哈喽，大家好，小海厨房今天给大家分享一道鲜香浓郁的【蒜苔炒鸡蛋】的家常做法，蒜薹可是我们生活中最常见的一种蔬菜，最近蒜苔的价位终于下来了，2块多买了一小把，蒜薹搭配荤菜素菜都可以，它不但口感好而且营养也非常丰富，蒜薹和鸡蛋可是天然的一对喔，炒了一盘家人都吃不够，快跟着小海一起学习吧……
蒜苔的营养价值：
蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。
鸡蛋的营养价值：
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
步骤如下：
【蒜苔炒鸡蛋】的家常做法
1.食材准备：蒜苔一把，鸡蛋三颗，干辣椒三根
2.蒜苔洗净切段备用，鸡蛋打散，加入半勺盐，半勺胡椒粉搅拌均匀备用，干辣椒切丝备用
3.锅内油热倒入鸡蛋炒熟盛出备用
4.锅内再加入适量油，油热倒入蒜苔翻炒断生，再倒入辣椒丝炒香
5.调味：半勺盐，半勺胡椒粉翻炒均匀，倒入炒熟的鸡蛋翻炒片刻，最后再加入一勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油翻炒均匀炒熟即可出锅
这道好吃下饭的【蒜苔炒鸡蛋】就做好了，一端上桌家人都特别喜欢吃，这道菜可是我们家家户户经常做的一道家常菜，蒜苔的爽脆配上鸡蛋的鲜嫩，营养又美味，学会的小伙伴赶紧行动起来啦……
喜欢这篇文章的朋友，别忘了点赞、收藏、转发哦，也欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法，小海厨房每天都会分享原创作品，教给大家简单又好吃的家常菜谱，欢迎大家关注小海厨房记哦，爱你们么么哒……
教你蒜苔炒鸡蛋的好吃做法，步骤详细，鲜嫩入味下酒又下饭，真香{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0g10000c601673c77ufqosh7hk0","duration":214.808,"width":960,"height":540,"file_size":29161362,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/787ee86623f44621964962eccd9a98bc","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":214.808,"file_size":18279336,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"3b9f075b4ef11bc0c1e0c3d4ea498f38","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
百吃不腻的蒜苔炒鸡蛋教程蒜苔洗干净切段，小葱切碎，干辣椒切段鸡蛋打散，锅里烧热油倒入打散的鸡蛋翻炒至鸡蛋凝固，盛出备用锅里倒油，放入小葱，干辣椒放入蒜苔，加入盐，生抽，大火翻炒至蒜苔变软加入鸡蛋，翻炒均匀即可装盘。
美味签到——吃过都说好的蒜苔炒鸡蛋准备大火热油油微微冒烟转中火，鸡蛋液倒中间，稍微成型，来回转炒锅摊出鸡蛋饼前后晃一晃不用铲子，盛出接水，放蒜苔，不用盖盖，过一会用铲子铲一下看软硬，放半调料匙花椒面，半调料匙盐，一铲子酱油调个色，炒一下尝尝放鸡蛋翻炒，完成
冬天用这菜炒鸡蛋，比韭菜炒蛋还好吃，香味十足，孩子们超爱吃莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“蒜苗炒鸡蛋”的做法。对人们来说，鸡蛋是每天必须要吃的一种营养食品，不过鸡蛋的做法有很多种，可以吃鸡蛋羹，也可以吃炒鸡蛋，还可以做卤鸡蛋，另外，还有各种各样的鸡蛋饼和鸡蛋炒菜。用鸡蛋搭配其它蔬菜做下饭菜的美食又有很多，像春季咱们都爱吃的韭菜炒鸡蛋、香椿炒鸡蛋，夏季有西红柿炒鸡蛋等等数不胜数。那么，冬季到了，要用什么蔬菜搭配鸡蛋一起炒更好吃呢？相信很多人没有答案，不过我喜欢用蒜苗搭配鸡蛋一起炒，吃起来别有一番风味。冬至过后，韭菜小葱靠边站，炒鸡蛋用它最香，鲜美补虚，增强体质。
其实，鸡蛋是一种百搭食材，它不光可以和西红柿、韭菜、韭黄、尖椒、蒜薹和黄瓜等等蔬菜一起炒，到了冬季，用它搭配蒜苗炒也是一绝。蒜苗是冬季的时令菜，人们喜欢用蒜苗做炒菜炖汤，尤其到了冬季用蒜苗搭配大肉炒回锅肉，可以说非常下饭，全国人民都喜欢吃。在我们关中地区，最近是蒜苗上市的季节，菜市场上的蒜苗又便宜又粗壮，我每次买好几斤回家，用它搭配其它食材做下饭菜，不仅味道香醇下饭，而且每次吃完之后，蒜苗含有的独特成分可以清除肠胃里的油腻，不但增加了饭食的香味，而且提升了身体的健康指数。用它搭配鸡蛋炒着吃，感觉比韭菜炒鸡蛋还要香，还要更下饭。
冬季是吃蒜苗的更好季节，价格也是更便宜，上次买了一大捆菜6块钱，特别的新鲜，蒜苗具有杀菌和保健的作用，它能够帮助我们的身体消除积食，平时喜欢用蒜苗来腊肉，炒回锅肉都少不了用蒜苗来增加鲜味，今天用蒜苗来炒鸡蛋，比西红柿炒鸡蛋还要好吃，趁着这个季节，多吃一点是非常有好处的。冬天用这菜炒鸡蛋，比韭菜炒蛋还好吃，香味十足，孩子们超爱吃！蒜苗炒鸡蛋也挺出菜，每次我用几根蒜苗搭配鸡蛋炒，能炒出美美一大盘，全家人都不吃完，又实惠又美味，还能让身体变得轻松更健康。看上去不起眼，却是一道人见人爱的美食。现在我把这道“蒜苗炒鸡蛋”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【蒜苗炒鸡蛋】
食材：蒜苗5根、鸡蛋3个、盐、胡椒粉。
做法：
1、新鲜的蒜苗和3个土鸡蛋准备好。
2、蒜苗切掉根部，摘除黄叶清洗干净。
3、将洗好的蒜苗放案板上，用刀切成小小段。
4、蒜苗段装入碗中，打入3个鸡蛋，加入少许盐，胡椒粉。
5、蒜苗段和鸡蛋用筷子混合搅拌均匀。
6、锅里放适量油小火，倒入搅拌好的蒜苗蛋液，先不要翻动。
7、待蛋液凝固后，用铲子翻炒成小块状盛出。
8、蒜苗和鸡蛋一起炒，口感嫩滑，鲜上加鲜，孩子特别喜欢吃。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
声明：本图文为作者原创内容，未经许可进行转载属侵权行为，本人将予以投诉！
鸡蛋炒蒜苔拌饭一绝
By 遇见890804
用料- 蒜苔 200克
- 鸡蛋 2个
- 青红椒 适量
- 调料 适量
1、蒜苔洗净切丁
2、拌调料：生抽、蚝油、老抽、黄豆酱、水淀粉
3、鸡蛋打散炒熟切碎
4、热油爆香蒜苔，炒至断生，倒入鸡蛋和酱汁，翻炒均匀
5、最后倒入青红椒翻炒出锅
6、盛出煮面
7、浇在面条上，拌匀即可享用啦……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
脆爽家常味~下饭菜蒜苔炒鸡蛋先将材料准备好用剪刀把蒜苔剪小段放在盆中洗干净 将鸡蛋打散锅内放少量油油热倒入鸡蛋液快速炒熟盛碗中备用炒成这样就比较嫩了 根据个人口味软硬适中就可以了随后锅中再放一点油 油热后把蒜苔倒进去 翻炒一下接着放入生抽中火翻炒一会加点水 少量多次的加水 将蒜苔炖烂 中间可以将锅盖盖上焖两三分钟要中小火有干锅的迹象就要加水炖到蒜苔软烂就可以放炒过的鸡蛋了 加一点盐翻炒均匀就可以出锅了成品！
老妈这样做鸡蛋炒蒜薹 加点盐和醋 味道鲜美 口感脆嫩经历了人生最长假期，长达100天之久，终于陆续把 "神兽"关进了笼子，开学了，家长们终于可以松口气了。渴望回归正常生活的日子来了！来了！来了！
提醒家长们注意，照顾好孩子们的一日三餐，注重营养的补充。尽管孩子们应该多吃点张文宏教授说的抑菌性食物，可以有效地阻止病原菌滋生蔓延，特别是夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节 。
含蛋白质较高的食材，蛋白质是构造和补偿人体组织的主要材料，增长人体生长发育、调节生理机能、增强人体抵抗力。如果两种活在这多种食物混合食用，可以彼此互补食物中蛋白质氨基酸的不足，提高营养价值。这类食材大部分都是孩子们比较喜欢的食物，特别是牛排、鸡蛋、奶制品、鱼类等等。
张文宏教授在视频讲座中，提到的疫情期间最适合吃的食物大蒜、洋葱、鸡蛋、牛肉干等等，给大家介绍一道蒜毫炒鸡蛋。也叫蒜苗炒鸡蛋、蒜薹炒鸡蛋。蒜薹也叫蒜苗、蒜毫、青蒜，不同的地方有不同的叫法。大蒜的嫩梗，长成后抽出，味鲜美，南北均产，北京四季都有供应。蒜蔓的食法有泡、腌、炒等，多用于做其他菜肴的配料。
营养学家认为：蒜墓营养丰富，每500克含蛋白质5克、脂肪1.3克、碳水化合物42克、粗纤维7.6克、钙92毫克、铁5毫克、胡萝卜素0.84毫克、硫胺素0.59毫克、核黄素0.25毫克、尼克酸2.1毫克、抗坏血酸176毫克。
蒜薹炒鸡蛋怎么做好吃呢？蒜薹炒鸡蛋是个什么样的菜呢？蒜薹炒鸡蛋有什么功效呢？
蒜薹先要把蒜薹的根掰掉，如果蒜薹的头老了也可以切掉不要。把蒜薹洗干净，切成寸段大约有3.3厘米左右就好了。蒜苗可以焯水，也可以不焯水。焯水是为了减少炒的时间，减少营养的损失。蒜薹嫩就不用焯水。
鸡蛋磕入碗里面，打散。喜欢颜色鲜艳的同学，可以加点线椒，既可以增加口味、也可以色彩。姜切成末。
锅上火，倒入色拉油30克，烧7成热倒入鸡蛋，滑炒散倒入碗内。
锅留底油，煸炒姜末出香味，倒入蒜薹、线椒、盐、生抽、醋煸炒至7成熟，倒入鸡蛋炒匀，出锅。
蒜薹炒鸡蛋，色泽鲜亮、味道咸鲜、蒜薹鲜嫩。蒜薹更佳的调料是甜面酱，如果是炒蒜薹炒肉那甜面酱是必须的调味品，可以让蒜薹甜咸鲜嫩。
相关阅读：
蒜苔尖炒鸡蛋这样做，蒜苔鲜香鸡蛋软嫩，营养又开胃，好吃更下饭快手小炒家常菜，蒜苔尖炒鸡蛋，好吃有诀窍，分分钟就学会，蒜苔鲜香鸡蛋软嫩，口感一级棒，简单好吃又美味，营养开胃更下饭，孩子更爱吃。#头条青云“叫好又叫座”作品征集#
蒜苔又称蒜薹、蒜毫、蒜心，是我们餐桌上最常吃的蔬菜之一，因其味道香辣美味，开胃下饭，而深受馋嘴们的喜爱。蒜苔的做法非常的多，常见的家常吃法如蒜苔炒肉、蒜苔炒鸡蛋、腌蒜苔等，道道鲜香，样样美味。#423头条知识节#
蒜苔全身都是宝，很多人吃的时候会将蒜苔尖，也就是蒜苔花苞直接扔掉，其实，蒜苔尖不仅脆嫩，还没有蒜苔的辛辣味，更是适合孩子们食用，切碎后与鸡蛋炒在一起，鲜香美味，简单快手，开胃解馋更下饭。
简单好吃又营养美味的快手家常菜蒜苔尖炒鸡蛋的做法：
食材：蒜苔尖、鸡蛋、干红辣椒、姜丝、花椒、食盐、食用油
做法：
1、将蒜苔尖从蒜苔上掰下来，只要蒜苔不老，轻轻松松就可以掰掉的；
2、掰下来的蒜苔尖用清水淘洗干净，控干水分，切碎，记住，是切不是剁，越碎越好；
3、调入适量的食盐到蒜苔尖中，搅拌均匀；
4、加少许的五香粉到蒜苔尖中，搅拌均匀；
5、生姜去皮，切成丝；干红辣椒切成段；准备好花椒；
6、将两个或三个鸡蛋打入小碗中，搅拌均匀；
7、炒锅中加入适量的食用油，放入红辣椒、姜丝和花椒，小火爆香；
8、用锅铲将爆香的花椒、姜丝和红辣椒铲出，弃掉；
9、鸡蛋液缓慢倒入锅中，基本上倒完，蛋液的底面也就煎熟了；
10、不要翻炒鸡蛋，直接倒入蒜苔尖，更好撒开；
11、快速的翻炒，让鸡蛋和蒜苔尖充分融合在一起；
12、能闻到蒜苔的香味，蛋液全部凝固，蒜苔尖炒鸡蛋就做好了，出锅装盘，趁热开吃。
蒜苔尖炒鸡蛋营养美味，做法简单，也不需要过多的香辛配料，仅凭其自身的味道都非常的鲜香。而且蒜苔的清香还可以中和掉鸡蛋的腥味，让不爱吃鸡蛋的孩子吃起来也不再是难题，敞开胃口的大口吃起来。
快手家常小炒蒜苔尖炒鸡蛋虽然做起来非常的容易，但是，想要做的好吃还是需要掌握一定的技巧和窍门的。
首先，蒜苔尖要切得足够的碎，这样吃起来脆嫩爽口，而且炒制的时候，可以跟鸡蛋完全的融合在一起，既中和掉鸡蛋的腥味，又降低自身的辛辣味。
其次，食盐、五香粉等调味料要先在蒜苔尖中拌均匀，这样，一个可以节省炒制的时间，保持鸡蛋的软嫩和蒜苔尖的脆嫩，另一个，则是可以让调味料跟食材混合的更均匀，防止炒不开，一筷子咸一筷子淡。
最后，鸡蛋煎个半熟以后，不要翻动，直接倒入蒜苔尖之后，再以其快速的翻炒均匀，这样可以让炒出来的蒜苔尖熟得更快，脆嫩不老，吃起来也更加的鲜美。
享受生活，收获幸福！再简单的食材，用心去做，也能做出让人垂涎三尺的美味佳肴！了解更多育儿知识、宝宝辅食食谱、烘焙零食、简单好吃又营养美味的家常菜的做法大全敬请翻阅作者小睡鼠早教的其他文章。喜欢的朋友，别忘了点赞、关注我，让我们天天美食天天见！
蒜苔炒鸡蛋，营养好吃，简单快手的家常做法，十分钟就搞定美食,菜谱
