我拿出来拍照比较多了，所以有些发红了，不过不影响口感。豆芽安置好两天后就会长根了，这时候的豆芽根系非常脆弱，一碰就会断，这个时候一定要端起盆来用力摇几次，这样根就断了，不会和豆芽分营养了，这样长出来的豆芽更加粗壮。
基本上四到五天左右这个豆芽就长成这个样子了，现在就可以吃了。如果想要再长大些可以多放两天。用两个容器换着做，一里面的吃完了另一个也长大了，这个 *** 真是太棒了。两天吃一顿豆芽是绝对没问题了。我自己也泡了一小盆黄豆芽，这觉得黄豆嘴炒着特别好吃，所以没等它长成长豆芽，泡了一天直接炒着吃了。哈哈。喜欢你也试试吧。看着它生长的这个过程真是特别好玩。
喜欢别忘了关注我哦，我是“玲妹子”每天与您分享美食。欢迎大家留言指导。希望能和大家成为朋友，我们一起交流分享。或者你想看到什么美食的做法可以告诉我，我来分享给你做法。那评论里见喽，拜拜。
自制绿豆芽你这么做，比买的还好吃本图文由“乡村玲妹子”自制发表，禁止盗用！
准备一个能漏的盆 实在不行 瓶子油桶底部扎洞也成！铺张布打底～豆子事先泡过一夜 泡久点也成 别两三天就行 然后铺到盆里 三四层差不多了 太厚也不行用厚厚的布盖到豆子上 不透光！漏盆底下再放一个盆 悬空放置 用来接水 ～～更好用大纸盒子把盆蒙起来 为了不透光也为了温度～～把大纸盒子放到温暖的地方 我是放到暖气片旁边豆子上面用重物压着 没有石头就用一大袋水也阔以哇～为了让豆芽粗壮～每天浇两三遍水 不要掀开布 想偷看尽量等到两天左右 在阴暗点的地方掀个角看 ～重复就好～四五天就ok啦～创意菜,午餐,晚餐,朋友聚餐
好吃又营养的花生芽，自己在家生，又粗又白又好吃导读
之前有分享过在家自己发豆芽的文章，然后就有很多小伙伴来问，说喜欢吃花生芽，自己改如何在家生呢？今天花痴就来分享一下在家生花生芽的 *** ，非常简单，1把花生变一盘花生芽，随种随吃，安全又放心。
花生我们在生芽的时候，如果操作不当，就会出现花生芽细长，而且口感也非常差，那如果大家能够跟着花痴这样操作的话，就可将花生芽生的有白又壮又好吃，来一起看看怎么做操吧。
生花生芽之前，我们需要挑选饱满的花生，挑选完花生后，用清水清洗干净，然后将花生放在容器中或者是湿润的毛巾和纱布上先做简单催芽处理，这个过程要保持花生在温暖湿润环境，基本1天左右就可长出芽点，之后就可进行生芽了。
我们在生花生芽之前，还需要准备另外用具，这里用到了陶粒和一个稍大一点水桶，一定要将陶粒清洗干净，之后再盆底放置3-5公分后的陶粒，铺好陶粒之后将发芽的花生豆芽点朝下摆放在水桶中。
因为花生芽只有在负重的情况下，才能长得壮，所以我们铺好花生之后，还需要在上面铺一层陶粒，上面铺的陶粒控制在5-10公分即可，这样长出来的花生芽会更长更强壮。
铺完陶粒之后，我们更好在最上面覆盖一层毛巾，这样做的好处就是既能够保持透气，还能让花生芽在一个避光环境下生长，这样长出来的豆芽才更白，口感也会更好。
在生花生芽过程，我们要注意保湿，一般每天向盆面喷一次水就好，这样基本上我们在1周左右就能吃到花生芽了，这里建议大家在种植好后5-7天左右采收，这样采收的豆芽营养更足，吃起来口感更好。
我们在家种植花生芽非常方便，用的陶粒可以反复利用，我们可以随吃随种，吃起来安全又放心，所以喜欢吃花生芽的小伙伴，可以在家尝试做一下。
豆芽有3宝，防癌又抗老！但哪种豆芽更好？自制芽苗菜，换着吃不花钱芽菜，就是发了芽的蔬菜。在很多人概念里，发芽的蔬菜就是“不新鲜”的代名词，放久了的大蒜、洋葱、红薯等都会发芽，不仅干瘪瘪的，口感也差，尤其是土豆，还会产生龙葵碱等有毒物质，更是吃不得！
但今天，小编要给大家推荐不仅好吃，营养还翻倍的芽菜——豆芽！
豆子在发芽过程中，各种酶会处于一个非常活跃的时期，其中的一些大分子，比如说像蛋白质、淀粉会降解成小分子，更利于人体吸收；而另外一些成分，比如说维生素C、尼克酸等物质的合成量会增加。这样一来，营养价值更高，吸收作用更好。
更重要的是，豆芽中还有三宝，能辅助抗癌、防衰老！
1
豆芽“三宝”，助力抗癌
1干扰素诱生剂
豆芽中含有干扰素诱生剂，可诱生干扰素——干扰素能干扰病毒代谢，具有抑制人体细胞癌变和抗病毒感染的作用。所以豆芽具有一定的防癌作用。
2叶绿素
我们知道剩饭剩菜、腌制品等中含有亚硝酸盐，当亚硝酸盐进入胃部这个酸性环境后，与蛋白质产生反应，会产生真正具有致癌作用的亚硝酸胺！
而叶绿素可以有效阻断亚硝酸盐和胺类物质结合，降低消化道癌症发生的概率。荷兰的一项研究表明，成年男性中，叶绿素摄入量越高，患结肠癌的风险就越小。
而且叶绿素作为抗氧化剂，还有抗衰老、抗癌、防止基因突变等作用。
3异黄酮
异黄酮是一种非常强大的抗氧化物，它的抗氧化能力是维生素C的1000倍，在抗氧化的过程中可以抑制肿瘤的产生或发展，从而维护免疫力，抑制白血病、结肠癌、肺癌、胃癌等的发展。
除此之外，异黄酮还是“植物雌激素”，有助于调节体内雌激素的平衡，还能预防绝经后的女性骨质疏松并改善绝经期综合征，如潮热等；对于男性，异黄酮也可减少男士发生前列腺癌的危险。
2
黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽……
哪种更好？
豆子的种类非常丰富，因此市面上的豆芽也有很多种，如黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽等，这些有什么差异，该怎么选？
其实，这些豆芽都有类似的功效，只是各有优势，我们可以换着吃，营养更丰富。
1黄豆芽——健脾利湿
黄豆芽性凉、味甘，其健脾利湿、清热解毒的功效要强于黄豆，而且食用后不易引起胀气等肠胃不适。
从食物营养成分表来看，黄豆芽和绿豆芽所含的水分、核黄素、维C、烟酸等成分几乎相差无几。但从蛋白质的角度来看，每100克黄豆芽含蛋白质4.5克，而绿豆芽只有2.1克；黄豆芽中的钾含量更是绿豆芽的5倍之多。
2绿豆芽——清热
绿豆芽性质甘寒，在三种豆芽中清热效果相对更好，甚至比绿豆更厉害。
而且相比于黄豆，绿豆的脂肪和碳水化合物含量较低。据统计，每100克黄豆芽中含有脂肪1.6克，能量为44千卡；而绿豆芽的脂肪含量仅为0.1克，能量只有18千卡，所以它更适合需要减肥、降脂的人食用。
3黑豆芽——疏肝理气
黑豆芽被中医称为“大豆黄卷”，疏肝理气效果更佳。
从营养价值上来看，黑豆芽含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质，含量比绿豆芽更高，特别是它还含有丰富的花青素，抗氧化、延衰老的效果更好。
专家建议，黑豆芽、黄豆芽、绿豆芽可以组合在一起，做成饮品，有益健康~
三芽醒脾饮
【食材】
黑豆芽100克——补肾；
黄豆芽100克——健脾；
绿豆芽100克——清热解毒；
姜丝10~30克——解表散寒，温中止呕，温肺止咳。
【做法】三种豆芽先焯水，然后等比例放入榨汁机中，加入适量姜丝、水，榨汁。一天喝2—3次，每次200毫升。
【功效】健脾补肾、清热利湿。
【提示】脾胃过于寒凉的人可以多加一点生姜或者加点红糖，如果要加强凉性，可以放点冰糖。
4豌豆芽——清胃热
豌豆性甘、微寒，有消渴吐逆、止泄痢、利小便、消痈肿痘疮等清热功能，特别适合吃得多、动得少，食积内而化热，导致胃热的人（胃热的人常有口渴多饮、嗳气打嗝、口舌生疮、口中异味的表现）。
另外，每百克豌豆苗中胡萝卜素含量可达2.7毫克，约为人们常吃瓜果类蔬菜的27倍；钙15.60毫克，属于高钙蔬菜；还有核黄素0.19毫克、抗坏血酸53毫克、核黄素0.19毫克……营养价值较高。
3
家庭版发豆芽 ***
其实只要有豆子，自己在家就能发豆芽，不仅简单，还能发出很多。这里以黄豆为例：
① 挑选当年产的新鲜好豆子，放在干净的盆里，用凉水或者温水浸泡6-12个小时。
② 将豆子放入漏水的容器中（可乐瓶、漏斗、洗菜篮都可以），容器底部放一张湿纸巾，倒入豆子（数量以铺平容器为准），再准备一块湿毛巾盖在豆子上。
③ 找一个黑色袋子包住容器，放于避光处。
④ 每天给豆子浇水2-3次（不需要拿开布），7天左右就可以收获了。
小贴士：豆芽有一个节点，据考证，不管粗细，长度3—5厘米营养更佳，一般来说超过5厘米，营养价值就逐渐下降了。
（养生大国医）
还在外面买豆芽？跟我来学自种豆芽吧！(附带注意事项)#打卡挑战局#?#新农人创作大赛#?豆芽，也有人称为芽菜或者苗菜，这是日常生活中很常见的一种蔬菜，它因为味道鲜美，营养丰富，价格实惠，所以深受广大消费者的热爱。但是近些年经常从电视新闻里面看到，有不法商贩利用药剂催熟豆芽，而且这些技术已经很普遍了，因此搞得现在很多消费者都不敢再买豆芽菜了。
实际上我们真没有必要在外面买豆芽菜的，我们只要通过简单学习，就能掌握豆芽菜的种植 *** ，自己在家也能种植出来既漂亮、又安全的豆芽菜来。下面我就来给大家分享一下豆芽菜的种植 *** 和注意事项，希望能帮到大家！
豆芽种植技术大分享
1准备工作，种豆芽需要准备大容器、干净水、优质豆种、漏网、毛巾等等，这其中豆种的选择是比较重要，豆种我们可以去市场直接购买，网上也有售，买回来的豆种要进行选种，将那些破瓣的、干瘪的、虫蛀的、以及其他杂质都去掉，留下饱满的、大小均匀的豆种备用。
2浸种处理，我们将选好的豆种按1比1的比例进行浸种处理，也就是说一斤豆种用一斤水，水温要控制在25度以下，浸种一个晚上即可。
3正式培育，我们将豆子装入育芽容器当中，然后在上面盖上一层纱布或者毛巾、稻草也可以，种豆芽的容器可以选用专用的木桶，这种木桶一般的老木匠都会 *** ，它底部有孔，底板可以活动，以便于取豆芽及清洗，同时也可以去网上购买其他材质的容器。要注意的是容器一定要清洗干净，覆盖物也要洗干净，更好用开水泡一会，这种就能避免豆芽受到细菌感染。
4日常管理，豆芽的生长是跟水分不开的，必须要有足够的水分，我们可以通过淋水来供应水分，淋水的 *** 有两种，一是我们可以直接往覆盖物上均匀地洒上清水，每天早晚各重复一次这项操作，如果温度超过30度的话，每天至少要淋水五六次。如果您觉得之一种淋水的方式比较麻烦，那么也可以采取第二种方式——灌水方式，这种方式就是直接将清水灌入种植豆芽的容器当中，水位需要高出豆子几厘米，然后再放走水，如此重复二、三次即可。
5采收，当我们的豆芽种植7天以后，就会开始长出真叶了，这个时候就要及时进行采收了，豆芽后期的生长速度非常快，如果我们一旦采收不及时，很快就会出现老化现象，这样口感就会大大降低。
自种豆芽的注意事项有哪些？
1豆芽的种植过程中对于水的需求特别的高，首先每次的用水都要清洁、卫生，严禁用有油渍和污染的水，如果如果水源不干净、或者育苗床的杀菌做得不彻底，那么豆芽就会开始腐烂。新手朋友种植豆芽的时候经常会出现腐烂的情况，这个时候我们可以控制一下浇水量，一般会有所好转的。
2豆芽的生长对于氧气的消耗较大，所以空气的流通是非常重要的，若是空气不流通的话，豆芽就会处于缺氧的状态，基本长不好的。另外，豆芽的生长对于光照要求不高，前期要避光，后期可以适当的给光。
3温度对于任何种植的生长都至关重要，很多新手朋友都是因为温度控制不好而失败了。豆芽在没有发芽前的温度要控制在18度左右，发芽后控制在20度以上，其次要选择温度比较稳定的地方进行培育，温差太大会对豆芽造成很大的影响。
4除了上述几点注意事项以外，我们还要注意选择合适的豆子，剔除坏种，坏种也会影响好种子发芽的，还有种植过程中不需要使用肥料，更不需要使用豆芽激素、豆芽增粗剂等等药剂，毕竟豆芽菜种植周期很短，使用药剂的话残留量相当大，这对我们身体有不小的影响。
以上就是豆芽的种植方式和种植要点，说实话种植豆芽菜真的不难，如果屏幕前的您也喜欢吃豆芽菜的话，不妨可以自己尝试着种植一些，只要安装上述 *** 来操作，基本都能种植成功的。好了今天我们就聊到这里，大家对此还有什么想说的话都可以在评论区留言讨论，最后我也恳请大家帮忙给我一个关注、转发、并长按点赞键，谢谢大家！
进入冬季以来，人们都希望能够吃到新鲜的蔬菜，当然由于现在设施农业的兴起，不但是在南方，就连数九寒天的北方也同样能够吃到新鲜的蔬菜，在这些蔬菜当中有一种豆芽菜，可以说已经延续了千年而不衰，只需要一些盆盆罐罐就可以自己生产出人们喜爱的豆芽菜。
?但是就是这样人们喜爱的芽苗菜，近些年却被一些无有良知的商家大量使用各种的植物激素，以及化肥和其它的防腐剂的加入，让一些纯洁的豆芽菜多了一个“毒芽菜”的称呼，本文就以传统的豆芽菜生产 *** ,帮助更多的人们能够吃上放心的豆芽菜
说起豆芽菜是人们利用植物种子或者其他的营养储藏器官，在黑暗或者光照的条件下直接生长出的嫩芽、芽苗的一些蔬菜，也称为芽苗菜，至于豆芽菜大致包括黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽、青豆芽以及蚕豆、豌豆、小豆等豆类的芽苗菜，这种豆芽菜是这些豆类的幼嫩器官，他的品质柔嫩，口感好，具有独特的风味，具有很高的营养价值和食疗作用。尤其是豆类的种子在发芽的时候，一些抑制的胰蛋白酶受到破坏，更有利于人体对蛋白质的吸收，人们喜爱它的还有一个原因就是整个种子在生产的过程当中，周期短，不必施入化肥，以及喷入农药，整个都是在自己的房屋里面进行生产的，完全能够达到绿色食品的要求。要比市场上使用植物生长激素药强很多。
下面就一传统的豆芽菜生产为例在你的家中也可以自己生产，如果温度适宜，目前生产，春节期间就可以正常食用。
豆芽菜生产一般都是在黑暗的环境当中生产，就是为了避免芽苗菜发绿，由于生产豆芽菜需要一定的温湿度，在生产过程当中要多次进行淋水，以有利于散发豆芽本身的呼吸热，所以要有充足的清洁水源。生产量小的时候可以使用瓦盆，量大的时候就要使用瓦缸或者其它的大型陶器、木桶等，容器要干净无油污，底部需要有排水孔。
在选用豆类种子的时候，要选择新鲜当年收获的豆类，籽粒要饱满，发芽率和净度高的种子，将种子淘洗以后，使用20度至27度的洁净清水浸种8-12小时，然后捞出，再用清水洗净，将种子均匀地平铺在生产豆芽菜的容器当中，厚度要空中在10厘米左右，如果是黄豆可以增多四分之一。
铺好种子以后，冬季低温期6-8小时淋一次水，如果是夏季高温季节，要3-4小时淋一次水，每次淋好以后都要将容器盖严，给种子创造一个黑暗、保温、宝湿的环境。一般温度控制在10度到35度，黄豆芽的温度在21-23度，绿豆芽21-27度最为适宜。一般的情况下5-9天即可，绿豆芽时间要短一些，黄豆芽时间要长一些。目前在市场上还有更加适合家用生产的豆芽小型设备，通过自动洒水系统，ptc控温技术，实现全自动生产无污染纯绿色的豆芽菜。
分享一个在家就能自制豆芽的 ****** 过程
1、绿豆清洗干净，挑出坏了的豆子，用水浸泡12小时
共6张
自制豆芽过程
2、隔天拿出，倒掉浸泡的水，取一块干净的纱布，稍微打湿，盖在上面
3、喷一些水，让纱布侧地浸透，底部不要有太多积水。放在避光的地方，每天早晚喷2次水
4、头1、2天豆子会破开，冒点小芽，接着就会不断的长高（因为要避光，稍微见光豆芽就会发红，所以中途没有拿出来拍照。这是第7天的样子，纱布被顶的老高了，已经可以吃了，就拿出来拍照了）
5、9天的时候，纱布已经盖不住了，可以吃了
6、采摘，洗干净；切些荷兰豆、胡萝卜丝，蒜切沫，热锅热油，爆香蒜蓉，放入荷兰豆和胡萝卜丝，炒至断生；
7、将洗净摘去老根的豆芽放入拌炒，大火翻炒至豆芽发软，调入少许盐，拌匀即可，自己做的，爽脆极了，最重要是健康
小窍门：
1绿豆一定要放在避光，但是空气流通的地方，保持湿润，但是不能一直浸泡，所以底部不要有太多积水。 100g左右的豆子，发出了一大碗，也有些烂掉的，挑出来扔掉了，清洗干净后的大概可以炒2盘。冬天温度低，发的比较慢，夏天温度高的大概4、5天就可了
