谁能想到将鸡蛋倒在豆腐上如此美味，即使是红烧肉也比不上。
·首先，将一块嫩豆腐切成均匀的小块。
·然后，在小碗中打入三个笨鸡蛋，加入一勺盐调味。
·接着，用筷子充分搅拌，使鸡蛋液倒入豆腐中。
·待油热后，将其煎至八面金黄，盛出备用。
·在碗中加入生抽、蚝油、老抽、盐和鸡精、半勺淀粉、适量水，搅拌均匀。
·待油热后，放入蒜末和小米辣煸炒出香味，再倒入豆腐翻炒几下。
·接着，淋上料汁翻炒均匀，入味后加入蒜叶翻炒，至汁液收干即可。
这样做的豆腐和鸡蛋，三碗米饭都不够吃。
关注我，让你的家常菜更加精彩。
两个鸡蛋三块豆腐，做一道经济实惠，简单好吃的家常菜鸡蛋烩豆腐，家常做法，清淡微酸，好吃下饭，关键做法简单易学，如果对你有需要在家可以试试，家常做法家的味道。
主要食材和调料
主豆腐3块，西红柿1个，鸡蛋2个；姜、蒜、小葱、耗油、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、玉米淀粉少许。
之一步，西红柿顶端打上十字花刀，然后放入盆里，倒入没过西红柿的开水，放在一边备用，这样做是为了给西红柿去皮。
第二步、趁着泡西红柿的时间，把豆腐改刀切方块，大小根据自己喜好，然后将改刀好的豆腐放入盆里备用。
第三部步、两个鸡蛋打入空碗中，然后加少许食盐，搅散淋入豆腐上，让豆腐均匀的裹上蛋液。
第四步、姜切末、蒜切沫、葱切葱花，炝锅小料切好以后，调个芡汁，空碗加入食盐少许、鸡精】、耗油、生抽然后加清水搅拌均匀，最后加少许玉米淀粉然后搅拌均匀放在一边。
第五步、以上食材准备好以后，西红柿也烫有5分钟左右了，，给西红柿捞出，这时候西红柿上面十字花刀处轻轻一扒，西红柿的皮就全掉了，然后给西红柿改成小方丁，这样方便一会更好的炒出西红柿汁。
第六步、所有食材准备好以后，锅烧热加油，油热以后倒入裹上蛋液的西红柿，煎至两面微黄，盛出备用，然后利用煎制豆腐的锅，将西红柿炒成西红柿汁，然后加入蒜末姜末，最后加入半碗清水，将煎制好的豆腐倒进去，这时候什么调料都不要加，然后开小火煨5分钟左右，然后开大火将提前调好的芡汁倒进去，最后淋入明油出锅。
出锅装盘后撒上提前切好的葱花，这样一道家常的鸡蛋烩豆腐就做好了。
家常做法，如果不好仅供参考，谢谢支持点赞！
谁能想到，把鸡蛋倒在豆腐里，瞬间变成一道美食#跟抖音学做菜鸡蛋豆腐。我做梦也没有想到把鸡蛋倒在豆腐里，做出的美食竟然那么好吃。就算拿一头猪我都不换。
首先用豆腐把刀切成大大的小块。三个鸡蛋打散淋在豆腐上，油热下锅把它煎至三面金黄，盛出备用。
碗中加生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、半勺淀粉、适量清水，搅拌均匀。油热放蒜末、小米椒，用你其中一只手把它炒出香味。再倒入煎好的豆腐，淋人调好的料汁，小火炖煮3分钟，再撒点蒜叶翻炒收汁即可出锅。
3碗米饭都不够你吃！每天宅家不知道吃什么？可以关注我阿俊，让您的家常菜丰富起来，非常感谢！
鸡蛋和豆腐这样做火了，比大鱼大肉还好吃，做法挺简单你不学吗？鸡蛋和豆腐这样做火了，比大鱼大肉还好吃，做法挺简单你不学吗？亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
鸡蛋和豆腐，是咱们日常生活中，很常见的食材，很多朋友，把他们掺到一块，就不会做了，今天我江一舟就分享给您，鸡蛋和豆腐的特色做法，
最近这个做法，可是非常的火，下饭好吃，比大鱼大肉都还好吃，做法也非常的简单，你不学吗，感兴趣的朋友跟着往下看吧。
首先准备这道菜所需要的食材。
新鲜的鸡蛋两个，大豆腐一块，葱姜蒜干辣椒少许，老干妈少许，蚝油少许，生抽少许，甜面酱少许，精盐少许，鸡精少许，味精少许，白糖少许。
接下来是 *** 的步骤。
步骤1、
首先准备大豆腐一块，放在个大碗中，带上一次性的手套啊，给他捏碎捏成碎渣，然后再打上两个鸡蛋，放上点葱花充分的搅拌均匀，接着准备好上面的食材，接下来开始上火 *** 。
步骤2、
把锅烧热放少许的底油，把鸡蛋豆腐下锅，一面煎至定型后，煎另一面，过程中一定要开中小火，防止把它煎糊了，两面煎定型后，用铲子给他打散，再炒上个两三分钟，彻底炒熟炒出香味后，倒出来控油备用。
步骤3、
接着锅留底油，放葱姜蒜，干辣椒炒香之后，放上一勺老干妈炒两下，炒出红油，然后再放少许的蚝油，一勺生抽，少许的老抽，然后加入两勺清水，放上半勺盐，两勺白糖调味提鲜，
步骤4、
接着把炒好的鸡蛋豆腐下锅，中小火烧上三分钟，烧透入味之后，淋点水淀粉勾欠，勾至粘稠之后，撒点葱花，淋点香油出锅后，就可以吃啦，色泽红亮，造型美观，非常的入味好吃又下饭，接下来把做这道菜的几个诀窍分享给你。
诀窍1、
做这道菜呀，选用的大豆腐，更好选质地硬一点的，如果是水分含量非常多的大豆腐，在锅里不容易炒熟，容易粘锅发糊发苦，不好吃，这一点大家要记好。
诀窍2、
这道菜呀，一定要把锅烧热再放油，更好是用铁锅炒，因为铁锅的香味更足，味道更好吃，炒的时候开中小火不停的转动锅，让这个鸡蛋豆腐受热均匀，可不要炒糊了哈，一定要注意这个诀窍。
诀窍3、
做这个鸡蛋豆腐，调味一定要少放盐，甚至也可以不放，因为老干妈，生抽，蚝油里面含有大量的盐分，而且最后咱们还勾芡了，所以这道菜的口味比较重，可以不放盐。
总结:
怎么样？朋友们，看完文章，这次知道鸡蛋和豆腐的这个做法火了吧？做法非常的简单，下饭又美味，看完之后你也可以试一试，我是大厨江一舟，咱们下期见。
教你豆腐炒鸡蛋的家常做法，滑嫩可口，营养丰富，好吃又下饭大家好，我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜美食，和你一起交流和学习，
周末休息就是好，不用上班和接娃，又可以睡懒觉，今天分享这道家常菜，豆腐炒鸡蛋的好吃做法，好吃不贵，简单一炒瞬间变美食，平常我们做这道菜的时候，先炒鸡蛋还是先炒豆腐呢，来吧，一起分享学习吧，
准备食材，
老豆腐1小块，鸡蛋3个，葱花，
配料准备，
食用油，盐
*** *** ，
1、买回来的豆腐先冲洗一下，然后切成大小均匀的块，装盘备用，
2、鸡蛋打入碗中，加入适量食盐，搅拌均匀备用
3、起锅烧油，油温热起来，放入豆腐块，煎至一面微黄，翻面，
4、然后把鸡蛋液淋均匀的淋入到豆腐上面，这个时候需要中小火，不然就糊了，待鸡蛋稍微定型，在翻面，煎至鸡蛋熟，
5、撒上葱花，翻炒一下就可以出锅装盘了，
简单一炒，瞬间变美食，3块钱的成本，你也试试吧，
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嫩滑香浓的鸡蛋豆腐羹，简单做法让你轻松成为烹饪达人，味道超赞人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们更好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。今天用嫩豆腐给大家分享一个好吃的，这道菜不仅鲜香四溢，而且口感细腻，营养丰富，老少皆宜。如果你也喜欢吃豆腐，那么一定不能错过这道美食。即使你是厨房新手也可以轻松上手。相信我，这道美食绝对会让你回味无穷，喜欢的朋友赶紧跟着一起做起来吧！
食材：嫩豆腐、瘦肉、鸡蛋、胡萝卜、芹菜
调料：油、小葱、姜、盐、鸡精、味精、生抽、老抽、蚝油、生粉
*** 步骤：
1.把买回的一块嫩豆腐先切成一公分左右的大块，然后改刀切成一公分左右宽的长条，最后切成一公分左右的小块，全部切好放入碗中备用。
2.起锅，加入适量清水，开大火烧开后倒入豆腐焯水，豆腐焯水后吃起来会更加的嫩，而且还能去除豆腐中的豆腥味。焯水时间不用太久，水开后煮一分钟左右把豆腐捞出来控水备用。
3.准备一个空碗，打入3个鸡蛋，加入1勺盐增加底味，用筷子搅拌均匀。然后加入1.5倍鸡蛋液的温水，再把豆腐倒入鸡蛋液中。
4.重新起锅，加入适量清水，然后放上蒸架，再把装有鸡蛋液和豆腐的碗放进来，上面盖上一个盘子，防止水蒸气滴入。接着盖上锅盖，开大火上汽后蒸20分钟。
5.准备一小把芹菜，去掉叶子洗净后切成末；半根胡萝卜去皮后选切成片，再切成丝，最后改刀切成丁；一块生姜切姜末；几根小葱，葱白和葱叶分开切成葱花；一小块瘦肉剁成肉末。
6.重新准备一口锅，烧热后加入一点点底油，油热后倒入姜末、葱白开小火炒一下，把葱、姜炒香后倒入肉末，炒干肉末中的水分，把肉末炒至表面发白，然后倒入芹菜、胡萝卜，继续小火翻炒，把芹菜、胡萝卜炒至断生。
7.锅中加入适量清水，然后开始调味，加入1勺盐、1勺鸡精、味精、半勺生抽、一点点老抽、一汤匙蚝油，用锅铲搅拌一下，开大火煮开，再倒入一点点生粉水，把汤汁收浓稠，关火备用。
8.鸡蛋豆腐蒸好后打开锅盖，用个夹子夹出来，然后倒入炒好的料汁，最后撒上葱花点缀一下，美味可口的鸡蛋豆腐羹就可以开吃了。
这样做的鸡蛋豆腐羹，口感嫩滑，营养丰富，非常适合老人和小孩食用。喜欢的朋友可以收藏起来，有空给家人做一下。如果喜欢这道鸡蛋豆腐羹，您愿意为它点个赞吗？感谢关注，每天分享不一样的家常美食。
客家人爱吃的砂锅酿豆腐，又有新吃法，咬一口满嘴流汁客家酿豆腐也称为肉末酿豆腐，它被誉为客家菜系的“珍品之一”，这道菜肴以豆腐为主要原料，将油炸豆腐或白豆腐切成小块，在每小块豆腐中央挖一个小洞，再用肉末、香葱、其它自己喜欢的配菜和佐料做馅填补进去，再经过煎炸、焖煮而成，香气四溢、鲜美可口，深受广大食客的喜爱。
客家酿豆腐，因为豆腐的滑嫩，猪肉和豆腐独特的香气让它变得不仅仅是好吃，而且营养丰富，富含优质蛋白质、维生素和微量元素等多种营养成分。无论是在家庭中，还是在餐厅当中，客家酿豆腐都是一个非常受欢迎的美味佳肴。
今天和大家分享的是“客家酿豆腐”的改良版，采用砂锅焖制而成，做好的豆腐，营养更加丰富、味道更加鲜美、口感十分嫩滑、层次感十足，是我家孩子最喜欢的一道菜，每次做这道菜，上桌就抢着吃。
——【客家砂锅豆腐酿肉】——
【 *** 主料】：嫩豆腐1块、瘦肉1块、海鲜菇1把、鸡蛋2个、玉米淀粉5-6勺
【肉馅调料】：生姜1块、香小葱1根、盐少许、胡椒粉1勺、淀粉少许、生抽2勺、料酒1勺
【 *** 调料】：生姜1块、小米辣2个、香小葱2根、生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、淀粉1小勺、清水半碗
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：把瘦肉简单切一下，剁成肉末放入碗中，同时把生姜和小葱切成末放入肉末里边，再放入盐少许、胡椒粉1勺、淀粉少许、生抽2勺、料酒1勺。
【步骤二】：把豆腐切成4厘米左右长，宽2厘米左右的块，然后用勺子把豆腐中间扣掉，做成豆腐盒子，把抠出来的豆腐放入肉馅中，然后用筷子搅拌均匀腌制10分钟。
【步骤三】：把腌制好的肉馅，放入豆腐盒子中，用勺子压紧，抹平。
【步骤四】：把生姜小葱切成末，小葱要把葱白和葱叶子分开、小米辣切成圈，然后分别装盘，海鲜菇清洗干净切成长段装盘。
【步骤五】：准备一个小碗，依次放入盐少许、胡椒粉1勺、淀粉少许、生抽2勺、蚝油1勺、半碗清水，搅拌均匀兑成调料汁。
【步骤六】：把鸡蛋打入盘子中搅撒成蛋液，然后把酿好馅的豆腐放入玉米淀粉中裹上淀粉，然后放入鸡蛋液中裹上一层鸡蛋液。
【步骤七】：取一个平底锅，放入1勺油烧热，把裹上鸡蛋液的豆腐盒子，肉馅朝下放入锅中，用中小火慢慢煎，煎至八面金黄，关火备用。
【步骤八】：取一个砂锅，放入少许油烧热，放入葱姜，小火炒出香味，放入海鲜菇把海鲜菇炒蔫吧。
【步骤九】：海鲜菇炒蔫，把煎好的豆腐摆放入砂锅中，放入小米辣、同时倒入准备好的调料汁，盖盖，用小火焖煮5-6分钟。
【步骤十】：豆腐焖煮入味，撒上小葱末，上桌开吃啦！
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道“砂锅豆腐酿肉”就 *** 完成，做好的豆腐爽滑，这道菜里边的豆腐和猪肉完美的融合在一起，色香味俱全，是一道妥妥的下饭菜，就是 *** 的时候要注意这几个小细节。
（1） *** 这道菜更好用嫩豆腐，嫩豆腐做出来口感滑嫩，特别爽口。
（2）豆腐抠的时候要小心一点，不要把豆腐弄碎了，而且不要抠得太狠，边缘和底部要厚一点，因为豆腐很嫩，装馅的时候容易把豆腐撑破了。
（3）豆腐裹上淀粉，然后裹上鸡蛋液，然后再煎，这样豆腐不易粘锅，豆腐也不易碎，做好的豆腐口感也特别滑嫩。
（4）豆腐下锅煎的时候，要先把有馅的一面煎定型，这样可以防止馅掉出来。
（5）海鲜菇要先炒蔫，这样可以减少异味，吃起来也香。
（6）调料汁大家可以多兑点，有点汤汁吃起来更加入味。
以上内容是我和大家分享的“砂锅豆腐酿肉”的做法，希望对大家有所帮助，今天就和大家分享到这儿，我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
把鸡蛋液淋入豆腐中，出锅瞬间变美食，比麻婆豆腐还好吃，...我做梦也没想到，将鸡蛋液淋入豆腐中，出锅瞬间变成一道经典美食，许多人都从未尝试过这种做法。
·首先将一块豆腐切成厚片，再切成条，最后切成小方块，切好后放入盘中备用。
·在锅里加入少许盐，烧开后加入豆腐，焯烫一分钟左右，捞出后放入大碗中。
·将韭菜切成约3厘米长的小段，放入盘中备用。
·将大蒜切成小块，再切成蒜末，将4个小米椒切成圈，放入碗中备用。
·将一勺生抽、一小勺蚝油、一勺鸡精和少许胡椒粉加入碗中，再加入半碗清水，用勺子搅拌均匀备用。
·将两个母鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅拌均匀，然后将鸡蛋液淋入豆腐中。
·用筷子轻轻搅拌，使豆腐均匀裹上鸡蛋液。
·在锅中加入少许油，加热后倒入鸡蛋豆腐，小火煎至定型，用铲子翻动使其受热均匀，煎至8面金黄，这样吃起来更香。煎好后盛出备用。
·在锅中加入少许油，加热后加入蒜末和小米椒，炒出香味。
·倒入煎好的鸡蛋豆腐，翻炒均匀，再倒入调好的料汁，翻炒均匀，让豆腐鸡蛋吸收料汁的香味，烧至汤汁变得粘稠即可。
·然后加入韭菜，翻炒均匀，炒出韭菜的香味即可。
·炒好后即可上桌。这是一道非常好吃、解馋的酒香豆腐，加了韭菜所以味道更香，营养又美味，既下酒又下饭。做法非常简单，喜欢的朋友可以收藏起来试一试，点我头像可以看到更多美食视频，咱们下期再见。
教你家常美味的鸡蛋肉末豆腐，解馋过瘾又营养丰富，老少皆宜不管是吃了多少美食，更爱的还是那道家常菜，因为家常并不简单，倒是难的了，谁能把家常做成最生动的菜肴，那是就是菜中上品。嫩滑可口的豆腐是我在平常很爱吃的美食之一，烹饪 *** 也是很多，可以用来煎炸煮炒等。其中，美味下饭的鸡蛋肉末豆腐更是让我欲罢不能，咸香适口，越吃越想吃。
做好了的鸡蛋肉末豆腐一端出来，香气就扑鼻而来，用筷子挑进嘴里绵软，味香，老人最喜欢，小孩子也一样。每次做这道菜，我每次吃都会它个肚皮圆滚滚，仍觉意犹未尽。接下来，我们就简单地跟大家说一说教你家常美味的鸡蛋肉末豆腐，解馋过瘾又营养丰富，老少皆宜。
美味的鸡蛋肉末豆腐
食材：鸡蛋、豆腐、猪肉、桃园建民西瓜酱、葱姜、料酒、淀粉、酱油、盐
做法：1、拿一个干净的碗，打入鸡蛋，加入一点点温水和盐，用筷子搅拌均匀，做成鸡蛋液；
2、接下来，把豆腐冲洗一下，控一下水，切成小块；葱姜洗净后，切成葱花和姜末；
3、把猪肉仔细地冲洗干净，沥干水后，切成肉末，加入适量的桃园建民西瓜酱、淀粉、料酒和酱油，把肉末腌制一会儿；
4、拿一个干净的盆，倒入搅拌好的鸡蛋液，放入豆腐，摇晃均匀；然后热锅烧油，放入腌制好的肉末，滑炒到变色后，盛出来；
5、再次热锅烧油，放入姜末炒香，倒入鸡蛋豆腐，等到鸡蛋液凝固一点，再慢慢推动；
6、等到鸡蛋液凝固，再放入肉末，加入适量的酱油和盐，翻炒到食材成熟入味，撒些葱花，就可以开吃啦；
如果大家不知道每天该吃什么，欢迎关注我，每天都会给大家分享美食。
如侵权，请联系删除。谢谢!
“秋吃豆，胜过肉”，分享5种豆腐更好吃做法，营养解馋还不长肉秋天的气温逐渐下降，秋分过后就是深秋，又到了“贴秋膘”的时候，很多人都爱吃大鱼大肉，其实豆腐的营养价值却不容忽视，富含植物蛋白和大量的钙质。
俗话说：“秋吃豆，胜过肉”，“金秋豆腐似人参”，这说明了秋天吃豆腐的好处，建议大家：秋天多吃豆腐，既能益气和中，又能滋阴润燥。
今天给大家分享5种豆腐更好吃的做法，简单营养，好吃解馋还不长肉，喜欢的朋友就一起来试试吧。
一，【葱烧豆腐】
1.准备老豆腐半斤左右，先从中间切开，再改刀切成厚片，大葱两根切成葱花，小葱3根切成1厘米长的段，红椒半个切成小片，一起放入盆中用来配色。
2.炒锅烧热，添入食用油滑锅，再添入半勺食用油，在锅中撒上少许食盐，放入豆腐块，这样既能增加豆腐的底味，又能避免豆腐粘锅，先用勺子把豆腐摊平，开小火晃动炒锅，煎至豆腐呈金黄色时，翻过来煎另一面，把豆腐两面都煎至金黄时，倒入漏勺中控油。
3.另起锅添入少许底油，倒入葱花翻炒，炒出葱香味以后，下入豆腐，加入蚝油3克，翻炒几下，淋入半勺清水，加入鸡粉1克，十三香1克，生抽酱油5克，倒入小葱段和红椒片，勾入少许水淀粉，再淋入少许芝麻油，简单翻炒均匀，美味即成。
二，【家常豆腐】
1.准备老豆腐一斤左右，切成半厘米厚的薄片，青椒半个切成三角块，红椒半个同样切成块，一起放入盆中用来配色，再抓入一小把黑木耳，猪瘦肉一小块，切成薄片，大葱半根切成片，生姜切成姜片，红泡椒两个切成斜片，和大葱放在一起。
2.炒锅烧热倒入食用油，油温至五成热时，下入豆腐，用勺子连续推动，使豆腐受热均匀，改中火把豆腐炸至两面金黄色时，即可捞出控油，这个过程大概要两分钟左右。
3.锅内添入少许底油，放入肉片翻炒，炒至肉片发白时，放入葱姜和红泡椒炒香，加入豆瓣酱5克，翻炒化开，炒出红油。
4.放入青红椒和木耳，快速翻炒几下， 淋入半勺清水，煮沸以后加入生抽5克，料酒5克去腥，胡椒粉1克，白糖1克，老抽几滴调色。快速翻匀，化开调料，小火煨2分钟左右，勾入少许水淀粉，简单翻匀，美味即成。
三，【韭菜烧豆腐】
1.准备老豆腐一块，切成小方丁，洗净的韭菜一把切成两厘米长的段，小米辣两个切成细圈，蒜子几粒切成蒜片，和小米椒放在一个盆中。
2.取一个小盆打入一个鸡蛋，用筷子搅匀打散，等食材备好以后，开始调个料汁，盆中加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉1克，生抽10克调味，蚝油5克提鲜，加入适量清水，加入香油3克，用筷子搅拌化开。提前兑好料汁，可以减少食材在锅中的烹饪时间。
3.锅中烧水加入一勺食盐入底味，水开后下入豆腐，焯水2分钟左右，倒入漏勺中控水，再过一下凉水备用。
4.然后把豆腐放入盆中，倒入鸡蛋液，晃动小盆，把豆腐块裹匀鸡蛋液，另起锅添入食用油滑锅，再添入少许凉油，先把豆腐和鸡蛋液倒入漏勺中，控去多余的鸡蛋液。
再放入炒锅中，晃动炒锅使豆腐均匀受热，煎至豆腐一面金黄，再颠锅翻面，把豆腐煎至两面呈金黄色时，倒入漏勺中控油。
5.锅中添入少许食用油，倒入蒜片和小米辣爆香，下入煎好的豆腐块，浇上调好的料汁，改中小火炖2分钟，使豆腐慢慢入味。
6.最后倒入韭菜段翻炒几下，炒至韭菜断生后，淋入少许明油，简单翻炒均匀，就可以关火起锅装盘了。
四，【麻婆豆腐】
1.准备老豆腐一块，切成小方丁放入盘中，牛肉一小块剁成肉沫，生姜一小块切成姜末，蒜子一小把切成蒜末，红泡椒两个先切成碎末，豆瓣酱一勺用刀剁碎，一起放入盆中备用。
2.准备一个小盆，放入红干椒和花椒各一小把，小葱两根切成葱花，放入小盆中，用来点缀菜品。
3.炒锅烧热添入少许食用油，放入红干椒和花椒，开小火把花椒和红干椒炒至酥脆后关火，取出来放在菜板上，用刀切碎，做成刀口辣椒备用。
4.起锅添入适量清水，加入一勺食盐，用来增加食材的底味，凉水下入豆腐块，用勺子推动几下，使豆腐受热均匀，煮两分钟左右，去除豆腐里面的豆腥味，倒出控水备用。
5.另起锅添入少许食用油，放入牛肉末连续翻炒，把牛肉沫炒香炒酥，倒入小盆中备用，锅中添入少许底油，放入姜蒜末和豆瓣酱炒香，加入一半的刀口辣椒，翻炒化开，添入适量清水。
6.煮沸以后，加入食盐2克，白糖1克，味精1克，倒入豆腐，用勺子推动几下，加入几滴老抽调色，改中小火炖3分钟，使豆腐慢慢入味。
7.把豆腐炖入味以后，下入牛肉沫翻炒几下，勾入少许水淀粉，用勺子推动，接着勾入第二次水淀粉，煮沸以后，再勾入第三次水淀粉，使汤汁更加浓郁粘稠。
再简单翻炒几下， 淋入明油，即可起锅装盘，最后再放上剩下的刀口辣椒，撒上少许葱花点缀，美味即成。
五，【鱼香豆腐】
1.准备嫩豆腐一块，切成小方丁，青椒半个切成菱形片，红椒半片同样切成片，猪肉一小块切成肉粒，生姜一块切成姜粒，蒜子几粒拍扁切成蒜末，泡红椒两个切碎，一起放入盆中备用。
2.起锅添入适量清水，加入一勺食盐增加底味，水开后下入豆腐块，改中火煮两分钟，去除豆腥味，倒出控水备用。
3.另起锅添入少许食用油，油热后倒入姜蒜和红椒爆香，再倒入肉粒，快速翻炒至肉粒变色后，淋入少许清水。
4.加入生抽10克，陈醋10克，食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，再添入半勺清水，加入白糖10克，倒入豆腐块，加入老抽几滴调色。
5.用勺子轻轻推动豆腐，避免豆腐粘连，开小火煨两分钟，使豆腐慢慢入味，等汤汁快要收干时，倒入青红椒片，继续煮1分钟，勾入少许水淀粉，使汤汁变的粘稠。
6.用勺子轻轻推动，避免豆腐粘锅，最后淋入少许红油，简单翻炒均匀即可关火起锅，盛入盘中，撒上葱花点缀，美味即成。
好了，今天关于豆腐的美食菜谱就分享到这里，你还知道哪些豆腐好吃的做法，也可以在评论区分享给大家，感谢您的阅读，我们下期再见。
